南美白对虾的脱壳是否正常直接关系到对虾的生长情况，如果出现脱壳不遂、出现软壳直接影响到对虾的健康状况，处置不当甚至会出现死亡。那么，给你一个机会，你怎么能让南美白对虾顺利脱下衣服，穿上衣服呢？当然，要做到这一点，首先得了解虾是怎么脱壳的？影响虾脱壳的因素有哪些？对虾脱壳硬壳需要哪些营养条件？
一、对虾育苗过程中的蜕壳
南美白对虾的变态和生长发育总是伴随幼体的不断蜕皮和幼虾的不断蜕壳而进行的。蜕壳（皮）是对虾生长发育的结果，当机体组织生长及营养物质累积到一点程度的时候必然要进行蜕壳(皮）。正常情况下，每蜕壳（皮）一次，虾体会明显增长，但是蜕壳不一定都会生长，比如说营养不足时，虾蜕壳反而会出现负增长。蜕壳的同时还可以蜕掉附着在甲壳上的寄生虫和附着物，并且可以使残肢再生。因幼体的壳薄而软，一般多称为皮，幼体期以后虾壳增厚变硬，称之为壳。由于四个幼体期（无节幼体、蚤状幼体、糠虾幼体和仔虾）的幼体在形态上存在很大的差异，一般又叫变态蜕皮。
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南美白对虾无节幼体经历6个期，蚤状幼体经历3个期，糠虾幼体经历3个期，共计12个期。每期脱壳一次，共需要消耗12个小时。
二、对虾脱壳的过程
对虾的甲壳由位于其下的真皮层上皮细胞分泌而来，由上表皮层，外表皮层和内表皮层组成。大致分为蜕壳间期，蜕壳前期，蜕壳期，蜕壳后期和后续期。
蜕壳间期：在蜕壳间期，虾壳钙化，吸收钙质和微量元素，虾会大量摄食，进行能量物质和微量元素的积累，为蜕壳进行物质准备。
蜕壳前期：蜕壳前期真皮层会和表皮层分离，旧壳之上的表皮开始被吸收，钙质和微量元素被吸收进入血液，新表皮开始形成，摄食减少，就是二层壳的形成。当旧壳被吸收完成，新表皮与旧壳分离明显，摄食停止。新外表皮分泌完成，虾开始吸水，准备蜕壳。
蜕壳期：身体大量吸水后，旧壳破裂，虾弹动身体自旧壳中蜕出，此过程只有几秒或数分钟。
蜕壳后期：刚蜕出时，虾新壳柔软有弹性，虾开始大量吸水使新壳充分伸展至最大尺度，此时活力弱，不摄食。此过程也较短。
后续期：身体虾壳开始钙化，开始大量吸收钙质和微量元素，此过程决定于水体中钙质含量和微量元素含量，微量元素缺乏会使虾软壳时硬壳时间增长或不能完全硬壳，加大蜕壳期虾的风险。等壳硬化后，能够支撑身体时，虾体会排出身体吸收的过多水分，开始摄食，完成一次蜕壳周期。
其中蜕壳期又有5个阶段的过程区分
刚蜕壳：尚不进食，此时外壳柔软，无法站立，继续吸收水分，体重增加。表皮开始钙质化，已可站立，但外骨骼仍然很柔软，体重稳定，水分含量仍高达86%。
新壳钙化：新壳的钙化阶段仍不进食，钙质开始分泌，附肢的各肢节可以弯曲而不断裂，水分含量85%；外骨骼继续分泌，各附肢弯曲时会断裂，水分含量83%。
表皮变硬：较早阶段仍继续钙化，并开始进食。此时是组织生长的主要阶段，身体开始变硬，头胸甲前端及侧面钙化仍不完全，水分含量61%。处于蜕壳中期，钙化完全，且在钙化层下产生薄膜层，代谢物开始堆积，组织生长安全。
下次蜕壳的预备阶段：开始进行钙的再吸收，新壳的最外层已分泌出来，渐渐进食，代谢物可被运用，在分泌新的色素层之后，活动开始减少，水分含量在59%～61%之间；接近蜕壳的第一特征已出现，在旧刚毛基部有新刚毛长出，新的上表皮已由皮下组织分泌出来。由于旧壳中大量钙的再吸收，造成裂隙而留下适当的空间。沿着裂隙，钙的再吸收完全，从而产生表皮的一个裂口，虾体自此从旧壳中脱颖而出。
个体从旧壳中蜕出：快速吸收水分，一般在低温时会形成抑制蜕壳的现象，延长蜕壳的时间。对虾蜕壳在夜间或清晨进行，时间短促，一般为10～15分钟。幼虾蜕壳次数通常比成虾多；营养均衡而全面优质时，蜕壳次数亦较频繁；环境的刺激也会影响蜕壳。
对虾蜕壳问题在近几年越来越严重，蜕壳不遂存在的问题有：生长缓慢，吃料不长，活力差，严重者排塘。
三、对虾脱壳不遂的的原因及观察方法
原因：①日常管理不善，没有定期调节水质和改善底质，造成池塘中长期处于低溶氧状态。在对虾脱壳期由于能量不够造成无法脱壳。
②没有控制好水质指标（pH值、氨氮、亚硝酸盐），尤其是pH值，使得高温期pH值长期处于非常高的状态，对虾难脱壳。
③只单纯补充钙，没有补充对虾利用钙质时必须要吸收的维生素及微量元素。
处理措施：
①养殖过程中，全程定期使用润琪水安康（2.5-3.5亩/瓶），另外配合使用丰藻肽（20亩/包）+高效好水菌（30亩/包），稳定藻相及菌相；
②定期使用润琪底毒净（2.5-3.5亩/瓶），并配合生物润底（5-8亩/包）进行改底，减少底部耗氧成分，同时防止底部泛酸引起对虾脱壳不遂。
③定期在饲料中加入发酵好的高效好水菌，调节肠道，促进对虾吸收，增强体质。
④定期使用速调速补（3亩/包）+活力钙（3-4亩/包）进行补钙，在对虾蜕壳高峰期适当加量。
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如何使南美白对虾顺利度过转肝期
一般在对虾养殖18~22天以后，肝胰腺会处在一个快速发育期：此时肉眼观察对虾，会发现一层白膜逐渐包住肝胰腺，黑白逐渐分明，形成轮廓，业内人士一般称之为转肝期。
肝胰腺，其实是对虾的免疫和解毒器官，它的健康程度是对虾养殖成败的关键。健康的对虾肝胰腺轮廓较大而清晰，黑白分明，胃肠道饱满；而非健康的对虾肝胰腺轮廓模糊，颜色暗淡，胃肠道颜色暗红，食物较少甚至空肠空胃，这样的对虾养殖成功率较低。
养虾过程中，如何保护好肝胰腺应从转肝期做起。所谓转肝期，其实是对虾的肝胰腺在发育过程中，由浮游性生物饵料转化为人工配合饵料的一种适应性过渡阶段，肉眼观察主要是颜色、轮廓上的转变。
由于人工配合饲料或多或少会含有一些有毒有害的物质（如铅、汞、镉等重金属元素），这些物质虽然没有超标，都在国家标准范围内，但对虾在饵料转化初期由于这些毒素的积累或多或少都会些不适。这样一来，体质弱的虾适应能力差，度过转肝期就会很慢，体质强的虾则会提前顺利度过转肝期。
为了使对虾顺利、安全度过转肝期，我们一般需要做三方面的工作：
一是促进对虾体内毒素的排除：一般以外用排肝毒的产品为主，大约10~15天一次；
二是提高对虾机体的免疫能力：一般以内服免疫增强剂配合益生菌调理肠道为主；
三则需要选择优质的对虾配合饲料。
养殖南美白对虾，挣与赔、挣多与挣少，一个公开的秘密！
对虾价格虽高却难养！这是中国对虾养殖业的真实写照。据报道，2016年，海南对虾的排塘率高达8成，广西和福建地区早造虾成功率也仅在3成左右！山东工厂化养虾成功率不足20%。对虾越来越难养，究竟是为什么？
养虾者的困惑
养殖成功的人都一样，养殖失败的人各自有各自的不幸。谈到养虾失败的原因，各种说法众说纷纭：种质退化苗不好、环境恶劣水不佳、这个病毒病、那个细菌病等等，不一而足。对虾养不大，可以埋怨肠道孢子虫、亲虾种质退化、幼体有问题；对虾空肠、空胃、白便可以说是因为水质恶化、细菌感染；养虾偷死、冒底排塘了，理由就更多了，天气剧变，弧菌、病毒感染，肝胰腺综合症，甚至还有邮政特快专递（EMS病）等等，莫衷一是。忙得疾病专家、虾药专家、药厂业务员不亦乐乎！
专家和药厂该挣的钱都挣足了，但虾却越来越难养，赔钱的养殖户越来越多。因为专家、药企、技术人员等都这么说，已习惯在压抑中生存的养殖户只能悄悄自我安慰：养不出虾来是正常的，人生豪迈，大不了从头再来！于是一次次地下赌注：一年养三造，一造养成就行！？
我的疑问：虾养不成功与饲料没有关系？
从上面养殖户困惑中看到了没有？竟然没有人说与饲料质量有一定关系。业内一位养虾达人曾情之切切地告诉我：“对虾养殖成不成功，真跟饲料没有关系”，不知是自我标榜还是自我安慰的心理作祟，让他如此言之凿凿。有一点我敢肯定地说，这种观点绝对是以讹传讹最后谎言成为真理的成功典范。当成批的对虾养不成放塘时，躲一边在角落里笑的会是谁呢？这个问题你懂得！对虾饲料，作为对虾养殖环节中一个大量使用、必不可缺的产品，竟然可以对最终养殖效果不承担任何责任与风险，不知何时成为养殖户与饲料厂之间约定俗成的免责条款，光是想想也就醉了。
随着养虾业进入了低成功率屡创历史新低的时代，对虾饲料也顺利成章地成为了一种“鸡肋”，因为对饲料效果不抱希望，所以低价格似乎成为了养殖户对饲料买单的唯一理由。各大对虾料企为抢市场、抢销量，在鱼粉等原料价格飙升、人力成本居高不下、综合成本直线上扬的今天，价格战争却天天上演。没有最低，只有更低，不要10888！不要8888！只要6888，没错，就是6888，一吨虾料拉回家，只要不收现钱！
但是，邓爷爷早已告诉我们“贫穷不是社会主义”，饲料厂家不是慈善机构，羊毛也不会出在狗身上。哪怕勒紧裤腰带不要利润，饲料厂也不可能赔本赚吆喝。饲料价格=，凭何仗剑走天涯？
在市场上低价饲料大行其道的时候，七好反其道而行之，走高端膨化工艺路线，于2013年在国内首个推出了膨化型对虾饲料“虾乐高”，这几年遇到了很大的市场阻力和生产困难，但是3年过去了，七好坚持了下来，不但解决了膨化工艺生产虾料遇到的产能低和成品率低的难题，而且，七好营销服务人员也克服了巨大的市场困难，将七好“天价”饲料“虾乐高”在海南、福建、江苏和山东区域市场推广开来。
乳山曹老板：2016使用虾乐高TM，春茬虾2.4亩虾池卖虾25000斤，亩产10400斤；秋茬虾2.4亩虾池卖虾26500斤，亩产11000斤。曹老板评价：虾乐高TM确实是牛！一是虾的肠道粗黑，对虾成功率高；二是不浑水，调水药品用得少；三是1斤料1斤虾，比普通饲料降低0.2-0.3个饵料系数。三是生长速度快。春虾105天平均33-35个头，秋茬虾80天平均34头，92天平均28-30头。基本上每天能长1～2个头，比普通饲料缩短养殖周期15-20天以上。
海南莫老板：4亩半铺膜高位池养殖冬造虾，放苗75万，历时110天，达到34个头/斤，总产量21000斤，纯利润在50万以上。莫老板评价：饲料价格不重要，最重要的是“虾乐高”是高品质饲料，能保证我把虾养成养大。
业内一位极为挑剔的循环水养虾大佬使用七好“虾乐高”后给出如下评价：养殖系统负荷小、水质清爽好控制、虾干净、肉甜！
投料1个小时后的七好虾料粒径完整，养殖60天的对虾活力四射
养殖60天的白虾，达到52头
花钱用药，还是花钱用好料？
药钱与饲料钱1：3正常吗？
走进养殖户的库房，地上堆满了各种药物：调水药（菌）、肥水的、营养快线、补钙药、保肝药、抗菌药、消毒的，应有尽有，我问对虾是用药泡大的还是用饲料喂大的，养殖者一脸茫然！我几乎被养殖户彻底征服了，自己被忽悠，却浑然不知，好像池子里的虾苗不是他的。正好遇到某药企业务员，他讲很肯定地讲养虾就需要用很多药，否则，虾犯病怎么办？当我告诉他我已做了十年渔药和技术服务时，他立即变得沉默而不再那么狂妄讲话。还是听一下用过虾乐高的养殖户是怎么说的吧！
乳山曹老板仔细算了一笔账，由于虾乐高饲料不伤水，能让养户节省不少调水的药品。普通饲料易散，粪便不成型后，造成浑水（伤水），每用1吨饲料，花1000元的调水药品不一定能够把水调好，仅凭这一点，虽然虾乐高饲料价格贵一点，但还是划算的。
根据我十多年服务经验，养虾成功有三个关健，一是虾苗；二是饲料；三是水质控制。对于北方工厂化养虾而言，只要对虾在30天左右不犯病，就可以证明虾苗是过关的，后期保证成功的关键是保持水质稳定（正常换水），并选择优质饲料。恰恰水质稳定管理和饲料选择这两条被大多养殖户忽视了，坊间传说“对虾饲料，料好料差都差不多”，很多养殖户算账时，发现用药的钱差不多是饲料费用的30%，即药钱与饲料钱是1：3的关系，这正常吗？
乳山曹老板总结：虾乐高饲料1斤虾料就可以长1斤虾，与普通虾料相比，饵料系数降低0.2-0.3个饵料系数。降低0.2-0.3个饵料系数，意味着每吨饲料成本会降低1600-2400元/吨，也就是说，单纯看饵料系数，虾乐高饲料即使比其他饲料价格高1600-2400元/吨，养殖成本还是比普通饲料的低。何况长得快、虾体大呢？
回归价值，你还舍得花钱买药，不舍得花钱用好料？
大家都在谈价值，什么是价值？就是老百姓养虾成功了，挣钱了，不必再用一些似是而非的“藻毒素说”、“病毒说”、“水质说”为养殖失败找借口。这造成一大业内怪象：虾料价格越来越低，虾病越来越多，调水药、保健药、防病药越用越多，养殖者不从饲料营养上去解决虾的免疫和健康问题，而指望用药将虾保健好！不舍得花钱用好料，而不得不花钱去买药！
养虾难，成功率低是事实，但近几年五花八门的会议，正襟危坐的专家学者、千奇百怪的学说让本来挺正常的对虾养殖越来越成为了一种高深莫测的“大学问”，搞得你自己要不先成为育苗、调水、虾病的专家，你都不好意思谈养虾了。
为什么2008年之前养虾亩产万斤的比比皆是？虾还是那条虾，水也还是那塘水，人依旧是那茬人，但是饲料却未必是那个饲料了，要问我凭什么我这么肯定？八年前超级鱼粉价格就没有高过8000，对虾饲料价格是7000元/吨，近几年鱼粉价格接近翻了一番，饲料价格仍然在7000-8000元/吨徘徊，一分钱一分货的道理其实不难懂。
什么是回归价值？我个人观点，饲料企业生产高品质的饲料，能保证对虾健康的良好营养需求，养殖者选择高品质饲料，尽量少用调水、防病药，这种做法就是回归价值。
有那么一句广告语说的很好，“把复杂的事情变得简单，那是贡献”。面对低迷的养虾业，迷茫的养殖户，迷失的饲料市场，七好“虾乐高”希望能够为行业带来一股“化繁为简”的清新之风，莫让价格左右了价值，真正用技术创新传递一股对虾养殖的“正能量”，回归价值，让虾不再难养！
南美白对虾连续应激性脱壳的应对措施
养殖问题：
福清三山陈总，南美白对虾养殖60天左右，池塘虾大小规格差异，10月中旬开始，南美白对虾连续脱壳而且脱壳时间长，每天都有，持续了20多天。池塘里的南美白对虾捞起来有软壳现象，活力较差，脱下的壳较为软、薄。一直使用补钙产品，但是效果不明显。
连续应激造成的软壳虾
原因分析：
10月中旬福建福清地区连续降温，多阴雨天气，南美白对虾应激严重，导致连续的应激性脱壳，因为陈总这段时间补钙也很多，所以分析不是缺钙导致，是缺少大量的微量元素跟脱壳所需要的能量所至。
处理方案：
拌料内服“矿补100（1亩/包）+电解活性多维（1亩/包）”，连用三天。
结果分析：
“矿补100”含有钙、磷、镁、铜、铁、锰、锌、硒、胆骨化醇以及VA、VE、VK3等十多种微量元素和矿物质，能满足南美白对虾生长及脱壳期间所需微量元素及矿物质需求。“电解活性多维”富含多种维生素、氨基酸及矿物质，能有效补充对虾脱壳期间所损失的能量。以上方案合理使用，处理三天后，南美白对虾脱壳恢复正常，软壳虾基本没有。
处理三天后对虾壳硬度增加
这样的南美白对虾苗你还敢放吗？
前言：现市场上虾苗纷杂，我相信每一个养殖户都想选择好的虾苗，而好多养殖户选来选去还是没选到自己满意的苗，结果自己决定放什么苗我想无非以下几个标准：
1、看别人哪个苗养的好就放哪个苗；
2、哪个牌子的苗在市场宣传的好就放哪个；
3、找一个价格能接受的苗，有些干脆放最普通的苗；
4、我跟苗场老板关系好，怎么也放他的苗；
其实我们这些从事养虾的农户，往往就是因为上面4点而忽略最基本、最简单、最直接判断虾苗好坏的关键环节----显微镜检测。
据我了解的市场，我可以说90%以上的养殖户没有拿苗去找专业的技术员做镜检的习惯，我为什么要这样强调做镜检呢？因为我跟踪的客户都经过这一步，并且今年第一批虾跟踪客户达到100%赚钱；现在跟踪客户大多数在70--200条，养殖还是顺利，我想跟这一步也是离不开的，总体上认为经过检测正常的虾苗跟踪起来也比较容易成功。
这几天跑塘跟部分清塘客户强调，试水时拿苗来做镜检，有不少客户也确实做到了，结果不得不让我们惊讶（以下有图片），可以看看我们肉眼所看到的跟显微镜所看到的完全是两回事。我个人认为，选择苗种不在乎价格贵与便宜，贵不一定好，便宜不一定差，但主要是先要镜检，先放开虾苗是否带病毒、细菌等这些不说，就单看是否带虫就能排除不少劣质虾苗，我可以说，没有哪个苗场能做到每一批苗都好，这只是个概率问题，口碑好养的好只是概率高而已；还是不能排除有那么一批或几批有问题的虾，既然这样，就有必要拿苗做镜检；如果再通过显微镜看肝胰腺、肠道、脂肪滴那就排除的虾苗更多了，所以，为了你的养虾成功，需要镜检吗？
肉眼观察，活力好，肠道也饱满
放在显微镜上再观察，情况发生变化
虫多不多，你能数清吗？
看了让人恐惧，一只虾苗，承载这么多虫？
附肢上也不少
呵呵，居然眼睛上也有
南美白对虾肝胰脏
南美白对虾肝脏的功能主要是分泌消化酶与吸收、贮存营养物质，同时肝脏也可以解毒、防御、促进代谢等，若肝脏一旦受损，对虾全身器官将会崩溃。然而维护肝脏的健康需要蛋白质、糖类、各种维生素等营养成分。
如何辨别肝脏的“好坏”：正常的南美白对虾肝脏呈黑褐色，肝脏下有明显的白色保护膜；肝脏病变初期表现为红肝、肝肿大，恶化后会逐步发白，萎缩、糜烂，或者部分肝脏脂肪化，形成脂肪肝。
很多人认为只要转肝期护好肝就没事了，往往会忽视中后期肝脏的“养护”，其实在中后期肝脏也很容易发生病变。在发病初期，还可以进行有效的控制，一旦进入后期，肝脏发白萎缩、糜烂，南美白对虾往往会并发肠炎、黄鳃、黑鳃、烂鳃、红体、白斑等疾病，将难以挽救，造成不必要的损失。我认为造成对虾中后期肝脏出问题主要有以下几方面的原因：
（1）pH、氨氮、亚硝酸盐严重超标，水体长期处于比较恶劣的环境；
（2）水质不稳定，倒藻、转水等，使虾长期处于应激状态；
（3）饲料营养不足，或者饲料变质，影响肝细胞正常生长代谢；
（4）抗生素投喂过量，或者投喂一些损伤肝脏的药物，药物残留造成肝脏中毒，大大降低对虾防御能力；
（5）在中后期投喂量过多，肝脏负荷较大，而且塘底有机物积累过多，细菌容易繁殖；
（6）太长时间不喂，营养跟不上也会对虾的肝脏功能造成损伤，使肝细胞修复与代谢受到阻碍。
根据以上原因，我总结出一些对策，可有效防控对虾肝脏病变：
预防方案：
（1）保持一个良好的水体生态环境，保持PH、氨氮、亚硝酸等指标正常；
（2）投喂优质饲料，定期补充维生素、多糖等营养物质，内服保肝药物，如本草空肠空胃灵，生命1号，金方白浊增强肝脏抵抗能力；
（3）勤改良底质，解毒稳水；
（4）保持正常的投喂量，加料不能加太快，不要乱用抗生素等药物。
特别提醒：对虾肝脏发生病变，只能在发病初期可以控制改善，若病变严重（萎缩、糜烂、严重脂肪肝等）时将无法控制，造成较大的损失，所以应“以防为主，防重于治”。
虾苗存活率低怎么办？本文给你一个最佳答案
投放虾苗可以说是龙虾养殖过程中最为关键的一环，多数亏本的养虾人往往都是在“虾苗”的问题上栽了跟头，包括一些经验老道的高手!因为对虾苗认识不足，再加上一些操作上的失误，养殖户所投入的虾苗往往达不到预期的效果。事实上，投放虾苗的工作并不难，无非就是两个步骤，一挑选虾苗、二后期养护!
但是要做好这两项工作很难!就拿“选苗”来讲，现在市面上多数的虾苗贩子都以“忽悠”为主，一般黑心商家会把好的虾苗挑选出来留给自己养，而拿出来卖的大多数是劣质的。在虾苗贩子高质量低价格的口号下，不少新手纷纷往坑里跳，不知道的还以为自己捡了大便宜，殊不知框栏里的都是一些劣质虾。情况好的话虾苗存活率低一点，而运气差的基本上是全军覆没，买虾苗的钱也打了水漂。
而如何才能选到好苗，做好养护工作呢?看完本文你就知道了。
从外观来看，好的虾苗一般壳硬且干净，如果你用手碰一下，小虾苗会有强烈的反应。而对于虾苗的选购，笔者建议各位养虾人尽量走线下。第一面对面的交易可以看到虾苗的好坏，不会出现货物与卖家描述不符的情况，第二如果是在线上购买的话，在长途运输过程中，小虾苗互相挤压，容易导致虾苗缺胳膊少腿，要是虾苗出现脱水的情况，那虾农的损失就更大了。
而如果在线下实在是找不到优质的虾苗，线上交易也是可以的。但要懂得就近原则，优先选择离自己最近的卖家!因为虾苗运输时间不宜过长，在5月份前后，运输时间最好能保证在2-4小时内。
如果虾苗选好了，先别急着投放，投放的虾塘要先处理好!因为虾苗和成年虾不一样，体质较差，所以在虾苗入水前需要养殖户适当的肥水，为小虾苗营造一个良好的生长环境。此外在中途运输的过程中，受到损伤的小虾苗还会携带一些病菌，所以在虾苗投放的几天后，养虾人也不能放松警惕，要及时为小虾苗消毒(消毒药物可以选择：高锰酸钾、食盐水、碘制剂)，防止病害进一步扩散。
后期的养护方面!在前期因为小虾苗要适应新的环境，所以人工投入的饲料，小虾苗是不会吃的，它们会食用水草。水草可以说是小虾苗最爱吃的天然饵料，适量的在虾塘里种植水草，不仅能够喂饱小虾苗，还能够使小虾苗的食物得到多元化的补充。而在适应一周的时间后，虾农就可以投喂饲料了。投喂期间也要算好投放的量，不然会对水体造成污染。
你养的南美白对虾，肝胰脏保健了吗？
文|图浙江海大张慧
一、南美白对虾的肝胰脏
对虾肝胰脏（图1），又称中肠腺，是主要的消化腺，位于胸部中后区、心脏前方腹面，黄褐色，成对。对虾的肝胰脏已愈合成块，位于头胸部中后区，包围幽门胃和中肠的前部。肝管1对，从幽门胃与中肠交界处的腹面进入消化道。
图1对虾的消化系统（6—对虾的肝胰脏）
肝胰脏具有消化吸收、贮存、解毒、造血及免疫功能，而且肝胰脏还会影响对虾的排泄、蜕皮周期、体表色素分泌（虾体上的黑点及颜色深浅）等。
二、肝胰脏的初期发育
从投放虾苗开始，随着虾苗蜕壳成长，肝胰脏也随着机体的增长而逐渐生长转变和完善（图2）：
图2对虾肝胰脏初期发育
1、肝胰腺最早出现于PL2阶段（0.6cm），由N6阶段的中场前盲囊发育分支裂片发育形成。由于苗场在出场前一般都会投喂黑色虾片，所以此时的虾苗胃和肝胰脏均呈黑色，无白膜，但是轮廓很清晰；
2、虾苗（1—2cm）：从苗场进入池塘后，投喂饵料发生变化（虾片等转为开口料），因此肝脏颜色发生变化。肉眼观察，苗场的虾苗肝脏颜色偏黑，而池塘里的虾苗肝脏颜色偏棕黄色，肝胰脏不饱满，轮廓相对清晰，无白膜；
3、虾苗（2—3cm）：肝脏颜色呈棕色，饱满，轮廓清晰，白膜已经可见；
4、虾苗（3—5cm）：肝脏颜色呈棕褐色，饱满，轮廓清晰，白膜明显位于棕褐色下方。
图3转肝期及白膜
5、当对虾长到4-5cm时是肝胰脏发育最重要的一个时期——转肝期（图3），肝胰脏后部逐渐出现一层白膜，白膜逐渐发育，渐渐包围整个肝胰脏后缘和底部，这是肝胰脏功能成熟的标志。
图4成熟期对虾
6、一般在6cm以上的对虾，进入成熟期，从正面看，肝胰脏前黑后白，黑白分明，包膜完整（图4）。
三、对虾肝胰脏病变表现
肝胰脏病变的过程从颜色变化上很容易预判。
通常对虾3cm之后，吃配合饲料正常的肝胰脏为棕褐色。一旦肝胰脏不健康，我们可以看到肝胰脏由病变初期的浅红、深红色（伴随肝胰脏肿大），到中期的稍微发白、发黄（伴随萎缩）再到完全变白、变黄（轮廓模糊，有浓状），如（图5）。
图5肝胰脏的病变过程
四、对虾肝胰脏病变的原因
对虾的肝胰脏病变通常发生在20-50天阶段，也就是转肝期前后。主要原因有：
1、过量投喂。
2、水质指标异常、藻相不稳定。氨氮，亚盐，硫化氢等超标（图6），造成对虾的体质下降，虾子摄食死藻，藻毒素也会增大对虾细菌感染的风险。
3、细菌病毒的感染。
图6水质变化，亚盐超标，倒藻，产藻毒素
五、对虾肝胰脏病变的预防及处理
预防
1、减轻消化压力：选择优质饲料，配合发酵饲料（海大虾多宝）投喂。
a)小苗1-2cm使用海大微囊饲料，培养健康的虾苗；
b)加料一般连续加料2-3天要间隔1天才继续加，每次加10％左右，减轻对虾的消化压力。
投喂原则是“加料要缓，减料要狠”。即使虾子吃料速度非常快，也不要盲目增加投喂量，在天气突变时，要适当减料甚至停料。
2、定期护肝：由于肝胰脏承担了物质代谢和解毒的功能，因此，饲料及环境中的毒素很容易造成肝胰脏的损伤。
a)定期拌喂海联科虾肝宝+VC+虾多宝/海联科103；
b)定期解毒（海联科201），降解藻类死亡后释放的藻毒素，降低对虾中毒风险。
3、调好水，养好底：一池好的水（菌藻平衡）才能保证对虾有适宜的生存环境。
a)定期补充有益菌（益水光合素+益菌多+虾多宝发酵液）维持有益菌优势，以菌抑菌。
b)定期补充钙镁（钙镁佳），保证水体碱度、硬度达标，稳定水体。
c)定期氧化改底增氧（中后期海联科养底力士+粒粒氧），转肝前视情况靓水靓底消毒，降低转肝期间细菌感染的威胁。
处理
一旦对虾肝胰脏出现病变前兆，如肝胰脏肿大，转肝较慢等，需要根据情况及时作出处理：
a)投料过猛，减料并拌喂发酵饲料或增加发酵饲料比例，让对虾摄食含碳源及有益菌的饵料，缓解肝胰脏压力，增加肠道有益菌含量，促进消化吸收，抑制有害菌威胁；（连续三天拌喂虾肝宝+VC，每天1餐，拌三天停4天）
b)增加底改用量，改善底部氧化还原电位，减少有害菌生存空间（养底力士+粒粒氧）；
c)病变严重，细菌感染，底部水体全方位消毒，解毒并补充有益菌，同时拌喂中草药制剂一个疗程，再拌喂乳酸菌等；
附：处理案例
1、养殖信息表
2、养殖情况
a)小棚中养殖，有加热设施，温度一直在23-25℃，苗长势良好，水质指标正常；
b)3月17日迫于密度压力放入大塘（2-3cm），大棚养殖。倒寒潮，连续阴雨天，温度降至17-19度，饲料投喂较少，对虾摄食部分死藻和底泥中有机碎屑；
c)3月25日发现对虾肝胰脏部分肿大（3-4cm）。
3、处理过程及结果
a)3月26日，靓底消毒，拌料投喂海大“内服保健包”（虾肝宝+VC50），连续4天，过程中坚持拌料投喂虾多宝；
b)3月30日，看虾，活力好，肠道粗壮，肝胰脏轮廓明显，白膜清晰，健康（图7）
南美白对虾养殖的轮回，你知道吗？
欲知今，宜观古，因为历史总是在不断的重复。
前事不忘，后事之师。此理放之四海皆准，放在我们水产也一样可行的。
和一位如东养小棚的朋友聊天的时候，他感概了一句“我们这边的虾越来越难养了！”，我当时笑着说：“这太正常了，天地有轮回，如东的小棚养殖已踏上了轮回的路。”
当时我这话虽是笑话，但，也是实话！
这些年来，在水产行业的滚爬及和前辈们的聊天，目睹及耳悉了一个个地区水产项目的兴起－快速发展－成熟－衰亡。总结出了一点，水产行业大体上是六年一轮回。（这个时候周期仅是我和一些朋友总结出来的，不是政府报告，所以时间跨度上存在弹性，大家知道事有这么一个事就行。）
如东的小棚原是用来繁育扣蟹的，后来扣蟹不好做，小棚废弃了后，有胆识吃第一个螃蟹的人开始尝试养殖南美白对虾，发现养殖成功率很高，进行了扩建。而旁边的人看到有钱赚，于是也加入了养虾的行业。因为是抽取地下水来养殖，水源方面没有污染，降低了对虾发病的机率，养殖成功率高达九成多，所以养殖面积越来越大，进入了白炽化。
仅能感概：天下熙熙，皆为利来。天下攘攘，皆为利往。
去过如东小棚养殖区的朋友都有这么的一个印象，公路旁沿绵很远都是白茫茫的小棚。
它们的盲目、无序的扩张，给环境造成了巨大的负荷。毕竟大家都是抽地下水来养殖，地下水并不是取之不尽，用之不竭的。或有人会笑话我在痴人说梦话，地下水哪有可能抽得尽。
然不知，地下水抽得枯竭的例子比比皆是。
以前上海就是因为抽取地下水供生活和工业生产，使含水层中空而导致上海每年地面都在沉降，政府不得已，出严令禁止市民再度抽地下水，而且每年都进行地下水回灌，以缓解沉降速度。
这是非养殖区的，而养殖区的，这例子就更多了。
山东一带以前养殖多宝鱼和育海参苗的朋友肯定还记得以前抽地下水的时候，仅是打个几米的井就行了，随着时间的推移，养殖面积的扩大，几米的井已经常抽空，不得已，几十米，上百米、几百米，而且到后来发现，就算是抽地下水，多宝鱼的病还是经常会发。
之所以用地下水也会多发病，有一很重要的原因就是长的养殖期，大量的养殖水出于成本的考虑，不经处理就排出，使地面水源已成了细菌、病毒库。而因为地下水枯竭，所以，地面水就下渗，虽然看似很厚的地层能起来很好的过滤作用，但，实际上，病原体还是带到了地下水中。这一来，需泡在水里的东东，怎能不出问题呢。
最后的结果是山东的多宝鱼和海参养殖业受到了重创，加上价格上不好，前年都还有大量的苗池搁置在那。
这种例子在全国各处都有，说完北方的，来一个南方的。
广西党江，曾经养虾很红火的地方，我听广西的朋友说那里也是抽地下水养殖，说得夸张点，那就是仅要抽好水，放苗下去，都能养出虾来。所以，广西、浙江别处的人都蜂涌而至，最后变成什么样，仅要经常上论坛的人都知道。
这种老路不仅是党江走过，走过相似的路的地方，太多了！
一个地区的养殖黄金期，仅有六年，六年一过，一般就会进入艰难期。
威海如此，党江如此，如东最终如何，大家以后都能看得到。
所谓物壮则老，上帝想要一个人灭亡，就会先让他疯狂。
如东一带前年就开始有点小问题，但在大利好的局面下，就给遮了下来。去年的时候，就开始明朗化了。
现如东小棚的养殖现还是一片热火朝天，由于地方政府开始局限拿地，让很多迟上车的人都垂头丧气，然，塞翁失马焉知非福。若是我的话，会在目前还算绝对利好的情况下，高价卖了已建好的养殖基地。因为如东估计用不了几年就会走上前辈们的老路。
因为这种情况，可是有前车之鉴。
比如地表水养殖的广东台山，它的鱼虾混养模式曾经取得极大的成功率，那些专家教授都曾鼓吹过，那塘塘租从09年的1300多，疯狂的涨到了12000，那时，到处都是开塘声，仅要开好了塘，就有人来租。从前年起，台山的塘租又跌回来了一千多，为何，因为虾不好养了，到处都是养虾人后，物极必反，不好养了。那塘自然就弃之。
地下水养殖局面如此，地面水养殖更是大大咧咧的说：“小弟呀，你是没见过大蛇拉那啥呀”
南方的传统养殖区如广西、广西、海南、福建，这些年养得如何，相信大家都是鸡吞萤火虫。
但，不可否认，这些地区都曾经辉煌过。就拿湛江来说，还是所谓的中国对虾之都呢，高位池养殖就是从这个地方开始向全国扩散的，还有超高密度养殖也是，我记得09年的时候，大家在QQ群里聊天的时候，我说一般亩产是6000-9000斤，那时说我是骗人的人大有所在，可也就仅是过三两年，就好的不学，坏的学，大家都照着这个方法来弄，尤其是福建一带。
而这种超高密度养殖，都是因为养殖面积过大，养殖量过大，而导致超过环境的自净能力，不管是海面水，还是地下沙层水，都出现了富营养化。
那水抽回来，两三天就水中的藻类就大量的繁殖，过于富营养化的水，在大太阳下，甚至早上抽，下午水色就变得很难看。要是以前的话，水抽回来，丢在那，若不肥水的话，十天半个月都还是清澈透底。
还有更为严重的区域，有些海区抽水的时候，就已带水色，没过几天，那藻类大量繁殖的塘，先来一次倒藻，洗得再干净的塘底都给铺上一层死藻。有些水倒藻，因为会透明度加大，所以能知道塘底差了。而有一些塘倒藻，真的是看不出来，是过个十来天，虾出事了后，排塘才发现底已差得一塌糊涂。
由于水体自净能力过低，水体中的富营养化，成了细菌和病毒的温床，那水，可以说是谁抽谁死，一死都是一大片。相信咱南方养虾的人，都有类似的经历。
而这种情况，现不仅在南方四省呈现，现在浙江和江苏这两地也开始有这方面的迹象，去年在萧山一带就特别的明显，尾造的时候，大多数塘提前关增氧机，都是白斑病惹的祸。
又比如说EMS，也就是所谓有早期死亡综合症，个人认为这个病最大的诱因在于水源。别说俺瞎掰，南方四区是老养殖区，所以最先发现这病，而浙江、江苏一带前年都没这病（2014年听说如东开始出现）。要知道，这两地方的苗，也是从广东、海南、福建这三个地方来过去的。而同期的苗在南方有事，在北方没事，为啥，说白了，这些地方的水体污染程度还不够严重嘛。
所以，大家的蜂涌而挤入，无序的开发虾塘，若站在人的角度来说，此亦无可厚非，因为人要生存，生存是大事，先挣到钱再说。但，很多人已忘了天地间有可畏，当所谓的万物之灵大肆索取时，天地间那个东西，就会自然的平衡，什么虾病、反常天气之类都来了。
在湛江，很多以前养虾赚了些钱的人，连着排塘一两年，最后举债度日，拮据到连日常开支都维持不了的人，那可真是不少。
这现象应了那句老话：货悖而入者，亦悖而出。毕竟天地间就是一大盗，人盗地，地盗天，天盗万物。
观天之道，执天之所行。很明显就能看得到对虾的养殖热潮已从南方往北方移，从沿海向内地移。
现浙江、江苏为过渡带，山东、天津、辽宁这一带养殖南美白的人也多了起来。从近半年的各种养殖推广会的参会人数就能反映出来。南方参会人已锐减。
这又是一个轮回
据我所知，最先开始养虾的，是在北方，当时养殖的是中国明对虾（对虾一词，就是出在以前的明虾都是一对对的卖，慢慢就叫开了），后来，传到了南方，慢慢南方的养虾业就超过了北方。现又从南方传回北方。
除了南方传回北方，还有一个现象，那就是从沿海传回内地，像湖南、湖北、四川等地，现养殖南美白的现象已开始抬头，而这几个地方的虾，这几年注定是好养的！因为之前没人养过，水好呀。
而我有些在两湖养殖的朋友常向我抱怨，这个地方的料和药很难买得到，说白了，这个地带的市场还是空白的，有识之士，应及早布局。
除了上述的一些现象外，还有养殖对虾的品种在不断的更迭。
我很小的时候，记得村里人养过中国明对虾到长毛虾、墨吉对虾、日本对虾、斑节对虾，而南美白是98年科研单位从台湾引回大陆，2000年开始风靡。江山如此多娇，各领风骚一时。
南美白被替代，也是注定的。
像湛江地区，因为南美白太难养，所以，现很多人已开始养石斑鱼，而且赚得盆满钵满，所以现到处都是养鱼的话，看着吧，过几年，又是一个轮回。呵呵。
过冬期南美白对虾肠炎处理一例
养殖问题：
福建省福清市南美白对虾养殖处于越冬期，大部分养殖户所养殖对虾吃料慢，吃料少，而刘厝村杨老板有6口高位池，南美白对虾养殖规格在30～40头左右，对虾吃料依旧很猛，每餐40斤左右料，近期在料台上发现对虾粪便过长，甚至有的已经长达10多厘米，出现明显的肠炎症状，肝脏正常。
患肠炎对虾粪便过长
情况分析：
养殖到后期对虾的吃料依旧迅猛，这样的情况下，对虾的消化器官长期的高负荷运动，再加上日常健肠类的内服产品用的少，久而久之会消化不良易导致肠道发炎引发肠炎。
处理方案：
使用“乳酸芽孢M3一包+海洋红酵母（100克）”拌料40公斤，投喂一疗程7天。
结果分析：
10天后回访，对虾粪便恢复正常，吃料依旧迅猛。杨老板很是满意，决定将套餐减量作为日常拌料常用药，养护对虾肠道。
“乳酸芽孢M3”由三大耐高温芽孢杆菌N9-1-35、乳酸芽孢杆菌、丁酸梭菌Cb-2组成，三种有益菌在体内代谢具有产酶、产酸、产细菌素多重功效，能能有效修复肠道粘膜，促进对虾肠道消化吸收，降低肠道pH值，抑制有害菌在肠道内的定植，促进有益菌定植。“海洋红酵母”海洋红酵母中富含虾青素，可增强宿主的免疫功能，同时海洋红酵母在生长过程中还能够分泌多种高活性的消化酶，产生多种维生素和未知生长因子可以促进饵料的消化吸收。两种产品合理搭配内服，使对虾肠炎症状得到缓解。
处理后，粪便恢复正常
南美白对虾放养标准
放养标准是依养殖方式，预期产量，设备保障条件、技术管理能力等因素调整的动态参照量，一般应注意把握的要点是：
（1）虾苗的体长和活力
应选用体长在0.7～2cm，体壮活跃，透明无脏物，无病灶的虾苗。有条件的单位最好经中间池管养至2.5cm后再放苗。
（2）出苗水温和盐度
育苗池与虾池水温差不超过5℃，盐度不超过5。
（3）放养密度
每亩放苗量（尾／亩）=计划产量（公斤／亩）要求出池时每公斤尾数预计成活率。一般潮间差养殖每亩放苗8000～10000尾，半精养15000-25000尾，工厂化精养35000～50000尾，条件好的可放50000～80000尾。经中问培养后的可适当减少放苗量。国外最高可达16.6万尾／亩。
（4）放养时还应注意天气、风向等
原则上室外水温不应低于6℃，pH值在7.8～8.7之问和盐度在25～33之间，水深在60cm以上。
另外还应注意苗种要一次放足，放苗要均匀。
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