最近几年，水产养殖方面，小龙虾养殖已经成为农村的一个大众养殖产业，养殖小龙虾的人也越来越多，有几十亩水面的规模养殖场，也有农户自己利用自家承包的池塘或稻田的小规模养殖。对于新手养殖小龙虾在技术方面还是很迷惑，例如，小龙虾有什么生活习性?小龙虾吃什么食物?每天投喂多少饵料?小龙虾会缺氧吗?在养殖生产过程中，根据小龙虾的生活习性，掌握一些实用的养殖技术很有必要。
小龙虾的生活习性怎样?如何人工养殖?
养殖小龙虾，我们先要对小龙虾有一个简单的了解，根据小龙虾的生活习性创造条件去进行养殖。
相当于常见的养殖鱼类来说，小龙虾对水环境要求不是很高，大凡无污染或是污染不严重的水域都可以养殖小龙虾。在水域里，小龙虾更喜欢在有水草的水域里生活。最适宜小龙虾生长的水体pH为7.5～8.2、温度为22～30℃、溶氧量不低于3㎎/升。
因此，农村一般的池塘水域、稻田水域都可以养殖小龙虾。养殖小龙虾之前，要培植好小龙虾喜欢的水草。人工养殖时，栽植的水草品种一般有伊乐藻、水花生、苦草等水生植物。
小龙虾有逃跑的习性，特别是雨天的夜晚，小龙虾喜欢集聚到排水口流水处活动，并趁雨夜逃跑到其它地方寻找食物。因此，投放小龙虾之前，一定要做好防逃设施。防逃设施可用网片、薄膜或其它材料围成高40cm～50cm防逃墙，四角转弯处成弧形。进排水口也要加设铁丝网或栅栏等防逃设施。
小龙虾喜温怕光，喜欢打洞穴居，一般为雌雄同居。一般情况下，小龙虾白天一般在洞里穴居或守在洞口，夜间才会出洞活动。因此，人工养殖小龙虾，一般建议下午5点左右给小龙虾投饵料。
小龙虾严重饥饿时，会吃水域里的水草，有的会以强凌弱，相互格斗，弱肉强食。因此，人工养殖小龙虾时，要根据小龙虾的吃食情况，灵活投喂饵料，让小龙虾吃好吃饱。
小龙虾耐药能力差，对目前广泛使用的农药和渔药反应敏感，其耐药能力比鱼类要差得多。因此，在给水体消毒和给附近农作物喷洒农药时一定要特别注意，以免小龙虾中毒死亡。
小龙虾是杂食性动物，食性很广，只要能咬得动的东西它都可以吃。植物性饲料如豆类、谷类、各种渣类、蔬菜类、各种水生植物、无毒的陆生草类都是它的食物;动物性饲料如水生浮游动物、底栖动物、死鱼、动物内脏、蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆等都是它喜食的食物。
人工养殖时，可给小龙虾投喂冰鲜鱼、小杂鱼、黄豆、玉米、小麦、发酵豆粕等。冰鲜鱼切碎投喂;黄豆、玉米、小麦需煮熟后投喂;豆粕发酵后投喂。也可购买目前的小龙虾商品饲料，例如正大、通威、海大等公司里商品饲料。
投喂方法上，建议按月份或天气情况投喂，适时调整投喂量。一般把饲料均匀的投喂在浅水或水草空挡区。根据小龙虾的生长情况，每亩可投放1-5斤左右的量。
小龙虾有蜕壳生长的习性，一生要蜕数次壳，每蜕一次壳，它的身体就长大一次，蜕壳一般在洞内或草丛中进行，蜕壳后，其身体柔软无力，这时是小龙虾最易受到攻击的时期，蜕壳后的新壳要12～24小时才能硬化。小龙虾蜕壳时候，要防天敌攻击，蜕壳后，可添加含钙量高的饵料给小龙虾吃，让其新壳尽快硬化，小龙虾快速生长。
小龙虾的繁殖季节一般在6-8月份，一般在洞穴交配产卵繁殖，每1只雄虾可先后与2只雌虾交配。雌雄虾特征识别。雌虾颜色暗红或深红;同龄个体小于雄虾;同规格个体螯足小于雄虾;生殖孔开口于第三对胸足基部，为一对暗色的小圆孔，胸部腹面有储精囊。雄虾颜色暗红或深红;同龄个体大于雌虾;同规格个体螯足大于雌虾;生殖孔开口于第五对胸足基部，为一对肉色、圆锥状的小突起。
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小龙虾有哪些独特的生活习性？
1.底栖
龙虾栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。昼伏夜出，不喜强光。
2.趋水
小龙虾有很强的趋水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜集群生活。在养殖池中常成群聚集在进水口周围。大雨天，小龙虾可逆水流上岸边作短暂停留或逃逸，水中环境不适时也会爬上岸边栖息，因此养殖场地要有防逃的围栏设施。
3.好斗
龙虾生性好斗，在饲料不足或争栖息洞穴时，往往出现凌强欺弱、欺小怕大的现象。幼体的再生能力强，这种自切与再生行为是一种保护性的适应。
4.掘洞
小龙虾喜欢掘洞，并且善于掘洞。小龙虾掘洞时间多在夜间，可持续掘洞6~8小时，成虾一夜挖掘深度可达40厘米，幼虾可达25厘米。小龙虾一般在水边的近岸掘洞，成虾大多数洞穴深度在50~80厘米，部分洞穴的深度超过1米。通常横向平面走向的龙虾洞穴才有超过1米以上深度的可能，而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅。幼虾洞穴的深度在10~25厘米，体长1.2厘米的稚虾已经具备掘洞的能力，洞穴深度在10~20厘米。
小龙虾成虾的掘洞速度很快，尤其在放人一个新的生活环境中尤为明显。我们将小龙虾放人试验池中，经一夜后观察，在沙质土壤条件下,大部分小龙虾所掘的新洞深度超过30厘米。小龙虾在繁殖季节掘洞强度增大，在寒冷的冬季及初春，掘洞强度减弱。
淡水小龙虾要如何养？它的生活习性你都了解吗？
首先我们先来了解一下小龙虾的生活习性!
小龙虾对环境的适应能力很强，各种水体都能生存，无论是湖泊、河流、池塘、河沟、水田均能生存。
小龙虾为穴居性动物，喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。该虾昼伏夜出，不喜强光。在正常条件下，白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中，很少活动，傍晚太阳下山后开始活动，多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。若受惊吓，迅速逃回深水中。该虾多喜爬行，不喜游泳，觅食和活动时向前爬行，受惊或遇敌时迅速向躲避。
该虾栖息的地点常有季节性移动现象，春天水温上升，小龙虾多在浅水处活动;盛夏水温较高就向深水处移动;冬季在洞穴中越冬。
1.趋水性
小龙虾有很强的趋水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜集群生活。在养殖池中常成群聚集在进水口周围。大雨天，小龙虾可逆水流上岸边作短暂停留或逃逸，水中环境不适时也会爬上岸边栖息，因此养殖场地要有防逃的围栏设施。
2.掘洞性
小龙虾喜欢掘洞，并且善于掘洞。小龙虾掘洞时间多在夜间，可持续掘洞6~8小时，成虾一夜挖掘深度可达40厘米，幼虾可达25厘米。小龙虾一般在水边的近岸掘洞，成虾大多数洞穴深度在50~80厘米，部分洞穴的深度超过1米。通常横向平面走向的龙虾洞穴才有超过1米以上深度的可能，而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅。
幼虾洞穴的深度在10~25厘米，体长1.2厘米的稚虾已经具备掘洞的能力，洞穴深度在10~20厘米。小龙虾成虾的掘洞速度很快，尤其在放人一个新的生活环境中尤为明显。10月初，我们将小龙虾放人试验池中，经一夜后观察，在沙质土壤条件下,大部分小龙虾所掘的新洞深度超过30厘米。小龙虾在繁殖季节掘洞强度增大，在寒冷的冬季及初春，掘洞强度减弱。
我们了解了小龙虾的生活习性!我们就会发现室内养殖是需要模式野外的生活环境!比较小龙虾要打洞，这个我们就想办法解决!如果解决不了，那么室内养殖小龙虾就不会高产!现在市面上室内养殖小龙虾的成功案例并不到多，技术也不成熟!所以不建议室内养殖!
也许你知道小龙虾的各种养殖方法，但是你了解小龙虾的生活习性吗？
生存水体及水质要求
螫虾的适应能力很强，从调查情况看，无论湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体也能存活。龙虾对水体溶氧的适应能力很强，在水体缺氧的环境下它不但可以爬上岸来，而且可以借助水中的飘浮植物或水草将身体侧卧于水面，利用身体一侧的鳃呼吸以维持生存。
为了测定龙虾对水体溶氧的临界值，我们在实验室用水族箱作了实验，40cm×60cm的水族箱放水深25cm。水中没有龙虾能够附着的飘浮物，放人龙虾后让其逐渐消耗水体溶氧，当水族箱中龙虾因缺氧死亡率达到73%时，测定水中溶氧为0.67毫克/升。
食性
龙虾的食性很杂，各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物，及各种鱼、虾的尸体及同类尸体都是龙虾的喜食饵料，对人工投喂的饲料也很喜食。在生长旺季，池塘下风处浮游植物很多的水表面，能够观察到龙虾将口器置于水平面处用两只大螯不停划动水将水面藻类送人口中的现象，表明螯虾甚至能够利用水中藻类。
繁殖
龙虾的交配季节一般在4月下旬到7月，群体交配的高峰期在5月。交配时，雌虾仰卧水底，雄虾位其上以螯足钳住雌虾前螯，步足抱住雌虾将交接器插入雌体。交配时间10～30分钟。我们在实验里和市场最早观察到抱卵虾为5月28日和6月4日，8月份以后雌虾群体开始大量抱卵，9月以后就有稚虾孵出。稚虾孵出后，全部附于母体的腹部泳游足上，在母体的保护下完成幼体阶段的生长发育过程。
我们在大丰市望龙港的龙虾养殖区经9月、11月、12月三次挖洞取样观察，在母体的腹部泳游足上都附有生长到不同阶段的龙虾幼虾，其中最大的龙虾幼体体长已达1.O～1.1厘米。可以推断，从第一年初秋龙虾稚虾孵出后，龙虾幼体的生长、发育和越冬过程都是附生于母体腹部，到第二年春季才离开母体生活。克氏龙虾这种繁育后代的方式，保证了后代很高的成活率。
掘洞习性
1、掘洞深度与速度
龙虾掘洞的深度是决定其危害程度的关键因素。据我们对35例克氏龙虾洞穴的实地测量，大多数洞穴的深度在50～80厘米，约占测量洞穴的70%左右，部分洞穴的深度超过1米，我们测量到最长的一处洞穴达2.1米。
通常，横向平面走向的龙虾洞穴才有超过1米以上深度的可能，而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅。龙虾的掘洞速度很快，尤其在放人一个新的生活环境中尤为明显。我们在大丰龙虾试验地中，放人龙虾经一夜后观察，在砂质土壤条件下，大部分龙虾所掘的新洞深度超过30厘米。
2、龙虾洞穴的位置
龙虾掘洞的洞口位置通常选择在水平面处较多，但这种选择常因水位的变化而使洞口高出或低于水平面，故而一般在水面上下20厘米处龙虾洞口最多。但龙虾掘洞的位置选择并不很严格，在我们试验基地，在水上池埂，水中斜坡，及浅水区的池底部都有龙虾洞穴。
3、生存环境对龙虾掘洞的影响
水体底质条件对龙虾掘洞的影响较为明显，在底质有机质缺乏的砂质土，龙虾打洞现象较多，而硬质土打洞较少。在水质较肥，底层淤泥较多，有机质丰富的条件下，龙虾洞穴明显减少。但是，无论在何种生存环境中，在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多。
2022小龙虾的繁殖习性是怎样的？
同一时期小龙虾的个体大小差异较大，一年中大多数时间都可见到不同规格的小龙虾，许多人以为小龙虾是一年四季产卵繁殖型;或认为是一年多次产卵类型，但实际上小龙虾属于秋、冬季产卵类型，一年只会繁殖一次。
小龙虾交配季节很长，一般水温15～31℃都可见到交配现象，但高峰期一般在每年5-9月。小龙虾会在开阔的水域抱对，1尾雄虾可能会与多尾雌虾交配，将精荚通过交接器纳入雌虾的纳精囊内，等待雌虾卵成熟释放时受精，精子在纳精囊内可存活2～8个月。
雌虾卵巢发育时间一般很漫长，卵巢发育的颜色代表了它们的成熟阶段，一般有苍白、橙色、黄色、茶色(棕色)、豆沙色(深棕色)等阶段。橙色时表示卵巢基本成熟，一般交配后3个月才排卵;到茶色和豆沙色表示卵巢完全成熟，交配1周后即可排卵。
雌虾排卵、受精、孵化都在洞穴中进行，天然水域中很少见到抱卵虾。雌虾交配后会陆续进入洞穴，待到卵成熟后进行排卵，排卵时排出胶质物将卵包裹，卵经过纳精囊时，胶质物能促使精荚释放精子，使卵受精成为受精卵。受精卵一般为绛紫色，受精卵最后到达雌虾腹部，胶质物黏附在雌虾附肢上，使雌虾成为抱卵虾。雌虾怀卵量根据虾的大小，数目不等，可从几十粒到几百粒，一般在300粒左右较多。抱卵虾在洞穴内时，会将腹部贴近洞内积水并保持受精卵处于湿润状态，同时不断摆动腹肢带动水流，保证孵化所需的溶氧，并且会用步足深入卵块中清除杂质和死卵。在整个繁殖期间，进入洞穴进行繁殖的雌虾一般不会摄食。
抱卵虾孵化受精卵在洞穴中即可完成，孵化出膜速度与水温、溶氧等条件关联极大。一般温度越高，孵化速度越快。水温25℃左右时一般需要15天左右;在35℃水温时10天内即可孵化;低温时甚至需几个月。在9月份幼体孵出需20天左右，而在11月份抱卵虾所抱的卵要到第二年3月份后才孵出。孵化时间随水温变化差异大以及低水温需要较长的孵化时间，是长年经常见到不同规格的小龙虾以及第二年3-5月份仍然能见到抱卵虾的主要原因。
破膜后的小龙虾幼体长5～6毫米，依靠自身卵黄营养，此时为一期幼体。几天后发育成二期幼体，体长6～7毫米，此时附肢基本完全，形状接近成虾;二期幼体能摄食浮游生物，也能离开母体，但只能很短暂进行小幅度的活动，必须很快回到母体腹部，否则会死亡。二期幼体几天后发育成仔虾，仔虾全长接近1厘米，形状基本和成虾一样，但仔虾依然对母体有较大依赖性。仔虾随母体离开洞穴，进入到开放的水体后，即成为完全营自由生活的幼虾。在25℃左右的水温条件下，幼体发育阶段一般要12～15天。
养殖小龙虾成败可少不了这些！小龙虾生活习性和需求你要了解清楚
现在各个地方养殖小龙虾蔚然成风，如雨后春笋般的冒出来虽然养殖者有千千万，但是亏本、不赚钱的也有万万千。在小龙虾养殖中失败或者赚钱的现象实在太普遍了。在打算养殖小龙虾之前，你对小龙虾的生活习性、生长过程、生活需求了解多少呢?
1.小龙虾的生活习性：
小龙虾是底栖生活，掘洞，栖居繁殖，通常抱住水体中的水草或悬浮物呈睡眠状，有昼伏夜出的习惯，离水后水润可以活7～10天，非产卵期一个洞穴一只虾，产卵季节雌雄成对或者一雄两雌一洞，好斗，有很强的领域行为，要求水环境溶氧每升水3毫克，想要取得高产，经常换水或冲水，小龙虾适应水温在20℃～32℃，最适宜温度25℃～30℃，酸碱度值7.5～8.5。
2.行为方面：
①攻击行为:幼虾要在第二期就显现出了很强的攻击行为，双方对峙数秒，如一方退却，另一方成胜追击一段距离或厮杀至一方败走。残杀幼壳虾或吃掉。
②领域行为:占有或保护一定的空间，不允许其他个体介入，会独占着自己所需的各种资源;
③掘洞行为:冬夏两季穴居生活深度为50～80厘米(没有发生因淡水小龙虾掘洞引起的毁田决堤想象)，人工养殖小龙虾有人工洞穴成活率为92.8%，无人工洞穴成活率为14.5%，主要原因是小龙虾领域性太强，当多个个体拥挤在一起时会发生打斗，造成伤亡。
④趋水行为。趋水性强，喜新水、活水，逆水上溯，且喜集群生活，好成群积聚在进水口周围，下雨天逆水上游，上岸逃逸。
3.摄食与食性：
以动物性为主的杂食性动物。出卵的幼虾，以卵黄为营养;之后以轮虫等小型浮游动物为食，随着个体的不断增大，摄食较大的浮游动物、底栖动物和植物碎屑，成虾主食植物碎屑、动物尸体、水蚯蚓、摇蚊幼虫等。
摄食方式:螯足捕获到大型食物，撕碎再送给第2、3步足抱食，小型食物直接第2、3步足抱足啃食，猎取食物后迅速躲藏，贪食争食，缺食时互相残杀，残食软壳虾，多在傍晚或黎明觅食，下午多在黄昏时出来寻食，摄食强弱度随水温高低变化而变化，适宜温度范围25℃～30℃。
4.繁殖习性:
繁殖季节有春秋两季。春季3～5月份，秋季9～11月份。
脱壳生长:
(1)孵化到重量4钱后，生长速度加快，1两到2两稳定生长，超过2两后生长如率下降。
(2)幼虾到成虾共脱壳12次，脱离母体后很快进入第一次脱壳，并迅速增长，一次脱壳体长增长15%，体重增加50%，虾苗经过2～3个月饲养，规格到18厘米左右，可以上市了。秋季虾苗到第二年5～6月可达10厘米以上，而且体质丰满，壳硬肉厚，上市最好。
(3)出膜幼虾3～4天脱壳一次，经2～3次脱壳后随个体增大，脱壳时间延长5～7天脱壳一次。个体不断增大，脱壳时间逐步延长至10～15天，成虾脱壳甚至需30天左右脱壳。
小龙虾的这些生活习性，说明了它对水草、饲料营养、水质、底质的需求，这些条件的落实程度的好坏，具体决定了小龙虾养殖的成功与否!
龙虾养殖：小龙虾人工繁育技术
亲虾选择
可在上年9-10月或当年3-4月选择亲虾，要求体重30-50g，附肢齐全，健康无病，活动力强，雌雄比例为2-3:1。雌雄龙虾在外形上特征明显，容易区别。
1、达性成熟的龙虾，雄性个体明显大于雌性。
2、雄性龙足粗大，龙足两端外侧有一明亮的红色软疣，雌性龙足相对较小，大部分雌足上没有红色软疣，即便有颜色也偏淡。
3、雄性的生殖孔开口在第5对步足基部，雌性生殖孔则开口在第3对步足基部。
4、性成熟的雌虾腹部膨大，雄虾腹部相对狭小。
亲虾培育
亲虾池面积以1200m2左右为宜，底质以壤土为好，水深1m左右，池埂宽1．5m以上，有充足良好的水源，建好注、排水口，四周池埂用塑料薄膜或钙塑板搭建以防逃墙，放养前7一10天池塘用50-60kg/亩生石灰干塘消毒。消毒后经过滤(防野杂鱼入池)注水深1m左右，施入腐熟畜禽粪500-800kg/亩培肥水质。池内放人供虾攀缘栖息的隐蔽物，如树枝、树根、竹筒等，并移栽一些水草。
亲虾池可投放亲虾40-60kg/亩，放养前用3％食盐水浸浴10分钟，以杀灭病原体。为充分利用水体和调节水质，同时可混养鲢、鳙鱼50-100尾/亩。培育期间，可投喂新鲜水草、豆饼、麦麸或配合饲料，并添加一部分动物性饲料。如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下脚料等。日投喂量：3月份为亲虾体重的2％-3%，4月份4％一5%，5月份以后6％一8％，每天早、晚各投喂1次，以傍晚为主，占日饵量的70％。同时加强水质管理，每10-15天换新水1次，每次换水1/3；每20天用生石灰10-25g/m2兑水泼洒1次，以保持良好水质，促进亲虾性腺发育。
亲虾繁殖
4-5月，水温20以上时，亲虾开始交配。受精卵在雌虾腹中孵化为稚虾，孵化时间需40一70天。稚虾孵化后在母体保护下完成幼虾阶段的生长发育过程。稚虾一离开母体，就能主动摄食，独立生活。当发现繁殖池中有大量稚虾出现时，应及时采苗，进行虾苗培育。
亲虾越冬
龙虾的生存水温最低值为5℃。但当水温低于9℃时，3厘米左右的虾在越冬期间死亡率很高，成虾虽能生存，但2-3个月后也会出现大量死亡。因此，搞好亲虾的越冬工作，保证越冬期间的水温在16℃一18℃，也是整个 繁殖工作的重要环节。
亲虾越冬的方法与罗氏沼虾相同，常用的越冬方法有塑料薄膜覆盖水池保温法、电热器加温法、温泉水越冬法、工厂余热水越冬法和玻璃室越冬法等，都能达到亲虾安全越冬的效果。
育苗技术
龙虾虽然抱卵量不大，但受精率可在98％以上，孵比率可达80％一85％。问题是在出苗后仔虾生长蜕壳频繁，极易受环境条件制约而影响育苗率。要提高育苗率，关键要做好如下几点：
1、水质要求：龙虾繁育期间，要保持水体相对稳定，水质清新，pH值在6.5-8之间；防止昼夜水温温差过大；水中溶解氧应保持5.6毫克/升以上。
2、水体环境：水面一定要有水浮莲(占1/3)，水底最好有水草，并有隐蔽性的洞穴，增加虾苗蜕壳附着物，也便于通过水浮莲洗苗检查掌握出苗时间及虾的生长情况。进水口加栅栏和过滤网，防止敌害生物入池，同时防止青蛙入池产卵，避免蝌蚪残食虾苗。同时要防止亲虾攀附逃逸。
3、加强检查：坚持早晚检查出苗情况，当仔虾游离母体后，及时捕捉亲虾返回亲虾池再培育，尽量减少盘点过池，操作也要特别小心，避免对抱卵的亲虾和刚孵出的仔虾造成影响。
4、保证供饲：适时培养轮虫等小型浮游动物供刚孵出的仔。
龙虾养殖：小龙虾的人工养殖技术
小龙虾，学名克氏原螯虾，又称克氏螯虾、红色沼泽螯虾，隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，螯虾亚目，刺姑科，原螯虾属。原产北美洲，1918年由美国引进日本，1929年由日本引进我国，现主要分布于长江中下游地区。近年来，该虾一直市场火爆，价格攀升，供不应求，开发前景广阔。
养殖前景
克氏原螯虾对环境的适应性较强，病害少，耐低氧，能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长繁殖，而且能较长时间离水或穴居，对不良环境的耐受力很强，运输方便，运输成活率高。这是其他虾类所无法比拟的。同时，克氏原螯虾苗种易繁育，可自繁自育，不需复杂的设备，技术简便，饲料易解决，适宜人工养殖。一般池塘精养每亩产量在400公斤、利润在1600元以上。
市场前景
目前，克氏原螯虾人工养殖量少，主要靠天然捕捞应市，其自然资源远远满足不了国际国内市场消费需求。欧美国家是克氏原螯虾的主要消费国，在美国该虾不仅是重要的食用虾类，而且是垂钓的重要饵料，年消费量6～8万吨，自给能力不足1/3。欧盟和美国每年从中国进口螯虾量达2万吨。瑞典更是螯虾的狂热消费国。每年瑞典举行为期3周的螯虾节，全国上下不仅吃螯虾，而且人们在餐具、衣服上绘制螯虾图案，情景十分隆重，瑞典每年进口克氏原螯虾就达5～10万吨。西欧市场一年消费克氏原螯虾6～8万吨，而西欧自给能力仅占总消费量的20％。
近年来，国内克氏原螯虾消费量猛增，已成为城乡大部分家庭的家常菜肴。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、淮安、合肥等大中城市，一年消费量都在万吨以上。这些大中城市，一个晚上全市饭店、大排档的克氏原螯虾销售量在1.5万公斤左右。据有关资料介绍，在合肥每晚能卖出150公斤螯虾以上的饭店和排档有30余家；每晚卖50公斤的有100多家；每晚卖10～20公斤的小摊档则数不胜数。南京市每年6～9月份，日消费螯虾达70～80吨。从目前消费水平看，国内外市场克氏螯虾缺口极大，发展人工养殖大有钱途。
加工前景
克氏原螯虾肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量达16％～20％，干虾米蛋白质含量高达50％以上，高于一般鱼类，超过鸡蛋的蛋白质含量。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其它食品，且肌肉纤维细嫩，易于人体消化吸收。不仅如此，该虾出肉率达20％左右，可加工虾仁、虾尾，且从甲壳中提取的甲壳素、几丁质和甲壳糖胺等工业原料，广泛应用于农业、食品、医药、烟草、造纸、印染、日化等领域，加工增值潜力很大。
形态特征
小龙虾体型粗壮，甲壳厚，呈深红色。体表披一层尖硬的几丁质外壳，身体由头胸部和腹部共21节组成，头胸部稍大，头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。胸部有步足5对，1～3对步足末端呈钳状，4～5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达成为很大的螯，雄虾的螯比雌虾的更发达。小龙虾尾部有5片强大的尾扇，雌虾在抱卵期和孵化期尾扇均向内弯曲爬行或受敌害攻击时，保护受精卵或稚虾免受伤害。
生活习性
小龙虾对水环境要求不严，在PH值为5.8～8.2，温度为15℃～40℃，溶氧量不低于1.5毫克/升的水体中都能生存，在我国大部分地区都能自然越冬。最适宜小龙虾生长的水体PH值为7.5～8.2，溶氧量为3毫克/升，水温为20～30℃。
小龙虾喜温怕光，有明显的昼夜垂直移动现象，光线强烈时即沉入水体或躲藏到洞穴中，光线微弱或黑暗时开始活动，通常抱住水体中的水草或悬浮物将身体侧卧于水面，并有掘洞的习性，掘的洞穴深度在50～80厘米。
食性
小龙虾是杂食性动物，各种鲜嫩水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物、鱼虾尸体及同类尸体都是其喜食饵料，人工投喂的饲料也很喜食。幼体第一次蜕壳后开始摄食浮游植物及小型枝角类幼体、轮虫等。小龙虾比较贪食，饵料不足时会同类相残，以大吃小，正蜕壳或刚蜕壳的软壳虾最易被残食。
繁殖习性
小龙虾一年多次产卵，在天然环境中9～12月龄性成熟，已达性成熟的个体重一般为30～100克。交配季节一般在4月下旬至7月，群体交配的高峰期在5月，一年可产卵3～4次，每次产卵300～800粒。交配前雌虾先进行生殖蜕皮，约2分钟即可完成蜕皮过程。交配时雌虾仰卧水面，雄虾位其上以螯足钳住雌虾前螯，步足抱住雌虾将交接器插入雌体，交配时间10～30分钟。交配后3～10小时，雌虾开始产卵，受精卵粘附在腹肢上进行发育。胚胎发育长短与水温高低密切相关，水温较高孵化时间短，水温较低则孵化时间延长。一般5～8周后孵化出幼体。
蜕壳与生长
小龙虾是通过蜕壳来实现体重和体长生长。蜕壳后，新的壳体于12～24小时后即硬化。蜕壳与水温、营养及个体发育状况密切相关。幼体一般4～6天蜕皮一次。如果水温高、食物充足，则蜕皮间隔时间短。在水温适宜、饵料充足的条件下，虾苗经3～4个月的生长，体长可达8～12厘米，体重15～20克，最大可达30克以上。
小龙虾的人工养殖技术
小龙虾，学名克氏原螯虾，又称克氏螯虾、红色沼泽螯虾，隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，螯虾亚目，刺姑科，原螯虾属。原产北美洲，1918年由美国引进日本，1929年由日本引进我国，现主要分布于长江中下游地区。近年来，该虾一直市场火爆，价格攀升，供不应求，开发前景广阔。
养殖前景
克氏原螯虾对环境的适应性较强，病害少，耐低氧，能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长繁殖，而且能较长时间离水或穴居，对不良环境的耐受力很强，运输方便，运输成活率高。这是其他虾类所无法比拟的。同时，克氏原螯虾苗种易繁育，可自繁自育，不需复杂的设备，技术简便，饲料易解决，适宜人工养殖。一般池塘精养每亩产量在400公斤、利润在1600元以上。
市场前景
目前，克氏原螯虾人工养殖量少，主要靠天然捕捞应市，其自然资源远远满足不了国际国内市场消费需求。欧美国家是克氏原螯虾的主要消费国，在美国该虾不仅是重要的食用虾类，而且是垂钓的重要饵料，年消费量6～8万吨，自给能力不足1/3。欧盟和美国每年从中国进口螯虾量达2万吨。瑞典更是螯虾的狂热消费国。每年瑞典举行为期3周的螯虾节，全国上下不仅吃螯虾，而且人们在餐具、衣服上绘制螯虾图案，情景十分隆重，瑞典每年进口克氏原螯虾就达5～10万吨。西欧市场一年消费克氏原螯虾6～8万吨，而西欧自给能力仅占总消费量的20%。
近年来，国内克氏原螯虾消费量猛增，已成为城乡大部分家庭的家常菜肴。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、淮安、合肥等大中城市，一年消费量都在万吨以上。这些大中城市，一个晚上全市饭店、大排档的克氏原螯虾销售量在1.5万公斤左右。据有关资料介绍，在合肥每晚能卖出150公斤螯虾以上的饭店和排档有30余家;每晚卖50公斤的有100多家;每晚卖10～20公斤的小摊档则数不胜数。南京市每年6～9月份，日消费螯虾达70～80吨。从目前消费水平看，国内外市场克氏螯虾缺口极大，发展人工养殖大有“钱”途。
加工前景
克氏原螯虾肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量达16%～20%，干虾米蛋白质含量高达50%以上，高于一般鱼类，超过鸡蛋的蛋白质含量。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其它食品，且肌肉纤维细嫩，易于人体消化吸收。不仅如此，该虾出肉率达20%左右，可加工虾仁、虾尾，且从甲壳中提取的甲壳素、几丁质和甲壳糖胺等工业原料，广泛应用于农业、食品、医药、烟草、造纸、印染、日化等领域，加工增值潜力很大。
形态特征
小龙虾体型粗壮，甲壳厚，呈深红色。体表披一层尖硬的几丁质外壳，身体由头胸部和腹部共21节组成，头胸部稍大，头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。胸部有步足5对，1～3对步足末端呈钳状，4～5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达成为很大的螯，雄虾的螯比雌虾的更发达。小龙虾尾部有5片强大的尾扇，雌虾在抱卵期和孵化期尾扇均向内弯曲——爬行或受敌害攻击时，保护受精卵或稚虾免受伤害。
生活习性
小龙虾对水环境要求不严，在PH值为5.8～8.2，温度为—15℃～40℃，溶氧量不低于1.5毫克/升的水体中都能生存，在我国大部分地区都能自然越冬。最适宜小龙虾生长的水体PH值为7.5～8.2，溶氧量为3毫克/升，水温为20～30℃。
小龙虾喜温怕光，有明显的昼夜垂直移动现象，光线强烈时即沉入水体或躲藏到洞穴中，光线微弱或黑暗时开始活动，通常抱住水体中的水草或悬浮物将身体侧卧于水面，并有掘洞的习性，掘的洞穴深度在50～80厘米。
食性
小龙虾是杂食性动物，各种鲜嫩水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物、鱼虾尸体及同类尸体都是其喜食饵料，人工投喂的饲料也很喜食。幼体第一次蜕壳后开始摄食浮游植物及小型枝角类幼体、轮虫等。小龙虾比较贪食，饵料不足时会同类相残，以大吃小，正蜕壳或刚蜕壳的软壳虾最易被残食。
繁殖习性
小龙虾一年多次产卵，在天然环境中9～12月龄性成熟，已达性成熟的个体重一般为30～100克。交配季节一般在4月下旬至7月，群体交配的高峰期在5月，一年可产卵3～4次，每次产卵300～800粒。交配前雌虾先进行生殖蜕皮，约2分钟即可完成蜕皮过程。交配时雌虾仰卧水面，雄虾位其上以螯足钳住雌虾前螯，步足抱住雌虾将交接器插入雌体，交配时间10～30分钟。交配后3～10小时，雌虾开始产卵，受精卵粘附在腹肢上进行发育。胚胎发育长短与水温高低密切相关，水温较高孵化时间短，水温较低则孵化时间延长。一般5～8周后孵化出幼体。
蜕壳与生长
小龙虾是通过蜕壳来实现体重和体长生长。蜕壳后，新的壳体于12～24小时后即硬化。蜕壳与水温、营养及个体发育状况密切相关。幼体一般4～6天蜕皮一次。如果水温高、食物充足，则蜕皮间隔时间短。在水温适宜、饵料充足的条件下，虾苗经3～4个月的生长，体长可达8～12厘米，体重15～20克，最大可达30克以上。
小龙虾的生活习性一览，小生物的秘密暴露了
小龙虾投喂
众所周知，小龙虾的食性是偏向于动物性的杂食性动物，但是食性会随着在不同生长阶段的变化而会稍有一些细微的变化。
刚孵化出来的幼体主要就是以自己本身所残留的卵黄作为营养供给，不过在之后不久摄食轮虫之类的小型浮游生物。伴随着幼体虾子的身体不断地生长，就会慢慢开始摄食一些个体比较大的富有生物、底栖生物或者是一些植物的碎屑。
成虾对于食物的需求也是非常大的，主要就是动植物兼食，主要也会摄食一些水蚯蚓或者是摇蚊幼虫之类的小生物。在正常人工养殖的时候，对于幼体的饲喂我们可以为其提供丰年虫的五节幼体、螺旋藻粉等等，对于成虫我们可以投喂一些人工配合的饲料，或者直接以人工配合饲料为主进行饲养，辅以动物、植物的碎屑学，同时也可以投喂豆类谷类的食物。尤其是一些小型的肉类食物，这些都是受到小龙虾独宠的食物。在养殖生产的过程当中，种植水草可以有效地大幅度减少养殖成本。
水草是小龙虾的日常生活当中不可缺少的一种营养源。我们都知道，水草的茎叶当中有着很丰富的维生素C、维生素E以及维生素E等等，这些都是可以来补充投喂谷物或者一些劣质配合饲料的。另外，水草当中还有着丰富的钙含量以及磷含量还有其它多种微量元素，在此其中钙的含量高的是尤为突出。一般情况下，在水草当中正常都是含有1%左右的粗纤维成分，这样有助于小龙虾对多种食物的消化以及吸收作用。在水温达到20℃-25℃的时候，小龙虾一般情况下摄食的眼子菜昼夜可以达到自己身体体重的3.2%左右，摄食竹叶菜可以占比达到2.6%，水花生则可以达到1.1%，豆饼则可以达到1.2℃、人工配合饲料则可以达到2.8%左右。
小龙虾的摄食规律并没有表现出什么特别明显的季节性变化，但是摄食的强度就会表现出特别明显的季节性。摄食的强度主要是以春、夏季为主，摄食率基本上都是达到了100%左右，食物的充塞度基本上是在3级或者是3级以上的比例基本上是达到了83.4%以及76.7%;秋季的摄食量紧随其后，摄食率在93%左右，在3级以及以上达到了62%左右;冬季的摄食量比较低，摄食率仅仅就达到了38%左右，3级以及以上的占比在10%左右。
小龙虾的耐饥饿能力是非常强，一般可以耐饥饿在3-5天左右;而在秋冬季节20-30天内都不进食都不会导致死亡。一般摄食的最佳温度在18℃-26℃左右最为合适;水温如果低于15℃的话就会导致活动减弱;当水温高于35℃或者低于-10℃的时候，小龙虾就会开始进入越冬期，开始停止摄食。小编在生产的过程当中发现，小龙虾的幼虾在冬天的时候仍然会保证摄食及生长。
蜕壳以及生长
蜕壳是小龙虾在生长发育的过程当中体重增长或者是繁殖的重要标志。在每一次蜕壳之后，身体方面的生长就会有进一步的提升。所以，小龙虾的个体增长一般在外形上是不延续的，整个的生长趋势表现为阶梯状，每蜕过一层皮之后，都会上升一个台阶。蜕皮的周期一般都是分为蜕皮前、蜕皮后以及蜕皮间。在自然水体当中，幼虾在经过3-5个月的生长之后就可以进行生长，体重达到50g左右，身体的长度可以增长到5.5cm-12cm之间。幼虾在脱离了母体之后，很快就会进入到第一次的蜕皮，从而也就能够患上柔软多皱的新皮，并且能够迅速地通过吸收水分并且快速生长，这就是生长蜕皮。从幼虾生长到成虾一般都要进行蜕皮11次。与其它一些甲壳类动物有点不相同的地方就在于小龙虾不会出现生殖蜕皮现象。
小龙虾的蜕壳是与水温、营养成分以及个体发育都是息息相关的。幼体一般都是在4-6天左右蜕壳一次，在离开了母体之后进入到开放水域的幼虾一般都是在5-8天的时候进行一次蜕壳。在后期，幼虾的每次蜕壳的间隔都是在8-20天左右最为正常。水温较高、食物充足，发育的阶段早，那么蜕壳的间隔时间就会变短，反之则会变长。
蜕壳一般都是在晚上的时候进行，在正常人工进行养殖的情况之下，有时候白天我们也能看到幼虾进行蜕壳。虾要蜕壳的时候，首先的状态就是会分泌出很多的体液，接着身体就会开始侧卧，腹肢间会间歇性地进行滑动，在之后虾体就会急剧地发生屈伸，将头胸甲以及第一腹节的背面交界处的关节膜会开始急剧撕裂，再经过几次突然性的跳动之后，整个新体就会从裂缝当中爬出来，这样子整个蜕壳的过程就已经完成了。这个过程一般都会持续几分钟甚至到几十分钟。体格较为健壮的小龙虾的蜕壳时间相对也就会短一些，新的题刻一般就会在12小时或者是24个小时之后开始硬化。
小龙虾雄虾的生命周期一般在3-4年，雌虾的寿命一般就是4-5年。
繁殖习性
在自然界当中，小龙虾的雌雄比例是有所不同的。经过专家的精密研究，在身长3厘米-8厘米的虾群当中，雌虾的数量是多于雄虾的，在其中雌虾的占比大约在51.5%左右。其它的数据比较繁杂，但是一般都是雌虾占多数。
这一期小编主要为大家讲解了小龙虾的摄食规律以及蜕壳和生长方面的相关知识，希望小编在文中提到的相关问题知识点能够帮助到大家。
畜牧知识：小龙虾饲养及生活习性，你知道吗？
螫虾的适应能力很强，从调查情况看，无论湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体也能存活。龙虾对水体溶氧的适应能力很强，在水体缺氧的环境下它不但可以爬上岸来，而且可以借助水中的飘浮植物或水草将身体侧卧于水面，利用身体一侧的鳃呼吸以维持生存。为了测定龙虾对水体溶氧的临界值，我们在实验室用水族箱作了实验，40cm60cm 的水族箱放水深25cm。水中没有龙虾能够附着的飘浮物，放人龙虾后让其逐渐消耗水体溶氧，当水族箱中龙虾因缺氧死亡率达到73%时，测定水中溶氧为 0.67毫克/升。
食性
龙虾的食性很杂，各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物，及各种鱼、虾的尸体及同类尸体都是龙虾的喜食饵料，对人工投喂的饲料也很喜食。在生长旺季，池塘下风处浮游植物很多的水表面，能够观察到龙虾将口器置于水平面处用两只大螯不停划动水将水面藻类送人口中的现象，表明螯虾甚至能够利用水中藻类。
繁殖
龙虾的交配季节一般在4月下旬到7 月，群体交配的高峰期在5月。交配时，雌虾仰卧水底，雄虾位其上以螯足钳住雌虾前螯，步足抱住雌虾将交接器插入雌体。交配时间10～30分钟。我们在实验里和市场最早观察到抱卵虾为5月28日和6月4日，8月份以后雌虾群体开始大量抱卵，9月以后就有稚虾孵出。稚虾孵出后，全部附于母体的腹部泳游足上，在母体的保护下完成幼体阶段的生长发育过程。我们在大丰市望龙港的龙虾养殖区经9月、11月、12月三次挖洞取样观察，在母体的腹部泳游足上都附有生长到不同阶段的龙虾幼虾，其中最大的龙虾幼体体长已达1.O～1.1厘米。可以推断，从第一年初秋龙虾稚虾孵出后，龙虾幼体的生长、发育和越冬过程都是附生于母体腹部，到第二年春季才离开母体生活。克氏龙虾这种繁育后代的方式，保证了后代很高的成活率。
掘洞习性
1、掘洞深度与速度
龙虾掘洞的深度是决定其危害程度的关键因素。据我们对35例克氏龙虾洞穴的实地测量，大多数洞穴的深度在50～80厘米，约占测量洞穴的70%左右，部分洞穴的深度超过1米，我们测量到最长的一处洞穴达 2.1米。通常，横向平面走向的龙虾洞穴才有超过1米以上深度的可能，而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅。龙虾的掘洞速度很快，尤其在放人一个新的生活环境中尤为明显。我们在大丰龙虾试验地中，放人龙虾经一夜后观察，在砂质土壤条件下，大部分龙虾所掘的新洞深度超过30厘米。
2、龙虾洞穴的位置
龙虾掘洞的洞口位置通常选择在水平面处较多，但这种选择常因水位的变化而使洞口高出或低于水平面，故而一般在水面上下20厘米处龙虾洞口最多。但龙虾掘洞的位置选择并不很严格，在我们试验基地，在水上池埂，水中斜坡，及浅水区的池底部都有龙虾洞穴。
3、生存环境对龙虾掘洞的影响
水体底质条件对龙虾掘洞的影响较为明显，在底质有机质缺乏的砂质土，龙虾打洞现象较多，而硬质土打洞较少。在水质较肥，底层淤泥较多，有机质丰富的条件下，龙虾洞穴明显减少。但是，无论在何种生存环境中，在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多。
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