7月17日，武汉授渔水产科技有限公司首席专家顾问、华中农业大学双水双绿研究院院长顾泽茂教授以及华中农业大学水产学院袁勇超、白旭峰教授等一行前往潜江和蔡甸双水双绿示范基地展开调研。就稻田如何改造、虾和稻如何接茬、小龙虾如何养殖管理等技术问题与合作负责人进行了询问。
潜江作为“龙虾之都”，不仅小龙虾养殖产量和加工出口量连续8年位居全国第一，其种苗研发技术等更是遥遥领先。如今，虾稻产业在潜江风生水起：小龙虾供不应求，生态稻米受市场追捧，农民钱袋子越来越鼓……“虾稻共作”生态种养模式功不可没。
今天，小编就给您科普一下何为“虾稻共作”，并为您带来虾稻共作养殖场地改建的详细讲解。
“虾稻共作”，属于一种稻田综合种养模式，即在稻田中养殖两季小龙虾并种植一季中稻，在水稻种植期间小龙虾与水稻在稻田中同生共长。具体的说，就是种一季中稻，养两季虾，即每年的8月至9月中稻收割前投放亲虾，或9月至10月中稻收割后投放幼虾，第二年的4月中旬至5月下旬收获成虾，同时补投幼虾，5月底、6月初整田、插秧，8、9月收获亲虾或商品虾，如此循环轮替的过程。
关于虾稻共作养殖场地的改建
(一)稻田选址
水源充足、水质良好、水、电、路三通，保水性能好的稻田，面积一般以50亩为宜。
(二)稻田改造
1、挖沟。养殖主沟是沿稻田田埂外缘向稻田内6～8m处，开挖环形围沟，堤脚距沟1～2m(保留1～2m宽的平台作为小龙虾觅食区)，围沟上口宽4～6m、下底宽1～2m，沟深1.2～1.5m，坡比1:1.5～1:2。田块较大时可在田中间开挖“一”或“十”字形田间沟，沟宽1～2m，沟深0.8m，坡比1:1.5。
2、筑埂。利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽原有田埂(田埂上可以种植其他农作物来提高土地利用率，增加经济效益)。田埂应高于田面1.0～1.2m，田埂底部宽5～6m，顶部宽2～3m，坡比1:1.5～1:2左右(黏土地的坡埂不易坍塌，底部可以挖宽一点，坡比1:1.5较合适;壤土淤土的坡埂易坍塌，底部要挖窄一点，形成缓坡，坡比1:2为好)。在围埂和环形沟的基础上，为了更进一步便于管理，建议在稻田四周设置环形子埂(内埂)，子埂与环形沟之间最好留间隔0.1～0.3m，这部分区域可以减少子埂的土块坍塌到环形沟里，子埂高度0.3～0.5m，宽度0.5m左右，高度不能过高，要便于小龙虾的爬行和水稻管理，还要考虑到土壤的坚实度。
3、防逃设施。稻田排水口和田埂上应设防逃墙，用水泥瓦、石棉瓦、或网片加塑料薄膜做出40～50cm高的防逃墙，四角做成弧形。排水口的防逃网应为8孔/cm(相当于20目)的网片。
4、进排水设施。进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂高处，进水口用20目的长型(约6米)网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。
5、其他条件。在开挖环沟时，可在交通便利的稻田一端预留4.0～5.0m宽的坝埂，作为机械作业的通道，以便插秧机、收割机等机械进入稻田。可在机械作业的通道里预埋直径较大的水泥管，这样稻田的环形沟可以形成流动的水体。
(三)清田消毒
野杂鱼：用茶饼或清鱼净杀灭环沟内的野杂鱼;
消毒：稻田改造后，田面进水约10～20cm，利用生石灰或漂白粉泼洒消毒，每亩用量75～150公斤和20～30公斤;
注：如果用清塘净、灭扫利等杀野杂鱼或其他菊酯类、有机磷农药的，必须至少解毒2次以上。
(四)培肥
1、田面亩施腐熟禽类肥或沼气肥料200～300公斤或15斤复合肥+10斤磷肥作为基肥，施肥后进行旋耕、平整，一培养轮虫、直角类、桡足类等虾苗的饵料生物。
2、不旋耕的必须在田面进行植草，并且经常换水，否则秸秆在腐烂过程中容易导致水质发红发黑，此水导致虾子产量低，规格小，体质差，效益低。
3、基肥可以适量多施，后期施追肥必须“少量多次”。
4、3～6月份，每月施一次矿物肥10斤/亩，磷肥2次，每次5～8斤/亩化水全池泼洒。
(五)种植水草和投放有益生物
1、消毒后7～10天，在环沟和田间种植伊乐藻，水草覆盖面积30%，成型后占田间50～60%为宜，3*4米或5*6米来布局成棋盘状;
2、在环沟及稻田内架设网片，或设置竹筒、塑料桶等，为小龙虾提供栖息、脱壳、隐蔽场所，减少其打洞;
3、虾沟消毒3～5天后，在沟内移栽水生植物，如轮叶黑藻、马来眼子菜、水花生等，栽植面积控制在10%左右。在虾种投放前后，沟内再投放一些有益生物，如水蚯蚓(投0.3～0.5kg/m2)、田螺(投8～10个/m2)，河蚌(放3～4个/m2)等。既可净化水质，又能为小龙虾提供丰富的天然饵料。
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稻虾（淡水小龙虾）连(共)作需如何做好水质调节
(1)水位调控
根据不同月份，调整稻田水位。其中
10月至翌年1月份，保持水位10-20cm;
2-3月份，保持水位20-30cm;
4月份，虾苗放养后，逐渐加深水位至30-40cm;
5月份，视气温高低，将水位加至60-70cm;
6月份，逐渐排水至40-50cm左右，便于捕虾。
7-9月份，按水稻水浆管理调节水位。
第一次烤田，逐渐排水至沟水深80cm，诱导龙虾入穴交配，彻底清野;之后，保持稻田水位10-15cm。
9月中、下旬，收割前7天，排水入沟，诱导龙虾排卵、受精;再次清除野杂鱼。
(2)水质调节
11月-2月份，使用腐殖酸钠+腐熟的有机肥、沼液、生物肥、菜籽饼等，保持水质肥度。
3月份，可使用氨基酸肥水膏等低温肥水产品+培水素或藻种等肥水;若池塘滋生少量青苔，可使用腐殖酸钠+培藻素1-2次;若青苔较多，可使用青苔灵(不伤虾和草)1次，并及时使用分解底改和水体解毒，再及时肥水。
4月份，每隔7天交替使用一次分解底改、增氧底改、微生态制剂(EM菌、光合细菌、芽孢杆菌等)调水;每10天换水1次，每次换水20-50%;使用微生态制剂前，进行水体解毒1次。若水体肥度低，微生态制剂可与氨基酸肥水膏配合使用。
5、6月份，每隔7天交替使用一次分解底改、增氧底改、微生态制剂(EM菌、光合细菌、芽孢杆菌等)调水;每隔5-7天，换水1次，每次换水20-50%;若水体沙虫较多，采用停食，灯光诱捕;或者早晨先杀虫，再解毒、培水。
7-9月份，高温季节，虾沟中，每个7-10天，可交替使用增氧改底剂和生物改底剂1次。
10月份，进入虾苗秋繁主要月份，需要加强改底，每隔7天换水1次，防止出现酱油水。
虾稻混养的哪种技术强？虾稻共作还是虾稻轮作？
如果是5-6月这个时间段刚流转或租赁的稻田想进行虾稻混养，那么目前首要的任务是进行水稻的栽种，毕竟这个时间段做任何基础建设已经来不及了。
然后考虑是进行虾稻混养的哪一种模式，是虾稻共作还是虾稻轮作。
一.如果进行的是虾稻轮作混养模式，操作方案如下：
1.待6月份水稻栽种完，可以选择合适的时间对田埂进行必要的加高与加宽，确保田间能够维持至少60公分以上的水位;
2.对需要进行混养的稻地进行必要的进排水系统设计与建设，尽量与外部不进行小龙虾养殖的稻田水源隔离;
3.对进行混养的稻田田埂四周加设防逃设施，注重进排水防逃;
4.等待9-10月份水稻收割完毕，对稻田进行上水，具体水位高度依据田埂高度决定;
5.对稻田进行解毒、消毒、栽种水草及必要的清塘工作;
6.投放虾苗，进行投喂管理，此阶段以投放虾苗为主;
7.进行必要的越冬管理，待3月初即刻进行捕捞工作，捕捞完毕后进行插秧工作。
二.如果进行虾稻共作混养模式，操作方案如下：
1.待9-10月份水稻收割完毕后，对稻田进行必要的改造;
2.挖暂养沟及筑高埂，沟宽4-5米，深1.2-1.5米，沟坡比1:2，埂高1-1.2米，埂宽3-4米等;
3.对养殖田地进行必要的进排水改造与建设，围建防逃网等;
4.稻田改造完成后上水进行水草栽种，以伊乐藻为主;
5.依据养殖池建设完工时间决定是否在当年放苗，11月份前依据虾苗价格都可以进行适当投放虾苗;
6.放苗前对稻田进行必要的解毒、消毒及清塘工作，田间上满水;
7.接下来进行正常养殖管理，待第二年3月进行试捕捞;
8.接下来进行正常的虾稻轮作种养管理与操作。
稻虾（淡水小龙虾）连(共)作需如何做好水稻种植及稻田管理 工作
(1)水稻种植
水稻品种：抗倒伏且耐肥，抗病性较强、稻穗大、稻米品质好、口感好。生育期120-130天的杂交稻、中籼稻，如丰两优香米、两优688、9优418、黄华占等。
5月上中旬育秧。
6月上中旬，排水诱虾入沟，施用复合肥30-40斤或生物虾肥，旋耕压草、整地。采取人工移栽或机插，株行距13.3cm*29.7cm，密度为1.5万穴/亩。沟边可增加秧苗密度，发挥边际效应。
中秋-国庆收割。
(2)稻田管理
虾稻共作的稻田水位管理方法为：
移栽：水稻插秧的水位为2～3cm;
返青：插秧后立即注水保返青，水位控制在4-6cm。
分蘖期：保水2-3cm;分蘖后期，保水3-5cm。
烤田：移栽后25-30天，开始第一次烤田，时间5-7天，田面小裂缝、不陷脚。
当水稻叶色由浓绿转为黄绿色时应立即复水至5-10cm。
孕穗期、抽穗开花期提高水位至10-15cm，并保持该水位至水稻成熟期;
水稻收割前7天将田中积水彻底排尽。
水稻收割后，留茬30-40cm，将秸秆还田，抛洒在稻茬上;
在水稻收割后3天，尽早注水。
注水5-10cm后,种植伊乐藻。
伊乐藻活棵后，逐渐将水位加至10-20cm，整个冬季保持此水位
2月份，逐渐将水位加至25-30cm。
秸秆还田可以肥水并培育出天然饵料生物作为小龙虾的饵料，有利于降低生产成本。
(3)病虫害防治：
稻虾共作，水稻疾病较少，可根据天气，适度防治;
选用苏云金杆菌类、康宽、阿维菌素等防治稻卷叶螟、二化螟、稻飞虱、稻蓟马等虫害。
井冈霉素、春雷霉素等防治稻瘟病等细菌性病。
严禁使用含有机磷、菊酯类型的杀虫剂;
噻嗪酮调节性杀虫剂对虾蜕壳有抑制作用，应慎用;
施药前田水加深到20cm，药物喷洒在水稻叶面上，施药后及时换水。
虾稻共作种养结合技术要点
虾稻共作是一种将淡水小龙虾养殖与水稻种植有机结合的种养模式。全程不使用化学肥料、化学农药及激素，生产出生态、优质龙虾和水稻，龙虾与水稻种养殖结合模式经济效益比麦、稻种植增收1000元以上，实现了农业产业绿色化、复合化、高效化、规模化。2015年盱眙县水产技术指导站实施的省级水产三新工程“虾稻共作技术集成与示范”项目首战告捷，基地年产小龙虾(双季成品虾及苗种)102.6公斤，亩均增收1100元。现将虾稻共作种养结合技术要点总结如下：
一、苗种放养前期准备：1月—2月，改造虾沟，采用“一”或者“L”型田边沟，沟深0.6-0.8米、宽4米、坡比1:1.5，对虾沟、大田冻、晒、消毒，消毒用药量按水深1米亩用生石灰160公斤;消毒后10天栽植伊乐藻到沟、田之中，每隔2-3米栽植一族，以星状分布。
二、苗种投放：3月—4月中旬，待水草扎根发芽后，投放虾苗到沟、大田中(越早越好)，投放量5000-7000尾/亩，规格为70～200尾/500g，同时适当投喂浸泡过的大豆、玉米等植物性蛋白饵料。
三、日常管理：4月下旬—5月，注意水质调控、水草养护、病害预防治疗等工作，对虾沟、大田中的虾苗加强投喂人工饲料、小杂鱼等，一般为存塘虾总量的1-2%。
四、适时捕捞：6月初—中旬，集中捕捞销售70%的龙虾，余下小规格龙虾暂养于虾沟。
五、进入共作期：6月下旬，(南粳46于5月10—15日育秧，6月上旬移栽;南粳9108于5月底6月初育秧，6月18日—22日移栽。)大田中水草翻耕后作为绿肥，秧苗移栽前7天亩施优质商品有机肥500-800公斤，秧苗栽插密度：行距为22～625px，株距为450px，水稻栽插的密度为1.3万穴/亩，移栽后做到浅水勤灌。待秧苗返青后，将虾沟漫水，虾苗进入大田养殖，苗种不足的从外围补充。同时做好沟、田日常管理工作。
六、做好日常管理、及时捕捞成品虾：7月初—8月中旬，做好水稻前期病虫害生物农药防治，人工耘耥拔除多余的大杂草，水稻移栽25天后分次轻搁田2-3次。适当少量辅助投喂人工饲料、小杂鱼等，并适时起捕部分成虾出售。做好田间日常管理工作。
七、留虾种：8月下旬—9月底，留下部分成虾放入虾沟用于自然交配，要适当投喂。在水稻破口前7天、破口期用生物农药综合防治病虫害。做好田间其他日常管理工作。
八、亲本培育准备：10-11月水稻收割后，留下部分被粉碎的秸秆，晒田3-4天，接着漫水进大田，对大田进行消毒，一周后可移栽伊乐藻等水草，等水草扎根发芽后再加注水使沟、田为一水体;龙虾亲本、新孵化出的小虾苗可利用秸秆新发出的嫩芽作为饵料。做好田间其他日常管理工作。
九、龙虾越冬：12-次年2月，随着气温不断下降后，龙虾进入冬眠阶段。做好龙虾亲本、苗虾越冬管理等工作。
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