农村养殖小龙虾一般有三种形式：一是利用自然水塘；二是新开水塘；三是水稻田共养。
第一，利用自然水塘。在农村，有些农民刚开始养小龙虾，利用自家的小水塘，先来试养，摸索经验，学习养殖技术。这样的小水塘要重新改造一下。先要改造进水口和出水口。进水要引安全可靠的河水或山泉水，不能引用农田水、生活用水、工业用水、养殖场污水。出水口要方便排塘水。其次是要清塘改造，建深水区和浅水区，深水区不能超过1.5m，浅水区能清楚地见到泥土，大约10㎝水层，可种植水草作为小龙虾补充食物。塘埂一定要结实，中间最好要设防逃层，因为小龙虾习惯打洞。水塘四周要设大约一米高的防逃网。最后，再给塘消毒，用石灰洒满塘，让太阳干晒一段时间再灌水放虾苗。
第二，新开虾塘。新虾塘选址要好，不能选有污染的地方，如工业排水口处，生活废水处，农田排水口处。要合理设计深水区和浅水区，塘埂要结实，中间要设计一米深的防逃层，塘埂内侧要设为缓坡，便于小龙虾打洞栖息。四周要设约一米高的防逃网，新塘要先消毒再用。
第三，小龙虾与水稻共养。在水稻田四周挖约一米宽50～80㎝深的沟，田埂正中央要设置大约50㎝深的防逃层。田埂要设置一米高的防逃网。
第四，投放虾苗。购买虾苗要选择优质无病健壮的虾苗。先用小龙虾专用消毒药剂或低浓度的石灰水浸泡十二个小时后放养。
第五，每天要喂饵食。小龙虾是杂食性小动物，饵料按七成青饲料，如水草、青菜等等，三成精饲料，如家禽畜肠肚、小鱼虾、麸皮、米糠等等。晴天多喂，雨天少喂，下午多喂，上午少喂。
第六，勤消毒，多防病。每周用生石灰洒塘，或用漂白粉洒塘，按一亩水面洒一斤左右的石灰或漂白粉。要经常用恩诺沙星等消炎药物拌饵料投喂。
第七，排污添新增氧。每天要先排虾塘污水，五分之一就行，再给虾塘引进五分之一的新鲜泉水，又给小龙虾增氧了。
小龙虾种苗每年的投放时间?
小龙虾养殖1年有2种投放模式，模式一：虾苗投放在3月底4月初，投放量是稻田每亩80-100斤，池塘每亩100-150斤;模式二：虾种投放在9月到10月，投放量是稻田每亩60-80斤，池塘每亩100-150斤。
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要想2020小龙虾长得好，保护肝胰腺是关键
过去的一年，全国小龙虾养殖面积继续增加，达到1200万亩，其中湖北省养殖面积最大，占全国养殖面积的比例将近50%。小龙虾产量也持续增加，但是平均亩产量却在下降，如果提高小龙虾的养殖成活率，把小龙虾的生长性能最大程度的发挥出来，就能提高小龙虾亩产量，增加养殖户的收益。
以前，大家对小龙虾的健康问题关注的少，觉得小龙虾很好养殖，忽视了养殖成活率低是由于各种各样的病害引起的，并且养殖户总是过于关心病原性问题，从而忽视非病原性问题。肝胰腺作为小龙虾的重要器官，它的功能受损，势必影响小龙虾的养殖成活率。
小龙虾肝胰腺已经被证实不仅具有我们所熟知的消化、解毒、免疫等功能，更为重要的是，在小龙虾繁育阶段，肝胰腺与卵巢同步合成卵黄蛋白原，其健康程度直接影响到了小龙虾的生长和繁育效果。
不合格的人工配合饲料的长期投喂、水质恶化、农药残留、蓝绿藻爆发产生毒素等，都易造成肝胰腺损伤或病变，在塘头剥离小龙虾头胸甲易见肝胰腺肿大、坏死、颜色变深或变浅。
胆汁酸作为一种常规添加剂，在促生长，维护小龙虾肝胰腺健康，增强机体免疫力，提高成活率方面效果显著。
首先，胆汁酸作为脂肪消化吸收促进剂，除了能够促进油脂消化吸收外，还能促进胆固醇的消化吸收，进而提高小龙虾的脱壳频率，脱壳频率较高小龙虾的脱壳次数多，个体更大，肉质更饱满。
其次，胆汁酸能够维护肝胰腺健康，增强肝胰腺功能，增强肝胰腺抵御外部侵害的能力。胆汁酸可结合或分解肝胰腺和肠道内的内毒素，减少肠道对内毒素的吸收，防止内毒素对肠道、肝胰腺乃至整个机体的危害。胆汁酸可作为排泄液，将进入机体的霉菌毒素、抗生素及重金属排除体外，减少有毒有害物质对肝胰腺的损害。
最后，胆汁酸能够提高小龙虾免疫力。小龙虾免疫系统不健全，只具备非特异性免疫系统，而胆汁酸能增强肝脏的非特异性免疫功能。有研究表明，饲料中添加胆汁酸可以增加水产动物超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和谷胱甘肽还原酶(GR)的活力，表明胆汁酸能够增强虾蟹的免疫力。
由病原微生物引起的疾病也非常多，会造成小龙虾肝胰腺病变，严重的可引起死亡。饲料中添加胆汁酸既能有效的增强肝胰腺的生理机能，又能缓解和修复抗生素对虾体肝胰腺的组织损伤，在增强肝脏的非特异性免疫功能的同时，从侧面协同增强抗生素的治疗效果，从而达到增强疗效，甚至根治的目的。
水浅的稻田里小龙虾，没有池塘里小龙虾长得大吗？
影响小龙虾生长或长的大的因素很多，不能仅仅通过稻田里水位深浅来断定稻田养殖小龙虾模式比池塘养殖模式的小龙虾长的小。
虽然池塘养殖小龙虾相比稻田养殖更容易出产大规格虾，但只要对稻田养殖进行科学、合理管理一样可以像池塘养殖一样，出产大规格小龙虾。
虾稻养殖需要对稻田进行合理改造，在不栽种水稻期间完全可以通过水位调节将稻田养殖转化成池塘养殖。每年3-6月稻田里小龙虾养殖也是虾稻养殖的主要阶段，如果养殖管理到位稻地里也是可以出产高品质、大规格的小龙虾。
稻田养殖小龙虾主要困难阶段为每年水稻栽种后虾稻共生期间。此阶段由于要顾及水稻生长需要，要将稻田水位降低，这个阶段环境温度高，再受水稻使用肥料等因素影响会对稻田里存塘小龙虾养殖造成一定影响。会造成养殖水体过肥或受污染，导致小龙虾出现生长缓慢，虾容易感染纤毛虫病以及虾壳快速变红，最后出现“钢虾”等极端情况。
小龙虾养殖中虽然有深水出大虾说话，但并不代表只要是深水塘口就能出产大规格小龙虾。
理论上池塘养殖模式可以保持常年深水位，但影响小龙虾生长因素还有很多。如饵料科学合理投喂、养殖水体环境、池塘溶解氧、水草、环境温度、日常管理、疾病、脱壳等等，任何一项因素出现问题都有可能导致小龙虾出现问题，生长缓慢甚至死亡等。
因此在小龙虾养殖中，不论哪种养殖模式，想要出产高品质、大规格小龙虾除了选取合适苗种及合适时间投放外。还需要依据小龙虾不同生长时间段调节好水位，尤其在小龙虾生长高峰期4-5月，需要保证养殖池塘处于1.2-1.5米左右水位。还需做到合理科学进行饵料投喂，种植管理好水草，调节维护好水质，定期对养殖池补充钙质促进小龙虾脱壳等。
因此优越的小龙虾养殖池塘环境再加上科学管理才是小龙虾养殖取得大虾的首要保障。
虾池里要如何种植伊乐藻，才能确保生长得好？
伊乐藻是小龙虾特别喜欢吃的一种水草，在目前小龙虾养殖池塘中，伊乐藻的栽种量基本达到水草面积的30%左右。
伊乐藻有个特点就是不耐高温，但是耐低温。在5度可以萌芽，10度就可以生长，超过15度就会快速的生长，温度到达30度的时候基本停止生长并出现枯萎死亡。
伊乐藻种植时间：伊乐藻种植合适时间在11月到1月，种植后的伊乐藻可以在池塘中安全越冬。
如何种植：一般情况下，种植前需要将池塘的水抽干，然后晒塘消毒，每亩用100-150公斤生石灰消毒后再肥水。
在肥水时每亩用腐熟的有机肥300-400公斤作为基肥施入池塘中，进水30公分左右，这个一般在伊乐藻栽种前一个礼拜完成。
栽种时将伊乐藻切成20公分左右一截，然后每10来根捆作一束，在池塘中按照行距株距2-3米的距离进行栽种，我们可以用泥巴把伊乐藻下段粘住，然后沉入水底。也可以像插秧一样插入池塘底部的淤泥中，淤泥上面留出15公分左右的草茎。
种植后，水位最好保持在20-30公分，以没过伊乐藻顶端为好。随着伊乐藻的生长慢慢的再提升水位。这里要注意的是伊乐藻不能让它长出水面，否则就会断掉死亡。然后腐烂败坏水质。
小龙虾喜欢怎样的水，才长得更快？
水产养殖中，“水”永远是第一步!每一个水产养殖品种都有适宜它生长的水质!在小龙虾的养殖中，什么样的水才算是一个“好水”呢?
一、理化指标
1、淡水小龙虾喜欢弱碱性水体，PH值在7.5-8.5之间为宜。若偏高，可以找准原因分析处理;若偏低，可以适当用石灰或者肥水等方案提高。
2、氨氮低于0.2mg/L，亚硝酸盐低于0.05mg/L。并不是说不在这个范围就一定会出现问题，只是长期偏离这个环境要求，小龙虾才会出现不正常现象!
二、溶解氧
溶氧是一个池塘的灵魂!溶解氧指的是溶解在水中的氧气!供水产动物水中呼吸!正常情况下，小龙虾生长需要的溶氧不得低于3mg/L，在脱壳时不得低于5mg/L。
虾塘水中氧气的主要来源是：藻、沉水草的光合作用产氧(占整个产氧的80%以上)!
耗氧源主要为：底质、沉水草、藻的呼吸作用(底部耗氧最为严重，且小龙虾为底部爬行动物，常用“底诱健”底改可解决底质耗氧严重等问题)
三、水体温度
温度是指导农业发展的最重要的指标之一!小龙虾适合生长的水温是在15-30摄氏度之间，其中在22-28摄氏度之间生长速度最快!
小龙虾属于耐低温不耐高温的动物，水温高于30度以上，将会抑制生长，生长速度明显减慢!当水温低于15摄氏度时，小龙虾的生长缓慢!此时也是我们说的，低于15摄氏度基本上不用药，温度低，效果不会太明显!
故养殖朋友们在近期温度不是太高的情况下，适当降低水位在合适位置，确保水温回升比较快!虾苗的孵化也会偏快!
四、透明度
小龙虾喜欢水质清新的环境，适当有点肥度!前期养殖水体透明度保持在30-40公分唯一，中后期养殖建议保持在50公分及以上较好!
那么养殖朋友怎样去分辨一个水是否为好水呢?
1、进入中午看水色最标准，因为这个时候光照充足;
2、是不要受水表面漂浮物影响看水，抛开水表面的漂浮物看水色;
3、看水的颜色，是否属于偏绿色或者泡茶的茶色，
4、看水的透明度，透明度保持在30公分左右，夏天可以略更高;
5、看这个水水中悬浮颗粒物体的多少，就是混浊感，有的水颜色虽好，但是明显是浊的;
6、整个塘的漂浮物覆盖率，越低越好，下风口漂浮物越少，代表菌相越好;
7、这个水在无风状态的时候，给人感觉他的活跃程度，清爽感，这代表水中微生物处于活跃状态。
小龙虾吃什么食物长得比较快？
小龙虾吃什么长得快?
小龙虾喜欢吃浮游生物，重金属、油污等垃圾物虽然不是小龙虾的摄食对象，但可附着在食物上进入小龙虾体内。如果在重金属离子污染的水中生活，小龙虾体内的‘毒物’就很难排泄掉。龙虾为杂食性动物，在天然条件下主要摄食有机物碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶及碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物，如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。动物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌和鱼肉等。在人工养殖情况下，可投喂配合饲料、农副产品加工的副产品(饼粕类、米糠、麸皮等)，屠宰场的下脚料以及各种细嫩的陆草、瓜果、菜叶等。
小龙虾作为风味食物，吃的是味道，不过具有安全隐患。在污染环境中生长的小龙虾，可能终身携带些有毒物质，因为这些物质耐高温，在沸水中煮是煮不死的。不过，人体自身有免疫功能，吃得少，也没事，只有当人体摄取的有害物质达到一定量时才有明显症状。
在湖北小龙虾养殖模式中，8月底投放的亲虾一般自行摄食有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草等天然饵料。因此，亲虾或虾苗投放前一般要施足底肥，一次性投施腐熟农家肥100～200kg/亩。
用“蜜极”肥水培养基础饵料生物，是放养小龙虾苗种前必不可少的环节。它具有饵料培养简单、节约成本和效果显著等优点。
在小龙虾养殖过程中可全程使用“蜜极”等专用藻肥。每月施用3～4次，保持水体透明度875px左右。
经过肥水，培养大量浮游动物。浮游动物具有不饱和脂肪酸，是幼虾最优质饵料。一般在放苗后15～20天内，不用投饲料，幼虾都正常生长。
到目前为止，还有养殖户不肥水就放苗的，认为不肥水，水中也捞到浮游动物，既可节约肥水成本，小龙虾也能生长，这种观点其实也是错误的。因为不经肥水的池塘，池塘浮游生物量少，不利于小龙虾生长。因此，掌握肥水特点和规律，合理安排肥水时间，对指导小龙虾养殖很有意义。
肥水还有一个最重要作用就是增加水中的氧气。凡是养过小龙虾的人都知道，天气好、不下雨，虾不容易发病。相反，若是阴雨天，特别暴雨或大暴雨天气过后，虾最容易发病。
池塘通过肥水，改变了水色和透明度。而水色和透明度主要是由浮游植物的种类和数量决定。据报道，浮游植物光合作用产生的氧气的含量占池塘溶氧达90%以上，是池塘中氧气的主要来源，而大气的扩散作用在池塘溶氧中仅占10%左右。同时，浮游植物在进行光合作用时，又吸收池内丰富的无机盐类，是池内生物链的重要环节。因此，浮游植物是保持池塘生态平衡、稳定池塘生态环境的核心。
龙虾喜欢吃什么食物?
既喜欢屹鲜杂鱼、蚯蚓、螺蚌及畜禽内脏等动物性饵料，叉喜欢吃黄豆、豆饼、麸皮、玉米以及鲜嫩水草等植物性饵料，还可以投喂虾用配合饲料，可见淡水龙虾的饵料问题容易解决。根据一般经验，全日的投饵量应掌握以吃饱、吃完、不留残饵为准。一般小虾按体重的20%～25%，中虾按体重的15%-20%，大虾按体重的10%-15%投饵，每天投喂2次，早晚各1次。
小龙虾喜欢吃什么水草?
水草是淡水小龙虾重要的营养来源。淡水小龙虾是杂食性动物，可摄食水草中的眼子草、轮叶黑藻、金鱼藻、凤眼莲、水浮萍、苦草等嫩芽。
小龙虾长不大，长得慢？吃好住好才是关键
小龙虾长不大，主要是在“吃好、住好”两方面没做好。
1、吃好：
小龙虾食性杂，水草和天然浮游生物是小龙虾天然饵料，所以虾塘水草不仅要具备多样性、同时数量也不能少。既然是养殖小龙虾的塘，小龙虾密度也不会小，这时候一定要注意喂养：做够的龙虾饲料+肠道保健益生菌，不仅可以保证虾子有足够的蛋白摄入，同时益生菌也可以保证虾胰腺、肠道等功能器官的健康协调，保证龙虾长的块并健康;市面上益生菌产品很多，虾大壮是很不错的选择。
2、住好：
影响虾居住环境的包括水、塘底、水草。先说水，要做到量足、干净、富溶氧，并且水体益生菌群要占优势。天热时候的6、7、8月份，深水区不得低于1.2-1.5米，水少温度被太阳晒的都烫手，虾子能活的好吗?干净是指要定期杀菌消毒，满塘都是有害菌，有些塘口弧菌密度超过3000个/ml,笔者给肥西高刘一家塘口检测，弧菌密度超过了5000个/ml，这样的“细菌溶液”，虾子是不可能没病的，还能好好长?富溶氧，是养虾人必须要注意的，如果不坚持肥水，很难在虾塘水体形成良好藻相。藻类丰富，是水体氧气的来源，所以要经常用肥水膏肥水，避免藻类少或藻相差，保证水体溶氧足。益生菌群在水体占优势，需要我们不断向水体补充益生菌，em菌、虾大壮，都是很不错产品。
除了以上原因，还要注意以下几点：
1、避免虾塘种虾“近亲繁殖”。
“近亲繁殖”危害大家都知道了，每年更换种虾、引进种虾是必须要做的，必要时要把满塘种虾清掉，重新引进放种。笔者经常深入塘口，许多老板反应第一年虾好大，第二年长不大了，第三年好多老头虾，这个原因，应该是主要原因。所以，长点心，多给你家塘里公虾、母虾搞点“福利”，也让他们感受下刺激，给他们一点“外遇”的机会。
2、说说饲料。
现在小龙虾养殖面积暴增，许多饲料厂家都在转型，特别是小的饲料厂，很块出产“优质小龙虾料”。殊不知小龙虾饲料是很讲究的，不仅需要足够蛋白含量，同时综合维生素和微量元素都不可少。维生素和微量元素价格是变化的，一年中忽高忽低，直接会影响饲料价格。有些小厂家，价格一卖到底，甚至在维生素和微量元素价格很高的时候，也没见涨价，你说这些小厂家会贴本给你服务?醒醒吧!价格便宜的的小厂家的饲料一定要慎重选择!反正不是上市公司、不是名牌的饲料厂家我是不建议、不推荐。大家要永远相信一分钱一分货!
3、说说虾密度。
很多老塘口，特别是第一年过后，开春第二年，龙虾繁殖各项工作做得还凑合，满塘小虾(其实相对于专业育苗虾塘，这个太少了!关注虾苗繁育，请和小编说)，舍不得卖，为啥呢?“去年花大价钱、大力气买虾苗，今年有虾苗，我要留下来，卖光了咋办?”其实大错特错!搞得好，一般一亩虾塘产的苗可以满足10亩塘用，不卖掉些虾苗，密度太大了!“虾均住宅面积”不达标!慢慢长大一点，都快虾挤虾了!都像春运火车站了!你在火车站候车室过的快活吗?想想这时候虾不得病才怪!吃食也会抢，大虾有的吃，小虾没得吃。想想吧!吃不好、住不好、玩不好，小虾还被大虾打，还能长大?省省吧，恶性循环!越来越糟!
在池塘中养殖小龙虾，冬季要如何肥水才能养得好？
对于小龙虾养殖池塘来说，秋冬季节，特别是在冬季进行肥水也是很有必要的，冬季肥水的目的:
一是可以培养浮游生物供孵化出来的幼虾摄食。
二是控制水体透明度，预防青苔。冬天气温低，水体透明度会变得比较大，通过肥水可以降低水体透明度，从而抑制池塘中青苔的生长。
三是增加水体溶氧。通过肥水培养出来的藻类可以提高水体溶氧浓度。
那冬天如何肥水呢?
目前，我们进行肥水一般使用腐熟的农家肥和化肥进行配合施肥，但是肯定会出现怎么施肥就是肥水肥不起来的问题。问题在哪里?
不是说我们池塘里面的营养元素不够，藻类缺少营养。问题出在藻类上。因为入冬后气温降低，藻类繁殖量降低而且存活时间也不长，甚至有些池塘中藻类数量接近冰点，这就好比我们煮饭，火烧再大，锅里没有水，饭煮得熟吗?所以，在冬天池塘里藻类不多或者极度缺少藻类的时候，这时候肥水怎么肥得起来呢?
所以，我们在冬天肥水既要施肥，还要补藻。其实市面上有专门用于肥水的药剂，比如有肥水的、有补藻的一些生物肥、氨基酸肥，可以根据自己当地品牌选购。
养得好不如捕得好，高温期如何捕捞小龙虾?
首先，我们先来总结一下小龙虾高温期间为什么不好捕捞。
1.温度过高
小龙虾的最适生长水温是16——33℃，高于33℃时进入深水区，晚上聚集在浅水区或攀附于水草表层，更加严重的直接就打洞躲避高温，目前这段时间的气温在37——39℃，水温一般都在30——35℃，所以大家就可以看到很多的小龙虾在水下进行打洞。高温期间，小龙虾池塘加深水位是必须的。
2.水位高
温度过高，只能加深水温，加深水位，对小龙虾的捕捞率就会降低，这是必然的。高温期间的水位都在1米以上，而我们地笼的高度只有30——50厘米，这个时候进地笼的龙虾，真有可能是真“虾”。所以深水的位置就不需要去下地笼了，地笼应该下在浅水的位置，捕捞就会更多一点。
3.水草厚
稻田养虾结束，精养和虾蟹混养开始登场，这两种模式的水草一般都会以轮叶黑藻为主，部分区域以伊乐草为主。轮叶黑藻在高温的时候长势特别快，水草很容易过厚和过多，龙虾可以躲避的区域就变得非常多了，草多草厚的池塘，无论是不是高温，捕捞龙虾的效果都会变差一点。
所以，高温期间不好捕捞的主要因素就是高温打洞、深水、草多草厚。当然，这里必须是要有一个前提就是池塘中有龙虾。针对这种现状，下面的几种方法希望可以提高回捕率。
1.加深水位，降低水体温度;有条件的晴天中午可以打开水车增氧机，打破水面静水状态，减少温度的上升;高温期以培菌为主，辅助少量肥水，增加水体的缓冲能力，减少高温对龙虾的影响。
2.下地笼的位置应该是在浅水的位置，为了增加龙虾进地笼的概率，可以增加抽循环水和地笼内投放诱饵，利用龙虾的生物特性和食性。
3.合理控制水草的面积，建议水草占池塘的50%——60%。水草过厚，溶氧和pH过高，会对龙虾和池塘造成很严重的影响，同时也会影响进笼率。
最后，希望各位养虾的朋友，提高捕捞率，卖好价格，提高养殖效益。
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