过去的一年，全国小龙虾养殖面积继续增加，达到1200万亩，其中湖北省养殖面积最大，占全国养殖面积的比例将近50%。小龙虾产量也持续增加，但是平均亩产量却在下降，如果提高小龙虾的养殖成活率，把小龙虾的生长性能最大程度的发挥出来，就能提高小龙虾亩产量，增加养殖户的收益。
以前，大家对小龙虾的健康问题关注的少，觉得小龙虾很好养殖，忽视了养殖成活率低是由于各种各样的病害引起的，并且养殖户总是过于关心病原性问题，从而忽视非病原性问题。肝胰腺作为小龙虾的重要器官，它的功能受损，势必影响小龙虾的养殖成活率。
小龙虾肝胰腺已经被证实不仅具有我们所熟知的消化、解毒、免疫等功能，更为重要的是，在小龙虾繁育阶段，肝胰腺与卵巢同步合成卵黄蛋白原，其健康程度直接影响到了小龙虾的生长和繁育效果。
不合格的人工配合饲料的长期投喂、水质恶化、农药残留、蓝绿藻爆发产生毒素等，都易造成肝胰腺损伤或病变，在塘头剥离小龙虾头胸甲易见肝胰腺肿大、坏死、颜色变深或变浅。
胆汁酸作为一种常规添加剂，在促生长，维护小龙虾肝胰腺健康，增强机体免疫力，提高成活率方面效果显著。
首先，胆汁酸作为脂肪消化吸收促进剂，除了能够促进油脂消化吸收外，还能促进胆固醇的消化吸收，进而提高小龙虾的脱壳频率，脱壳频率较高小龙虾的脱壳次数多，个体更大，肉质更饱满。
其次，胆汁酸能够维护肝胰腺健康，增强肝胰腺功能，增强肝胰腺抵御外部侵害的能力。胆汁酸可结合或分解肝胰腺和肠道内的内毒素，减少肠道对内毒素的吸收，防止内毒素对肠道、肝胰腺乃至整个机体的危害。胆汁酸可作为排泄液，将进入机体的霉菌毒素、抗生素及重金属排除体外，减少有毒有害物质对肝胰腺的损害。
最后，胆汁酸能够提高小龙虾免疫力。小龙虾免疫系统不健全，只具备非特异性免疫系统，而胆汁酸能增强肝脏的非特异性免疫功能。有研究表明，饲料中添加胆汁酸可以增加水产动物超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和谷胱甘肽还原酶(GR)的活力，表明胆汁酸能够增强虾蟹的免疫力。
由病原微生物引起的疾病也非常多，会造成小龙虾肝胰腺病变，严重的可引起死亡。饲料中添加胆汁酸既能有效的增强肝胰腺的生理机能，又能缓解和修复抗生素对虾体肝胰腺的组织损伤，在增强肝脏的非特异性免疫功能的同时，从侧面协同增强抗生素的治疗效果，从而达到增强疗效，甚至根治的目的。
延伸阅读
要想2020小龙虾养殖效益好，这些常识要知道！
近年来，小龙虾作为一个市场行情好、养殖难度低、资金投入低的养殖养殖项目，许多老板都看到了这其中的商机，纷纷投资搞小龙虾养殖，但在市场行情如此好的条件下，总是有老板亏钱或是赚钱少，有的老板亩利润在上万元，而有的老板效益却很低。所谓“磨刀不误砍柴功”，多学习、多探索、敢于尝试、用心去做一件事收获到的往往更多。不论作为养殖老手还是新手都可以看看下面所讲是否能帮助到大家。
一、水源、水草
小龙虾在高密度养殖的情况下需要一个干净、阴凉的“家”，这样小龙虾才长的又快又壮少生病，所以小龙虾需要定期换新水(开窗透气)，还需要定期使用“强效底净+水博士”打扫卫生。小龙虾蜕壳生长需要一个隐蔽遮光的地方才能安全度过，因为小龙虾不是那么友好，在小龙虾蜕壳时，其他小龙虾会打它或者吃掉它。所以我们需要给它搭件房子——水草。
水草多少适宜呢?塘口有百分之三十面积有草就足够了，但是如何能控制在百分之三十呢?
只有发现问题才能解决问题，定期观察水草长势是关键，距离水面总是要保持在30公分至50公分，只要在阳光照射下能看到水下水草就行。在水草根不粗壮时，水草容易漂浮，这个时候及时发现就尽快使用“蟹草肥B型”来壮根，控制水草过快长高，把营养吸收至根部，如果水草长势不好那么怎么办呢?那就尽快使用“护草灵颗粒”促进水草生长吧。假如水草生长面积超过百分之三十怎么办呢?那就赶紧除去多余的草吧。总结一下上面的内容主要是有好的水源条件和水草种植与管理。这两点做的不好让无数老板效益低、甚至亏本。把虾塘承包和基础建设的投资是必不可少，但是小龙虾居住生长需要一个舒适的“城市”而不是一个污染严重的“城市”，“城市美化建设很重要”!
二、防逃设施
俗话说初生牛犊不怕虎，因为不知道小龙虾跑掉的几率有多大，不知道小龙虾的生活习性，更不了解小龙虾逃跑对于产量和效益的影响多大，所以很多刚开始搞养殖的老板并不清楚搞防逃网的重要性。总之搞好防逃网对于一些塘子是必不可少。我们要想守住小龙虾居住的这座城市，不被外敌(天灾)所攻破，首先就需要把城墙修的牢固，并且还不能让叛徒产生和逃出去，所以充足的饵料和防套网是必不可少的。每个塘口都不一样，多观察，用心去搞好养殖。
三、放种、放苗
放种时间一般在6月到9月前为宜，放种雌雄比例为2：1或3：1，雌虾不能少于公虾。小龙虾打洞高峰期在八、九月，提前放种有利于小龙虾长到适宜性成熟规格和早打洞产卵，九月、十月放苗要注意放的种虾是否已经产过卵、出苗较晚影响第二年上市价格、增加了池塘密度与发病率，直接影响到第二年的效益。新塘放种或者放苗应该注意些什么呢?新塘挖好后需要先引进外源水泡塘冲洗两次，然后再消毒，隔几天后开始使用“磷肥/活肥+乌金膏”肥水，肥水两天后使用“黄金益菌素B型”补菌，一周内放虾，放虾时使用“抗激灵+黄金多糖”泡苗。放苗密度要控制好，低温季节一个平方平均放苗10只、高温季节一个平方6只，放苗当天或者间隔两天后即可投食。搞养殖切忌抱着侥幸心理，投资有风险，养殖需谨慎!
四、如何养殖?
小龙虾养殖一季的周期不易过长，在生长高速阶段一般一个月内出成品虾比较正常，如果喂养时间太长易发病、不利于提高整体产量。缩短喂养周期，适宜温度季节一个月内出一次虾，达到轮补轮放为宜。四到五天打样一次，根据小龙虾生长比例合理增加投喂量。如何能更好的尽快养成成品虾呢?归纳为“营养充足、密度适宜、生态环境、防重于治”。养殖的目的是赚钱，赚钱的手段是把饲料变成水产品。小龙虾行情较好的情况，赚钱的多少取决于产量的高低!
五、后期管理
八月份是小龙虾开始打洞的高峰期，此时应该降低水位，八月打洞较少的池塘应该改善池塘环境，并且在九月温度降低后及时给小龙虾投饵增加营养。定期观察池塘怀卵虾从白色卵到黄色、在到棕褐色，然后抱卵虾出现一些后池塘即可关大水，关大水后定期使用“乌金膏+纳米黑金”肥水。为虾苗提高天然开口饵料，使虾苗长的更快，降低水体透明度，有效预防青苔，增加池塘溶解氧，增加水体稳定性，冬季保温，补充水体营养元素，让水草长势更好。观察到虾苗出来后五天投喂一次虾苗专用饵料“活力饵+黄金多糖”。秋冬季节稻谷桩需要上水使稻谷发芽，发芽后再关深水泡稻谷桩，开春以前要把稻谷桩处理掉，或者泡烂换水。另外每年清理野杂鱼的工作必须要做好，发现野杂鱼要及时清理，一般在每年三四月清杂一次，六七月清杂一次，九十月份清杂一次，野杂鱼对池塘产量的影响不容忽视。有内埂子的池塘可以用围网把沟和田面隔开，防止野杂鱼。
明年小龙虾养殖户要想出苗早，年前管理是关键
如何能让小龙虾苗出得更早，年后可以早卖虾苗，一直是养殖户关心的问题，本期就为大家介绍稻田养虾年前如何管理，可以让小龙虾苗出得更早。
稻田养虾出早虾苗，分为三个阶段管理，即小龙虾产卵前的管理、小龙虾卵孵化期的管理、小龙虾苗生长管理。将每个阶段的管理做好，才能有效的出早苗。
一、小龙虾产卵前的管理
1、放种虾
(1)时间
水稻“歇秧脚”后坂田加水至15-20cm就可以放苗，在9月份之前尽早完成放苗操作。
(2)规格、数量
种虾规格以4-6钱/尾黑红虾子最适宜，太小或青虾子的性腺发育不完全，需要继续投喂促进性腺发育，规格太大的成本高。每亩放种虾50斤左右，公母比例1：3，坂田和沟里均可放种虾，合理利用坂田的空间。
(3)水质
放种虾前注意解毒调水，保证水质安全，放种时选择气温较低的时间，这样龙虾应激小，成活率高。
2、促进小龙虾性腺发育
(1)营养
性腺发育的好坏与虾的质量、个体大小、生活环境、培育条件、年龄有着密切关系，但充足全面的营养才是性腺发育的保障，所以种虾投放后必须正常投喂，促进小龙虾性腺发育。
(2)性腺发育的五个阶段
卵巢发育分五个阶段，性腺呈现不同的颜色：苍白、黄色、橙色、棕色(茶色)和深棕色(豆沙色)，在第五个阶段是打洞产卵高峰期。
3、促进小龙虾打洞
(1)炕田时降水
坂田上无水后，沟中降水至最低水位(7-10天逐步降至10-20cm，不能放干水)，促使小龙虾层层打洞，合理利用田埂资源。每个池塘的种虾性腺发育程度都不一样，需要检查龙虾的性腺再确定具体降水时间。
(2)人工洞穴
在降水的过程中沿水线使用木棒打15-20cm深的人工洞穴，给小龙虾提供半成品洞穴，小龙虾只需继续打洞并把洞用泥帽封住即可，这样可以保存小龙虾体力。
(3)清除野杂鱼
炕田时期水位低，适合清除水中的野杂鱼，这时期水温降低，对已打洞的小龙虾几乎没有影响，安全。
二、小龙虾卵孵化的管理
1、水位控制
小龙虾打洞后，稻田的沟里需要一直保持低水位(10-20cm)一段时间，使龙虾一直待在洞里产卵，这个过程大约需要20-30天。
2、加水促爬
待洞里的母虾已产卵后(挖洞看母虾产卵情况)，田里开始上水，逐步将水位加到最大，整个加水过程可持续一个星期，刺激洞内的母虾出洞，将卵带出，在水中摄食孵化。
3、孵化期投喂
母虾在水中孵化虾卵的过程需要充足的营养和有效的积温，所以孵化期要适当投喂营养全面的饵料，母虾的体质、营养直接影响虾卵的孵化率。卵孵化的有效积温为450-520℃.d。9月份产卵，平均水温25℃，卵孵化需要15-20天。11月份产卵，平均水温9℃时，卵孵化需要50天以上。
三、虾苗越冬的管理
1、投喂管理
越冬期坚持每天少量多次投喂，以虾苗能摄食的粉状饵料为主，稍大的虾苗可以投喂小颗粒料。
2、水位管理
越冬期稻田里需要一直保持较大的水位，经常加水。冬天高水位水体稳定、保温，能给虾苗提供良好的生长环境。
3、肥水管理
越冬期多肥水培虫，坚持足次足量的原则，既能给虾苗提供天然饵料，又能稳定水体环境，抑制青苔生长。
小龙虾长不大，长得慢？吃好住好才是关键
小龙虾长不大，主要是在“吃好、住好”两方面没做好。
1、吃好：
小龙虾食性杂，水草和天然浮游生物是小龙虾天然饵料，所以虾塘水草不仅要具备多样性、同时数量也不能少。既然是养殖小龙虾的塘，小龙虾密度也不会小，这时候一定要注意喂养：做够的龙虾饲料+肠道保健益生菌，不仅可以保证虾子有足够的蛋白摄入，同时益生菌也可以保证虾胰腺、肠道等功能器官的健康协调，保证龙虾长的块并健康;市面上益生菌产品很多，虾大壮是很不错的选择。
2、住好：
影响虾居住环境的包括水、塘底、水草。先说水，要做到量足、干净、富溶氧，并且水体益生菌群要占优势。天热时候的6、7、8月份，深水区不得低于1.2-1.5米，水少温度被太阳晒的都烫手，虾子能活的好吗?干净是指要定期杀菌消毒，满塘都是有害菌，有些塘口弧菌密度超过3000个/ml,笔者给肥西高刘一家塘口检测，弧菌密度超过了5000个/ml，这样的“细菌溶液”，虾子是不可能没病的，还能好好长?富溶氧，是养虾人必须要注意的，如果不坚持肥水，很难在虾塘水体形成良好藻相。藻类丰富，是水体氧气的来源，所以要经常用肥水膏肥水，避免藻类少或藻相差，保证水体溶氧足。益生菌群在水体占优势，需要我们不断向水体补充益生菌，em菌、虾大壮，都是很不错产品。
除了以上原因，还要注意以下几点：
1、避免虾塘种虾“近亲繁殖”。
“近亲繁殖”危害大家都知道了，每年更换种虾、引进种虾是必须要做的，必要时要把满塘种虾清掉，重新引进放种。笔者经常深入塘口，许多老板反应第一年虾好大，第二年长不大了，第三年好多老头虾，这个原因，应该是主要原因。所以，长点心，多给你家塘里公虾、母虾搞点“福利”，也让他们感受下刺激，给他们一点“外遇”的机会。
2、说说饲料。
现在小龙虾养殖面积暴增，许多饲料厂家都在转型，特别是小的饲料厂，很块出产“优质小龙虾料”。殊不知小龙虾饲料是很讲究的，不仅需要足够蛋白含量，同时综合维生素和微量元素都不可少。维生素和微量元素价格是变化的，一年中忽高忽低，直接会影响饲料价格。有些小厂家，价格一卖到底，甚至在维生素和微量元素价格很高的时候，也没见涨价，你说这些小厂家会贴本给你服务?醒醒吧!价格便宜的的小厂家的饲料一定要慎重选择!反正不是上市公司、不是名牌的饲料厂家我是不建议、不推荐。大家要永远相信一分钱一分货!
3、说说虾密度。
很多老塘口，特别是第一年过后，开春第二年，龙虾繁殖各项工作做得还凑合，满塘小虾(其实相对于专业育苗虾塘，这个太少了!关注虾苗繁育，请和小编说)，舍不得卖，为啥呢?“去年花大价钱、大力气买虾苗，今年有虾苗，我要留下来，卖光了咋办?”其实大错特错!搞得好，一般一亩虾塘产的苗可以满足10亩塘用，不卖掉些虾苗，密度太大了!“虾均住宅面积”不达标!慢慢长大一点，都快虾挤虾了!都像春运火车站了!你在火车站候车室过的快活吗?想想这时候虾不得病才怪!吃食也会抢，大虾有的吃，小虾没得吃。想想吧!吃不好、住不好、玩不好，小虾还被大虾打，还能长大?省省吧，恶性循环!越来越糟!
养得好不如捕得好，高温期如何捕捞小龙虾?
首先，我们先来总结一下小龙虾高温期间为什么不好捕捞。
1.温度过高
小龙虾的最适生长水温是16——33℃，高于33℃时进入深水区，晚上聚集在浅水区或攀附于水草表层，更加严重的直接就打洞躲避高温，目前这段时间的气温在37——39℃，水温一般都在30——35℃，所以大家就可以看到很多的小龙虾在水下进行打洞。高温期间，小龙虾池塘加深水位是必须的。
2.水位高
温度过高，只能加深水温，加深水位，对小龙虾的捕捞率就会降低，这是必然的。高温期间的水位都在1米以上，而我们地笼的高度只有30——50厘米，这个时候进地笼的龙虾，真有可能是真“虾”。所以深水的位置就不需要去下地笼了，地笼应该下在浅水的位置，捕捞就会更多一点。
3.水草厚
稻田养虾结束，精养和虾蟹混养开始登场，这两种模式的水草一般都会以轮叶黑藻为主，部分区域以伊乐草为主。轮叶黑藻在高温的时候长势特别快，水草很容易过厚和过多，龙虾可以躲避的区域就变得非常多了，草多草厚的池塘，无论是不是高温，捕捞龙虾的效果都会变差一点。
所以，高温期间不好捕捞的主要因素就是高温打洞、深水、草多草厚。当然，这里必须是要有一个前提就是池塘中有龙虾。针对这种现状，下面的几种方法希望可以提高回捕率。
1.加深水位，降低水体温度;有条件的晴天中午可以打开水车增氧机，打破水面静水状态，减少温度的上升;高温期以培菌为主，辅助少量肥水，增加水体的缓冲能力，减少高温对龙虾的影响。
2.下地笼的位置应该是在浅水的位置，为了增加龙虾进地笼的概率，可以增加抽循环水和地笼内投放诱饵，利用龙虾的生物特性和食性。
3.合理控制水草的面积，建议水草占池塘的50%——60%。水草过厚，溶氧和pH过高，会对龙虾和池塘造成很严重的影响，同时也会影响进笼率。
最后，希望各位养虾的朋友，提高捕捞率，卖好价格，提高养殖效益。
小龙虾养殖中，虾苗运输是关键
小龙虾养殖全国都很火爆，市场需求旺盛，龙虾运输便是重中之重，因为部分养殖基地除了满足附近区域的市场需求外，也驰名全国，远销各地。比如盱眙龙虾，潜江龙虾等等，那么如何在长途运输中提高龙虾的存活率成为小伙伴们都想解决的问题。
一、运输的方法选择
龙虾的运输方法有七种，干运法、带水运法、尼龙袋装运法、箩筐带冰运法、蛇皮袋装运法、蒲包装运法、小竹篓装运法。这里小编推荐龙虾长途运输时采用带水运输法，相对其他运输方法而言，带水运输可以满足量级最大，而且采用帆布篓、木桶、水缸、帆布袋和尼龙袋为装运容器，相对来说方便。最重要的是可获得较高的龙虾成活率，五小时一般可达95%左右。很适合长途大规模的运输。
二、运输前的准备
1.宜挑选经暂养后体壮、未受伤的龙虾进行装运。
2.在运输前，龙虾必须停饵暂养2～3天，预先排空肠道，促使其提前适应惊扰刺激和高密度运输环境，以保持运输过程中运水不被污染，提高运输成活率。
三、运输方法及运输时的注意事项
(1)装运时，先将水装入容器内，再把龙虾轻轻地沿着容器壁放入，放养密度要适量。10升容积的木桶或帆布袋可盛水4～5升，放龙虾6～8千克。
(2)如天气较闷热，要酌情减量;反之，天气较晴朗、水温较低，运输密度可相对大一些。同时，在容器内放几条泥鳅(一般一个容器内放1～1.5千克)，使泥鳅在容器内上下、左右不断活动，以增加容器水中的溶氧量，减少虾与虾之间互相斗殴，降低损伤率。高温运输龙虾，可在覆盖网片上加放一些冰块，溶化的冰水不断滴入容器内，使水温逐渐下降，提高运输成活率。
(3)在运输水中加放水葫芦，以助于龙虾抱着水草，减少下沉缺氧而死亡。运输途中，如发现龙虾在水中不停乱窜，有时浮在水面发呆，不断呼出小气泡，表明容器中的水质已变坏，应立即更换新水。
(4)开始每隔30分钟换1次，连续换水2～3次，待污物基本排掉，再每隔4～5小时更换新水1次，换水时，最好先选择与原虾池中水质相近的水，尽量不要选用泉水、污染的小沟渠水、井水或与原来温差较大的水。
(5)如果运程超过1天，每隔4～5小时翻动1次虾，将长时间沉在容器底部的龙虾翻到上层，防止其缺氧死亡。为了确保运输成功，开始时或24小时后，可在容器中加放青霉素，以防止龙虾损伤感染，一般5升水体按1万单位加入。
龙虾养殖的运输环节其实非常重要，存活率的高低很大程度上影响小伙伴的注意，所以大家一定要在运输过程中注意做好措施，比如在运输之前也要把握好龙虾的体质，挑选比较强壮壳硬的小龙虾，这样可以适应长途的颠簸，如果条件允许可以在夜间或者阴天出发，因为夜间或者阴天温度低，水分蒸发慢，有利于保持湿润的环境。
2020小龙虾养殖：如何提高2020小龙虾存活率
小龙虾(学名:Procambarusclarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。
小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
近几年小龙虾很是火爆，每年的夏季要是吃不上几次小龙虾，就和没有过夏天一样。随着养殖小龙虾的养殖户越来越多，质量和数量的竞争也越来越频繁，不少养殖户为了追求高产，把小龙虾养殖池内的小龙虾养殖密度搞的越来越大，随之而来的问题也变多了，不但小龙虾没有想象的那么皮厚肉多，反而病却更多了起来，尤其是以白斑病最明显。
小龙虾白斑病具有发病时间长，死亡率高等特点，并且不易治愈。5月份的养殖池塘里，水温已经到达了20-30度，其中，在25-28度时，是小龙虾最容易患病的时候，而水温低于20度或者高于30度时候，死亡的情况又会基本消失。
小龙虾身患白斑病之后，反应为停止摄食，并且反应迟钝，游泳不规则。一会儿在池边漫游，一会儿又俯卧在水底不动。小龙虾的头胸甲容易再产生此病后剥离，并且有空肠、空胃，甚至肝胰腺的萎缩，同时全身的颜色变浅。
1.要多增氧。
小龙虾在阳光不足的阴天脱壳，容易出现蜕壳不成功，壳软等情况，这种情况既降低了自身的免疫力，也容易诱发病毒性疾病，产生死亡的情况。所以，水中的溶氧量很重要，有增氧设备的池塘别不舍得开机器哟!溶氧量充足的池塘能够有效抑制池塘里的有害细菌，也能减少细菌感染，从而减少小龙虾的死亡。
2.要勤改底。
小龙虾的脱壳其实是小龙虾自身的一个吸水膨胀的过程，每次小龙虾蜕壳，都会吸收一次水体中的物质，如果蜕壳次数少，那对体质没什么太大影响。不过随着5月份养殖池塘内水温的变化大，水质也随着水温的变化毒素也在不断累积，从而使得每一次的蜕壳都是一次将有毒物质吸入体内的过程，因为对池塘的水体和底层毒素的改底解毒，对小龙虾的生长和减少疾病发生有重要作用。
3.小龙虾保健不能忘。
小龙虾对营养要求多，属于杂食动物，所以要考虑全方位营养，否则就会造成小龙虾的体质下降，进而诱发疾病。小龙虾的内服保健，一定不能忽视。
4.减少病原菌。
五月六月，天气渐渐炎热，条件适宜情况下，池塘中原有的病菌开始大量繁殖，这种对生存环境有所影响的病菌繁殖，会加重病害的发生。建议要在养殖过程中有效控制有害菌数量，发现问题及时杀菌。
养殖小龙虾：做好准备是基础，控制水位是关键
近日笔者采访了广州绿色水产中心的负责人许工，向他了解下小龙虾养殖管理要点，现总结如下以供参考：
一：放养前做好准备工作：
1、放养前要检修池塘，避免漏水
许工告诉笔者：养殖小龙虾的池塘切忌不能漏水，因为漏水会造成水位变化，影响小龙虾的繁殖。因此在放养龙虾前要检修池塘，填补池塘裂缝。并在龙虾放养前15天将池塘水排干，挖除过多淤泥(淤泥厚度保持在15厘米内)，然后每亩用100斤生石灰消毒，除了杀灭寄生虫、病菌和害虫等以便池塘保持微碱性的环境和提高池水的硬度，增加缓冲能力，并使淤泥中被胶体所吸附的营养物质代换释放，以增加水的肥度。
2、加设池塘设施，避免龙虾逃跑
养殖龙虾的水塘进水和下大雨的天气易发生淡水小龙虾逃逸的现象。因此，水塘要加强防逃设施，材料因地制宜，可以是石棉瓦、水泥瓦、塑料布、聚氯乙烯网片等。只要达到取材方便、牢固、防逃效果好就行，沿塘四周围网，入土10厘米深埋，路面高出50厘米就可以，进出水要用孔径0.25毫米(60目)网布做成长袖状过滤网进行过滤。
3、移植水生植物，提供饵料来源和隐蔽场所
许工提到，小龙虾是杂食性动物，各种鲜嫩水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物、鱼虾尸体及同类尸体都是它喜食的饵料，人工投喂的饲料也很喜食。因此在池塘消毒后15天要种植或移植水生植物，如水浮莲、水葫芦、水芹菜、水上竹叶菜、苫草、马来眼子菜等，这些水草以水浮莲、水葫芦、水上竹叶菜最好。因为种水草有以下好处有：1、可以在高温情况下给虾遮阴。2、水上植物有利于龙虾在上面找到支撑点脱壳。3、水上植物的根、茎、叶都是龙虾的好饲料。但总面积只要占全池面积的1/3～2/3即可，不能过大。
二：养殖过程中要做好养殖管理工作
首先是要掌握合适的放苗数量
徐工建议：最好在晴天早上或夜晚投放虾种，注意分散、多点投放，没亩投放亲虾量控制在50千克以下，雌雄比为1.5:1，也可亩放1厘米以上仔虾10万只。
其次是加强投饵管理
龙虾的饵料除了依靠池塘中种植的水生植物外，还要定期到附近的河沟干渠捡田螺、蚌等放养在池塘中。徐工告诉笔者，田螺等的繁殖速度快，其产下的卵可以作为龙虾的饵料来源，营养非常丰富。同时，许工还建议，春季是龙虾的繁殖旺季，如果发现有成批小仔虾出生，养殖户可以适当投喂一些麦皮和豆浆加强营养;也可施放腐熟农家粪每亩50千克以上，培育幼虾喜食的轮虫、技角类、桡虫类等浮游动物。
第三是切忌要保持水位稳定
许工提到，养殖小龙虾的一个关键点就是要保持养殖池塘水位稳定，不能忽高忽低，因为龙虾有在池塘水位上方打洞繁殖的习性，如果池塘水位经常变化，小龙虾会在每次繁殖前重新根据水位情况来打洞，这样会消耗不少能量，造成体力浪费，降低繁殖率和产量。许工认为，最好是在繁殖前人为的为龙虾打洞，这样可以节约龙虾体能，提高繁殖力。同时，养殖过程中，要保持池水一定肥度，透明度最好保持在40厘米左右。
另外，还要时刻提防龙虾天敌，如：水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟以及一些凶猛肉食性鱼类，这样小虾三个月就可以达到6厘米以上捕捞上市。
许工告诉笔者，龙虾的捕捞很方便、不用干塘、不用围网、只用地笼想捕多少就捕多少。一般都是出售时捕大留小，大的当成品虾出售、小的留下做虾种，这样滚动发展五年内都不需要再拿钱买种苗，一年收获三季。
淡水2020小龙虾的美味可不比硬壳2020小龙虾差，那么淡水2020小龙虾应该如何养殖呢？
小龙虾的可食用率低是我国从前没有把它作为渔业发展方向的原因之一，为了提高小龙虾的利用率，20世纪90年代初在欧洲一些发达国家利用小龙虾在生长过程中的脱壳现象，在小龙虾的养殖过程中利用脱壳素及去除X器官研究软壳小龙虾的养殖生产技术，并获得了成功。因此，我们要充分利用大自然赋予我们的这一资源，进行软壳小龙虾的养殖生产。
1、小龙虾的现状
软壳小龙虾就是脱了壳的小龙虾，俗称淡水小龙虾，又称克氏原螯虾，原产于美国东南部，属于杂食性动物，主要吃植物类，小虾、小鱼、底栖生物、浮游生物、藻类等都可以作为它的食物。因其味道独特，肉质鲜美，因此成为一种大众化、平民化的食品。然而，淡水小龙虾作为大众食品，虽好吃，但其可食用部分却很少，基本只是食用其虾仁，以至于很多人都放弃了食用小龙虾。
2、软壳小龙虾与硬壳小龙虾的区别
(1)大大提高了小龙虾的可食用部分。小龙虾鲜美肉质大部分都在两只螯上，而这两只螯却是异常的坚硬，食用起来非常困难，另外，实验证明小龙虾脱掉的壳可占虾体重的50%以上，很高程度上降低了小龙虾的食用部分，然而软壳小龙虾却没有失重的现象，其失重率只有百分之一左右，完全可以忽略不计。脱壳的小龙虾只要将胃中的两个盖结石(胃石)拿掉以防在食用过程中损害牙齿，其他整个部分完全可以食用。
(2)大大提高了小龙虾的商品价值。脱了壳的小龙虾是十分洁净的。我们都知道小龙虾是一种对污染特别耐受的生物，以至于在市面上经常出现小龙虾关于卫生方面的问题，然而脱壳小龙虾完全可以避免这一问题，因为脱壳是指小龙虾整个身体的外壳完全脱掉，像小龙虾的附肢、胃和鳃等，所以脱了壳的小龙虾是异常干净的，在我国南京，曾经出现过脱壳小龙虾80元一斤的价格是普通小龙虾的3到4倍。在美国和欧洲，其市场价格竟是硬壳虾的10倍。因此，开发软壳淡水小龙虾生产技术既有较好的经济意义，市场前景也十分广阔。
(3)使虾黄得到了充分的利用。虾黄具有很好的营养价值，硬壳小龙虾的虾黄都是随着虾头一块丢了，而软壳小龙虾的虾黄就能很好地利用起来了，让我们吃起来感觉更加美味。
(4)小龙虾脱掉的壳主要几丁质和碳酸钙，加工后还可以作为一些饲料原料，或者用来提取甲壳素，用作观赏鱼增色，以及应用于农业生产、工业、医疗、美容等多个领域。这样既保护了环境，又创造了效益。
3、软壳小龙虾的生产方式
小龙虾在生长过程中具有脱壳的现象，软壳小龙虾的生产正是利用小龙虾的这一自然生长现象。小龙虾孵化后，随着其身体的生长发育必须经过一次次次的脱壳来完成，经过脱壳才能使身体不断生长，或完成生命活动。小龙虾的脱壳有一定的规律性。
龙虾从孵出到仔虾要经过11次脱壳，仔虾再经过多次脱壳才能达到性成熟，老龄虾一般一年才能脱壳一次，所以随着小龙虾的生长，其脱壳的次数也在逐渐减少，相邻两次脱壳的间隔时间也逐渐变长，仔虾一般4到6天脱壳一次，成虾一般8到10天脱壳一次。小龙虾在5到6月是脱壳的高峰期，9到10月是小龙虾的繁殖期，在繁殖期小龙虾的脱壳明显减少。小龙虾在脱壳前期，活动明显减少，摄食量减少，喜欢静的环境，脱壳分软壳期、脱壳前期、脱壳间期、脱壳期和脱壳后期5个阶段。
掌握了小龙虾的脱壳规律和生活环境，运用生物技术的方法来控制小龙虾的脱壳速度，利用小龙虾的生物学特性和加工的技术手段来延缓脱了壳的小龙虾硬化，生产养殖新鲜的软壳小龙虾。
使用脱壳激素;加快小龙虾的脱壳，促进群体脱壳的同步性，现在虾的脱壳激素为p—脱壳激素，它是类固醇激素，是虾激素形成过程中的物质;可以提高脱壳的一致性。
4、软壳小龙虾的养殖
(1)软壳小龙虾的养殖条件：其实软壳小龙虾与硬壳小龙虾的养殖条件并无很大差异。池塘养殖软壳小龙虾首先应选择在通风、向阳、安静，便于灌溉、水质环境污染少的地方。面积一般为3-5亩，并在池塘中建设上可供虾打洞栖息的场所——池埂。
池埂两头要与池塘分开，池埂的长为池塘长的五分之四，宽一米以上，埂高出水面8厘米左右。中间水较深，四周有浅滩，池底放一些砖块，树根等。为了防止小龙虾逃跑，池塘周围的外埂要有一定的坡度，外埂高2米以上，并在池周围的内壁上做上一层光滑的防滑措施。
设增氧措施，最好是微孔增氧设施。另外，在养殖池中种植水生植物如空心菜、水花生，可以为虾提供栖息隐蔽的场所，也是虾类的饵料，同时还可以起到调节水质的问题。
池塘养殖软壳小龙虾的PH一般为7到8之间，可用生石灰改善水质的酸碱度;小龙虾生活在淡水中，其盐度应在3‰以下;水温应在20℃左右为小龙虾的最适温度;溶氧量在3到5毫克每升;透明度应在20厘米左右，水深保持在1.2米以上;总之养虾池里的水要保持“肥、活、嫩、爽”的状态。
(2)虾苗选择与投放
虾苗的选择：在投放虾苗时一定要选择规格一样大小的苗种，现在，养殖小龙虾的苗种一般都是通过市场收购或野外捕捞而来的，很难达到规格一致的标准。养殖软壳小龙虾时一定要将规格相近的虾苗投放到一起，达到同一池塘的苗种规格一致，要一次性放足，选择体质健壮、附肢齐全、无病无伤、生命力顽强的虾苗;如果是野生的虾苗，一定要暂养一段时间后再放养，防止互相残杀。
最好是头一年放养种虾，自行繁殖，据多年数据及养殖户反映，当年投放幼苗成活率低，相比头一年放养种虾成本高出很多，这也是很多小龙虾养殖户赔钱的原因。
虾苗的投放：冬季放养应选择在晴天的中午，夏季和秋季放养应选择在晴天的早晨或阴雨天进行，避免阳光暴晒。在放养前用3%到5%的食盐水浴洗10分钟进行消毒或使用其他甲壳类杀菌消毒剂。放养前使用生石灰对池塘进行消毒，用生石灰除了能够杀灭寄生虫、病菌和虫害外，还能使水体保持微碱性的环境，提高水的硬度。
(3)饵料的投喂
小龙虾属于偏杂食性动物，饵料主要分为动物性饵料，包括池塘中自然生长的种类螺类、线虫类等;植物性饵料包括浮游植物、水生植物等，现在很多大型饲料公司已经批量生产小龙虾等甲壳类动物的配合饲料，选择配合饲料，即能保证营养全面，又可以节约出自己生产饲料的人工成本。
小龙虾的养殖一般每天投喂2次，早上7点到9点，下午5点到6点。日投饵量可占体重的1%—3%，阴雨天气少喂，脱壳时期少喂，发现过夜剩余饵料应减少投喂量，投喂时要做到定点、定时、定质、定量，看季节、看天气、看水质、看吃食情况的“四定”“四看”的原则。
软壳小龙虾的养殖使用脱壳素促生长素，从放养后的1到3周开始对投放的饵料添加加虾脱壳促生长素，用量为饵料的0.1%—0.15%。用以加快小龙虾群体脱壳的同步性。养殖期间不能过量使用，防止不该脱壳的个体强制脱壳或过早脱壳导致虾苗死亡，上市前的一次用量可以稍大些，保证其脱壳的同步性。
(4)日常管理
软壳小龙虾的生长必须保持养殖环境的一致性和相对稳定性，同一池塘的温度不能相差过大，水草尽量均匀分布，尽可能使小龙虾在相同的环境下生长;坚持每天巡塘，观察虾的活动情况，水质的变化情况及天气情况，及时掌握小龙虾的长势;水小龙虾一般长势较快，容易造成溶氧不足，小龙虾养殖池要保持水质清新，一般每周注入新水15-20厘米，使水质活爽并有足够溶氧;及时打捞没有吃完的饵料，防止污染水质另外还要做好防盗防敌害措施。
(5)捕捞
确定捕捞时间，在捕捞前的15天左右坚持寻塘，及时掌握小龙虾的生长趋势，摸准上市前最后一次的脱壳时间并决定何时捕捞。捕捞一般选着地龙捕捞，这样做是因为捕捞的比较干净还不损伤虾体。小龙虾在脱壳后都是活的，因为是软壳所以其防御能力很差，如果在之前投喂食物不够，会很容易被其他未脱壳的同类吃掉。
在脱壳后如果不及时采取处理措施的话，在经过12小时软壳小龙虾就会部分变硬，经过2天将会大部分变硬，3天后就会全部变硬，失去其开发价值，所以，在小龙虾脱壳后就要马上收集起来，放在零下18℃的低温下冷冻保存，如果要鲜活保存的话可以放在2-5℃左右的水中保持一个月。
如何让小龙虾长得快一点，养殖小龙虾这2个关键技术要知道
由于小龙虾营养丰富，肉质鲜美。最近几年，小龙虾可以说是知名度较高的一个水产品，餐饮业方面小龙虾非常受欢迎，水产养殖方面养殖小龙虾的人也越来越多。在养殖过程中，如何让小龙虾长得快一点，提高养殖户的经济效益，在养殖技术方面也很关键，本文就介绍一下小龙虾养殖的2个关键技术，希望对大家有所帮助。
一、小龙虾类的2个重要习性
养殖小龙虾，如何让小龙虾长得快一点，我们先要认识小龙虾并要知道小龙虾喜欢生长的环境和小龙虾的一些重要习性。
虾类属于高等甲壳类动物，一生要经过多次蜕皮，直至发育完善。幼体阶段的蜕皮为发育蜕皮，其后的蜕皮为生长蜕皮;虾类蜕皮后，新表皮生长时，需要吸收身体内营养的大量钙质输送至新皮，新皮才会逐渐变硬。
小龙虾学名克氏原螯虾，是淡水螯虾家族中的一个中小型种类。小龙虾的生物学特征和大多数虾类一样，一是：小龙虾一生也要经蜕数次壳，蜕壳后会重新长新壳，每蜕一次壳，它的身体就长大一次;二是：小龙虾的还有一个特征就是生性好斗，特别是生活环境中缺少食物的时候，会抢夺食物，弱肉强食。
二、2个关键技术
关键技术一：补钙。刚已经给大家介绍了小龙虾每蜕一次壳，它的身体就长大一次，蜕壳的时候，身体需要吸收大量的钙质。所以，要让小龙虾长得快一点，在养殖小龙虾的时候，给小龙虾补钙就很重要，特别是小龙虾蜕壳长新壳的时候，需要大量的钙质，这个阶段，小龙虾食物中，一定要添加钙含量高的食物，这样小龙虾长能长得更快。
关键技术二：投喂充足的食物。不管养殖什么动物，动物吃不饱，肯定是不会长的，更何况小龙虾还有另外一个特征就是生性好斗，抢夺食物。所以，在养殖小龙虾过程中，一定要保证小龙虾充足的食物，如果食物不够，小龙虾就会互相残杀，这样就会造成很大的损失。小龙虾食性很广，只要能咬动的东西它都可以吃，很多动物性和植物性的饲料都可以利用起来投喂。
当然养殖小龙虾在管理上和技术上还有很多方面，以上只是介绍的两个关键技术要点。在其它管理方面和技术方面也很重要。例如，小龙虾喜欢水草，小龙虾喜温怕光畏寒，喜欢白天呆在洞里等生活习性，我们在养殖小龙虾的时候也要根据这些生活习性，要科学的栽植水草，控制好水温，控制好水位等技术都很重要;在管理方面要做好防逃设施设备，对有些类别的鱼药或农药要慎用。
冬季哪里有鲜活2020小龙虾货源呢?2020小龙虾从何而来？
冬季由于气温低、小龙虾进入洞穴越冬等原因,导致鲜活小龙虾捕捞量较少且分散，造成货源紧张与不稳定，所以在冬季采购小龙虾，尤其是鲜活小龙虾特别困难。
冬季哪里有鲜活小龙虾货源呢?
冬季虾稻混养模式由于要自繁育虾苗以及气温低等因素影响，造成虾稻混养模式基本上不会出产小龙虾。因此在冬季出产鲜活小龙虾主要靠虾藕、虾蟹混养及小龙虾精养模式的塘口。
尤其是虾藕混养塘口，是冬季出产小龙虾的主要来源。考虑到莲藕5-6月发芽生长的季节，一般虾藕混养会选择在7-8月份才投放苗种，正常会在11月份以后才开始逐渐捕捞;一方面是提早捕捞会影响小龙虾繁育，另一方面是推迟捕捞小龙虾价格相对较高，经济效益好。
虾藕养殖的主要出产小龙虾季节为每年12月到第二年3月份，而虾藕混养主要集中在盐城、扬州、高邮、宝应等江苏区域，而小龙虾多会集中在兴化的小龙虾交易市场，因此在冬季想要采购到大量鲜活小龙虾直接到这些区域去寻找。
对于像虾蟹及小龙虾精养模式相对不是很集中、区域分散在很多的小龙虾交易市场，因此很难集中大量采购。尤其是虾蟹混养，小龙虾捕捞主要还是依据螃蟹生长及捕捞周期，一般也很难维持到12月份以后。
现在也有部分养殖户尝试大棚反季节养殖，但目前规模还是较小、分散且多为探索性质的，更谈不上大批量集中采购了。如果在冬季是采购速冻小龙虾货源的话，相对来说还是比较容易操作的，不仅货源稳定而且价格也很合适。
近年来很多如湖北、安徽、江苏等小龙虾主要产区都有很多大型小龙虾深加工企业，会在小龙虾高峰季节大量生产各种规格及口味的小龙虾，待10月份以后开始逐渐销售，此时只需要通过网络、大型水产商及各厂家的销售人员即可采购。
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