在小龙虾的养殖中，养殖的技术很重要，但是重要的还有小龙虾的捕捞和运输，捕捞和运输不当也会造成小龙虾的死亡，因此捕捞和运输也十分的重要，所以不要盲目的捕捞哦!
1、捕捞工具
一般我们用的工具有地笼【捕大留小】、虾笼【捕大留小】、虾球【捕大留小】、手抄网【大小都捕】、拖网【大小都捕捞】等。工具的不同捕捞的龙虾也不一样，有捕大留小的、大小都捕捞的，所以说在选取捕捞工具的时候，一定要根据自己的意愿选取【注意的是捕捞的袋头哟定要高出水面，避免小龙虾缺氧性死亡】。地笼使用过一周之后一定要清理避免影响环境。
2、成熟小龙虾的运输
运输小龙虾的时候，养殖股和销售商想要的是小龙虾的成活率，不然小龙虾死完了谁要啊，所以说小龙虾的成活率很重要。其次才是成本的问题，既要成本低，还要成活率高。
(1)在运输的时候，一定要提前规划好路线、方法、措施;
(2)认真检查好运输设备、包装、充氧设备;
(3)检查水质问题，保证水源安全;
(4)做好交接工作。
3、小龙虾幼苗的运输
小龙虾的幼苗不能受到挤压，因为小龙虾幼体比较脆弱，不像成虾的外壳硬【因此小龙虾的幼苗不能受到挤压】。刚捕捞出来的幼苗不能装车，应该暂养排污5个小时左右然后进行装车，到达目的地之后，在水中浸泡三分钟左右，提出来静止4分钟左右，重复两三次即可【这样做的目的是保证幼苗的活性】。
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2020小龙虾经2个多月的精心饲养即可上市，了解捕捞、保鲜、运输技术
近年来养小龙虾的人越来越多，小龙虾生长快，头一年秋季繁殖的幼虾，翌年3-4月放养，经2个多月的精心饲养，均可达到上市规格，所以，人工养殖的小龙虾一般在5-6月均可陆续捕捞上市。但很多人对捕捞和装、运小龙虾的技术缺乏了解，严重影响了经济效益的提高，有的还造成了很大损失，应引起足够重视。
一、淡水小龙虾捕捞技术
1.虾种的捕捞捕捞小龙虾虾种主要用手抄网和夏花鱼网。捕捞时先移去隐蔽物，接着用手抄网反复捕捞，也可用夏花鱼网围捕;最后排干水，将剩余虾种捕捞起来。虾种捕起后，先计数和称重，尔后用网箱暂养。
2.成虾的捕捞
(1)捕捞期的确定：水温降至8~10℃最适捕捞，此时小龙虾活动大为减弱，易于捕捞。长江中下游通常在10月下旬至11月中旬捕捞成虾，南方则在12月份，北方要提早在9月下旬捕捞。平时也可据虾的生长情况及市场行情，灵活安排捕捞。
(2)用虾笼
捕捞：用竹篾编成直径10cm左右的“丁”字形筒状笼子，两个入口要设置倒须，虾只能进而不能出。捕虾时，在笼内放置面粉团、麦皮等铒料，引诱其进笼觅食。以傍晚放置虾笼，早晨收集虾笼取虾最好，效率最高。取虾后按商品要求，选大放小。
(3)用抄网捕捞：捕虾时用手抄网在水生植物或人工隐蔽物的下方捕捞，捕大留小，逐块水生植物或人工隐蔽物抄捕，捕捞简便且效果好。
(4)用虾球捕捞：用竹蔑编制成直径60~70cm的扁圆形空球，内填小竹梢、刨花等，顶端系一塑料绳，用泡沫塑料作浮子。捕虾时，将虾球放入池塘或其它养殖水域，定期用手抄网将集于虾球上的小龙虾捕上来。
(5)用拖网捕捞：用聚乙烯网片制成类似于捕捞夏花的鱼网，此网主要用于集中大捕捞。下网前先将池水排出大部分，后再用拖网拖捕。
(6)还可采用放水捕虾和干塘捕虾，将虾全部捕起。
二、高温季节小龙虾的捕捞方式
小龙虾具有夏季穴居的习性，主要是为了躲避高温、酷暑。一旦进入洞穴避暑，就难以捕捞，从而降低了养殖效益。对于以上情况可以采取以下几个方法来捕捞小龙虾。
1.沿养殖池四周移植大量水花生，降低池塘水温，营造人工洞穴。注意：移植的水花生要彻底清洗，并用高锰酸钾液进行消毒，清除野杂鱼类、鱼卵及病菌。
2.小龙虾一般采用地笼捕捞，当地笼下好后，利用小龙虾喜逆水爬行的习性，适当进行微流水刺激，保持一定的水流，增加小龙虾活动量，促使其扩大活动范围，起到提高捕捞量的效果。
3.利用小龙虾贪食的习性，在捕捞前适当停食1~2天，捕捞时在地笼中适当加入鱼腥味或清香味比较重的优质饵料，引诱小龙虾进入地笼，以提高捕捞效果。
4.经过以上几种方法尝试后，仍觉得效果不是十分明显的塘口，首先要检查塘口中的存虾量是否不足，若是池中存虾量很大，那就进行降水、加水捕捞。具体方法是：先把池水降低1/2的深度，布设好地笼，地笼的数量适当增加，然后向池中缓缓地加水，小龙虾受到降低水位的刺激，一旦有新鲜水加入，活动欲会加大，逃跑欲也会增强，活动范围会变得很大，进入地笼的几率大大提高，捕捞效率会显著提高。
三、养殖中后期小龙虾的捕捞技术
每年进入八、九月份以后，小龙虾的价格开始走高，但不少小龙虾养殖户苦于小龙虾不进地笼而苦恼不已。分析小龙虾不进地笼的原因，一是养殖池塘水质太肥，小龙虾活动力减弱;二是小龙虾养殖时间过长，对外界特别是人的应激反应也减弱了;三是大多数小龙虾已成熟进洞，准备越冬和产仔，那么可以通过这些办法捕捞。
1.降低水位捕捞。通过降低水位，缩小小龙虾活动空间，提高小龙虾进地笼的几率。
2.大幅度换水捕捞。通过大幅度换水，来增加池塘的透明度和溶氧量，增加小龙虾的活动量。
3.升高水位捕捞。通过升高水位，来降低池塘水的浓度，迫使进洞小龙虾爬出来再重新掘洞。
4.网兜捕捞。一般养殖小龙虾的池塘里都布有水花生，把这些水花生砍离池边并把它削成块，隔天用网兜捕一次。
5.药物刺激捕捞。向养殖池中泼洒微量敌百虫溶液，刺激小龙虾活动。
四、淡水小龙虾的包装运输方法
在小龙虾运输的过程中，由于风吹、日晒、雨淋，要讲究运输方法。首先，要挑选精神足、刚捕捞上来的小龙虾，最好每个塑料泡沫箱装同样规格的小龙虾，先一层
一层地把小龙虾的头朝同一个方向摆好，用清水冲洗干净，再摆第二层，摆到最上
一层后，铺一层塑料编织带，撒上一层碎冰，每个箱子正常放1~1.5kg碎冰，盖上盖子封好。其次，要计算好运输的时间，正常情况下，在途运输时间控制在4~6个小时，如果时间长，就要中途再次开箱撒碎冰，
如果中途不能开箱加冰，事先就要多放些冰，以防止冰块化光又遇高温，导致虾子大量死亡。最后，泡沫箱不要堆积得太高，正常在5层以下，以免堆积过高，压死龙虾。具体有以下七种方法：
1.干运法
采用干法运输龙虾，不仅可减少虾与虾之间的挤压、争斗，而且所占体积小，占用运输器具少，便于搬运，在5小时车程以内成活率可达90%以上。此法主要利用小龙虾离水后，只要确保体表有一定湿润性，虾即可通过体表和鳃部进行气体交换，维持较长时间不致死亡。运输的器具主要选择蛇皮袋、蒲包、木桶、木箱和硬纸箱等。装运时，在容器的底部铺垫一层较为湿润的水草，以防虾体被摩擦损伤。而且每个容器所装的小龙虾数量不宜太多，以防虾多而被压死、闷死。同时，在使用木桶、木箱装运时，在四周的盖上多打几个洞，以便于交换空气，还要在容器盖上放些水草。运输途中，每隔3~4小时，用清洁水喷淋一次，以确保虾体具有一定的湿润性。严夏季节运输还要注意降温，一般在容器盖水草上放些冰块效果较好。
2.带水运法
所谓带水运输，就是在运输容器中装水运输，一般采用帆布篓、木桶、水缸、帆布袋和尼龙袋为装运容器。采用带水运输成活率高，一般5小时车程以内成活率可达95%左右，较适宜长途运输。其方法是先将水装入容器内，浸泡2~3小时后，再把小龙虾轻轻地顺着容器壁放入，放养密度要适量。10L容积的木桶或帆布袋可盛水4~5L，装小龙虾6~8kg。如天气较闷热，还要酌情减量;反之，天气较晴朗，水温较低，运输密度可相对大一些。同时，在容器内放几条泥鳅(一般一个容器内放1~1.5kg)，使泥鳅在容器内上下、左右不断地活动，以增加容器水中的溶氧量，减少虾与虾之间互相斗殴，降低损伤率。高温运输小龙虾，可在覆盖网片上加放一些冰块，溶化的冰水不断滴入容器内，使水温逐渐下降，提高运输成活率。在运输水中加放水葫芦，以助于小龙虾抱着水草，减少下沉缺氧而死亡。运输途中，如发现小龙虾在水中不停乱窜，有时浮在水面发呆，不断呼出小气泡，表明容器中的水质已变坏，应立即更换新水。开始每半小时换一次，连续换水2~3次，待污物基本排掉再每隔4~5小时更换新水一次。换水时，最好选择与原虾池中水质相近的水，尽量不要选用泉水、污染的小沟渠水、井水或与原来温差较大的水。如果运程超过1天，每隔4~5小时翻动虾一次，将长时间沉入容器底部的小龙虾翻到上层，防止缺氧致死。为了确保运输成功，开始时或24小时后，可在容器中加放青霉素，以防损伤感染，一般5L水体按1万单位加入。另外，水运可采用机帆船舱装运，这种方法运量较大，可按虾与水1∶1运输，也同样要勤换新水和翻动虾。
3.尼龙袋装运法
尼龙袋充氧运送龙虾，方法简单易行，灵活、轻便，便于管理。且运输密度大，溶氧充足，成活率高，一般5小时车程以内成活率可达98%以上，适合各种条件下小龙虾的长短途运输。选用尼龙袋或塑料薄膜袋的大小，一般常用规格为长70~80cm、宽40cm，双层，前端留有10cm×15cm的装水空隙。如是单层袋子，为了避免小龙虾第一螯足刺破尼龙袋，最好在袋的外面再加套一个袋子。
采用尼龙袋充氧运输小龙虾的具体方法是：先将小龙虾放入0℃的水中，经10~15分钟，虾被凉水击昏后，再将其装入尼龙袋中，每袋装8~10kg，同时装入8~10kg清水，使水淹没虾体，并立即充氧封口。若是夏季运输，袋上面要放冰块，确保袋内水温保持在10℃左右(接近冬眠水温)，以减少虾的活动量。待到达目的地后，把虾放入清水池中，一般48小时后，运输的虾会慢慢地苏醒过来。
4.箩筐带冰运法
箩筐(或竹篮)运输便于堆架，运输量大，每筐可装运小龙虾50~80kg，运程可达48小时，成活率接近90%，适合长短途运输。箩筐运输具体方法是：先将小龙虾冲洗干净，同时用水草铺在筐底部，随后把小龙虾轻轻地倒入箩筐，并加上盖盖好，盖的上面放水草。运输途中，每隔3~4时，用清水淋一次，确保虾体具有一定的湿润性。如遇高温季节，盖上除放水草外，同时还要放冰块，减少小龙虾活动量，提高运输成活率。
5.蛇皮袋装运法
采用蛇皮袋运输龙虾，要在袋下面放l~2cm厚的水草，每袋装量相当袋容量的l/3~1/2，并用细绳把袋口扎紧，防止虾外逃。同时，途中每隔2~3小时用清洁水喷淋袋面一次，保持虾体的湿润性。
采用蛇皮袋运输龙虾，不可挑、抬或用自行车两侧担运，也不能堆放，以防大部分虾被压伤。这种运输方法不适合长途运输，一般运程在8小时以内为宜，成活率可达85%。
6.蒲包装运法
蒲包装运小龙虾，运输量较少，适合短途运输，成活率较高，一般5小时车程以内成活率在90%以上。
首先将蒲包洗净，再将小龙虾冲洗干净后，轻轻装入蒲包内，容量约为蒲包的1/2。再将蒲包放入帆布篓或木箱之中，并加上盖，盖上放少许水草，以免堆积压伤龙虾。在运输途中，每隔3~4小时，用清洁水喷淋一次，保持虾体湿润性;如果在夏季高温时运输，要在盖上放冰块降温，提高运输成活率。
7.小竹篓装运法
利用竹篓运输小龙虾是我国农村传统的一种小型运输方法。小竹篓装有上盖，可携在人的腰带上，小巧玲珑，有时可作为外捕小龙虾的存放工具，如到市场出售，可背着行走。小竹篓体积较小，一般装虾4~5kg，稍大一些的篓子可装6~8kg。运输时，篓内上面最好放少许水草，途中每隔2~3小时洒一次清洁水，保持虾体湿润性，提高运输成活率。在5~8小时的车程时成活率一般在95%以上。该种方法适合在农村随捉随售，由于运量少，更适合短距离运输。
五、小龙虾的活体运输的几个关键事项
1.虾种的装、运
(1)虾苗干法装、运：可用竹(木)筐(箱)和泡沫塑料箱装运。装、运虾苗时，先在容器中铺一层湿水草，接着放入部分虾苗，再在虾苗上盖一层水草，再放入部分虾苗，如此可装3~4层虾苗。若是用泡沫塑料箱装运虾苗，必须在箱上打几个小孔，以防虾苗因缺氧而窒息死亡。
(2)带水充氧装、运：先准备好可充氧装鱼尼龙袋。装、运时，先在袋中放入少量水草或一小块网片，每袋装400~500尾虾苗，接着充足氧气，放入外包装箱内即可。运输用水最好取自幼虾池或暂养池，水温与育苗池一致。为避免虾苗相互残杀，装、运前要投喂1次蒸熟的鸡蛋或鸭蛋屑，以虾苗吃饱为准。
2.成虾的装、运
(1)用竹(木)筐或泡沫塑料箱(箱上应打几个小孔)装、运：每箱装、运的虾规格应一致。装虾时，先放入一层小龙虾，接着浇上少量水，撒上一层碎冰(1~1.5kg)，后盖上箱盖封好。运输时，若时间超过6小时，应在途中再次开箱浇水并撒碎冰。装车时，一般摆放4~5层虾箱，否则易压扁箱并压死成虾。
(2)活水车装、运：先在车箱内安装活水箱。活水箱多用厚3mm钢板制作，要求箱体高、宽、长据情而定，箱内用钢板隔成3~4格，用于叠放网笼。活水箱上还要装好通气管道，并配备2台小柴油机、1台增氧泵、2只氧气瓶及贮冰箱等设施。网笼用来存放活虾，每个网笼高12cm、15cm、长50cm(或据情制作)，用圆钢作架，外用聚乙烯网片包缠，网笼上的网片可用拉链铰合，装虾时拉开，装好虾后拉上，防止虾跳出。运输时，先将活水箱内装满水，水质应清新、溶氧丰富，后把活虾装入网笼(每个网笼装活虾8~10kg)并立即叠放在箱体内，开动增氧泵送氧增氧。一般一个活水箱可叠放80只网笼，装运活虾600~800kg。运输时，途中要有专人押运，负责管理，确保不停送气增氧，以提高小龙虾的装运成活率。
(3)活水船装、运：用相应吨位的活水船，内装活虾进行运输。运输活虾的量应视活水船的大小、距离远近和运输的时间等灵活掌握。
(4)尼龙袋充氧装运：选用42cm×60cm的双层尼龙袋，先注入容量的清新淡水，再按每立方米水体装活虾600~1000尾，桶上用网罩住，以防虾跳出，此法适合短距离装运。
3月放虾苗、6月种水稻、9月再补放一批种虾共作“369”模式
小龙虾的铁壳很多，你有注意嘛？
小龙虾养殖过程中，出现这种“铁壳”虾，对于养殖户来说是很头疼的一件事。
“铁壳”虾有哪些危害：
1.经济效益低，一般很难出售，不仅卖相不好而且出肉量也少;
2.造成饵料浪费，这类小龙虾一般吃食很多，但不生长;
3.具有极强的攻击性，容易造成同类残害;
4.影响种类繁衍及品质，容易造成下一代苗种退化等。
那么小龙虾养殖过程中是什么原因导致“铁壳”虾出现的呢?我们养殖户应该如何应对
这种情况呢?
造成“铁壳”虾出现的原因：
1.温度高因素;2.水位浅因素;3.水草少因素;4.苗种原因;5.饵料缺乏等;
小龙虾养殖“铁壳”虾主要出现在6-9月高温季节，尤其是虾稻混养模式。由于受水稻栽种影响，会将养殖池水位降低，导致暂养沟水位过浅及水草死亡现象;此时外部环境温度高，造成养殖水体温度高，很容易造成小龙虾壳体快速变红;虾稻共生期间由于水稻使用的化肥等会对养殖水体造成一定污染，在受污染的环境中极易导致小龙虾出现“铁壳”虾。
尤其对于养殖多年的虾稻田，由于暂养沟淤泥堆积，在虾稻共生期间暂养沟水位仅仅能保持在50-60厘米，而且由于高温因素，水草大部分死亡，在高温作用下直接导致暂养沟中存在的小龙虾大量出现“铁壳”。
对于精养模式出现“铁壳”虾主要原因为水位过低，水草过少甚至出现食物缺乏等造成小龙虾逐渐出现“铁壳”。
改进措施：
1.高温季节做好养殖池塘水位调节工作，需要保持水位在1.2-1.5米左右;
2.做好养殖池塘水草管理工作，对于纯伊乐藻的养殖塘口及时清理过多及露出水面的水草;将水草密度控制在养殖面积30%左右，并加深水位，严防出现“倒藻”现象;
3.对于养殖池塘没有水草的情况及时补种水草，高温季节以栽种轮叶黑藻等耐高温的水草为主;
4.定期调节养殖水体水质，尤其是发生突发气候;
5.对于虾稻养殖，栽种水稻前尽量捕捞小龙虾，及时清理淤泥堆积的暂养沟;
6.对于养殖池出现“铁壳”虾，及时出售，不论价格;并可以定期泼洒生石灰强制小龙虾脱壳，管理好养殖水环境。
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一、投放幼虾养殖模式
1.投放幼虾养殖类型
投放幼虾的养殖有单养、鱼虾混养、鱼虾蟹混养等多种模式。投放幼虾的养殖模式见表1。
表1投放幼虾的养殖模式
2.幼虾质量
幼虾应规格整齐、体质健壮、附肢齐全、无病无伤、活动力强，不得带有危害的传染性疾病。外购虾苗应经动物检疫部门检疫合格方可选用。
3.幼虾投放
(1)运输方式运输幼虾采用双层尼龙袋充氧、带水运输，尼龙袋内放置1-2片塑料网片，根据距离远近，每袋装幼虾(0.5-1)x104只。
(2)投放时间幼虾投放宜在晴天早晨、傍晚或阴天进行，避免阳光直射。
(3)消毒防病幼虾放养前应检疫，并用3%-5%食盐水浸洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。外购幼虾，离水时间长，应先将幼虾在池水内浸泡1分钟，提起搁置2-3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2-3次，使幼虾体表和鳃腔吸足水分后再放养。
4.幼虾培育管理
(1)投饲幼虾投放第一天即投喂鱼糜、绞碎的螺蚌肉、屠宰厂的下脚料等动物性饲料。
每天投喂3-4次，除早晨、下午和傍晚各投喂1次外，有条件的宜在午夜增投1次。日投喂量一般以幼虾总重的5%-8%为宜，具体投喂量应根据天气、水质和虾的摄食情况灵活掌握。日投喂量的分配如下：早晨20%，下午20%，傍晚60%;或者早晨20%，下午20%，傍晚30%，午夜30%。
(2)巡池早晚巡池，观察水质等变化。在幼虾培育期间水体透明度应为30-40厘米。水体透明度用加注新水或施肥的方法调控。
(3)分级饲养经20-30天的培育，幼虾规格达到2.0-3.0厘米，转入食用虾养殖。
二、投放亲虾养殖模式
投放亲虾养殖类型
投放亲虾的养殖有单养、鱼虾混养、鱼虾蟹混养等多种养殖模式。混养模式中的鱼、蟹投放与投放幼虾模式相同。
3。亲虾选择
选择颜色为暗红色或深红色，有光泽、体表光滑无附着物、个体大，附肢齐全、无损伤，无病害、体格健壮、活动能力强的亲虾。
4.亲虾投放
(1)亲虾运输挑选好的亲虾用不同颜色的塑料虾筐按雌雄分装，每筐上面放一层水草，保持潮湿，避免太阳直晒，运输时间应不超过10小时，运输时间越短越好。亲虾选择在有水草区域自动爬行下塘，不可将亲虾直接倒人池中。
(2)亲虾性比亲虾按雌雄比例为(2-3)：1投放。投放时将虾筐反复浸入水中2-3次，每次1-2分钟，使亲虾适应池塘水温，然后投放。
5.亲虾投饲
8月底投放的亲虾除自行摄食池塘中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草等天然饲料外，宜少量投喂动物性饲料，日投喂量为亲虾总重的1%。10月发现有幼虾活动时，即可转入幼虾培育。
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