我国的乌鸡品种有很多，而雪峰乌骨鸡属于乌骨鸡的一种，在鸡的品种中很有名气。雪峰乌骨鸡是一种肉蛋兼用型的鸡种，有一定的药用价值。其原产于湖南省怀化市下属的洪江市境内雪峰山周边的雪峰镇熟坪镇铁山乡、硖州乡等地。2010年1月15日，雪峰乌骨鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。
【体貌特征】雪峰乌骨鸡体型中等，体质结实，片羽，羽毛富有光泽，紧贴于体，身躯稍长，呈月牙形，头大小适中，眼睛明亮有神。雪峰乌骨鸡皮、肉、骨膜、喙、脚及内脏全为黑色。单冠，6～8锯齿，冠髯紫红色，耳叶紫绿色（成年鸡逐步退化），虹彩棕色。脚趾为4趾，胫细，中长，多无胫毛。在自然条件下毛色有全白、全黑和黄麻色3种，其中白羽约占31%，黑羽约占20%，黄麻羽约占49%。公鸡冠大直立，体态雄壮，背较长而平直，尾羽发达，成年后尾上翘呈扇形，颈羽细长。母鸡体型稍小而清秀，腹部下垂，柔软而富弹性。成年母鸡1.25～1.5公斤，公鸡1.5～2公斤。
【生产特征】雪峰乌骨鸡产区农户分散，树林较多，果园、荒地和林地多有天然饵料如草籽、嫩草、虫蚁等，加上运动和充足的阳光，从而形成了雪峰乌骨鸡健壮、活泼、觅食力强、耐粗放饲养的特点，对当地环境具有较强的适应性，且抗逆性强、孵化率和育雏率高。
【营养价值】雪峰乌骨鸡营养价值高，干物质中的粗蛋白含量在76%以上。雪峰乌骨鸡肉质细嫩，味道鲜美，与其肉中含有较高的天门冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸密切相关。该鸡还富含人体所必需的其他多种氨基酸、维生素和微量元素。雪峰乌骨鸡氨基酸的种类及数量与泰和乌鸡相当，可调节机体代谢及内分泌，增加人体血红细胞和血色素，具有抗疲劳、调节生理、增强免疫力、提高耐缺氧等功效。民间用该鸡配药蒸食治疗头痛、肾虚、妇科疾病等，可以益气补虚、滋阴养肾。
相关知识
雪峰乌骨鸡
雪峰乌骨鸡产于湖南省洪江市境内的雪峰山周边，因产地而得名，属肉蛋兼用型鸡种。在20世纪90年代选育形成并进行保种，具有乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚五乌特征。雪峰乌骨鸡是湖南唯一、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种，也是宝贵的稀有珍禽。该品种于2009年8月通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定。2010年1月15日由中华人民共和国农业部发布第1325号公告，雪峰乌骨鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。该鸡具有益气补虚、滋阴养肾等功效。
品种特征：
体型中等，身躯稍长．呈长方形，体质结实，乌皮、乌肉、乌骨、乌哮。羽毛富有光泽，紧贴十体。毛色有全白色、全黑色及杂色三种。杂色占一半以上，白色最少，全黑色占1／3。单冠呈紫红色，耳叶为绿色，虹彩棕色。以内脏解剖观察肌胃、脾、心、肠系膜等呈紫黑色．脂肪呈淡黄黑色，血呈紫黑色。公鸡冠大而直立，体态雄壮，背较长而乎直，胸部发育良好，尾羽发达。
成年公鸡后尾羽上翘呈扇形。6月龄成年公鸡平均体重为1.514千克，母鸡为1.265千克。母鸡开产日龄为156-250天。公鸡最早106日龄即开啼．平均为153日龄。5凹日龄平均产蛋量为94．58枚，平均蛋重46克左右，蛋椭圆形，蛋形指数为0.72-0.740蛋壳多为谈棕色，也有白色。6月龄公鸡半净膛屠宰率为82．4％，全净膛李为72．1％，而母鸡分别为72.2％和70.6％。1月龄成活率为85％左右。就巢率达90％以上。其生长速度快，对环境的适应性较强。80日龄平均体重达1000一1200千克。
雪峰乌骨鸡产区农户分散，树林较多，果园、荒地和林地多有天然饵食如草籽、嫩草、虫蚁等，加上运动和充足的阳光，从而形成了雪峰乌骨鸡健壮、活泼、觅食力强、耐粗放饲养的特点，对当地环境具有较强的适应性，且抗逆性强、孵化率和育雏率高。
营养价值：
雪峰乌骨鸡营养价值高，干物质的粗蛋白含量在76%以上，肉质细嫩，味道鲜美，与含有较高的天门冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸密切相关，且富含人体所必须的多种氨基酸、维生素和微量元素。雪峰乌骨鸡氨基酸的种类及数量与泰和乌鸡相当，可调节机体代谢及内分泌，增加人体血红细胞和血色素，具有抗疲劳、调节生理、增强免疫力，提高耐缺氧等功效。民间用该鸡配药蒸食治疗头痛、肾虚、妇科疾病等，可以益气补虚、滋阴养肾。
养殖历史：
雪峰乌骨鸡养殖历史悠久，可查资料记载于1874年（清同治13年）《重修黔阳县志》十八卷物产，羽之属中记载：家鸡有数色，以毛白而皮肉与骨皆乌者为佳。由于山区交通不便，雪峰乌骨鸡养殖户一直是自繁自养，使雪峰乌骨鸡群体保持了很高的遗传同质性，遗传性稳定。雪峰乌骨鸡在当地素被人民称为药鸡。
湖南雪峰肉蛋兼用鸡种——雪峰乌骨鸡
一、体型外貌
雪峰乌骨鸡体型中等，体质结实，片羽，羽毛富有光泽，紧贴于体，身躯稍长，呈月牙型，头大小适中，眼睛明亮有神。雪峰乌骨鸡具有乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚五乌特征，皮、肉、骨膜、喙、脚及内脏全为黑色。单冠，6至8齿，冠髯紫红色，耳叶紫绿色（成年鸡逐步退化），虹彩棕色。脚趾为4趾，胫细，中长，多无胫毛。在自然条件下毛色有全白、全黑和黄麻色3种，其中白羽约占31%，黑羽约占20%，黄麻羽约占49%。公鸡冠大直立，体态雄壮，背较长而平直，尾羽发达，成年后尾上翘呈扇形，颈羽细长。母鸡体型稍小而清秀，腹部下垂，柔软而富弹性。成年母鸡2斤半到3斤，公鸡3至4斤。
二、品种特性
雪峰乌骨鸡产区农户分散，树林较多，果园、荒地和林地多有天然饵食如草籽、嫩草、虫蚁等，加上运动和充足的阳光，从而形成了雪峰乌骨鸡健壮、活泼、觅食力强、耐粗放饲养的特点，对当地环境具有较强的适应性，且抗逆性强、孵化率和育雏率高。
三、营养价值
雪峰乌骨鸡营养价值高，干物质的粗蛋白含量在76%以上，肉质细嫩，味道鲜美，与含有较高的天门冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸密切相关，且富含人体所必须的多种氨基酸、维生素和微量元素。雪峰乌骨鸡氨基酸的种类及数量与泰和乌鸡相当，可调节机体代谢及内分泌，增加人体血红细胞和血色素，具有抗疲劳、调节生理、增强免疫力，提高耐缺氧等功效。民间用该鸡配药蒸食治疗头痛、肾虚、妇科疾病等，可以益气补虚、滋阴养肾。
四、品种保护
雪峰乌骨鸡是湖南唯一、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种，也是宝贵的稀有珍禽。2009年8月通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定，并于2010年1月15日中华人民共和国农业部发布第1325号公告，被认定为国家畜禽遗传资源。
湖南肉蛋兼用型鸡种--雪峰乌骨鸡
雪峰乌骨鸡产于湖南省洪江市境内的雪峰山周边，因产地而得名。雪峰乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种，在20世纪90年代选育形成并进行保种，具有乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚五乌特征。雪峰乌骨鸡是湖南唯一、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种，也是宝贵的稀有珍禽。该品种于2009年8月通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定。
一、体型外貌
雪峰乌骨鸡体型中等，体质结实，片羽，羽毛富有光泽，紧贴于体，身躯稍长，呈月牙型，头大小适中，眼睛明亮有神。雪峰乌骨鸡具有乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚五乌特征，皮、肉、骨膜、喙、脚及内脏全为黑色。单冠，6至8齿，冠髯紫红色，耳叶紫绿色（成年鸡逐步退化），虹彩棕色。脚趾为4趾，胫细，中长，多无胫毛。在自然条件下毛色有全白、全黑和黄麻色3种，其中白羽约占31%，黑羽约占20%，黄麻羽约占49%。公鸡冠大直立，体态雄壮，背较长而平直，尾羽发达，成年后尾上翘呈扇形，颈羽细长。母鸡体型稍小而清秀，腹部下垂，柔软而富弹性。成年母鸡2斤半到3斤，公鸡3至4斤。
二、品种特性
雪峰乌骨鸡产区农户分散，树林较多，果园、荒地和林地多有天然饵食如草籽、嫩草、虫蚁等，加上运动和充足的阳光，从而形成了雪峰乌骨鸡健壮、活泼、觅食力强、耐粗放饲养的特点，对当地环境具有较强的适应性，且抗逆性强、孵化率和育雏率高。
三、营养价值
雪峰乌骨鸡营养价值高，干物质的粗蛋白含量在76%以上，肉质细嫩，味道鲜美，与含有较高的天门冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸密切相关，且富含人体所必须的多种氨基酸、维生素和微量元素。雪峰乌骨鸡氨基酸的种类及数量与泰和乌鸡相当，可调节机体代谢及内分泌，增加人体血红细胞和血色素，具有抗疲劳、调节生理、增强免疫力，提高耐缺氧等功效。民间用该鸡配药蒸食治疗头痛、肾虚、妇科疾病等，可以益气补虚、滋阴养肾。
四、品种保护
雪峰乌骨鸡是湖南唯一、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种，也是宝贵的稀有珍禽。2009年8月通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定，并于2010年1月15日中华人民共和国农业部发布第1325号公告，被认定为国家畜禽遗传资源。
以上就是关于雪峰乌骨鸡的具体知识介绍，从上面我们可以得知雪峰乌骨鸡是湖南唯一、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种，也是宝贵的稀有珍禽。而且雪峰乌骨鸡的营养价值非常高，对人体有非常多的好处。
乌鸡的品种有哪些？哪个品种的乌鸡最好？
乌鸡是中国的传统土鸡品种，其以皮肤、骨骼、肌肉均为乌黑色而得名。从中医角度来说，乌鸡具有较高的药用和滋补食疗价值。目前随着我国经济的发展以及养生观念的传播，乌鸡养殖也成为不少地方的热门养殖项目。那么，乌鸡的品种有哪些？哪个品种的乌鸡比较好？
乌鸡的品种有哪些？
乌鸡品种之一：泰和鸡
泰和鸡又名绒毛鸡、丛冠鸡、竹丝鸡等。该鸡原产于我国江西省泰和县等地，目前在国际上被认为是标准品种。
该鸡行动迟缓，成鸡对环境的适应性较强，患病较少；幼雏体小，质弱，抗逆性差，在饲养管理上应予以重视。泰和鸡还具有胆小喜静，生性活泼，群居性强，食性广杂，抱性强等特点。
药用价值：近代医学认为，泰和鸡有治头痛、胃痛、慢性胃炎、慢性肝炎、风湿性关节炎、哮喘、气管炎、喉炎、脑神经病，心脏病及促进创伤愈合等功效。
目前在我国以泰和鸡为原料生产的中成药就有数十种之多，如乌鸡白凤丸、参茸白风丸、乌鸡白凤康妇精等。
此外，泰和鸡因其肉质细嫩，营养丰富，脂肪含量低等优点而成为备受推崇的四季进补佳品。
乌鸡品种之二：余干乌黑鸡
该鸡原产于江西省余干县境内。现已被中国科学院遗传研究所认定是一个独特的乌鸡品种。目前已由江西省畜牧研究所培育提纯。
经济价值：现今中医学认为：余干乌黑鸡对治疗水肿、肝炎、十二指肠溃疡、关节炎、宫颈炎、血崩、骨髓炎，脑血栓及产后虚弱等症均有一定疗效。李时珍在《本草纲目》里认为乌舌、乌骨、乌肉、乌皮者入药更良
此外，余干乌黑鸡体小骨细。含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，且胆固醇含量低，是老年人，产孕妇及体虚多病者，特别是心血管病人的上乘补品。
乌鸡品种之三：中国黑凤鸡
黑凤鸡早在400多年前我国就有饲养，但由于种种原因，致使该品种濒于绝迹。1993年，广东省率先从国外引入该品种乌鸡，经3年多的提纯选育，后代合格率已达90％以上，现已被正式命名为中国黑凤鸡。该品种的育成引起了国内外专家及同行业者的极大关注。曾有专家指出：黑丝毛、黑舌乌鸡的培育纯化成功是一个奇迹，是我国特产用乌鸡中宝贵的遗传基因库。
药用价值黑凤鸡性味甘平，补阳气，滋阴补肾。不但具有世界天然黑色食品的滋补、抗癌、美容、抗衰老等功效，还有退热补虚、调精止带、养气补血的作用。另外，黑凤鸡是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级补品，以其特有的清香胶润备受推崇。烧熟后如甲鱼一样胶着、细嫩，但其滋补功效却远远超过甲鱼。曾在我国民间流传有清补胜甲鱼，养伤赛白鸽，养颜如珍珠之佳话。
乌鸡品种之四：山地乌骨鸡
山地乌骨鸡是四川盆地南部与滇北高原交界地区长期自然选育形成的，具有与泰和鸡一样的药用价值，属药、肉、蛋兼用的地方良种。
经济价值：山地乌骨鸡肉除具有其它乌鸡相似的肉质特点外，还含有促进血红细胞，血红蛋白生成的黑色素和紫胶素及丰富的VE，具有营养、滋补、保健，美容等独特功效。
以上就是关于乌鸡的品种介绍。从上面我们知道，目前我国常见的乌鸡品种主要有这四大类：泰和鸡、余干乌黑鸡、中国黑凤鸣、山地乌骨鸡。不同的乌鸡种类在外形、生活习性以及营养价值上会存在着很大的不同。上述四大乌鸡品种，就属中国黑凤鸣品种最好，因为它的药用价值最高！
乌鸡和乌骨鸡有区别吗？乌骨鸡和普通鸡的区别是什么？
乌鸡和乌骨鸡有区别吗？乌骨鸡和普通鸡的区别又是什么呢？乌鸡对于大家来说并不陌生，它是我们日常生活中经常用来食疗的鸡品种，对人体健康有着很好的益处，很多人还听过乌骨鸡这一种叫法，于是一些人便对乌鸡和乌骨鸡区别产生好奇，乌骨鸡之所以受到人们喜爱，主要它有着普通鸡没有的东西，下面我们就一起来了解一下吧。
乌鸡和乌骨鸡有区别吗？
没有区别，乌鸡其实就是乌骨鸡，乌鸡只是乌骨鸡的另一个叫法而已，乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。
乌骨鸡和普通鸡的区别是什么？
1.营养价值：乌骨鸡与一般鸡肉相比，乌骨鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是黑了心的宝贝;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。着名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。乌鸡具有很高的营养价值。现代科学发现，泰和乌鸡含有多种氨基酸、黑色素、微量元素等有益成份，长期食用能滋养血气、强身健体。
2.鸡肉和鸡皮肤颜色：乌骨鸡不但它的皮肤和肉是黑色的，它的骨头同样也是黑色的，这是生物界极其罕见的独特现象。很多研究乌鸡的学者都认为，黑色素是乌鸡有着良好药用价值的秘密所在。
3.食疗作用：除了颜色上的不同，其最大的区别应该是食疗上。从中医的角度来说，普通鸡补的是气虚，即适宜于精力不振、疲乏萎靡人群；而乌鸡主要补阴虚，即适宜于身体多内热（火旺）、盗汗、舌红少苔、脾胃不好的人。乌鸡肉性甘、辛、无毒，对妇科病有一定疗效，对瘦弱或有内热的人群来说，可补虚弱、滋阴壮阳，补肝肾，益气养血。与大枣、阿胶同食，能帮助产妇及多数女性调经活血。需注意的是，缺乏食欲、舌苔较厚的人，不宜吃太多。
原来乌鸡就是乌骨鸡，并没有什么区别，而乌骨鸡较普通鸡却有着更好的营养价值和食疗作用，不过大家还得掌握乌骨鸡正确食用方法，才能保正常发挥乌骨鸡的益处。
郧阳白羽乌鸡——中国土鸡品种
郧阳白羽乌鸡也就是我们生活中俗称的乌鸡、乌骨鸡、药鸡等。这是我国特有的一种本土鸡，其原产于湖北省郧县，是我国湖北地区的优良鸡品种，同时也是我国地理标志保护产品。郧阳白羽乌鸡肉质鲜嫩，滋味鲜美，因此深受不少人的喜爱。下面小编就为大家仔细介绍一下郧阳白羽乌鸡。
一、品种来源与变化
1.品种形成
据产区群众反映，1949年前当地农村已普遍饲养郧阳白羽乌鸡。由于山区农村过去缺医少药，群众多用郧阳白羽乌鸡入药治疗疾病，因而十分珍贵。通过亲友相传，自繁自养，长期选育，世代相传，保存至今。
2.数量及变化情况
1978年郧阳白羽乌鸡被发现时存栏量约几千只，1988年存栏约3万只。2000年全县的饲养量约120万只，2001年约84万只，2004年约31万只，2006年约40万只。
二、品种特征和性能
1.体型外貌
郧阳白羽乌鸡体型小而紧凑。翅羽发达，尾羽上翘，有飞翔能力。喙短而弯、呈乌色，冠、肉髯呈乌色，虹彩呈黑褐色，胫呈乌色。其外貌特征可概括为白毛、片羽、单冠、绿耳、翘尾、光胫、四趾、乌皮、乌肉、乌骨。公鸡毛色洁白、有光泽，肉髯薄而长。母鸡细颈，身长，耳叶绿色，泛乳白色。雏鸡绒毛呈银灰色。
2.繁殖性能
据郧县白羽乌鸡繁育场记载，郧县白羽乌鸡平均200日龄开产，年产蛋数160个，生产群平均蛋重为45g。种蛋受精率为95%，受精蛋孵化率为90%。母鸡就巢率约3%。
三、品种保护和研究利用
1.保护方式
采用保护区和保种场保护。2005年在郧县白桑关镇淘谷河村建立了郧阳白羽乌鸡保种场，承担保种任务，并将白桑关镇划为郧阳白羽乌鸡种质资源保护区。郧阳白羽乌鸡于1985年被收录进《湖北省家畜家禽品种志》。
2.选育利用
1978年郧县畜牧兽医站建立了郧阳白羽乌鸡选育场，开始开展选育工作。通过选育，其生产性能逐年提高，并大量推广。1995年以来，当地相关单位加大了选育和推广力度。
四、品种评价
郧阳白羽乌鸡是湖北省一个具有药用价值的地方品种，就巢性弱、生活力强，但其选育提纯的进度缓慢。今后应加强品种资源的保护和选育，针对市场要求和郧阳白羽乌鸡的特点，分别建立高产系和快大系。
金湖乌骨鸡，麻黄羽乌骨鸡
金湖乌骨鸡，也叫麻黄羽乌骨鸡，原产于泰宁县西南部山区，由福建省畜牧水产局立项，经过三年选育，5代提纯的金湖乌骨鸡。因其产区竹林地浓密，草叶丰富，加之交通方便，成为金湖乌骨鸡品种形成的独特生态环境，是当地农民喜爱饲养的优良鸡种，一般是半放牧式养殖，具体的可以参考我们网站金湖乌骨鸡半放牧养殖育肥技术一文。
体貌特征：
体格偏小，体型钝圆，体质结实，行动敏捷。头部清秀，短宽。鸡冠为紫红色的玫瑰冠。耳圆形，呈银白色；虹彩褐色；喙短直，呈灰白色；肉髯紫红色，三角形；胫褐色，无毛；四趾。皮肤、肌肉、骨骼呈褐黑色。该鸡种由于常与其他鸡种混养在一起，掺入外血，使其乌度不如正宗的白绒毛乌骨鸡。据调查，320羽金湖乌骨鸡中，全乌骨鸡（紫冠、乌喙、乌皮、乌胫、乌肉、乌骨）占46.2%，半乌骨鸡（乌冠、乌喙、乌皮、乌胫）占53.8%。
公鸡体大雄壮，叫声宏亮，眼大有神。冠大竖立，冠体末端分裂成桑椹状瘤突，呈深紫红色；羽色鲜艳，光泽亮丽，主翼羽为黑色，其左侧边上有一带状浅黄色镶边，副翼羽棕红色，尾羽和镰羽黑色，有光泽。头及颈羽棕红色，背、胸、腹羽红黄色。
母鸡羽色有麻羽和浅红羽两种，其中以麻羽居多。主翼羽和尾羽为黑色，头部顶生着一丛黑色缀状冠毛，颇具观赏价值。麻羽中的颈、背、腹部羽为片羽，深黄色，每片羽毛近末端有一圈黑色环状镶边。喙、胫灰黑色，胫上无毛，四趾。
生产性能：
初生公鸡33克，母鸡31克；30日龄公鸡342克，母鸡312克；60日龄公鸡853克，母鸡566克；90日龄公鸡1171克，母鸡785克；120日龄公鸡1470克，母鸡1215克。成年公鸡平均半净膛屠宰率93.58%，母鸡92.17%；成年公鸡平均全净膛屠宰率76.58%，母鸡74.85%。
母鸡乎均开产日龄170天。平均年产蛋59枚，平均蛋重41克，蛋壳颜色浅栋白色。平均蛋形指数1.46。公鸡平均性成熟期135天。由于饲养粗放，性成熟即行自然交配，留种群公母鸡比例为1：（8-12）。产区每户一般于每年2-4月份和8-10月份采用自然孵化方式进行繁殖，每窝入孵13-18故蛋。平均种蛋受精率82.5%，平均受精蛋孵化率81.9%，入孵蛋平均孵化率69%。母鸡就巢性强。公母鸡利用年限1-2年。
江山乌骨鸡
【种质资源名称】 江山乌骨鸡
【种质外文名】 Jiangshan Black-bone Chickens
【种质曾用名】 江山白毛乌骨鸡、乌骨鸡
【科名】 雉
【种质原产地】 国家 中华人民共和国 省(市) 浙江省江山市 县(区) 乡(镇)
【主产区及分布】 中心产区为浙江省江山市的坛石、双塔、虎山、清湖等乡镇。主要分布亍坛石、清湖、双塔、贺村、虎山、上余、凤林等乡镇，全市各地均有饲养
【种质来源】 2.地方
【种质分类编码】
【种质经济类型】 3:兼用
【经度】 东经118
【纬度】 北纬28
【海拔】 400m
【地貌】 丘陵,平原,山地
【年最高温度】 40.2℃
【年最低温度】 -11.2℃
【年平均温度】 17.1℃
【无霜期】 238 d
【降水量】 1630mm
【冬季平均风速(米/秒)】 平均风速：（年平均）
【气候带】 2．亚热带
【农作物条件及利用】 主产粮食，水稻等为主
【种质适应性及疾病感染情况】 良好，耐粗饲
【功能特性】 3:优质
【主要用途】 1:肉用,3:兼用, 5:药用
【调查群体所在地】 浙江 省(市) 江山市 区(县)
【调查群体所在单位】 江山白毛乌骨鸡原种场、江山乌骨鸡种鸡场
【群体总数量（只）】 2005年约88万只
【皮肤颜色】 乌色
【鸡冠颜色】 单冠直立，冠齿4~7个，呈黑色
【其它特征】 全身羽毛洁白，具有乌喙、乌舌、乌胫、乌趾、乌皮特征。虹彩呈褐色。胫部多数有毛，四趾。
【体斜长(厘米)】 公鸡：22.52.1 母鸡：19.71.2
【胸深(厘米)】 公鸡：11.01.1 母鸡：9.90.6
【胸宽(厘米)】 公鸡：8.30.5 母鸡：7.40.4
【龙骨长(厘米)】 公鸡：13.51.3 母鸡：11.71.1
【髋骨宽(厘米)】 公鸡：8.30.5 母鸡：7.60.6
【胫长(厘米)】 公鸡：9.00.5 母鸡：8.30.5
【出生体重(g)】 公鸡： 母鸡：
【体重4周龄(g)】 公鸡：250.0 母鸡：230.0
【体重8周龄(g)】 公鸡：675.0 母鸡：645.0
【体重12周龄(g)】 公鸡：1095.0 母鸡：1000.0
【母鸡开产日龄(日)】 150日龄开产
【受精率】 95%
【受精蛋孵化率】 90%
【产蛋量(个)】 127.1个/年
【就巢性】 母鸡就巢性较弱，当年新鸡不就巢，隔年母鸡就巢次数一年仅1次
【平均蛋重(g)】 49.44.3
【蛋壳色泽】 浅褐色
【蛋壳厚度(mm)】 0.350.04
【蛋壳强度】 3.930.20
【蛋形指数】 1.370.12
【蛋的组成】 蛋白 蛋黄 蛋壳
【宰前体重(g)】 公鸡：1937176 母鸡：1670152
【屠体重(g)】 公鸡：1769151 母鸡：1495142
【屠宰率】 公鸡：91.32.3% 母鸡：89.52.1%
【半净膛率】 公鸡：81.32.2% 母鸡：76.l2.1%
【全净膛率】 公鸡：71.62.1% 母鸡：67.51.9%
【品种优缺点】 江山乌骨鸡肉质乌黑、鲜嫩，不仅可供药用，且具有较好的蛋用性能。但由于多年以来未进行有计划的选育，又与其他鸡种长期混养，所以品种混杂、个体差异较大、前期生长发育较慢、开产日龄较迟
【研究开发及主要利用方向】 对该鸡种应加以保护，今后在保留其肉质特性和药用功效的同时，注意提高其产蛋性能
