你知道什么是尼古拉火鸡苗吗？顾名思义就是尼古拉火鸡品种的鸡苗，而尼古拉火鸡是我国从美国引进的火鸡品种，这种成年公火鸡属于大型肉用鸡种，它的肉质细嫩清淡，营养价值很高，因此尼古拉火鸡苗属于优质的火鸡鸡苗，在近些年，我国越来越多的养殖户开始进行尼古拉火鸡养殖，下面我们就一起来了解一下尼古拉火鸡苗吧。
尼古拉火鸡苗以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为造肉机器。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有一高二低的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
尼古拉火鸡是中国从美国引进的一种大型肉用鸡种成年公火鸡。其纯度高，生产性能稳定，抗病力强，食草广，野外生存能力强。尼古拉火鸡苗，优质火鸡苗。体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是最高的。河南许昌地区火鸡繁育工作数年，其纯度高，生产性能稳定，抗病力强，食草广，野外生存能力强。每礼拜出苗2万只左右，目前尼古拉火鸡适合工厂话规模饲养，不适合小型农户养殖。
尼古拉火鸡具有野生动物的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的保健食品，更是肥胖人士理想的减肥食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿病、心脑血管有防治作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
尼古拉火鸡营养价值极高，养殖户在进行尼古拉火鸡养殖前要认真挑选尼古拉火鸡苗，以保证尼古拉火鸡苗的成活率，从而顺利培育尼古拉火鸡苗，最大化实现尼古拉火鸡养殖效益。
延伸阅读
哪里有卖火鸡苗的？云南哪里有火鸡苗？
由于火鸡营养价值较高且市场前景好，越来越多养殖户开始进行火鸡养殖，而进行火鸡养殖前先要去购买火鸡苗，那么养殖户就可以从哪些渠道购买火鸡苗呢？适合火鸡生长的云南又可以在哪里买到火鸡苗呢？
其实购买火鸡苗主要就是通过以下两种渠道：
一、网上购买：随着科学技术的进步，互联网跟人们的生活消费习惯发生了紧密的联系，现在的人们可以足不出户就在互联网平台选购自己想要的东西了。大家想要购买火鸡苗就可以通过这一平台实现，通过淘宝、阿里巴巴、发布火鸡苗销售的网站、以及在做相关广告宣传的养殖基地网页等进行选购，这一渠道是比较省力方便的，但是由于无法先察看火鸡苗品质及真伪，因此存在一定的风险，不过像淘宝、阿里巴巴这种比较正规的电商还是可以考虑的。
二、当地的鸡苗批发市场或火鸡养殖基地等：大家可以所在地的鸡苗批发市场及火鸡养殖基地购买火鸡苗是比较安全可靠的，因为大家可以实地进行火鸡苗挑选，这将有效保障火鸡苗的品质，并且还可以和卖家商讨价钱，但是这一渠道的缺陷就在于比较费时费力。
大家可以根据自己的实际情况选择相应渠道购买火鸡苗，而云南的朋友也是一样的，大家通过网上平台获得当地火鸡养殖场或养殖基地的电话，联系当地火鸡养殖场，到现场选购火鸡苗，也可以到云南当地鸡苗批发市场去买火鸡苗，云南有一家叫张天生态火鸡养殖场的就有卖火鸡苗，有兴趣的话大家可以去看看。
火鸡苗价格：火鸡苗多少钱一只？
现在火鸡苗的市场价格多为12元一只，但是根据火鸡品种的不同，火鸡苗的价格也不同，并且不同地方的火鸡苗市场价格行情也不会相同，下面我们就一起来了解一下火鸡苗价格的具体行情。
一、不同品种的火鸡苗价格不同
据了解，火鸡苗目前价格12元一只，市场上尼古拉火鸡苗20元，贝蒂娜火鸡苗10元，青铜火鸡苗6元。
二、具体各地区火鸡苗价格
1、昆明市官渡区本红农副产品经营部报价：12.00元/只
2、山东四方牧业报价：9.00元/只
3、福建省连江县半岛农业开发有限公司报价：11.00元/只
4、山东云帆禽业有限公司报价：15.00元/只
三、火鸡苗养殖效益
正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16～20千克，母鸡体重可达9-,15千克;中型火鸡公鸡体重可达13～15千克，母鸡体重可达8-10千克。每年可饲养两季。
1、投入鸡苗目前市场价10元/只，每季饲料费用25元/只，防疫及其他杂支计0.5元/只，合计成本35.5元/只。
2、产出品鸡以10公斤/只计算，市场最低价10元/公斤，成活率以90%计算，总产出90元/只。
3、收益只火鸡可获纯利54.5元，农村每人每季饲养100只不影响其他工作，一年饲养两季即可获纯利1万元以上。
通过以上关于火鸡苗多少钱一只的介绍，我们现在知道了火鸡苗价格，火鸡养殖效益高，可增加农民的养殖收入，同时也是一种重要的养殖项目，在养殖过程当中，我们也要重视日常的饲养管理技术。
四、火鸡苗吃什么？
饲料来源广泛，青菜、青草、红薯、小麦、稻谷、玉米及野生植物均是上等饲料，如种植优质牧草喂养效益更高;火鸡苗适应能力强，人工饲养农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均可。
目前，我国火鸡市场发展势头迅猛，主要消费市场从广东沿海地区快速向华东、华北等大中城市渗透，总销量增长，可以预见，随着人民消费水平的不断提高，火鸡养殖会成为一个养殖前景广阔的行业，火鸡也会逐渐成为大众消费品，成为中国人餐桌上的新宠。大家如果想要进行火鸡养殖的话，一定要挑选优质的火鸡苗，才可以保障火鸡的成活率，从而最大可能的实现火鸡养殖效益。
闽南火鸡
闽南火鸡颈细而直，体躯长，胸深宽，脚长、粗壮。头部和颈上部几乎无毛或稍许有细毛，皮肤为淡红色或淡黄色。十九世纪由外国引进，闽南火鸡是十九世纪中叶，由外国传教士及旅居国外的侨胞携带引入闽东南沿海一带，经长期饲养繁衍，形成了福建省地方独特的禽种，主产于龙海市、云霄县、漳浦县、泉州县、南安县、晋江等县市，各地饲养数量在25万只以上。漳州地区气候温和，属亚热带季风性湿润气候，年平均气温21℃，年日照2000个小时，雨量充沛，无霜期330天以上，平均降雨量1500毫米左右，是个天然大温室。比较适合闽南火鸡的饲养。
主要特征：
闽南火鸡具有适应性较广、抗病力强、产肉多、肉质好、能充分利用青绿、野生饲草等优点。鸡肉性温，对气虚、脾寒者，有壮补功效，常食火鸡肉和蛋可以治疗胃病，是福建省地方独特的一个鸡种，也是大有发展前途的禽种。
闽南火鸡体躯呈纺锤型。头部和颈上部几乎无毛或稍许有细毛。喙微弯曲，尖端角质呈黄色，基部为深咖啡色。眼圆，眼结膜棕色，瞳孔黑色。耳圆，周围有密集的细毛，无耳廓。颈细而直。体躯长，胸深宽、丰满，龙骨长而平直。脚长、粗壮，有的呈黑略带玫瑰色，有的为灰黑色或灰红色。尾羽发达，状似倒三角形，末端平整。
皮肤为淡红色或淡黄色。羽毛青铜色（羽端有一白色条纹）、黑白杂花、红棕色、浅黑色和白色。成年公火鸡头部皮肤为青铜色，在上额部、耳根后、咽下方长有珊瑚状皮瘤，其颜色可随情绪的变化而出现红、紫、青、绿、黄、白、蓝等变化，故有七色鸟之称。
在颈下方嗉囊的前方有一小肉埠，长着一小撮灰黑色卷曲硬毛。兴奋时，全身羽毛竖立，尾羽扇形展开，额上肉瘤变色，并伸长变成扁长形，平时肉瘤柔软，垂盖于喙上，超过喙尖，常发出咕噜声，漫步行走，神态十足。成年母火鸡羽色与公火鸡相似，但略浅，皮瘤不发达，也不伸缩，颈部无肉瘤，身躯比公鸡小，常发咯咯声，清晰动听，性情温雅，甚为可爱。成年公鸡体重5.74公斤，母鸡平均体重为2.94公斤。
品种性能：
生长速度与产肉性能
平均体重：初生47克；30日龄199克；60日龄383克；90日龄公火鸡681克，母火鸡653克；120日龄公火鸡1050克，母火鸡954克；180日龄公火鸡1562克，母火鸡1290克；成年公火鸡5740克，母火鸡2940克。60日龄料肉比2.0：1，120日龄料肉比2.8：1。120日龄公火鸡平均半净膛屠宰率83.77%，母火鸡84.07%，120日龄公火鸡平均全净膛屠宰率77.24%，母火鸡72.13%。
产蛋性能与繁殖性能
母火鸡平均开产日龄225天。平均年产蛋110枚，平均蛋重71克。平均蛋形指数1.55。公火鸡270日龄开始配种，公母火鸡配种比例1：10。种蛋受精率85%-95%。母火鸡就巢性强，年就巢4-5次，每次就巢持续期20-30天，个别长达2-3个月。公火鸡利用年限1-2年，母火鸡2-3年。
养殖火鸡赚钱吗?火鸡的养殖技术
火鸡的驯化是首先在墨西哥瓦哈卡地方成功，其驯养成功的时间但该在欧洲新石器时代，在十五世纪末到欧洲，来到中国的时间更晚，所以我国至今都对食用火鸡比较少，火鸡外形非常有特色，这和大家介绍下火鸡养殖技术。
体貌特征
火鸡的羽毛有白色、黑色、灰色等几种不同的颜色，火鸡成年后头颈部羽毛脱落，皮肤裸露，看上去其貌不扬，却又高傲自赏，还时不时地展开尾羽和翅膀好像在暗示着人们，我比家鸡强而且并不亚于孔雀。火鸡外貌独特，体躯高大、雄壮，背长而阔，胸部和腿部肌肉尤为发达，头、颈裸露，鼻孔上部长有肉锥，头的下部长有皮瘤。
公火鸡平静时肉锥变长，皮瘤为浅蓝色，激动时则肉锥变小，皮瘤变成赤红色。不同的品种，其羽色也各异。公火鸡胫部有距，胸前有像领结一样的毛束，尾羽发达，兴奋时则展成扇形。母火鸡头较小，颈细长，皮瘤不发达且不易变色，胫部无距，体重仅为公火鸡的三分之二。
经济价值
火鸡的祖籍在墨西哥，我们现在所养殖的火鸡是由野火鸡逐步培育出来的，我国引进国外的品种很多，但是在实际的养殖过程中，由于近亲配种问题使很多养殖户的致富路越走越窄，最终养殖不成功，2005年，火鸡育种专家们集体研究出来一个火鸡新品种百草火鸡，很适合在我国养殖，养殖成活率在95%以上，这标志着我国火鸡养殖业进入一个崭新的阶段。
火鸡肉嫩味美、口感好。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪含量则低21%，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，也能满足普通家庭所需，是滋补营养和美食兼备的佳品。
生活习性
火鸡属群居生活习性，合群性强，经常30～50只在牧地或田野上觅食。火鸡适应性强，能适应各种类型的气候，耐寒耐热。火鸡性格温顺、好静、胆小易惊，对外界环境变化非常敏感，如果受了惊吓会引起火鸡群骚动，呜叫不止。火鸡也争强好斗。争抢雌性火鸡，排斥异己分子，抢夺可口美食，这些都能成为他们互相撕咬打斗的理由。
养殖前的准备
1、火鸡场地选择：火鸡选址的重要原则是火鸡生产不能成为周围环境的污染源，也不能受其它环境的污染。火鸡场地应选择地势高燥，平坦或稍有坡度的背风向阳处。如果饲养火鸡的方式采用半放牧或需要设置火鸡运动场地时，应注意场地要有清洁的水源与丰富的牧草。有了好的生活环境我们该为火鸡建造一个温馨舒适的房子了。
2、火鸡鸡舍建造：火鸡鸡舍的建造主要要考虑到温度控制、通风换气。本着经济实用，利于卫生消毒的原则建造。一般养殖户可选择开放式的简易棚子、半开放式的鸡舍，有条件的养殖户可搭建较标准的鸡舍。鸡舍标准形状类似于我们人类居住的瓦房，注意南北通透，这样会有板楼的感觉，火鸡也住得舒适。鸡舍面积4平米，长宽各为2米。为了清扫方便，在距鸡舍底面20厘米处建格栅。格栅小格大概在1.5厘米左右，不损害鸡的爪子的前提下鸡粪能够漏下去就可以了。为了饲喂的方便与卫生，用木条或竹条制作饲喂口，在口外面安装食槽和水槽。鸡舍前最好预留运动场或有供火鸡自由采食的散养区。有了好的房子我们该为这些宝贝们增添生活的必需品了。
3、养殖火鸡所须设备：关于保温设备，实际养殖过程中我们建议使用火道供热或火炉供热。孵化育雏设备主要有：孵化机、育雏床与育雏水槽、食槽、断喙器等。另外，火鸡场还有一些用具必不可少，那就是饲料搅拌机、消毒喷雾器、日常清洁工具等。
4、饲料准备：火鸡日常以食草为主，所以在饲料选择上我们主要选择青绿饲料与精饲料。
①青饲料：种植牧草是整个火鸡饲养工作的重点。火鸡喜食的青绿饲料十分广泛，野草、蔬菜、树叶、水花生、山芋藤、花生秧等都是饲喂火鸡的好饲料。
②精饲料：精饲料我们主要选择玉米、豆粕、麦麸等。特别注意的是：在实际饲喂中，要准备雏鸡专用饲料。
野生火鸡有多大？野生火鸡视频
野生火鸡有多大你知道吗？我国近些年引进的外来品种火鸡的体型是我国家鸡的3到4倍，重型尼古拉能长到40-50斤，而野生火鸡的体重则可达10kg左右，甚至更大，可以说火鸡是世界体型最大的鸡品种之一，下面就让我们通过视频一起来欣赏一下，世界体型庞大的鸡品种野生火鸡的魅力吧！
野生火鸡视频
野火鸡有一能伸缩的象鼻怪味火鸡餐火鸡，亦称象鼻鸡、吐绶鸡、七面鸟，古时均为野生禽鸟，多分布于北美、高加索及我国西藏等处的山区和草原地区。
野生火鸡成群栖于山区或林间，主要吃植物根茎及种子、果实等，兼吃昆虫类及其它小型动物。雌雄均可鸣叫，鸣声单调，叫声似咯、咯、咯。目前世界上的火鸡绝大多数是驯养的，有100多个国家将其作为观赏、肉用鸟类进行驯养，在我国主要为笼养观赏鸟。 野生火鸡体形较大，成年鸟体重15－30千克，小的4－5千克。火鸡羽毛颜色主要分为青铜色和白色。雄鸟较雌鸟大，成鸟胸部有一撮黑色的丝状羽毛，颈部、头部裸露，呈红色珊瑚状皮瘤和肉垂悬于喙和喉部，像吐出的绶带，故名吐绶鸡。尾羽18枚，有一能伸缩的象鼻，发情或交配时面颊呈青蓝色，胸部多裸露。雌鸟体形较小，头、颈裸露，羽毛较淡，腿、脚呈青灰色或肉色。
火鸡养殖视频
火鸡虽然体型庞大，但却颇具营养价值，近些年来我国开始引进火鸡，许多养殖户也看中了火鸡市场前景，纷纷开始了火鸡养殖，而这一外来品种的养殖方式自然不同于我国家鸡养殖方式，为了保证火鸡养殖的成功，养殖户必须清楚知道火鸡养殖技术，下面小编就给大家分享一下火鸡养殖视频，这里面详细介绍了火鸡的养殖技术。
火鸡养殖技术大全
一、火鸡养殖技术：进雏前的准备
1、育雏舍的修整，要做到保温好，不透风，不潮湿，地面整洁无鼠洞，门窗严密，通风，光照设备齐全。
2、安装调试取暖设备，必须注意防止因取暖而造成育雏舍烟尘。进雏前舍温必须达到育雏温度。
3、严格消毒，育雏舍内地面、墙壁、天花板及舍内饲养设备都需要彻底清扫、消毒。水泥地面的火鸡舍要用清水冲洗干净后用药物消毒，如需用垫料，先在阳光下曝晒消毒，饮水器、食槽、料盘等用0．1％过氧乙酸溶液浸泡消毒。铺好垫草，用具等放入舍内关闭窗子，缝隙用报纸糊严，尔后用甲醛熏蒸消毒、封闭24小时。甲醛和高锰酸钾的用量是，老的育雏室每立方米为40毫升甲醛和20克高锰酸钾，新的育雏室可用28毫升甲醛和14克高锰酸钾。
二、火鸡养殖技术：育雏环境要求
1、温度：育雏温度非常重要，适宜的温度火鸡活泼好动、采食良好，温度过低，怕冷扎堆，易感冒拉稀甚至死亡；温度过高喝水多，吃料少，出现啄癖，影响雏火鸡的生长发育。
2、湿度：在一般情况下相对湿度不像温度要求那样严格，但在与其他因素共同作用时，可能对雏火鸡造成很大的危害。湿度过大或过小对雏鸡都不利，如孵化原因造成出雏不齐，时间过长，出雏后不能及时进入育雏室，停留时间超过72小时，如环境干燥雏火鸡又不能及时饮水，就要发生脱水。脱水的雏火鸡脚趾干瘪，食欲不振，饮水频繁，消化不良，雏火鸡不能恢复正常体温而造成死亡。空气湿度过大易发生球虫和霉菌病，冬季易感冒。过于干燥雏火鸡腹内卵黄吸收不良，饮水过多而下痢，对湿度的掌握应根据不同地区，不同季节灵活掌握。一般10日龄以后要防止高温高湿或低温高湿，适宜的相对湿度在2周龄前60％～65％，2周龄后55％～60％。
3、通风换气：育雏室通气换气的目的是：第一，满足雏火鸡对氧气的需要和调节温度，火鸡雏生长发育迅速，代谢旺盛，需要氧气比较多；第二，排除二氧化碳、氨、多余的水气和羽毛屑。为使舍内有新鲜的空气，必须处理好保温和通风的矛盾，必须在保证适宜的室温情况下进行通风，不能为保温而不通风。通风的方法有自然通风和机械通风两种，自然通风又有直接通风和间接通风。
4、光照：生产实践和科学试验都证明，光照对雏火鸡的生长活动，采食饮水，繁殖等都有重要作用。雏火鸡阶段光照原则是由长到短。随着日龄的增加而逐渐减少光照，光照分为自然光照和人工光照，开放式火鸡舍可采用自然光照与人工光照相结合的光照制度。雏火鸡视力弱，前几天要用强光照和长光照，使雏火鸡能够看清食槽、水槽，尽早开食和熟悉环境。
5、饲养密度：密度过大妨碍采食饮水和运动，造成发育不齐，大小不一，出现啄癖，增加死亡和淘汰，密度过小又是一种浪费。
三、火鸡养殖技术管理：精心育雏
1、先饮水：初生雏火鸡体内水分大量消耗，24小时消耗体内水分8％，48小时消耗15％。所以，应先饮水后开食，好处是饮水促进肠蠕动，吸收残留卵黄，排出胎粪，增进食欲，有利于开食。从第一次给水开始在水中加8％葡萄糖（蔗糖也可以），连饮1天～3天，最好是26℃～28℃凉开水，同时加入电解质多维和抗生素（一般多用青、链霉素，每1000只雏火鸡舍，青、链霉素各100万单位），开始饮水要少给勤添，以防止水温升高影响水质。
2、早开食：雏火鸡第一次吃食叫开食，试验表明，出雏后24小时开食较适宜，开食过晚影响发育。雏火鸡头几天吃料很少，每次喂料只给一点点，每2小时～3小时喂料一次，使用料盘上料，放在离热源近的地方，便于雏火鸡采食。随着日龄的长大，逐渐减少饲喂次数，并把料盘改为饲槽。在育雏开始用雏火鸡料拌鸡蛋黄加洋葱喂雏火鸡效果很好。雏火鸡爱吃葱、蒜、韭菜等青饲料，有条件的可适当添加，要注意饲料的卫生。
3、设围栏：雏火鸡在前2周要以围栏形式分成小群以防乱跑、拥挤造成伤亡。每栏250只左右，同时配备一个电热保温伞。两周以后把围栏拆掉或增加围栏面积。设围栏对提高育雏成活率很重要。
4、断喙：有效防止喙癖和减少饲料的浪费。断喙在7日～10日龄进行，断喙的方法是：左手握着雏火鸡腿部，右手拿鸡，将右手母指放在雏火鸡头顶上，食指放在咽下稍施压力使火鸡缩舌，选择适当的断喙器孔径，上喙断1／2，下喙断1／3，注意切勿把舌尖切去。断喙对雏火鸡是一次大的应激，一定要加强饲养管理。为防止出血，在断喙前一天在饲料中加维生素K（按每公斤饲料加2毫克），断喙后在料槽中多加饲料，以防吃料时未愈合的伤口碰到料槽底产生疼痛而影响采食，在饮水中加电解质多维营养液，以减轻应激。断喙也要根据饲养方式而定，如果以放养为主，也可以不断喙，以防影响采食能力。
四、火鸡养殖技术：综合防疫措施
火鸡有气囊，4对半气囊遍布体内，吸气时外界空气直接进入肺和气囊。火鸡泄殖腔的两个开口紧相邻，种蛋、产道易被粪便污染。火鸡没有横隔膜，胸腔和腹腔相通，增加感染机会。火鸡没有淋巴结，防预系统不健全。因此，火鸡更容易得病。
针对疫病流行环节，采取综合的防病措施。树立坚强的防病意识，贯彻预防为主的方针，严格执行国家制定的条例和法规。重视场址选择，合理设计和布局。加强饲养管理，实行全进全出的饲养制度。严格执行经常性的卫生防疫制度。增强火鸡个体特异性抵抗力，有计划地科学免疫接种。传染病发生后要采取早、快、严、小的方针，即早发现、早诊断、早定性、早处理，严格隔离，封锁消毒，尽快把病情控制在最小范围内。
贝蒂纳火鸡
你见过贝蒂纳火鸡吗？具有一高二低营养价值的贝蒂纳火鸡，不仅繁育性能佳且容易饲养，因此极具经济价值，贝蒂纳火鸡可以说是火鸡种中的优质品种，自从贝蒂纳火鸡引进我国后，近些年贝蒂纳火鸡被越来越多人所饲养，下面我们就一起来了解这一优质火鸡品种贝蒂纳火鸡。
一、贝蒂纳火鸡产地及发展
贝蒂纳火鸡是火鸡中的一种，属于轻型火鸡，原产墨西哥的野生动物，经法国贝蒂纳火鸡育种公司培育后而成为一个著名的品种，其纯度高，生产性能稳定，抗病力强，食草广，野外生存能力强，引进我国后，其生产性能和经济价值更加突出。
贝蒂娜火鸡肉质鲜嫩，营养丰富，蛋白质含量高达30．4%，比牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉都高，肉中的胆固醇含量较低，容易消化吸收和利用，是一种食用价值极高的食品。它性情温顺，繁殖力强，肉质好，营养高，投资少，效益高。每只母鸡年产蛋最少100枚，孵成鸡后平均每只最低长至5公斤。因为它对环境适应能力强，食性广泛，耐粗饲，是我国新兴的草食节粮型的特种养殖项目。
二、品种形态特征
火鸡体型比家鸡大4-6倍以上，长800～1100毫米。雄鸟体高约1000毫米，贝蒂纳火鸡公鸡可达10千克～12千克，母鸡可达5千克～8千克。全身黑羽毛。头、颈上部裸露，仅有稀疏羽毛，并有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。飞翔力较强，能飞500～2000米远。
三、品种生长性能
贝蒂纳火鸡以植物秸秆、嫩枝、籽实、昆虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件。平时栖于地面上，发咯咯声，夜间结群宿在树上。一雄配多雌。巢营于地面隐蔽的凹处。贝蒂纳火鸡可以自然交配，四季均可产蛋，且每产蛋20枚左右就能自行孵抱一次。年产火鸡蛋100-160枚，每枚蛋重20-80克。雌鸟孵卵，28天孵化，由雌鸟育雏。仔火鸡出生个大，成活率高。成活率在95%以上。
四、贝蒂纳火鸡营养价值
火鸡是美洲特产，在营养价值上有一高二低的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
五、品种饲养性能
1.性情温驯：既可高密度圈养，也可像牛羊一样自由放牧，有趋人性。
2.繁殖力强：贝蒂纳是火鸡家族中唯一可自然交配、自己抱孵的品种，1只种母火鸡1年可产蛋100～160枚左右；
3.料成本低：饲料来源广泛，青菜、青草、红薯、小麦、稻谷、玉米及野生植物均是上等饲料，如种植优质牧草喂养效益更高；
4.抗逆性强：贝蒂纳火鸡耐寒抗热，既可在风雪里过夜，也可在夏季照常产蛋，抗逆性、抗病性强，比鸡、鹅、鸭更易喂养；适应性广，可在平原，山区，半山区，进行舍养或放牧饲养，房舍及设备用具简单，既可集约化饲养，又可庭院放养。
5.增重快,耐粗饲：公鸡正常体重达10公斤、母鸡达5公斤左右，苗鸡至4月龄可达6公斤，比家鸡快6倍以上。耐粗饲（可采食30%-40%的青草）饲料报酬高，饲肉比2.5-2.7：1。
6.肉质好营养高：贝蒂纳火鸡肉脂肪少，瘦肉率高，胆固醇含量最低，蛋白质高，是畜禽中生产蛋白质的佼佼者。
7.投资少，见效快，覆盖广，效益高：一只母鸡年产蛋最少100枚，孵成鸡后平均每只最低长至5公斤，若按最低价10元/公斤、平均每只成本15元计算，则养10只种母鸡可获利35万元。因为它对环境适应能力强，食性广泛，耐粗饲，有采食草，昆虫等特点，用工不多，既能利用闲散劳力，又能充分利用农作物秸杆，树叶，杂草，瓜果，菜类，变草养资源优势为商品经济优势，是我国新兴的一个草食节粮型的特种养殖业。
8.适合中国市场：体重比一般火鸡要小，更适合中国消费特点。每只火鸡体重适宜，更适合家庭饭店食用。贝蒂纳火鸡，生长速度快，抗病能力强，适应性广，性情温驯，繁殖力强，利润高，肉质优于其他种类火鸡，体重稍小，适合中国人饮食特点，且可以自然交配等优点，深受养殖户和消费者喜爱。欧美一些国家用火鸡肉来代替牛羊肉和猪肉的生产。目前我国火鸡的饲养量少，满足不了国内市场的需求，大部分依赖进口，我国火鸡养殖已被列入国家星火计划。
六、贝蒂纳火鸡品种特性
它性情温顺，繁殖力强，肉质好，营养高，投资少，效益高。每只母鸡年产蛋最少100枚，孵成鸡后平均每只最低长至5公斤。因为它对环境适应能力强，食性广泛，耐粗饲，是我国新兴的草食节粮型的特种养殖项目。
火鸡/吐绶鸡
火鸡介绍
火鸡（学名：Meleagrisgallopavo）亦称吐绶鸡，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的，时间大约相当于欧洲的新石器时代（欧洲新石器时代约公元前五千年）。火鸡于十五世纪末输入到欧洲，引入中国的时间更晚。火鸡现在北美洲的南部还有野生的。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，毛色较黯淡。火鸡翼展可达1.5～1.8米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡共有六个亚种，现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。
目前我国许多省份也有引进，但数量相对较少。其中我国历史比较悠久的是舟山火鸡和福建火鸡。经过多年的繁育已经和他们的美洲亲戚在外型上有了比较大的差别。
外形特征
火鸡体型比家鸡大3～4倍，体长110～120厘米。翼展125～144厘米，体重2.5～10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。
颈、足像鹤，嘴尖冠红且软，毛色如青羊，脚有两指，爪甲锋利，能伤人至死。墨西哥的普通火鸡亚种与美国东南和西南部的普通火鸡在羽毛斑点和腰部颜色上稍有差别，但羽衣基本上均为黑色，并带有虹彩光泽的青铜色和绿色。成年雄体头部裸露，有皮瘤，一般情况下呈鲜红色，但兴奋时变成白色，带亮蓝色。普通火鸡的其他明显特征是从额至喙有一个长形红色肉质饰物；喉部有肉垂，胸部具有一个黑色、质地较粗、似被毛的羽簇，称为髯，有脚距突起。雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半，头部的皮瘤及肉垂也较小。
栖息环境
火鸡原产于美国和墨西哥。栖息于温带和亚热带森林中。野生火鸡喜栖息于水边林地、灌木丛或湿地。
生活习性
喜欢群居生活，性情温顺，行动迟缓。以植物的茎、叶、种子和果实等为食，也吃昆虫等，偶尔也吃蛙和蜥蜴。它们受惊时会迅速跑到隐蔽地方，飞翔力较强，能飞500～2000米远。平时栖于地面上，发咯咯声，觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等。夜间结群宿在树上。
分布范围
分布于加拿大，墨西哥，美国（夏威夷-引进）。引进：澳大利亚，新西兰，美国（夏威夷）。
繁殖方式
火鸡求偶时，雄鸟展开尾羽，翅膀下垂，抖动羽翈作声，缩头阔步行走，并发出急促的咯咯叫声。早春繁殖。筑巢于地面上。一只雄鸟配一群雌鸟，每窝产8～15枚淡褐色有斑点的卵，卵产于地面低洼处；孵化期28天。
由于鸟类、两栖类及鱼类的性别由卵子所携带的性染色体决定，所以在某些特定情况下，可以进行孤雌生殖，而火鸡在这方面的能力比较强。在缺乏雄性的情况下，雌鸟生产的未受精卵亦可孵化，而其所孵出的后代通常虚弱，并几乎都是雄性。
种群现状
该物种分布范围广，不接近物种生存的脆弱濒危临界值标准（分布区域或波动范围小于20000平方公里，栖息地质量，种群规模，分布区域碎片化），种群数量趋势稳定，因此被评价为无生存危机的物种。
经济价值
营养价值
火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好治疗功效。
医疗价值
健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
养胃：暖胃，治疗胃寒症。
止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
调经：调理经期过长（短）或是月经过少（多）。
补肾虚：症状为热，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
通乳生乳：有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
其他功效：用于虚损羸瘦，病后体弱乏力；脾胃虚弱，食少反胃，腹泻;气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调，脾虚水肿，疮疡久不愈合等。
