雪山鸡概况：
雪山鸡属优质型肉鸡配套系，以藏鸡、茶花鸡和隐性白羽鸡组成三系配套。配套系商品代体型小、匀称，公母鸡单冠、青脚无毛；公鸡羽毛背部红色、腹部黑色，母鸡深麻羽；具有早熟、早期羽毛生长快、觅食能力强、抗逆性强等特性。
该鸡野性足，善飞翔，适合采用舍饲和围网放牧相结合的方式饲养，充分增加户外运动和充足光照。商品成鸡体型中等、青脚细腿、外观美丽，公鸡红背黑尾，母鸡麻羽。上市日龄公鸡85天左右，母鸡120天左右，个体重1.25―1.5公斤。其肉质纤细嫩滑、鲜香可口，适宜煲、烧、炒多种方式烹调，深受广大消费者喜爱。
雪山草鸡性成熟早，公鸡45天啼鸣，母鸡100天产蛋。该鸡长羽快，基本无啄羽现象。抗病能力强，适合多种方式饲养。商品鸡生产成本低、售价高，市场容量大，效益好。公鸡84―90天上市，体重1.4―1.5公斤，料肉比2.8：1；母鸡120天上市，体重1.25―1.4公斤，料肉比3.5：1。
雪山鸡不但具有藏鸡的野性足，好斗，善于飞翔的特点，还具有茶花鸡的美丽外表。雪山鸡肉质纤细嫩滑，味道鲜香可口，深受消费者喜爱。雪山鸡抗病力强，成活率高，适应性强，既具有农家草鸡的风味口感，又具有肉鸡饲养周期短的特点，适合全国各地饲养。
雏苗要求：
健康的雏苗应该具有下面的这些特征:精神活泼，体重适中、体形匀称;绒毛洁净有光泽，脐部愈合良好、干燥，而且被腹部的绒毛所覆盖，站立稳健有力，叫声洪亮，没有畸形，全群大小整齐一致。经过精心饲养管理，当雪山鸡公鸡长到90d左右，母鸡长到110d左右即可出栏上市。
一、育雏期管理
1、饮水
雏鸡进入育雏舍后，要先给它们饮水，水中加入3%～5%多维葡萄糖，对于一些体质稍弱的雏鸡要诱导开饮。7d内，应当给雏鸡饮15～20℃的温水，以后可以直接用自来水，整个育雏期间要保持饮水器里一直有水，供鸡自由饮用。
2、开食与饲喂
雏鸡第1次喂食叫开食，一般雏鸡饮水2～3h后即可开食。第1次喂料，要让料从一定高度撒下，并且发出声响，这样可以吸引雏鸡前来采食。雏鸡料一般是用玉米、高粱、碎米、豆粕、麦麸、米糠、豆饼、菜子饼、鱼粉、骨粉、食盐等按照一定的比例精细加工而成，不但能够满足雏鸡生长发育的营养需求，而且适口性非常好，有利于消化吸收。雏鸡喂料要少喂勤添，第1周最好每2～3h喂1次，也就是说每天应当不少于6～8次;每2周每天应当不少于4次;第3周以后每天应当不少于2次。食盘中要一直有料，供鸡自由采食，不过，饲料也不能过剩，防止饲料发生霉变，只要保证在新添料前能够基本采食干净即可。
3、温度和湿度调节
一般育雏舍的温度要求:1～3日龄为33～34℃，4～7日龄为31～32℃，8～14日龄为28～30℃，15～21日龄为25～27℃，22～28日龄为22～24℃，29～34日龄为20～21℃，36～42日龄为18～19℃。当然，以上温度范围仅供参考，在饲养过程中，还应看鸡调温，以雏鸡分布均匀、活动自如、舒适为准。雏鸡10日龄以内，育雏舍内的空气相对湿度应保持在60%～70%，10日龄以后保持在55%～60%。
4、通风换气
育雏舍内应当适时通风换气，保持空气新鲜，不过，要注意处理好通风与保温的关系。避免过冷或过大的风直接吹到雏鸡身上，也不要在雏鸡休息或睡眠时通风，防止发生感冒等呼吸道疾病。一般每次通风，舍内的降温幅度不能超过2℃。
5、光照
雏鸡1～3日龄保持全天24h光照，4～7日龄每天保持23h，每平方米要提供5W左右的光源，以后每周每天的光照时间减少1h。从第2周开始，应该降低光照强度，一般每平方米2W的光照强度就可以。从第5周开始，每天的光照时间则应当根据季节的变化来灵活掌握。M.yZ023.COM
6、饲养密度
由于采用的是垫料平养的育雏方式，结合雪山鸡的生长特点，合理的饲养密度:1周龄每平方米40～50只，2周龄，每平方米35～40只，3周龄，每平方米30～35只，4周龄，每平方米20～25只，5周龄以后每平方米10～15只。
7、及时断喙
为了防止鸡发生啄癖，减少饲料浪费，要及时断喙。雪山鸡可在6～8日龄或17～20日龄时断喙。
二、育成期管理
1、分群扩群
进入育成期，要及时将公、母雪山鸡进行分群饲养。同时，要根据鸡群密度进行适时扩群，部分病弱鸡、残鸡及有啄癖的鸡及时挑选出来单独饲养，另外进行特殊的管理。
2、放养时间
雪山鸡育成期以放养方式为主，也就是白天把鸡放到运动场，任由它们自己运动，觅食虫草，晚上回到鸡舍。第1次放养最好选择在晴天的早晨，放养时间根据季节的不同灵活安排，一般春秋季，45日龄开始放养，冬季要适当延长，一般50～60日龄开始放养，而夏季则可以适当提前，可以在34日龄时就放养。
3、饲喂
由于雪山鸡采用的是半放牧饲养方式，运动场内的虫草为它们提供了部分营养，这样与常规饲养的鸡相比，饲喂方法上也有所区别。一般每天只喂料2次，喂料时间分别在日出后2～3h和日落前2～3h。上午的喂料量占全天喂料量的1/3，下午的喂料量占全天喂料量的2/3。放养期间，一般下午要投喂适量的青绿饲料，投喂量大致控制在所饲喂的全价饲料的10%～15%。
4、通风换气
育成期的雪山鸡新陈代谢旺盛，要加强通风换气，晴朗天气，最好全天24h开启鸡舍顶部的天窗，早晚揭开棚膜，夏季气温高，棚膜可以24h不关闭，保证舍内空气流通。
5、卫生防疫
卫生防疫是雪山鸡育成期的一项重要工作，也是能否饲养成功的重要保证。除了做好环境卫生清扫、鸡粪清理以及饲喂用具的清洗消毒等日常工作以外，鸡舍要定期带鸡消毒，正常每周应当消毒1次，用碘制剂、氯制剂、季铵盐类消毒剂交替使用，这样可以取得很好的效果，不要反复使用同一种消毒剂，如果鸡群中有疫情出现或者有疾病的威胁，应该每1～2d就要消毒1次。雪山鸡在育成期的防疫工作主要是在60日龄时饮水免疫新传支二联活疫苗。
相关知识
雪山草鸡
雪山草鸡是利用我国优质地方良种藏鸡、茶花鸡为主要素材，经多种杂交选育而成的草鸡新品种。
品种特征：
雪山草鸡野性足，善飞翔，适合采用舍饲和围网放牧相结合的方式饲养，充分增加户外运动和充足光照。商品成鸡体型中等、青脚细腿、外观美丽，公鸡红背黑尾，母鸡麻羽。上市日龄公鸡85天左右，母鸡120天左右，个体重1.25～1.5公斤。其肉质纤细嫩滑、鲜香可口，适宜煲、烧、炒多种方式烹调，深受广大消费者喜爱。雪山草鸡性成熟早，公鸡45天啼鸣，母鸡100天产蛋。该鸡长羽快，基本无啄羽现象。抗病能力强，适合多种方式饲养。商品鸡生产成本低、售价高，市场容量大，效益好。公鸡84～90天上市，体重1.4～1.5公斤，料肉比2.8：1；母鸡120天卜市，体重1.25～1.4公斤，料肉比3.5：1。
养殖选址：
放养地点选择放养地点宜选在远离居民区、工矿企业和交通干道的山林、草场、荒滩、荒坡等处，坡度不宜太大，以沙质土壤为佳。放养区内最好有小溪、池塘等清洁水源，供鸡自由饮水，如没有，则应在放养区内按每30～50只鸡配1个的比例放置一定数量的饮水器。
雪山草鸡系：
是西藏藏鸡与芦花鸡杂交而成的品种。公鸡羽色红背青尾120天体重2.1kg.成年体重2.8kg--3.5kg，母鸡麻羽，浅麻羽，120天1.6kg.成年体重2.25kg--2.5kg。170天开产，产蛋高峰75%，高腿青脚。土鸡耐粗饲，抗病力强，全国各地都能饲养，特别适合广大农村果园，树林，荒地，山坡放养。肉质鲜美，深受光大消费者喜爱。养殖土鸡市场灵活，母鸡蛋价高时卖蛋，鸡价高时卖鸡，利润空间大，是你致富的首选。常年向养殖户供应鸡苗，出场%注射进口液氮马立克疫苗、为适应全国各地养殖市场需求，鸡苗可分混合苗、公苗、母苗销售。供应种蛋，散养土鸡，老母鸡，商品散养土鸡蛋。
小型优质白羽肉鸡WOD168
品种由来：
817肉杂鸡因为品种不规范、疾病不净化、营养无标准、饲养不规范的因素，导致其生长性能不稳定、经济效益不明显、产品地位较低端等问题。针对这些问题，北京华都峪口禽业有限责任公司培育了小优鸡，即小型优质鸡。解决以上难题。
培育历史：
2016年4月9日，首次展示了即将推出的小型优质肉鸡WOD168；
2016年8月正式推出该品种。
品种荣誉：
WOD168是北京华都峪口禽业有限责任公司通过筛选最佳的肉种鸡和京字系列蛋种鸡选育而成，它将成为我国小型优质肉鸡领域的第一个标准品种。
肉质口感：
与快大型白羽肉鸡相比，小型优质肉鸡鸡肉的口感和风味更加符合我国消费者的要求，其屠宰率高于黄羽肉鸡，适合生产深加工产品。
品种特征：
WOD168是小优鸡第一个标准品种的目标，无论是生长性能、肉品质，还是饲料转化率，都显著优于817肉杂鸡。在相同的饲养条件、饲料营养、屠宰条件、免疫程序下，采用2个父系和5个母系进行配合力测定，再根据体增重、料肉比、成活率、屠宰指标、肉品性能（蒸煮损失、皮脂、嫩度、肉质检测报告等）等5项核心指标确定配套系。
WOD168具有无抗养殖、公母分饲、成活率高、羽色纯白、肉质鲜嫩等特点。其肉质优（翅膀率、腿比率高，皮脂率低）、成本优（制种成本低、饲料转化率高、出栏日龄早）、净化优（标准配套、成活率高、公母分饲），取得很好的育种效果。未来，华都峪口禽业将将WOD168打造成高端产品，细化不同类型，助推产业升级。
如何挑选优质的肉鸡苗？优质鸡苗的挑选方法
对于肉鸡养殖户来说，想要养殖获得良好的经济效益，那么肉鸡苗的挑选就是十分关键的一步。在肉鸡的养殖过程中，常常会出现由于鸡苗质量过差而导致养殖失败的现象。那么肉鸡养殖中应该怎样挑选优质的鸡苗呢？优质鸡苗的挑选方法有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
优质肉鸡苗的挑选方法介绍
选择优质的肉鸡苗对日后的养殖非常重要，挑选主要从以下7步来看：
1、考察种蛋的质量、孵化管理技术。
2、雏鸡外观：外表羽毛清洁，有光泽、干燥，鸡群（大小）整齐度好。
3、体重符合品种要求：活泼爱动，叫声响亮清脆，眼大有神。
4、脐部没有血痕，愈合良好。
5、泄殖腔周围干净。
6、腹部吸收良好，肚腹大小适中，喙、眼、腿、爪无畸形。
7、将雏鸡握在手中，有弹性和较强的挣扎力或出壳4小时内倒提雏鸡两爪，有较强的向手背翻力。
以上就是关于优质肉鸡苗的挑选方法介绍。从上面我们知道，想要挑选到一只优质的肉鸡，需要从羽毛、体重、脐部、泄殖腔、腹部等这几个方面来进行观察。正常情况下，优质的雏鸡往往表现得比较有活力，行为比较活泼好动。
优质肉鸡的鸡舍建设该遵循三个条件
优质肉鸡鸡舍建设有什么讲究呢？肉鸡养殖户进行肉鸡养殖的时候，需要把优质肉鸡群和一般肉鸡群分开，以避免品种的瑕疵，除了这样意外，肉鸡养殖户要建设适合优质肉鸡成长的鸡舍，下面就是优质肉鸡鸡舍建设该遵循的三个条件。
适用于优质肉鸡生产的鸡舍建设主要有开放式鸡舍和环境控制鸡舍两大类。
1、开放式鸡舍：开放式鸡舍开放的程度依当地气候条件而定，从开有窗户直至四面敞开。
2、环境控制鸡舍：环境控制鸡舍的内部条件应尽可能维持在接近于鸡的最高要求，因而必须是无窗的全密闭鸡舍，用排风扇将舍内空气排出，新鲜空气则由进气口进入舍内；鸡舍内采用人工光照而不是自然光照；当气温高时，应对鸡舍内进行降温，而在寒冷季节，可根据不同地区采用人工加温或利用鸡自身的热量，以保持舍内温度在舒适范围之内。需要说明的是，环境控制的鸡舍建设成本和生产成本显著高于开放式鸡舍，但鸡的生产性能表现较好。
3、优质肉鸡鸡舍建设的具体要求
优质肉鸡鸡舍建设大小应按鸡的饲养规模、有利于方便管理、造价经济和充分利用劳动力等情况而定。当上市肉鸡的体重为1．4千克、1.8千克和2.3千克时，每平方米饲养鸡数分别为17只、13只和10只。鸡舍建设时鸡舍的宽度一般为9米左右，这样的宽度适合多数自动喂饲设备，而且有利于维持适当的通风。而鸡舍的长度则取决于养鸡规模和场地状况。优质肉鸡生产最好采用单层建筑的鸡舍。对于规模超过2500只的鸡舍，应在舍内分圈饲养，这样做的好处是有利于优质肉鸡生长，而且出售时捉鸡方便。
肉鸡养殖户要重视优质鸡舍建设该遵循的三个条件，从而保障优质肉鸡的健康成长。以上就是第一农经小编为大家整理的优质肉鸡鸡舍建设该遵循的三个条件的相关内容，希望对大家有所帮助。
生态安全型肉鸡场场址选择与规划布局设计技术
(4) 五通一平条件水、电、路、通讯、网络和地势平整等五通一平条件直接关系到建场投资、生产管理和经济效益。充足且无污染的水源是选择场址的必备条件，水的pH值不能低于4.6，不能高于8.2，最适范围为6.5～7.5之间。硝酸盐不能超过45毫克/千克，硫酸盐不能超过250毫克/千克，尤其是水中最易存在的大肠杆菌含量不能超标。1万只肉鸡日需水量约为6～10立方米，以自来水为水源时应建贮水池以备停电或缺水季节的供水不足。电源必须切实得到保证，标准化肉鸡场要自备发电机，以保证场内供电的稳定性和可靠性。道路要畅通，场址最好靠近消费地和饲料来源地，偏远乡村或山区等交通不便的地方应考虑防止因大雨或大雪造成道路阻断，供应中断等问题。通讯和网络是鸡场管理人员必备的条件，具有远程监控的标准化肉鸡场更不能缺少通讯和网络。平原地区的场址应选择地势高燥、阳光充足、排水良好的平地；山区的场址既不能选在山顶，也不能选在山谷深洼地，应选在向阳的南坡上，山坡和场区坡度分别不宜超过1～20和1～3。3. 生态安全型肉鸡场的场房规划和布局设计技术(1) 总平面布局设计年出栏10万只的标准化肉鸡场可按40～50亩(一亩667平方米)土地规划，原生态肉鸡场可按每亩饲养60～80只育肥鸡规划绿林地。总平面布局要根据场址地势的高低、水流方向和主导风向，按人、鸡、污的顺序，将各种房舍和建筑设施按其环境卫生条件依次排列，主要包括各种房舍的分区、道路和绿化、供排水、供电和网络等管线、场内卫生防疫、环保和防火设施等。标准化肉鸡场应严格按非生产区(包括宿舍、食堂和文体活动等职工生活区，门卫传达室、进场消毒室、办公室、财务室、生产技术室、卫生防疫间等行政管理区)和生产区(包括饲料仓库、育雏舍、育肥舍、病鸡和粪便污水处理区)进行分区规划，非生产区与生产区要有30～50米间隔距离或道路绿化屏障。原生态肉鸡场的非生活区一般只设计场大门和宿舍，生产区主要有育雏舍、育肥舍、育肥舍运动场或绿林放牧区。(2) 鸡舍布局设计标准化肉鸡场生产区的鸡舍排列一般为双列式，中间为净道，两侧是污道，上风向为育雏舍，下风向为育肥舍。原生态肉鸡场的育雏舍可选单列式排列，育肥舍靠近放牧区，我国南方冬季无冰点气温和昼夜温差小的地区可建简易育肥舍。鸡舍朝向的选择与鸡舍采光、保温通风和排污等环境效果有关。我国位于北半球，鸡舍方位多应朝南，可充分利用太阳光、热和主导风向。鸡舍间距应为15～30米。(3) 场区附属设施所有肉鸡场必须要建设大门、门卫室、场区围墙以及人员和车辆消毒设施，外来人员或车辆应经强制性消毒后才能进场。场内道路包括人员、饲料车的净道与运输粪污、病死鸡的污道，净污道要分道建设，分口出入，互不交叉。场区地面设计标高除应防止场地被淹外，还应与场外标高相协调，场区道路标高应略高于场外路面标高，舍内地面标高应高于舍外地面标高0.2～0.4米，并与场区道路标高相协调。鸡场内要有完善的上下水管道，供电和通讯网络系统，场区污水应采用暗管排放，集中处理。各分区之间和沿鸡场四周围墙应以绿地和绿林隔离，围墙距一般建筑物的间距不应小于3.5米，围墙距畜禽舍的间距不应小于6米。绿林的树木以绿篱的形式为最好，不要种植太高大的林木，以防止飞鸟坐落与坐巢而传播疫病。4. 生态安全型肉鸡场的特点(1) 建场选址与规划严格化生态安全型肉鸡场打破了传统的有几间房子和简单的饲养设备就可饲养肉鸡的生产模式，建场选址和场房布局规划有严格的要求，需科学选址，合理布局场房。(2) 设备机械化饲养与环境控制配备有自动供料、供水、清粪、温湿度调控等自动化和智能化，不仅能满足肉鸡生长发育不同时期所需的生态环境条件，降低肉鸡疫病的发生，实现健康养殖，而且还大量减少饲养人员的劳动强度。(3) 管理标准化水料供给、饲料添加剂和兽药等的使用应严格按有关规定执行，配备与饲养规模相适应的畜牧兽医专业技术人员，生产过程实行标准化、信息化和精细化的动态管理，保证肉鸡的优质、高产、高效、生态与安全生产，为消费者提供放心的鸡肉产品。
山鸡的饲养、山鸡的驯化
：山鸡养殖在我国已有20多年的历史，是目前国内开发最成功的著名珍禽之一，不仅肉质鲜美，味美可口，而且营养丰富，是高蛋白、低脂肪的野昧佳肴。根据祖国传统中医学，山鸡性甘、温，佐以中药材具有滋阴补肾、养肝明日、强筋健骨、抑喘补气、止痰化淤、清肺止咳之功效。食用山鸡的人越来越多，发展农村养殖市场，前景可以说是十分乐观。
1优势分析
首先，投资少、见效怏。不需建大厂房和购买大型高档机械设备，利用空闲旧房子、闲置的猪舍，或者空旷山坡等就可以进行饲养，破旧门窗加上廉价的铁丝或尼龙网即可开始圈养，资金投入占用少。周转也快，经济负担相对较低。其次，山鸡适应性强，比较容易驯化，饲养技术也没有过高的要求。山鸡原为野生动物，具有很强的生命力，对环境要求不高，耐高温、抗严寒，能耐46℃的高温和一32℃的严寒，抗病力特强，养殖风险较低，养殖技术与家鸡相似，形成规模并走上正轨后，要比家鸡容易饲养。同时，具有食量小、食性广、生长快的优点，主食五谷杂粮，尤喜食嫩树叶、嫩草、瓜果皮、青菜等，饲料来源很广，费用相对较低。北方地区可以实施半放牧式的饲养模式，或者自配饲料，费用还要更低。本人就是采取了后者．收效可观。
2山鸡的饲养
以节约饲料减少开销为本，首先要科学储藏饲料，特别是夏秋季节，饲料易受潮而发霉变质或是因脂肪氧化增多而降低饲用价值，造成浪费。所以储存饲料要注意避光、通风、防潮湿、防虫蛀，尤其是雨季，以尽量少进料为宜。其次是饲料配合要全价，营养成分要平衡。鸡不能无限制的吸收饲料中的单一营养物质，若饲料搭配不合理，过多的营养物质只能被浪费。因此，应合理利用全价饲料，如自配料要严格按照标准配制，同时要定期驱虫。鸡群感染寄生虫会直接影响养分吸收，因此，一般鸡群60d左右需驱虫1次。
因地制宜，实施山鸡增收秘方．可以适时采集路边野菜，即能补充营养，又能起健身防病的作用。苍术，又称苍耳，绿色环保，适口性好，山鸡喜食，对山鸡软骨病、角膜软化等疾病有良好的预防和治疗作用。在鸡饲料中添加3％～5％的苍术粉，并加入适量的钙，对山鸡传染性支气管炎、传染性喉炎、传染性鼻炎有良好的预防作用。艾叶，味辛苦、性温，具有安胎、泻寒、降湿、调经止血的功效，还能防止多种疾病。据实践报告，在山鸡饲料中添加一定量的艾叶干粉，能促进山鸡血液循环，提高新陈代谢，增进生长繁殖，对改善山鸡肉质、降低饲料消耗、提高饲料利用率都有明显作用。配制方法是在山鸡饲料中添加2％的艾叶粉。蒲公英，具有清热解毒消炎等功效，其新鲜嫩叶可以自由采食，或伴人料中喂食，特别是冬季，青绿肥较少的情况下，可以在山鸡饲料中添加2％～3％的蒲公英干粉，能健胃，增加食欲，促进山鸡生长，同时，对山鸡消化道和呼吸道疾病有防治作用。
3山鸡的驯化
首先是巧妙引种，也就如何成功捕获山鸡。捕获山鸡不仅仅是为了降低成本，更主要的是获得优良纯种，然后进行驯化，自繁自养，品种优良，野性实足，成效显著。捕捉野鸡的方法很多，这里只介绍简单易行的两种方法：一是春夏之交，山鸡进入产蛋高峰，通常20d左右，山鸡产蛋大概是10--15枚，在其将要抱窝前或者是初期，就可以适时将山鸡蛋轻松据为已有，然后，进行人工9if-化，方法与家鸡孵化基本相似。但准备工作要提前1～2个月之久，细心观察，掌握其生活习性及其活动规律，以便成功收获高质量的山鸡蛋。野生状态下的山鸡每年4月前后开始繁殖，5～6月是繁殖高峰期。通常是在密集的树丛下、草丛堆内等隐蔽处营造一个精致的巢窝，垫上枯草、落叶或羽毛保暖之物，雌山鸡便开始在窝内产蛋、孵化。在产蛋期间不要靠近巢穴，否则，山鸡会弃蛋而搬迁新居。第二是在大雪封山的冬季，山鸡觅食陷入困境，可以实施张网捕获的方法。在山鸡经常出没的地方，选择比较空旷又免受惊扰的雪地，在雪地上撒一些五谷颗粒，然后在颗粒较多的地方拉起一张网，网和地面之间留有不到半米的距离，然后走开，日落前，就可以来收获猎物了。张网时要保持地势平坦，不留任何痕迹。另外，捕获山鸡后可能会出现死亡，一般要用小刀割破脚趾，然后为其治疗，最后才会被驯服。
【小编总结】上文小编为您介绍了山鸡的饲养、山鸡的驯化，希望本文对您有所帮助，感谢您对我们网站的关注与支持。
白山鸡
白山鸡，又称白羽山鸡、白野鸡，属鸟纲、雉科，是世界久负盛名的珍禽。分布于喜马拉雅山和中国西部，在人很难接近、多山的地区繁衍。世界各地饲养的白山鸡是由山野生白山鸡经60余年的饲养驯化、选育而成。
古代迷信以白雉为祥瑞，周成王时，越裳献白雉。王者德流四表，则白雉见。野鸡多为赤铜或深绿色，白色野鸡非常罕见。
白山鸡全身羽毛纯白色，体形较大，体态紧凑，风韵多姿，面部皮肤和两边的垂肉呈鲜红色，耳羽两侧后面的两簇白色羽毛向后延伸。母鸡面部无鲜红色。白山鸡成年公鸡体长65～75厘米，体重1.3～1.6公斤，9～10月龄性成熟。母鸡体长45～55匝米，体重1.1～1.4公斤，10～11月龄开产，年产蛋80～120枚，蛋呈椭圆形，蛋壳呈橄榄黄色或棕绿色，蛋重30克左右，公母配比为1:4，种蛋受精率为80%-86%，孵化期为24-25天。
白山鸡肉质结实、洁白、光滑、风味独特、口感好，备受消费者青睐。白山鸡肉还具有抑喘补气、止痰化淤、清肺止咳之功效。鸡脑治冻疮，嘴治蚊瘘等。日前，在全国各市场上偶有所见，开发和发展白山鸡养殖具有强大的市场。
白山鸡抗病力强，一般只要做好雏鸡免疫程序，极少患病。其生长速度很快，10日龄体重可达初生体重的2倍，30日龄体重可达300克左右，90～100日龄时体重达到1公斤左右，即可上市。一般饲养100只白山鸡一年最少可繁殖商品鸡3500只，除去饲料、种苗、人工、折旧等费用，仍可获利2万元以上，比家鸡的经济效益高出3～4倍。可见、饲养白山鸡是一项投资小，见效快，市场前景看好的致富项目。
萧山鸡
萧山鸡属于肉蛋兼用型品种，原产于浙江省萧山县（今杭州市萧山区），又名越鸡、沙地大种鸡，是我国优良的肉蛋兼用型品种，素以体型健硕，肉质鲜美而闻名，深受消费者青睐。由于萧山鸡脚黄、羽毛黄、皮肉黄，俗称三黄鸡，主产于瓜沥、义蓬等沙地乡镇，分布于杭嘉湖及绍兴地区。
品种特征：
萧山鸡体型较大，外形近似方而浑圆。初生雏羽浅黄色，较为一致。公鸡体格健壮，羽毛紧密，头昂尾翘。红色单冠、直立、中等大小。肉垂、耳叶红色。眼球略小，虹彩橙黄色。喙稍弯曲，端部红黄色，基部褐色。全身羽毛有红、黄两种，两者颈、翼、背部等羽色较深，尾羽多呈黑色。母鸡体态匀称，骨胳较细。全身羽毛基本黄色，但麻色也不少。颈、翼、尾部间有少量黑色羽毛。单冠红色，冠齿大小不一。肉垂、耳叶红色。眼球蓝褐色，虹彩橙黄色。喙、胫黄色。
一般放养150多天，可以长到十多斤重，140-150天即将下蛋的萧山鸡母鸡就是烹制叫花鸡的原料。但是上世纪八九十年代，由于当地种鸡场实行企业化管理，个头大、生长期长的萧山鸡逐渐被市场淘汰，萧山鸡就没再进行保种和选育，处于濒危状态。萧山鸡一般成年公鸡体重约3-3.5公斤，母鸡约2公斤，阉鸡达5公斤。胸部肌肉特别发达，两脚粗壮结实，性活泼好动，喜觅活食。产区地处钱塘江冲积平原，农业发达，饲料丰富，又适宜鸡群放养，加上当地农民养鸡经验丰富，故形成该鸡成熟早、生长快、体形肥大、肉质细嫩、产蛋率高等特点。电孵生产的雏鸡，饲养180天左右即能生蛋，年产120-150枚，枚重54-56克。
生产性能：
生长速度：萧山鸡早期生长速度较快，特别是2月龄阉割后的阉鸡更快。但长羽速度慢。屠体皮肤黄色，皮下脂肪较多，肉质好而味美。
产蛋性能
开产日龄：据1979年萧山县食品公司鸡场资料，母鸡的开产日龄平均为185.4天，开产体重为1.86kg。另据杭州市农业科学研究所同年测定，开产日龄平均为163.6d，开产体重为1.75kg。
产蛋量：产蛋量因饲养管理条件不同，个体间差异很大。据1979年在原产地调查统计，母鸡年产蛋量为110个左右。又据同年杭州市农业科学研究所测定，年产蛋量为132.5个。
蛋的品质：平均蛋重为的56g，蛋壳褐色。蛋壳厚度为0.31mm。蛋形指数为1.39。蛋的组成，蛋白占55.80%，蛋黄占32.44%，蛋壳占11.76%。
繁殖性能
繁殖力：公母配种比例通常为1:12，种蛋受精率为84.85%。据杭州市农业科学研究所从萧山鸡选育群的测定，1980-1981年的种蛋受精率分别为90.05%和90.95%，受精蛋孵化率分别为85.99%和89.53%，入孵蛋孵化率分别为77.43-81.43%。就巢性母鸡就巢性强，平均每年就巢约4次，高的达8次之多，每次就巢约10天，长的达月余，对产蛋的影响较大。
成活率：雏鸡30日龄成活率为86-90%。
