其实青色的小龙虾和红色的小龙虾都是同一个品种，它们颜色不一样只不过是在不同时间段而出现的不同颜色。
我们在选择小龙虾虾苗的时候一般选择青壳红爪尖的小龙虾虾苗，这样的小龙虾是优质虾苗的标准。也就是说，小龙虾虾壳在最开始的时候都是青色的。
小龙虾在养殖过程中不断的脱壳并长大，在这个过程中受到的环境因素影响也比较大，其中最为主要的就是水温和光照。
小龙虾虾壳中是有色素的，随着小龙虾的长大，受到的光照时间会增加，在光照条件下，特别是夏季高温条件下，小龙虾生存的地方水温比较高，这时候小龙虾的虾壳中的色素在长时间光照和高温条件下而变成虾红素，这时候虾壳就表现出红色。
一般，在深水地方小龙虾变成红壳虾的时间会要更长，这也是我们平常在浅水地方见到的龙虾红色的多，而在深水池塘或者河沟里面捉到的小龙虾青壳的更多的原因。
另外，小龙虾在生长过程中，经过脱壳虾壳的颜色本来也会逐渐的变红，其实这也是小龙虾性成熟的一个标志。
整体来说，小龙虾虾壳变红这是小龙虾生长过程一个不可逆的事情，所有小龙虾最后都会变成红壳虾。只不过如果水位更深一些，小龙虾变成红壳虾的时间就会后推，这更有利于小龙虾脱壳长个。
如果说哪个更好吃，清水塘认为还是青壳虾好吃。经过烹饪，小龙虾的虾壳都会变成红色，但是本来是红壳的小龙虾虾壳会特别的硬，而青壳虾的虾壳就没有那么硬，青壳虾的肉质也要嫩一些，没有红壳虾的肉质那么老。yZ023.Com
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养殖淡水小龙虾具有的六大特点！
淡水龙虾是一种经济型淡水虾种，它具有6大特点：一是体大肥美;二是生长快、产量高;三是营养丰富、肉质细嫩;四是适应性强，能在恶劣天气、环境中生存;五是食性杂，既能吃动物性饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质;六是经济效益高。
池塘条件养殖淡水龙虾的池塘应选在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方。①池塘应为长方形，面积1334～3335每平方米为宜，水深在0.9～1.5米左右。②池底为硬土质或沙质，无淤泥，池壁须有一定坡度。③池塘要有良好的排灌系统，一端上部进水，一端底部排水，进排水口都要有防敌害、防逃网罩。④池塘底部应有适当面积的沉水植物区，并有足够的人工隐蔽物，如废轮胎、网片、竹排等，以供龙虾隐蔽栖息。⑤有条件的池塘可设增氧机。⑥放养虾苗前应对池塘进行消毒，如果是新建虾塘可用生石灰带水清塘，若是旧鱼塘养殖，一定要干塘消毒，除泼洒生石灰外，还要彻底清除池塘中的鳅、鲶、黑鱼和蛇、鼠等掠食性敌害生物。
水质要求主要以未污染的江、河、湖、库等大水体地表水作水源，也可用地下水作水源。淡水龙虾的适应性强，水的pH值在6.10～9.33范围内都能生存，但以6.5～9.0为宜，最好为中性偏碱，以利龙虾快速生长。淡水龙虾虽然耐低氧，但若长期处于低溶氧状态，则会影响其生长速度和成活率。还应避免水质受重金属、杀虫剂、除草剂、油、甲烷等物的污染，在养殖中应采取微流水或定期加新水养殖，可促进生长。
虾苗投放及日常管理虾苗投放虾苗投放应选择在晴天的清晨或傍晚进行，在投放前先用少量的池水徐徐加入运苗容器内，调节水温，直到容器内水温接近池水温度时再将虾苗放入池中，放养密度为每平方米7.5～9.0尾，同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。
日常管理
由于淡水龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，虾池水质要经常保持清新，一般每周加水15～20厘米，使水质活爽，并有足够的溶氧。饵料投放应定点、定时、定量，种类尽量多样化，每天早晚各投喂一次，饵料应投在池塘的浅水边。
怎么区别好苗差苗？为什么有的人放了小龙虾苗死亡很大？
小龙虾前期放苗的关键要点
1、小龙虾苗种放到田里就死的原因是什么?
2、清塘或者不清塘的池塘应该做好放苗前的准备?
3、如何保证小龙虾能够提前出洞提前卖苗?
小龙虾苗种放到田里就死的原因是什么?
1、小龙虾刚开始放苗的时候一定要认准什么是好苗什么是差一些的苗种。
2、小龙虾的青壳虾和红壳虾一定要区分开。
3、大部分小龙虾的成活率不高和应激有直接关系
4、不投饵的小龙虾依然能够很好的存活，只是在此过程中比较影响生长速度。
小龙虾如何提前出洞提前卖苗
1、小龙虾提前出洞的先决条件就是温度!
2、能够提高温度的要素包括水位和水色
3、小龙虾虽然不怕低温，但是低温对其影响会很大。
4、肥水能够提高水温，同时还能够很好的抑制青苔的生长。
【总结】
1、小龙虾的养殖重点在于快速出手，关注市场行情，不是一次性积攒一大批，这种是风险最大，也是这两年盈利的养殖户最少的养殖模式。
2、轮捕轮放虽然麻烦，但是在于风险特别低，成本投入低，回报高。
3、开发多种多样的混养模式能够有效的提高小龙虾的经济效益。
4、小龙虾养殖最重要的就是合理的规避疾病风险，也就是我们所说的预防用药。
为什么有的小龙虾苗很难长大？壳越来越硬，越来越红？
很多养殖户第一年池塘龙虾长的很大，而第二年后发现龙虾长不大，每年进入四月虾苗才多起来，虾苗在池塘始终长不大，壳越来越硬，越来越红，究竟是什么原因让龙虾长不大?
一、第二年的小龙虾池塘普遍有较深的淤泥层，水质不好，水质浑浊或者水浓，水草覆盖率大或者凌乱，前期低温下青苔爆发，进入四月后随着水温升高，水质变浑浊，变浓后，青苔倒是消失了，可是小龙虾虾苗为什么还是那样大呢?原因主要有以下几点：
1，老池塘有较深的淤泥层，池塘底部有机物较多，耗氧层厚，池塘底部溶解氧较低，小龙虾呼吸受限，池塘大多处于缺氧状态，小龙虾缺氧状态不一定会附着水草，只有大量缺氧时期小龙虾才附着水草，低氧状态，小龙虾属于耐低氧状态，溶解氧低的状态下小龙虾血液流动慢，新陈代谢率远远降低，虾壳，肢体越来越硬，外壳包裹着新壳层，越来越紧，造成小龙虾脱壳困难，不脱壳，处于快速生长的小龙虾代谢速率高，虾壳薄，脆。
2，池塘长期没有更换新鲜水源，水中有机物较多，耗氧物质较多，加上水温越来越高，藻类繁殖速度快，同时死亡速率也加快，大量的老化藻类在塘口引起池塘水质变浑变浓。
3，第一年池塘太多腐烂，腐败的水草较多，第一年下半年没有进行及时清理出来，第二年春天新长出的水草不足以净化水草，造成水中悬浮物质较多，水体光照不足，藻类难以较快的繁殖。
4，龙虾苗密度过大，密度较大的池塘，小龙虾脱壳频率低，小龙虾通过脱壳生长，密度较大的时候，小龙虾处于应激状态，造成不脱壳。
5，池塘钙质较少，也就是水硬度不足以提供小龙虾脱壳硬化造成小龙虾不脱壳。
二、应该如何解决呢?
1，了解肥水，学会肥水!什么叫肥水?什么又叫培藻?
2，所谓的肥水，就是对养殖池塘施入肥料，肥料包括，肥水膏，粉末或者颗粒肥如虾宝酵素，虾蟹肥料，(生物有机肥)，有机肥(发酵动物分辨)，化肥(磷肥，氮肥，复合肥等)，把这些肥性物质施入我们的池塘，这个过程就叫肥水!
3，肥水的目的是什么呢?肥水的目的就是培藻，我们对池塘施入肥料后，水中的藻类就会更多的繁殖起来，记住我们用肥料施入的是藻的营养物质，即肥料!有时候我们的池塘施入池塘后，水却没有被肥起来，原因是什么?原因就是我们施入了藻类的营养物质，但是藻类并没有繁殖起来。
4，水没有被肥起来，说白了就是水中的有益藻没有繁殖起来，藻类没有被繁殖起来，原因很多，主要原因有:(1)池塘中缺乏藻种，2)，水浑浊，藻需要光合作用才能繁殖，光照不足。(3)池塘浮游动物太多，藻类被吃掉，(4)池塘重金属超标，肥料入塘不能直接被藻类吸收，(5)温度低，藻类繁殖很慢，(6)池塘龙虾密度过大，龙虾把底部的泥巴翻滚起来，导致水质中悬浮颗粒过多，光照不足，(7))水深度不够，水太浅，水体抗应激能力差，藻类繁殖难，(8)水中其他有害藻类太多，吸收了我们施入的营养，如，青苔，蓝藻，裸藻等肉眼可以直接观测的大型藻类，繁殖了藻类营养被竞争。(9)池塘的底质环境差，氨氮高，ph值高，溶解氧低，藻类繁殖过程受抑制，因为藻类除了产生氧气，夜晚也会消耗氧气，底质差的塘口，夜晚氧气底，白天ph太高，繁殖藻类经常处理应激状态。(10)施入了太多杀虫，杀藻药品，药物残留，对藻类的生长抑制作用。
藻类繁殖起来后的特点是，水色明显好转，水有颜色，颜色主要是绿色，淡绿色，黄绿色，茶褐色，外表看起来活嫩，爽朗，具有很强的折光性，早晚和白天颜色差距大，早晚暗淡，白天颜色鲜艳，透明度较高。这个时候就说，水肥起来了。
5，具体肥如何才能把水肥起来，是一个比较复杂的问题，关乎塘口的底质，水草，当地温度，光照，以及使用的肥料产品，以及池塘的溶解氧，ph，氨氮亚硝酸等水质数据指标，以及塘口原本使用过的药品，以及外源头水对池塘对水质的影响。所以，学会肥水是一个系统工程。水质肥起来后水体溶解氧气大幅度提高，水中氧气百分之80以上依靠藻类光合作用释放氧气。
6，利用底改药品对塘底的淤泥层进行氧化分解，降低池塘底部的耗氧，从而提高溶解氧气。
7，利用微生物菌类进行调节水质，各种微生物菌类可分解池塘水体中悬浮的有机物颗粒，减少耗氧源。
8，将过多的虾苗移出一部分后再对水质做调节，密度过大的池塘，水质维护难度大，小龙虾底栖动物，长期爬行在池塘底部，底部的泥土会被翻滚到水体的中上层，引起水体浑浊，从而影响培藻。
9，对水草进行维护，多余的移出，不够的种植移栽。腐败的移出，根据池塘的水草情况，提高或者降低水位促进水草生长，池塘水草长期处于活跃生长状态提高水草对水质的净化能力。
10，以上调节目的均为保证水质，肥，活，嫩，较高的透明度，保证池塘溶解氧气和藻类的活跃繁殖。从而加速小龙虾的生长速度。
为什么有的人养龙虾年年挣钱 原因可能就这三点！
一、亲虾收集与放养
一般在8~9月份，在附近河流、湖泊等水质良好的大水体中，采集性成熟的优质小龙虾作为繁殖亲本，也可以从生态条件良好的池塘养殖小龙虾中选留，但后一种来源，雌雄亲虾最好来源不同养殖池塘，防止小龙虾近亲繁殖。为保证品质，采捕小龙虾的捕捞工具最好采用虾笼等;选留的小龙虾体重应在35克以上，附肢完整、体质健壮、色泽暗红而光泽，雌雄比例(1~3)：1.放养数量一般为2~3千克/亩，亲虾放养时经福尔马林溶液浸浴，杀灭虾体附着生物。
亲虾选留与放养遵循“宜大不宜小，宜早不宜迟，宜少不宜多”的原则。所谓“宜大不宜小”，是指选留的亲虾必须是性成熟的，个体尽可能大些，可以保证产卵率和后代的生长性能;“宜早不宜迟”是指放养时间尽可能提前，促进小龙虾亲本提早产卵，争取冬天之前完成小龙虾受精卵孵化工作，为有计划成虾养殖打好苗种基础;“宜少不宜多”是指根据小龙虾商品虾生产计划和小龙虾繁殖能力，准确估算小龙虾苗种生产能力，在满足需要的情况下，尽可能减少亲虾的放养数量，避免苗种过多对虾池生态环境的破坏。
目前，仍有小龙虾养殖户依靠成虾养殖池捕捞后遗留下的小龙虾解决下一年苗种问题，既不知道留池小龙虾品质，更不知道具体数量，造成次年小龙虾苗种数量与质量的无法把握，环境营造和生产管理难度较大，这也是养虾户产量与效益不稳定的主要原因。因此，笔者建议养虾户必须转变小龙虾苗种生产与供应观念，高度重视小龙虾苗种有计划生产和供应，提高养殖生产的可控性。
二、越冬管理
成熟的小龙虾亲本放入新环境后，很快掘洞，并陆续交配、产卵，早期的受精卵孵化出苗，仔虾进入虾池觅食生长，后期的受精卵在雌虾的保护下越冬，次年温度适宜时再孵化成仔虾。因此，越冬期间，既要做好幼虾培育工作，也要保护好洞中抱卵虾。
主要措施：一是每亩施用腐熟有机肥100~200千克，增加池塘有机碎屑;二是保持池塘正常水位，如果冬季水源枯竭，无法保持水位，应在小龙虾洞穴处覆盖稻草等保温设施，防止穴居亲虾冻死;三是增加捕鼠设施，预防老鼠对穴居小龙虾侵害。
三、幼虾前期强化培育
亲虾入池后，应经常观察，当有30%雌虾出洞带仔觅食时，开始小龙虾苗种的幼虾前期培育工作。
具体措施：一是及时下地笼捕出产后亲虾;二是每天泼洒黄豆浆1次，用量1~1.5千克/亩，连续5~7天。
为什么说伊乐藻是养殖小龙虾的最好的水草？他有哪些优点？
水草在养殖小龙虾的过程中，扮演着重要的角色。它的作用表现在多个方面：
既然水草拥有那么多的作用，所以在小龙虾养殖过程中，养殖户对水草的移栽都很重视。但是我相信如何选择合适的水草，水草如何科学搭配还有很多人不是很熟悉，基本上是懂一些，但是不懂的地方更多。以我生活的区域为例子，我们这边虾田里一般的水草移栽选择伊乐藻(轮叶黑藻)，浮萍(水葫芦)，水花生(水荇草)。这5种水草合理搭配是有讲究的，其中伊乐藻(轮叶黑藻)属于沉水植物，一般生长在水下面。浮萍(水葫芦)属于浮水植物，一般漂浮在水面。而水花生(水荇草)属于挺水植物，一般生长在水上。但是，不管选择什么水草，伊乐藻永远是养殖小龙虾的首选水草。
为什么会出现这种情况?必须从伊乐藻本身说起?
1，养殖小龙虾的稻田(塘口)，以沉水水草为主，这个如果大家平时留意就会发现，无论是稻田养虾还是池塘养殖小龙虾，除去四周的环沟和田埂(塘埂)之外，中间的浅水区基本上移栽的都是伊乐藻。所以单从面积上来说，伊乐藻就占据了很大一部分，一旦伊乐藻因为某些原因出现问题老化死亡腐烂的状况之后，整个虾田(塘口)将面临无草可用的局面，这个时候，我们通常的做法是紧急补救，移栽一些浮水水草来应急，一般选择浮萍和水葫芦，但是最终还是要将伊乐藻培育起来的，而作为挺水水草的水花生和水荇草一般只生长在沟边和岸边，覆盖的面积不是很广，难以起到替代伊乐藻的作用。
2，众所周知，小龙虾喜欢夹草，这个时候，伊乐藻的优势就显现出来了，由于伊乐藻的茎叶比较鲜嫩，而且伊乐藻的茎叶是一节节的，即便是被小龙虾夹断之后，另外没有受损的茎叶会重新生长繁殖起来，不会死亡。与其他水草比起来，轮叶黑藻和苦草也是沉水水草，但是它们的茎叶一旦被夹断之后，就无法存活，所以伊乐藻在这方面优势是比较明显的。
3，伊乐藻的适应性很强，在水温5°以上就可以发芽，10°开始生长，18°—22°生长最快，但是它属于一种冷水水草，不适应高温天气，在温度达到30°以上的时候，生长明显减慢，这个时候叶子发黄，有的会枯萎，最后根部腐烂之后有部分会浮出水面，污染水质，这个时候养殖户会在水面移栽一些浮萍和水葫芦来应急，其实也不需要特别担心，一般这个时候，稻田开始种植稻谷了。如果是养殖小龙虾的池塘，一般在这个时候，还可以移栽一些轮叶黑藻，让小龙虾在高温天气下安然无恙的避暑。等到9月份气温下降之后，部分枯萎的茎叶又会重新开始生根发芽，开始新一轮的生长旺季。伊乐藻在冬季低温天气下依然可以存活，开春之后，当水葫芦，水花生以及轮叶黑藻还没有完全生长起来的时候，它就已经开始大量生长繁殖，并很快在水里形成繁殖优势。
4，伊乐藻营养丰富，茎叶鲜嫩，适口性很好，小龙虾很爱吃，它的营养成分比轮叶黑藻，枯草以及水花生都要高。伊乐藻生长旺盛的虾田(塘口)，小龙虾生长快，病害少，品质高。
因为小龙虾食性杂，吃食量大，当饵料不足的时候，小龙虾对水草的破坏性也大，苦草和轮叶黑藻再生能力差，被小龙虾夹断之后，很难恢复，而伊乐藻正好相反，夹断之后能够继续生长发芽繁殖。因此，伊乐藻充足的水体里面，生态环境比较稳定。
5，伊乐藻生长迅速，能够不断将底层淤泥和水体中的有机物吸收转化，小龙虾再将这些伊乐藻夹断吃掉，这样可以达到净化水质的作用。这种良性转移，客观上提高了水质的自我净化能力，因此伊乐藻栽培好的虾田(塘口)，透明度大，溶氧量高，水质清新。
明白了伊乐藻的特点和作用，接下来分析一下伊乐藻如何栽培和管理?
1，栽培方法：一般当水温达到10°以上的时候就可以开始移栽了，由于小龙虾的主要生长季节为每年的4—6月份，因此，伊乐藻的移栽时间最好是在上一年的10月中旬进行，这个时候移栽的伊乐藻可以在冬季之前发芽生根，而且可以缓慢生长，来年开春温度合适就会迅速生长，保证了小龙虾在幼虾和虾苗阶段就有适口，充足的水草吃。
具体的移栽方法是：等虾田(塘口)清塘消毒之后，毒性基本消失之后，底层留水深10—15厘米，将准备好的伊乐藻插到底层淤泥里面，这里需要注意的是，将伊乐藻切成10—15厘米的以段段，5—10根一把插入淤泥中3—5厘米，每把之间的距离为70厘米左右，为了留出空白带，方便捕捞管理，沿着虾田(塘口)东西走向，每隔10密米留3—5米的空白地带，其余部分均匀分布。伊乐藻移栽好之后，加水淹没水草上端10厘米，并保持水位，直到伊乐藻生根发芽再逐渐加高水位。
2，移栽伊乐藻之后的管理工作：伊乐藻虽然具有许多优点，但是它也有一个明显的缺点就是不耐高温，前面我已经详细讲过，当水温达到30°以上时，露出水面时，就会出现死亡腐烂的现象。所以伊乐藻移栽之后，也要进行管理，主要是防止高温，这里我提供防高温的两种方法：一是定期加水，提高水位，保证伊乐藻顶端始终低于水面30厘米，这种方法适合池塘养殖，而且必须有充足的外来水源;而是定期切割伊乐藻上段的茎叶，俗称打头，保持留下的伊乐藻在水面以下30厘米。对于底层淤泥比较少的虾田(塘口)或者是新开挖的虾田(塘口)，移栽前期和生长旺季的时候建议施适量的复合肥，可以促进伊乐藻更好地生长，防止因为小龙虾取食夹草而无法生长造成移栽失败。
总结：
可以看出，伊乐藻对小龙虾养殖有着至关重要的作用，某些时候具有不可替代性，最明显的一点就是在冬季低温天气下，是虾田(塘口)唯一生长的水草。当然，虾田(塘口)养殖小龙虾最好是立体管理，对于水草而言，多样化才是正确的思路，伊乐藻搭配水花生和水荇草最好，高温救急可以选择浮萍和水葫芦。
养殖的小龙虾的朋友都必须清楚：小龙虾为什么打洞？
龙虾养殖我们要知道小龙虾为什么要打洞，当然不是在特定的某一个季节或某一天。
小龙虾属于变温动物,不能自己产热，体温随着外界温度改变而变化，当外在温度低于小龙虾适应的温度时，小龙虾就会自己选择一种方式来保证自己的体温，打洞是一种避免被冻伤的方式，把自己藏长洞里面可以避免冻伤，洞中的温度变化小，因为洞中的温度变化较小，洞中保温效果要好很多，在洞中及可以躲避极端的天气，还可以防止天敌，还有就是繁育下一代，是自我保护的一种方法。
小龙虾一年四季都要打洞，春天，小龙虾会在洞口堆上很多新泥。这时大概洞穴深能达到40厘米左右。
夏天：当天气很炎热时，小龙虾会离开水面找地方打洞，白天在水面上晒水或者躲在洞中，和深水的地方，晚上出来找食物。一般深度在30厘米左右。
秋天：小龙虾交配比较密集的季节。小龙虾会在洞中抱卵和孵化幼虾，小龙虾母虾在洞里面不在吃东西，直到小虾可以出洞，洞深大概在50厘米左右。
冬天：当水的温度小于10度，小龙虾会继续打洞，然后到洞中冬眠。在春天来到，水温合适的时候才会陆陆续续出洞。深度一般在90厘米左右。
小龙虾一般都在晚上打洞，白天一般情况下是很少打洞的，打洞还是要选择软的地方，喜欢找靠近水边的地方，水边主要是保湿效果好。在离开水面的地方打洞较多，水下面很少，水草丰盛的地方也是很多的打洞选择地，水草多的地方，洞口很难被发现。防止天敌，保温，保湿的效果换气的效果更佳，
打洞基本上都由公虾完成，在小龙虾的投放中尽量保证一公一母，或者一公三母。
吃小龙虾是野生的好还是养殖的好
现在小龙虾开始大量上市，作为一款火爆中国夜宵市场的河鲜，自然受到人们的追捧，去夜宵市场吃不但贵，而且排队不说，卫生质量还有待考量，所以有绝大部分消费者还是会选择去自己露一手。要自己做就涉及到一个重要的问题，购买小龙虾，在大量上市的时候价格不一，龙虾的质量也不一样，有野生的，有养殖的，这到底该怎么选择呢?
在大部分人的认知里，认为野生的怎么都养殖的好，比如禽类野外放养的比室内养殖的无论是口感还是肉质以及安全都要好很多，加之一些网络曝出的一些不法商人在养殖期间不规范养殖，为了利益添加一些禁药等等，所以绝大多数人都认同无论怎样野生的更好这个说法。但是就小龙虾来说恰恰相反，而且市场上养殖的小龙虾价格都比野生的贵一些。这是对于现如今国内的小龙虾养殖无论从什么方面来讲对于消费者而言都比野生的要好。可以从以下几个方面来看：一、生长环境首先简单了解一下小龙虾的习性，杂食性甲壳类水生生物，每次都要通过蜕壳才能长大，蜕壳期间对水质敏感，蜕壳前后都需要大量的食物补充能量，无论哪个环节出现问题都会造成蜕壳不顺造成死亡。
目前国内的野外环境几乎都受到了大量污染，而野生小龙虾度生活在稻田和小河沟，他们生命力顽强，即使在臭水沟也能存活，但是这仅仅是存活，而非他们喜欢的环境，只是为了生存被迫无奈而已，而且野外的小龙虾密度比养殖的密度的千分之一都不到。而养殖的小龙虾则不一样，养殖户养殖最终的目的是为了卖钱，而龙虾最终带来效益的大小，取决于龙虾个头的大小、数量和售价的高低，个头越大的龙虾，产量就越高，售价也越高，最终带来的收益才会更多。龙虾在水质不佳的环境里，会影响龙虾的蜕壳生长，甚至造成不蜕壳而是通过把身上的壳和钳子长坚硬来达到自保，这带来的后果就是龙虾是个头偏小的铁壳虾(其实这就是野生小龙虾都比养殖小龙虾个体小的原因)，没有产量，因此养殖户，都在想方设法为龙虾提供良好的生长环境，促使它们能反复蜕壳来长个头，增大产量，而对小龙虾养殖而言，改善养殖环境，无非是用一些促进水草生长的生物制剂把水草养好，用一些微生态制剂把水质调好，而这些成本不会超过80一亩，这比起种水稻来讲要小很少。二、肉质和口感
民以食为天，龙虾亦是如此。生活在野外的龙虾，没有稳定的食物来源，进而为了觅食与其他龙虾抢夺有限的食物，他们需要坚硬的外壳保护自己和强壮有力的钳子去战斗，而有限的食物，绝大部分都用来打架，和长壳了，还有多少能量来长肉呢，这就造成了野生龙虾壳硬且厚，肉少，而且难以入味。
而养殖的龙虾就不一样了，养殖环境水草丰富，而且不停的有饵料投喂，可谓是张嘴就有吃的，如此舒服的环境，龙虾自然也就不用为了生存去战斗了，不用给自己打造厚厚的盔甲，自然有更多的能量来成长自己内在的东西了，自然就是壳薄肉厚，更易入味，口感更好了，这自然价格更高了。三、大小均匀每年的三四月份，野生小龙虾就开始出洞觅食，这个时候，市场上开始会有小龙虾销售，而这时候几乎全是野生虾，没有养殖虾，这是因为这时候对养殖户而言，去年的亲虾出来的还不多，而且价格昂贵，有也是基本送往品牌龙虾店，小虾还小，一斤数量多，按虾苗卖更划算，而且个儿小生长快，几乎三四天退一次壳，所以要么存塘自己养，要么按虾苗销售。因为野生虾无人管理，谁遇到算谁的，这就自然而然大小不一了，而养殖虾，基本都是捕大留小，所以规格比较统一，做起来自然也好把握一些。四、总结野生虾还有一些问题，比如更脏，更难清洗，而且容易重金属聚集，所以无论从什么角度来讲都是养殖的虾要好一些.
养殖小龙虾的池塘青苔要怎么处理，它的存在是好是坏?
每年春秋季节大部分小龙虾池塘都会滋生青苔，那么养殖小龙虾的池塘青苔要怎么处理?
第一种情况：青苔出现之初几乎都是从池底或者周边水草等附着物上萌发的。刚刚萌发时大多数都是嫩绿絮状，入手即散开了。
治理：确保池塘不大量渗漏水的前提，把池水加注到35CM以上，用黑精灵+酵母蛋白肽全池泼洒。
每亩用量：黑精灵1.5斤+酵母蛋白肽1.5斤。
用法：宜选晴天上午全池泼洒黑精灵，随后全池泼洒酵母蛋白肽。观察7日，如果还没完全消失再补施一次。
成效：青苔自然消失，水体明显肥活嫩爽，大量有益藻类繁殖。保持适当的水位和水色，青苔很难再复发。
第二种情况：青苔大量附着在水草上，或漂浮水面，呈现草绿丝带状。
治理：确保池塘不大量渗漏水的前提下，把池水加注到35CM以上，用旺草灭苔灵+黑精灵全池泼洒。
每亩用量：旺草灭苔灵1.5斤+黑精灵1斤。
用法：第一天上午全池泼洒旺草灭苔灵，第二天上午全池泼洒黑精灵。观察7日，如果还没完全消失再补施一次。
成效：青苔自然消失，水草清爽嫩绿，长势良好，水色转好。持续保持水位和水色，青苔很难复发。
第三种情况：水面或水底大量出现黄绿色老青苔，呈现布条装。
治理：用灭苔护草液+黑精灵。
每4亩用量：苔灭草安液1瓶+黑精灵5斤。
用法：用喷雾器打药机一瓶灭苔护草液兑水1桶，全池喷洒然后再全池泼洒黑精灵。观察3日，部分没有融化的死青苔人工捞出或者晴天上午全池泼洒芽孢精分解死苔。
成效：青苔消失。保持较高水位(35CM-60CM)定期泼洒黑精灵+氨基酸肥水膏，青苔很难复发，水体转肥，水色转好。
第四种情况：池塘环境和水质各方面条件均较好，由于地势原因，少数地方出现片状青苔。
治理：青苔点杀宝。
每3亩用量：青苔点杀宝1袋。
用法：直接投撒于青苔上。
成效：撒药处青苔消失。配合黑精灵使用效果更佳。
青苔本身其实没有什么危害，小龙虾严重饥饿时还食用青苔，只是虾蟹对青苔的消化率均不高，没有什么营养，适口性也不好。青苔的危害主要是生长迅速，如不处理会布满池塘，导致水草无法生长，小龙虾生存空间受限，中后期青苔集中大量死亡时会产生毒素，引发多种小龙虾疾病。
养殖小龙虾：做好准备是基础，控制水位是关键
近日笔者采访了广州绿色水产中心的负责人许工，向他了解下小龙虾养殖管理要点，现总结如下以供参考：
一：放养前做好准备工作：
1、放养前要检修池塘，避免漏水
许工告诉笔者：养殖小龙虾的池塘切忌不能漏水，因为漏水会造成水位变化，影响小龙虾的繁殖。因此在放养龙虾前要检修池塘，填补池塘裂缝。并在龙虾放养前15天将池塘水排干，挖除过多淤泥(淤泥厚度保持在15厘米内)，然后每亩用100斤生石灰消毒，除了杀灭寄生虫、病菌和害虫等以便池塘保持微碱性的环境和提高池水的硬度，增加缓冲能力，并使淤泥中被胶体所吸附的营养物质代换释放，以增加水的肥度。
2、加设池塘设施，避免龙虾逃跑
养殖龙虾的水塘进水和下大雨的天气易发生淡水小龙虾逃逸的现象。因此，水塘要加强防逃设施，材料因地制宜，可以是石棉瓦、水泥瓦、塑料布、聚氯乙烯网片等。只要达到取材方便、牢固、防逃效果好就行，沿塘四周围网，入土10厘米深埋，路面高出50厘米就可以，进出水要用孔径0.25毫米(60目)网布做成长袖状过滤网进行过滤。
3、移植水生植物，提供饵料来源和隐蔽场所
许工提到，小龙虾是杂食性动物，各种鲜嫩水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物、鱼虾尸体及同类尸体都是它喜食的饵料，人工投喂的饲料也很喜食。因此在池塘消毒后15天要种植或移植水生植物，如水浮莲、水葫芦、水芹菜、水上竹叶菜、苫草、马来眼子菜等，这些水草以水浮莲、水葫芦、水上竹叶菜最好。因为种水草有以下好处有：1、可以在高温情况下给虾遮阴。2、水上植物有利于龙虾在上面找到支撑点脱壳。3、水上植物的根、茎、叶都是龙虾的好饲料。但总面积只要占全池面积的1/3～2/3即可，不能过大。
二：养殖过程中要做好养殖管理工作
首先是要掌握合适的放苗数量
徐工建议：最好在晴天早上或夜晚投放虾种，注意分散、多点投放，没亩投放亲虾量控制在50千克以下，雌雄比为1.5:1，也可亩放1厘米以上仔虾10万只。
其次是加强投饵管理
龙虾的饵料除了依靠池塘中种植的水生植物外，还要定期到附近的河沟干渠捡田螺、蚌等放养在池塘中。徐工告诉笔者，田螺等的繁殖速度快，其产下的卵可以作为龙虾的饵料来源，营养非常丰富。同时，许工还建议，春季是龙虾的繁殖旺季，如果发现有成批小仔虾出生，养殖户可以适当投喂一些麦皮和豆浆加强营养;也可施放腐熟农家粪每亩50千克以上，培育幼虾喜食的轮虫、技角类、桡虫类等浮游动物。
第三是切忌要保持水位稳定
许工提到，养殖小龙虾的一个关键点就是要保持养殖池塘水位稳定，不能忽高忽低，因为龙虾有在池塘水位上方打洞繁殖的习性，如果池塘水位经常变化，小龙虾会在每次繁殖前重新根据水位情况来打洞，这样会消耗不少能量，造成体力浪费，降低繁殖率和产量。许工认为，最好是在繁殖前人为的为龙虾打洞，这样可以节约龙虾体能，提高繁殖力。同时，养殖过程中，要保持池水一定肥度，透明度最好保持在40厘米左右。
另外，还要时刻提防龙虾天敌，如：水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟以及一些凶猛肉食性鱼类，这样小虾三个月就可以达到6厘米以上捕捞上市。
许工告诉笔者，龙虾的捕捞很方便、不用干塘、不用围网、只用地笼想捕多少就捕多少。一般都是出售时捕大留小，大的当成品虾出售、小的留下做虾种，这样滚动发展五年内都不需要再拿钱买种苗，一年收获三季。
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