一是小龙虾种苗
目前，多数养殖户的种苗是从市场收购的，或低价从虾贩手中购得的，这些劣质种苗入水后会大量死亡（一般在三天后），而养殖户全然不知。不就进进苗，20xx年潜江3月小龙虾虾苗一度突破30元斤，高价进苗的90%的都是亏损。
二是龙虾养殖技术
由于大家看到野生的小龙虾很多，就认为小龙虾很好养，其实不然。由于龙虾野性十足，自相残杀严重，另外还牵涉到投喂、水质、水草、病害、场地建设等核心关键技术，高密度养殖的难度很大。
一般来说，当龙虾每亩达到300斤以上时，养殖难度加大，每亩达到500斤以上时，技术要求很高。
小龙虾养殖技术在2014年才有所成熟，属于比较新兴的养殖品种，科研院所没有成功的研究，民间养殖成功者少，国内真正从事规模化养殖的时间较短，掌握真经者不多，而且真正的专家在民间。
真正掌握小龙虾养殖的核心技术的人寥寥无几。很多所谓的专家只是夸夸其谈、纸上谈兵！从来没有养殖过小龙虾跟你谈小龙虾养殖，这不是扯淡吗？
还有就是游离在乡间的卖药的，抓住了你想把死虾就活的心理，一下就骗几百上千。
龙虾养殖的最大风险就在于技术，一项关键性技术如果没有掌握，可能就会全盘皆输，求得真正的养殖技术是养殖能否成功的关键。
一定要重视学习和引进成熟的技术，不要摸索，不仅耽误时间，贻误市场良机，而且失败的可能性很大，可能会捡了芝麻，丢了西瓜！老实说，靠自己的摸索而成功的小龙虾养殖者，基本上都经历过失败，所以有人说养殖龙虾第一年是不挣钱的，这就是自我探索的代价。
一般来讲小龙虾第一年的最好养，也是最出货的一年，质量和产量都非常好，如果你抓不住第一年你失败的概率就非常大了，养虾头两年赚不到钱，以后赚钱真的是笑话，白干了两年第三年你还有多大信心呢。
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小龙虾最喜欢的水草不是伊乐藻，为什么那么多人种它？
养殖小龙虾可以选择的水草有很多种，如沉水植物：菹草、轮叶黑藻、金鱼藻、眼子菜、苦草、伊乐藻、小米草等;挺水植物：如茭白、慈姑、水芹菜等水生蔬菜，还有芦苇、香蒲等;漂浮植物：水花生、水葫芦、水浮莲、浮萍等。
小龙虾喜爱吃的水草依次是：菹草(麦黄草)、轮叶黑藻(灯笼泡子、节节草)、金鱼藻、眼子菜、苦草(扁担草、水韭菜)、伊乐藻(吃不败)、小米草、水葫芦、水花生。
小龙虾最喜爱的水草并不是伊乐藻，为什么大多数小龙虾养殖户还是选择种植伊乐藻呢?
一、小龙虾可以将伊乐藻作为食物
伊乐藻原产美洲，营养丰富，肥嫩多汁，可被小龙虾摄食，能给小龙虾提供较全面的蛋白，脂肪和干物质，钙、磷和多种微量元素，还有维生素C、维生素E和维生素B12等，这些维生素可以补充投喂谷物和其他饲料多种维生素的不足，有助于小龙虾对多种食物的消化和吸收。
二、与小龙虾生长阶段大部分重合
一般情况下，只要水面没有结冰就可以种植，水温在5℃以上就开始生长，冬天及初春气温比较低，其他水草还没有发芽或者生长的时候，伊乐藻已经在慢慢的生长了。这样的生长周期填补了冬春两季小龙虾池塘水草不够的空白，伊乐藻与小龙虾的生长周期大部分重合，小龙虾快速生长的时候也是伊乐藻快速生长的时候，这样的默契配合利于小龙虾的生长。
三、伊乐藻顽强的生命力
养殖小龙虾最怕的是池塘里没有水草，没有草就没有产量，而小龙虾又是一种破坏能力极强的动物，池塘中可以被它夹断的东西，它都要横扫一切。伊乐藻拥有超强的再生能力，在被小龙虾吃掉一部分后能在池塘中很快生长恢复，伊乐藻就算被小龙虾夹的一段一段的小段，这些小段还能继续生根发芽长成大。
四、伊乐藻广泛且价格低廉
伊乐藻因为超强的生命力和大量广泛的种植，所以市场价格非常便宜，也非常容易找到，比苦草、轮叶黑藻、眼子菜要便宜很多。甚至有的塘口伊乐藻长的多的，伊乐藻都会免费送，自己出人工即可，这对于节约养殖成本来说非常划算。
五、伊乐藻的吸收和净化能力强
伊乐藻不仅可以在光合作用的过程中放出大量的氧，还可吸收水中不断产生的大量有害氨态氮、二氧化碳和剩余的饵料溶失物及某些有机分解物，这些作用对稳定pH值，使水质保持中性偏碱，增加水体的透明度，对促进蜕壳、提高饲料利用率、改善品质等都有着重要意义。
六、伊乐藻的种植简单
伊乐藻因为生命力顽强，所以在种植上也比较简单粗暴。在一般在冬春季的时候，将水深控制在10cm以下，抓起一把伊乐藻，(不用管把子有多大，伊乐藻有多就把子大一点，不够就把子小一点)不用管伊乐藻哪是根哪是头，往地上一扔，用脚将草使劲踩在泥巴里面即可，这就完成伊乐藻的种植了，以不浮出水面即为合格。
七、伊乐藻的管理技术简单
管理伊乐藻比较简单，伊乐藻种下去还没有生出白根和长出新叶的时候水位刚好过草头即可，等草头长起一点就加一点水深，一直长一直加深水深，直至水深50-100cm就好了。当伊乐藻长势不好时，只需对着伊乐藻干撒复合肥促进生长，长势太旺的话则需要打草头了。
种植伊乐藻的注意事项
1、伊乐藻种植时要注意留够水草生长的间隙，不能水草长起来了挤在一起，造成整个池塘被水草覆盖了，容易引起水体缺氧和水草的烂根。
2、伊乐藻在夏季容易烂根，很多水草会漂到水面，在高温季节一定要将水草过长的草头打掉，使草头保持在水面以下，使水草保持生长的状态。
3、伊乐藻在生长缓慢的时候容易挂脏，这个阶段要注意及时补充肥料促进生长和代谢。
4、伊乐藻容易藏青苔，当有青苔出现时一定要及时将青苔清除掉，不然后面青苔更加难除，水草也不会生长。
小龙虾最喜欢的水草不是伊乐藻，为什么还有那么多人种它？
养殖小龙虾可以选择的水草有很多种，如沉水植物：菹草、轮叶黑藻、金鱼藻、眼子菜、苦草、伊乐藻、小米草等;挺水植物：如茭白、慈姑、水芹菜等水生蔬菜，还有芦苇、香蒲等;漂浮植物：水花生、水葫芦、水浮莲、浮萍等。
小龙虾喜爱吃的水草依次是：菹草(麦黄草)、轮叶黑藻(灯笼泡子、节节草)、金鱼藻、眼子菜、苦草(扁担草、水韭菜)、伊乐藻(吃不败)、小米草、水葫芦、水花生。
小龙虾最喜爱的水草并不是伊乐藻，为什么大多数小龙虾养殖户还是选择种植伊乐藻呢?
一.小龙虾可以将伊乐藻作为食物
伊乐藻原产美洲，营养丰富，肥嫩多汁，可被小龙虾摄食，能给小龙虾提供较全面的蛋白，脂肪和干物质，钙、磷和多种微量元素，还有维生素C、维生素E和维生素B12等，这些维生素可以补充投喂谷物和其他饲料多种维生素的不足，有助于小龙虾对多种食物的消化和吸收。
二.伊乐藻与小龙虾的生长阶段大部分重合
一般情况下，只要水面没有结冰就可以种植，水温在5℃以上就开始生长，冬天及初春气温比较低，其他水草还没有发芽或者生长的时候，伊乐藻已经在慢慢的生长了。这样的生长周期填补了冬春两季小龙虾池塘水草不够的空白，伊乐藻与小龙虾的生长周期大部分重合，小龙虾快速生长的时候也是伊乐藻快速生长的时候，这样的默契配合利于小龙虾的生长。
三.伊乐藻顽强的生命力
养殖小龙虾最怕的是池塘里没有水草，没有草就没有产量，而小龙虾又是一种破坏能力极强的动物，池塘中可以被它夹断的东西，它都要横扫一切。伊乐藻拥有超强的再生能力，在被小龙虾吃掉一部分后能在池塘中很快生长恢复，伊乐藻就算被小龙虾夹的一段一段的小段，这些小段还能继续生根发芽长成大。
四.伊乐藻广泛且价格低廉
伊乐藻因为超强的生命力和大量广泛的种植，所以市场价格非常便宜，也非常容易找到，比苦草、轮叶黑藻、眼子菜要便宜很多。甚至有的塘口伊乐藻长的多的，伊乐藻都会免费送，自己出人工即可，这对于节约养殖成本来说非常划算。
五.伊乐藻的吸收和净化能力强
伊乐藻不仅可以在光合作用的过程中放出大量的氧，还可吸收水中不断产生的大量有害氨态氮、二氧化碳和剩余的饵料溶失物及某些有机分解物，这些作用对稳定pH值，使水质保持中性偏碱，增加水体的透明度，对促进蜕壳、提高饲料利用率、改善品质等都有着重要意义。
六.伊乐藻的种植简单
伊乐藻因为生命力顽强，所以在种植上也比较简单粗暴。在一般在冬春季的时候，将水深控制在10cm以下，抓起一把伊乐藻，(不用管把子有多大，伊乐藻有多就把子大一点，不够就把子小一点)不用管伊乐藻哪是根哪是头，往地上一扔，用脚将草使劲踩在泥巴里面即可，这就完成伊乐藻的种植了，以不浮出水面即为合格。
七.伊乐藻的管理技术简单
管理伊乐藻比较简单，伊乐藻种下去还没有生出白根和长出新叶的时候水位刚好过草头即可，等草头长起一点就加一点水深，一直长一直加深水深，直至水深50-100cm就好了。当伊乐藻长势不好时，只需对着伊乐藻干撒复合肥促进生长，长势太旺的话则需要打草头了。
种植伊乐藻的一些注意事项
1.伊乐藻种植时要注意留够水草生长的间隙，不能水草长起来了挤在一起，造成整个池塘被水草覆盖了，容易引起水体缺氧和水草的烂根。
2.伊乐藻在夏季容易烂根，很多水草会漂到水面，在高温季节一定要将水草过长的草头打掉，使草头保持在水面以下，使水草保持生长的状态。
3.伊乐藻在生长缓慢的时候容易挂脏，这个阶段要注意及时补充肥料促进生长和代谢。
4.伊乐藻容易藏青苔，当有青苔出现时一定要及时将青苔清除掉，不然后面青苔更加难除，水草也不会生长。
为什么大部分养小龙虾的在冬季不卖龙虾？
一、冬季的小龙虾不好捕捞
1.1冬季虾塘水位高，下地笼小龙虾不进笼。冬季气温降低，为了避免小龙虾被严寒冻死冻伤养殖户通常都是将水位加深至50cm左右来抵御严寒，保护小龙虾安全越冬。在这样的深水条件下，想通过地笼起捕小龙虾是有一定难度的，因此冬季大部分卖虾的人没虾可卖。
1.2冬季气温低，小龙虾不爱活动进笼少。冬天气温一天天降低，受水温低的影响，小龙虾的生理活动减弱，趋于不吃不动的状态。地笼放置在一个地方是不移动的，如果小龙虾也不运动则不会有虾进笼，抓不到虾也就无虾可卖了。
1.3小龙虾躲在洞中越冬了抓不到。小龙虾为了繁殖也为了抵御冬季的低温，选择打洞躲藏，在洞的小龙虾下地笼是没有办法捕捞的，这就拿小龙虾没办法了。
二、冬季的小龙虾价格高需求少
2.1冬季小龙虾市场需求量少。冬季吃虾的消费者很少，而市场上大部分做小龙虾餐饮的餐馆也相继取消小龙虾菜品，因此小龙虾在冬季市场不太好卖，要虾的人袅袅无几。
捕获的小龙虾成虾
2.2冬季小龙虾价格虚高。冬季的小龙虾价格高昂，有的地方甚至报价到100-150元/公斤，这样混乱的小龙虾市场报价，导致很多餐馆不敢承担这么大的风险去做小龙虾的菜品，不敢贸然进虾。
2.3冬季小龙虾出货量不稳定。冬季的小龙虾本来就少，不是养殖户想抓就能抓得到的，碰到天气回暖的几天，可能还能抓到一些，碰到寒冷的气温，小龙虾基本不会进地笼。因此养殖户对于供货来说很不稳定，要虾的时候没虾不要的时候过多，这将会打击卖虾的和买虾的人积极性，图简单的养殖户干脆不抓了。
三、冬季的小龙虾品质差
3.1冬季小龙虾规格不减但是体重减轻。冬季的小龙虾经历过生殖阶段，积累的一些营养物质早就被生殖过程消耗殆尽，加之气温低小龙虾不吃不动，又要在寒冷中维持生命代谢，因此瘦的不能再瘦了。小龙虾的体重大幅度降低，这个时候养殖户会觉得卖虾有点划不来，不如等明年开春长点肉再卖。
3.2冬季小龙虾肉质粗糙。小龙虾就是因为鲜美，迅速俘获年轻人的味蕾，吃的过程好玩又悠闲，受到广大群众的喜爱，但是到冬季小龙虾肉质粗糙无味，剥虾冻的冷的不要不要的，还有什么兴致慢慢剥虾品虾，吃虾也就没有兴致了。这时候就算养殖户想卖小龙虾，广大餐馆和吃虾群众怕也不太想要。
四、冬季捕捞容易误伤小龙虾
4.1有部分未进洞的抱卵母虾容易被误抓起来。下地笼捕捞小龙虾是没有选择性的，所有小龙虾都有可能被抓进地笼里，有部分没有进洞的还抱卵的小龙虾就容易被误抓到地笼里，经过一段时间的地笼“囚禁”再被人们暴力的扔回水中这，可想而知这其中对抱卵母虾和卵粒的伤害。如果长时间这样的抓虾，伤害抱卵母虾和虾卵的过程有几次就不好说了，为了抓虾而伤害抱卵母虾的做法不划算，小龙虾养殖户也会算。
4.2容易使部分青壳小龙虾被网眼蹭伤感染。地笼中抓捕的虾也有不少是青壳虾，这些虾有的规格刚好是网眼大小的，拼命挤挤能穿过地笼的网眼逃脱，但是这样一挤容易使小龙虾头胸甲部位的皮肤被蹭伤，在冬季很容易被水霉孢子寄生，发展成为水霉病，这种病外表难看虽然不会马上致死，但是看见的人基本没有食欲了。
4.3部分小规格虾苗容易受到收下地笼操作的伤害。下地笼和收地笼是无法做到轻手轻脚的，你必须得在水体中搅动一番，轻点说这会吓到壳子还很嫩的小龙虾虾苗，重点说就是这会伤害到虾苗的，冬季小虾苗多，在水中正健康成长，不能使用地笼去惊吓和伤害小虾苗，保持安静的环境为好。
“养虾先养水”，为什么不说先养草？
大家好，欢迎收看今天的“小龙虾”!水产养殖，广义上来讲是水产资源增值，具体是指通过人工饲养管理、人为控制繁殖和培育，来收获水生动植物的一个生产过程。而在这一过程中，人们的养殖活动很容易对周边环境造成破坏。大密度的养殖、经常性的用药、剩料和养殖品的排泄物长期积累等，打破了原有的自然环境，混乱了原有的生态系统，导致养殖地经常性的爆发病害。而为了减少病害的发生，养殖户们也有自己的应对办法。例如养虾户会在养殖前先把水养好，在他们看来只要池水干净、水质够肥就能把虾养好，减少发病率。
而“养虾先养水”这一养殖理念由来已久，经过前人的切身实践，发现“养虾先养水”是具有一定道理的。事实上，在养殖过程中病菌害虫的“横空出世”，与水没有太大的关系，多半是由底质恶化所引起的。但换一个角度来讲，水却是细菌繁殖的温室、传播的最佳载体。如果池塘出现病菌，而池塘水质肥度不够或是富营养化，都极易引起病菌的传播和扩散。而后池塘爆发病害，养殖户受到损失。
但如果养殖户能把水养好，即使池塘出现病原体，也很难快速占领整个虾池。而此时虾农们就可以把“苗头”掐灭，避免病菌扩散造成小龙虾的死亡。
养虾要先养水，这点是没错，但是虾户们该如何做好养水工作呢?仅靠虾农人为维护，笔者认为是远远不够的，应与自然相结合。养殖户除了日常看护管理外，更应该在池塘种植些水草。
除了养虾先养水，在养虾行业里还有句老话叫做“养虾不养草，兵败如山倒”!在小龙虾养殖过程中，水草作用巨大，不仅能为小龙虾提供天然的饲料和隐蔽处，还可以很好的巩固底泥改善水质环境。而对农户们来说，种植水草既是入门的基本知识，但也是一个容易犯错的环节。
水草种植常见的错误做法
种草前不旋田!很多新人都知道种草的重要性，但不了解具体做法，糊里糊涂的就往里种。结果种下去的草不仅长得慢，还容易死。所以在种植水草前，相应的准备工作也要做好(旋田：应该划圆圈旋，直到无法拐弯到相应位置的时候，再用倒退前进的方法。这样做主要是为了减少重复旋耕，浪费时间)。
水草种完不打理!以伊乐藻为例，随着温度的升高，伊乐藻是会开花的。开花后的伊乐藻进入“暮年”，上半部分会浮出水面，而下半部分因为叶片萎缩、浮力差便沉入水底慢慢腐烂，从而导致底质恶化、水体发臭。所以栽完后的水草也是需要打理的，养虾户可别忽视了这一点。
而关于养水、养草，事实上，在龙虾养殖过程中，并没有明确划定是先养水还是先养草，养殖户根据自身情况来定即可。但是两者缺一不可，皆是养殖中必要进行的一个养殖环节。
养虾初期为什么很难肥的起来？
初次养殖小龙虾，养殖户一般都会在春季或者秋季投放虾苗或者种虾，这个时候对虾田生态环境影响最大的是水温高低，一般来说，春季到5月份之前，秋季国庆节过后虾田里的水温普遍不高。
水温如果不高，那么水就很难肥起来，具体原因如下：
1，温度如果过低，那么各种生物的代谢速度就会变得缓慢：其他微生物的降解和合成功能就会受到阻碍，以致不能正常运作。不仅仅只包括鱼虾和其他水生动物，还包括水藻，细菌以及各种营养物质的转化都会受到影响。通俗一点来说，就是低温天气下有机质的降解速度会减缓，合成会受到抑制。有机质不能完全转化为各种水生生物尤其是水藻和水草所必须的营养物质，主要包括氨氮磷钾等最基本的元素。同时低温天气下，大部分细菌也不是很活跃，这样就不能很好的参与到分解有机质的过程中去，有机质也就不能有效转化为氨基酸和各种碳水化合物以及维生素等基本营养物质。而以上种种营养源都是鱼虾和其他水生生物的重要饵料。
2，低温天气下，藻类和水草的生长繁殖会受到抑制：前面我们已经讲过，由于低温各种有机质和微生物的活力都会大大降低，这样就导致水藻和水草生长繁殖所必须的各种营养物质不足，就会使水藻和水草很难生长起来。其次在低温天气下，水藻和水草本身就不能很好的生存，仔细想想对于水藻好像只有青苔适合在低温天气下生长，而各种淡水水草里面，似乎只有伊乐藻和水花生才能够勉强发芽繁殖，所以低温天气下面临的最大的问题，我认为就是藻类和水草过少，这样直接导致水体天然饵料不足，同时造成虾田水温不高。
3，水如果肥不起来，那么水藻肯定也就繁殖不起来：水藻过少，以水藻为生的浮游动物同样会生长繁殖不起来，而各种合适的水藻和浮游动物是小龙虾尤其是幼虾和虾苗的天然饵料。因此水质过瘦就会出现这样一种情况，由于幼虾和虾苗正是需要补充营养物质的时候，如果水质过瘦，气温相对不高的情况下，小龙虾同样会在活动觅食的时候将虾田水体里面生长繁殖不多的藻类和水草吞食掉，最终导致里面的藻类和水草越来越少，最终的结果就是水越来越瘦。
4，低温青苔预防：如果虾田水体里面青苔过多的话，水也是肥不起来的，因为青苔适合生长在低温天气下，同时要求水体透明度比较高，这种情况下，水底的青苔孢子会大量繁殖，最终会导致青苔爆塘的局面发生。本身青苔在低温天气下就具有繁殖优势，如果青苔大量繁殖，在这个时候，肥水的肥力和营养会首先大量的被青苔吸收，结果就是水越肥越瘦，青苔越肥越多。
而春季5月份之前以及秋季10月份之后，正是虾苗和种虾(抱卵虾)活动的旺季，一来对营养物质的需求(人工饵料和天然饵料)比较大，其次本身肥料在低温条件下发酵和降解的速度就比较慢，而且其他生物的活动能力就比较弱，因此导致肥水比较困难，但是对于养殖户来说，又必须要在低温天气下将水肥起来才行。
我提供的思路如下：
1，在时间选择上：10月下旬基本上虾田里面晒田工作就接近尾声了，这个时候就要准备开始上水肥水了，上水的目的是为了刺激抱卵虾以及抱卵孵化出来的虾苗和幼虾出洞活动觅食，这样可以让这些小龙虾吸收比较多的营养物质来促进自身的生长，同时也早点储存能量和营养物质，为冬季低温呆在虾田里面不吃不喝做准备。
2，肥料的选择：主要肥料选择各种农家肥，根据实际情况选择，一般根据经济实惠的原则选择，我们这里一般选择的是鸡粪和各种农作物的秸秆(稻草，棉花壳以及黄豆梗等等)，鉴于低温天气下有机质降解比较慢，所以还需要搭配使用肥效快的有机肥(复合肥比较理想)，以及能够促进有机质加速降解的生物菌(一般选择芽孢杆菌和光合菌)，在多种肥料的共同作用下，可以有效保证肥水进度，一般最多一个月就可以将水完全肥好。
总结:
如果秋季没有做好肥水工作，来年开春会很麻烦，一是小龙虾在秋季摄食量不足，生长比较缓慢，而且水不肥导致低温天气下死亡率很高，其次瘦水在春季会很容易滋生青苔，这又是一件很烦人的事，所以虾田肥水最好选择在秋冬季最好。
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