蛋鸡和肉鸡有什么区别？蛋鸡和肉鸡的利用年限如何？很多时候人们对于养鸡场饲养的蛋鸡和肉鸡概念还是容易混淆的，这也因蛋鸡并不只是绝对意义上的产蛋，其实人们也会实用蛋鸡，而肉鸡也是一样的，那么究竟蛋鸡和肉鸡两者区别有哪些呢？它们的利用年限又怎样呢？下面我们就一起来了解一下。
蛋鸡和肉鸡有什么区别？
在大型养殖农场里养的鸡主要分为两类，有的鸡属于蛋鸡，有的鸡属于肉鸡。这两种鸡有很多区别，饲养的方法也有许多不同。要说蛋鸡和肉鸡最主要的区别，那就是肉鸡主要是产肉的、蛋鸡主要是产蛋的。一般而言，农场养殖的肉鸡一个半月就能够从小鸡苗长成大个儿的鸡。肉鸡养殖是一个短期养殖过程，成本回收也很快。但是养殖肉鸡也有许多风险，由于生长过快，如果管理不当很容易出现疫情，相对来说管理要比蛋鸡认真仔细。与肉鸡相比，蛋鸡的养殖时间长，并不像肉鸡那样容易感染疾病，因为养殖目的不同，肉鸡的饲料和蛋鸡的饲料也不相同。肉鸡的饲料致力于让鸡快快长大长胖，而蛋鸡的饲料则注重于让鸡多产蛋更重要的一条是，绝对不能像肉鸡饲料那样含有过多的脂肪，因为脂肪一多，蛋鸡就不生蛋了。
蛋鸡和肉鸡的利用年限如何？
母鸡开始产蛋的年龄，依品种而异，约为五个月。开产以后，除少数个体外，一般以第一年的产蛋量高，自第二年以后，产蛋量即逐渐降低。以来航型蛋用鸡第一年的产蛋量为100％计算，第二、三、四、五年的产蛋量分别下降为84％72％、63％和55％。因此，将老龄鸡留在群里不淘汰，对生产是不利的。现代商品性养鸡场，一般是母鸡产蛋十二至十四个月后即全部淘汰，采用全进全出的方式，即可使鸡汤经常保持较高的生产水平，又便于饲养管理和防疫工作。这种养鸡场生产的商品蛋固不作种用，可以不养公鸡。种鸡场，有时为了减少育成费用，在母鸡快结束第一个产蛋生物年之时，进行强制换羽，可再利用一段时期。种鸡场种鸡的年龄比例一般为一年占55％，二年占33％，三年占12％。种公鸡以第一年活力最强，一般只利用一年，繁殖季节置后，应立即淘汰，以免浪费饲料。种鸡场的优秀公鸡有时可利用两年。肉用种鸡因第二年产蛋下降较多，而且鸡体重往往过大，不利于产蛋配种，一般利用第一生物产蛋年之后即64一68周龄即行淘汰。
蛋鸡和肉鸡根本就是两个概念，虽然有共性，但却有所不同，蛋鸡和肉鸡的利用年限也有差异，如果大家纠结饲养蛋鸡还是肉鸡的话，需考虑清楚自己想用怎样的生产性能，并且也要结合实际情况选择。
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养蛋鸡和养肉鸡哪个赚钱更快？
养蛋鸡和养肉鸡哪个赚钱更快？随着养鸡业的不断发展，很多人看到了养鸡商机，纷纷想要投入到养鸡业中，但是对于究竟要去养殖什么鸡品种却不是很确定，蛋鸡和肉鸡是我国饲养最为普遍的鸡品种，很多人在这两个品种之前摇摆不定，那么究竟是养蛋鸡好还是养肉鸡好呢？我们下面一起了解一下吧。
养蛋鸡和养肉鸡哪个赚钱更快？
这不好说，各有利弊，是否赚钱这需要根据养鸡方式科学与否以及具体品种等判断。不过养肉鸡周期短收益快风险大,蛋鸡养殖周期长收益慢风险小,各有利弊.建议养之前做好调查。相对来说蛋鸡的饲养周期较长（育雏、育成、产蛋,共计500天左右）、肉鸡较短（白羽肉鸡40天左右、黄羽肉鸡60-100天、肉杂50天左右）,因此肉鸡养殖的周转较快、机动性较大,一旦赚钱能马上上马。养殖是个长期的过程,蛋、鸡肉的价格都有波峰和波谷,只有把握好机遇（长期的养殖积累或关注研究,可有效把握）,才能更好地赚钱；若不能较好的把握（多数人）,则最好坚持养殖,行情好的时候赚一把,行情差的时候,想法减少损失.从这个角度讲,蛋鸡养殖还是不错的选择。肉鸡养殖,刚开始最好是养殖合同鸡,赚钱少,但是风险也少,还能锻炼自己的养殖技术.合同鸡和商品鸡就好像是自己的存款,存定期（合同鸡）可以保本、利息较少；买基金或股票（商品鸡）赚钱更多（有时候）、但是风险大。
通过上面的内容大家知道肉鸡养殖挣钱还是蛋鸡养殖挣钱呢？其实并无绝对，但是不管是要进行蛋鸡养殖还是肉鸡养殖，掌握好饲养鸡品种的相应养殖技术都是必要，养殖户不仅要把握好市场行情，科学正确养殖肉鸡或者蛋鸡，还要及时做好鸡病防治、鸡舍建设等，大家不管是要养殖选择蛋鸡养殖还是肉鸡养殖都要科学认真进行。
土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别
土鸡的价格普通鸡的价格高，而土鸡蛋的价格也比普通鸡蛋的价格要高，不过比起土鸡和普通鸡的区别，这土鸡蛋区分了解的人就比较少了，不少人把洋鸡蛋也就是普通鸡蛋混入，来冒充土鸡蛋，赚取高价，小编这里来告诉大家土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别。
普遍的认识是鸡蛋体型小、蛋黄颜色深是土鸡蛋的特征。但不良商贩却利用我们的普遍观点，把洋鸡蛋中体型小的挑出来冒充土鸡蛋，在鸡的饲料中加色素让鸡蛋的蛋黄颜色更深。这样的鸡蛋品质比洋鸡蛋都差，价格却接近土鸡蛋，这种手法欺骗了广大消费者。
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
土鸡蛋具有普通鸡蛋说没有的一些特点，我们可以通过这些区别来进行识别。
1、土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆;
2、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。
3、蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;
4、将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
5、真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
6、洋鸡蛋个头大，蛋清多，水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
土鸡蛋和普通鸡蛋的识别
根据鸡蛋体型大小和蛋黄颜色判断土鸡蛋的标准已经不能适应。不过还是有很容易的办法区分鸡蛋是否为土鸡蛋。下面提供的两种辨别方法直观清楚，抓住了土鸡蛋的本质特征。
1、第一眼辨真假。尽管体型小的鸡蛋不一定是土鸡蛋，但从外观上还是可以轻松地辨别真假土鸡蛋。由于土鸡散养，个体差异较大，反应在鸡蛋上的个体差异也比较大，特别是鸡蛋大小、形状和颜色。一般散养鸡场会按鸡蛋大小分类，在市场上看见的一批鸡蛋大小大体相当，但颜色确是有较大差别。当一批(10余个)鸡蛋颜色差异性明显时，可基本判断是土鸡蛋，反之，则是洋鸡蛋。
2、打开鸡蛋辩真假。真正的土鸡是散养方式，并且鸡群中的母鸡和公鸡数量按照大约10:1的比例配比。散养符合鸡群的自然生活方式，公鸡和母鸡会完成交配，实现物种的延续。所以土鸡蛋是公鸡和母鸡交配后的产物，是受精蛋。而笼养鸡场为提高产蛋率，根本不会喂养公鸡，笼养鸡也不能自由活动，就没有交配过程，其产的蛋是未受精的蛋，不象土鸡蛋是受精卵，以此为标准可以非常清晰的判断是否是散养鸡下的蛋。蛋清中有白色絮状物即表明鸡蛋是受精卵，如果细看，在蛋黄上还可以发现蛋眼
土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
鸡蛋是人们生活中常见的一种食物。如今，随着养殖业的发展，在市场上我们能够见到不同类型的鸡蛋。洋鸡蛋、土鸡蛋是我们在市场中比较常见的两种鸡蛋。正常情况下，洋鸡蛋的价格会低于土鸡蛋。同样是鸡蛋，为什么这两者之间的价格差异会那么大呢？洋鸡蛋和土鸡蛋之间有什么区别吗？下面我们就来了解一下吧。
一、土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
土鸡蛋具有普通鸡蛋说没有的一些特点，我们可以通过这些区别来进行识别。
1、土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆；
2、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。
3、蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；
4、将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
5、真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
6、洋鸡蛋个头大，蛋清多，水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
二、土鸡蛋和普通鸡蛋的识别
根据鸡蛋体型大小和蛋黄颜色判断土鸡蛋的标准已经不能适应。不过还是有很容易的办法区分鸡蛋是否为土鸡蛋。下面提供的两种辨别方法直观清楚，抓住了土鸡蛋的本质特征。
1、第一眼辨真假。尽管体型小的鸡蛋不一定是土鸡蛋，但从外观上还是可以轻松地辨别真假土鸡蛋。由于土鸡散养，个体差异较大，反应在鸡蛋上的个体差异也比较大，特别是鸡蛋大小、形状和颜色。一般散养鸡场会按鸡蛋大小分类，在市场上看见的一批鸡蛋大小大体相当，但颜色确是有较大差别。当一批（10余个）鸡蛋颜色差异性明显时，可基本判断是土鸡蛋，反之，则是洋鸡蛋。
2、打开鸡蛋辩真假。真正的土鸡是散养方式，并且鸡群中的母鸡和公鸡数量按照大约10:1的比例配比。散养符合鸡群的自然生活方式，公鸡和母鸡会完成交配，实现物种的延续。所以土鸡蛋是公鸡和母鸡交配后的产物，是受精蛋。而笼养鸡场为提高产蛋率，根本不会喂养公鸡，笼养鸡也不能自由活动，就没有交配过程，其产的蛋是未受精的蛋，不象土鸡蛋是受精卵，以此为标准可以非常清晰的判断是否是散养鸡下的蛋。蛋清中有白色絮状物即表明鸡蛋是受精卵，如果细看，在蛋黄上还可以发现蛋眼
以上就是关于洋鸡蛋和土鸡蛋之间的区别介绍。从上面我们知道，洋鸡蛋和土鸡蛋之间存在着很大的差别。其不仅在外形上，而且在蛋黄蛋清以及营养物质含量上均有很大的差别。
原鸡和家鸡有什么区别？原鸡和野鸡又有何区别？
你知道原鸡和家鸡有什么区别吗？原鸡和野鸡又有何区别呢？众所周知原鸡是家鸡的祖先，家鸡是原鸡品种经过悠久的演变历史，繁育而来的，被人们普遍饲养，而野鸡又是另一种鸡品种，它和原鸡品种有着很多的不同，下面我们就一起来了解一下原鸡和家鸡的区别以及原鸡和野鸡的区别。
原鸡和家鸡有什么区别？
原鸡产蛋量少，生活习性多喜欢在野外，体型较为瘦小一些，每只只有0.5-1公斤，毛色较为花哨，原鸡主要分布在云南、广西南部及海南省等地，保持鸟的一些特性，可以飞行，但只能飞200米。原鸡生活在野外饱一顿饥一顿靠天吃饭，所食的物质中脂肪和蛋白的含量很低，甚至为零，为了觅食而不停地飞奔，在飞行过程中为了减少空气的阻力，所以，头变的尖长，身体细长，起飞时为了助跑腿又变的高而细长。
而家鸡产蛋量会多于原鸡，并且多为人为饲养，体型会比原鸡大些，一般大于或等于1公斤，毛色以纯色为多，常是一般色泽，在我国被普遍饲养，不会飞，在受惊吓下也只会飞很低。家鸡是由原鸡演变而成原鸡加入家庭后生存环境得到颠覆性改变由原来的饱一顿饥一顿靠天吃饭变成了衣食无忧坐享其成而饲养者由原来的食物补充演变为休闲娱乐这就使得富有观瞻性的鸡被保留下来并繁殖而不被看好的则被烹食久而久之原鸡由原来的形象变成现在家鸡的形象。
原鸡和野鸡又有何区别？
鸡（学名：Gallusgallus）个体寻常略大，是家鸡的野生祖先。雄鸟上体具金属光泽的金黄、橙黄或橙红色，并具褐色羽干纹。脸部裸皮、肉冠及肉垂红色，且大而显着。雌鸟上体大部黑褐色，上背黄色具黑纹，胸部棕色，往后渐变为棕灰色。栖息于海拔1000米以下的热带森林、次生竹林中，集群生活。以植物的果实、种子、嫩竹、树叶、各种野花瓣为食，也吃白蚁、白蚁卵、蠕虫、幼蛾等。雄鸟独处，或与众雌鸟配偶，或其他雄鸟群栖。取食于地面但飞行能力强，夜栖树上。分布范围包括印度次大陆北部、东北部及东部，中国南部，东南亚，苏门答腊及爪哇。引种至其他地区。现为中国国家二级保护动物。
野鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、山鸡等，集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，适应性广，抗寒，耐粗生活环境从平原到山区，从河流到峡谷，栖息在海拔300～3000米的陆地各种生态环境中，夏季能耐受32℃以上高温，冬季零下35℃也能在冰天雪地行动觅食，饮冰碴水，不怕雨淋。其食用价值为野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%，是普通鸡肉、猪肉的2.5倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。
通过文中内容介绍，大家可以了解原鸡和家鸡的区别，以及原鸡和野鸡的区别，如果大家对于饲养这些品种感兴趣的话，可以根据自己的实际需求去选择饲养的鸡品种，同时也要掌握必要的养殖技术知识，这是实现鸡群高效饲养的关键。
肉鸡的皮肤颜色和什么有关？
肉鸡皮肤颜色会决定鸡的品质档次？尽管有人说这纯属无稽之谈，但传统的消费习惯及日益增长的消费水平，市场对于肉鸡皮肤、脚胫等黄度要求越来越高，有些地区甚至要求黄得发红。而当代肉鸡品种生长速度越来越快，如何在较短的生长期内使鸡达到理想的着色来满足市场的需求，是饲料行业需要面对的问题。本文就肉鸡着色的基本原理、影响着色的若干因素及其饲料配制中的注意事项等作简要介绍，以供参考。
一、着色源叶黄素
研究发现，不同品种肉鸡皮肤着色的性能不同，但沉积在肉鸡皮下脂肪上的黄色物质都是相同的，即叶黄素（Xanthophyll）。叶黄素是一类天然色素的总称，它们有一个共同的基本结构：两个六元碳环由一个含十八碳原子的共轭双键的长链相连接（类胡萝卜素的基本结构）。由于它们均含有氧原子，因此又称含氧类胡萝卜素（Oxycarotenoids）。
叶黄素常见的种类有玉米次黄质、黄体素、紫黄质、玉米黄质、新黄质、隐黄质等，其中仅黄体素（Lutein）和玉米黄质（Zeaxathin）具有着色作用，它们通常存在于玉米、玉米蛋白粉、苜蓿、万寿菊中。
二、着色过程
绝大多数动物，包括肉鸡在内，自身都不能合成叶黄素，因此叶黄素必须从体外饲粮中摄取。饲料中的叶黄素在经过体内消化、吸收、转移和酯化后，最终沉积在肉鸡的皮下脂肪内。Tyczkwoski和Hamilton（1986）研究发现，在肉鸡血清样品中叶黄素都是自由态，而在皮下脂肪内的叶黄素则以棕油酸二酯的形式存在。这说明饲料中二酯形态的叶黄素，经动物消化道被水解（皂化）成自由态的叶黄素，进入血液后叶黄素又经酯化形成二酯态叶黄素储存于肉鸡皮下脂肪内。肉鸡从开始摄入叶黄素到皮肤上显出黄色需要10一15天的时间（Herrick等，1971）。由于鸡消化道内不存在专门负责吸收叶黄素的功能细胞或位点（刘清等，1996），因此叶黄素在鸡体内利用率较低。
三、叶黄素含量与着色效果
一般来说，饲料中叶黄素含量越高，肉鸡皮下脂肪的叶黄素沉积就越多，皮肤和脚胫的着色越黄。目前评价着色效果的尺度主要依据罗氏比色扇（RCF）的色度标示，RCF值分1－15级，颜色从浅黄、深黄、橘黄到橘红，数值越高颜色越深。有实验显示，饲料中叶黄素含量从10mg／kg增加到20mg／kg时，肉鸡着色RCF值从6上升到8.5；叶黄素增加到30mg／kg时，RCF值为9.5；当叶黄素再增加时，RCF值增加很少，甚至不再增加。因此，当饲料中叶黄素添加至30mg／kg，达到饱和，RCF值在9－10左右。如果再想提高着色效果，必须添加部分红色叶黄素进行增色，使之达到金黄至橙红的效果（RCF值达到10－12）。
四、影响着色的若干因素．原料的产地及存放时间
前面已提到，玉米、玉米蛋白粉等饲料原料富含叶黄素，但是叶黄素含量随原料储存时间的延长而降低。据美国建明公司提供的数据显示，我国新玉米和玉米蛋白粉的叶黄素含量分别为（186）mg／kg和（15781）mg／kg，在室温条件下储存一年，其叶黄素含量会损失50％。同时发现，亚洲玉米的叶黄素含量比美国玉米叶黄素含量高25％－30％，而美国玉米蛋白粉叶黄素含量比亚洲高60％，达到250mg／kg。
叶黄素的化学形态
肉鸡只吸收自由态的叶黄素，因此存在于饲料中的棕油酸二酯态叶黄素必须被水解成自由态叶黄素后才被利用。Fletcher等（198）的研究。
白羽肉鸡设备和用具
白羽肉鸡是现在养殖场里最多肉鸡品种，其非常快的生长速度和不错的瘦肉率还有很高的饲料利用率成为了养鸡人肉鸡养殖的不错选择。而这样优质肉鸡非常适合大规模养殖，小编这里和大家说说白羽肉鸡设备和用具。
1.保温伞
一台直径2.1米的伞型育雏器可容鸡500只。热源可用电热丝、红外线灯泡、远红外线或天然气，亦可因地制宜。保温伞设有自动控温装置，可根据雏鸡不同日龄调温，稳定可靠，而且伞内外有一定温差，雏鸡可根据需要选择合适的温域，有利于雏鸡生长发育，因此保温伞是平养时较理想的育雏器，在煤炭便宜的地方，也可用火炕、烟道育雏，降低生产成本。
2.护围
育雏初期为防止雏鸡远离温源而受凉，在保温伞周围可用厚纸板或苇席圈起，护围高45～50厘米，与保温伞边缘的距离，依育雏季节、雏龄而异，为70～150厘米。护围通常从第二天起扩大，至6～7天即可撤除。
3.饲料盘和饲槽、料桶育雏初期用饲料盘，10日龄以后更换成料槽或料桶。一个边长42厘米，高4厘米的方形饲料盘，可供60只雏鸡使用，长形饲槽每只鸡应占5厘米的吃食位置，直径38厘米的圆形料盘(容量14千克)或悬吊式料桶，每100只鸡需3个，饲料桶由人工填料，舍内设吊车输送。长形料槽可人工加料或链式自动送料，圆形料盘多为螺旋或塞盘式自动送料。链式送料，采食有先后之分，吃食不均，近年多采用高速链条(每分钟36米)。
4.饮水器
育雏初期用手提式饮水器(容量4升)，每100只鸡需一个，10日龄以后用吊式钟形自动饮水器，每125只鸡一个，长槽饮水器每只鸡应占水槽位置2厘米。
鸡仔胎和毛鸡蛋有什么区别？吃毛蛋有何危害？
你知道鸡仔胎和毛鸡蛋有什么区别吗？生在南方的人们都知道这一样一道美味，那就是鸡仔胎以及毛鸡蛋，虽然鸡仔胎和毛鸡蛋在南方多见，但并不是南方人都爱吃，比如小编就是一个例外，很多人会搞不清楚鸡仔胎和毛鸡蛋，也会困惑吃毛鸡蛋鸡是否有危害，下面就请大家一起跟随小编来了解一下鸡仔胎和毛鸡的的区别，以及吃毛鸡蛋的危害。
一、鸡仔胎和毛鸡蛋有什么区别？
1、定义不同
鸡仔胎为闽南小吃的一种，福建省漳州市芗城区、龙文区、龙海市及周边一带群众，每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯。鸡仔胎就是小鸡在被孵化的过程中还没有成形的时候，只有一个雏形。
鸡仔胎是经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，与其他地区俗称毛蛋，旺蛋不同，鸡仔胎为活胎而毛鸡蛋为死胎。鸡蛋内的胚胎已经发育，剥开蛋壳，能看到小鸡的雏形，细软的绒毛，甚至还可以看到鸡骨头。要选用自然孵化的活鸡仔胎。死胎的千万不可食用。
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎江浙一带又称喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
2.营养价值差异
在《本草纲目》中记载：鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。鸡仔胎的营养价值不错，里面含有的矿物质、维生素丰富，比普通鸡蛋营养价值高，可以改善缺硒的情况，还有抗衰老作用。
儿童食用鸡仔胎，更为普遍，新鲜鸡仔胎由于蛋白质含量较高，且有人体胎盘的某些成份，一直受到狂热者的追捧。
鸡仔胎营养价值不错，里面含有的矿物质、维生素丰富，比普通鸡蛋营养价值高，还可以改善缺硒的情况，还有抗衰老作用。
二、吃毛蛋有何危害？
毛鸡蛋里激素的含量较高。因此，专家建议，尽量不吃，或者少吃毛鸡蛋，尤其是儿童、青少年，因为他们正在长身体，如果经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到青少年身体发育。
毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测，几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题，那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样，按照合理的卫生要求存放、运输，那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒，可见卫生情况实在令人堪忧。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋；还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，食用毛蛋几乎可以说是有百害而无一利。
通过上文大家已经知道毛鸡蛋和鸡仔胎的区别了，另外也了解了吃毛鸡蛋的危害，如果大家爱吃这些东西的话，最好要弄清楚鸡仔胎和毛鸡蛋，并且尽量不要吃毛鸡蛋，还是自己的健康重要。
肉鸡育雏有什么关键点?肉鸡育雏的关键
雏鸡出生之后会经历保管，运输还有育雏管理这三大重要事件。其中雏鸡出生的头天，要是管理中出现什么问题就影响这鸡发挥自己遗传潜能造成永久性的生产能力下降，这是非常可怕的事情。那么肉鸡育雏有什么关键点?肉鸡育雏的关键。
育雏的中心环节是提供给雏鸡最舒适的环境条件，雏鸡周围的环境温度对雏鸡来说是至关重要的。因此，育雏时我们应尽量控制好鸡舍内温度和空气流动，提供雏鸡最佳的生活环境。讨论雏鸡对温度的要求时，也不能忽视孵化这一环节。雏鸡无论在出雏箱、出雏大厅、储存间、运输过程中或者在育雏舍内，任何一个环节温度如果出现问题，都会产生同样的影响。
随着整个肉鸡品种向宽胸型转变，雏鸡本身的特性也在不断变化。因此，我们必须了解雏鸡对环境的要求，检讨与评价我们的饲养管理方法，制定出最适合雏鸡需要的管理方案。正常情况下，雏鸡出生后至育雏早期，正常的直肠温度应该在40-40.5摄氏度之间，温度平衡状态下雏鸡应该感觉到很舒适。雏鸡受热应激时，其直肠温度会达到或超过41摄氏度。
在实际生产中，最常见的问题是雏鸡在出雏和运输过程中受到热应激，但是到了育雏时又受凉。而且，从年轻种鸡群孵化出来的雏鸡无论在出雏、运输还是在育雏过程中都容易受凉。
孵化环节
除了育雏期的管理，对刚孵化出来的雏鸡来说，出雏器的管理也非常重要。一般来说，出雏器设计时的最大排热量是0.11瓦/枚蛋。但是，对于发育中的宽胸系胚胎来说，最新的研究表明胚胎的产热量达到0.14-0.3瓦/枚蛋，产热量与机器的排热量相差27-173%。因此，当出雏器内因温度不均而造成部分雏鸡受到热应激时，会加快卵黄的利用，这部分雏鸡在鸡场就表现为脱水死亡。雏鸡在出雏器内比较常见的直肠温度在39.4-42.2摄氏度之间。现场试验表明通过降低出雏器设定温度，能提高商品肉鸡上市体重，降低料肉比。
正常情况下，一日龄的雏鸡仍表现为冷血动物的特性，它不能根据环境温度调节自己的体温。因此，如果环境温度降低，其体温也会降低。若干天以后雏鸡才逐渐具有体温调节能力，能根据环境温度变化调节其自身产热能力以抵挡温度变化所造成的影响。但是，雏鸡要到2周龄以后才具有完全的体温调节能力。
通过现场观察，我们发现前48小时最为关键。在这一阶段，保持雏鸡的体温，使雏鸡直肠温度维持在40-40.5摄氏度之间非常重要。因为这期间雏鸡的肠道及甲状腺仍在发育，任何温度过高或过低的应激都会造成生产性能的下降。48小时以后，一般只有在那些管理非常差的鸡场，才会出现雏鸡的直肠温度较低的现象。
荷兰的一份研究报告显示：出雏后将部分雏鸡放置在出雏器内4天，控制温度使雏鸡的直肠温度维持在40-40.5摄氏度之间，其余的雏鸡放到肉鸡场在温度较低的条件下育雏，结果第一周的死淘率分别是0.35%和2%。另外一组实验结果显示：将雏鸡放置在最佳环境条件下饲养8天，直肠温度维持在40-40.5摄氏度之间，8日龄时体重可以达到250-280克。
雏鸡的运输环境
雏鸡是比较适合于运输的，只要条件适宜，一日龄肉鸡雏鸡很容易从运输过程中恢复过来。雏鸡的卵黄大约含有2克的脂肪和2.5毫升的水分。脂肪中含有的能量能维持雏鸡3天之需。如果环境温度低于26摄氏度，雏鸡卵黄中的水分同样能维持3天。但是，如果环境温度达到40摄氏度，卵黄中的水分8-10小时就能耗尽。所以，雏鸡运输过程中如果有短暂的热应激，即便对成活率没有影响，但也会影响到鸡只的增重。某试验结果表明：在运输过程中让雏鸡遭受1小时40摄氏度的热应激，雏鸡16日龄时生长速度有明显影响，而且这种增重上的影响在此后的生产性能表现上一直存在，难以弥补。
通过对雏鸡采食量变化的观察，发现初级在运输过程中产生热应激的临界温度是35-36摄氏度左右。雏鸡在前48小时暴露在临界温度以上，会降低雏鸡前2周的饲料摄入量，并且死淘率增加。所以，在运输过程中雏鸡周围的温度不能超过这个范围，否则会影响将来的生产性能。
装满雏鸡的鸡盒盒内温度要高于雏鸡盒外的温度。一般情况下，一盒100羽、每羽重40克的雏鸡产生的热量是165btu/小时(174KJ/小时)。如果空气停止流动，一辆装满雏鸡的客车车内温度每分钟将会上升0.6摄氏度，这样的话，雏鸡周围温度将在短短的10分钟之内超过40摄氏度。
种鸡年龄与体温
在实际生产中，雏鸡直肠温度也因种鸡周龄的不同而有所区别。在同样环境条件下，来源于年轻鸡群的雏鸡直肠温度有时只有38.3-39摄氏度，而来源于老龄种鸡群的雏鸡直肠温度大约在40摄氏度左右。这就说明来源于年轻种鸡群的雏鸡容易受到冷应激，这样的鸡群不会发挥出应有的遗传潜力。这种现象也被下列试验所证明：
将来源于年轻种鸡群和老龄种鸡群的实验组雏鸡分别暴露于20摄氏度2.5小时，对照组鸡群饲养在33摄氏度的条件下。实验期间测定雏鸡的产热量、直肠温度和血浆中的T3浓度(一种参与机体体温调节的物质)。结果显示：雏鸡经冷应激处理后，来源于年轻种鸡群的雏鸡产热量明显比来源于老龄种鸡群的雏鸡要少，因此，来源于老龄种鸡群的雏鸡能以较高的自身热量维持适当的直肠温度，但是，来源于年轻鸡群的雏鸡就没有这个能力。而且，雏鸡经冷处理后，来源于年轻种鸡群的雏鸡，其血液中的T3浓度也低。原因分析：1.老龄种鸡和年轻种鸡将母体内脂类物质传输到种蛋内的能力不一样。2.发育中胚胎利用卵黄脂类物质的能力受种鸡群年龄的影响。3.除了种鸡年龄因素外，孵化过程也影响脂肪酸的利用和吸收。所以，有证据表明雏鸡体温调节能力的转变会受到卵黄中脂类物质的影响。这可能就是老龄种鸡和年轻种鸡所产一日龄雏鸡在体温调节能力上差异的原因所在。
因此，在实际生产中，我们应尽量避免种鸡早开产，特别是对目前的宽胸系品种更要注意，因为早产的种蛋蛋重、蛋黄都较小，蛋黄所含的脂类物质也较少，孵化出的雏鸡对环境要求较高，容易产生质量问题。
育雏环节
育雏温度对雏鸡的生产性能影响也很大。下列的实验结果是育雏温度过低对鸡群生产性能的影响结果：
育雏温度30-32摄氏度育雏温度24-26摄氏度
雏鸡出生重g37.30.4637.20.49
12日龄体重g248.32.32240.82.64
料肉比1.36：11.40：1
饲料摄入量g335.92.86336.42.18
12天死淘率%0.542.25
由于雏鸡长时间的接触垫料，所以，育雏时垫料温度非常重要。雏鸡到达时垫料温度应至少达到29摄氏度以上。另外，垫料也必须保持干燥，潮湿的垫料就如同蒸发冷却效应一样。通过现场观察，我们发现雏鸡比较喜好的垫料温度是在32-33摄氏度。
较低的垫料温度和育雏温度还会增加腹水症的发生率。当雏鸡受凉时，会增加代谢功能以保持体温，代谢量的增加需要消耗大量氧气，也就造成右心室的工作量增加，继而发展成腹水症。
结论
要发挥鸡群最大的生产潜能，除了给雏鸡提供足够的饲料和饮水以及良好的生物安全环境外，必要时还应通过检测雏鸡。
