虽说现在我国已引进了火鸡品种，也有许多养殖户开始火鸡养殖，但大家在普通市场上仍然很少看到火鸡肉的出售，这主要是因为我们国家真正可以接受火鸡肉的人并不是很多，那么我们国家究竟为什么难以接受这看似诱人的火鸡肉呢？下面小编就给大家来解解惑吧。
其实我们国家无论是政府还是民间，都没有正式抵制过火鸡肉，之所以少见到人们吃火鸡或用火鸡做菜，还是因为最根本的口味问题中国人很难接受火鸡肉的食用口感。
1.先天缺陷肉没味道
火鸡身上不管是白肉还是黑肉，脂肪含量都低，肉纤维粗，本身没味道，肉特别干。
当然主料没味道可以靠调料来克服，但是同样是用调料，放着本身就够美味的鸡肉不吃，要拿本身不好吃的火鸡来吃，就是自己给自己找不自在。
2.先天缺陷个头太大
再加上火鸡本身很大个，为了好看一般都是整个烤，但是又不好像烤猪那样拉平了烤。当然在准备阶段可以通过各种注射、塞黄油的方法来帮助内部加温，但是为了内部能够熟透，还是会出现外面的肉烤柴了里面才能熟的情况。
当然技术、设备够好的话还是能够避免火鸡肉变得太柴的，但是还是那句话，放着容易做又美味的鸡不吃，要去弄麻烦又不好吃的火鸡，就是自己给自己找不自在。
3.先天缺陷容易被后天放大给人带来心理阴影
火鸡个头大，如果不是人特别多，否则一顿一般吃不完。吃不完怎么办？好好的蛋白质总不能扔了吧？西方家庭一般的做法要不就是吃剩菜每顿吃点，要不就是做火鸡三明治吃。
但是不管是当剩菜吃还是火鸡三明治吃，都有一个致命的缺陷肉本来就干，放冷隔夜之后更加干。你想，两片面包本来就干，夹好几层干干的肉，一口咬下去，想不留下心理阴影都难。
中国人之所以很难接受火鸡肉，究其原因其实还是火鸡肉的口感问题，火鸡肉的口感不适合众多中国人的口味，但是火鸡肉富含营养价值，如果大家想尝尝鲜的话可以将火鸡肉进行一定的改良，比如采用不同的烹饪方式等来改善火鸡肉原有的口感。
相关知识
火鸡蛋吃了有什么好处？
众所周知鸡蛋是人类不可或缺的营养食品，那么你知道火鸡蛋吃了有什么好处吗？富含营养价值的火鸡产下的火鸡蛋自然也是好东西了，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，是优良健康的营养食品，属于品质上等的禽蛋，下面小编就给大家分享一下火鸡蛋对人体的好处，也就是其营养价值。
火鸡蛋的好处：
火鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
另外火鸡鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
通过文中的介绍大家清楚知道了火鸡蛋的好处，火鸡蛋富含营养价值，不仅可以提高人体免疫力，还可以补充人体所需的微量元素，大家可以经常食用，这将有对身体产生诸多益处。
影响鸡肉质的因素
（一）鸡的品种类型
从肌肉的营养含量来看，快大肉仔鸡的蛋白质含量稍高于土种鸡，而脂肪含量稍低于土种鸡，其他营养物质差异不大，故在鸡的营养价值方面，并不因为类型不同而有较大的差异。从各项评定结果看，仿土鸡和土种鸡都显著高于肉用仔鸡。
据研究，影响鸡肉风味的因素主要有两方面：一是鸡体肌肉中脂肪的含量及其分布；一二是肌纤维的粗细。首先，肉的风味不仅与脂肪的含量有关，更与其分布部位有关。肉仔鸡的肌肉间无脂肪而感觉粗糙无味；而仿土鸡、土种鸡与肉仔鸡相反，其脂肪的分布在鸡体内比较均匀，特别是肌肉间及皮下脂肪多于肉仔鸡，故吃起来鸡味浓郁，香滑适口。一般来说，肌间脂肪沉积的适度宽度是o.1cm，皮下脂肪沉积的适度宽度是0. 3-0.5cm，在该范围之下称为脂肪过少，在该范围之上认为过肥。脂肪的沉积多少除与品种有关外，还与饲养水平、饲养日龄有关。一般地说，饲料的能量水平高则较易肥。在性成熟以前，肥度往往随着日龄的增加而增加，但性成熟以后，特别是公鸡，由于生理机能发生了变化，肥度也就不断下降。这些因素在肉鸡的饲养和适龄上市方面都应当考虑。其次，肌肉的肌纤维粗细对肉质风味的影响经大量的测定表明．土种鸡及仿土种鸡的肌纤维都显著地细于肉仔鸡。
（二）饲养水平
饲料种类和饲养水平对肉质都有重要的影响，饲料中含有氨基酸的种类和数量不同，对肉质的影响也不同。优质肉鸡的生长后期有很好的沉积脂肪能力，为r改善肉鸡的含脂量，特别是对优质三黄肉鸡，可在出栏上市前20天左右在饲料中掺5％-8％的动物性脂肪，如猪油、牛油等，可以较好地改善风味。维生素对肉质的影响也是十分明显的，特别是维生素D不足时，影响骨骼的形成，出现龙骨弯曲、脚部变形，影响肉鸡的屠体外观。脂溶性维生素与脂肪的代谢关系十分密切，对脂肪的形成和质地的保持起着重要的作用。维生素A和B族维生素不足时，会使色素减少。有资料表明，饲料中维生素的含量也会影响鸡肉中维生素的含量。矿物质同样会影响鸡的肉质，饲料中钙、磷不足时，鸡就会出现腿骨弯曲、关节肿大等缺陷。饲料中的色素一与肌肉、脂肪、皮肤的色素沉着关系
密切。黄玉米对屠体色素沉着的效果特别好，为了改善屠体的商品外观，特别是为了使屠体呈黄色，普遍在饲料中添加黄色素。一些药物或添加剂会在鸡肉中残存，也影响鸡肉的质量。
（三）其他因素
除上述主要因素外，屠宰日龄对肉质也有着不可忽视的影响，肉鸡的生长前期含水分较多，骨骼较松软，肌肉较嫩，鸡味较淡。肉鸡成年后，骨骼坚硬，肌肉过硬，含水量减少，鸡味浓，但难以嚼食，也影响其食用价值。一般认为优质三黄肉鸡饲养期90-120日龄上市较适宜。性别对肉质也有影响，肉用鸡的公鸡比母鸡生长速度快，土种鸡的母鸡比公鸡的性成熟迟，母鸡接近性成熟时肉质最佳，而同龄公鸡因性成熟早，追逐母鸡，肥度下降，肉质下降。这也是公鸡要进行阉割的原因。另外，管理条件影响鸡肉质量。优质三黄肉鸡在笼养条件下，比平面饲养时会出现更多的胸部症状，或其他机械性创伤，对屠体外观影响较大。屠宰过程中的放血量也影响着鸡的屠体外观，放血过少，鸡体的血液在组织中滞留，使鸡的屠体呈血红色。此外，屠体的加工、保存方法对肉鸡的肉质也有一定的影响。在常温条件下，随着屠体的存放时间延长，肉的质量也会逐步下降。保存屠体的温度不同，对肉质的影响也不同。一般采用软冻和硬冻两种保存方法，软冻是在4'C左右的条件下保存，时间较短，肉质变化不大。硬冻将鸡肉保存在-20'C以下，可以存放较长的时间，解冻后，肉质受到一定的破坏
闽南火鸡
闽南火鸡颈细而直，体躯长，胸深宽，脚长、粗壮。头部和颈上部几乎无毛或稍许有细毛，皮肤为淡红色或淡黄色。十九世纪由外国引进，闽南火鸡是十九世纪中叶，由外国传教士及旅居国外的侨胞携带引入闽东南沿海一带，经长期饲养繁衍，形成了福建省地方独特的禽种，主产于龙海市、云霄县、漳浦县、泉州县、南安县、晋江等县市，各地饲养数量在25万只以上。漳州地区气候温和，属亚热带季风性湿润气候，年平均气温21℃，年日照2000个小时，雨量充沛，无霜期330天以上，平均降雨量1500毫米左右，是个天然大温室。比较适合闽南火鸡的饲养。
主要特征：
闽南火鸡具有适应性较广、抗病力强、产肉多、肉质好、能充分利用青绿、野生饲草等优点。鸡肉性温，对气虚、脾寒者，有壮补功效，常食火鸡肉和蛋可以治疗胃病，是福建省地方独特的一个鸡种，也是大有发展前途的禽种。
闽南火鸡体躯呈纺锤型。头部和颈上部几乎无毛或稍许有细毛。喙微弯曲，尖端角质呈黄色，基部为深咖啡色。眼圆，眼结膜棕色，瞳孔黑色。耳圆，周围有密集的细毛，无耳廓。颈细而直。体躯长，胸深宽、丰满，龙骨长而平直。脚长、粗壮，有的呈黑略带玫瑰色，有的为灰黑色或灰红色。尾羽发达，状似倒三角形，末端平整。
皮肤为淡红色或淡黄色。羽毛青铜色（羽端有一白色条纹）、黑白杂花、红棕色、浅黑色和白色。成年公火鸡头部皮肤为青铜色，在上额部、耳根后、咽下方长有珊瑚状皮瘤，其颜色可随情绪的变化而出现红、紫、青、绿、黄、白、蓝等变化，故有七色鸟之称。
在颈下方嗉囊的前方有一小肉埠，长着一小撮灰黑色卷曲硬毛。兴奋时，全身羽毛竖立，尾羽扇形展开，额上肉瘤变色，并伸长变成扁长形，平时肉瘤柔软，垂盖于喙上，超过喙尖，常发出咕噜声，漫步行走，神态十足。成年母火鸡羽色与公火鸡相似，但略浅，皮瘤不发达，也不伸缩，颈部无肉瘤，身躯比公鸡小，常发咯咯声，清晰动听，性情温雅，甚为可爱。成年公鸡体重5.74公斤，母鸡平均体重为2.94公斤。
品种性能：
生长速度与产肉性能
平均体重：初生47克；30日龄199克；60日龄383克；90日龄公火鸡681克，母火鸡653克；120日龄公火鸡1050克，母火鸡954克；180日龄公火鸡1562克，母火鸡1290克；成年公火鸡5740克，母火鸡2940克。60日龄料肉比2.0：1，120日龄料肉比2.8：1。120日龄公火鸡平均半净膛屠宰率83.77%，母火鸡84.07%，120日龄公火鸡平均全净膛屠宰率77.24%，母火鸡72.13%。
产蛋性能与繁殖性能
母火鸡平均开产日龄225天。平均年产蛋110枚，平均蛋重71克。平均蛋形指数1.55。公火鸡270日龄开始配种，公母火鸡配种比例1：10。种蛋受精率85%-95%。母火鸡就巢性强，年就巢4-5次，每次就巢持续期20-30天，个别长达2-3个月。公火鸡利用年限1-2年，母火鸡2-3年。
养殖火鸡赚钱吗?火鸡的养殖技术
火鸡的驯化是首先在墨西哥瓦哈卡地方成功，其驯养成功的时间但该在欧洲新石器时代，在十五世纪末到欧洲，来到中国的时间更晚，所以我国至今都对食用火鸡比较少，火鸡外形非常有特色，这和大家介绍下火鸡养殖技术。
体貌特征
火鸡的羽毛有白色、黑色、灰色等几种不同的颜色，火鸡成年后头颈部羽毛脱落，皮肤裸露，看上去其貌不扬，却又高傲自赏，还时不时地展开尾羽和翅膀好像在暗示着人们，我比家鸡强而且并不亚于孔雀。火鸡外貌独特，体躯高大、雄壮，背长而阔，胸部和腿部肌肉尤为发达，头、颈裸露，鼻孔上部长有肉锥，头的下部长有皮瘤。
公火鸡平静时肉锥变长，皮瘤为浅蓝色，激动时则肉锥变小，皮瘤变成赤红色。不同的品种，其羽色也各异。公火鸡胫部有距，胸前有像领结一样的毛束，尾羽发达，兴奋时则展成扇形。母火鸡头较小，颈细长，皮瘤不发达且不易变色，胫部无距，体重仅为公火鸡的三分之二。
经济价值
火鸡的祖籍在墨西哥，我们现在所养殖的火鸡是由野火鸡逐步培育出来的，我国引进国外的品种很多，但是在实际的养殖过程中，由于近亲配种问题使很多养殖户的致富路越走越窄，最终养殖不成功，2005年，火鸡育种专家们集体研究出来一个火鸡新品种百草火鸡，很适合在我国养殖，养殖成活率在95%以上，这标志着我国火鸡养殖业进入一个崭新的阶段。
火鸡肉嫩味美、口感好。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪含量则低21%，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，也能满足普通家庭所需，是滋补营养和美食兼备的佳品。
生活习性
火鸡属群居生活习性，合群性强，经常30～50只在牧地或田野上觅食。火鸡适应性强，能适应各种类型的气候，耐寒耐热。火鸡性格温顺、好静、胆小易惊，对外界环境变化非常敏感，如果受了惊吓会引起火鸡群骚动，呜叫不止。火鸡也争强好斗。争抢雌性火鸡，排斥异己分子，抢夺可口美食，这些都能成为他们互相撕咬打斗的理由。
养殖前的准备
1、火鸡场地选择：火鸡选址的重要原则是火鸡生产不能成为周围环境的污染源，也不能受其它环境的污染。火鸡场地应选择地势高燥，平坦或稍有坡度的背风向阳处。如果饲养火鸡的方式采用半放牧或需要设置火鸡运动场地时，应注意场地要有清洁的水源与丰富的牧草。有了好的生活环境我们该为火鸡建造一个温馨舒适的房子了。
2、火鸡鸡舍建造：火鸡鸡舍的建造主要要考虑到温度控制、通风换气。本着经济实用，利于卫生消毒的原则建造。一般养殖户可选择开放式的简易棚子、半开放式的鸡舍，有条件的养殖户可搭建较标准的鸡舍。鸡舍标准形状类似于我们人类居住的瓦房，注意南北通透，这样会有板楼的感觉，火鸡也住得舒适。鸡舍面积4平米，长宽各为2米。为了清扫方便，在距鸡舍底面20厘米处建格栅。格栅小格大概在1.5厘米左右，不损害鸡的爪子的前提下鸡粪能够漏下去就可以了。为了饲喂的方便与卫生，用木条或竹条制作饲喂口，在口外面安装食槽和水槽。鸡舍前最好预留运动场或有供火鸡自由采食的散养区。有了好的房子我们该为这些宝贝们增添生活的必需品了。
3、养殖火鸡所须设备：关于保温设备，实际养殖过程中我们建议使用火道供热或火炉供热。孵化育雏设备主要有：孵化机、育雏床与育雏水槽、食槽、断喙器等。另外，火鸡场还有一些用具必不可少，那就是饲料搅拌机、消毒喷雾器、日常清洁工具等。
4、饲料准备：火鸡日常以食草为主，所以在饲料选择上我们主要选择青绿饲料与精饲料。
①青饲料：种植牧草是整个火鸡饲养工作的重点。火鸡喜食的青绿饲料十分广泛，野草、蔬菜、树叶、水花生、山芋藤、花生秧等都是饲喂火鸡的好饲料。
②精饲料：精饲料我们主要选择玉米、豆粕、麦麸等。特别注意的是：在实际饲喂中，要准备雏鸡专用饲料。
火鸡喜欢吃什么饲料？火鸡青绿饲料和精饲料配制
【常见问题】火鸡喜欢吃什么饲料？
【专家解答】火鸡日常以食草为主，所以在饲料选择上我们主要选择青绿饲料与精饲料。
青绿饲种植牧草是整个火鸡饲养工作的重点。火鸡喜食的青绿饲料十分广泛，野草、蔬菜、树叶、水花生、山芋藤、花生秧等都是饲喂火鸡的好饲料。
精饲料我们主要选择玉米、豆粕、麦麸等。特别注意的是：在实际饲喂中，要准备雏鸡专用饲料。
在60年代,一般推荐用酸牛乳、煮熟的蛋、秀米、酸凝乳和去皮玉米饲喂10日龄前的雏火鸡。随着养禽业的集约化和采用干饲料,提出了不同年龄火鸡的混合饲料配方。出壳后最初几天雏火鸡的配合饲料含有27~28肠则祖蛋白质。配合词料中高水平的蛋白质是由大剂量的酵母和鱼粉提供的,然而这些饲料对于雏火鸿则难琳被消化。
雏火鸡在出壳后第一周内所消耗的饲半书卜物质和排出的粪便数量上人致相等。这是由于雏火鸡消化道酶系统功能弱,酶系统在重建,还有残剩卵黄营养物质可利用所致。
根据测试结呆,雏火鸡的活重心三生命的最初几天内实际上没有变化。同时,卵黄的重量减少,水分、蛋白质和脂肪消耗高。级然消化器官的机能发育旺盛,但从配合的饲禾川l吸收的蛋白质很有限。在此期间,雏火鸡的胃肠道能够吸收发酵的营养物质。因此,配合饲料必须含有容易消化的发酵好的成分。应该研制幼雏早期日粮(起点旧粮),要求能促使雏火鸡的存活率和生产力有所提高。
一般认为,在雏火鸡出壳后最初几天内喂色淡的饲料较好。我们根据这一钱少脚及饲料的可消化性程度,在配制起卓日根时选择4种成分-一玉米、小麦、大豆粕和脱脂奶粉。
【小编结语】火鸡喜欢吃草，饲养火鸡种植牧草也是必不可少的一个工作，上文小编为您介绍了火鸡日常食用的青绿饲料和精饲料种类，希望本文对您有所帮助。
怎样改善笼养鸡肉质品质？
怎样改善笼养鸡肉质品质？很多时候，采用笼养的鸡群的肉质和口感，往往不如采用生态放养模式饲养的土鸡肉质品质，其实只要养殖户掌握好科学养殖技术知识，还是可以有效改善笼养鸡的肉质品质的，这也就要求养殖户要严格做好养鸡场鸡群的饲养管理工作下面我们就来了解一下。
怎样改善笼养鸡肉质品质？
1、给笼养鸡饲喂青饲料、腐叶、昆虫或砂砾等。可将林地土壤表面的腐叶土晒干后过筛，与腐叶、青饲料等混合配成鸡饲料，其中腐叶占70%～80%、青饲料占10%～20%、腐叶土占5%～10%。用这种方法饲喂的鸡肉质、口感与农家土鸡相近。
2、在育肥鸡饲料中加肥鸡粉。肥鸡粉的配方是：肉桂粉50%、干姜粉20%、甘草粉9%、茴香粉7%、熟大豆粉6%、硫酸亚铁8%，按每天每只鸡1克的用量加入到已配好的全价日粮中，不仅能增强鸡的食欲，还能大大改善鸡肉的品质。
3、鱼粉是笼养鸡的动物性蛋白饲料，但久喂鱼粉会使鸡肉有鱼腥味。在饲料中加喂2%的大蒜粉可使鸡肉的香味更浓、更纯。
4、添喂腐叶土，农家放养鸡由于啄食草类、腐叶、昆虫、蚯蚓、酵母菌和砂粒等物质，营养丰富，可以获得较为全面的矿物质极大地改善了鸡肉肉质。在生产实践中。菜、果园土壤表面的腐叶土，在常温下晒干后，以70％~80％、青饲料10％一20％、腐叶土5％。10％的比例混合，经充分搅拌均匀后喂鸡。用这种方法喂养，鸡的肉质和口感不仅与农家放养鸡相近。且所产鸡蛋的蛋黄呈鲜黄色或桔黄色。蛋清浓厚，还可降低鸡的饲养成本。
以上就是小编为大家整理的改善笼养鸡肉质品质的相关内容，养殖户可以参考文中的知识进行，这也是科学养殖技术的要点，养殖户要善于结合科学养殖技术知识，高效进行笼养鸡的饲养管理，从而实现好的笼养鸡效益。
野生火鸡有多大？野生火鸡视频
野生火鸡有多大你知道吗？我国近些年引进的外来品种火鸡的体型是我国家鸡的3到4倍，重型尼古拉能长到40-50斤，而野生火鸡的体重则可达10kg左右，甚至更大，可以说火鸡是世界体型最大的鸡品种之一，下面就让我们通过视频一起来欣赏一下，世界体型庞大的鸡品种野生火鸡的魅力吧！
野生火鸡视频
野火鸡有一能伸缩的象鼻怪味火鸡餐火鸡，亦称象鼻鸡、吐绶鸡、七面鸟，古时均为野生禽鸟，多分布于北美、高加索及我国西藏等处的山区和草原地区。
野生火鸡成群栖于山区或林间，主要吃植物根茎及种子、果实等，兼吃昆虫类及其它小型动物。雌雄均可鸣叫，鸣声单调，叫声似咯、咯、咯。目前世界上的火鸡绝大多数是驯养的，有100多个国家将其作为观赏、肉用鸟类进行驯养，在我国主要为笼养观赏鸟。 野生火鸡体形较大，成年鸟体重15－30千克，小的4－5千克。火鸡羽毛颜色主要分为青铜色和白色。雄鸟较雌鸟大，成鸟胸部有一撮黑色的丝状羽毛，颈部、头部裸露，呈红色珊瑚状皮瘤和肉垂悬于喙和喉部，像吐出的绶带，故名吐绶鸡。尾羽18枚，有一能伸缩的象鼻，发情或交配时面颊呈青蓝色，胸部多裸露。雌鸟体形较小，头、颈裸露，羽毛较淡，腿、脚呈青灰色或肉色。
火鸡苗怎么养？火鸡苗养殖技术
众所周知，火鸡在我国属于外来鸡品种，火鸡体型是我国家鸡的三到四倍，而由于火鸡营养价值高且肉质独特美味，越来越受到消费者青睐，许多养殖户看到了火鸡的巨大市场前景，纷纷开始进行火鸡养殖，但是火鸡养殖成功的关键就在于火鸡苗即火鸡火鸡苗的养殖，那么火鸡养殖户应该如何火鸡苗养殖呢？其实火鸡苗养殖技术的重点就在于火鸡苗的饲养，主要是两大方面。
一、火鸡苗饲养方法
1、温度：火鸡苗育雏室内温度第一周维持在34度，以后每周约降一度，降到18-21度为止。如果偏高，火鸡苗饮水多，拉稀粪，张口，喘息，如果偏低，火鸡苗挤靠热源起垛，常发生尖叫声。以散布均匀为适宜温度。
2、湿度：一般适宜的相对湿度为55%-65%，如果偏低，火鸡苗体内剩余的卵黄吸收不良，饮水过多易发生下痢，毛生长慢，无光泽，脚趾干瘪。如果偏高，火鸡苗毛污秽，凌乱，食欲差，垫料湿，易患疾病。
3、通风：一般为了保温而忽视通风，或者周围塑料布使空气中氧气不足，而氧化碳高，长期缺乏新鲜空气，造成火鸡苗衰弱多病，重者二氧化碳中毒，舍内换气不良时，火鸡苗表现为精神不安，行动不活泼，羽毛污秽凌乱，食欲不振，发育不良，抗病力下降，容易发生呼吸道疾病。
4、光照：阳光对火鸡苗的健康有很大的作用，它能增进火鸡苗的食欲，促进新陈代谢，维持骨骼正常发育，提高生命力。出壳头三天视力弱，为了保证采食和饮水，一般采用昼夜24小时光照，也可采用23小时连续光照，一小时黑暗的办法。每日23-24小时，每15平方米鸡舍第一周龄内用40瓦灯泡一个，第二周龄换为25瓦灯泡一个。
光照应遵循如下原则：是采用弱光避免强光，以防发生恶癖，二是光照只能减少不能增加，小母鸡性成熟过早，提前产蛋，三是补光照不能时长时短，造成刺激紊乱，失去光照作用。
5、密度：饲养密度关系到火鸡苗的正常生长发育，如果密度小，效果好但不经济。如果密度大鸡群拥挤采食不够，因而火鸡苗生长慢，群体发育不够整齐，易感染疾病，和发生啄癖，死亡率高，地面平养1-6周，每平方米20只左右。火鸡喜食洋葱，韭菜，蒜等青绿饲料，应将切碎，并拌在混合饲料中，既可促进食欲，满足火鸡食草习性，还能补充维生素，微量元素等营养物质，一周之后正常喂点黄沙。另外每天要定时供水，满足火鸡苗饮水。
二、饲养火鸡苗时提供丰富的营养饲料
在育雏期给火鸡苗提供优质的营养饲料是必须的，在育雏期的时候火鸡苗的消化功能还没有完全的发育好，而这个时候火鸡苗的生长速度又特别的快。所以我们要尽量给火鸡苗提供营养丰富但是容易消化的饲料，在0-4周龄的时候，每千克的饲料代谢能应该达到11.72MJ。粗蛋白质28%，粗纤维3%-4%，等到5-8周龄的时候，每千克的饲料中代谢能12.13MJ,粗蛋白质26%，粗纤维4%-5%。具体的一些营养还应根据自己饲养的火鸡情况而定。
火鸡养殖户在进行火鸡苗养殖时要抓住这两大方面工作，火鸡苗饲养的这两大方面是火鸡苗养殖技术的重点内容，火鸡养殖户在养殖过程中要结合这两方面养殖火鸡苗，这将大大提高火鸡苗养殖成功的几率，保障养殖户实现火鸡养殖的经济效益。
