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我国是世界养羊大国，奶山羊饲养量居世界首位，尽管如此，我国羊奶人均占有量仅为0.005千克，随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，乳制品需求与日俱增，特别是高档羊奶更显奇缺。在国际市场，羊奶的生产和销售日渐呈现出强劲的增长趋势，在一些欧美国家，羊奶己成为人们生活必需的消费品，其市场占有率达到80%以上，羊奶及其制品的价格也比牛奶高一半以上。如荷兰的羊奶生产每年增长约10%，目前产量达到5万吨。荷兰全国共有约 250个商业乳羊牧群，每个牧群平均有250头乳羊，将羊奶加工成饮料奶在超市里销售，零售价是牛奶的2倍，每升1.2欧元
一、发展奶山羊业的重大意义
(1)丰富乳业品种，提高我国人民的生活质量羊奶的高品质及其潜在价值是促进人类不断发展的良好基础，大大改善人们的生活结构及生活质量，是人们强身健体的完美选择.
(2)改善人民生活，提高全民营养和健康水平。羊奶总的营养价值高于牛奶，不仅容易吸收，还具有独特的保健作用，目价格相对便宜。西欧一些科学家称羊奶是一种天然抗生素，常喝羊奶病不沾身，面色红润，体力充沛。美国加州把山羊奶列为甲级绿色食品。
(3)可较为明显地提高贫困山区人民的生活水平。产业化的奶山羊养殖，可充分利用山区的现有资源，振兴贫困山区经济，改善当地农业经济结构，提高农作物的附加值.
(4)延长产业链，促进奶山羊附属产业的发展规模化养殖奶山羊，将产生大量的羊毛、羊皮、羊胎盘、羊骨、羊肉等多种附属产品，这将促进皮革业、纺织业、医药业和食品加工业等产业的发展.
(5)农民投资小，见效快，回报期长，并可形成农村经济良性循环。
二、奶山羊养殖存在的问题
我国奶山羊养殖还存在一些问题，影响其发展，解决好这些问题，将会使奶山羊养殖业更好更快地发展.
(1)大众认识不到位，奶山羊养殖没有产业优势。人们普遍把奶山羊养殖当副业、当捎带的事情，没有作为增收的产业来抓。养殖规模小，各地仍以千家万户的分散饲养为主。
（2）养殖水平低，科学养殖技术不普及，品种混杂、饲养粗放，传统生产方式占统治地位。
（3)羊奶加工滞后。长期以来，羊奶加工以传统的全脂和脱脂奶粉为卞，花色品种较少，缺少高档产品}I I名牌产品，导致羊奶价格低于牛奶价格，影响农民发展积极性。收购市场混乱以及组织化程度较低等问题也十分突出。
三、发展奶山羊养殖的建议
（1）加强奶山羊品种繁育工作。建立奶山羊繁育中心，打一大生产规模，提高群体遗传品质，提升良种供应能力。要积极开展良种登记和种公羊后裔测定，建立健全人工授精站点，加强选种选配，不断提高奶山羊群体质量。
（2）大力推广人工种草、青贮饲料和配合饲料等先进实用技术.
（3）开发山羊液态奶、山羊奶酪、生物制药等高档产品，不断提高产品技术含量，创立全国知名品牌，不断拓展国内外市场。总之，要在产品标准、品牌和营销战略上，实现集团化发展、规模化经营，全面提高奶山羊产业的综合效益和市场竞争力，为发展现代农业、建设社会卞义新农村做出新的贡献。
目前，我国广大的农村和农场正面临着农业产业结构调整的关键时刻，将奶山羊作为突破日，实行农牧结合，建设一个农牧结合生态体系，是实现我国农业可持续发展的关键性战略措施之一。因此，在持续、稳定发展种植业的同时，应发展高效节粮型的奶山羊生产，种植业为养羊业提供物质基础，养羊业为种植业提供有机肥，彼此匀_为供求、依存关系，从而实现农、牧良性循环、协调发展。
扩展阅读
关中奶山羊
【种质资源名称】关中奶山羊
【种质外文名】Guanzhong Dairy goat
【科名】洞角科绵羊山羊亚科
【属名】山羊属
【种质原产地】陕西省
【主产区与分布】陕西的渭河平原，包括富平，三元，泾阳，扶风，千阳，宝鸡，渭南，临潼，蓝田。
【形成历史】自1937年开始，利用萨能奶山羊与当地山羊杂交选育而成的乳用品种。
【种质来源】培育
【种质经济类型】奶用型
【海拔(m)】地势平坦
【地貌】盆地、平原
【气候带】暖温带
【气候特点】降雨量大
【农作物条件及利用】粮棉油
【种质适应性及疾病感染】适应性强，抗病力强。
【功能特性】高泌乳力、抗病虫、耐粗饲
【主要用途】乳用
【头部被毛颜色】白色
【颈部被毛颜色】白色
【体躯被毛颜色】白色
【腹部被毛颜色】白色
【臀部被毛颜色】白色
【被毛类型】异质毛
【皮肤颜色】粉红色
【头型】长宽
【鼻型】平直
【耳型】竖耳
【角型(公)】无角
【角型(母)】无角
【体貌特征】体质结实,体格大,四肢粗壮,蹄质结实,胸部宽深,背腰平直,尻部斜, 乳房发育良好
【其他特征】四长：头，颈，躯干，四肢长。
【公羊体高(cm)】88.6
【母羊体高(cm)】70.32
【公羊体斜长(cm)】89.21
【母羊体斜长(cm)】74.85
【公羊胸围(cm)】101.6
【母羊胸围(cm)】82.09
【公羊胸深(cm)】32.23
【母羊胸深(cm)】26.45
【公羊胸宽(cm)】24.21
【母羊胸宽(cm)】19.65
【公羊初生体重(kg)】2.54
【母羊初生体重(kg)】1.98
【公羊断奶体重(kg)】15.23
【母羊断奶体重(kg)】14.54
【公羊周岁体重(kg)】54.97
【母羊周岁体重(kg)】34.02
【公羊成年体重(kg)】78.86
【母羊成年体重(kg)】44.72
【公羊初情期】4月龄
【公羊性成熟期】4-5月龄
【公羊适时配种期】7-8月龄
【公羊一般利用年限】4-5年
【母羊初情期】4-5月龄
【母羊发情季节】9-11月
【母羊发情周期】20.96天
【母羊发情持续期】30-48小时
【母羊适时配种期】7-8月龄
【妊娠期(天)】150
【产羔率(%)】184.3%
【母羊一般利用年限】5-7年
【羔羊成活率(%)】80%
【屠宰日龄】8-10
【屠宰率(%)】46
【乳房形状】圆形乳房
【产乳量(kg)】305.7
【乳脂率(%)】4.21
【泌乳期(天)】242
【乳的成分(%)】蛋白质3.52 脂肪4.12 乳糖4.26 干物质12.94
【产绒性能】低
【产肉性能】低
【皮张质量】薄
【饲养方式】半舍饲半放牧
【饲养水平】一般
【舍饲期饲喂情况】精料+秸秆+青贮(或青干草)
【饲养难易度】容易
【种质资源优缺点】适应性强，耐粗饲，抗病，遗传性稳定，产奶性能好。
【研究开发及主要利用方向】开展人工受精，抓好饲料生产，搞好育种选配，加强羔羊青年羊的培育，对公羊尽量早期开展后裔测定，切实按照育种方案进行工作。
科学养羊：奶山羊高产养殖技术
奶山羊是产奶时间长，量多的一种山羊，主要是作为生产羊奶制品来养殖。奶山羊个头不大，食性广泛，所以养殖管理起来比较方便。可以说是投资少，但是受益快的一种赚钱途径。养殖奶山羊会有一些技术要点需要注意一下。下面就可以一起来了解学习一下。
1、选种
不同品种的奶山羊个体不一样，产奶量不一样，养殖前购买种羊，最好选择萨能奶羊之类的奶羊，需要选择头长、脖子长、腿也长的羊。一般身体健壮，个头大一些的羊适应性强。直观选择灵活、矫健的羊身体素质很好。但是要考虑是否适应自己当地的环境。
2、小羊喂养
刚出生的小羊就吃母乳，增加免疫力，补充营养，一般一天喂食四次母乳，出生两到三个月时候可以在母乳里加草料喂食。还要加少量食盐、骨头汤之类的其他营养饲料一起喂食。三个月以上的小羊就可以自己去吃草了，少量喂奶。四个月就断奶，主要吃草，搭配少量精饲料，不要喂奶。
3、母羊喂养
开始产奶的羊主要喂食青草，或者是放牧去菜采食，产后一个月母羊的产奶量增加，需要增加养分供应。多喂青草和多汁饲料，胡萝卜、红薯之类的饲料。如果缺乏营养，母羊消瘦应该增加精饲料。泌乳下降应该减少精饲料。喂养过程中保证喂食和饮水，还有食盐供给。
4、挤奶干乳
泌乳多的挤奶次数多一些，少的次数也少一些，一般一天产奶6斤的分两次挤奶，一天产奶10斤的分三次挤奶。泌乳大概10个月一会，乳量下降，可以不再让母羊泌乳。减少精饲料、青饲料也少喂，主要喂干饲料，减少饮水，少挤奶。就会逐渐不泌乳，进入恢复期。
奶山羊养殖主要是 要选择好的种羊，从小养开始保持营养喂养，泌乳的母羊需要增加营养，调整喂食结构。最后就是要及时在泌乳下降时候就干乳，帮助恢复身体。
山羊产业前景广
近年来，山羊产业不断升温，山羊肉及副产品价格坚挺，养羊效益显著提高，山羊养殖业日益成为农民致富的区域特色产业。
山羊产品用途广泛 山羊经济价值高，羊肉鲜嫩味美，深受群众的青睐。羊毛可以制作毛笔、毛刷，羊皮可以制革，羊肠可以制作缝合线，羊角用于制药。
羊肉需求不断扩大 市场羊肉消费已从冬季消费向四季消费过渡，羊肉需求量不断增加，呈供不应求态势。由于山羊繁殖率低，卖方市场将持续较长一段时间。
山羊价格持续攀升 10多年来，山羊价格稳中有升，有着十分坚挺的表现。从走势看，仍有一定的上涨空间。其中，国际羊肉价格走高有利于国内羊肉价格保持稳定，一是欧洲羊肉产量下降。二是美国被迫取消对羊肉进口的限制，羊肉消费量将增加。三是羊肉主要出口国澳大利亚、新西兰的产量下降。四是欧亚地区羊的存栏量下降，而羊肉的消费量却在增加。所以国际羊肉供需存在缺口，将推动国际市场羊肉价格走高，对我国肉羊养殖业有利。
养羊增收成效明显 一只25千克重的商品山羊，按最低售价9元／千克计算(市场价格往往高于这个价格)，可收入225元，减去成本8O元，纯收人为145元。
近年来，我国山羊生产、加工发展势头强劲，饲养山羊的效益较高，活羊、羊肉价格还将在较长一段时间内保持稳定。
科学养羊：西农萨能奶山羊养殖技术
西农萨能奶山羊是世界上产奶较高的奶山羊，原产于国外瑞士，后来引入我国并选育出新品种，具有抗病力强、耐粗饲、产奶多等特点，一头羊年产奶量可达四千多斤，这样的产量也吸引了不少养殖户的喂养，今天我们就来说一说西农萨能奶山羊的养殖技术。
羊群组建
同一品种母羊体格、体重大，表明体质健康，营养状况良好，体内储积的营养物质多，产奶必然多。随着母羊的年龄增长和产羔胎次增加，奶山羊的产奶量会逐渐增加。一般情况下，在2～5胎期间产奶量达到最高峰，6胎以后产奶量逐渐下降。因此，对产奶量不高的老龄羊、病弱羊应及时淘汰，生产上以选留每胎产双羔的母羊做产奶羊为宜，乳房形态应选择乳房为圆形、梨形、挤奶前膨大、挤奶后明显缩小的母羊做产奶羊。
疾病防治
管理好奶山羊重要环节是防治乳房疾病，乳房是母羊分泌乳汁的重要器官，及时防治乳房炎，对保障泌乳旺盛至关重要。在泌乳期应经常用肥皂水和温清水洗擦乳部，保持乳头和乳晕的皮肤清洁柔韧，如羊羔吸乳损伤了乳头，需暂停哺乳2～3天，将乳汁挤出后喂羊羔，患部涂磺胶软膏。每日要按时挤奶，并按摩乳房，以消除乳房炎的隐患。时常检查乳房的健康状况，若乳汁色变，乳房有结块，应局部热敷，活血化瘀。并让羊多饮水，降低乳汁的粘稠度，使乳汁变稀，以便易于挤出。同时，用手不住地轻揉按摩乳房，可边揉边挤出瘀滞的乳汁，直至挤净瘀汁，肿块消失，把乳房炎防治在萌芽期。此外，经常给羊喂些蒲公英、紫花地丁、薄荷等清凉草药，可清热泻火、凉血解毒，防治乳房炎。
饲喂管理
1、饲草选择：西农萨能奶山羊的饲养要坚持以草为主，羊是反刍草食家畜，应以草为主，种草喂羊可选用牧素草、禾荬草、紫力鲜草等，这些草抗旱性强，适于养殖奶山羊的山区，产草量高，草质优良，而且富含蛋白质、维生素和无机盐，通常4～5公斤鲜草可晒制1公斤干草，营养不足部分可用精料进行补充。
2、精料饲喂：西农萨能奶山羊日粮粗饲料不能低于60%，精料不能超过40%，每天精料喂量超过1.50千克，就会引起奶山羊酸中毒，因此应注意多喂些奶羊喜食的含蛋白质、营养成分丰富的优质粗饲料，优质青干草，同时每日还要喂给一定量的青绿多汁饲料。
3、饲料变更：养殖户还可以实行交替变更饲料饲养法，此法就是用增加饲喂优质干草和多汁饲料量及交替变更精料量来提高奶羊的产奶量，即每隔一定天数，定期改变饲养水平和饲料特性，通过这种周期性的刺激，来提高奶山羊的食欲，促进泌乳量增加。(投稿：乡村笔记)
西农萨能奶山羊养殖的组群、饲喂和防病
西农萨能奶山羊养殖的组群、饲喂和防病。西农萨能奶山羊,您可别小看这毛色洁白的山羊，它们抗病力强，耐粗饲，产奶多，在陕西关中、浙江临海县、云南路南县以及东北海伦、新疆库车等地饲养均能很好产奶和发育。萨能奶山羊原产于国外瑞士，是世界上产奶较高的奶山羊。萨能奶山羊后来引入我国，选育出新品种，西农萨能奶山羊，一头羊年产奶量可达四千多斤。这样的产量也吸引了不少养殖户的喂养，今天我们就来说一说西农萨能奶山羊的养殖技术。 西农萨能奶山羊体型大，背毛短，面部平直，后躯发达，乳房大，形状方圆，老百姓常常说它有四长，通常是指头长、颈长，体长、腿长。西农萨能奶山羊一个产奶周期为300天，平均产奶量可达800-900千克。在我国奶山羊系列中名列前茅。随着我国羊奶产业的发展，养殖户掌握奶山羊的养殖技术越来越重要了。 养殖户如何组建母羊群？结构合理的母羊群，同一品种母羊体格、体重大，表明体质健康，营养状况良好，体内储积的营养物质多，产奶必然多。随着母羊的年龄增长和产羔胎次增加，奶山羊的产奶量会逐渐增加。一般情况下，在2~5胎期间产奶量达到最高峰，6胎以后产奶量逐渐下降。因此，对产奶量不高的老龄羊、病弱羊应及时淘汰。生产上以选留每胎产双羔的母羊做产奶羊为宜。乳房形态应选择乳房为圆形、梨形、挤奶前膨大、挤奶后明显缩小的母羊做产奶羊。 西农萨能奶山羊的饲养要坚持以草为主，羊是反刍草食家畜，应以草为主，种草喂羊可选用牧素草、禾荬草、紫力鲜草等。这些草抗旱性强，适于养殖奶山羊的山区，产草量高，草质优良，而且富含蛋白质、维生素和无机盐，通常4－5公斤鲜草可晒制1公斤干草。营养不足部分可用精料进行补充。日粮粗饲料不能低于60%，精料不能超过40%，每天精料喂量超过1.50千克，就会引起奶山羊酸中毒，因此，应注意多喂些奶羊喜食的含蛋白质、营养成分丰富的优质粗饲料，优质青干草，同时每日还要喂给一定量的青绿多汁饲料。养殖户还可以实行交替变更饲料饲养法，此法就是用增加饲喂优质干草和多汁饲料量及交替变更精料量来提高奶羊的产奶量，即每隔一定天数，定期改变饲养水平和饲料特性，通过这种周期性的刺激，来提高奶山羊的食欲，促进泌乳量增加。 管理好奶山羊重要环节是防治乳房疾病，乳房是母羊分泌乳汁的重要器官，及时防治乳房炎，对保障泌乳旺盛至关重要。在泌乳期，应经常用肥皂水和温清水洗擦乳部，保持乳头和乳晕的皮肤清洁柔韧。如羊羔吸乳损伤了乳头，需暂停哺乳2~3天，将乳汁挤出后喂羊羔，患部涂磺胶软膏。每日要按时挤奶，并按摩乳房，以消除乳房炎的隐患。时常检查乳房的健康状况，若乳汁色变，乳房有结块，应局部热敷，活血化瘀。并让羊多饮水，降低乳汁的粘稠度，使乳汁变稀，以便易于挤出。同时，用手不住地轻揉按摩乳房，可边揉边挤出瘀滞的乳汁，直至挤净瘀汁，肿块消失，把乳房炎防治在萌芽期。此外，经常给羊喂些蒲公英、紫花地丁、薄荷等清凉草药，可清热泻火、凉血解毒，防治乳房炎。
