富盛镇义峰村农民许国民，利用该镇乘凤江水质清冽的优势，在江边围坝筑塘养殖青虾。8年来，承包面积不断扩大，2006年收入超过10万元。
今年36岁的许国民最初从事水产养殖是出于小时候的兴趣爱好。前几年，看到来自湖州的养殖户到我县一些乡镇承包内塘养殖青虾，而且价格每公斤达到60-80元。看到养虾的市场前景，许国民便在离村不远的乘凤江一侧，筑塘养起了青虾。如今，许国民的养虾面积已扩大到110亩。
许国民十分注重科学养殖。天气对青虾的生长影响较大，一到雷阵雨天气，由于气压低容易造成虾浮头，这时许国民就会守护在虾塘边。为了使“虾将军”吃得好，他还对饲料进行科学配置，配以豆粕、鱼粉为主的虾饲料，到大型的饲料加工厂进行加工，以确保青虾的营养。
养得好，不如卖得俏。这也是许国民的一条经验。他的养殖地与上虞百官、东关等城镇较近，经常骑着摩托车把虾销到上虞城关镇百官的蔬菜批发市场。他的妻子则乘10来分钟车程到东关农贸市场去零售。因为他们养出来的虾是本地虾，比外地虾鲜活，所以在东关市场十分俏销。
许国民认为，搞水产养殖与其他行业有所不同，既有市场风险，也有自然风险，如果认认真真坚持下去，那么一定能够养好。他今年还打算再扩大养殖面积，并与发展钓虾等休闲农业结合起来。
（本报记者陶文强）
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一塘双季养殖青虾技术
双季青虾养殖，是根据青虾生长规律，充分利用水面资源，一年养殖两茬青虾的生产技术。前茬青虾平均每0.067公顷单产达40公斤，后茬青虾平均单产50公斤以上，从而实现较高的经济效益。
肥、活、嫩、爽，确保虾池水质良好和天然饲料充足。养殖前期采用直接施肥法，视水质情况，每星期每0.067公顷施有机肥50-100公斤；养殖中后期改用经腐热发酵的有机肥，视水质情况，每半月每0.067公顷施100-200公斤(带水)。⑶水质管理。养殖前期(3-5月)透明度控制在20-25厘米，养殖中期(6-7月)透明度控制在25厘米左右，养殖后期(8-10月)透明度控制在30厘米左右。若养殖条件较好，动力配套每0.067公顷达0.3千瓦以上，则养殖过程中透明度可始终控制在10-20厘米。要控制水草蔓延，特别是浮叶植物和漂浮植物要彻底清除，浮水植物要严格控制。换水要做到小进小出，防止养分流失。
(五)捕捞上市：前茬青虾养殖，一般在4月底开始轮捕，到6月底集中捕捞。后茬青虾养殖，一般在10月份开始轮捕，到春节前后捕捞。
河蟹塘套养青虾气泡病大量死亡一例
江苏省苏州市东山镇张老板一口60亩河蟹套养青虾塘，平均水深60cm，环沟水深80cm左右。无增氧机（见图1）。四周环沟面积约35亩，种植伊乐藻并有部分老塘草；中间田坂面积约25亩，围圈种植轮叶黑藻，圈里没有放养青虾、河蟹。2017年1月6日放养河蟹6万只,平均规格40只/斤，套养青虾1300斤，平均规格3cm/尾。
2017年3月26日，阴天下雨，气温15℃，上午10点测得其他塘的水温13℃左右。
3月27日，天气转晴，张老板巡塘，未发现异常。
3月28日，天气晴朗，气温18℃，张老板未到塘口巡查。
3月29日，天气晴朗，气温20℃，张老板下午3点在塘口发现大量死虾（见图2），伴有上网、游边的现象（见图3）。到塘边用简易测试盒检测水质指标：pH值9.0、氨氮无、亚硝酸盐0.05mg/L；在死虾较多的下风口（西南角）测得溶氧16.36mg/L，氧气饱和度170%，水温17.5℃（见图4），下风口可见大量白色泡沫（见图5）。池塘东南角测得溶氧12.04mg/L，氧气饱和度123.6%（见图6），死虾相对较少。镜检青虾，发现头胸甲和步足中有气泡（见图7、图8）。
3月29日晚上建议养殖户加水，并使用“碧水安”解毒。
3月30日，阴天转雨，水温14.4℃，测得溶氧9.10mg/L，饱和度83%（见图9），用简易测试盒检测水质指标：pH值8.2、氨氮无、亚硝酸盐0.05mg/L观察青虾死亡量减少，游边减少。利洋技术人员建议割草，张老板采纳。
3月31日，小雨转晴，气温13℃，青虾零星死亡，上网、游边现象明显减少。
分析：1.种草养蟹模式，养殖早期天气变化大、水位浅，雨过天晴，水温骤升，老塘水草生长旺盛，光合作用产氧能力强，水体溶解气体过饱和，导致青虾体内形成气栓，大量死亡。
2.加水降低了水体溶解氧的饱和度，割草有助于减弱水草的光合作用，并搅动底泥消耗一定量的氧气。加之下雨，水温降低，气体溶解度升高，饱和度降低，青虾死亡数量明显减少。（利洋水产药店吴中店杨峰许先翔提供2017.04.13）
青虾暂养技术
青虾以其肉味鲜美，营养丰富，赢得了广阔的市场，多年来畅销不衰，是极具有养殖潜力的品种。而青虾暂养，可以错开销售旺季，待价而售，提高养殖效益。
暂养池的选择
暂养池要选择在虾资源丰富的湖泊、河沟的附近，面积3亩～5亩，水深1.3米～1.5米，坡比1∶1.5～2，长方形，东西向。池塘中间开一条宽0.5米，深0.5米的排虾沟，出口处挖一个深0.5米，宽3米，长5米的集虾槽。进出水口用双层过滤网过滤，以防青虾逃走和敌害生物进入。
放虾前10天每亩用生石灰100公斤，采用干法清塘，5天后进水。池中均匀投放水草、树枝、废弃的网片等，覆盖率在50%以上，为青虾提供栖息、躲避的场所。
青虾放养
青虾暂养宜在11月底进行，此时青虾脱壳少。一般亩放青虾100公斤～150公斤，青虾要求体质健壮，规格均匀，弹跳有力，附肢完全，无病无伤，一般暂养规格在每尾四五厘米以上。规格过小，暂养成活率低。要注意规格不能相差过大，相差过大，要分池暂养，否则青虾会互相残杀，同时不利于销售。放养时要求一次放足，不要分批放养。
日常管理
1.投饵。
青虾冬季能摄食生长，要坚持投饵，投饵量为全塘虾体重的3%～5%。水温低于5℃以下，一般2天～3天投饵一次，选择在晴暖的中午投饵。水温在5℃以上时，应坚持每天投饵。饵料以动物性饵料为主，植物性饵料为辅。动物性饵料有切碎的小杂鱼、虾、动物内脏、压碎的螺蛳蚬等，植物性饵料有麦麸、豆饼、菜饼等，也可投喂青虾颗粒饲料。饵料应投放在虾池四周有水草的浅水区。
2.水质管理。
暂养池要求水深在1.5米以上，以保持较高的水温，并保持水体有一定肥度，透明度在10厘米～20厘米。暂养期间如发现水面结冰，要及时破冰，严防青虾因水面结冰缺氧窒息死亡。水位过浅，须及时补水，防止青虾被冻伤、冻死；水质过瘦，应适当施肥。
3.防病。
青虾暂养期间，一般很少发病，但要做好虾病的预防工作。每15天泼洒一次生石灰，每天捞除池中残饵、杂物、死虾等，保持池塘清洁卫生。发现青虾有藻类寄生，全池可泼洒0.7ppm的硫酸铜，并于用药3天后换水。
捕捞
青虾捕捞工具有地笼、虾耙、虾拖网等，当捕到70%以上时，放掉池水，将虾引入集虾槽，用手抄网起捕。规格小的可继续暂养一段时间，待达到规格时再上市销售。
青虾暂养 待价而沽
青虾暂养可以错开销售旺季，待价而沽，提高养殖效益。
一、暂养池要求
选择靠近水源、水质无污染、注排水方便的池塘，面积3～5亩，坡比1∶2.5～3，池底淤泥深10～20厘米，池中间挖一条宽0.5米、深0.5米的排虾沟，出水口处挖一个深0.5米、宽3米、长5米的集虾槽，进出水口设置双层过滤网，以防青虾逃走和敌害生物进入。
二、暂养时间
青虾暂养时间可在11月底前后，此时青虾脱壳少。放虾前10天，每亩用生石灰100公斤干法清塘，消毒杀菌，5天后进水，池中均匀投放水草、树枝、废弃的网片等，覆盖率在50%以上，以便于青虾栖息。一般每亩放青虾150～200公斤，要求体质健壮、规格均匀、弹跳有力、附肢完整、无病无伤。暂养规格要求在4.5厘米以上。放养要求一次放足，不要分批放养。
三、饲料投喂
青虾整个冬季都能摄食生长，因此要坚持投喂。投喂量为存塘虾体重的3%～5%。水温低于5℃时，一般2～3天投喂1次，选择在晴暖天气中午适量投喂饲料；水温在5℃以上时，坚持每天投喂。以投喂动物性饲料为主，植物性饲料为辅。饲料投放在池塘四周有水草的浅水区。
四、水质管理
暂养池要求水深在1.5米以上，以维持较高的水温，并保持水体一定的肥度，透明度在20～30厘米。暂养期间发现水面结冰，要及时破冰，严防青虾缺氧窒息死亡，平时根据水质确定换水次数和换水量。注水选择晴暖天气的上午11时左右、外河水温与虾池水温接近时进行，避免温差过大，同时保持水位稳定。水位过浅，要及时补水，防止青虾被冻伤、冻死；水质过瘦，应适当施肥。
五、疾病防治
青虾暂养期间很少发病，但仍要做好虾病预防工作。每15天用生石灰对水体消毒1次，每天捞除池中残留饲料、杂物、死虾等，保持池水清洁卫生。青虾有藻类寄生时，每立方米水体用硫酸铜0.7克溶水全池泼洒，用药3天后换水。
荸荠田养青虾
利用浅水环境种植荸荠、养殖青虾，既可获得荸荠、青虾双丰收，又具有良好的经济和生态效益。
一、农田基础设施建设
应选择排灌方便、土壤肥沃、受光条件好的水田种植荸荠，面积以3亩～5亩为宜。在荸荠田四周开挖宽0.5米、深0.8米的外环沟，每隔2.5米开挖一条宽0.5米、深0.6米的畦沟，畦沟要开成“王”“田”字形，做到沟与沟相通。荸荠田两侧设有注、排水系统，注、排水口处要安装密栅栏和铁窗网等防逃设施。在荸荠田灌水前，每亩用生石灰30公斤～35公斤化水后全池泼洒。
二、荸荠育苗移栽与管理
1.育苗移栽
荸荠于4月份～5月份催芽育苗，苗龄45天时移栽，移栽穴距50厘米～60厘米，每穴栽种荸荠1株或具有3根～5根叶状茎的分株1丛，亩栽1500株～2000株。
2.荸荠田管理
(1)施肥在荸荠移栽前，深施人畜粪、绿肥等有机肥，有机肥用量应占总施肥量的70％；另外，每亩再施2公斤～3公斤尿素。荸荠繁殖期内还需追施含有氮、磷、钾的复合肥和土杂肥。(2)水管理移栽后田间水位保持在8厘米～10厘米。(3)防治病害主要防治荸荠枯萎病、荠瘟病等，防治时应尽量选择一些高效低毒的农药。
三、投放青虾及管理
1.移植水草水草既可为青虾提供植物性饵料，又可为青虾提供隐蔽及栖息场所，还可成为青虾脱壳时的附着物。
2.放养青虾待移栽的荸荠发青后7天～8天，于早晨每亩多点放养抱卵青虾0.2公斤～0.5公斤。
3.合理饲喂青虾喜食花生饼、豆饼、米糠、酒糟等植物性饵料，以及螺蛳、蚯蚓、蚕蛹等动物性饵料。青虾苗期以投喂粉状料为主，后期则投喂颗粒饵料。一般每天沿沟边投喂1次即可，投饵量为在田虾体重的5％～10％，以第2天早上基本吃完或略有剩余为宜。
4.水质管理青虾对水质要求较高。高温季节应坚持每5天～7天换水1次，每次换水1／3左右，换水时虾沟内要保持水深0.5米左右，平时荸荠田应尽可能保持较高的水位。
四、收获
为获得荸荠与青虾较高的产量，最好在11月份起捕成虾和采收荸荠。
如何提高青虾土池育苗出塘率
虾苗出塘率的高低，是衡量青虾土池育苗生产成败的重要经济条件指标。青虾土池育苗的出塘率受池塘条件、亲虾种质以及管理等多种因素的影响。在这里，笔者结合近年来的生产实践，将青虾土池鱼苗的关键技术介绍如下，供生产者借鉴参考。
一、选择适宜的池塘
用于青虾繁殖育苗的池塘，要求水源充足、排灌方便、水质良好、通风透光，一般面积以1亩?3亩为宜，池深1.2米?1.5米（水深1.0?1.2米），池底较平坦（便于拖网捕苗），底部淤泥保留10厘米?15厘米。在实际生产中，常选用养过鱼虾底小型池塘，因其比新池塘有机质积累多，水质较易培肥。在投入生产之前，用生石灰或漂白粉等药物彻底清塘消毒，杀灭塘内底病原体和敌害生物。
二、搞好水草移植
青虾育苗土池移植水草是十分重要的。水草即使青虾生活（栖息、蜕皮）必不可少的附着物会，又是个体生长发育的辅助饵料，同时水草还是虾池水质的生物“净化器”。水草的栽植应在药物消毒1周后（毒性基本消灭）进行。移栽前，先向池塘内注水10厘米?20厘米（加进的水需经筛绢网过滤，以防带入敌害生物），然后在池底种植轮叶黑藻或聚草。栽植密度按池底面积计算，一般3株/平方米?5株/平方米。另外，可在水中放养一些水生浮叶植物（如小浮萍、槐叶萍等），覆盖面积一般不超过池水总面积的1/3。
三、放养优质种虾
在挑选种虾（即抱卵青虾）时，应特别重视虾的体质，所选种青虾要求体质健壮、肢体完整、游泳活泼、反应灵敏，一般体长5厘米?6厘米较为理想。具体操作时，要避免选用长途运输或暂养时间较长的抱卵虾，力求做到放养于同一苗池种的亲虾数量一次备齐，并一次放足。为了便于生产管理，抱卵虾通常投放于聚乙烯网箱（网目0.4厘米左右）中，一般每平方米网箱投放抱卵虾0.75公斤，网箱中同样要投放少量水草。每亩育苗土池可放养种虾10公斤?12公斤。抱卵虾放养时间为3月份?5月份，具体时间根据各地的气温和预定虾苗出塘时间而定。
四、狠抓饲养管理
饲养管理的技术要点如下：
1.抱卵虾的管理抱卵虾进箱后，应以新鲜动物性蛋白质饵料（如螺蚌肉、小杂鱼糜等）为主，适当辅以植物性蛋白质饵料（如豆腐渣、饼粉等）。日投饵量视但是天气情况及青虾摄食量灵活掌握，一般日投饲率为亲虾体重的5％?8％。
2. 虾苗的饲养在水温达20℃?15℃时，注意观察虾卵胚胎发育情况，当发现虾卵呈透明状,卵内出现两个黑点（及虾幼体的眼点）时预示着2天?3天后，蚤状幼体即将破膜而出，此时每亩虾池均匀施以发酵的畜禽厩肥400公斤?500公斤。施肥5天?6天后，正值轮虫（蚤状幼体的适口饵料）繁殖高峰期，而此时刚孵化出膜的i期蚤状幼体正好蜕皮，一次变为ii期幼体开始摄食轮虫和小型水生浮游植物，因此，“出现眼点就施肥”是提高青虾土池鱼苗成活率的技术关键。在实际生产中，为了延长育苗池中浮游生物繁殖的高峰期，在池中绝大多数幼体出膜后，每日每亩用干黄豆3公斤?4公斤，浸泡加水40公斤?50公斤，磨成豆浆，全池泼洒2次?3次。当所有胚胎都出膜后，及时将网箱中的无卵亲虾起捕处理，否则，亲虾将自然死亡。泼浆1周后，黄豆日用量可增加到4公斤?5公斤，日泼洒豆浆两次（即上午8时?10时，下午4时?6时）。泼浆两周后，再及时增投粉状饲料，该饲料又麦粉、米糠、饼粉等混合而成。投喂时，每亩虾苗池日用干粉料2公斤?3公斤，与0.5公斤?1公斤鱼糜混合，调成糊状，进行“笃滩（每日黄昏将配合料定点投放于池塘水边浅滩处）。以后，随着虾苗的长大，逐渐增加投饵量。
育苗期间，再搞好施肥投饵的同时，还要密切注意水质的变化，通过定期加注新水的方法，保持虾苗池水质肥而不老，水色混而不浊。
幼体出膜后，经20多天人工强化培育，一般体长可达0.8厘米?1.2厘米，即可陆续网捕出塘。
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