【种质资源名称】 广丰牛
【种质外文名】 guangfengniu
【科名】 牛科（Bovidae）
【属名】 牛属（Bos）
【种质原产地】 国家 中国 省（市）江西省 县（区）广丰县 乡（镇）
【主产区与分布】 广丰牛的中心产区和原产地在江西省广丰县，故名广丰牛。主要分布在产区周围的玉山、上饶、横峰、弋阳等县的部分地区，以广丰县的沙田、五都、七都、塘池、桐坂、壶桥6个公社的黄牛质量最好、数量最多。
【形成历史】
广丰牛的来源，据老农回忆，建国前近百年内，只有外省到广丰买牛，祖孙几代向来没有从外地进牛，故被认为是地方品种。
广丰为闽、浙、赣三省交界处，气温温和，境内为低丘陵，土肥，坡低，草茂，有利于牛的生长发育；加之交通不便，未受外来品种干扰，为该品种的自繁自育创造了条件。同时产区多为环山梯田，旱地面积大，山间及农村道路多系风化后的细沙粒结构，牛长期在这种环境下耕作行走，促使广丰黄牛四肢粗壮，蹄坚耐磨，故有铁蹄牛之称。
广丰人多田少，但靠农业经济收入有限，为了增收，大量饲养畜禽是广丰人民的传统习惯，出卖漂牛（即培育牛）也有悠久历史。为了培育质优价高的牛，他们一般都选择体型高大，骨骼粗壮，体型紧凑，耕作力强的公、母牛的后代，这样年长日久，牛就越来越好，越漂越优，如产黄牛之乡的黄丰大队就是漂牛之都，他们即有漂牛的习惯，又有选牛的经验，所以这里的黄牛特别优秀。该大队曾被评为华东地区养牛模范大队。
【种质类型】 2:地方种质
【年平均温度(℃)】 17.72
【无霜期(天)】 267
【降水量(mm)】 1649.96
【农作物条件及利用】 广丰为闽、浙、赣三省交界处，气温温和，境内为低丘陵，土肥，坡低，草茂，有利于牛的生长发育，产区多为环山梯田，旱地面积大
【头型】 公牛头重而宽，母牛轻而狭。鼻直，额平，枕骨突出1－2㎝，眼睛多突出，似狮子头
【体貌特征】
公牛头重而宽，母牛轻而狭。鼻直，额平，枕骨突出1－2㎝，眼睛多突出，似狮子头；角形分富字角（向外下方弯曲，呈富字的宀形）、鹰爪角（向前外弯曲）、火叉角（向上外）、扁担角（向外平伸）四种。公牛多富字角，母牛多鹰爪角，很多牛的角根可摇动。；老农传统经验认为，具有狮子头、富字角、马蹄脚的牛耕作力最强。公牛肩峰隆起，鬐甲3.5－8㎝，峰顶呈馒头状，母牛乳房发育良好，乳头整齐，距离均匀。蹄黑色坚实，呈圆形（似马蹄），蹄底周围突出（呈凹形），蹄缝紧。蹄短，与蹄部紧密相连。尾长过飞节，尾帚大而长。
毛色有黄色、黑色、棕黄和棕黑四种，其中以棕黄、棕黑色多。被毛细密而有光泽，皮薄紧凑而有弹力
【体高(cm)】 公牛:113.25.4 母牛:107.05.1
【体斜长(cm)】 公牛:124.37.2 母牛: 119.46.4
【胸围(cm)】 公牛: 153.28.5 母牛: 145.87.2
【官围(cm)】 公牛: 16.71.2 母牛: 15.40.9
【成年体重】 公牛:277.049.4 母牛: 231.032.8
【初情期】 公牛: 母牛:18
【配种方式(天)】 1：自然交配 2：人工授精
【妊娠期(天)】 280-290
【产犊率】 66.66%
【屠宰率(%)】 46.98％
【净肉率(%)】 36.98％
【肌肉主要化学成分】 水分75.68％，粗蛋白19.56％，粗脂肪3.77％，粗灰分0.99％，每公斤牛肉干物质中含23380.172MJ.
【遗传多样性分析】
是否进行相关性分析：是。
主要分析单位及完成时间：G. X. Zhang, Z. G. Wang, W. S. Chen。全国畜牧兽医总站畜禽牧草种质资源保存利用中心，2007。m.Yz023.COm
主要分析技术：微卫星。
分析结果：PIC多态信息含量:0.686,期望杂合度:0.722,观察杂合度:0.642,有效等位基因数:4.107,观察等位基因数:8.931。
