[学名]： Alpheus japonicus
[资源名称]： 日本鼓虾
[外文名]： Japanese snapping shirmp
[别名]： 强盗虾
[形态特征]：
体长30-50mm，体重1.0-3.0g的小型虾。额角尖细，达第一触角柄第一节末端，额角后脊不明显。尾节背面圆滑无纵沟，具两对可动刺。大螯细长，长为宽的3-4倍。小螯特细长，其长度与大鳌相等，长为宽的10倍。第二步足的腕节有5节组成。体色成棕红色后绿褐色。
[原产国家]：中国 [原产省份]：浙江 [原产地区]：东海
[气候带]：暖温带
[地理分布]：日本和中国南北沿岸各海区
[水域环境]：海水
[生活习性]：
生活于泥沙质地的浅海
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短脊鼓虾
[学名]： Alpheus brevicristatus
[资源名称]： 短脊鼓虾
[外文名]： Teppo snapping shrimp
[别名]： 鼓虾，枪虾
[形态特征]：
体长为5厘米左，一只小钳子，和一支特别粗壮的螯足，爪、鱼牙的研磨能发出清脆的音响。
[原产国家]：中国 [原产省份]：山东 [原产地区]：青岛
[气候带]：暖温带 [生命周期]：一年到一年半
[地理分布]：中国，韩国，日本等
[生活习性]：
繁殖季節由2月到8月 ; 早期抱卵的雌蝦均較後期為大。8月之 後，稚蝦大量出現。在日夜均保持高頻率靜止狀態，夜間 則游泳、打鬥活動頻率增加，為夜行性動物；配對現象發生，即不論是否在生殖季節，體長相近的一 對雌雄槍蝦會長期躲在同一洞穴內
[性别类型]：同体 [品种特性]：高繁殖力
[食性]：滤食性 [底质类型]：砂质
[栖息水层]：底层
[生活方式]：自由
[资源类型]： [主要用途]：食用
[资源状况]：习见种
日本沼虾
中文名称日本沼虾
拉丁名称Macrobrachium nipponense (De Haan)
英文名称Oriental river prawn
异名青虾、河虾、大头虾
中文纲名属甲壳纲
中文目名十足目
拉丁目名Decapoda
中文科名长臂虾科
拉丁科名Palaemonidae
中文属名沼虾属
拉丁属名Macrobrachium
品种描述
分布地区 日本沼虾分布很广，除欧洲外，世界各地均产。我国河北白洋淀、山东微山湖以及江苏太湖等都是著名产区。
形态特征 日本沼虾体形粗短，整个体形呈长筒状，分头胸部和腹部两部分，全身覆盖一层薄而坚硬的主要由几丁质和石灰质等组成的甲壳头胸甲和7节腹甲。头胸甲前端有长而尖锐的额角，额角短于头胸甲，上缘具11～14个小齿，下缘有小齿2～4个。额角基部两侧有一对具有眼柄的复眼。日本沼虾有19对附肢，即头部5对，胸部8对，腹部6对。日本沼虾平均体重4.1克，大的个体体重达9克。雄虾体长一般为6.5～8厘米，雌虾体长一般为4～6厘米。
生活习性 日本沼虾广泛分布于江河、湖泊、池塘、沟渠。日本沼虾体色呈青蓝色，并有棕黄绿色斑纹。体色深浅随栖息环境而变化，水质清澈透明则体色浅，呈半透明状；水质肥而混浊则体色深。日本沼虾的体色也和季节、蜕皮有关。春夏秋三季，日本沼虾生长发育旺盛，蜕皮次数多，体色透明。冬季生长发育缓慢，蜕皮次数少，伏池底越冬，体上常附生藻类、污物，体色较深。日本沼虾从一个水质转移到另一个水质环境时，体色也会发生变化。如从湖泊中移入池塘里，体色将变深。日本沼虾以鳃进行呼吸，腹部肌肉最发达，内脏器官大都集中于头胸部。
繁殖习性 日本沼虾繁殖季节每年4－8月份，以6~7月份为繁盛期。繁殖水温18～29℃，最适水温22～27℃。当年的亲虾可成熟主卵，一般亲虾在繁殖季节多于夜间产卵。
经济价值 日本沼虾为我国重要的淡水食用虾。
日本对虾虾苗出池
对虾幼体培育到P15P20时（仔虾开始第1520天）即可移入养殖池。这时幼体长约1215毫米，体重约20毫克。如让其继续在育苗池内培育，就会十分拥挤，势必影响幼体的正常生长，应及时出池转入正常饲养。
虾苗育成后出池，可用集苗箱收集、计数后装袋充气运输出场。
出池方法。首先用虹吸管排除大部分水，池内水位降到40厘米左右，可在池下部排水口安装用60目筛绢制成的集苗箱。然后把虾苗移到塑料盆里用容量法或随机抽样法逐尾计数。计数后装箱，车运或船运到养成池。
虾苗运输时，宜以塑料袋盛海水，并充入充足氧气。如20升容量的塑料袋，需盛入68升海水，可装进虾苗10000尾，然后置于纸箱内进行运输。当虾苗运达目的地后，将虾苗袋小心取出，放于水池边，使袋内水温缓慢升高至与虾池大致相等时才解开袋口徐徐放苗下池。 在放苗前半月或20天，应先行培肥池水，即增加池塘中浮游生物数量，以利虾苗下池后正常摄食。
日本对虾虾苗的中间培育
中间培育是把达到现场标准的虾功（P20），即仔虾后约20天的后期幼体（平均体重0.02克）集中在一个小型养成池内，经过约3040天的养成，使之平均体重达到1克，然后再放到大养成池养成。这是日本对虾养殖过程中的一个重要养殖步骤，主要作用是提高养成阶段的成活率，不可忽视。因为中间培苗期虾苗密度较大，在投足饵料的情况下，虾得到的进食机会相对地多些。可提高饵料的利用率，这样即可提高成活率又可降低生产成本。另外，中间培育可缩短大池养成时间，即可使养殖池受残饵和排泄物污染的时间缩短，有利于虾的生长。
中间培育的密度一般为70100尾/平方米，每天投饵25次。选在黄昏期间，主要是丰年虫无节幼体或剁碎蛤肉。投饵量为虾重量的10%15%。
日本对虾亲虾选择与培育
在日本，一般37月份为日本对虾的育苗季节。在我国南方，日本对虾人工育苗几乎全年均可进行。日本对虾的亲虾来源主要靠捕捞天然亲虾，也可用人工养殖亲虾。但人工养殖亲虾较天然亲虾产卵量少，而且培育成本也高。由于日本对虾的天然亲虾容易捕到，所以人工育苗均采用天然亲虾。粤东沿海和粤西、北部湾沿海均有日本对虾亲虾资源。发育好的亲虾在阳光照射下可观察到卵巢粗大而饱满，呈暗绿色。天然亲虾体重一般为60120克，平均90100克。亲虾运输可用车运，带水充气或降温湿运。在亲虾到达孵化场之前，应事先准备好亲虾的暂养用水，并配以必要的加热，充气设备。亲虾暂养池放入新鲜过滤海水，水深约60厘米，加温至25℃左右。亲虾运至养殖场后，先用干净海水清洗干净，然后按每100吨水体投入3050尾亲虾的密度下池，安排产卵。
日本沼虾青虾活体长途运输研究
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3讨论
近年来，青虾养殖业发展迅速，为了改善当地青虾品质，必须定期补充良种或野生亲虾，因此，如何提高青虾长途运输的成活率至关重要。青虾的运输方法有多种，其中尼龙袋充氧法和网格增氧法运输青虾被普遍采用。尼龙袋充氧运输可常年运输，但是也有其局限性，由于青虾的额剑十分尖锐，尼龙袋容易被刺破，因此比较适合运输虾苗，如用于成虾运输，其运输量受到限制。陶淑宜等用尼龙袋充氧长途运输亲虾，装袋密度约10.8g/L，水温13℃，历时102h，成活率达85%。在本试验中，我们采用32L容积的帆布袋充氧代替尼龙袋模拟运输实验，如果每袋装0.5kg，装运密度约15.6g/L，并且用冰袋降温处理，箱内温度保持17℃，经16h后，成活率93.4%左右（图2），可见，在较低的温度和密度条件下，用帆布袋或尼龙袋充氧长途运输也是可行的。网格增氧法可以进行大批量运输，陈修筑用木箱制作的网格增氧大批量运输青虾，认为正常运输可获得95%存活率。本试验中，我们使用的网格容积约28L，每个网格装虾8~10kg，约占网格容积的60%，保持水温16~17℃，14h后最高成活率达到91%以上。相对于帆布袋充氧法，网格增氧法运输量大，操作简单，在进行长途运输时具有明显优势。
目前，日本沼虾、克氏原螯虾和罗氏沼虾是我国主要的淡水养殖虾类，经过驯化后，它们也可以在一定盐度的水体中正常生长，但盐度的改变会对其代谢产生影响，对于日本沼虾来说，低盐度海水有明显提高幼体成活率的作用；程熙等研究发现日本沼虾幼虾在盐度为12时生长速度最快，成活率也最高；而体长为4.5~5.0cm的日本沼虾成虾最适生长盐度为14。试验证明，日本沼虾在3‰盐度下有最低耗能和代谢率，据此推测日本沼虾的等渗点在3‰左右；在等渗盐度条件下，水生动物因无需调节渗透压，只需维持体内外离子平衡，因而耗能最少，代谢率低；低于等渗透盐度水生动物行高渗调节，高于等渗透盐度则行低渗调节，偏离等渗盐度越远，水生动物调节渗透压耗能越多；一般淡水的盐度在0.5‰以上，因此在本试验中，我们在运输水体中添加食盐使盐度达到3‰，降低青虾新陈代谢率，对于提高长途运输的成活率有一定的改善作用。在长途运输过程中，青虾通过新陈代谢向水体中排放氨氮等有害物质，何新龙等认为噬菌蛭弧菌可以清除这些有害物质，因此通过添加噬菌蛭弧菌来提高运输存活率，他们的方法与本试验的方法具有异曲同工的作用。
本试验表明，不论是帆布袋充氧法还是网格增氧法运输，在一定温度范围内，成活率与温度成反比；根据经验，运输水温在15~17℃较好，水温过高时，必须添加冰块进行降温，运输途中有专人照看，根据水温的变化随时添加冰水或换水；对于长途运输（5h以上），充气泵可能会由于过度工作而输出高温气体，对气泵和导气管进行冷却也有利于水温的稳定。在本研究的三次长途运输试验选择在春末和秋季进行，环境水温20℃左右，前两次试验在白天进行，效果不是很理想；第三次试验前对亲虾先暂养48h，剔除残、弱个体及软壳虾，出发时间选择在傍晚，途中采取加冰降温、换水调温、冷却气泵等措施，到目的地后水温仍能保持在17℃，运输成活率比前两次显著提高。但是水温过低也不可取，一方面运输成本增大，另一方面，低温对机体造成隐性伤害，短时间内可能不受影响，但在几天之后就会出现死亡，从而降低实际成活率；对于日本沼虾亲虾的长途运输，在什么温度下运输是最安全、最有效，还有待于进一步试验研究。（
日本龙虾
[学名]： Panulirus japonicus
[资源名称]： 日本龙虾
[外文名]： Japanese spiny lobster
[别名]： 红龙虾
[形态特征]：
体背腹扁平，体色红棕色，头胸甲分布少量黑白斑；腹肢棕黄色，第一触角鞭无黑白相间的花斑，附肢上仅有少量白点。额板仅一对大棘。头胸甲圆筒形，密布黑色及白色尖刺。其后缘沟窄而深，宽度约为其至后缘处的1/2。 第一触角无柄刺，具长的节鞭，约为头胸甲长的2倍；第二触角鳞片退化，基节及座节刺发达，有更长而粗壮的节鞭，约为体长的2倍，由基部往末梢逐渐变细。腹部发达，长而直，扁平，左右对称。腹部首末节左右侧面各具1细小的白色圆斑，其余节具4个明显白斑。第2至5腹节背面近后缘处具横沟，其中第2、3节横沟的前缘中间有较浅的缺刻。尾节末端呈横截状，尾扇橙黄色，近端具不规则的灰斑，末缘具一圈细的棕色短毛。
[原产国家]：日本，中国，韩国等 [原产省份]：福建南部、广东、海南 [原产地区]：日本，中国东海南部至南海
[气候带]：热带,亚热带,温带 [生命周期]：400
[地理分布]：仅分布于西太平洋的日本、韩国，中国东海近海。
[水域环境]：海水
[生活习性]：
喜生活于礁石及珊瑚礁区，白天藏匿于洞穴内，夜间觅食。
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