(一)越冬前的肥育
泥鳅在秋季水温不再升高的时候，摄食量增多，这是准备冬眠增强体质的自然现象。这时要让泥鳅好吃好饱，做好越冬前的育肥工作。育肥的饵料配合比例应是动物性饲料、植物性饲料各半。投饵量可随着水温的降低而减少，在水温15℃左右时，投饵量为鱼体重的1％。水温13℃以下时，则停止投饵。
(二)越冬环境
越冬的泥鳅，除了要有好的体质外，还需要一个良好的环境条件。因此，对越冬场所要进行修整，清除污泥杂质，特别是对食场更要进行重点清理，以防残渣分解，消耗氧气和放出有害气体。越冬的场地还要预先进行消毒，或者经过太阳曝晒，并做好注水、排水口的加固工作，以免逃鱼。在气候暖和的地方，越冬池可在食场的基础上加深30厘米以上。
(三)越冬管理
越冬池应保持较高的水位，一般在2米左右。在越冬期间，要经常测定池定泥土的温度，如果泥土温度接近5℃，就要改进温度较高的地下水或采取其他有效措施，使水温升高。
相关知识
泥鳅养殖常见模式之稻田养殖介绍
根据生产的需要和各地的经验，稻田养殖泥鳅的模式可以归类为三种类型：
1．稻鳅兼作型
稻鳅兼作型即稻鳅同养型，就是边种稻边养泥鳅，稻鳅两不误，力争双丰收。水稻田翻耕、晒田后，在鱼溜底部铺上有机肥作基肥，主要用来培养生物饵料供泥鳅摄食，然后整田。泥鳅种苗一般在插完稻秧后放养，单季稻田最好在第一次除草以后放养，双季稻田最好在第二季稻秧插完后放养。
单季稻养泥鳅，顾名思义就是在一季稻田中养。泥揪，单季稻主要是中稻田，也有用早稻田养殖泥鳅的。双季稻养泥鳅，顾名思义就是在同一稻田连种两季水稻，泥鳅也在这两季稻田中连养，不需转养，双季稻就是用早稻和晚稻连种，这样可以有效利用一早一晚的光合作用，促进稻
2．稻鳅轮作型
先种一季水稻后，待水稻收割后晒田4～5天，施好有机肥培肥水质后，再曝晒4---5天，蓄水到40厘米深，然后投放泥鳅种苗，轮养下一茬的泥鳅，待泥鳅养成捕捞后’再开始下一个水稻生产周期。就这样做到动植物双方轮流种养殖，它的优点是利用本地光照时间长的优点，当早稻收割后，可以加深水位，人为形成深浅适宜的“稻田型池塘’’，有利于保持稻田养殖泥鳅的生态环境。另外，稻厂收割后稻草最好还田，稻草本身可以作为泥鳅的饵料，加上它在稻田慢慢腐败后可以培养大量的浮游生物，确保泥鳅有更充足的养料，当然稻草也可以为泥鳅提供隐蔽的场所。
3．稻鳅间作型
这种方式利用较少，就是利用稻田栽秧前的间隙培育泥鳅，然届将渴鳅起捕出售，稻田单独用来栽晚稻或中稻，这种慵凝主要是用来暂养泥鳅或囤养泥鳅。
泥鳅的越冬管理
泥鳅对水温的变化相当敏感，除我国南方终年水温不低于15℃地区，可常年饲养泥鳅不必考虑低温越冬措施以外，其他地区一年中泥鳅的饲养期7一8个月不等，有2一5个月的低温越冬期。此间需做好以下工作：
(l）挑选体质健壮、无疾病的泥鳅作为留种亲鳅，越冬时成活率高。
(2）越冬池先要用生石灰消毒，后撒入适量农家肥料，铺上20一30厘米的软泥。泥以上有10一20厘米净水深。在结冰地区，冰下水深需加深至20一30厘米。温度要保持在2℃以上。
(3）稻田泥鳅越冬，将泥鳅集中于鱼溜中，并在鱼溜里铺设和加盖稻草，让泥鳅钻进鱼溜底部淤泥和稻草中避寒。
(4）越冬池放养的泥鳅密度，高于饲养密度的2一3倍。
(5）采用人工设置越冬箱的方法，效果很好。越冬箱为木质材料，其规格为100厘米×30厘米×20厘米，每只箱放6一7千克泥鳅。装箱方法是：箱底铺上3厘米左右厚度的细土，再装2千克泥鳅。后又装好3厘米厚的细土，再装2千克泥鳅。如此3层，最后装满细土。细土在用前拌好适量的农家肥料。钉好箱盖，并在箱盖上打若干个洞，在背风向阳的水面沉入水底即可。
无土泥鳅养殖技术之池塘水质管理技术
泥鳅的人工养殖已越来越为广大养殖户所接受，但由于养殖泥鳅的池塘一般较浅，且多为静水状态，所以养殖水质容易恶化，因此，放养密度要恰当，并经常加注新水，以保持水质清新。
泥鳅对水质的要求不高，但被农药污染或化学药物浓度过高的水域不能作为养殖用水。泥鳅对水质的要求不高但并不是说没有要求，泥鳅池水质要求总体如下：“肥、活、嫩、爽”，水的PH值在6.5-7.5之间。
泥鳅放养后，根据水质情况适时施用追肥，以保持水质一定的肥度，使水体始终处于活、爽的状态。除了要有足够的水量之外，还要具备相应的水质条件，其中最重要的是：含适量的溶解盐类；溶氧丰富，几乎达到饱和；含适量植物营养物质及有机物质；不含有毒物；pH在7左右。
泥鳅的生长好坏和水中溶氧量呈正比，水中溶氧量高时，泥鳅摄食旺盛，泥鳅的耗氧量也随着增加，新陈代谢随之加快，有利于泥鳅的生长。
罗非鱼养殖之越冬技术要点
罗非鱼越冬，关键要掌握越冬入池的时间、鱼池消毒、放养密度、水质和水温的调节、饲养管理、病害防治等技术。
一、入池时间应在低温到来之前，抓紧完成入池工作。
二、消毒越冬前，应对鱼池及管道、渠道先用生石灰、漂白粉或其他消毒药物进行处理。
三、越冬鱼的选择应选择体质肥满、鳞片无损伤、体表富有粘液的鱼。在塘泥中捡来的鱼切勿入池。
四、水温及其调节鱼由池塘进入越冬池后，在开始的7天～10天内，应尽量将水温调节在20℃～25℃之间，越冬期水温宜保持在16℃～20℃之间，应防止水温的突然变化，更应防止水温降到致死温度之下。另外，还应密切注意天气变化，避免意外事故发生，做好必要的增温准备。
五、增氧越冬期内要经常进行水质分析，注意观察鱼群的浮头情况，及时采取增氧措施，溶解量应保持在4毫克／升以上。
六、排污与换水越冬期内应定期排污和换水，以保持较好的水质。每周应吸污或冲污1次～2次，每3天～4天换池水30%左右。
七、放养密度一般每立方米水体可放养亲鱼15尾～25尾或放养10厘米以下鱼种200尾。条件好的池子，每立方水体可放养亲鱼30尾～40尾或放养鱼种400尾～500尾。八、节制喂食应根据水温高低、鱼群的摄食活动情况适当投饵。饵料以青糠为主，并投喂青菜。但罗非鱼贪食，排便多，易污染水质，因此应适当控制饵量。九、预防鱼病进越冬池前应对鱼体进行消毒，用1千克～1.5千克食盐加50千克清水浸洗。每月使用硫酸铜、硫酸亚铁轮流泼洒消毒1次～2次。适当控制越冬池的放养量，过高的放养密度必须相应增加投饲量，池水转肥易造成缺氧。
无土泥鳅养殖技术之如何管理好水质
泥鳅养殖市场前景看好，不少朋友都纷纷加入泥鳅的养殖行列，从这些年的情况看，泥鳅养殖风险不大，收益丰厚。风险大不大其实是相对的概念，我们认为只有掌握了全面的养殖技术，才能在市场价格不错的情况下大笔大笔赚钱，养殖技术不过关，泥鳅经常生病，产量提升不了，市场价格再高也是白搭，所以我们中国除了会在近期陆续介绍一下泥鳅的养殖技术，还会介绍一下泥鳅几种常见病的防治技术。俗话说“养鱼先养水”，这一次我们主要介绍泥鳅养殖时应该如何管理好水质。
随着气温的不断升高，加上泥鳅养殖的密度普遍较高，池塘水质调控难度不小，养殖一段时间后经常出现池塘水质发黑，水面上有许多的泡沫，各项水质指标严重超标，很容易出现泥鳅大量死亡现象。如果出现这种情况，我们建议泥鳅养殖户应该尽快换水，然后用绿水解毒有机酸解毒（500毫升/亩），之后再用氨氮净（200克/亩）、亚硝速净（500克/亩）全池泼洒，第二天再重复使用一次，之后10天左右就必须用一次底质改良剂改底调水，5～7天就要换水一次，使水质尽量保持爽活。
下面我们着重给大家讲一下夏季泥鳅养殖如何管理好水质的技术。
首先要注意天气变化，控制池塘水温。由于泥鳅养殖的水位普遍都不深，在盛夏季节应控制水温在30℃以内，可采用搭建阴篷。遮阳网、加注温度较低的水来加以调节。前期可以通过栽种水葫芦或水滑石等水生植物，净化池的水葫芦主要是为了净化水质，养殖池的水葫芦既能遮阳，又能为泥鳅提供天然的栖息场所。不仅如此，水葫芦又是很好的饲料和肥料，成了泥鳅无土养殖的“功臣”。水葫芦稍微加工一下就是很好的青饲料，可以喂猪、喂鹅，从水中捞起来放一段时间之后，又是很好的农家肥。
第二就是要加强水质控制，避免水质恶化。泥鳅养殖过程中既要保持水色黄绿，有充足的活饵料，又不能使水质过肥缺氧。前期保持水位约30厘米，每5天交换一部分水量。通过控制施肥、投饵保持水色，不能过量投喂。随着鳅苗生长到后期，逐步加深水位达50厘米。
第三是要关注水源变化，防范污染中毒事件发生。泥鳅养殖户要密切注视水源水质的变化，随时注意水源的水色、气味、悬浮物、浑浊度等理化指标的变化，一旦发现异常，立即停止进水，避免污染中毒事件的发生。
最后泥鳅养殖户要注意巡塘，加强日常管理。泥鳅养殖过程中要勤于管理，勤于巡塘，黎明、中午和傍晚要坚持巡塘观察。如果水质比较肥，天气闷热无风时，一定要注意鳅苗有没有浮头现象。水中溶氧充足时，鳅苗散布在池底；水质缺氧恶化时，则集群在池壁，并沿壁慢慢上游，很少浮到水面来，仅在水面形成细小波纹。一般浮头在日出后即下沉，要是日出后继续浮头，且受惊后仍然不下沉，表明水质过肥，应立即停止施肥、喂食．并冲新水以改善水质增加溶氧。
无土泥鳅养殖技术之泥鳅高产养殖技术
泥鳅肉质细嫩，营养丰富，清淡鲜美，还具有滋补药用功能，历来受人们的喜爱。2009年唐店后滩养殖场科技入户示范户刘登全开展泥鳅池塘高产养殖试验，试验面积5×667㎡，经4-5月的养殖，亩产1820kg，销售收入达32760元，亩纯利润达10060元。效果显著，现将主要技术介绍如下：
1、养殖条件
泥鳅池塘养殖要求水源充足，水质清新无污染，注排水方便，土质应选择中性或微碱性的壤土为好，交通便利，确保用电。
池塘是东西走向的长方形，长宽之比为2：1，面积为5×667㎡。池深0.8—1m，水深0.4-0.6m。池壁泥土应夯实，并沿池唐四周用网片围住，下端埋入土中10cm,上端高出水面20cm，以防泥鳅逃逸和敌害生物进入。
2、放养模式
2.1放养前准备
在放养鳅苗前20d对池塘进行清整、改造、消毒。在进水口和排水口用铁丝网防逃。在排水口处开挖一个面积约占全池面积的1/3—1/5，深30-50cm的鱼溜，在池底铺一层腐质较多粘土。放养前7d用生石灰清塘，每667㎡池塘水深10cm用生石灰75㎏化成浆全池泼洒。清塘5d后注水25cm，每667㎡施有机肥150—250㎏，用于培肥水质。
2.2苗种放养
泥鳅苗种选用人工培育苗或野生苗，但都要规格整齐、无病无伤、活动敏捷，一次放足。放苗时间一般在每年4月份，平均水温15℃以上，每亩放养规格为80尾/㎏的苗种1100㎏，最好选择在晴天下午进行。苗种放养前用8—10mg/L漂白粉溶液进行浸洗消毒，浸洗消毒时间为20—30min。
3.饲养管理
3.1饲料投喂
泥鳅为杂食性鱼类，除施肥培育天然饵料外，还应投喂鱼粉、鱼浆、蚕蛹、动物下脚料以及麸皮、米糠、豆饼、瓜菜叶子等植物性饵料。也可以将上述饲料作为原料，制成配合饲料投喂。
泥鳅的食性与水温有密切关系。水温在16～20℃,以植物性饲料为主占60%—70%；水温在21—23℃动物性饵料各占50%；而水温超过24℃增投动物性饵料为60%—70%。具体投饵量随水温、水质、天气情况灵活掌握。3月分投饵量为泥鳅总重1%—2%；份投饵量为泥鳅总重3%—6%；7—8月份投饵量可增至泥鳅总重的6%—7%，9月份投饵量逐渐降至泥鳅总重的3%。当水温高于30℃或低于10℃时要减少投饵或不投饵。水温适宜每天早中晚各投喂一次，让泥鳅“少量多餐”，水温较低时每天投饵2次。投饵应做到“四定”、“四看”。
3.2水质调控
水质要求“肥、活、嫩、爽。”水色以黄绿色为佳，透明度以20—30cm为宜。当透明度大于30cm，每次667㎡施有机肥20㎏，增加池塘中的桡租类、枝角类等泥鳅的天然饵料生物；透明度小于20cm，应停止或减少追肥。高温季节经常注入新水，更换部分老水，定期开启增氧机。
3.3日常管理
每天坚持早中晚巡塘，随时掌握水位、水质和泥鳅的摄食情况，发现问题及时处理。平时勤除池边杂草，高温季节每隔15d用二氧化氯一次，每7d天全池泼洒一次生石灰，在养殖的中后期每月施1—2次微生物制剂。经常检查防逃设施，漏洞及时修补，发现鱼病及时治疗，做好养殖日记。
4、效益分析
共养殖150天，每667㎡收获商品虾1820㎏，销售价18元/斤，销售收入32760元，扣除亩成本22700元（其中每667㎡饲料费11600元、苗种费10800元、电费100元、人工费200元），亩获纯利10060元。
4、注意事项
1.在苗种放养方面，尽量投放大规格的苗种，这种规格苗种成活率高，增重倍数大，更重要一点是这种大规格苗种一般很少患车轮虫病，即使感染，治疗容易，死亡率不高。
2.池塘饲养泥鳅，鳅塘下塘后两天内不投饵，等泥鳅苗适应环境后再投饵。开始先将粉状饲料沿池边四周泼洒，逐渐将投喂地点固定在食台上。
3.泥鳅善逃。要经常检查拦鱼设施是否破损，池埂是否坍塌，发现情况及时采取措施。另外还应注意杀灭和驱赶敌害生物。
稚甲鱼温棚越冬养殖管理技术要点介绍
时下已是晚秋时节，虽然华南地区白天气温依旧较高，但早晚温差比较大。秋冬交替的季节对于刚下塘不久，而对环境变化非常敏感的稚甲鱼来说是一个难关，这样的气温很容易引起稚甲鱼发生应激反应，引起疾病发生。因此，如何让稚甲鱼顺利渡过冬季，是甲鱼养殖的关键环节之一。在珠三角地区，养殖户通过搭建保温大棚的形式有效地解决了这一问题。一般在每年10月中下旬，珠三角的大部分甲鱼养殖户就开始着手搭建越冬温棚，让稚甲鱼能顺利进入越冬阶段的养殖。搭建好越冬大棚后，越冬期间的养殖管理工作也得重视，否则甲鱼亦会因温棚内温度过高或过低、水质恶化等问题而发病，甚至死亡，这样搭建大棚的工作就会功亏一溃。在此，笔者总结各养殖场的经验，向广大养殖户介绍稚甲鱼越冬温棚管理要点以供参考。
1、温度调控
甲鱼的最适生长水温在28～32℃，水温的日变化最好控制在1～2℃内，剧烈的水温变化会使稚鳖难以进行适应性生理调节，身体代谢过程易发生紊乱，也容易导致疾病的发生，如“感冒”等。因此，温棚内温度的调节就显得非常重要。
在甲鱼苗温棚养殖前期，华南区白天温度仍然较高，如果是天气晴好的日子，在上午十点钟左右要揭开越冬棚的两边薄膜以降温，同时可保持棚内外空气流通，让有害气体排出。伦教永丰某甲鱼养殖场的管理员提到，如果没有及时揭开温棚两边的薄膜，到了中午时分棚内的温度可能会高达40℃，倘若那时再打开薄膜，棚里的温度变化比较大，极易引起甲鱼发生应激反应。
而在越冬中期，可能会遇到寒潮等天气，如果温棚出现缺口导致冷空气渗入将会使温棚内温度降低，不利于甲鱼生长。因此在日常巡塘时要仔细检查大棚的接洽口是否紧密，薄膜有无破损，如果发现此类情况，要及时做好修护工作。如果气温过低，可以适当加温，如采取加盖薄膜等措施。
到了养殖后期，也就是四月份准备揭棚的时候，气温已经逐渐回暖，晚上一般可以不管温棚的卷帘门了，对于温棚的漏洞也可以不太在意。但是不宜在短时间内将大棚薄膜全部揭开，而应该随着气温的逐渐回暖，逐步揭开温棚的薄膜，令甲鱼在这个揭棚的过程中逐渐适应外界环境变化，避免应激。
2、投喂管理
有了温棚的保温效应，除了特别寒冷的天气，其他时候甲鱼依旧可以正常吃料，一般每天投喂两次，分别是早上7点左右和下午4点左右。到了农历大小寒那段时间气温比较低，可以酌情减少投喂量或者不投喂。过了春节后，甲鱼又会逐渐恢复正常吃食，生长速度又会有所加快。在开塘前每吨甲鱼饲料中可添加500公斤左右的鱼粉，并根据甲鱼体质适时调整饲料中的鱼粉含量。
顺德区有专业生产甲鱼饲料的企业，当地多数甲鱼养殖场以投喂这类饲料为主，配合投喂一些冰鲜，日投饲量占甲鱼体重的5%左右，下午的投喂量占六成。在温棚里越冬，甲鱼苗不断长大，要定期捞出一定数量的甲鱼苗，以30～50只为宜，称量它们的体重，做好记录，并根据这些情况适当调整投喂量。此外，越冬期间可根据甲鱼苗健康情况，定期在饲料中添加免疫多糖、维生素C或副作用较小的中草药喂食甲鱼，以提高它们的应激能力和抗病力。
3、病害防治
在冬季，甲鱼的病害相对少一些，但是如果管理不当，也会引起相关病害的发生。温棚越冬期甲鱼苗的常见病害有“感冒”病、烂爪病、烂颈病、腐皮病等。甲鱼苗的“感冒”病多由水温的急剧变化引起，常出现在温棚搭建前期（10月中下旬到11月初）和越冬后期（开春后）。搭建前期因为白天温度高，要做好前面提到的降温工作，而越冬后期气温不稳定，不能太早揭棚。
烂爪、烂颈病和腐皮病等多由水质不良引起。甲鱼越冬温棚里面的水质氨氮含量容易超标，可以泼洒一些降解氨氮的药物，如亚硝酸盐降解灵等，将氨氮指标控制在0.3毫克/升以下。在晴天中午，可开增氧机增氧1～2小时，促使底层水体的二氧化碳排出。另外每月可用生石灰、生物制剂等调节水质。越冬期间一般不换注新水。
经过5个月左右的温棚生活，到次年4月中下旬可揭棚进行分塘养殖，此时甲鱼已经长成2两以上的规格，更有生长优势较好的甲鱼长成了1斤左右的规格。甲鱼越冬温棚的搭建，能大大缩短甲鱼的生长周期，提高养殖收益，同时也是一种应对寒潮、倒春寒等灾害性天气的好办法，值得各地的养殖户借鉴。
