[学名]： Metapenaeopsis dalei
[资源名称]： 戴氏赤虾
[外文名]： Kishi velve shrimp
[别名]： 红筋虾，霉虾
[形态特征]：
体长50-70mm，体重1.5-3.5g的中小型虾类。身体遍布斜行排列的红色斑纹，甲壳厚而粗糙，表面生有密毛。额角短，末端尖。
[原产国家]：中国、日本 [原产省份]：浙江 [原产地区]：东海
[气候带]：亚热带 [生命周期]：12
[地理分布]：东海、黄海，日本，朝鲜西岸
[水域环境]：海水
[生活习性]：
亚热带近岸种类，水温13-25℃的海域
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伍氏蝼蛄虾
[学名]： Upogebia wuhsienweni
[资源名称]： 伍氏蝼蛄虾
[外文名]： Mud shrimp
[别名]： 虾猴
[形态特征]：
体色粉红色到棕黄色。形态特征甲壳软薄，头胸甲具短的三角型额角，下缘具2一5刺，头胸甲侧脊前部不具刺或最多只有1-2 个小颗粒，第一步足半钳状，雄虾的非常硕大。
[原产国家]：中国 [原产省份]：山东 [原产地区]：青岛
[气候带]：亚热带
[地理分布]：中国台湾鹿岛
[水域环境]：海水
[生活习性]：
挖洞而居，他的两只大小相同，短而有力的螯肢主要用来挖洞和搬运。洞口很小，内部很大，因为成虾时0.1-0.2公分，就开始挖洞，随着逐渐长大，挖到30公分左右，开始横向扩大，在挖回到地面。
罗氏沼虾
罗氏沼虾又名马来西亚大虾、金线虾、淡水长脚大虾等。原产于印度洋、太平洋热带地区，生活于淡水或咸淡水水域，主要栖息于受潮水影响的江河下游。罗氏沼虾是一种大型淡水经济虾类，具有个体大、食性杂、生长快、易于养殖、肉质好等优点。在东南亚的一些天然水体中，雄虾体长可达40厘米，体重600多克；雌虾体长25厘米，体重200多克。罗氏沼虾肉味鲜美、营养丰富。据分析测定，虾肉中含蛋白质18.27％、脂肪1.97％，且蛋白质中的氨基酸含8种之多，是市场上畅销的名贵水产品。
罗氏沼虾身体分为头胸部和腹部，前部大，后部渐细。雄虾比雌虾个体大。雄虾第二步足特别发达，颜色较其他步足鲜艳。罗氏沼虾适宜生长的水温为25～30℃，在37℃以上，14℃以下时就会死亡。成虾白天隐蔽在水深层或水草、石缝、洞穴处，夜间活动。
食性随发育生长而有变化，刚孵化出的幼体以丰年虫为饵料，经多次蜕皮长大后，可摄食碎肉及其他幼小的动物性饵料。经淡化后的幼体变为杂食性，主要摄食水蚯蚓、水生昆虫幼体、小型甲壳类、动植物碎片、瓜菜、谷物、水生植物等。
一、建好虾池
虾池应建在水源充足的地方，水深1～1.5米，池底要平坦，防渗性好，长方形，东西走向，1～3亩为佳。
二、做好准备工作
1.彻底清塘
虾苗放养前用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，杀灭泥鳅、野杂鱼、青蛙等。
2.设置附着物、隐蔽物
池中应放置树枝、网片、瓦块等，并种植水草，供虾苗附着。附着、隐蔽物占池塘面积的20％以下。
3.培肥水质
虾苗放养前3～5天，注水30～50厘米，施牛、羊、马粪700～1000千克/亩，培育饲料生物。
三、虾苗的放养
在4月底或5月份，当水温稳定在20℃以上时放养虾苗，放养的虾苗应体质健壮、无病伤、规格整齐。单养罗氏沼虾，每亩可放养2～3厘米的虾苗10000～15000尾；鱼虾混养，以虾为主，每亩可放养2～3厘米的罗氏沼虾苗8000～10000尾，配养不与沼虾争食的鲢鳙鱼50～120尾。
四、科学投饲
罗氏沼虾属杂食性，浮游动物，水生昆虫、水草、藻类；饼类、米糠、麸皮等都可摄食。一般放苗后20天内投喂蛋黄，豆渣、豆浆等。6～9月投喂人工配合颗粒饲料，饲料蛋白质含量要在30％以上，饲料的粒度和长度分别为0.3厘米和1～2厘米，一般不应投喂粉状饲料，以利沼虾摄食。可每日投喂2～3次，早、晚(或再加午夜)各1次，夜间投饲量可占全天投饲量的2/3。主要生长季节，日投饲量可占池塘虾总重的5％～7％。要坚持定时、定量、定质投饲，沿池四周均匀泼洒，并根据天气及虾的摄食，活动等情况而灵活增减。
五、管理好水质
罗氏沼虾对水质的要求较高，因而要加强水质的调节、控制。虾苗入池后1个月保持水位在40～60厘米，以后逐渐加深水位，8～9月加至最深。注水时要用尼龙筛绢网袋严格过滤，严防敌害生物入池。在夏季，可每周换水2次，每次换去15～20厘米。并要安增氧机调节水质，一般池水呈淡绿、油绿为佳，发现水质不适，及时大量换水。生长季节水的透明度在25～35厘米即可。并要注意及时清除污物，严防污水、农药水入池。
六、加强防病
每半月泼洒1次生石灰达20ppm，或泼洒漂白粉达1ppm，可起到预防疾病的目的。
罗氏沼虾幼虾培育
罗氏沼虾的幼虾培育主要分网箱培育和池塘培育。
一、网箱培育
1、网箱制作网箱一般为长方体，面积根据培育量大小在4—20平方米左右，高度1—1.2米，网箱材料一般选用每平方厘米64目的聚乙烯网布，如虾苗规格较大，网目规格也可大一些，以幼虾不能穿过为原则。
2、网箱设置设置网箱水域以水质清新、水面较为宽阔、风浪较小、水深1.8米以上，水位较为稳定，无污染的湖泊、河沟、水库及池塘等水域较好，最好有一定的微流水。网箱设置有两种方式，一种是八角固定式，即打4根木桩或毛竹桩，将网箱八只角分别固定在4根桩上；另一种是木架固定式，即用木棍或毛竹制成长方体的木架，将网箱八角固定好再溶于水面上，木架一角用一根绳固定在水底石头上或木桩上，网箱入水深度为0.8—1.0米。如许多网箱一起设置应在网箱间保持网箱边长2倍以上的距离，布局一般为“品”字形，方向为长边对着水流方向。网箱内可适当放养一些水葫芦或水花生等水生植物。
3、虾苗放养一般静水水域放养密度为每平方米为1000—1500尾，在有微流水的水域放养密度为2000—3000尾。放虾后网箱一定要将网箱加盖。
4、投喂饵料以配合颗粒饵料为好，也用其它饵料。网箱内一般设置饵料台，日投饵量占虾体重的15—20%，每日投喂3次。
5、日常管理其工作主要有3项：一使清除网箱内外的污物，清洗网箱，以保证水体交换畅通；二是检查网箱是否破损，防止逃虾；三是防止青蛙、杂野鱼、水蛇、水老鼠等进入网箱。
二、池塘培育
1、池塘条件与准备工作幼虾培育以室内为最好，其次是室外有塑料棚保温的水泥池或土池。面积不宜过大，50—200平方米均可，水深0.8米左右。在培育池一端可设长1—1.5米，宽0.5—0.7米、深0.5米的收虾槽，以便幼虾出池。同时要求、培育池水质清新无污染，池底平整无污泥，池壁坚固不漏水，排灌配套，进排方便。幼虾培育池在进虾苗之前应先进行消毒，消毒方法可用石灰水、漂白粉或优氯净进行全池喷洒，其每立方米水体用量分别为1000克、100克、20克，待药性消失再放入新水；如果是新建水泥池，还应先用水浸泡半各月以上以去碱性。无论采用何种消毒方法，在放苗前均要经过试水。试水幼虾可用罗氏沼虾苗也可用青虾苗。试水后将水位加至0.6—0.8米。
2、虾苗的运输与放养虾苗运输与鱼苗运输相似。有塑料袋、帆布桶、木桶等运输工具，但除了近距离运输外，绝大多数都采用塑料袋充氧运输。
虾苗到达目的地后应立即放养入池，但必须注意池水与运输水之间的温差。如温差过大可用两种方法进行调节。一种方法就是当运输距离较近，而幼虾池中又准备了适合饵料时，可立即拆箱将充氧袋放到培育池中漂浮5—10分钟，再将虾苗慢慢倒入木盆容器中，慢慢加培育池里的水，待虾苗完全恢复正常、活动自如后再将喷移到培育池中，将虾苗缓缓倒入水中。另一种方法是当运输距离较远，而幼虾池中尚无合适饵料时，可将塑料袋放在池中漂浮半小时后，将虾苗缓慢倒入网箱中暂养3—4小时，一般每平方米暂养虾苗2万尾。暂养时喂1次蒸鸡蛋糊，一般每10万尾用1只鸡蛋即可。暂养期间应有专人观察箱中是否缺氧，并不时向网箱上泼水，以防止缺养死苗。幼虾培育的放养密度一般位每平方米250—300尾淡化虾苗，培育期位1个月左右，虾苗即可长成3—3.5厘米幼虾，成活率一般为60—80%。
3、投饵投喂淡化后的虾苗已转为杂食性，不必单一投喂动物饵料，可以投喂人工配合饲料。投饵量一般以干物质计，每天投饵量为幼虾体重的15—20%，每天分3次投喂。为了提高饵料利用率，特别在土池中培育虾苗时，应在池中设置饵料盘，沉放于池四周，以利于幼虾充分摄食，也便于检查饵料利用情况及清除残饵。
4、设置隐蔽物与搞好遮阴幼虾喜欢攀爬各种附着物，白天多隐蔽在水草、树枝或瓦砾中，夜间出来觅食。同时罗氏沼虾在饵料不足或过分密集时，特别在幼虾蜕壳尚未完全硬化时，行动缓慢很容易被其它幼虾残害。因此除了正常投饵和常投喂一些动物饵料外，应在池底周围投放一些天然隐蔽物，如树枝、竹枝、瓦片等。同时还可在池内种植水浮莲等水生植物。
罗氏沼虾适温范围为20—30℃，在我国南方夏季炎热，水温过高不适于虾的生长，。特别是水泥池在阳光照射下升温很快，所以应在培育池的一端架设竹棚遮荫。另外，种植水生生物也是可以避免日光暴晒防止水温过高的重要措施。
五、水质管理罗氏沼虾要求溶痒充足，而幼虾新陈代谢旺盛，耗氧量高，要经常注意水质的变化情况，及时换注新水，一般每3—5天换1次新鲜水，每次换水量为池水的1/3左右。水泥池要及时清除残饵污物，以保证水质清洁和溶氧充足。如能保持每天都有一定的微流水，更有利于虾体的生长。换水时应进行过滤，严防野杂鱼混入及幼虾逃逸。
罗氏沼虾概述
一、概述
罗氏沼虾又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产东南亚。它具有生长快、食性广、肉质营养成份好，以及养殖周期短等优点。自本世纪60年代开始人工养殖罗氏沼虾以来，发展迅速，现东南亚国家和其他一些地区养殖此虾比较普遍。我国自1976年引进此虾，现已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区进行养殖，一般亩产可达70～100公斤，取得了明显的经济效益。
二、形态特征
（一）外观形态
罗氏沼虾躯体肥壮、短粗。全身分为头胸部和腹部。头胸部粗大，腹部自前向后逐渐变小，末端尖细。雄虾个体大于雌虾，雄虾第二步足特别发达，长度超过体长，颜色鲜艳，显得格外壮观。
水域透明度小，体色则深。罗氏沼虾具有鲜艳的体色和随环境条件变化而变化的特性。
有时在池中缓慢游泳。具明显的负趋光性，白天多呈隐蔽状态，活动较少，但在投饵时照样觅食。夜间活动较为频繁，觅食产卵均在夜间进行，因此在夜间捕捞往往比白天好。
罗氏沼虾活动的强弱与外界环境的变化有关，特别是对水温、水流及水中溶氧量等的变化，反应极为敏感。当水温下降到18℃时，活动减弱;16～17℃时，反应变迟钝，持续一定时间即会冻死。当注入新水时便朝着新水方向集群游泳，甚至游到进水口逆水而上;当水中溶氧低时可造成浮头，并集群攀缘于岸边，反应迟钝，严重时跳于堤岸，不久将会窒息死亡。
四、食性
罗氏沼虾属杂食性动物，随着不同的生长发育阶段，其要求的食物组成是不同的。在人工饲养条件下，刚孵出的幼体主要以丰年虫幼体为食，经4、5次蜕皮后个体逐渐长大，可以摄食鱼肉碎片、鱼卵、蛋黄等以及其它细小的动物性饵料，经过淡化处理后的幼虾则转化为杂食性，主要以水生昆虫幼体、小型甲壳类、水生蠕虫、其它动物尸体以及有机碎屑、幼嫩植物碎片为食。成虾阶段食物更杂，动物性饵料有水生昆虫、软体动物、蚯蚓、小鱼、小虾以及各种动物尸体;植物饵料有鲜嫩的水生植物、着生藻类、谷物豆类等。在饥饿和放养密度大的情况下，还以同类为食，这对蜕壳虾来说，危害是比较大的。罗氏沼虾的摄食量有着明显的季节变化，主要受水温的变化影响。水温20～30℃，摄食旺盛;水温18℃以下，摄食量减少
五、生长
刚孵出的幼体长1.7～2.0毫米，营浮游生活。经24～35天培育，脱皮11次，变态为稚虾，体长可达7～9毫米，转为淡水栖息生活。体长达3～4厘米的幼虾，经过4～5个月的饲养，雄体长达31厘米以上，体重80克左右;雌体长10厘米以上，体重在40克左右。若将越冬后的幼体(体长5～6厘米)在春天放养，到年底雌虾可达体长13～14厘米，体重60～70克，雄虾可达体长17～18厘米，体重200克。
六、生殖习性
在自然条件下，一冬龄的罗氏沼虾达性成熟。在人工养殖条件下达到性成熟的最小个体，雌体长7厘米，体重12克左右;雄体长10厘米，体重25克左右。性成熟的雄虾第二步足特别发达，粗而长，呈蔚蓝色。生殖孔开口于第五步足基部，性成熟的雌虾第二步足较小，呈浅蓝色，腹部较发达，侧甲延伸形成抱卵腔，用以附着卵。生殖孔开口在第三步足基部。性腺位于头胸甲的背部，性成熟时，通过透明的头胸甲背面近胃区可以见到橙黄色的卵巢和乳白色的精巢。雌虾在产卵前要脱一次壳，称生殖脱壳。脱壳前活动减弱，对阳光反应迟钝，摄食明显减少。雌虾脱壳后几小时开始交配，此时，雄虾主动接近雌虾，并守护在雌虾旁边，不让其它虾靠近，雌虾行动迟缓，不久就开始产前脱壳，脱壳后，雄虾兴奋地举头竖身，不停地摆动触须，并伸出强有力的大螯，呈抱雌虾状态，并连续跳动，几分钟后，便将雌虾抱住，并把雌虾抱举起反转位置，胸腹部紧紧相贴，游泳足不断地拍击，很快就完成了交配过程。射出的精液成块状附着于雌虾胸腹部的附肢之间，由一层薄的胶状物包住。雌虾在交配后数小时开始产卵，多在夜间进行。产卵时对光线反应迟钝，时而将背部隆起，腹部呈屈伸动作，并在水中上下翻动，忽而卷曲身体，忽而伸直腹部微微向前游动，产卵过程一般持续4～5小时。产出的卵粘在携精块的刚毛上，此时精荚散放出精子，精卵结合完成受精过程，腹部侧甲延伸形成抱卵腔，用于保护受精卵，未受精卵在1～3天内自行脱落。
罗氏沼虾的卵为中黄卵，充满着卵黄，随着胚胎发育，卵径由0.5～0.6毫米增加到0.6～0.7毫米;卵色由橙黄色依次变为淡黄、淡灰，最后变为瓦灰色。罗氏沼虾属一年产卵多次的一次性产卵类型，两次产卵间隔为30～40天。怀卵量随个体大小、营养水平而异，由几千到数万粒不等。
七、脱皮和变态习性
刚孵出的罗氏沼虾称为蚤状幼体。这是罗氏沼虾整个生命周期中唯一在咸淡水中度过的生活阶段，在此期间，幼体在一定的温度、盐度、溶氧量和饵料等适宜的生活条件下，历时一个月左右，经过11次脱皮后变态成仔虾。变态时间随水温和饵料的条件而异。从稚虾开始转为底栖生活，摄食底栖生物和有机碎屑。
当有90%以上的幼体变为稚虾后，即应把稚虾移出进行淡化处理，使其逐步适应淡水生活。稚虾经过淡化处理后，即可移入培育池进行强化培育，当稚虾平均规格达到2.5厘米左右即为幼虾。幼虾经过暂养达到3～4厘米即可作为虾种用来进行成虾养殖。
罗氏沼虾幼体发育共分为十二期，各期的交递是通过脱皮实现的，每进行一次蜕皮后幼体就出现新的形态构造特征，使幼体发育逐步完善。这个发育期的主要形态特征见表2。
表2罗氏沼虾幼体各期的主要形态特征
八、营养价值
根据对罗氏沼虾的营养成分分析，其可食部分含蛋白质20.5%，脂肪0.48%，水分77.8%，蛋白质含量与对虾（20.6%）相当，而比常见的草鱼（17.9%）、鲤（18.1%）等食用鱼类都高。
罗氏沼虾营养成分与海养对虾相当，而虾壳厚，附肢粗，可食部分比对虾少。但罗氏沼虾适宜在沿海和内陆养殖（而对虾只能在沿海养殖），养殖区域宽，可以就近活体应市，鲜活度高，运销成本低，市场售价相应也低于海养对虾，因而大受欢迎，销量也大。
罗氏沼虾蜕壳
蜕壳，是罗氏沼虾重要的生物学特性，它与幼体发育、幼虾和成虾生长，以及亲虾产卵繁殖都有直接的关系。
同其他甲壳动物一样，罗氏沼虾的几丁质外壳，质地坚硬，对有机体的防护极为有利。但达到一定的时期，却成了虾体生长的严重阻碍，只有去除障碍，虾体才能长大。因为虾体的生长是在旧壳蜕去之后、硬壳硬化之前的这一段时间内进行。幼体发育、变态是通过蜕壳来实现的，每进行一次蜕壳，幼体就进入一个新的发育期。幼虾和成虾每进行蜕壳一次，体长都有显著增加。 雌虾在产卵之前，必须进行一次蜕壳，然后才与雄虾交配产卵。因此，蜕壳是罗氏沼虾生命活动的发展规律，在其一生贯穿始终。
幼体蜕壳，先是头胸部与腹部之间的背面薄膜裂开，随后头胸部及附肢蜕膜而出，最后才是腹部蜕出，整个过程在几分钟内完成。每进行蜕壳一次，幼体不仅体一长增加，而且形态构造上从无到有，从简单到复杂，且臻完善。
幼虾至成虾的蜕壳，完全是为了生一长，当旧壳蜕下之前，新壳已经形成，在新、旧壳之间为一薄层的液体将两者分开。即将蜕壳时，虾体停止运动，接着侧卧于水底，很快发现头胸甲与第一腹甲之间薄膜裂开，接着头胸部先蜕出，然后进行剧烈的屈伸动作，整个虾体从旧壳中一跃而出。整个头胸甲、腹甲、额角、复眼、附肢，以及鳃、胃、后肠、肛门等都完整的蜕出，连成一体，好像从虾体上刚刚蜕下了一套外衣。
据观察，罗氏沼虾蜕壳与季节变化有关。在广西桂南地区池塘养殖条件下，蜕壳的月份为4-11月，又以5-10月为最盛，到了12月以后，水温明显下降，则很少发现蜕壳。在越冬阶段，细果人为给予较高水温（20℃以上），则照常出现蜕壳现象。另外，雌虾在抱孵化期间，不进行蜕壳。
罗氏沼虾在不同的生长发育阶段，其蜕壳所间隔的时间是不同的。在水温26-28℃时，幼体发育阶段．以2-3天进行蜕壳 1次；幼虾以4-6天蜕壳1次；至成虾阶段，则以7-10天蜕壳1次；性成熟以后的亲虾，则相隔20天左右蜕壳1次。
总之，罗氏沼虾蜕壳，促进了它的生长发育和繁殖后代。但由于在蜕壳期间，外壳柔软，活动力弱，特别是正在侧卧水底进行蜕壳之际，往往成为一些肉食性鱼类及其同类残食的极好机会，使蜕壳虾受害，养殖成活率下降。因此，在人工养殖过程中，必须给予一定的保护措施，才能确保罗氏沼虾在各个阶段的养殖中，获得较高的成活率。
克氏螯虾养殖
天然苗种来源于自然界的仔虾、幼虾，亲虾来源于天然或人工养殖。亲虾培育条件：亲虾池面积以1200平方米左右为宜，水深1米左右，池塘宽1.5米以上，土质以壤土为好，有充足良好的水源，放养前7-10天池塘用50-60公斤/亩的生石灰干塘消毒，然后注水深1米左右，腐熟畜禽粪500-800公斤/亩培肥水质，池内放入供虾栖息的隐蔽物，并移栽一些水草。亲虾培育期间可喂新鲜水草、豆饼、麦麸或配合料，并添加一部分动物饲料，同时加强水质管理。每10-15天换水一次，每次换水1/3，每20天用生石灰10-20克/平方米泼洒一次。
虾苗饲养条件：虾池面积20-40平方米，水深0.60.8米的水泥池为佳，水质较好，注排水方便，ph值7-8.5，适宜水温27℃-29℃，温差不超过2℃；溶氧保持在5.6mg/l以上，虾苗放养前，池塘要消毒并施肥培育其适口饵料。
克氏原螯虾
[学名]： Procambarus clarkii
[资源名称]： 克氏原螯虾
[外文名]： RedSwamp Crayfish；Red Swamp Crawfish
[别名]： 红色沼泽螯虾、小龙虾、淡水龙虾
[形态特征]：
克氏原螯虾体表披一层尖硬的几丁质外壳，身体分头胸部和腹部共2l节组成，头胸部稍大，背腹略扁甲，头胸部与腹部连接。头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。胸部有步足5对，第l一3对步足末端呈钳状，第45对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达而成为很大的螯，雄性的螯比雌性的更发达。尾部有5片强大的尾扇，雌虾在抱卵期和孵化期，尾扇均向内弯曲，爬行或受到敌害攻击时，以保护受精卵或稚虾免受伤害。
[原产国家]：美国、墨西哥 [原产省份]：路易斯安那州、密西西比州等地 [原产地区]：北美州
[气候带]：亚热带 [生命周期]：36(雌);30(雄)
[地理分布]：安徽、上海、江苏、湖北各省，主要是长江中下游地区
[水域环境]：淡水
[生活习性]：
克氏原螯虾对环境的适应能力很强，各种水体都能生存，无论是湖泊、河流、池塘、河沟、水田均能生存，耐低氧能力较强，在一些鱼类难以生存的水体也能存活。喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。克氏原螯虾昼伏夜出，不喜强光，多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶．有掘洞的习性，洞穴的深度在50-80cm。
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