海参是一种营养价值很高的滋补营养品，一般人群都能食用。常食用海参能提高记忆力，防止动脉硬化等功效。随着海参价值知识的普及，海参已经逐渐进入百姓的餐桌上。现在的孕妇在怀孕期间，都已经是家里的国宝级保护物了，所以家里都会购买海参来给孕妇进行滋补，可是孕妇吃海参好不好，可不可以吃呢？我们一起具体来了解一下：
孕妇能吃海参吗？
孕妇能吃海参。
孕妇吃海参的好处
1、妊娠期胎儿对蛋白质的要求量明显增加，如果母亲蛋白质摄入不足，会影响胎儿的生长发育。海参中的蛋白质含量十分丰富，含有人体需要的18种氨基酸，孕妇平时吃一些海参，有利于胎儿的正常发育。
2、海参含有丰富的DHA，它是一种多价不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必须营养位置，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必须。孕妇食用海参能促进胎儿的大脑发育。
3、《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润燥，调经、养胎、利产。”同时海参中含有大量的微量元素碘，有助于胎儿的智力发展。碘还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用。因此对孕期高血压患者极为适宜。
4、孕妇怀孕后体内孕激素不停发生变化，各种有害细菌容易乘虚而入，而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用，其中海参素的杀菌作用尤为突出。
5、海参“其性温补，足敌人参”。味甘、咸，性平，无毒，还有补肾滋阴、养颜乌发。可以抗衰老、增强免疫力,通血，抗辐射。
6、因为海参富含胶原蛋白，传说可以预防妊娠纹。
孕妇吃海参好处
据中药医书介绍，海参具有很高的营养价值。不但含有丰富的海参蛋白质，还有滋阴养血的功能。一般孕妇在怀孕期间，身体内需要大量的维生素和微量元素的补充，而海参具备这些条件，必然是孕妇的首选滋补品。另据清代王士雄的《随息居食谱》中记载：“海参不但滋阴补血，而且调经、养胎、利产”。同时，孕妇吃海参的好处还能补充其体内失去的微量元素碘，这种微量元素不仅可以促进胎儿的身体发育，还可以促进胎儿的智力成长。
女性，儿童的社会地位与日俱增，同时孕妇的关注与保护与日俱增。在众多的孕妇营养品中海参异军突起，海参的营养价值丰富而且无任何的副作用，是保健的佳品，海参的功效与作用非常高可见怀孕吃海参已成为一种文化。海参中不仅含有海参高蛋白，而且蕴含大量的维生素与微量元素，具有滋阴补血的功效。同时海参中的微量元素又能促进胎儿的生长发育，增强母体与胎儿的免疫力。
海参的功效得到了许多人的认可，大家可以看到很多的商场中有不少海参消费者是给孕妇购买的。
孕妇怎么吃海参？
好多人认为滋补的东西当然是越多越好了，殊不知什么东西都是物极必反的，体内的营养品过多，不能被消化时就会出现消化不良，会对其他器官造成负担，所以，孕妇吃海参更要注意适量。不正确的服用方式对自己和胎儿都是不利的，要多看一些相关的资料，多听医生的叮嘱，为了自己和宝宝的健康，这些都是非常有必要的，注意在食用海参过后的身体变化，以免出现不适。
一般来说，滋补到我们合适的计量就够了，毕竟好多吃多了也是成了坏东西了。如果早上空腹的话，可以建议食用一只（80-100头/斤），而且空腹也有利于营养的吸收，每天早晨空腹吃一个就是非常好的建议。
孕妇吃海参的注意事项
1、正确补海参的时间
孕妇及哺乳期妇女吃海参的最佳时间为：计划怀孕前六个月开始，计划怀孕前两个月左右停止，孕期全程可食用海参，哺乳期后期，既在打算断奶前两个月左右，每周食用海参不宜超过两只。
2、食用海参不要过量
海参性温热，是营养丰富的补品吃多了容易上火，且会有增加“巨大儿”的危险，每周吃一至两次即可。
3、有海产品过敏的孕妇不要食用海参。
4、不要空腹食用海参，最好是佐食一起食用。
5、哺乳期食用海参需酌量。哺乳期妇女食用海参的确可大幅度提高自身免疫能力并有利于身体恢复，通过母乳喂养，对孩子的免疫能力也有较强的提升效果，但哺乳期妇女食用海参必须酌量。过量食用会导致奶水产量减少，奶水中营养成分过高，婴儿在食用母乳会出现过度兴奋的状况。情况严重时甚至可能出现婴儿皮下脂肪结块等状况。
婴儿能吃海参吗？
慎吃！宝宝没有必要吃海参，最好不吃。微量元素和蛋白质含量比较高的海参，可能存在消化不良的问题，也会有过敏的危险。
海参具有十大滋补功效
功效一：补肾益精滋阴养血阴阳双补
功效二：增强体质调整机体免疫力
功效三：延缓衰老
功效四：改善睡眠提高记忆力
功效五：抗疲劳
功效六：调节血脂
功效七：调节血糖
功效八：抗肿瘤抗辐射
功效九：改善骨质疏松
以上可知，孕妇是可以吃海参的，尤其是怀孕期间体虚不适的人。无论是怀孕期间还是哺乳期间，都对母婴有着良好的滋补效果。不过再好的东西也要注意适量，海参是一种温热型食物，吃多了会上火，孕妇食用要适量，偶尔吃一个就够了。
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孕妇能吃鲍鱼吗？
鲍鱼历来被称为海洋中的软黄金，是海珍之首，鲍鱼肉质鲜美，含有多种人体必须的营养。鲍鱼的珍贵与美味大家都知道，但是因为其价格高生活在沿海地区，并不是经常可以食用到新鲜的鲍鱼，多半也是干鲍鱼，可是营养也是非常丰富的，对人们身体健康有极大的好处。鲍鱼是滋补身体的好东西，但不是人人适合吃，那么孕妇能不能吃鲍鱼呢？
孕妇能吃鲍鱼吗？
孕妇能吃鲍鱼，而且建议吃鲍鱼补充营养。
1、孕妇在怀孕第4个月起必须增加能量和各种营养素，以满足合成代谢的需要，孕中期能量每日增加200千卡，蛋白质4—6个月时增加15克，7—9个月时增加25克，钙增加至1500毫克，铁增加至28毫克，其他营养素如碘、锌、维生素a、d、e、b1、b2、c等也都相应增加，膳食中应增加鱼、肉、蛋等富含优质蛋白质的动物性食物，含钙丰富的奶类食物，含无机盐和维生素丰富的蔬菜、水果等，蔬菜、水果还富含膳食纤维，可促进肠蠕动，防止孕妇便秘。而鲍鱼本身营养价值就高，富含蛋白质、钙以及维生素，孕妇适量吃鲍鱼是有利于更好地孕育宝宝。
2、鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首，营养丰富，具有通便、补血益气、亮发、提高免疫力的作用，可以治疗头痛头晕，健脑明目，调经，养阴补虚。孕妇适量吃鲍鱼可以增强自身体质，还可以补充营养，但在食用鲍鱼时，一定要选择新鲜，需熟透后再食用为宜，另外忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
3、孕妇吃鲍鱼的好处是不言而喻的，但建议适量吃就好。由于鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白，具有滋阴补养功效，所以孕妇适量吃鲍鱼可以吸收更多的营养，有助于养胎。
4、鲍鱼的肉不但鲜嫩，而且含有一种被称为“鲍素”的成分，孕妇吃了能够破坏癌细胞必需的代谢物质，起到防癌的功效。鲍鱼的作用不是降压，但孕妇吃了鲍鱼可以双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。最后，孕妇吃鲍鱼可以有效地调经、润燥利肠，可治月经不调、大便秘结等疾患。总而言之，孕妇适量吃鲍鱼的好处很多。
婴幼儿能吃鲍鱼吗？
慎吃。注意宝宝是否对海鲜过敏，不宜大补。
鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2、鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，多吃无妨。
吃鲍鱼的适合人群
一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。
吃鲍鱼的禁忌人群
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食；素有顽癣痼疾之人忌食。
如何选购优质鲍鱼
1、从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽。
2、从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。
3、从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。劣质鲍鱼颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
4、鲍鱼干，以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完整，无杂质，味淡者为上品。
孕妇可以吃鲍鱼吗
鲍鱼是人们餐桌上常有的食疗佳品，不少人都爱吃，也喜欢它独特的鲜美口感。鲍鱼基本一般人都能吃，那么孕妇可以吃鲍鱼吗？其实，孕妇也可以放心食用鲍鱼。鲍鱼营养价值含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A、维生素E等营养元素。这些营养素对孕妇和胎儿都是很有益处的。不仅孕妇能吸收到鲍鱼的营养，宝宝也能因丰富的营养补给而健康发育成长。另外，鲍鱼本身补而不燥，属于凉性的食物，非常适合孕妇“凉补”。
现代医学早有研究认为，鲍鱼是非常适合女性食用的，适当食用一些鲍鱼对女性来说有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效。鲍鱼被誉作“餐桌上的软黄金”，它的价值之高可见一斑。不过，值得一提的是，虽然孕妇可以食用鲍鱼，但是最好还是不要过量使用。孕妇的饮食中的“量”是非常有讲究的，鲍鱼中的蛋白质含量非常丰富，食用过多可能会对孕妇肠胃造成负担，引起便秘。其实，太过滋补的食品最好都不要一次吃太多，否则可能会得不偿失。所以，孕妈妈们在鲍鱼进补时可一定要注意不要贪嘴了。
黄颡鱼孕妇能吃吗？孕妇吃黄颡鱼的好处
对于怀孕的宝妈来说，饮食是要非常注意的，有很多东西是孕妇不能吃的，所以孕妇在饮食方面要非常注意，既要保证营养的均衡又要保证宝宝的健康生长，黄颡鱼的营养非常丰富，那么黄颡鱼孕妇能吃吗？孕妇吃黄颡鱼有什么好处？具体来了解一下：
黄颡鱼孕妇能吃吗？
黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
孕妇是可以吃黄颡鱼。黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。
黄颡鱼性味甘平。能益脾胃，利尿消肿，祛风醒酒，清热除火,化痰止咳,通乳生乳。
多喝鱼汤还能起到补钙的作用。午饭来临之时，喝一碗这样的汤使得感觉味道非常之鲜美，而且孕妇适当的吃此鱼能够使得宝宝聪明健康。
孕妇吃黄颡鱼有什么好处
黄颡鱼含有丰富的蛋白质。对孕妇来说能够帮助补充蛋白质，增强体质。
清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
养胃：暖胃，治疗胃寒症。
利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
黄颡鱼不能和什么一起吃
1、黄颡鱼不能和茶一起吃
黄颡鱼属于高蛋白饮食，茶类食物中都含有较多的鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一些难以消化的络食物，少量食用降低黄颡鱼的营养价值，食用过多甚至出现胃石，严重时需要手术方可取出。
2、不宜和高蛋白食物同食
黄骨鱼自身就属于高蛋白食物，这种食物在食用之后很难消化吸收，若是在吃其他的高蛋白食物，很容易导致蛋白质摄入过多，轻者引起腹胀、打嗝等消化不良现象，严重可出现腹泻。
3、不宜和寒性食物一起吃
黄颡鱼性平，食用后不会上火也不会增加寒气，但是寒性的食物却能增加肠胃寒气，在食用之后会引起脾胃虚寒，出现消化不良的现象，和黄颡鱼一起食用容易导致蛋白质消化不良，引起腹泻是最常见的现象。
黄颡鱼的适忌人群适：黄颡鱼适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食。忌：因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。气虚体质，湿热体质，痰湿体质的人适宜吃黄颡鱼，肝硬化，痛风，结核病疾病的患者不适宜食用黄颡鱼。
食用禁忌：
（1）结核病患者服药时要忌吃鱼。
（2）出血性患者不宜多吃鱼。
（3）痛风患者吃鱼不宜。
（4）肝硬化病人应禁食鱼。
孕妇能吃黄颡鱼吗
孕妇是可以吃黄颡鱼。黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。
黄颡鱼性味甘平。能益脾胃，利尿消肿，祛风醒酒，清热除火,化痰止咳,通乳生乳。
多喝鱼汤还能起到补钙的作用。午饭来临之时，喝一碗这样的汤使得感觉味道非常之鲜美，而且孕妇适当的吃此鱼能够使得宝宝聪明健康。
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孕妇吃黄颡鱼有什么好处
1、黄颡鱼含有丰富的蛋白质。对孕妇来说能够帮助补充蛋白质，增强体质。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
6、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
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孕妇吃黄颡鱼的注意事项
1、黄颡鱼有利尿的功效，而孕妇本身已受尿频困扰，因此不能多吃黄颡鱼，适量即可。
2、结核病患者服药时要忌吃鱼。
3、出血性患者不宜多吃鱼。
4、痛风患者吃鱼不宜。
5、肝硬化病人应禁食鱼。
孕妇吃黄骨鱼的好处
促进生长发育
黄骨鱼中含有最多的就是蛋白质，蛋白质是细胞合成的主要原料之一，女性在孕期对蛋白质的需求量极大，食用黄骨鱼就能很好的补充，起到促进胎儿生长发育的效果。
补钙
黄骨鱼中钙质含量也很高，尤其是黄骨鱼汤中含量最高，在孕4月之后孕妇需要额外补充钙质，促进胎儿骨骼生长发育，同时对孕妇自身也可补钙，能预防骨质疏松症。
保胎
黄骨鱼是少有的含有较多的维生素E的鱼类，维生素E对女性的孕酮等激素有很好的调节作用，可起到保胎安胎之效。
孕妇吃黄骨鱼的注意事项
1.孕妇吃黄骨鱼需确保黄骨鱼的卫生安全，饲养的黄骨鱼不适合孕妇食用，以免导致激素摄入过多，对胎儿稳定不宜。
2.黄骨鱼属于淡水鱼，生活环境决定其感染寄生虫的风险很高，因此，孕妇食用需确保黄骨鱼充分熟透，避免感染寄生虫。
孕妇能吃草鱼吗？孕妇吃草鱼对胎儿有什么影响？
草鱼是鱼类的一种，它含有一般鱼肉所含有的营养，能有效预防癌症、预防骨质疏松症等。所以深受大众喜爱，同时也成为了许多人补身体的好食材，渐渐就成了天然补品。那么孕妇能吃草鱼吗？孕妇吃草鱼对胎儿有什么影响？下面具体来了解一下：
孕妇能吃草鱼吗？
可以吃，鱼肉蛋白是优质蛋白，它的氨基酸的含量非常高，特别容易被吸收，可以有效地供应胎儿生长发育的需要，因此孕妇应适量吃些鱼肉。
孕妇吃草鱼对胎儿有什么影响？
孕妇能吃鲫鱼、草鱼，不影响胎儿的正常发育，也不影响孕妇健康。鱼的蛋白质丰富，远远高于肉类，且属优质蛋白，易消化。鱼还含有丰富的维生素A、维生素D，矿物质含量也较高。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。因此，怀孕的妈妈应多吃鱼。但有四种鱼孕妇不能吃即鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。因为这些鱼的汞含量比较高，汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，影响胎儿的大脑发育。
草鱼的选购技巧
1、观鱼形
污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。
2、摸鱼体
新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
3、掐鱼肉
新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
4、看鱼眼
饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜
5、嗅鱼鳃
新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
6、看鱼腹
新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜的鱼肛孔稍凸出。草鱼的储存方法保存鲜活草鱼时，可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次水，可以保存两周左右。如果是已死处理过的草鱼，不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，放在淡盐水中，可以保存数天，或着冰箱冷藏保存。
草鱼冬瓜汤的做法
材料：用料草鱼300克、葱、生姜、香油、精盐、蒜、花生油、料酒、冬瓜、香菜、清汤、味精各适量。
做法
1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。
2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
腐竹焖草鱼的做法
材料：草鱼半条、料酒、盐、糖、腐竹、姜、葱、生抽、鸡精
做法
1、将草鱼切块，腐竹泡发。
2、起油锅，热油将鱼煎至金黄。
3、下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
4、起锅前用汤、鸡精、葱花调味。
三杯草鱼的做法
材料：草鱼250g、蒜仁、老姜片、红辣椒、葱、九层塔、蕃薯粉、蛋白、太白粉、盐、白胡椒粉、米酒、酱油膏、糖、麻油、米酒
做法
1、红辣椒洗净后切片，葱洗净切段，草鱼洗净后顺其纹路切成约0.5公分厚片状备用。
2、取一碗，放入作法1草鱼、加入调味料，蛋白及太白粉一起腌渍20分钟备用。
3、热一油锅，烧至约180℃，草鱼片均匀沾上蕃薯粉后放入，转以中火炸约5分钟至草鱼呈现酥脆金黄色即可捞起、盛盘。
4、砂锅煲加入麻油，再放入老姜片、蒜仁、红辣椒片、葱段一起以小火爆炒至香。
5、于锅中加入草鱼片、米酒、酱油膏及糖，即转中火烧煮至酱汁快收干。
6、起锅前放入九层塔拌炒数下即可盛盘。
草鱼的功效和作用
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人
4、草鱼肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
5、草鱼的胆汁有毒，常有因吞服过量草鱼胆引起中毒事例发生。中毒过程主要为毒素作用于消化系、泌尿系，短期内引起胃肠症状，肝、肾功能衰竭，常合并发生心血管与神经系病变，引起脑水肿、中毒性休克，甚至死亡，对吞服草鱼胆中毒者尚无特效疗法，故不宜将草鱼胆用来治病，如必须应用，亦需慎重。
白鲳鱼的营养价值 孕妇能吃白鲳鱼吗？
由于白鲳鱼的营养价值以及功效作用被越来越多的人得知后，就受到了广大消费者的热捧，因为白鲳鱼肉多刺少的原因，家里有小孩也可以放心食用了。因为孕妇是特殊体质，所以就有人问，孕妇可不可以吃白鲳鱼。下面具体来了解一下：
孕妇能吃白鲳鱼吗？
孕妇可以吃白鲳鱼，但建议吃草鱼等常见淡水鱼类，这样不容易被乱喂药物。妊娠期妇女和生长发育期的儿童经常吃鱼，可以促进胎儿和儿童脑细胞发育，老年人吃鱼可以预防老年性痴呆证的发病率。此外，水产品还含有多种维生素、矿物质和微量元素，以及未知生长回素（UGF）等，对于人体的生长、发育、健身、美容、防病都具有十分重要的意义。
白鲳鱼的营养价值
营养成分
1、在每百克鲳鱼中，含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。
2、不饱和脂肪酸，可以帮助身体降低胆固醇的含量，对于高血脂和高胆固醇的患者来说，是一种不错的保健食物。
3、丰富的微量元素硒和镁，这些成分对于冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，还能延缓人体的衰老，预防癌症的发生。
功效
益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症状是有不错的缓解功效的，还能用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
鲳鱼的营养价值
1、鲳鱼含有多种营养。蛋白质含量高，还含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;同时含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
2、鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸ω-3系列，它是减少心血管疾病发生的重要物质，鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品。
3、鲳鱼还含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。
4、鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
5、鲳鱼味甘，性平。能补脾益气。用于脾胃虚弱，气血不足等证。
白鲳鱼怎么做好吃？
清蒸白鲳鱼
材料
白鲳鱼、葱、姜、酱油
做法
1、白鲳鱼两面切十字花刀抹上少许盐腌上1小时。
2、葱白葱叶分别切好，生姜切片。
3、在鱼身上摆上姜片和葱白。
4、入开水锅中蒸10分钟。
5、蒸好后挑出姜片和葱白，淋上少许酱油，撒上葱花。
6、锅中烧热适量油。
7、将热油泼在鱼身上即可。
香焖白鲳鱼
材料
白鲳鱼、姜、香葱、酱油
做法
1、鱼去内脏，洗干净，在鱼身上划几刀，少许盐腌制。
2、锅内热油，将鱼煎至稍微发黄。
3、把姜葱都放下去一起煎一下。
4、倒入一碗清水盖上锅盖焖，煮至水份快干时，倒入一勺酱油和盐，焖一下，即可。
葱油淋白鲳鱼
材料
白鲳鱼、酱油、葱
做法
1、白鲳鱼剖腹，洗净，内外抹适量的盐。
2、葱去头尾，洗净，葱切成段。
3、大火把水烧开，放入鱼，中火蒸15分钟，最后3分钟放入葱段。
4、把蒸鱼的水倒掉，加入甜酱油。
5、大火把油烧开，把热油浇在鱼的表面即可。
白鲳鱼适宜人群
因着白鲳鱼对不少疾病如消化系统疾病、心脑血管系统疾病、泌尿系统疾病、内分泌系统疾病都有辅助治疗的所有，适宜这些疾病患者可适当食用白鲳鱼。
对于健康平和体质的人群而言，适量的吃白鲳鱼是有益于身体健康的，而如果是气虚、气郁体质以及阳虚、阴虚、血虚体质的人，也可适当食用，能有效改善不良体质。
清蒸白鲳鱼适合孕妇吃
清蒸白鲳鱼是一道适合孕妇吃的食物，因为这道菜比较清淡，更适合准妈妈吃，鲳鱼的营养价值很高，蛋白质、脂肪和碳水化合物含量都比较丰富，还含有不少微量元素，在给准妈妈带来健康的同时，还能帮助延缓衰老，让身体处于更加年轻的状态。不过在中医认为，鲳鱼是一种偏阴冷的食物，准妈妈可以适当吃一些，但是不可大量食用，孕期应吃一些性温的食物，对于这种凉性食物要少吃，大量吃偏寒性的食物有引起流产的危险。
准***日常食谱应该以营养、新鲜和清淡为主，孕期不适合吃太咸的食物，如果食物中盐分较多的话，经常吃会造成体内钠过多，有引起妊娠高血压的风险，而清蒸白鲳鱼是比较清淡的，不需要放很多盐就能做得很好吃。
孕妈妈在孕期经常会感到疲惫，这是孕期正常的现象，吃些清蒸白鲳鱼也能够起到缓解功效的，它可以帮助身体增加能量，改善疲劳的状况，还能给气血不足的准妈妈进补呢，这样看了带，清蒸白鲳鱼确实是孕妇不错的食物。
孕妇可以吃青蛙吗？青蛙肉不能吃的原因
孕妇可以吃青蛙吗？孕妇是一群特殊的群体，在饮食方面需要特别的额注意，青蛙肉有一定的营养与药用价值，但是青蛙带有多种病毒细菌，还会有寄生虫，所以在食用的时候一定要注意。要做好杀菌工作，这是对我们的身体负责，下面一起具体来了解一下：
孕妇可以吃青蛙吗
孕妇尽可能不要吃青蛙。青蛙就是常见的两栖动物青蛙，身体上会有多种寄生虫存在，这些寄生虫对青蛙本身没有影响，但一旦进入人体内就会引起感染，因有些寄生虫卵不易被高温杀灭，可在进食过程中进入人体内要想驱除很困难，所以孕妇最好不要吃青蛙。
青蛙肉的营养价值
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
青蛙肉脂肪少、糖分低，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素C及多种激素。同样也是集食品、保健品、药品于一身的药用动物。食用，是上佳的绿色食品。
青蛙肉的营养功效
民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
孕妇吃青蛙的危害
1、青蛙吃多了会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。青蛙在泥土里冬眠，历时半年多，苏醒后其体内带有多种病毒、细菌，虽经烹制也不能完全消除。
2、青蛙常吞食害虫，使庄稼上的农药残留体内，人食后农药残毒会通过食物链毒害人体。
3、青蛙体内藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃了后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下和肾脏周围，产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体。如侵入眼球，可引起角膜溃疡、视神经炎等，使视力减退，严重的甚至会导致失明。
4、另外青蛙也是益虫，尽量避免食用。
孕妇除了不能吃青蛙之外，还有许许多多的肉类食物需要慎吃，例如驴肉、兔肉、海马、动物肝脏等，而且更要注意卫生安全，为了让宝宝能够健康的诞生，适当克制一下自己的食欲啦，同时保持一个良好的生活习惯和心情也是很好的呢。
青蛙肉不能吃的原因
1、青蛙的冬眠是在泥土里度过的，历时半年多。复苏后，其体内带有多种病毒细菌，虽经烹制也不能完全消除。
2、现在庄稼施用农药、化肥较多，青蛙常吞食带有化肥农药的害虫。人再食用之，农药残毒又会通过“食物链”毒害人体。
3、青蛙体内还藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫。人吃了带虫的青蛙后，双槽蚴便寄生于人的皮下和肾脏周围，产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体。如侵入眼球里，可引起角膜溃疡，视力减退，严重的甚至导致失明。
4、最新品种波动青蛙有剧毒，内脏有大量白色分泌物。
5.青蛙是国家禁止捕杀的保护动物，但在日常生活中有不少人把青蛙肉当做补品或美味佳肴，导致一些商贩大肆捕杀青蛙。
青蛙肉并不能补身体。现代医学研究证明，青蛙肉不但没有特殊营养，吃多了反而会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。所以，无论是从保护环境的角度，还是考虑我们的身体健康，青蛙都是不可食用的。
青蛙肉的食用禁忌
一旦食用青蛙肉有腹痛、呕吐、畏光、流泪等症状时，要及时检查身体，抓紧治疗。
青蛙肉的适合体质
蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。
青蛙分布范围
主要包括两类动物：蛙和蟾蜍。但这两类动物并没有太严格的区别。一般来说，蟾蜍多在陆地生活，因此皮肤多粗糙；蛙体形较苗条，多善于游泳。两种体形相似，颈部不明显，无肋骨。前肢的尺骨与桡骨愈合，后肢的胫骨与腓骨愈合，因此爪不能灵活转动，但四肢肌肉发达。
在农田里常见的蛙类有黑斑蛙、泽蛙、金线蛙、花背蟾蜍等等。
从古巴引入的牛蛙可算是蛙中的“巨人”，体长可达20厘米。它那哞哞的鸣声很像牛叫，所以叫牛蛙。
其实我国也有身体很大的蛙，例如生活在江南稻田中的虎纹蛙，身长超过12厘米，鸣声犹如狗叫。
花鲢鱼怎么做好吃？孕妇能吃花鲢吗？
花鲢鱼是人类餐桌上的美味佳肴，中国是美食之国，花鲢鱼的做法非常之多，每一种都有它独特的美味。花鲢鱼是一种头宽大嘴巴也很宽大的一种鱼，所以它也叫作胖头鱼、大头鱼。大家都知道鱼吃了对人身体很好，对小孩更是补钙和DHA神器。花鲢鱼怎么做好吃？孕妇能吃花鲢吗？下面具体来了解一下：
花鲢鱼怎么做好吃？
花鲢鱼肉嫩鲜美，清蒸、红烧等等任何做法都非常好吃。
一、水煮花鲢鱼的做法
材料：花鲢鱼一条约一斤半片成片、盐、三大匙料酒、两大匙淀粉、豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末、花椒粉一匙、老姜一小块、蒜四瓣剁末、葱四棵切碎、藿香叶（也称鱼香菜）六棵切碎、酱油一大匙、醋一匙、白糖一咖啡匙、味精适量。
做法步骤：
1、花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片；
2、然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；
3、鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；
4、青笋类洗净，切成片，小葱洗净，切成葱花；
5、锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出，沥干油。
6、锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色；
7、加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮；
8、鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。
二、肉末蒸花鲢鱼头的做法
材料：大花鲢鱼头1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花。
做法步骤：
1、把鱼头对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要。把鱼头用大盘子摆好盘。
2、热锅放入调和油，把肉末炒散，放入姜末，少许老抽再炒上色即可。把肉末铲到鱼头上均匀的覆盖鱼头，再浇上蒸鱼油，藤椒油。
3、蒸锅，开水开后，才把盘子放上去蒸，蒸过10-12分钟，看见鱼眼发白，往外鼓。拿出来放上葱花即可。（撒点小米椒做装饰还不错）
三、豆腐炖江鲢鱼的做法
材料：江鲢鱼1条、青椒3个、大蒜、生姜、豆瓣酱、干辣椒段、永川豆豉、花椒粒、葱段、酱油、料酒、鸡粉
做法步骤：
1、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。
2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。
3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。
4、加入清水两大碗（视鱼的多少来添加），再加适量料酒、酱油。
5、汤开后，下入鱼块转中小火。
6、放入豆腐炖至鱼熟。
7、放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上几根葱段即可。鲢鱼鲜美细腻滑嫩，豆腐吸收了精花，就更加的美味了！
四、红烧鲢鱼的做法
材料：鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、面酱、料酒、盐、糖、香菜
做法步骤：
1、鱼清洗干净后，切块；
2、把鱼身上的水分擦干；
3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；
4、双面煎黄后取出；
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；
8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
烹饪诀窍：
1、煎鱼时，一定要等油热后再下鱼；煎时不要急于翻面，待香味飘出，周边变黄再翻面，否则容易粘锅；
2、炖时一定加开水，否则鱼肉发紧且腥味重，影响口感和味道；
3、因为鱼经过双面煎制，所以不用加太多的水。
五、砂锅鲢鱼头的做法
材料：鲢鱼头1500克、油、猪油、葱姜、料酒、胡椒、味精适量
做法步骤：
1、鱼头去鳞去鳃去内脏洗净；
2、起锅热油煎鱼头捞出，放入烧开水的砂锅；
3、放葱姜、料酒、猪油；
4、大火煮沸后改用小火炖1-3小时；
5、放盐、胡椒粉和味精调味，撒上葱花即可。
孕妇能吃花鲢吗？
孕妇是能吃花鲢鱼的哦，花鲢富含不饱和脂肪酸，准妈妈适量食用有健脑益智的功效，可以改善孕期记忆力下降的症状。而花鲢中丰富的胶原蛋白则有助于增加皮肤的弹性，改善准***肤质。但准妈妈一次不宜多食，以防引发疮疥。此外需注意，鱼胆有毒不可食用。花鲢富含不饱和脂肪酸和磷脂，准妈妈适量补充有助于胎宝宝的脑细胞发育和智力的发展。而花鲢中丰富的维生素，对胎儿的皮肤健康和免疫力也大有好处。
花鲢的营养价值
鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外，鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。而且花鲢鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
花鲢鱼是什么鱼
花鲢又叫胖头鱼、鳙鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。
花鲢鱼的做法
花鲢鱼的做法非常多样化，花鲢鱼的每个部分都可以单独用来煮特色菜式。下面推荐特别适合孕妇吃的清炖花鲢鱼。
主料：花鲢鱼4000g，香菜1棵，干辣椒4颗，葱1棵，姜2片，啤酒1罐，白糖适量，白醋适量。
做法：
1、刮鱼鳞，清内脏和鱼腮，鱼肚子里面那层黑黑的东西也要刮干净，然后把鱼洗干净。
2、葱，香菜洗干净切段。
3、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀。
4、锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色。
5、加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。
6、最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。
花鲢鱼的食用禁忌
1、花鲢鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。
2、患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用花鲢鱼。
3、花鲢鱼的鱼胆有毒不要食用，在处理花鲢鱼的时候要把胆干净处理掉。
4、花鲢鱼性偏温凉，热病及有内热者应忌食。
5、花鲢鱼胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。
孕妇可以吃河虾吗？孕妇吃虾的注意事项
虾口味鲜美，营养丰富，可以制作多种佳肴。河虾鲜美好吃，营养丰富，并且能创造出多样的吃法，这些特征让河虾成为了人们餐桌上的佳肴。孕妇需要大量的摄入各种营养，那么孕妇可以吃河虾吗？
孕妇吃虾的注意事项，具体来了解一下：
孕妇可以吃河虾吗？
孕妇是可以吃虾的。因为虾丰富的营养元素含量，所以，家里人会推荐给怀孕的女性吃。
河虾的功效与作用
1、河虾是高蛋白低脂肪的水产食品，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，尤其是河虾中的虾青素，被广泛用在化妆品、食品添加、以及药品中。
2、适当吃河虾可以减少血液中胆固醇含量，保护心血管系统。
3、河虾的通乳作用也很不错，对孕妇来说是一道美味佳品。
4、身体虚弱以及病后需要调养的人也可以多吃河虾。
孕妇吃虾的好处
1、虾中的蛋白质含量很高，可以满足孕妈妈们在怀孕期间对蛋白质的需要。
2、虾的肉质很松软，吃了之后容易消化，其营养也更容易被孕妈妈所吸收。
3、虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。
4、虾中钙质含量很高，孕妈妈们在怀孕期间是尤其需要补钙。
5、虾中含有卵磷脂，对促进宝宝大脑发育有着独到的作用。
孕妇吃虾的注意事项
1、孕妇吃虾前，要保障你自己没有对虾过敏的症状。如果你有对虾过敏的症状的话，那么你就不能吃虾了。
2、要把虾清理干净，尤其是虾里面的一些脏东西，例如身上的黑线，都要清除完。这样，才能保障孕妇吃虾的安全性。
3、孕妇吃虾的时候，记得选择新鲜的，最好是选择活的虾来食用。如果出现暴眼或者是冷冻的虾的话，不建议选择。
4、孕妇吃虾要适量，不可一次性多吃。否则也可能引起不适。
5、建议孕妇吃虾不可吃隔夜的虾。
6、不建议孕妇吃虾酱，因为这些酱多是烂虾死鱼配制而成的。
如何挑选虾
1、要挑选体形弯曲的。新鲜的虾头尾完整，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。
2、要看色泽。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，基围虾有黑白色花纹略带粉红色，如果虾头发黑就是不新鲜的虾。
3、应挑选肉壳紧连的。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。
4、新鲜虾气味正常，无异味，如果遇到有异味的虾子就不要买。
怎么做虾最好
白灼、清蒸最能保住营养。
吃虾还可加点姜和醋，故在食用时最好与姜、紫苏、醋等佐料共同食用。因为姜、紫苏、性热，与虾放在一起可以寒热中和，防止身体不适，而醋对于虾中残留的有害细菌也能起到一定的杀除作用。河虾性温味甘、微温，入肝、肾经，适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
吃虾的注意事项
1、吃虾带皮难补钙。吃虾皮补钙其实是一种误区，首先，虾皮很轻，通常一个汤菜的加入量只有1-2克。其次，传统虾皮中含有大量的盐，如果长期吃，不仅不能补钙，还会加大钙的流失。最后，由于人无法把虾皮彻底嚼碎，因此虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外，很难达到补钙效果。如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果，可将其用水焯后烘干，再将其磨碎，当成调料添加到各种炒菜里。
2、不宜生吃虾。首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。
孕妇可以吃河豚吗？
孕妇需要足够的营养补充，才能保证孕妇与胎儿的健康，所以孕妇的饮食应当特别注意。之前因为消费者都忌惮河豚的毒素，所以都不敢食用河豚。但是，近几年一直有人为河豚正名，说是河豚只要处理得当，是绝对不会让食客中毒的。河豚的价值是不可小觑，所以也越来越受消费者喜爱。那么孕妇可以吃河豚吗？
孕妇可以吃河豚吗？
如果能够确保河豚的毒素已经彻底清理干净，并且也正确的方式食用，那么孕妇是可以适量吃河豚鱼的。
豚鱼具有消肿、往胃疾、降血压、抗肿瘤、恢复体力、调节免疫系统等诸多功效。河豚的营养价值非常高，其中蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等的营养成分含量极其丰富，而脂肪含量却很低。
河豚具有祛寒除湿、降血压等功效，对治疗腰酸腿痛，恢复精气也有一定的功效。河豚的毒素对治疗皮肤炎、百日咳、气喘、破伤风痉挛、胃痉挛、遗尿、阳痿等病症功效显著。河豚的毒素也可用来制作止痛剂，如用其制成的强镇痛剂，就对癌症病人的止痛有明显效果。
孕妇吃河豚的好处
1、河豚含有EPA，DHA这两种被称为“脑黄金”的特殊脂肪酸，对脑健康有大补的功效。
2、河豚含有丰富的胶原蛋白，是增白增强姿容养颜的名品。
3、河豚的精巢含有特殊的天然活性物资，例如鱼精蛋白具有康生作用，对人体内的肿瘤有抑制和生白作用。
孕妇吃河豚鱼的注意事项
1、食用的河豚鱼最好用江苏，浙江一带人工养殖的河豚鱼，不但毒性较低，而且个头肥美。且一定需要活鱼，死的河豚鱼不但很难处理毒性，因河豚鱼的毒素主要在眼，血，卵巢，肝脏等部位，鱼肉无毒，但鱼死了，肉质被污染，而且鲜味已变。
2、要去专业的有保障的餐厅食用有经验的厨师处理的河豚，自己动手一旦处理不当会有中毒的危险。
3、总的来说，虽然河豚美味营养，但是既然还是具有一定的危险性，孕妇还是少吃为妙。
吃河豚中毒症状
河豚毒素可引起中枢神经麻痹，阻断神经肌肉间传导，使随意肌出现进行性麻痹;直接阻断骨骼纤维;导致外周血管扩张及动脉压急剧降低。潜伏期10分钟-3小时。早期有手指、舌、唇刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠症状。四肢无力、发冷、口唇和肢端知觉麻痹。重症患者瞳孔与角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，以致发展到全身麻痹、瘫痪。严重者呼吸困难、血压下降、昏迷，最后死于呼吸衰竭。目前治疗河豚毒素中毒尚无特效解毒剂，中毒者常于4至6小时内死亡，即使经过抢救，病死率也高达40%至60%。
吃河豚中毒怎么办？
首先我们必须知道一点，河豚的毒素是很猛烈的，一旦中毒，会让人的神经系统瘫痪，并让人最后死于呼吸衰竭，而且河豚毒素发作时间是很快的，没有什么潜伏期，所以，一旦发作，就必须快速施救，不然是会造成生命危险的。
第一步，我们必须要进行催吐，让病人把吃进肚子里的河豚都全部吐掉，可以通过吃肥皂水，扣喉咙等方式，让病人剧烈呕吐掉胃里的食物残渣。
第二步，立刻送医院洗洗胃，很多农药中毒，食物中毒的人，送医院之后，医生都会立即给病人洗胃，这是一个很好的解毒的开端。
第三步，由于目前，还没有特别快速有效的解河豚毒素的药物，所以，送医后，医生会对病人通过注射，口服药品等多方式来解毒。
对于不同的发病症状，使用的药物也是有所不同的，但是阿托品的使用基本上是肯定的，这是目前比较有效的抑制河豚毒素的药物。此外，1%盐酸士的宁2毫升、多巴胺、去甲肾上腺素升压、尼可刹米等都会被对症使用。
吃河豚如果不小心中毒了，那么对身体来说肯定是非常不利的，吃河豚的时候如果不小中毒了就必须要及时到医院就诊，这样才可以降低中毒的几率，也避免中毒给身体带来的伤害，吃河豚的时候必须要煮熟，这样也是可以降低中毒的几率，吃了河豚中毒了还要多喝水，这样也是可以稀释毒液的。
孕妇能吃河豚鱼吗
鱼类的营养
鱼的肉质细嫩、蛋白质丰富，脂肪为不饱和脂肪酸，鱼油中有对人体有益的EPA和DHA，DHA被称为“脑白金”;而且含有多种矿物质，如钙、钠、钾、镁、碘;鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源，这些营养物质对儿童的大脑、视力和骨骼发育非常有好处。
鱼类虽然对孕期有这么多的好处，但有些鱼孕妇是要小心食用的，有些鱼食用不当也会引起中毒。
孕妇最好不要吃河豚鱼
很多人都知道河豚鱼是非常美味的鱼，河豚鱼虽味美鲜口，但它的一些组织含有剧毒，以致食后发生中毒死亡。
河豚的毒素主要分布在卵巢和肝脏部位，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，每年2-5月是河豚卵巢发育期，毒性最强，6-7月产卵后，毒性减弱，所以河豚中毒多发生在春季。
河豚鱼中毒症状
河豚鱼中毒潜伏期一般10_45分钟，长者达3个小时，初期感觉手指、口唇、舌尖麻木或有刺痛感，然后出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，并且四肢无力以至全身麻痹或瘫痪，严重者眼球迟缓、瞳孔放大、血压和体温下降，呼吸衰竭而死亡。
海参好养吗
海参是否好养根据自身的养殖条件来决定，海参养殖的风险主要来自海参生病和销路不好两个方面。所以需要为海参创造出有利于它们生长的环境，合理控制放养的密度和投食饵料，还需要对养参池进行消毒，调整水质，在投苗之前要对参苗进行药浴浸泡，减少体表的病菌。其中海参的销路是不受人工控制的，需要谨慎养殖。
一、做好参池建设，营造良好前提环境
养殖区域尽量既远离养参密集区，又与海区较近、对海湾的选择应该在水质澄清无无污染以及太多的淡水流入处、潮流比较畅通的地方，并且受到潮汐以及风浪的影响比较少，确保海湾适宜刺参摄食的基础饵料生物足够丰富，水深应该大于2米，底部质地为泥沙硬底，且底栖硅藻饵料丰富、参池排水口建在最底部，以确保底层水质鲜活，池底要高于海水低潮浅的参池。筑礁种类需要适当选择常用的投石筑礁，堆放标准为每堆大于2米，每块重量大于10千克，4米到5米为投石的行距，2米至3米为堆距，一切以利于藻类附生，海参的渡夏，为海参营造利于生长的环境为前提。
二、调整放养密度，增加饵料的利用率
为了使海参快速生长，提高海参质量，预防海参生病，需要按照参池的规模大小来确定合理的参苗放养密度。对于之前由虾池改建的参池，其区域大小有限，适宜的参苗放养密度非常重要。标准海区的参池投放规格为300头至400头参苗，其密度为4000头每亩到5000头每亩，这是按照海参的生活习性和天然饵料生物状况估算投放情况。对于环境更加适宜、天然饵料更加丰富的地方，且计划加投饲料喂养的，可再增加参苗投放量。
三、对参池定期清理消毒，创造适宜的栖息环境
海参发病的原因主要是底质和水质恶化，使得细菌量高，而海参又是常年栖息在水底，因此，参池的底质环境和水质尤为重要。对于之前由虾池改建的参池，规范操作为对池底进行彻底清淤后，泼洒生石灰进行消毒，用量为50千克每亩至100千克每亩，或者用漂白粉消毒，用量为30ppm，消毒时间为一周，一周时间药效消失后再注水施肥和投苗养殖。
使用时间大于3年的参池，因淤泥、粪便、杂藻等聚集严重，池底细菌数量更多，如不清淤消毒更易引发海参疾病，应该每年进行规范的清淤消毒作业，此外尽量没半个月用50kg/亩～100kg/亩生石灰进行一次消毒，改良参池底质，预防病害的传染，创造适宜海参健康生长的栖息环境。
四、预防病害为主，治疗病害趁早
投放前，在参池用青霉素、链霉素各30mg/L浓度的药液进行0.5小时～1.0小时的药浴，参苗尽量选用大规格、体质健壮的。为预防病害，需要每个半个月至一个月在低潮时全池用生石灰30千克每亩消毒一次。
对于已感染病害的参池，需先加大换水量，改善水质和底质环境，再用生石灰40千克每亩进行消毒，还要将病参收集放养于小培育池治疗，方法为用青霉素、链霉素各50mg/L药液每隔1天药浴30分钟，治愈后方可放回原参池。
鲶鱼头能吃吗？
鱼是一种很鲜美的食材，因为其特殊的运动方式，才会使其肉质鲜美有弹性，鲶鱼好吃营养功效多，深受大家欢迎。可是很多人又说鱼类生长在河水里，有很多细菌在身上，特别是头部。那么鲶鱼头能吃吗？有什么食用注意事项呢？具体来了解一下：
鲶鱼头能吃吗？
能吃，对人体无害。但是有一种鲶鱼的学名叫革胡子鲶，俗称塘鲺，个头比一般鲶鱼要大，有一定毒性，鱼头不可以吃。
鲶鱼营养分析
鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
鲶鱼食疗作用
1、性温、味甘，归胃、膀胱经；
2、具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效；
3、鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
鲶鱼食物相克
鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥等同食。
鲶鱼做法指导
1、鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节。
2、鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。
3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
4、清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。
5、吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。
如何挑选鲶鱼
野生的新鲜鲶鱼体表光滑无鳞，体表分布有黑色斑块，通体呈灰褐色，个别全身黑色，腹部白色。特别注意颜色发黑的是人工养殖的鲶鱼，尽量不要挑选。
买鲶鱼除了要买鲜活的鲶鱼之外，要特别注意在清洗的时候把鱼籽的部分给弄干净。因为鲢鱼子有毒，食用之后可能会导致腹痛腹泻或者呕吐，严重的会导致瘫痪。鲶鱼的旺季在春夏季节，尤其以4-7月的为佳。
浓香豆腐鱼头汤的做法
主料：鲶鱼头1个。
配料：现榨豆浆600ml、豆腐250g香菜、姜丝、蒜头油。
做法步骤：
1、准备好姜丝、香菜；
2、豆腐切片待用；
3、鲶鱼头洗净斩块，下盐腌一小会；
4、胡椒粉和蒜头油（可以自己做，用热油下蒜粒爆香）；
5、油锅下姜丝，放入鱼头，煎至稍微金黄；
6、下黄豆豆浆，下豆腐，再煮5分钟左右；
7、下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。
注意事项
要小火煮，煮到汤奶白，才可以喝到鲜美浓郁的汤。如果不想用豆浆也可以，豆浆部分换成水，但口感差很多。
鲶鱼食用人群
一般人群均能食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用；
鲶鱼不适用人群
鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
