一、适时配种育成牛生长到15～18个月龄或体重达到350公斤、生产牛产后2～3个月进行适时配种，可以提高繁殖率，获得较大的经济收益。首先注意观察牛的发情，发情时外表兴奋，举动不安，常常爬跨其他牛，也接受其他牛的爬跨，阴门有透明黏液流出。其次告知配种员准确的发情时间(发情结束10～12小时排卵，精子在生殖道存活24小时，卵子存活6～12小时)，可有效提高人工授精的受胎率。从发情初期算起24小时左右采用手握子宫颈的方法进行人工授精。
二、营养均衡营养均衡是奶牛保持健康和延长利用年限的物质基础，能维持正常食欲，达到良好膘情，提高综合产奶潜能。不致因部分营养缺乏，导致整体营养吸收差，造成饲草料浪费，生长发育受阻，出现疾病，影响正常的生产。喂草遵循少给勤添的原则，青干草与青贮料搭配饲喂。精饲料饲喂量按产奶量和粗饲料的质量来确定。
三、按摩乳房按摩乳房是提高奶牛产奶性能的有效措施之一，能培养牛温顺的习性，促进乳腺体的生长发育，在神经系统和内分泌系统的共同作用下，顺利接受挤奶，尽可能地排尽乳房内的乳汁，防止乳房内残留乳汁造成乳房炎，提高泌乳期内的产奶总量。
四、夏常水牛奶中水分占86～89%，蛋白、脂肪、乳糖、矿物质和维生素占11～14%。炎热的夏季，奶牛所需饮水量都超过春秋季节及冬季，成年奶牛每饲喂0.5公斤干物质需饮水1.5公斤，每生产0.5公斤牛奶需饮水1.5～2公斤。充足的自由饮水，有助于牛奶的正常合成，有利于降低体温，减少夏季气候炎热引发的疾病。因此，牛场为了满足奶牛的饮水需求，都要在牛舍内或运动场设置自动饮水器。
五、冬温水研究证明，牛的饮水量受干物质进食量、气候条件、日粮组成和牛的生理状况的影响。干乳期奶牛每天需饮水35公斤，日产奶15公斤的奶牛每天需饮水50公斤，日产奶40公斤的奶牛每天需饮水100公斤。奶牛正常体温为38.5～39℃，冬春季节饮水温度在10～19℃，能满足奶牛生产所需的最大饮水量，减少牛体应激反应，降低饲料消耗，增加产奶性能。
六、夏遮阳夏天虽然饲草料条件好，但由于气温高，空气闷热，奶牛食欲不振，呼吸频率加快，影响泌乳。通过在牛舍屋顶或运动场搭凉棚遮阳，可以降低体温，防止中暑，必要时可以通过淋洗冷水、喷雾水来降低牛的体温。
七、冬晒阳冬季奶牛身体中的钙缺乏和钙、磷比例失调，都会直接或间接影响繁殖。晒太阳能促进有机钙的合成，增加饲料磷的吸收，提高受胎率，防止成年牛的骨质疏松症，降低产后瘫痪和胎衣不下等疾病的发生。
八、刷牛体增强奶牛与人的亲合力，培养牛温顺的习性，便于饲养。增进皮肤新陈代谢，促进血液循环，防止疾病互相传染，有利于牛体健康。
九、巧运动每头牛应有20～30平方米的运动场可供奶牛自由运动，不仅能锻炼体质，加快新陈代谢，增进健康，而且能增进食欲，促进采食，提高产奶量和乳脂率，防止难产和奶牛肢体变形。良好的奶牛保健可以延长高产奶牛饲养年限，增加产奶和胎次。如果条件限制没有运动场，驱赶运动2～3小时也可以达到锻炼的目的。
十、重科学影响奶牛产奶能力的因素有遗传、生理和环境三方面的因素，其中环境因素影响较大。在外界环境因素中，饲养管理是影响奶牛生产能力的重要因素，科学的饲养管理是发挥奶牛生产能力的关键，同一头奶牛不同的饲养管理方式，产奶量相差30～60%。所以根据其生长阶段、体况、体重、产奶量、乳脂肪成分等情况进行合理的供给全价饲草料进行饲养，科学管理，创造舒适的环境，以最低的资金投入，可获得最大的经济效益。（杨志）
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影响奶牛产奶量的因素 提高奶牛产奶量的饲养方法
在奶牛生产实践中，提高奶牛的产奶量和奶的品质一直是人们广泛关注的问题，并探索出许多提高奶牛产奶量和改善牛奶品质的措施。在奶业产业链中，所有的食用奶和奶制品的正常加工，乃至所有以奶作为配料的其他食品加工都离不开优质原料奶的生产。原料奶的奶量和质量，对整个奶业的健康发展，对广大民众的身体素质的提高，都具有十分重要的意义。下面我们具体来了解一下：影响奶牛产奶量的因素提高奶牛产奶量的饲养方法。
1、影响奶牛产奶量的因素
遗传因素包括品种、个体。品种不好，再高的饲养水平，也不能实现高产奶量。不同品种的奶牛，其产奶量、乳脂率也有不同，产奶量和乳脂率之间关系呈反比，即产奶量较高的品种，其乳脂率相应较低。一定程度上，品种决定着奶牛产奶量的高低。个体方面的差异也会影响产奶量的高低，相同品种的奶牛，即便处在相同的生理阶段，且在同样的饲养管理条件，其产奶量和乳脂率也会存在一定的差异。在品种改良方面，由于是技术人员人为方面的原因，在进行人工授精过程中，存在着使用劣质冻精，或同一种牛的冻精反复使用，漏配、误配等情况，这些都会造成奶牛后代产奶量不高。
饲养因素。日粮配制不合理对奶牛生长发育及产奶水平影响较大，营养物质含量过低会影响奶牛生长发育的速度，营养物质摄入过多又会造成乳腺分泌组织受损。特别是处于泌乳期的奶牛，由于其产奶量不断增加，身体能量不断消耗，如果此时日粮的营养水平较低，就会使其能量处于负平衡状态，还会诱发各种产后疾病的发生。日粮中干物质含量和粗饲料的种类也会对产奶量有影响，粗饲料中粗纤维量要占日粮干物质总量的17%最好，不能低于13%，而粗饲料中的干草和青贮的干物质比例最好是1：1，不宜相差太多，因为青贮摄入不足影响干物质的摄入量，而干草不足会使粗纤维摄入量不达标，都会导致产奶量降低。另外，矿物质、微量元素和维生素补充不足，也会影响奶牛的产奶量。
管理因素。奶牛的饲养环境、卫生状况、日常管理等都会对奶牛的产奶量产生影响。奶牛处在高温高湿度的环境下，容易发生热应激，导致奶牛食欲下降，体温升高，出现虚脱、缺氧，脑部精神系统紊乱等症状。饲养环境卫生较差，会导致病原微生物的侵入，进而大量繁殖，导致奶牛感染发病，引发乳房炎、结核病等疾病，影响奶牛的生产性能。饲养管理方法不当，会导致奶牛身体代谢机能紊乱，引发酮病等代谢类疾病的发生，都会引起奶牛产奶量下降。在进行挤奶或乳房按摩时，要采用正确的操作手法，操作手法不娴熟或错误的手势都会引发奶牛的乳房炎，造成产奶量下降损失。另外，奶牛产量还受季节影响，由于奶牛不耐热，故夏季高温季节奶牛产奶量相对较低。
2、提高奶牛产奶量的措施
选择优良品种及个体。要选择产奶性能优越的优良奶牛品种进行养殖，荷斯坦奶牛是奶牛各品种中产奶量最高，单产可达到6.5-7.5吨，最高可达10吨，是公认的高产奶牛品种。也可使用优质冻精进行品种改良，通过对奶牛品种进一步优化，加快低产牛的改良，来实现产奶量的提高。个体选择上，最好选用黑白花片分明，体型标准，体格健壮，身材高大，棱角分明，颜面清秀，中躯长，胸腹宽深，腹围大而不下垂，肢蹄结实，繁殖率高，遗传性能好，乳房发达，四乳区匀称，乳头大小长短适中的优质奶牛，这样的奶牛具有生长快，适应性强，生产性能高的特点。
加强日常管理。为奶牛提供良好的饲养环境，牛舍内外环境保持清洁卫生，及时清扫舍内的粪便及废弃物。定期对圈舍、牛栏、地面、器具等进行冲冼消毒，防止病原微生物的滋生。适当增加奶牛的户外活动，可对奶牛增进食欲、提高产奶和繁殖率都起到很好的促进作用。经常刷拭牛体，不但可使牛体保持清洁卫生，还能促进血液循环和促进新陈代谢。根据本地区疫病发生情况，制定合理的防疫计划，定期进行免疫接种和驱虫，同时要确保奶牛饲料营养全面、品质优良，还要给奶牛提供充足清洁的温水。每天挤奶前按摩奶牛乳房，通过按摩乳房来刺激奶牛神经中枢，进而加速奶的形成，挤奶时要严格按照操作规程进行，保证挤奶时管理规范化，预防奶牛乳房炎的发生，确保奶牛产乳性能优良。
合理搭配饲料。根据不同季节、生长阶段、奶牛身体状况等变化，及时调整日粮成分。给奶牛提供适口性好，易消化、新鲜、干净、无污染的优质日粮。奶牛日粮以青绿多汁饲料为主，青绿多汁饲料占50%，粗饲料占30%，精饲料占20%。产奶期的奶牛，可通过增加精料的饲喂量，满足其产奶的营养需求。长期给奶牛饲喂青贮料，可确保日粮营养物质平衡，促进奶牛产奶量持续稳定。使用青贮料的同时要注意搭配一定量的干草。
提高奶牛产奶量的饲养方法
牛奶富有营养价值，其成分可分为水和固形物两部分，固形物包括乳蛋白、乳脂.肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质。囱形物含量多少影响乳的品质，乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标，含量一般为3%-5%。乳脂中含有人体必需的亚麻酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等。提高乳脂率的主要方法是进行奶牛品种改良，选择优质饲料，饲养管理也是提高乳脂率的重要因素之一。
一、选育好的品种和个体
不同品种牛的产乳量和乳脂率有很大差异。经过精心选育的品种如荷斯坦牛，其产乳量显著高于地方品种。产乳量和乳脂率之间存在负相关，产乳量较高奶的乳脂率相应较低。但产乳量高的品种通过有计划地选育，乳胀率仍可提高。同一品种内的不同个体虽然处在相同的生长阶段、相同的饲养管理条件下，其产乳量和乳脂率仍会有差异。如荷斯坦牛的产乳量变异范围在3000―12000千克，乳脂率为2.6%-6.0%。选育优良的品种和个体并不断地进行改良，是奶牛优质高产的有效途径。
二、选择优质饲料
牛的瘤胃代谢产物中挥发性脂肪酸即乙酸。丙酸和丁酸的比例结构，对奶牛的产奶量和乳脂率有重大影响？乙酸被吸收后，通过血液被输送到乳腺，用以合成乳脂肪中的一系列短链脂肪酸；丙酸被吸收后，输送到肝脏，成为合成葡萄糖的原料；丁酸是乳脂肪中的：―种短链脂肪酸，也可与乙酸辅酶A缩合形成高级脂肪酸。乙酸、丁酸比例增加，有利于提高奶牛乳脂率。乳脂是由两种基本类型的前体合成的，其中约50%的脂肪是以瘤胃发酵产生的乙酸和醋酸为原料由乳腺合成，其余部分则由饲料的脂肪或体内积蓄的脂肪供给（以长链脂肪酸的形态直接形成乳脂人不同饲料组成对乳胀的体内合成有极大影响）。
1.粗纤维
饲料中对乳脂肪影响最大的是粗纤维含量。纤维在瘤胃内被分解后生成乙酸，而淀粉则能增强瘤胃发酵、降低pH值，促进丙酸的生成，乳脂率与瘤胃内乙酸/丙酸比呈正相关。若日粮中的牧草低于50%，或者ADF（酸性洗涤纤维）低于19%，或把全部饲料的粗纤维限定在13%时，由于日粮纤维含量的减少将导致乙酸/丙酸比下降，从而降低乳脂含量。
2.脂肪
脂肪的正作用是能量高并能直接为乳脂合成提供脂’肪酸，约50%的乳脂肪必须由日粮中脂肪供给。当奶牛处于能量正平衡时，很难动用体脂肪并把它运人乳腺。因此，在泌乳期内日粮脂肪是乳脂的唯一来源。脂肪的负作用是不饱和脂肪代谢产生的不饱和脂肪酸，在瘤胃内和氢结合促进丙酸生成从而降低乳脂含量；由于氢的加入，生成的转移单不饱和脂肪酸也能抑制脂肪在乳腺内的合成。根据脂肪的上述双重作用，为了不妨碍瘤胃发酵等特性，在饲料中添加3%-6%脂肪为宜。游离油脂常降低乳脂含量，而整粒油籽未产生此作用。大豆油或整粒大豆可以降低乳蛋白含量，而棉籽油和棉籽的影响很小。添加不饱和脂肪或大剂量脂肪常可导致乳脂率下降，主要原因是其对瘤胃发酵的影响。所以，人们试图通过某些措施以减少脂肪的负面影响，如饲喂整的或压碎的油饼，用甲醛处理使脂肪免受瘤冒发酵，采用钙皂化等。这些技术措施在维持和提高乳脂率方面具不同的效果。高士争等（1998）报道，添加月旨肪酸钙300克/天・头可使奶中乳脂率较对照组显著提高（p0.05），总脂、必需脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸及钙含量显著增加（p0.05）。奶牛添加脂肪酸钙仅限于乳脂率3.5%以下的奶牛，对高乳脂率的奶牛无效。由于乳脂率的提高必须有50%乙酸作为合成前体物，故添加脂肪酸钙时，日粮于物质中要求维持粗纤维17%、ADF21%的水平（张延利，1996）。
3.能量及蛋白质
当日粮能量水平提高时，乳蛋白含量提高，但可能会降低乳脂率。日粮中蛋白质含量提高通常并不提高乳蛋白含量，但蛋白质低于需要时可能会降低乳蛋白。只有当奶牛在极低营养或长期营养不良的情况下，能量及蛋白质才有可能对乳脂率发生影响。
4.无机盐
当瘤胃pH值保持在正常范围内时，乙酸的形成较丙酸更容易些，由于乙酸的增多，奶牛的采食量、产奶量和乳脂；率都将得到提高。在高水分谷物和青贮玉米等易发酵饲料中添加碱化剂可以取得理想效果，但在干草和青贮鲜草等含ADF占20%以上的饲料中添加碱化剂无明显效果。常用的碱化剂多为碳酸氢钠或碳酸钠，氧化镁和碳酸氢钠以1：2的比例制成的混合剂其碱化效果很好。沸石能增大瘤胃pH值，但同时可能降低乳脂和乳蛋白含量。韩正康（1986）报道，当瘤胃处于丙酸型发酵时，添喂乙酸纳能提高乳脂率。
三、科学规范的饲养管理
1.合理搭配精粗饲料比例
在奶牛日粮中，不能过多强调精料，而应以多汁青绿饲草、青干草等优质粗饲料为主。在充分供给优质青干草等粗饲料后，不足的能量部分由精料供给，在饲喂上也应先粗后精，精料尽量做到少量多次饲喂，避免一次摄人大量精料。Poewll（1939）最早发现，给奶牛饲喂高精料、低粗料日粮会导致乳脂率下降。当饲粮中精料比例较高时，瘤胃中乙酸比例减少，丙酸比例增加；反之，当粗料比例较多时乙酸比例增多。可见，增喂粗饲料有利于提高乳脂率。但粗饲料不能提供乳牛合成乳蛋白的原料，会影响产奶量。因此，牛的饲粮要合理搭配，不仅提供适量的精料和多汁料，保证奶牛高产，同时要保证有一定比例的粗饲料以提高乳脂率。生产中，奶牛饲喂多采用先粗后精或精粗混合的方法，粗料比例一般不低于日粮的40%。
2.注意日粮的可消化性和物理形态
通过大量奶牛试验证实了乳脂率与日粮纤维有关，并推断日粮纤维含量和来源对乳脂率的影响可能与纤维的长短有直接关系。饲喂奶牛要注意日粮的消化性，高产奶牛日粮消化率不应低于65%，无论精料还是粗料都应注意其消化性能。精料中易降解的是大麦、高粱，玉米相对较差，粗料中禾本科青干草易降解，其他牧草相对差一些。同时要注意日粮的物理形态，精料的籽实类以打碎或压碎为好，而青粗饲料不易太碎，一般以8厘米左右为好，青贮牧草可适当长一些，这样可增加饲料在消化道内的时间，从而达到提高粗纤维、干物质的消化率，进而提高乳脂率的目的。3.补充脂肪
一般奶牛日粮脂肪含量约在3%左右，而有关资料表明，日粮中脂肪含量在5%-6%时奶牛对养分利用率最高。因此，在日粮中添加一定量的油菜籽或保护脂肪酸，可有效提高乳脂率，但添加量也不宜过高，掌握在日粮中脂肪含量大体在5%-6%即可。
4.加强干乳期的管理
产奶牛干乳期是胎儿迅速生长发育需要较多营养的阶段，改善母牛营养状况也对下一泌乳期有利，为延长生产年限准备必要的条件；同时干乳期间乳腺分泌活动停止，是分泌上皮细胞更新动下一泌乳期能正常分泌的必要准备阶段。因此，母牛干乳期供给充分的营养并结合科学的饲养管理（如加强干乳中后期乳房的按摩等），可有效提高乳脂率。
5.掌握正确的挤奶方法
正确的按摩和挤奶操作，能增强排乳反射，提高奶产量和乳脂率。规范和提高挤奶技术，每次挤奶时力求使乳腺胞内的乳汁尽量挤净，不仅可提高产奶量（增幅为10%-20%），而且可增加乳脂率0.2-0.4个百分点。掌握挤奶速度，尽可能在5分钟内挤完。
6.适当的运动
舍饲奶牛运动量较少，如果给予适当的运动，不仅能锻炼体质，加强代谢，增强健康，而且还能提高产奶量和乳脂率。一般情况下，奶牛每天自由运动时间应不少于6小时。据报道，对奶牛每天驱赶3公里，可以有效地提高产奶量和乳脂率，但运动不宜剧烈，时间也不宜过长，应根据牛的生理、营养状况而定。过量运动有时会造成能量负平衡，引起酮病。
四、加强奶牛乳房炎的预防
乳房炎症是影响奶牛产奶量和乳脂率高低的重要因素，尤其是由乳链球菌、大肠杆菌、巴氏杆菌等引起的乳房炎，乳汁会呈水样，乳脂率明显降低。由于乳房炎病因复杂且有很多影响因素，预防工作有一定难度。预防乳房炎，必须从各个环节着手，采取综合的措施，贯彻以防为主、防治结合的方针。日常管理中，要搞好环境和畜体卫生，尤其是乳房的卫生；要注意挤奶卫生和正确挤奶；定期进行隐性乳房炎或DHI测定，对于隐性乳房炎检测结果呈“++”以上反应的及时用药治疗；重视和坚持乳头药浴工作，浸渍乳头的药液要求杀菌力强、应激性小、性能稳定、作用时间长，常用的有0.3%-0.5%洗必太溶液。
五、冬季奶牛的饲养管理措施
在冬季只喂给奶牛粗饲料，远远不能满足奶牛的生理及维持需要，因此必须适当地添加一定比例的精饲料。精料补充料的主要原料应保证在3种以上，以保持营养来源的全面性，一般在产奶初期，精粗料比一般为3：7，随着产奶高峰期的临近，奶牛对营养的需求量加大，精料比可适当加大。精粗比例随精粗料营养浓度水平可适当调整，如粗饲料质量差，可适当提高精料的补充量，但绝不能过多，因为食人过多的精饲料，会使一部分精料来不及被奶牛消化，就在胃中被微生物分解发酵，从而引起奶牛消化不良，甚至酸中毒。进入冬季的奶牛，由于外界环境的改变，必定导致奶牛体能的消耗。用来补充其能量的主要饲料是玉米，在蛋白饲料不变的前提下，要增加玉米20%-50%。每日给高产奶牛（日产奶35千克以上）供给的精料应达到6-8千克，给一般产奶奶牛供给精料量每日不少于3.2千克。冬季应该给奶牛多喂青贮、微贮或啤酒糟等一些多汁饲料，从而代替夏秋季奶牛采食的青草类多汁绿色饲料。实践表明，冬季饲喂青贮或微贮饲料的奶牛产奶量比不喂青贮或微贮饲料的奶牛多近一倍，可见如果冬季给奶牛饲喂足够的多汁饲料可以增加其产奶量。要对病牛实行隔采取保暖御寒措施。牛舍内最适宜温度是16-20℃，奶牛若长期处于低温情况下，牛体大量散失热量，抵抗力降低，容易患病。因此到了冬天要及早动手堵塞好牛舍墙四周的漏洞，防止寒风侵入，牛舍内的门窗要装好玻璃或糊好纸，挂上草或布的门帘、窗帘，防止穿堂风。圈内铺厚褥草，没有条件可铺干土，防止冻坏乳房。要做到牛舍、饲料、饮水“三暖”。成年牛的温度要保持在6℃以上，育成舍的温度，要保持在5℃以上。不喂带冻霜、发霉的饲料。许多饲养户在冬季只有雪天才将牛赶进房舍内，平时都将奶牛散放在露天场院内，随着气温的下降造成奶牛体能消耗，严重地影响产奶量。进入冬季后，当夜晚气温降到零下15℃时，应将奶牛赶人圈舍内过夜，以防冻伤乳头或使体能消耗过多，从而影响其产奶量。在冬季一般牛舍内温度保持在10-25℃为宜，温度过高也会对牛产生负作用。由于冬季奶牛饲草料成分的单一，每日在其饲料中必须配人5-15克的钙和磷。为防治奶牛盐中毒或由于食盐过多而带采其它不良病症，在给奶牛补盐时尽量不要按比例加入饲料中，应让奶牛自由舔食为宜，尽量购置盐砖和盐槽。
1.增加光照
冬季饲养奶牛，采用人工光照手段模拟夏季自然环境，可以大大提高催乳激素的分泌，增加产奶量。美国研究人员采用白色荧光灯照明的方法，使白昼和黑夜按16小时和8小时的比例循环，增加光照，在照射2-6周内，奶牛产奶量即可提高。春、秋、冬三季，每头奶牛日产奶量可提高10%。
2.供足温水
冬季奶牛多采食干草，若不能充分饮水，奶牛食欲就会下降。奶牛每食1千克干饲料需水5千克。因此奶牛冬季饮水次数不能低于夏季。要求每天早、午、晚间各饮水一次。饮水温度应接近奶牛体温（38℃-40℃），严禁让奶牛饮用冰碴水。
3.坚持舍外的适当运动
由放牧转入舍饲后的奶牛，运动量大为降低，尤其在饲喂全价日粮后，奶牛总吃不够，容易过肥，这对奶牛体质和产奶都是不利的，很容易招致酮尿病等。牧区可结合放牧进行，农区在中午天暖时，可把牛群赶人运动场自由活动，也可做驱赶运动1小时。既能增强牛的抗病力，又能加强牛的御寒能力。但要注意安全，防止滑跌，更要防止感冒，别把牛冻坏，为防止乳头受冻，可制做棉乳罩，用绳绕牛体一周固定好，有很好的保暖作用。
经常刷拭牛体乙冬季寒冷，牛表皮血管收缩。经常刷拭牛体，可促进血液循环，对提高奶牛产奶量有明显效果。
提高奶牛产奶量的方法策略
随着城乡人民生活水平的提高,人们对鲜奶的需求量不断增加,一些企业和农户纷纷投资养奶牛,但因奶牛品种不良,饲养户科学管理水平低,致使奶牛产奶量低、经济效益差。科学的饲养管理不仅可以提高产奶量,而且可以保证奶的品质。奶牛养殖过程中影响奶牛产奶量的因素也较多,因此要采取综合性的措施提高奶牛的产奶量,如选择优良的奶牛品种和个体,加强饲养管理,做好奶牛乳房炎的预防工作。下面具体来了解一下：提高奶牛产奶量的方法策略。
1、选择优良的品种和个体
奶牛的产奶量是具有遗传特性的，凶此不同品种的奶牛的产奶量存在着较大的差异。一般经过精心培育的奶牛品种，如荷斯坦牛的产奶量要显著的高于地方品种的产奶量。另外，同一品种的不同个体间即在相同的饲养管理水平下，在相同的生长阶段中，其产奶量也存在着差异，凶此在养殖奶牛前要做好奶牛品种的选择和个体的选择，这是奶牛高产、优产的关键。
2、科学饲养
日粮凶素是奶牛产奶量高低的决定性凶素，因此要科学的饲养奶牛，给其提供搭配合理的日粮。在奶牛的日粮中不能过多的饲喂精料，要以饲喂青干草和青绿多汁饲料为主。饲喂时如果在充分提供优质青干草等粗饲料后，仍有能量不足的现象，则要给奶牛饲喂一定量的精料作为营养的补充。在饲喂时要注意先喂粗料，再喂精料，并且在喂精料时要少量多次的提供，避免奶牛一次性的摄人大量的精料，否则不但会引起奶牛的产奶量下降，还会导致乳脂率降低，影响牛奶产品的质量。在饲喂粗饲料时要注意不宜饲喂单一饲料，要保证粗饲料种类的多样性，为奶牛提供充足的营养，奶牛的日粮要合理的搭配，粗精比例要适宜，粗料的比例一般不能低于日粮的40%，并且精料作为补充料，其主要的原料也要保证在三种以上，以保持营养的全面性。奶牛日粮的供应要根据奶牛所处的不同阶段以及奶牛的产奶量来确定，一般在产奶初期，精粗料比一般为3:7，随着产奶量的不断升高，奶牛对营养的需求量也在增加，因此要适当的增加精料的比例。另外，在提供饲料时精粗料的比例也要随着精粗料营养浓度水平来做适当的调整，如果粗饲料的质量较差，则可适当提高精料的补充量，但是要严禁过量，凶奶牛如果采食过量的精料会引起瘤胃异常发酵，ILIJ现消化不良，甚至会导致酸中毒，影响健康，还会引发奶牛死亡。所以在提高精料饲喂量的同时，为了保证奶牛的健康可喂一些瘤胃缓冲剂，如碳酸氢钠，以中和瘤胃中的酸度，对于提高产奶量和牛奶的质量都十分有帮助。
日粮的消化率对于奶牛的产奶量的影响也非常大，凶此饲喂奶牛时还要注意日粮的消化性，对于高产奶牛来说，日粮中消化率不应低于65%，因此在饲喂前要对饲料进行合理的加T，精饲料的籽粒则要进行粉碎，粗饲料在饲喂前可进行切短或者调制成青贮料等，但是青粗饲料不宜切的过碎，可适当的长一些，这样可以增加其在瘤胃中的停留时间，提高饲料消化利用率，进而达到提高产奶量和乳脂率的日的。
水对于奶牛来说非常的重要。牛奶中的成分大部分为水，并且奶牛的生理活动等也需要水的参与，所以要给奶牛提供充足的水分。如果水分供应不足会导致奶牛的食欲下降，采食量减少，产奶量下降，凶此要保证奶牛水分的供应，在夏季要给奶牛提供清洁且清凉的饮水，冬季则要饮用温水，有条件的牛场可配有自动饮水设施。
3、加强管理
掌握正确的挤奶方法。正确的按摩和挤奶可以增强奶牛乳房的排乳反射，提高产奶量。在最初挤奶是不宜将乳房中的奶全部挤净，一般在第一天挤1／3，第二天挤2/3，第三天可全部挤净。在之后的挤奶工作中则可以将乳腺泡内的乳汁全部挤净，不但可将产奶量提高10%，甚至20%，还会增加乳脂率，在挤奶时要规范操作，掌握挤奶速度，尽量在5min内完成，并且每天要有固定的挤奶次数，一般与喂料次数相同，黑龙江地区规模场的挤奶次数一般为每天3次。在每次挤奶前都要做好乳房与器具的消毒工作，并进行热敷和充分的按摩。除此之外还要经常的刷拭牛体，保持体表的卫生，促进血液循环，对提高奶牛产奶量效果显著。
日前奶牛多采取舍饲养殖，运动量较少，这是导致产奶量下降的主要原因，凶此每天都要安排奶牛有适量的运动，奶牛场应建有运动场，每天保证奶牛自由运动的时间不能少于6h，这样不但可以提高产奶量，还可以增强体质，加强代谢，提高抗病能力。但是在运动时要注意不能运动过量，要根据奶牛的生理和体况来确定运动强度和时间，否则易引起能量负平衡，引起酮病。
提供适宜的环境。环境凶素也是影响奶牛产奶量的重要因素，要给奶牛提供舒适的生产环境，保持牛舍的清洁、卫生、干燥，定期的清洗和消毒。做好夏季防暑和冬季的保温T作，同时还要注意加强牛舍的通风换气T作。
4、加强奶牛乳房炎的预防工作
乳房炎是影响奶牛产奶量的重要因素，而引起奶牛乳房炎的凶素较多也较为复杂，凶此要采取综合的措施做好各方面的预防工作。在日常的管理中要做好环境卫生和牛体的清洁工作，尤其要注意乳房的卫生，挤奶时也要注意卫生和正确的挤奶方式。定期做好隐性乳房炎的检测T作，对于阳性个体要及时的用药治疗，重视和坚持乳头的药浴工作，加强乳房的护理工作。
春季怎样稳定奶牛的产奶量?
春季气温仍较低，要稳定奶牛的产奶量，就应做好春季奶牛的饲养管理，并注意以下几个方面：
1.保温。入春后气温还比较寒冷，应将奶牛赶入圈舍内过夜，以防冻伤乳头或使奶牛的体能消耗过多。牛舍的温度应保持在8～20℃。对怀孕母牛、泌乳高产牛居住的牛舍要适当加温，新生犊牛居住的牛舍温度要保持在35～38℃。
2.防湿。奶牛全部进入圈舍后，要注意保持牛舍内通风良好，牛舍湿度不要过大，其相对湿度不宜超过60％。湿度过大，会对奶牛产生强烈的刺激，既会影响奶牛生产，又会使奶牛患一些由真菌引起的病症。在控制好牛舍内温度与湿度的同时，还要注意牛舍周围环境的卫生情况。在奶牛的睡床上要经常铺一些干草，使其夜晚睡得舒适。
3.保证饲料多样化。入春以后，应立即调整饲料的配比，保持饲料多样化。在日粮供给方面：蛋白质饲料不变，要适当减少能量饲料的比重。在粗饲料方面：要保证青贮、块根和酒糟等饲料的供给。
4.适量补饲。春季，奶牛的饲料成分比较单一，因此需要在日粮中按配方加入适量的钙和磷。给奶牛补充盐时，尽量不要将盐加入饲料中，可以购置盐砖或设置盐槽让奶牛自由舔食，以防奶牛由于吃盐过多而引发其他不良病症。在日粮中加喂15%的胡萝卜，可使泌乳牛多产奶25%。
5.饲喂温水。冷冻饲料和冷水容易刺激奶牛的肠胃，引发浑身透凉，打冷战，甚至导致感冒发烧、消化不良，妊娠的母牛还容易引发流产，同时还会使其乳腺收缩抑制泌乳，影响产奶量www.ncZfj.com/。此外，饲喂冷冻料和冷水要消耗奶牛的许多热能，也浪费饲料。应让奶牛饮用温水和用温水给其调配精料，并及时清除槽内剩余的水和料。挤奶时也应用温水擦洗乳房和乳头。
6.增加人工光照的时间。由于春季牛舍见光少，采取人工补照非常必要，因为光照可以促进奶牛血液循环，增加产奶量。
7.坚持刷拭牛体。刷拭牛体可以保持牛体清洁卫生，促进皮肤血液循环，调节体温，促进新陈代谢，增强抗病能力；增加产奶量；促进人畜亲和，便于管理。要每天早晚两次刷拭，每次3～5分钟，要周密刷拭全身部位。
8.驱虫。春季奶牛体易受疥螨和牛虱等寄生虫的侵害，同时奶牛吃了一夏秋的青饲料，也容易滋生各类肠道寄生虫。因此，应及时驱除寄生虫。
9.免疫。入春后，要为牛群接种口蹄疫疫苗及其他预防奶牛传染病的疫苗，要求免疫率达到100%。
10.消毒。每天早晚打扫完牛舍卫生后，必须用石灰水喷洒牛舍及过道，进行彻底消毒，防止病原微生物的滋生。同时每周还要用石灰水对牛场全面消毒一次，同时用10%～20%的漂白粉液对牛栏、饲槽及用具刷洗消毒一次。
（江西省畜牧技术推广站张国生邮编：330044）
影响奶牛产奶量的因素 提高奶牛产乳性能的主要方法
在奶牛生产实践中，提高奶牛的产奶量和奶的品质一直是人们广泛关注的问题，并探索出许多提高奶牛产奶量和改善牛奶品质的措施。在奶业产业链中，所有的食用奶和奶制品的正常加工，乃至所有以奶作为配料的其他食品加工都离不开优质原料奶的生产。原料奶的奶量和质量，对整个奶业的健康发展，对广大民众的身体素质的提高，都具有十分重要的意义。下面我们具体来了解一下：影响奶牛产奶量的因素提高奶牛产乳性能的主要方法。
1、优化种群结构
不同品种的奶牛，其产奶能力也具有较大差异，因此科学选购产乳性能优良的品种进行饲养，是提高奶牛总体产奶量的一个重要因素。奶牛品种方面以荷斯坦牛和娟姗牛两个品种产乳性能较好。我国奶牛饲养品种主要以引进的荷兰的荷斯坦奶牛经过培育和改良的中国荷斯坦奶牛为主，由于荷斯坦牛毛色为黑白花片，故又称黑白花奶牛，个体产奶量为5500-7500kg，乳脂率3.4-3.7%。个体方面应选择头颈清秀，鼻镜宽大，眼大隆起，背腰宽平，臀部圆而宽，四肢较细，蹄壁结实，关节灵活，全身被毛黑白相间。乳房形状呈盆状，弹性较好，乳头长短乳头间距相等，乳静脉发达呈弯曲状，乳井要大而圆，在选购优良奶牛品种的同时，还要优化种群结构，牛群的合理年龄结构，应保持产犊1-2胎、3-5胎的母牛各占牛群总数的40%，6胎以上母牛比例控制在20%以内。产乳性能方面，应对年龄大、体质差、患病的牛及时淘汰，高产奶牛的数量控制在总群的30%以上，生产性能一般的奶牛数量保持在总量的60%左右。
2、日常管理措施
日常管理对促进奶牛发挥最佳泌乳性能起到重要的作用，要保证奶牛所需的各种营养物质的供给，采用全混合日粮饲喂法，既能增强奶牛的食欲，又能确保营养物质充足、均衡，给奶牛提供充足、清洁的饮水，冬季应提供温水供其饮用，给奶牛提供一个良好、舒适的饲养环境，安静、清洁、卫生的环境可使奶牛身心放松，有利于各种生理机能的正常发挥，有利于产奶性能的提升，做好圈舍冬季保温，防止贼风侵袭，夏季应加强通风散热，降低有害气体的浓度，加强卫生防疫，及时清理圈舍内外的粪便、污物及各种废弃物，定期对环境、围栏、场地、器具等进行消毒，消灭各种病原微生物、有害昆虫等。保证奶牛每天有足够的运动时间，可以起到增加食欲、增强抵抗力、改善繁殖能力、减少肢蹄病的发生等作用。奶牛产奶性能优良，合理利用奶牛年限，适时配种很重要，奶牛空怀时间过长，会降低产奶性能，奶牛产一胎只出现一次泌乳高峰，因此产后选择为最佳时机进行适时配种，将产胎间距控制在400日以内，使得经济效益最大化。
3、饲养管理要点
3.1围产期的饲养管理
奶牛围产期产前阶段要饲喂低钙日粮，日粮中可吸收钙含量降至平时饲喂量的一半，以防止奶牛骨钙向血液转移，导致奶牛产后出现低钙血症。在分娩前7-10天因胎儿和子宫的急剧生长，压迫消化道，奶牛的食欲降低20%-40%，因此，应提高日粮营养水平，以保证奶牛的营养需要。日粮仍以粗饲料为主，搭配一定精料，精料用量依母牛体况逐渐增加，但不可超过奶牛体重的1%。体况差的牛早些，体况好的牛晚些。围产期奶牛要减少食盐饲喂量，并适当增加奶牛的运动量，这样则可以有效地减少奶牛产后乳房水肿的发生。奶牛产后日粮应以易于消化，适口性好的日粮为主。精料的用量应根据奶牛食欲、恶露、乳房水肿等情况适当增加，同时提供优质青草或干草任由其自由采食，母牛初乳每次不易挤太多，满足犊牛饲用即可，以免造成生产瘫痪。
3.2干奶期的饲养管理
干奶期奶牛生理重要时期，该时期有利于母牛乳腺细胞的休整、恢复、增殖，合理的饲养可以确保胎儿发育良好，提高乳腺细胞的活力，促进母牛泌乳性能的更好发挥。严格按规程进行干奶，每天观察乳房变化，及时治疗乳房炎。奶牛干奶期日粮应以优质干草为主，不宜喂高蛋白、高脂肪的精料，奶牛彻底干奶后，根据牛的膘情对营养不佳的干奶牛，日粮中可以添加适量的精料。干奶牛管理要精细化，注意观察母牛食欲、运动、反刍、休息等行为，每天适当运动，注意防止牛相互挤撞。
3.3泌乳期的饲养管理
奶牛产后开始泌乳，泌乳前期奶牛产奶量逐渐上升，对营养的需求量较大，奶牛易形成营养负平衡，体况下降，为了确保母牛泌乳性能优良，同时满足自身营养的需求，此阶段日粮应以高能量、高蛋白质的饲料为主，以提高日粮的营养浓度，添加氧化镁或小苏打等缓冲剂，以免造成酸中毒和代谢失调。添加碳酸氢钠平衡瘤胃pH值，保持瘤胃功能正常发挥。奶牛产乳达到最高峰时，通过饲喂优质的粗饲料，以提高奶牛干物质的采食量，同时降低脂肪的供给量，还要在日粮中添加维生素A、维生素D以及β胡萝卜素等，以满足奶牛的营养需要。产乳高峰期过后，奶牛产奶量开始逐步下降，此时不能调整日粮水平，继续保持营养平衡，可降低产奶量下降的速度，精料的供给应以奶牛产奶量的多少而进行调整，产奶量高的奶牛，精料可相对添加多一些，反之，则少一些。产后200天进入泌乳后期，该阶段饲喂主要以补充奶牛体内营养储存为主，停止添加脂肪，同时限制饲喂添加剂。
1、影响奶牛产奶量的因素
遗传因素包括品种、个体。品种不好，再高的饲养水平，也不能实现高产奶量。不同品种的奶牛，其产奶量、乳脂率也有不同，产奶量和乳脂率之间关系呈反比，即产奶量较高的品种，其乳脂率相应较低。一定程度上，品种决定着奶牛产奶量的高低。个体方面的差异也会影响产奶量的高低，相同品种的奶牛，即便处在相同的生理阶段，且在同样的饲养管理条件，其产奶量和乳脂率也会存在一定的差异。在品种改良方面，由于是技术人员人为方面的原因，在进行人工授精过程中，存在着使用劣质冻精，或同一种牛的冻精反复使用，漏配、误配等情况，这些都会造成奶牛后代产奶量不高。
饲养因素。日粮配制不合理对奶牛生长发育及产奶水平影响较大，营养物质含量过低会影响奶牛生长发育的速度，营养物质摄入过多又会造成乳腺分泌组织受损。特别是处于泌乳期的奶牛，由于其产奶量不断增加，身体能量不断消耗，如果此时日粮的营养水平较低，就会使其能量处于负平衡状态，还会诱发各种产后疾病的发生。日粮中干物质含量和粗饲料的种类也会对产奶量有影响，粗饲料中粗纤维量要占日粮干物质总量的17%最好，不能低于13%，而粗饲料中的干草和青贮的干物质比例最好是1：1，不宜相差太多，因为青贮摄入不足影响干物质的摄入量，而干草不足会使粗纤维摄入量不达标，都会导致产奶量降低。另外，矿物质、微量元素和维生素补充不足，也会影响奶牛的产奶量。
管理因素。奶牛的饲养环境、卫生状况、日常管理等都会对奶牛的产奶量产生影响。奶牛处在高温高湿度的环境下，容易发生热应激，导致奶牛食欲下降，体温升高，出现虚脱、缺氧，脑部精神系统紊乱等症状。饲养环境卫生较差，会导致病原微生物的侵入，进而大量繁殖，导致奶牛感染发病，引发乳房炎、结核病等疾病，影响奶牛的生产性能。饲养管理方法不当，会导致奶牛身体代谢机能紊乱，引发酮病等代谢类疾病的发生，都会引起奶牛产奶量下降。在进行挤奶或乳房按摩时，要采用正确的操作手法，操作手法不娴熟或错误的手势都会引发奶牛的乳房炎，造成产奶量下降损失。另外，奶牛产量还受季节影响，由于奶牛不耐热，故夏季高温季节奶牛产奶量相对较低。
2、提高奶牛产奶量的措施
选择优良品种及个体。要选择产奶性能优越的优良奶牛品种进行养殖，荷斯坦奶牛是奶牛各品种中产奶量最高，单产可达到6.5-7.5吨，最高可达10吨，是公认的高产奶牛品种。也可使用优质冻精进行品种改良，通过对奶牛品种进一步优化，加快低产牛的改良，来实现产奶量的提高。个体选择上，最好选用黑白花片分明，体型标准，体格健壮，身材高大，棱角分明，颜面清秀，中躯长，胸腹宽深，腹围大而不下垂，肢蹄结实，繁殖率高，遗传性能好，乳房发达，四乳区匀称，乳头大小长短适中的优质奶牛，这样的奶牛具有生长快，适应性强，生产性能高的特点。
加强日常管理。为奶牛提供良好的饲养环境，牛舍内外环境保持清洁卫生，及时清扫舍内的粪便及废弃物。定期对圈舍、牛栏、地面、器具等进行冲冼消毒，防止病原微生物的滋生。适当增加奶牛的户外活动，可对奶牛增进食欲、提高产奶和繁殖率都起到很好的促进作用。经常刷拭牛体，不但可使牛体保持清洁卫生，还能促进血液循环和促进新陈代谢。根据本地区疫病发生情况，制定合理的防疫计划，定期进行免疫接种和驱虫，同时要确保奶牛饲料营养全面、品质优良，还要给奶牛提供充足清洁的温水。每天挤奶前按摩奶牛乳房，通过按摩乳房来刺激奶牛神经中枢，进而加速奶的形成，挤奶时要严格按照操作规程进行，保证挤奶时管理规范化，预防奶牛乳房炎的发生，确保奶牛产乳性能优良。
合理搭配饲料。根据不同季节、生长阶段、奶牛身体状况等变化，及时调整日粮成分。给奶牛提供适口性好，易消化、新鲜、干净、无污染的优质日粮。奶牛日粮以青绿多汁饲料为主，青绿多汁饲料占50%，粗饲料占30%，精饲料占20%。产奶期的奶牛，可通过增加精料的饲喂量，满足其产奶的营养需求。长期给奶牛饲喂青贮料，可确保日粮营养物质平衡，促进奶牛产奶量持续稳定。使用青贮料的同时要注意搭配一定量的干草。
提高奶牛产奶量的饲养方法
牛奶富有营养价值，其成分可分为水和固形物两部分，固形物包括乳蛋白、乳脂.肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质。囱形物含量多少影响乳的品质，乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标，含量一般为3%-5%。乳脂中含有人体必需的亚麻酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等。提高乳脂率的主要方法是进行奶牛品种改良，选择优质饲料，饲养管理也是提高乳脂率的重要因素之一。
一、选育好的品种和个体
不同品种牛的产乳量和乳脂率有很大差异。经过精心选育的品种如荷斯坦牛，其产乳量显著高于地方品种。产乳量和乳脂率之间存在负相关，产乳量较高奶的乳脂率相应较低。但产乳量高的品种通过有计划地选育，乳胀率仍可提高。同一品种内的不同个体虽然处在相同的生长阶段、相同的饲养管理条件下，其产乳量和乳脂率仍会有差异。如荷斯坦牛的产乳量变异范围在3000―12000千克，乳脂率为2.6%-6.0%。选育优良的品种和个体并不断地进行改良，是奶牛优质高产的有效途径。
二、选择优质饲料
牛的瘤胃代谢产物中挥发性脂肪酸即乙酸。丙酸和丁酸的比例结构，对奶牛的产奶量和乳脂率有重大影响？乙酸被吸收后，通过血液被输送到乳腺，用以合成乳脂肪中的一系列短链脂肪酸；丙酸被吸收后，输送到肝脏，成为合成葡萄糖的原料；丁酸是乳脂肪中的：―种短链脂肪酸，也可与乙酸辅酶A缩合形成高级脂肪酸。乙酸、丁酸比例增加，有利于提高奶牛乳脂率。乳脂是由两种基本类型的前体合成的，其中约50%的脂肪是以瘤胃发酵产生的乙酸和醋酸为原料由乳腺合成，其余部分则由饲料的脂肪或体内积蓄的脂肪供给（以长链脂肪酸的形态直接形成乳脂人不同饲料组成对乳胀的体内合成有极大影响）。
1.粗纤维
饲料中对乳脂肪影响最大的是粗纤维含量。纤维在瘤胃内被分解后生成乙酸，而淀粉则能增强瘤胃发酵、降低pH值，促进丙酸的生成，乳脂率与瘤胃内乙酸/丙酸比呈正相关。若日粮中的牧草低于50%，或者ADF（酸性洗涤纤维）低于19%，或把全部饲料的粗纤维限定在13%时，由于日粮纤维含量的减少将导致乙酸/丙酸比下降，从而降低乳脂含量。
2.脂肪
脂肪的正作用是能量高并能直接为乳脂合成提供脂’肪酸，约50%的乳脂肪必须由日粮中脂肪供给。当奶牛处于能量正平衡时，很难动用体脂肪并把它运人乳腺。因此，在泌乳期内日粮脂肪是乳脂的唯一来源。脂肪的负作用是不饱和脂肪代谢产生的不饱和脂肪酸，在瘤胃内和氢结合促进丙酸生成从而降低乳脂含量；由于氢的加入，生成的转移单不饱和脂肪酸也能抑制脂肪在乳腺内的合成。根据脂肪的上述双重作用，为了不妨碍瘤胃发酵等特性，在饲料中添加3%-6%脂肪为宜。游离油脂常降低乳脂含量，而整粒油籽未产生此作用。大豆油或整粒大豆可以降低乳蛋白含量，而棉籽油和棉籽的影响很小。添加不饱和脂肪或大剂量脂肪常可导致乳脂率下降，主要原因是其对瘤胃发酵的影响。所以，人们试图通过某些措施以减少脂肪的负面影响，如饲喂整的或压碎的油饼，用甲醛处理使脂肪免受瘤冒发酵，采用钙皂化等。这些技术措施在维持和提高乳脂率方面具不同的效果。高士争等（1998）报道，添加月旨肪酸钙300克/天・头可使奶中乳脂率较对照组显著提高（p0.05），总脂、必需脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸及钙含量显著增加（p0.05）。奶牛添加脂肪酸钙仅限于乳脂率3.5%以下的奶牛，对高乳脂率的奶牛无效。由于乳脂率的提高必须有50%乙酸作为合成前体物，故添加脂肪酸钙时，日粮于物质中要求维持粗纤维17%、ADF21%的水平（张延利，1996）。
3.能量及蛋白质
当日粮能量水平提高时，乳蛋白含量提高，但可能会降低乳脂率。日粮中蛋白质含量提高通常并不提高乳蛋白含量，但蛋白质低于需要时可能会降低乳蛋白。只有当奶牛在极低营养或长期营养不良的情况下，能量及蛋白质才有可能对乳脂率发生影响。
4.无机盐
当瘤胃pH值保持在正常范围内时，乙酸的形成较丙酸更容易些，由于乙酸的增多，奶牛的采食量、产奶量和乳脂；率都将得到提高。在高水分谷物和青贮玉米等易发酵饲料中添加碱化剂可以取得理想效果，但在干草和青贮鲜草等含ADF占20%以上的饲料中添加碱化剂无明显效果。常用的碱化剂多为碳酸氢钠或碳酸钠，氧化镁和碳酸氢钠以1：2的比例制成的混合剂其碱化效果很好。沸石能增大瘤胃pH值，但同时可能降低乳脂和乳蛋白含量。韩正康（1986）报道，当瘤胃处于丙酸型发酵时，添喂乙酸纳能提高乳脂率。
三、科学规范的饲养管理
1.合理搭配精粗饲料比例
在奶牛日粮中，不能过多强调精料，而应以多汁青绿饲草、青干草等优质粗饲料为主。在充分供给优质青干草等粗饲料后，不足的能量部分由精料供给，在饲喂上也应先粗后精，精料尽量做到少量多次饲喂，避免一次摄人大量精料。Poewll（1939）最早发现，给奶牛饲喂高精料、低粗料日粮会导致乳脂率下降。当饲粮中精料比例较高时，瘤胃中乙酸比例减少，丙酸比例增加；反之，当粗料比例较多时乙酸比例增多。可见，增喂粗饲料有利于提高乳脂率。但粗饲料不能提供乳牛合成乳蛋白的原料，会影响产奶量。因此，牛的饲粮要合理搭配，不仅提供适量的精料和多汁料，保证奶牛高产，同时要保证有一定比例的粗饲料以提高乳脂率。生产中，奶牛饲喂多采用先粗后精或精粗混合的方法，粗料比例一般不低于日粮的40%。
2.注意日粮的可消化性和物理形态
通过大量奶牛试验证实了乳脂率与日粮纤维有关，并推断日粮纤维含量和来源对乳脂率的影响可能与纤维的长短有直接关系。饲喂奶牛要注意日粮的消化性，高产奶牛日粮消化率不应低于65%，无论精料还是粗料都应注意其消化性能。精料中易降解的是大麦、高粱，玉米相对较差，粗料中禾本科青干草易降解，其他牧草相对差一些。同时要注意日粮的物理形态，精料的籽实类以打碎或压碎为好，而青粗饲料不易太碎，一般以8厘米左右为好，青贮牧草可适当长一些，这样可增加饲料在消化道内的时间，从而达到提高粗纤维、干物质的消化率，进而提高乳脂率的目的。3.补充脂肪
一般奶牛日粮脂肪含量约在3%左右，而有关资料表明，日粮中脂肪含量在5%-6%时奶牛对养分利用率最高。因此，在日粮中添加一定量的油菜籽或保护脂肪酸，可有效提高乳脂率，但添加量也不宜过高，掌握在日粮中脂肪含量大体在5%-6%即可。
4.加强干乳期的管理
产奶牛干乳期是胎儿迅速生长发育需要较多营养的阶段，改善母牛营养状况也对下一泌乳期有利，为延长生产年限准备必要的条件；同时干乳期间乳腺分泌活动停止，是分泌上皮细胞更新动下一泌乳期能正常分泌的必要准备阶段。因此，母牛干乳期供给充分的营养并结合科学的饲养管理（如加强干乳中后期乳房的按摩等），可有效提高乳脂率。
5.掌握正确的挤奶方法
正确的按摩和挤奶操作，能增强排乳反射，提高奶产量和乳脂率。规范和提高挤奶技术，每次挤奶时力求使乳腺胞内的乳汁尽量挤净，不仅可提高产奶量（增幅为10%-20%），而且可增加乳脂率0.2-0.4个百分点。掌握挤奶速度，尽可能在5分钟内挤完。
6.适当的运动
舍饲奶牛运动量较少，如果给予适当的运动，不仅能锻炼体质，加强代谢，增强健康，而且还能提高产奶量和乳脂率。一般情况下，奶牛每天自由运动时间应不少于6小时。据报道，对奶牛每天驱赶3公里，可以有效地提高产奶量和乳脂率，但运动不宜剧烈，时间也不宜过长，应根据牛的生理、营养状况而定。过量运动有时会造成能量负平衡，引起酮病。
四、加强奶牛乳房炎的预防
乳房炎症是影响奶牛产奶量和乳脂率高低的重要因素，尤其是由乳链球菌、大肠杆菌、巴氏杆菌等引起的乳房炎，乳汁会呈水样，乳脂率明显降低。由于乳房炎病因复杂且有很多影响因素，预防工作有一定难度。预防乳房炎，必须从各个环节着手，采取综合的措施，贯彻以防为主、防治结合的方针。日常管理中，要搞好环境和畜体卫生，尤其是乳房的卫生；要注意挤奶卫生和正确挤奶；定期进行隐性乳房炎或DHI测定，对于隐性乳房炎检测结果呈“++”以上反应的及时用药治疗；重视和坚持乳头药浴工作，浸渍乳头的药液要求杀菌力强、应激性小、性能稳定、作用时间长，常用的有0.3%-0.5%洗必太溶液。
五、冬季奶牛的饲养管理措施
在冬季只喂给奶牛粗饲料，远远不能满足奶牛的生理及维持需要，因此必须适当地添加一定比例的精饲料。精料补充料的主要原料应保证在3种以上，以保持营养来源的全面性，一般在产奶初期，精粗料比一般为3：7，随着产奶高峰期的临近，奶牛对营养的需求量加大，精料比可适当加大。精粗比例随精粗料营养浓度水平可适当调整，如粗饲料质量差，可适当提高精料的补充量，但绝不能过多，因为食人过多的精饲料，会使一部分精料来不及被奶牛消化，就在胃中被微生物分解发酵，从而引起奶牛消化不良，甚至酸中毒。进入冬季的奶牛，由于外界环境的改变，必定导致奶牛体能的消耗。用来补充其能量的主要饲料是玉米，在蛋白饲料不变的前提下，要增加玉米20%-50%。每日给高产奶牛（日产奶35千克以上）供给的精料应达到6-8千克，给一般产奶奶牛供给精料量每日不少于3.2千克。冬季应该给奶牛多喂青贮、微贮或啤酒糟等一些多汁饲料，从而代替夏秋季奶牛采食的青草类多汁绿色饲料。实践表明，冬季饲喂青贮或微贮饲料的奶牛产奶量比不喂青贮或微贮饲料的奶牛多近一倍，可见如果冬季给奶牛饲喂足够的多汁饲料可以增加其产奶量。要对病牛实行隔采取保暖御寒措施。牛舍内最适宜温度是16-20℃，奶牛若长期处于低温情况下，牛体大量散失热量，抵抗力降低，容易患病。因此到了冬天要及早动手堵塞好牛舍墙四周的漏洞，防止寒风侵入，牛舍内的门窗要装好玻璃或糊好纸，挂上草或布的门帘、窗帘，防止穿堂风。圈内铺厚褥草，没有条件可铺干土，防止冻坏乳房。要做到牛舍、饲料、饮水“三暖”。成年牛的温度要保持在6℃以上，育成舍的温度，要保持在5℃以上。不喂带冻霜、发霉的饲料。许多饲养户在冬季只有雪天才将牛赶进房舍内，平时都将奶牛散放在露天场院内，随着气温的下降造成奶牛体能消耗，严重地影响产奶量。进入冬季后，当夜晚气温降到零下15℃时，应将奶牛赶人圈舍内过夜，以防冻伤乳头或使体能消耗过多，从而影响其产奶量。在冬季一般牛舍内温度保持在10-25℃为宜，温度过高也会对牛产生负作用。由于冬季奶牛饲草料成分的单一，每日在其饲料中必须配人5-15克的钙和磷。为防治奶牛盐中毒或由于食盐过多而带采其它不良病症，在给奶牛补盐时尽量不要按比例加入饲料中，应让奶牛自由舔食为宜，尽量购置盐砖和盐槽。
1.增加光照
冬季饲养奶牛，采用人工光照手段模拟夏季自然环境，可以大大提高催乳激素的分泌，增加产奶量。美国研究人员采用白色荧光灯照明的方法，使白昼和黑夜按16小时和8小时的比例循环，增加光照，在照射2-6周内，奶牛产奶量即可提高。春、秋、冬三季，每头奶牛日产奶量可提高10%。
2.供足温水
冬季奶牛多采食干草，若不能充分饮水，奶牛食欲就会下降。奶牛每食1千克干饲料需水5千克。因此奶牛冬季饮水次数不能低于夏季。要求每天早、午、晚间各饮水一次。饮水温度应接近奶牛体温（38℃-40℃），严禁让奶牛饮用冰碴水。
3.坚持舍外的适当运动
由放牧转入舍饲后的奶牛，运动量大为降低，尤其在饲喂全价日粮后，奶牛总吃不够，容易过肥，这对奶牛体质和产奶都是不利的，很容易招致酮尿病等。牧区可结合放牧进行，农区在中午天暖时，可把牛群赶人运动场自由活动，也可做驱赶运动1小时。既能增强牛的抗病力，又能加强牛的御寒能力。但要注意安全，防止滑跌，更要防止感冒，别把牛冻坏，为防止乳头受冻，可制做棉乳罩，用绳绕牛体一周固定好，有很好的保暖作用。
经常刷拭牛体乙冬季寒冷，牛表皮血管收缩。经常刷拭牛体，可促进血液循环，对提高奶牛产奶量有明显效果。
