中华沙鳅（BotiasuperciliarisGunther）隶属鲤形目，鳅科，沙鳅亚科，沙鳅属，俗名龙针、钢鳅。中华沙鳅属于长江上游特有鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，营养价值和药用价值兼备；体态纤细，体色艳丽，体表具美丽的斑纹，观赏价值高、食用价值高，市场价格达到400～500元/千克，是长江中上游特产优质的名贵珍稀鳅科鱼类。近年来中华沙鳅野生资源量急剧下降，为了恢复长江上游中华沙鳅资源，四川省农业科学院水产研究所对长江上游野生中华沙鳅进行了人工移养驯化，成功实现了人工养殖技术的突破。
一、中华沙鳅生物学特征
1.形态特征
中华沙鳅全长90～180毫米。体长形，侧扁，腹部圆。头小，呈锥形；吻较长，侧扁，其长大于眼后头长之和；眼小，眼间距较窄，这也是中华沙鳅与同亚科宽体沙鳅的主要区别。
2.生活习性
中华沙鳅为营底层生活的鱼类，主要分布于长江中上游，栖息于流水环境中，在水体的中下层活动，也常见于滩边洄水区或大石堆间流水较缓的地方，为敞水区底栖性小型鱼类。幼鱼主要食物对象为枝角类、桡足类、轮虫类、水蚯蚓等，成鱼以水生昆虫、底栖的无脊椎动物和江河中腐烂的尸体为主要食物。中华沙鳅生活在流水环境中，对光照、溶氧和温度比较敏感。因此只要为中华沙鳅提供适合其食性的饵料和适宜的生活环境，就能对其进行异地养殖。
3.生长及繁殖特点长江中上游气候湿润，饵料资源丰富，水温适宜鱼类生长，但中华沙鳅属于小型鱼类，生长速度较慢。中华沙鳅每年4～7月为繁殖季节，产卵类型为1年1次，繁殖高峰期在每年5～6月份。产漂流性卵，无粘性。通过人工繁殖中华沙鳅就能避免其在自然条件下的不利因子，提高其成活率和生长速度的同时缩短养殖周期。
二、中华沙鳅人工驯养技术
1.驯养条件
中华沙鳅驯养池面积不宜过大，一般在20～200平方米，但要保持一定深度，一般在1.0～2.0米。放养前先将池塘中的水全部排放干净，清除池底的污泥和杂物，放养前7～10天用生石灰120千克/亩进行消毒，除了对池底进行彻底消毒外，还必须对池壁彻底消毒。具体消毒方法是将生石灰化水满池泼洒，消毒后在太阳下曝晒3～5天，消毒完毕后才可注水，同时应检查驯养池的进水闸和排水闸，修补好损坏的闸板和拦鱼栅。驯养期间注意水质的变化，溶氧保持在5.0毫克/升以上，pH在7.0～8.5，氨氮在0.03毫克/升左右，亚硝酸盐为0.01毫克/升以下。通常用水库、溪河、湖泊等地表水为好，如用自来水、深井水，则须彻底曝气后方可使用。
2.收集与运输
中华沙鳅野生鱼收集后应立即运输。考虑到江河野生鱼和池塘养殖鱼承受能力的差别，且中华沙鳅体表粘液较丰富，受到刺激后易在水中形成絮状物，使鳃堵塞而死亡，所以在收集运输过程中要避免反复操作。中华沙鳅有两根眼下刺，且较尖锐，容易刺破塑料袋，故在运输时最好使用塑料桶，若运输时间在1小时内，运输途中可不换水；运输时间超过1小时，必须配备充氧装置或者中途换水//。运输途中必须随时注意充氧情况，避免氧气管和氧气头脱落导致充氧不足，同时注意观察其在运输过程中是否存在缺氧情况并及时处理。天气炎热、气温超过25℃时，应在水中添加冰袋，将水温控制在20℃以下，能有效地提高运输成活率，降低应激反应，运输成活率可达98%以上。到达目的地后，注意调好水温再放鱼，在操作过程中带水操作并注意轻拿轻放，避免鱼体受到机械损伤。
3.饲料与投喂
野生中华沙鳅下池后开始投喂饵料，以动物性饲料水蚯蚓为主。投喂做到四定：一是定时，即每天投喂2次，每天8∶30和17∶00各投喂1次；二是定质，投喂新鲜饵料，保持饲料新鲜成分相对稳定，营养均衡；三是定量，即饲料的日投喂量为中华沙鳅总体重的4%～8%，投喂应以傍晚的一次为主，占总投喂量的65%左右，具体的日投喂量要视水温、天气、摄食情况等灵活掌握。水温在20～25℃时泥鳅食欲特别旺盛，日投喂量约为总体重5%～8%，水温高于30℃时中华沙鳅食欲减退，此时应少投喂或不投喂；四要定点，驯养期间使用竹篾制作饵料台，进行固定地点投喂，使中华沙鳅养成定点吃食的习性，便于观察摄食情况和清扫残饵，以防水质恶化。
4.驯养管理
坚持每天巡塘，注意水质变化，根据水质状况、透明度及水位变化情况定期换水，加注新鲜江水。中华沙鳅应激反应极强，在养殖过程中尽量减少惊扰。换水时也不要过急。每30天检查1次生长及鱼病情况。中华沙鳅不喜强光，可在池塘水面上放泡沫板或在池底靠池壁处斜放水泥板等遮蔽物，供其躲避。
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拉丁名称Protomyzon sinensis Chen
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拉丁亚纲名Ostariophysi
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拉丁目名Cypriniformes
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中文科名平鳍鳅科 (干鳍鳅科)
拉丁科名Homalopteridae
中文属名原吸鳅属
拉丁属名Protomyzon Hora,1932
品种描述
分布地区
珠江水系。
形态特征
背鳍Ⅲ－8；臀鳍Ⅱ－5；胸鳍Ⅰ－17－19；腹鳍Ⅰ－7－8。侧线鳞72[（22－23）/（14－16－V）]86。
体长为体高的4.8－6.8（平均5.6）倍，为体宽的6.8－8.1（7.5）倍，为头长的4.3－5.3（4.7）倍，为尾柄长的8.0－9.6（8.9）倍，为尾柄高的9.0－11.2（10.6）倍。头长为头高的1.4－1.7（1.6）倍，为头宽的1.1－1.3（1.2）倍，为吻长的1.8－2.1倍，为眼径的4.8－6.2（5.3）倍，为眼间距的1.9－2.3（2.1）倍。头宽为口裂宽的2.5－3.3（2.9）倍。
体长，圆筒形，尾柄稍侧扁。头低，吻端圆钝，边缘较薄。吻长大于眼后头长。口下位，弧形，中等大小，约为头宽的1/3左右。唇肉质，上唇无明显乳突，下唇亦无乳突，有1一2道细小横纹。上下唇在口角处相连。下颌稍外露。上唇与吻端之间具吻沟，延伸到口角。吻沟之前具吻褶，吻褶分3叶，叶间有2对小吻须。口角须1对，较小。眼侧上位，中等大小，腹面不可见。眼间距较宽。鼻孔具鼻瓣。鳃孔小，仅限于头背侧，下缘不达胸鳍基部。鳞小，头背部及胸鳍起点到腹鳍起点间的前1/2腹面裸露无鳞。侧线完全，平直延伸到尾柄基部。
背鳍基短，起点在腹鳍起点之前，距吻端较离尾鳍基为远。臀鳍基亦短，压倒后末端接近或超过尾鳍基部。偶鳍平展，末端圆钝。胸鳍末端不达腹鳍起点。腹鳍基部无皮质瓣膜，末端近达肛门。肛门约位于腹鳍基部到臀鳍起点间的后1/3处。尾鳍微凹，下叶稍长。
生活习性
淡水生。
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拉丁名称 Hemimyzon sinensis(Sauvage et Dabry)
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
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中文目名 鲤形目
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拉丁科名 Homalopteridae
中文属名 间吸鳅属
拉丁属名 Hemimyzon Regan,1911
分布类别 淡水
形态特征 背鳍条Ⅲ，7～8；臀鳍条Ⅱ，5～6；胸鳍条XV，12～13；腹鳍条Ⅳ－Ⅴ，14～15；侧线鳞79～82。体长，上下扁平。头扁，口下位，横裂略呈弧形。吻铲状，上颌与吻皮之间有一宽沟，唇与颌分离。上唇有10～12个乳头状肉突，下唇亦有小的肉突。须4对，吻须2对，颌须2对位于口角处，其中1对很小。眼小，上侧位。鳃孔小，在胸鳍起点的后上方，鳃膜不与峡部相连。背鳍位于腹鳍上方稍后，起点距吻端较距尾鳍基部为近。胸鳍、腹鳍分别向左右两侧平展。腹鳍左右不连合，也形不成吸盘，其末端可达肛门，肛门接近臀鳍起点，尾鳍十分细长，分叉很深，鳞小而圆，侧线完全。
生活习性 生活在急流中的小型鱼类
中华鲟人工繁殖技术
1.亲鱼收集与蓄养
亲鱼来源于长江葛洲坝下江段用三层刺网捕获。亲鱼性腺发育处于Ⅳ期中、末催产效果好，雌鱼分期发育特征见表9。
人工模似蓄养池与自然产卵场条件相近，蓄养池椭圆形梨形为宜，无死角，池宽应在鱼体长3～5倍以上，1000～3000平方米较好，水深2.5米，进排水方便。
2.人工催产
催产池面积85平方米，水深1.5米椭圆形池，水交换量20～40吨／小时，流速0.05～0.2米／秒，溶解氧不低于6毫克／升，水温15.8～24.5℃之间。
催产药物及剂量。采用LRH－A，雌鱼有效剂量为13.0～55微克／千克。雄鱼一般不用注射，若需要剂量为11～27微克／千克，催产注射方法：一次或二次注射，背部肌肉或胸鳍基部注射均可。
3.授精
首次出现排卵后1～1.5小时应取卵，通常采取剖腹法取卵。精液可现采现用，也可以在0～3℃的冰箱中保存。受精前检查活力，激烈运动时间在1分30秒以上。受精以半干法授精效果好，精液用水稀释100倍，精卵比为120：1，将稀释后的精液与卵粒混合，均匀搅拌8分钟，完成人工授精。
4.脱黏
受精卵入水6～12分钟产生黏性，15～20分钟黏性最强，受精卵吸水膨胀后，放10％～25％的滑石粉悬浊浪中搅拌45分钟，可彻底脱黏。
5.孵化
中华鲟受精卵用筛网式孵化器孵化取得良好的效果，放卵的密度为7.5～10千克／平方米最适，卵孵化率达71％～94％，孵化水温在18℃左右为宜。
6.仔鱼暂养
刚破膜的仔鱼移入水泥池中或玻璃钢槽内，一般池（槽）直径1～2米，水深30～40厘米，双笛式管供水，中心排水孔溢排水，水交换量8～19升／分钟，而流速较小，溶氧在5～7毫克／升以上，放养密度640尾／平方米。
中华绒螯蟹人工育苗技术
5mg／L、pH为7.5—8.5时，才可放养亲蟹，放养密度为20—25只／平方米。
1.2交配亲蟹在暂养池精心喂养一段时间，当水温在10℃左右时，逐渐向池中注加海水，使池水盐度缓慢升到12‰一20‰，不久成熟亲蟹便追尾、抱对、交配。河蟹交配的环境对卵的质和量影响较大。实践证明，选择土池进行交配较水泥池好。土池要求池底平坦，淤泥少，并铺以10—15厘米细沙，池塘面积以1000平方米为宜，水深1.5m。交配时间一般分为冬前和冬后两个阶段，无论冬前还是冬后，都应保持水温10℃以上。交配时间应控制在1周左右，避免2次交配，以免造成流产、死卵或胚胎发育不良等。交配完毕应将雄蟹全部挑出。
1.3抱卵蟹的培育抱卵蟹的饲养管理直接影响其成活率和受精卵的胚胎发育。抱卵蟹的培育分室外和室内两步进行，室外土池培育关键要进行防逃，经常换水，根据天气变化调节水位，清除池中残饵、死蟹和杂物。培育期每天投喂适当饵料，饵料应多样化，动植物性饵料均投，如小杂鱼、蛤肉和青菜。育苗前1个月将抱卵蟹移入室内水泥池培育，以便人工控制孵化时间。亲蟹进入室内时用孔雀石绿或高锰酸钾消毒，同时工具也要彻底消毒。室内池放养密度在20—30只／平方米。室内培养关键在于合理升温，加强饵料质量和水质管理。升温应采取螺旋式升温方式，保证积温，防止温度突变。水温15℃以前日升温小于1℃，15℃以后日升温小于0.5℃。饵料应选抄蚕、蛤肉和鱼粉等优质饵料。池水深度控制在30—50cm，日换水1／3—1／2，水质清新，溶氧丰富。经过20多天的培育，待水温达到19℃左右，胚胎心跳达150—200次／分钟，即可排幼育苗。
2幼体培育
2.1布苗布苗前2—3天，先将布苗池洗刷干净，彻底消毒，注加过滤海水50—60cm(盐度与暂养池同)充分暴气。若采用肥水育苗，需同期接种藻液，施肥培养藻类；若采用清水培育，需用漂白粉杀死藻类和其它原生动物。将胚胎发育正常、心跳120次份钟以上的抱卵蟹装入蟹笼，用10x10的负6次方孔雀石绿消毒40分钟，洗净，放布苗池中布苗。布苗密度控制在20万／立方米左右。
2.2育苗抱卵蟹排出的溞状幼体分5期(Z1一Z5)，Z5蜕皮后变成大眼幼体M，M蜕皮变成幼蟹。个体发育在不同时期对环境的要求不同，育苗成败的关键取决于育苗池的环境，其中最重要的有以下几点。
温度，温度直接影响幼体的蜕皮、变态。Z1一Z5的适宜温度为19—25℃，水温要求相对稳定，日升温在0.5℃左右。若幼体活力强、饵料丰富、水质好，可采取温度高限培育，但日温差变化应小于1℃。溶氧2mg／dm3，则引起幼体死亡，DO在2—5mg／dm3，幼体生长缓慢，发育不齐。因此，在幼体培育过程中要连续充气，以保证DO5mg／dm3。
盐度河蟹溞状幼体适盐性广，在8‰一33‰盐度范围内均可正常发育，由于幼体对氧的消耗率随盐度的增高而增高，而水中溶氧随盐度的增高而降低，同时，盐度与其它因素相互作用而影响幼体的呼吸和代谢，因此，幼体培育的盐度以25%左右为宜。
饵料饵料搭配合理，可使幼体摄食的营养成分全面、幼体健壮、生长快、各期变态顺利。河蟹幼体的开口饵料是单细胞藻类，肥水育苗在布苗前2—3天接种藻液，如小球藻、硅藻、扁藻等，同时施加氮、磷肥，以培养藻类，使其达到一定密度，眼观水色呈鲜绿色。清水育苗可用酵母、藻粉、蛋黄代替，但幼体发育不如天然开口饵料好。Z1变Z2是育苗成败的关键，因此，要保证Z1开口饵料适口、足量、营养丰富，使Z1顺利变为Z2。Z2、Z3主要以轮虫、卤虫无节幼体和部分单胞溞类为主要饵料，投喂量根据检查池中残饵量而定。Z4、Z5以卤虫无节幼体、大卤虫和桡足类为主要饵料，附以蛋羹、鱼糜。M期以大卤虫、桡足类、蛋羹、鱼糜为主要饵料。Z5变M是育苗成败的又一关键，应保证饵料充足、水质清新、溶氧丰富，避免自残和窒息死亡。
水质管理育苗用水应无毒、无害、溶氧丰富、水质清新。水中重金属离子、氧、氮化物、硫化物等对幼体的生长发育有毒害作用，应采取措施进行清理。重金属离子超标，可用2—8x10的负6次方EDTA处理，氨、氮化物、硫化物等含量过高，可通过充气增氧、调节pH、换水、倒池、吸污等措施处理。
3病害防治
育苗过程中，病害的发生是影响成活率的重要原因之一。因此，加强病害防治尤为重要。温度、盐度的变化，饵料投喂和有毒代谢物积累是引起细菌病和原生动物病发生的基础。因此，必须保持水质清新、无污染，水质要经过多次过滤处理，定期用土霉素、呋喃西林、氯霉素等药物处理，以防病菌感染。饵料投喂要适口、适量、高营养，保证幼体健康活跃，提高抗病力。对投喂的天然饵料要严格消毒，防止病菌带入水中。
常见病的防治：①寄生虫病：主要是聚缩虫、累枝虫、钟形虫等纤毛虫寄生引起，可用50—60x10的负6次方甲醛液全池泼洒，6小时后换水，或用1X10-6(10的负6次方)孔雀石绿全池泼洒，10—12小时后换水，用30x10的负6次方新洁尔灭药浴1小时效果也较理想。②细菌病：主要由丝状百丝菌附着头部和附肢表面，影响幼体摄食和活动。早期发病用孔雀石绿6x10的负6次方全池泼洒，或用0.8—1X10的负6次方高锰酸钾全池泼洒，或2x10的负6次方氯霉素全池泼洒，在用药的同时，辅以优质饵料，增强体质，促使蜕皮。③丝状藻类引起的疾病：这些藻类附着在幼体上，影响其摄食和活动，可通过换水和控制光照抑制藻类发生。④其它病害：如水蜈蚣、剑水蚤、摇蚊幼虫等敌害，通过育苗前严格清池消毒、进水过滤预防。
美蛙人工养殖技术
美蛙是一种大型食用蛙，也是一种优良水产品种。具有投资少、生长快(当年养殖，当年见效益)、繁殖多、食性广、易饲养、病害少特点。由于其具有多种优点现已被人们大量养殖。应用前景广阔。2012年，笔者参与全国基层农技推广补助项目，联系户美蛙养殖的实际效益显著，1 333．33 m2 蛙池经过5个多月的精心饲养管理，共收获成蛙3 t，规格达到250--400 只；美蛙销售收入6．0万元；蝌蚪收入1-5万元；幼蛙收入2．3万元：合计收入9．8万元。种蛙成本0．2万元，饲料成本2．5万元．电费、药物等费用0-2万元，劳力0．8万元，蛙池建设折旧0-3万元，其他0．5万元，合计费用4．5万元，养殖利润5．3万元，平均产量22．5 t／hm ．平均利润39万元／hm ，取得较好的经济效益。由此可以看出，美蛙人工养殖技术非常适合农户养殖，且经济效益显著，可在当地推广。现将美蛙人工养殖技术总结如下。
1 场地条件及蛙池建设
要求养殖场地水源充足，水质良好，周围无工业、农业废水污染，无传染病源，进排水方便。
蛙池开挖成长方形，南北宽2 m，东西长10 m，四周有宽1 m的池堤，总面积1 333．33 m2，建养殖池20口，池塘淤泥厚10～20cm。每个养殖池都有独立的进排水系统，水深保持在3050 cm。池塘的溶解氧在4 mg／L以上，化学耗氧量为2 mg／L以下，pH值为6．8～7．5。每个养殖池四周用尼龙网做高1 m的墙，下端埋入土中20 em，顶部遮盖遮阳网，既可用于遮挡阳光又可防止鸟类叼吃或啄伤美蛙，以保护美蛙不受敌害和防止其逃跑。亲蛙池：面积l0～25 m ，水深30～ 50 gm，亲蛙雌雄放养比例为1：1，1 m 放养2～3对。孵化池：面积3-6 m ，水深40～60 cm，1 m2放养2个卯团。蝌蚪池：面积1O～20 m ，水深5070 cm。成蛙池：面积20～40 m ，水深为 40～60 cm。
蛙池的大小可根据养殖面积自行而定。养殖前用生石灰消毒，在池中种植水花生、水葫芦等水生植物，面积占水面的1／3．池堤上种植黄豆、豌豆等农作物，既可供美蛙栖息，又可招来昆虫为美蛙提供更多动物性蛋白。各池均应具备独立的排灌系统，配备专门的工具，要勤消毒，避免因养殖用水或工具造成病害的交叉传染。进出水口用沙网封好。防止有害生物进入蛙池。
2 蛙种选择与饲养
在蛙种选择上要求非常仔细，一定要挑选具有美蛙典型特征的蛙种，同时要具备健康、发育良好、无病害、无损伤、食欲旺盛、性成熟等条件，蛙种的单只体重应大于300 g，宜选择1～3龄的青壮年蛙。雄蛙应选择咽喉处黄斑明显、呜叫声大的个体；雌蛙应选择腹部膨大的、有卯粒滚动的个体 。
建造专门的养殖池来进行种蛙的精养。种蛙的饲料选择非常重要，一定要选择蛋白质含量高，特别是蛋氨酸含量高的饵料，一般动物性成分占饵料的60％以上。每年的秋季要适当加大给种蛙的饵料投喂量，可以使种蛙积累大量的脂肪，以保证其安全越冬和翌年春天繁殖。立春后气温逐渐升高．此时的投饵数量和质量也应及时调整．以保证种蛙的快速生长。在雌蛙产卵前，应在其日常的饵料中加入一些营养成分，如5％的肉骨粉、4％的蛋氨酸、2％的牛皋丸粉等，以增加雌蛙的产卵量。
3 幼蛙繁殖
美蛙的繁殖时间一般在每年的59月．其中产卵量最大的时期为5月下旬至6月上旬。美蛙在每年的春、秋2 季均产卵．产卯时间一般在4：006：00，此时养殖户应经常巡池。在亲蛙产卵后40 rain内应捞起所产卵团至孵化池内进行孵化．3～4 d即可孵化成蝌蚪，但此时不能直接将蝌蚪放养，一定要等到蝌蚪的卯黄囊消失、能够主动摄食后才可以捞起蝌蚪至蝌蚪池中放养。蝌蚪的生长需要多种营养．因此应选择营养成分丰富的饵料来饲养蝌蚪，以黄豆粉、豆饼粉、米糠、豆渣、花生饼、鱼粉和蚕蛹粉为宜，同时还应加人多种微量元素。当蝌蚪慢慢长大时，应逐渐降低其饲养密度，以使蝌蚪能够有足够的空间生长发育。蝌蚪孵化成幼蛙需75 d左右。
4 幼蛙饲养与管理
幼蛙经过变态后，放养密度应改为80～100只，m ，饵料也要进行改变，以小蚯蚓、黄粉虫、家蝇蛆、小杂鱼、动物内脏等为宜，每天早晚各投喂1次，投喂量按照100只幼蛙投放饵料100～120 g标准确定。当幼蛙长至50 g，即可继续降低饲养密度，降低为60只，m2，全部投喂全价膨化颗粒饲料。为保证美蛙将全价饲料当作活饵料来食用，可制作一个水深20 em的饲料台，在其中放入美蛙、活鱼、死饵等，靠美蛙、活鱼的活动带动死饵，使死饵看起来像活饵，吸引美蛙进食，以此培训美蛙吞食死饵，一般驯化时间为1个月左右。当美蛙的规格达到150 g以上时，饲养密度应降低至30-40只／m2，同时喂食含粗蛋自、精脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等营养成分的饵料，每天16：00-17：00投喂1次，此外，还应在每天18：0023：00用黑光灯诱捕昆虫，补充美蛙的动物性蛋白饵料。当美蛙的规格达到300～500 gH,-j-即可进行捕捞销售。
5 越冬管理
当秋季水温降低至10 度时，美蛙就开始停止摄食，水温降低至5-6 cC时即进入冬眠。为了保证美蛙能够安全越冬，在其进入冬眠前15 d，应适时降低养殖池的水位，促进美蛙进入水底淤泥层冬眠。越冬水位以0．5～1．0 m较适宜.
