随着这几年小龙虾消费的持续火爆，小龙虾这个养殖品种已进入全国各养殖区域。亦得益于在各地政府的主导推动下，全国的小龙虾养殖面积在各地也形成了相应的养殖规模。
笔者长期身处养殖一线，工作地点也是在小龙虾养殖圈内享有高美誉度的地方——湖北潜江。近期调研走访小龙虾养殖区域，发现有一款产品正风靡各养殖区，那就是发酵料。说起发酵料，大家应该不会陌生，在养殖领域发酵饲料从最早的青贮饲料和糖化饲料，发展到后期的将益生菌做成饲料添加剂，养殖户将其加入到饲料中，再到目前的直接使用微生物发酵粗饲料制成高质量的精饲料。即发酵饲料是指通过微生物自身的代谢活动，将不易被动物吸收利用的粗饲料发酵成更易被消化吸收利用的饲料。其效果是提高了饲料转化利用率，通过微生物的接种增殖后，将不利于消化吸收的物质转化，同时也提高了饲料的适口性，增强了养殖动物的机体免疫力，提升了养殖动物的食用品质，从整体上降低了养殖成本。
发酵料的功能优势
1、发酵料可以将不易被动物消化利用的纤维素、半纤维素等粗纤维物质发酵成易被动物消化利用的物质。
2、发酵饲料可以改善饲料适口性，提高养殖动物摄食量。发酵过程后发酵料呈酸香味，可提高食欲，更利于养殖动物采食。
3、发酵料可以降低水产动物粪便中氮元素的含量，从而降低水体中氮的排入。
4、发酵饲料可以改善养殖动物胃肠道微生态环境。发酵饲料中的酵母菌、乳酸杆菌等有益细菌进入肠道内后可以产生有机酸等酸性物质、细菌素和溶菌酶等物质抑制有害细菌的生长。
5、微生物发酵料过程中会产生酶类、促生长因子和维生素等营养物质，从而提高其营养价值。
6、有益菌与有害菌竞争定植点位和夺取营养物质及分泌相关物质等抑制有害菌在肠道系统内的生长或定植。
7、发酵饲料中的益生菌可以促进肠道免疫器官的发育，提高肠道内巨噬细胞的活性和抗体水平，从而增强动物肠道的免疫功能。
当前发酵料市场存在的不足
1、发酵工艺及生产稳定性。因为发酵工艺的不足或相关工艺的缺失至发酵不完全，是否多次发酵、有效控温控湿等，以及发酵料批次间的稳定性，影响产品的品质和使用效果。
2、发酵料原料质量差异巨大，产品质量不可控，同时存在非发酵料简单添加菌种的生产现象。
编辑推荐
“风水”在小龙虾养殖中的运用
小龙虾养殖，首先得选好地方，这个地方的“风水”好不好直接关系到养殖的成败。一提“风水”，大家都会觉得迷信色彩很重，似乎现在都重视的是现代科学，怎么又搞起封建迷信来了?提出质疑是对的，但笔者个人认为，如果充分理解了“风水”，那么“风水”本身隐含的科学更值得尊重和借鉴。将“风水”的基本原理在小龙虾养殖中用好了，任何地方都会成为养殖“宝地”。
初步了解“风水”
在网络上搜搜“风水”，其是这样解释的:
风水是中华民族历史悠久的一门玄术，也称青乌术、青囊术，较为学术性的说法叫做堪舆。风水是自然界的力量，是宇宙的大磁场能量。风就是元气和场能，水就是流动和变化。风水理论实际上就是地球物理学、水文地质学、宇宙星体学、气象学、环境景观学、建筑学、生态学以及人体生命信息学等多种学科综合一体的一门自然科学。其宗旨是审慎周密地考察、了解自然环境，利用和改造自然，创造良好的居住环境。
“风水”在小龙虾养殖中的运用
“风水”是相地术，讲究的是“天人合一”，要求必须尊重自然法则，最终追求的目标是人与自然的和谐相处。“风水”运用到小龙虾养殖中，必须要求我们尊重大自然，运用大自然的固有特性，以小龙虾为本，首先改造出一个最适应于小龙虾生长生活繁衍生息的小生态环境。
1.地理环境
小龙虾最适宜水温为20~32℃,当水温度低于20℃或高于30℃时,生长率下降,成虾面对高温和耐低温的能力较强,能适应于40℃以上的高温和-15℃的低温,在珠江流域、长江流域和楚河流域均能自然越冬。在酷暑高温和严寒冬季，基本停止生长，以打洞避灾方式度日。根据以上小龙虾的基本生理特性，在选择养殖场地时，长年冰天雪地和酷暑高温的地理环境，理所当然地要放弃养殖小龙虾的念想，所以热带和寒带是不宜建场养殖小龙虾的，选址时，亚热带气候的地理环境较为合适建小龙虾养殖场。
2.水文特征
水是生命之源，小龙虾的养殖对水的要求是比较高的。
(1)盐度
小龙虾又称为淡水小龙虾，其在淡水中才能生存繁衍，因此，选址只能在有淡水的区域。淡水盐度为0.5‰以下，以此为依据检测水质。
(2)pH值
小龙虾适宜的pH值环境为5.8~8.2，长期过高或过低的pH值环境，对小龙虾的生存繁衍不利。选址时，要提前测定水源的pH值。
(3)水源
小龙虾养殖过程中，优质和长期的水源至关重要。在现阶段，水源完全没有污染是不可能的，不管是地上的水，还是地下水，保证长期有水可用是基本的要求，特别是盛夏高温期，小龙虾养殖场必须得具备这个条件!
(4)径流
在选址时，了解地方的历年径流是必不可少。在生产期，如果地表径流量(土地表面水的流量，下同)太多(经常下大暴雨、泥石流等)，则容易冲毁堤坝，自然是不能选址的;如果径流量太少，水源处无水可供，肯定也会影响效益。径流的走向也必须作为重要的参考，千万不能建在径流量最大的区域。
(5)污染
小龙虾虽然能在很多污染很重的环境中生活，但其成活率低、体质差、繁殖困难、产量低、体内污染物富集不能食用等，均会造成投资亏损，因此，污染水源地带不得选址。
3.地质特性
地质方面，比较重要的主要是土壤特征。土壤可以分为砂质土、黏质土、壤土三类。砂质土保水性最差，不适宜建场。黏质土保水性最好，壤土保水性介于二者之间。后二种均适于建址，壤土更适于小龙虾生存繁衍，应优先选择。
4.常年风向
依地方常年的风向特征，在建池时，需一并考虑到。比如，常年以南、北风为主的(这是华中地区的主要特征)，建池时东西向要比南北向长，这样处理，有利于减轻风浪的共振效应，一来堤坝受损较轻，二来可降低因风浪作用引起的水体混浊度。
5.高程差值
在选址时，高程要予以充分考虑。在建场时，尽量要选择高程大体一致的场地，高程差值(通俗而言就是两地之间的落差)太大时，要分段隔开，大体一致高程的单独建成一个池塘，当然，这样也增加了施工难度和工程费用。
结语
“风水”是一门自然科学，其中的奥妙非一日所能悟，但我们遵循其主旨思想，在实践中灵活运用，也定能结出丰硕之果。
一首打油诗，与大家共勉:
风顺水顺好建池，顺风顺水好宝地。
顺着风水好养殖，风水顺着财富拾。
以上建议为笔者个人观点，仅供参考!
麦黄草在小龙虾养殖中的应用
一、麦黄草的生物学特征
麦黄草，学名菹草，又叫：虾藻、虾草、麦黄草。眼子菜科，眼子菜属。单子叶植物。拉丁文名：Potamogetoncrispus。多年生沉水草本植物。生于（小龙虾）池塘、湖泊、溪流中，静水池塘或沟渠较多，水体多呈微酸至中性。茎扁圆形，具有分枝。叶披针形，先端钝圆，叶缘波状并具锯齿。具叶托，无叶柄。花序穗状。秋季发芽，冬春生长，4～5月开花结果，夏季6月后逐渐衰退腐烂，同时形成鳞枝(冬芽)(俗称麦黄角)以度过不适环境。冬芽坚硬，边缘具有齿，形如松果，在水温适宜时在开始萌发生长。叶条形，无柄。花果期4-7月。可作绿肥并可净化水质。具近圆柱形的根茎。茎稍扁，多分枝，近基部常匍匐地面，于节处生出疏或稍密的须根。叶条形，无柄，长3-8cm，宽3-10mm，先端钝圆，基部约1mm与托叶合生，但不形成叶鞘，叶缘多少呈浅波状，具疏或稍密的细锯齿。穗状花序顶生，具花2-4轮。花果期4-7月。
菹草为多年生沉水草本植物，生于池塘、湖泊、溪流中，静水池塘或沟渠较多，水体多呈微酸至中性。分布我国南北各省，为世界广布种。可做鱼虾的饲料或绿肥。
菹草生命周期于多数水生植物不同，它在秋季发芽，冬春生长，4～5月开花结果，夏季6月后逐渐衰退腐烂，同时形成鳞枝(冬芽)以度过不适环境。冬芽坚硬，边缘具有齿，形如松果，在水温适宜时在开始萌发生长。
二、麦黄草的栽培方法
1、种籽撒播
9月~11月，直接撒播麦黄草籽(麦黄角)在水中，水位30公分左右，每亩6斤左右。块播，每块宽4米左右，后留4米宽的空白区。也可与吃不败混播，麦黄角播2米宽，隔4米栽1大兜吃不败(吃不败株距4~6米，每兜直径30公分左右)，再隔4米播麦黄草，如此循环。
2、幼苗扦插
3月起，连根拨出幼苗，带根插入。不建议作为主养水草，建议作为配草使用。直接补入空白处即可。行株距1米*1米。
三、麦黄草的优势
1、时间早
麦黄草为秋播植物，9月起即可播种，3月份时，生长已极为茂盛，为早批虾提供了优越的外部生活环境。
2、适应性强
麦黄草是本土植物，在各地均有自然种群生存。因此，各地播种后，很快会适应当地的环境，在当地生存繁衍。所以，不用担心适不适应的问题。
3、种籽不易被食
麦黄角坚硬，边缘具有齿，形如松果，不论是鱼，还是虾蟹，都不会去食用。所以，种籽一旦形成，生存能力极强。
4、可口性强
与吃不败相比，麦黄草要鲜嫩得多，所以，在麦黄草和吃不败同处一池时，缺食时小龙虾首先会吃掉麦黄草。
5、可控性强
麦黄草移栽时，主要靠根部来生存。因此，一旦连根拨起，其残存下来的无根茎叶便不能生存。这与吃不败、灯笼草等的繁殖方式有很大的不同。
6、抗病害能力强
在自然状态下，麦黄草很少发病，也很少有虫害。因此，麦黄草的抗病害的能力是很强的。
7、净化能力强
由于麦黄草生长速度快，需要的营养物质多，所以，其吸污能力及净化水质的能力强，同时，根部吸收底泥中的大量营养元素，间接起到了改底的功效。
四、麦黄草的危害
1、极易封塘
麦黄草因其适应性强，抗病害能力强，生长速度快，特别是早春没有其它水草存在的状态下，种群优势极大，若不加以控制，很容易疯长，导致封塘。这是要特别予以重视的，一定要提前预防。
2、次年麦黄角成灾
因麦黄角不易被食，因此，形成麦黄角后，很容易生存下来，次年留下来的麦黄角会非常多。所以，要么在形成麦黄角之前除掉大部分麦黄草，要么形成麦黄角后捞出一部分。当然，麦黄角太多时，也可以对外销售。
3、死亡时坏水严重
进入7月，麦黄草进入衰败期，此时也正值高温，如果前期任由麦黄草生长，这时，麦黄草将会逐渐大量死亡败坏水质，若不提前处理，必成大害。
蓝藻在小龙虾养殖技术中的利用和防治
认识藻类
藻类是低等植物中的一个大类，具有色素体、叶绿素，利用光能进行光合作用，将无机物转变成有机物。个体大小不一，小的肉眼看不见，有的只有几微米（例如小球藻），大的长达60米（海洋中大型藻类）。
藻类植物整个藻体都能吸收营养制造有机物质，不需要像高等植物那样需相当多的能量消耗在支持器官上。藻类植物体形态多样，许多种藻类要用显微镜或是电镜才能观察清楚。形态结构、繁殖方法也简单。通常以细胞分裂为主，当环境条件适宜、营养物质丰富时，藻的个体数增长非常快速。
藻类分布十分广泛，各种水域中均有。有些种类在小水体和浅水湖泊中常大量繁殖， 使水体呈现彩色，这一现象成为“水华”。
有些种类在海水中大量繁殖且分泌毒素，形成“赤潮”。通常我们把造成水体恶化的藻，成为“有害藻类”。
在小龙虾养殖中藻类由于某种原因出现藻类大量的死亡，造成龙虾养殖水体环境恶化，出现“倒藻”现象。
微藻在医药、食品、饲料、环境、能源等方面都拥有及广阔的应用前景。
1、富含天然β-胡萝卜素的微藻具有抑制肿瘤、抗辐射和升高白细胞等作用，尤其对萎缩性胃炎、口腔溃疡、皮肤疾病和放化疗患者有着明显的辅助治疗效果。已开发出的产品有天然胡萝卜素口服液、冲剂、口含片、水分散型干粉等产品。近些年对不饱和脂肪酸（DHA、RHA）在婴儿食品和保健品中的使用都深受人们的欢迎。微藻胶体（ECP）有较强的抗肿瘤活性引起国内外专家的关注。
2、藻类的粗蛋白含量超过60%,生物学产量高于任何作物。藻类蛋白的生产正在迅速发展，小球藻、栅列藻、新月藻、螺旋藻己被用作蛋白质来源，小球藻、螺旋藻、杜氏盐藻还以粉剂、丸剂、提取物等形式投放保健品市场或用作食品添加剂。
3、 微藻的蛋白质含量较高，所含核酸超过常规饲料和食品，人工培养用做浮游动物的饵料，成功地用在饲养鱼虾蟹贝或作动物性浮游生物(如红虫、牡蛎等)。
4、微藻的生长状况能直接反映水质情况，判断空气中的毒性气体，打破常规气体样品的分析和检测，Naessens. M等人将小球藻固定在疏水膜上和膜电极相连制成生物反应器，反映空气甲醇蒸汽和四氯乙烯含量。Podola B等人改用调制荧光仪检测（PAM -2000）莱茵衣藻检测气体中的甲醇、甲醛。Chung P.将废水处理和单细胞蛋白（SCP）的生产结合，对沼气厌养发酵的猪粪废水进行处理，螺旋藻产量为5g /m2 /d。利用反应器挂膜技术可解决藻类和水的后续分离的问题。如今污水处理方法，大都依赖微生物的活动 ，处理后4种营养盐都达到国家排放标准。微藻生长脱氮除磷、难降解有机物、及Co、Mn、Hg等重金属离子。微藻还能吸收一定浓度NOx, SOx, H2S，在挪威、日本早已开始研究培养微藻进行环境保护。
5、藻中富含的酯类和甘油是制备液体燃料的良好原料；微藻热解制备的生物质燃油热值高，是木材或农作物秸秆的1.4～2倍。在世界能源消耗中，生物质能已占14%。将微生物和微藻混合培养，生产高纯度的乙醇、甲醇、丁烷等能源化合物，微藻最大的可利用之处在于其干细胞中含有微藻油70%以上，是亚临界生物技术合成生物柴油的最佳原料 ，是理想的可再生能源。
yz023.com养殖网龙虾养殖栏目为您提供最新最科学的虾养方法，其中《浅谈发酵料在小龙虾养殖中的情况》内容包含丰富的虾养技巧，如不满足请访问“小龙虾养殖情况”专题。
