(一)蜂花粉的作用、成分、营养及药理作用
蜂花粉是蜜蜂采集来制作蜂粮的原料，是蜜蜂蛋白质营养的主要来源。
1.花粉的成分：花粉的主要成分是蛋白质。一个成熟的活性花粉粒，含有3-15％的水分，7.00-35.5%的蛋白质，3-8%的淀粉，5-50％脂肪，21-42％的碳水化合物，2.9-8.3%的矿物质，以及多种维生素、色素和酶。
2.花粉的营养、药理作用：
蜂花粉是一种高级强壮剂、镇静剂，能减缓快速增加的体重，增加血细胞数，增进食欲。在医疗上，对脑炎、肺炎、肝炎、支气管炎、血管硬化、贫血、高血脂等均有一定疗效。
3.花粉的作用：作为营养品，每天食用5克即可；为治疗病痛，日服用20克左右为宜。可以用温开水送服，亦可拌糖或蜂蜜嚼服。目前市上有干燥花粉出售。但应注意少数人对花粉有过敏反应，有过敏史的人最好不用。
(二)花粉的收集
在粉源充足时，蜂群巢内已有采集的储备花粉以后，即可在巢门前安装脱粉器。脱粉器只能截留50％～70％蜜蜂采集的花粉，蜜蜂仍能将部分花粉带入巢内。使用这种脱粉器，应在傍晚将集粉盒里的花粉团集中起来，进行干燥处理，妥善储藏。
风媒植物产的花粉量大，可以进行人工采集。如采集松树的花粉比较容易,在松花快开放时，把已经成熟即将开放的花球摘下，摊放在塑料布或者铺上白纸的箱盖上，在阳光下曝晒，待开始开裂散粉时，移到明亮干燥的室内，使它们继续开裂散粉。然后用细箩筛除去杂质，干燥后储藏。
采收玉米花粉时，用草板纸作一圆锥形的采集器。在早晨阳光照到玉米植株以后开始，可一直采集到11时。采收的玉米花粉，时常带有花药、小虫等，可摊放在塑料布上，置日光下曝晒片刻，驱走小虫，然后筛去杂质，干燥后储藏。
(三)蜂花粉的干燥
蜜蜂刚采回的花粉团含水量在20％左右，放置在常温下易发霉变质。一般认为花粉含水量在5％以下可以防止发霉。商品花粉的含水量需在4％。常用的干燥法有以下几种：
1．日晒干燥
将蜂花粉均匀摊放白布或者白纸上，厚约10毫米，上面再铺一层白布，置日光下晒，傍晚收起，晒3～5日，花粉团呈硬颗粒状，用手捏不碎即可。
2．化学干燥
在玻璃干燥器的底部放入适量的化学干燥剂，栅板上铺一层吸水纸或者白布，上面放入花粉团，盖上盖，放置数日。干燥1千克花粉需用2千克变色硅胶，或者1千克氯化钙，或者1千克无水硫酸镁。干燥剂在吸水后，可加热烘干，反复使用，但是干燥时间长，效率低。
3．加热烘干
在土炕的炕席上铺上布，摊放一层10～20毫米厚的花粉，加热烘干。
4．远红外干燥
中国农业科学院蜜蜂研究所研制的远红外花粉干燥箱。在4个花粉抽屉内分别放入500～750克花粉，每个抽屉的花粉量要大致相等，均匀铺满整个抽屉。初次使用时，按说明书要求测定各抽屉的温度，把温度定在40～45℃，经过几次反复调节，直到花粉层的温度保持在40～45℃。每隔一段时间，观察一下花粉的温度，并调节控温旋钮，使温度保持稳定。干燥2～3小时后，把上下层的抽屉互换，使花粉干燥得更均匀。
(四)蜂花粉的储藏
新鲜蜂花粉常含有虫卵、霉菌、酵母菌和较多的水分，储藏不当容易遭受虫害和发霉，营养成分受到破坏。以下介绍几种常用的花粉储藏方法。
1．糖粉混合储藏
这种方法适用于蜂场自用。将2份新鲜花粉与1份砂糖混合均匀，装入容器里捣实，上面再加30～50毫米厚的砂糖，然后把口封严，放于凉爽通风的地方，在室温下可贮藏2年。花粉保持柔软，可以直接调制花粉糖饼，或者混合其他花粉代用品，制作花粉补充饲料。
2．干燥储藏
花粉经过充分干燥，使含水量降到5％以下，其中害虫的卵仍可能存活。因此，将干燥的花粉装入塑料袋密封包装后，需放入冰箱在-18℃冷冻2～3天，杀死虫卵，然后放在室温下可贮藏1年。
3．辐照储藏
大量蜂花粉经过充分干燥，密封包装，再经钴源辐照处理，可将虫卵和霉菌、酵母菌完全杀死，在常温下可储藏2年以上。
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花粉有减肥作用吗
实践证明，食用花粉不仅可以减肥，而且使身体更健康。研究表明，花粉是一种营养素极为丰富的天然保健食品，花粉中的生物活性物质对机体的各种生理功能具有很好的调节作用，使人体的新陈代谢正常，特别是可以祛除体内多余的脂肪。现代研究表明，肥胖并不完全是由于营养过剩造成的，如果饮食中缺乏某些能使脂肪转化为热能的营养素，体内脂肪就不能转化为热能释放出来，而只能积累起来，以致形成营养缺乏性肥胖症。日本东京都大学营养学家研究发现，肥胖的原因是B族维生素供应不足所致。因为B族维生素是机体脂肪转化为热能的媒介，而花粉中含有丰富的B族维生素，可以充分地使脂肪转化为热能，导致脂肪减少，从而收到减肥的效果。特别是患高血压病、糖尿病、冠心病的肥胖者，这些病与肥胖有关，肥胖更会使病情加重，在治病的同时必须减肥，否则效果不好。花粉能提供人体全面的营养素，调节脂肪代谢和糖代谢，能把肥胖症并发的高血压、高血糖降为正常，在食用花粉减肥的同时，也得以治疗其并发症。因此，食用花粉是减肥的理想选择。
蜈蚣的功效和作用
蜈蚣的中药名称叫天龙，是一种重要的动物中药材，有着息风止痉，攻毒散结，通络止痛的功效。用于小儿惊风，抽搐痉挛，中风口喁，半身不遂，伤风，风湿顽痹，疮疡，瘰疬，毒蛇咬伤。
品名：蜈蚣
中药名：天龙
来源：为大蜈蚣科动物少棘巨蜈蚣或其近缘动物的干燥全虫。4～6月间捕捉，捕得后，用两端削尖的竹片，插入头尾两部，绷直晒干；或先用沸水烫过，然后晒干或烘干。有些地区于冬季在阴湿处埋下鸡毛、鸡骨等物，引诱蜈蚣在此产卵繁殖，至翌春捕捉。
炮制：
一、春、夏二季捕捉，用竹片插入头尾，洗净，绷直，微火焙黄干燥，剪段。
二、蜈蚣：拭净，除去头足，剪断用。酒炙蜈蚣：将蜈蚣除去失足，折断，酒润后，微火焙干。
①《雷公炮炙论》：凡使蜈蚣，先以木末或柳蛀末于土器中炒，令木末焦黑后，去木末，去足、甲用。
②《纲目》：今人惟以火炙，去头足用，或去尾足，以薄荷叶火煨用之。
药材性状：
本品呈扁平长条形，长9～15cm，宽0.5～lcm。由头部和躯干部组成，全体共22个环节。部暗红色或红褐色，略有光泽，有头板覆盖，头板近圆形，前端稍突出，两侧贴有颚肢一对，前端两侧有触角一对。躯干部第一背板与头板同色，其余20个背板为棕绿色或墨绿色，具光泽，自第四背板至第二十背板上常有两条纵沟线；腹部淡黄色或棕黄色，皱缩；自第二节起，每节两侧有步足一对；步足黄色或红褐色，偶有黄白色，呈弯钩形，最末一对步足尾状，故又称尾足，易脱落。质脆，断面有裂隙。气微腥，有特殊刺鼻的臭气，味辛、微咸。
化学成份：
含二种类似蜂毒的有毒成分，即组胺样物质及溶血性蛋白质；尚含脂肪油、胆甾醇、蚁酸等。又曾分离出-羟基赖氨酸；氨基酸有组氨酸、精氨酸、鸟氨酸、赖氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、牛磺酸、谷氨酸。
同属动物ScolopendramorsitansL.的血蛋白质，在电泳时得五个区分，第一区分似人的血清白蛋白，二区分为1-球蛋白，三区分为2-球蛋白，四区分为-球蛋白，五区分的蛋白质，与人的不同；又其血不含纤维蛋白元样物质，因此不能凝固。性味归经：温；辛；归肝经；毒
功能主治：
息风止痉，攻毒散结，通络止痛。用于小儿惊风，抽搐痉挛，中风口喁，半身不遂，伤风，风湿顽痹，疮疡，瘰疬，毒蛇咬伤。
用法用量：
内服：煎汤，3～5g(1～2条）；研末，每次0.5～1g；或入丸、散。外用：适量，研末撒或油浸涂敷。
禁忌：
本品有毒，用量不宜过大。血虚生风及孕妇禁用。
药理功效和作用：
①抗肿瘤作用
蜈蚣水蛭注射液能使小白鼠的精原细胞发生坏死、消失，说明对肿瘤细胞有抑制作用；利用死亡癌细胞易被低浓度的伊红着色的特点，体外实验证明，蜈蚣水蛭注射液对癌细胞红染率为阳性。蜈蚣水蛭对小白鼠肝癌瘤体的抑制率为26％，属于微效，对网状内皮细胞机能有增强作用，但长期应用对肝脏有损伤。化癌丹（内含昆布、海藻、龙胆草、全蝎、蜈蚣、醋炒大米等）对小白鼠艾氏腹水癌有抑制作用，用灌胃法较药物混入饲料中喂食的方法所得效果为好。
②止痉作用
止痉散（全蝎、蜈蚣）每天1克，连服1、3、9天之后，对卡地阿佐、士的宁、纯烟碱的半数惊厥量引起的小鼠惊厥均有对抗作用，在同剂量时蜈蚣抗上述3药的惊厥效价比全蝎高，而对盐酸古柯碱性惊厥则无效。
③抗真菌作用
蜈蚣水浸剂（1：4），在试管内对堇色毛癣菌、许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌、紧密着色芽生菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
作为传统中药才的蜈蚣，过去多以野外捕捉为主，近几年来随着环境污染加剧，人们滥捕滥捉和应用范围的不断扩大，野生蜈蚣资源越发枯竭，蜈蚣货源显得十分短缺，因此饲养蜈蚣是一条致富的好门路。
蚯蚓的功效和作用
蚯蚓，俗称蛐蟮、曲嬗。隶属环节动物门、寡毛纲的陆栖无脊椎动物。蚯蚓古今异名很多，如蠖蚓、蜿嬗、土龙、地龙、虫蟮，等等。可见蚯蚓自古就在人类活动中有一席之地。
蚯蚓是一种传统的中药，我国用它治病已有悠久的历史。蚯蚓以干燥全体人药，名为地龙。地龙之名始见于《图经本草》。据分析，蚯蚓除含丰富的蛋白质外，还含有具溶血作用的物质蚯蚓素。据明代李时珍所著《本草纲目》记载，用蚯蚓配制的药方达40余种。
因此，蚯蚓在我国药用量很大，在20世纪80年代上海每年销售约1KGx4600千克，江西约2000千克。用蚯蚓制成的药品有消散片、复方哮喘片、消肿片、舒筋活络丸等。日本很多化学、医药公司都大力研究蚯蚓的应用，每年用于制药就有数千吨，其中80％是从我国进口的。
我国对蚯蚓的认识与利用已有很长的历史，但规模生产、综合利用方面，仍处于开发的初步阶段。要使其快速发展，还须进一步认识蚯蚓的利用价值，以达到全面认识，综合利用及增加效益的目的。
(一)用作饲料
1、配合量
蚯蚓含有丰富的蛋白质，鲜蚯蚓含8％一lo％，干蚯蚓为56％一66％。据美国文献报道，蚯蚓蛋白含有多种必需氨基酸。其中精氨酸为花生的2倍，色氨酸为动物血粉的4倍、牛肝的蚓投喂量不能超过日粮的20％。对雏禽喂蚓时间不宜过早，一般须出雏10天左右才可投喂鲜蚯蚓，投喂量不要超过日粮5％；3周龄以上时可增加至10》6；6周龄时可增加至159。喂畜、兽类切忌直接投喂鲜蚯蚓，以蚯蚓粉或半熟蚯蚓为佳。由于蚯蚓体内含有一种7蚁酸，具有一定的麻醉作用，可引起消化系统麻痹而导致肠胃生化作用受抑，影响食欲，因此，蚯蚓投喂量不宜超过日粮的10％。对水产动物不可投喂死蚯蚓或经加工的死蚯蚓。因为，死蚯蚓能产生出一种溶解酶，可对蚯蚓体分解造成奇臭难闻，影响水质和水产动物的成活。
(二)医药上的应用
蚯蚓在医药中的用途很广，我国民间早就积累了十分丰富的经验。明代著名医学家李时珍认为：蚯蚓性咸寒、无毒，在《本草纲目》中记述历代验方达40余种。
早在新石器时代，人们已了解蚯蚓可防治疾病。至今缅甸还用蚯蚓灰治疗牙溃疡、口疮、刀伤的习俗。欧洲19世纪的百科全书中曾有用烤蚯蚓与面包同食治胆结石症和有利于孕妇生产的记载。
蚯蚓最重要的医药价值是从蚯蚓体内提取蚓激酶(CPPA)，已受到国内外人士的关注和重视。蚓激酶也是一切特种水产动物最好的诱食剂和性激素助剂。
1．抗惊廒和镇静作用
蚯蚓的提取物质能对抗咖啡因引起的惊厥作用，表现出较好的镇静作用。国内应用蚯蚓汤和地皂丸治疗癫痫取得明显效果。山东莱阳精神病院用蚯蚓糖浆治疗精神分裂症取得了一定疗效。用鲜蚯蚓糖浆治疗乙脑恢复期严重精神障碍的，在服药一个月后痊愈。
2．降血压作用
用蚯蚓提取液制成的针剂给动物注射，均表现缓慢而持久的降压作用。也可用蚯蚓半提纯品地龙B真液治疗原发性高血压病人，其降压效率达90％。
3．对平滑肌的作用
蚯蚓有解热镇痉、通络平喘、解表利尿的功效。利用蚯蚓制成的地龙注射液，治疗支气管哮喘，有显著的舒张支气管的作用。该注射液对正常支气管平滑肌呈现松弛作用，并具有对组织胺所致的支气管痉挛的解痉作用。说明该物质有抗过敏机制。应用蚯蚓粉或蚯蚓注射液治疗无严重并发症的支气管患者和应用30％蚯蚓注射液进行穴位治疗小儿慢性喘息性支气管炎，有效率达88％。这证明蚯蚓止咳平喘持久且缓解率高。
4，抗凝、溶解血栓功能
中医药认为蚯蚓具有活血、化淤之功能，在许多血栓病治疗处方中占有很大比例。1983年国际血栓学会上，日本美恒首先报道，从蚯蚓中提取的可溶解血栓蚓激酶，具有降低血纤维蛋白原、降低血液粘稠度、溶解血栓的作用。1987年，中科院生理所与江西某制药厂协作，研制出国产蚓激酶(博洛克)口服制剂，北京宣武医院等单位应用蚓激酶治疗脑血栓、脑梗塞，总有效率为93．73％，显效率为73．6％。最近上海华山医院也报道使用蚓激酶疗效好，副作用少。
(三)食品中的应用
蚯蚓作为食品，目前人们尚没有这种习惯。但是，日本一些营养学家认为：像蚯蚓这种营养价值高的动物，可能有一天会成为人类肉食的重要来源。因为蚯蚓的蛋白质超过大部分动物肉的含量，而且在蛋白质的组成中，具有人体必需的8种氨基酸。此外，还含9％一lo％具有鲜味的谷氨酸。
据外贸部门提供的信息，近年来，全球蚯蚓食品贸易每年以20％一25％的速度递增，年贸易额高达20亿美元以上。以蚯蚓为原料制作食品、糕点、菜肴及食疗食品在日本、菲律宾，美国等国家极为畅销。
我国河南、山东、河北、江苏民间有在馄饨中添加蚯蚓的习俗，以增加鲜味和防止变质。新西兰毛利人认为，蚯蚓是美味的好菜。南非吃油炸蚯蚓，日本用蚯蚓作馅饼；新几内亚和非洲的居民有吃生蚯蚓的报道。美国一家食品公司用蚯蚓制作浓汤罐头和蚯蚓饼干，最近有将蚯蚓烤干、磨成细粉，作为面包、蛋糕和其他食品的营养添加剂。美国、加拿大和日本有关食品科研部门，也在研究把蚯蚓作为食品的原料。
随着蚯蚓的人工养殖和研究工作的深入，以及加工方法的完善和食用习惯的改变，蚯蚓作为人类动物性食品之一，完全有可能成为今后开发的新资源高档食品，发展前途远大。
(四)环保上的利用
蚯蚓具有旺盛的吞食土壤和有机垃圾的能力，除金属、玻璃、橡胶、塑料外，经过发酵的有机垃圾，通过蚯蚓的消化系统，在各种酶的作用下，能迅速分解、转化，成为自身或其他生物易于利用的营养物质。因此，利用蚯蚓可处理城市垃圾以及造纸、酿酒、食品、屠宰、制革、果品加工等工业的废渣、污泥。这样既可化害为利、变废为肥，又可利用废物养殖蚯蚓，既生产优质的动物蛋白原料，又生产肥沃的复合有机肥料，一举两得。
1．处理垃圾及废物又生产有机肥料
美国加利福尼亚一个蚯蚓养殖公司利用5亿条蚯蚓，一天叫处理200吨有机废物，生产出100吨优质有机肥料。日本一产业商社，建立了一座16500平方米的蚯蚓养殖厂，每月处理废物3000吨。加拿大安大略的克劳克，利用蚯蚓处理垃圾，每星期生产20吨经蚯蚓加工的有机肥料供应市场。日本兵库县有一个规模宏大的利用蚯蚓处理废弃物工厂，有10亿条蚯蚓//农村致富经网//，每年可处理食品制造和纤维加工厂约6万吨污泥。日本北海道更生殖产株式会社利用蚯蚓处理造纸厂废渣，加工成粒状复合有机肥料。
我国也正在利用蚯蚓处理垃圾和废物。实践表明，1亿条蚯蚓每天可处理掉2吨垃圾，制造出2吨优质有机肥。
处理方法：
先通过垃圾分选机，把垃圾中的金属、玻璃、砖石、塑料、橡胶等与一般有机废物分离，然后经初步粉碎，喷湿堆沤，再经蚯蚓加工厂转化制成复合有机肥料。造纸废渣，则先过滤排去废液，即可利用蚯蚓加工转化，或加入适量腐熟牛马粪，以提高蚯蚓活动能力和肥料的质量。其他工厂的有机废物，应先经堆沤发酵，待温度下降到26℃以下，才能利用蚯蚓加工，否则会造成温度过高而死亡。也可在城镇和农村家庭养殖与处理，一般一平方米面积，养殖l一2万条蚯蚓，就足以处理一家人的生活废弃物。
2．利用蚯蚓富集和处理重金属污染
由于工厂、矿山的灰尘、废水、废气或矿渣的影响，使土壤受到重金属的严重污染，而蚯蚓具有富集某些重金属的能力。因此，利用蚯蚓富集受污染土壤的重金属这一特性，可达到清除或减轻污染的目的。
但要注意：这种作为富集重金属的蚯蚓绝对不能作为动物饲料用，因为畜、禽吃了含有大量重金属的蚯蚓，会在体内残留或积累，引起严重病变或死亡
(五)蚓粪的利用
蚯蚓除了有松土效应和土质改良的作用外，蚓粪的综合肥力功用是任何化肥和农家肥不可比拟的。蚓粪是有自然气孔率提高生长速度和繁殖率。蚓类用作特种水产动物的饲料添加剂和诱食剂，具有特殊的效应。同时，把蚓粪配入水中，能缓解
我国常见的花粉
（1）高粱花粉 花粉呈淡黄色，蜜蜂由高粱花采集而来。高粱属禾本科栽培作物，是一种粉源植物，能收到少量花粉。（2）党参花粉 花粉呈黄色，蜜蜂由党参植物花采集而来。党参属伞科植物，是重要的药用植物。党参花粉营养价值较高，能收到部分较纯的党参花粉。（3）芝麻花粉 花粉呈咖啡色或白色，蜜蜂由芝麻花采集而来。芝麻属胡麻科作物，是蜜、粉源植物，为部分商品花粉的来源。（4）芸芥花粉 花粉呈黄色，蜜蜂由芸芥植物花采集而来。芸芥植物属十字花科，是主要的粉、蜜源植物，能生产较纯的商品花粉。（5）柳属花粉 花粉呈淡黄色，蜜蜂由柳属植物花采集而来。柳属植物属杨柳科，是部分商品花粉的来源。（6）杨属花粉 花粉呈淡黄色，数量多，蜜蜂由杨属植物花采集而来。杨属植物属杨柳科，为北方早春粉源之一。（7）板栗花粉 花粉呈浅黄色，数量多，蜜蜂由板栗花采集而来。板栗属壳斗科，是粉源植物之一，为部分商品花粉来源。（8）蚕豆花粉 花粉呈黑绿色或草绿色，数量多，蜜蜂由蚕豆花采集而来。蚕豆属豆科植物，是重要粉源之一，花粉很丰富，是部分商品花粉来源。（9）柑橘花粉 花粉呈黄色，蜜蜂由柑橘花采集而来。柑橘属芸香科，是蜜、粉源植物之一，也是部分商品花粉的来源。
