品种名称阳江鹅
品种描述
产地与分布：又称黄鬃鹅。属小型肉用鹅种。主产于广东省阳江市，分布于邻近的阳春、电白、恩平、台山等市、县及江门、韶关、湛江，海南、广西也有分布。目前，广东省阳江市建有保种繁育场。
外貌特征：体型中等，行动敏捷。公鹅头大颈粗，躯干略呈船底形，雄性明显。母鹅头细颈长，躯干略似瓦筒形，性情温顺。从头部经颈向后延伸至背部，有一条宽约1.5～2厘米的深色毛带，故又叫黄鬃鹅。头型有麻雀头和手虾头两种，前者较大，后者较为细长，一般公鹅的头比母鹅的大，头顶有肉瘤，公鹅尤为发达。从头部经颈向后延伸至背部，有一条宽1.5-2.0厘米的深色毛带。在胸部、背部、翼尾和两小腿外侧为灰色毛，毛边缘都有宽0.1厘米的白色银边羽。从胸两侧到尾椎，有一条像葫芦形的灰色毛带。除上述部位外，均为白色羽毛。在鹅群中，灰色羽毛又分黑灰色、黄灰色、白灰色等。眼大有神，虹彩红黄色中带灰色。喙、肉瘤黑色，喙端有一坚硬发达的喙豆，公鹅的喙豆稍弯。颈细长。胫、蹼为黄色、黄褐色或黑灰色。成年公鹅体重4200～4500克，母鹅3600～3900克。阳江鹅对南方高温、高湿的环境有良好的适应性，耐粗饲，易肥育，抗病力强。
品种性能：
①生长速度与产肉性能 平均体重：75日龄仔鹅3250克；成年公鹅4350克，母鹅3750克。70日龄肉用公仔鹅平均半净膛屠宰率83.4%，母仔鹅83.8%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鹅平均开产日龄155天。产蛋季节在每年7月至翌年3月。年产蛋4期，平均年产蛋36枚，平均蛋重145克。平均蛋形指数1.38。蛋壳白色。公鹅70-80日龄就开始爬跨，配种适龄160-180日龄。公母鹅配种比例1：（5-6）。平均种蛋受精率84%，平均受精蛋孵化率91%。母鹅就巢性强，年就巢4次，年就巢期80-100天。公母鹅利用年限5-6年。
综合评价：阳江鹅生长速度较快，可进行系统选育，培育生产肉鵝的亲本品系。
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广东阳江市面海鲜供应量少价扬
连日雨雾天气，影响渔船出海捕捞，渔货减少。昨日，记者走访市区部分肉菜市场了解到，市面海鲜量少，个别品种价格略有上涨。
昨日上午10时许，记者在市区第一市场海鲜销售区看到，海鲜品种较往日有所减少，大部分的海鲜看上去色泽暗淡，新鲜度不够，顾客也不多。记者了解到，目前海鲜价格整体还算平稳，只有个别新鲜上市的品种价格略有上涨，每个品种的价格比平时略涨2至3元。像黄鳍鲷，按个头大小的不同，价格从每斤25元至30元不等。整条带鱼每斤25元，切断每斤28元。石斑每斤20元等。部分新鲜度不够的品种价格则出现下降，像花鲈、大眼鲷、龙脷、黄花鱼和牛鲳等，每斤分别为10元、12元、15元、17元和18元。
记者随后来到银湾肉菜市场，与肉类、蔬菜等销售区人头涌涌的热闹场面相比，海鲜销售区显得有点冷清，其中有4个档口没有营业，各个营业档口的海鲜品种也不多。“这几天渔船捕捞量减少，如果早上进货时间迟了点，都拿不了货。”旁边一个档主表示，拿不到货，这几个档主只好暂停营业。另一档主指着档口的多鳞鱚说：“像这种鱼，因为量少，早上进货时我手快才‘抢’了10多斤，价格从平时的每斤30元涨至35元。”记者了解到，除了多鳞鱚，还有刀鲤、青鲳等海鲜价格也略有上浮，不过，龙头鱼、蚬鱼等价格则与平时相差不大。此外，两个市场的活鲜价格保持不变。
多个海鲜档主认为近段时间海鲜上市量减少、价格上涨，主要是由于雨雾天气持续，海上能见度低，渔船捕捞受到影响，大部分船只无法正常出海捕鱼。海鲜供应减少，价格自然水涨船高。他们预测，如果这样的恶劣天气持续，海鲜价格还将会出现波动。
钢鹅（铁甲鹅、建昌鹅）
钢鹅(Ganggoose)又名铁甲鹅、建昌鹅。
一、一般情况
（一）原产地、中心产区及分布
钢鹅原产地为四川省凉山彝族自治州西昌市，中心产区为安宁河流域的西昌、德昌、冕宁、会理、宁南、越西及攀枝花市的米易等县，在高寒的昭觉也有饲养。
（二）产区自然生态条件
西昌市位于北纬27o32～28o10、东经101o47～102o23，地处青藏高原东南边缘横断山脉区的安宁河谷，海拔1150～4182m，年平均气温17.1℃，最高气温36℃，最低气温-3.6℃；无霜期273天，年降水量1024.6mm，年平均日照时数2000～2500h，属亚热带季风气候。农作物主要有水稻、玉米、甘薯、马铃薯等。产区水源丰富，土壤肥沃，草地面积广阔，为钢鹅的饲养提供了良好的物质基础。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
西昌古名建昌，据县志记述唐朝懿宗时(859--872)建建昌府，故西昌钢鹅又名建昌鹅。安宁河流域多为丘陵，水草丰盛、雨量充沛、年温差较小，是养鹅的理想环境。有大量的农副产品和青绿饲料供给是形成本品种的物质基础。历史上，该地区交通闭塞，长期处于自给自足的自然经济，无外地鹅种流人；同时，产地回族人多，户户有养鹅的习惯，除肉用外，还取其腹脂作为食用油的来源。长期以来群众注意选择体型大的鹅作种用，这对钢鹅的形成有重要的作用。
（二）群体数量及变化情况
钢鹅存栏量1986年为2.9万只，1995年为3.3万只，2005年为4.9万只。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征钢鹅体型较大，头颈高昂，颈长而弓，胸背宽广，背平直。成年鹅从头顶部起，沿颈的背部直到基部，有一条由宽逐渐变窄的深褐色鬃状羽带，颈两侧及腹部、小腿羽毛呈白色略带浅棕色。背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色，似铠甲，故又名铁甲鹅。腿外侧羽毛为灰黑色，有浅灰色镶边。喙呈灰黑色，虹彩呈灰色，皮肤呈黄色或淡黄色，胫、蹼呈橘红色，爪呈黑色。
公鹅前额肉瘤比较发达，呈黑色，质地较坚硬。母鹅肉瘤扁平，腹部圆大，腹褶不明显。雏鹅绒毛呈黄色，10～20日龄胎毛逐渐转为灰色，俗称翻白毛或换胎毛。
2．体重和体尺钢鹅成年鹅体重和体尺见表1。
（二）生产性能
1.肉用性能钢鹅生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3。
2．蛋品质2005年12月西昌市畜牧局在西昌市安宁镇随机抽测360日龄鹅所产蛋50个，平均蛋重177.9g，蛋形指数1.53，蛋壳白色。
3．繁殖性能据对西昌市西郊乡、裕隆乡等养鹅户的调查，钢鹅180～200日龄开产，年产蛋数38个，平均蛋重178g。种蛋受精率83.7%，受精蛋孵化率85%～98%。90%的母鹅有就巢性。
四、品种保护和研究利用
（一）保种方式
尚未建立钢鹅保护区和保种场，处于农户自繁自养状态。
（二）选育利用
长期以来自繁自养，尚未进行钢鹅的系统选育和开发利用。
五、品种评价
钢鹅属中型鹅种，耐粗饲、易肥、肉嫩味鲜、适应性强；由于当地农户习惯利用钢鹅强制填饲生产鹅肥肝，具有较高的产肉性能和肥肝性能。在加强钢鹅保种选育的同时，可以产蛋量高的鹅品种为母本，以钢鹅为父本，进行品种间杂交利用。
伊犁鹅(塔城飞鹅、新疆鹅)
伊犁鹅(Yiligoose)又称塔城飞鹅、新疆鹅。
一、一般情况
（一）原产地、中心产区及分布
伊犁鹅原产地及中心产区为新疆维吾尔自治区伊犁和塔城一带，主要分布于博尔塔拉、阿勒泰、和田、喀什、阿克苏、博乐蒙古自治州以及乌鲁木齐等地。
（二）产区自然生态条件
伊犁和塔城位于北纬45o24～46o30、东经82o15～83o25，地处新疆西北部的谷地和盆地，平均海拔600m。年平均气温7℃，最高气温40℃，最低气温-40℃；无霜期135～170天。年降水量200～500mm。产区水资源丰富、河流纵横、水草丰茂，农作物主要有小麦、玉米等。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
伊犁鹅与欧洲鹅相同，起源于灰雁，驯养历史距今大约200余年，其生物学特性和生产性能仍与其野生祖先灰雁近似。据塔城县志记载，清朝乾隆三十一年（1766年）即有人养鹅，新疆巩乃斯河与特克斯河汇合处的肖尔布拉克沼泽草甸区域被证明是伊犁鹅早期的一个驯养中心。伊塔地区沿河两岸的居民，每年春季都有人到苇滩中去拣雁蛋，捉雏雁，用以孵化和驯养，经过两代以上的驯养后，基本可成为家鹅。新疆是一个多民族地区，用鹅绒做枕头、棉衣和被褥，既轻暖、又防潮，尤其是鹅绒枕头被视为婚嫁珍品。鹅肉香美可口，鹅肉抓饭是民族佳肴，这些都是伊犁鹅形成的重要因素。
（二）群体数量及变化情况
1985年伊犁鹅饲养量约11万只。2003年伊犁地区存栏量约5万只，塔城地区存栏量约3万只。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征伊犁鹅体躯呈椭圆形，头上无肉瘤，颌下无咽袋；颈较短，腿短粗，翼、尾较长。羽毛紧贴，羽色有灰色、白色和花色。喙呈橘红色。虹彩呈蓝灰色，皮肤呈白色，胫、蹼呈橘红色。
灰鹅的头、颈、腰部羽毛为灰褐色。胸、腹、尾下为灰白色，并杂以暗褐色小斑。喙基周围有一条狭窄的白色羽环。翼羽、肩羽、腿羽呈灰褐色具棕白色边缘，如叠瓦状。尾羽呈褐色。
花鹅的羽色灰白相间，头、背、翼为灰褐色，其他部位为白色，尤其颈肩部大部分有白色羽环。白鹅全身羽毛为白色。雏鹅绒毛体上部呈黄褐色，体侧呈黄色，腹下呈深黄色。
2．体重和体尺伊犁鹅成年鹅体重和体尺见表1。
（二）生产性能
1．肉用性能伊犁鹅生长期不同阶段体重见表2，成年鹅屠宰性能见表3。
2．蛋品质伊犁鹅蛋品质测定结果见表4。
3．繁殖性能伊犁鹅产蛋季节性很强，一般多在春季繁殖产蛋，3～4月份为产蛋盛期；也有少数在春、秋两季都产蛋。年产蛋5-24个，平均10个。第1～3年的产蛋数分别为7～8个、10～12个、15～16个。第3年达产蛋高峰，并维持至第5年，第6年以后产蛋量逐渐下降。
公、母鹅配种比例1:3～4，种蛋受精率83%，受精蛋孵化率82%。母鹅就巢率100%。
四、品种保护和研究利用
（一）保种方式
采用保护区和保种场保护。2002年塔城地区承担了伊犁鹅品种保护项目，并建立了伊犁鹅保种繁育基地。伊犁鹅1989年收录于《中国家禽品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。
（二）选育利用
尚未开展伊犁鹅的系统选育工作。
五、品种评价
伊犁鹅是我国地方鹅品种当中唯一来源于灰雁的鹅种，是非常珍贵的小型鹅品种资源。其抗病力强、耐严寒、善飞翔，既能在江河湖泊沿岸的水域饲养，又能在草原上放牧饲养，是一个适应性极强的品种。但其产蛋量较低，应加强本品种选育，提高其生产性能，在开发利用中可引进地方鹅种或外来鹅种组建配套系。
