品种名称雁鹅
品种描述
产地与分布:属中型肉用型品种。原产于安徽省西部的六安市,分布于安徽省各地和江苏省的镇江、南京丘陵山区。在江苏通常称雁鹅为灰色四季鹅。
外貌特征:体型中等,体质结实。头部圆形略方。喙黑色、扁阔。头上有黑色肉瘤,质地柔软,呈桃形或半球形,向上方突出。眼睑黑色或灰黑色,眼球黑色,虹彩灰蓝色。颈细长,胸深广,背宽平,腹下有皱褶。皮肤多为黄白色。全身羽毛紧贴,呈灰色,背羽、翼羽、肩羽及胫羽为灰底白边的镶边羽,腹部灰白羽。成年鹅羽毛灰褐色和深褐色,颈的背侧有一条明显的灰褐色羽带,体躯的羽毛从上往下由深渐淡,至腹部为灰白色或白色。除腹部白色羽外,背、翼、肩及胫羽皆为银边羽,排列整齐。肉瘤的边缘和喙的基部大部分有半圈白羽。胫、蹼橘黄色,趾黑色。雏鹅全身绒羽墨绿色或棕褐色,喙、胫、蹼灰黑色。
品种性能:
①生长速度与产肉性能 平均体重:初生公鹅109克,母鹅106克;30日龄公鹅791克,母鹅810克;60日龄公鹅2437克,母鹅2170克;90日龄公鹅3947克,母鹅3462克;120日龄公鹅4513克,母鹅3955克;成年公鹅6020克,母鹅4775克。成年公鹅平均半净膛屠宰率86.10%,母鹅83.80%;成年公鹅平均全净膛屠宰率72.60%,母鹅65.30%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鹅平均开产日龄250天,早者210天。平均年产蛋65枚,平均蛋重159克。平均蛋壳厚度0.60毫米,平均蛋形指数1.51。蛋壳白色。公鹅性成熟期120-150天,公母鹅配种比例1:(5-7)。平均种蛋受精率90%,平均受精蛋孵化率80%。母鹅就巢性强,就巢率83%,一般年就巢2-3次。公鹅平均利用年限2年,母鹅3年。
钢鹅(Ganggoose)又名铁甲鹅、建昌鹅。
一、一般情况
(一)原产地、中心产区及分布
钢鹅原产地为四川省凉山彝族自治州西昌市,中心产区为安宁河流域的西昌、德昌、冕宁、会理、宁南、越西及攀枝花市的米易等县,在高寒的昭觉也有饲养。
(二)产区自然生态条件
西昌市位于北纬27o32~28o10、东经101o47~102o23,地处青藏高原东南边缘横断山脉区的安宁河谷,海拔1150~4182m,年平均气温17.1℃,最高气温36℃,最低气温-3.6℃;无霜期273天,年降水量1024.6mm,年平均日照时数2000~2500h,属亚热带季风气候。农作物主要有水稻、玉米、甘薯、马铃薯等。产区水源丰富,土壤肥沃,草地面积广阔,为钢鹅的饲养提供了良好的物质基础。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
西昌古名建昌,据县志记述唐朝懿宗时(859--872)建建昌府,故西昌钢鹅又名建昌鹅。安宁河流域多为丘陵,水草丰盛、雨量充沛、年温差较小,是养鹅的理想环境。有大量的农副产品和青绿饲料供给是形成本品种的物质基础。历史上,该地区交通闭塞,长期处于自给自足的自然经济,无外地鹅种流人;同时,产地回族人多,户户有养鹅的习惯,除肉用外,还取其腹脂作为食用油的来源。长期以来群众注意选择体型大的鹅作种用,这对钢鹅的形成有重要的作用。
(二)群体数量及变化情况
钢鹅存栏量1986年为2.9万只,1995年为3.3万只,2005年为4.9万只。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征钢鹅体型较大,头颈高昂,颈长而弓,胸背宽广,背平直。成年鹅从头顶部起,沿颈的背部直到基部,有一条由宽逐渐变窄的深褐色鬃状羽带,颈两侧及腹部、小腿羽毛呈白色略带浅棕色。背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色,似铠甲,故又名铁甲鹅。腿外侧羽毛为灰黑色,有浅灰色镶边。喙呈灰黑色,虹彩呈灰色,皮肤呈黄色或淡黄色,胫、蹼呈橘红色,爪呈黑色。
公鹅前额肉瘤比较发达,呈黑色,质地较坚硬。母鹅肉瘤扁平,腹部圆大,腹褶不明显。雏鹅绒毛呈黄色,10~20日龄胎毛逐渐转为灰色,俗称翻白毛或换胎毛。
2.体重和体尺钢鹅成年鹅体重和体尺见表1。
(二)生产性能
1.肉用性能钢鹅生长期不同阶段体重见表2,屠宰性能见表3。
2.蛋品质2005年12月西昌市畜牧局在西昌市安宁镇随机抽测360日龄鹅所产蛋50个,平均蛋重177.9g,蛋形指数1.53,蛋壳白色。
3.繁殖性能据对西昌市西郊乡、裕隆乡等养鹅户的调查,钢鹅180~200日龄开产,年产蛋数38个,平均蛋重178g。种蛋受精率83.7%,受精蛋孵化率85%~98%。90%的母鹅有就巢性。
四、品种保护和研究利用
(一)保种方式
尚未建立钢鹅保护区和保种场,处于农户自繁自养状态。
(二)选育利用
长期以来自繁自养,尚未进行钢鹅的系统选育和开发利用。
五、品种评价
钢鹅属中型鹅种,耐粗饲、易肥、肉嫩味鲜、适应性强;由于当地农户习惯利用钢鹅强制填饲生产鹅肥肝,具有较高的产肉性能和肥肝性能。在加强钢鹅保种选育的同时,可以产蛋量高的鹅品种为母本,以钢鹅为父本,进行品种间杂交利用。
1雏鹅 雏鹅是指自孵化出壳至4周龄的苗鹅。在这个生长发育阶段的鹅,个体小,消化道容积小,消化能力还不强,绒毛稀,体温调节能力差,既畏冷又怕热;抵抗力差,一旦卫生管理不好,容易患病死亡。雏鹅生长发育阶段是鹅一生中生活力最弱的生理阶段,也是养鹅成败的关键阶段。
2.仔鹅 仔鹅又称中鹅和青年鹅,是指3日龄到60~ 70日龄的鹅。30日龄后的仔鹅,对外界环境的适应性以及抵抗力都大大增强,消化能力强,是鹅一生中骨骼、肌肉和羽毛生长最快的阶段。鹅群经过雏鹅阶段的适当放水与放牧锻炼,已逐渐适应了外界的自然条件、在水草丰美的田野牧地,仔鹅能够完全依靠天然饲料来满足其生长的需要。经过放牧饲养,50~60,口龄的仔鹅羽毛即将长全,并有一定的膘度,体重视品种而异,如我国品种中,小型鹅种太翻鹅已达2千克左右,中型鹅种溆浦鹅3千克左右,大型鹅种狮头鹅可达5千克左右。再经过一定时问的短期育肥,可以作为肉用仔鹅出栏上市。
阳江鹅(Yangjianggoose)因其自头顶至颈背部有一条棕黄色的羽毛带形似马鬃,故又名黄鬃鹅。
一、一般情况
(一)原产地、中心产区及分布
阳江鹅原产地为广东省阳江市,中心产区为阳江市的塘坪、积村、北贯、大沟等乡,分布于邻近的阳春、电白、恩平等市(县)。
(二)产区自然生态条件
阳江市位于北纬21o28~22o41,、东经111o16~112o21,地处广东省西南部,地形以山地、丘陵、平原为主,地势由北向南倾斜。年平均气温23℃,无霜期350天,年降水量2345mm,属亚热带气候。农作物主要有水稻、玉米、小麦、甘薯等。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
当地人民素有养鹅的习惯。阳江鹅是在长期的养鹅生产中逐渐形成的地方品种,距今已有500多年历史。
(二)群体数量及变化情况
阳江市存栏种鹅1997年约130只,2006年约1000只。阳江鹅处于濒危一维持状态。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征阳江鹅体型较小,全身羽毛紧贴。背、翼和尾羽呈棕灰色,胸羽呈灰黄色,腹羽呈白色。灰色羽毛可分为黑灰、黄灰、白灰等几种。喙、肉瘤呈黑色,胫、蹼呈橘黄色,虹彩呈棕黄色。无咽袋,无腹褶。
公鹅头大、颈粗,躯干略呈船底形。母鹅头细、颈长,躯干略似瓦筒形。雏鹅绒毛呈灰色。
2.体重和体尺阳江鹅成年鹅体重和体尺见表1。
(二)生产性能
1.肉用性能阳江鹅生长期不同阶段体重见表2。
2.蛋品质量阳江鹅蛋品质测定结果见表3。
3.繁殖性能阳江鹅150~160日龄开产,每年由7月至次年2月份为产蛋季节,全期产蛋4窝。在自然孵化条件下,年产蛋数24~32个,生产群平均蛋重143g。种蛋受精率87.3%,受精蛋孵化率92.8%。母鹅就巢性强,每产完一窝蛋就巢一次。
四、品种保护和研究利用
(一)保种方式
采用保种场保护。阳江市畜牧科学研究所阳江鹅繁育场承担保种任务,现有保种群种鹅约1000只。阳江鹅1987年收录于《广东省家畜家禽品种志》。
(二)选育利用
尚未开展阳江鹅的系统选育工作。
五、品种评价
阳江鹅属小型鹅种,以肉质优良著称,具有宜放牧、耐粗饲、抗病力强等特点,且皮下脂肪比较薄、肉质鲜美,可用于制作白切鹅。但该品种鹅就巢性强、繁殖性能较差。今后应加强品种保护,扩大纯繁群体数量,在此基础上保持和发展其肉质优良的特点,并向高档优质型肉鹅的方向开展产业化的开发利用。
一、一般情况
(一)原产地、中心产区及分布
右江鹅(Youjianggoose)原产地为广西壮族自治区百色市右江区,中心产区为百色市,主要分布于右江两岸的田阳县、田东县及田林县,南宁、钦州、玉林和梧州等地也有分布。
(二)产区自然生态条件
右江区位于北纬23o33~24o18、东经106o7~106o54,地处广西西部,境内属丘陵广谷地貌,地势西北高、东南低。海拔150~400m。年平均气温21℃,无霜期330~363天;年降水量1113~1713mm,年平均日照时数1405~1889h。属亚热带季风气候。区内河流纵横交错,水资源丰富。主要农作物有水稻、玉米、甘薯、大豆、花生等。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
百色市右江及驮娘江流域的群众历来有养鹅和吃鹅肉的习惯。百色城建城之初,因养鹅多而被誉为鹅城。可见,右江鹅的饲养历史悠久。
(二)群体数量及变化情况
1982年主产区右江鹅饲养量6万多只。近20年来产区饲养量逐年减少,到2006年底,百色市右江鹅存栏不足1.2万只。右江鹅处于维持状态。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征右江鹅背胸宽广,头、颈部背面羽毛呈棕色,胸部羽毛呈灰白色,腹部羽毛呈白色。喙呈黑色,颌下无咽袋。虹彩呈褐色,皮肤呈黄色,胫、蹼均呈橘红色。
公鹅黑色肉瘤较小,背羽呈灰色、镶琥珀边;主翼羽前2根为白色,后8根为灰色镶白边;头和喙肉瘤交界处有一小白羽圈。母鹅头较小、清秀,额上无肉瘤,头、颈部背面羽毛为棕灰色,成年母鹅腹部下垂。雏鹅绒毛呈灰色,胸、背颜色较深,腹部较浅。
2.体重和体尺右江鹅成年鹅体重和体尺见表1。
(二)生产性能
1.肉用性能右江鹅在放牧为主的条件下,5月龄体重公鹅4830g、母鹅3093g。右江鹅屠宰性能测定结果见表2。
2.蛋品质右江鹅蛋品质测定结果见表3。
3.繁殖性能右江鹅平均270日龄开产,年产蛋数40个左右,平均蛋重131g。在自然放牧条件下,公、母鹅配比1:5~6,种蛋受精率90%左右,受精蛋孵化率95%左右。母鹅就巢性强。
四、品种保护和研究利用
(一)保种方式
采用保护区和保种场保护,由广西田东县祥周镇百西种鹅场承担右江鹅的保种任务。右江鹅1987年收录于《广西家畜家禽品种志》。
(二)选育利用
尚未进行右江鹅的系统选育工作,现存的右江鹅种群多是群众自繁自养。
五、品种评价
右江鹅属中型鹅种,具有耐粗饲、抗病力强和生长发育快等特点。但长期以来,右江鹅没有进行系统的选育,个体间差异很大,尤其产蛋少、就巢性强。应加强本品种选育,提高其生产性能。
广丰白翎鹅(GuangfengWhitegoose)曾用名白银鹅。
一、一般情况
(一)原产地、中心产区及分布
广丰白翎鹅原产地及中心产区为江西省广丰县,分布于广丰县及周边的玉山、上饶、铅山、横峰和弋阳等县。
(二)产区自然生态条件
广丰县位于北纬28o3~28o37、东经118o1~118o29,境内为半山区、半丘陵的地貌,最高海拔1535m,最低海拔72m。年平均气温17.9℃,最高气温39℃,最低气温-5℃;无霜期270天。年降水量1650mm,年平均日照时数1882h。属中亚热带季风湿润气候。产区湖荡众多,水生动植物资源十分丰富,农作物主要有水稻、大麦、小麦、甘薯、油菜、大豆、花生等。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
广丰县养鹅历史悠久,根据当地县志记载:元代大德年间(13001302),县尹王祯在《农书?畜养篇》写道:鹅鸭取一岁再优者为种。六年以上者,不复生矣,宜去之。夫鹅鸭之利,二倍于鸡,居家养生之道不可缺也。到了清代道光年间(1834),有专营鹅毛的客商,因鹅毛纯净洁白、羽绒质优而成为贵重的外销出口物资。经过当地劳动人民长期精心培育形成广丰白翎鹅。
(二)群体数量及变化情况
广丰县广丰白翎鹅饲养量1992年为149万只,1997年为274万只,2000年为300.54万只,2006年为359.76万只。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征广丰白翎鹅体型紧凑匀称,胸部丰满,头大颈长,头部前额有一橘黄色的肉瘤。喙宽扁平,呈橘黄色,两侧有锐利的锯齿。全身羽毛洁白而有光泽。皮肤呈淡黄色,胫、蹼呈橘黄色。
公鹅的头部肉瘤圆、稍大而前突。母鹅的肉瘤扁平,腹部较大。雏鹅绒毛呈黄色。
2.体重和体尺广丰白翎鹅成年鹅体重和体尺见表1。
(二)生产性能
1.肉用性能2006年对70只舍饲的广丰白翎鹅进行饲养测定。90日龄公、母鹅平均体重3301g,56日龄饲料转化比为4:1,初生至21日龄成活率92%,22~56日龄成活率98%。
广丰白翎鹅生长期不同阶段体重见表2,屠宰性能见表3,肌肉主要化学成分见表4。
2.蛋品质广丰白翎鹅蛋品质测定结果见表5。
3.繁殖性能广丰白翎鹅180~210日龄开产,年产蛋数40~60个,开产蛋重88g,300日龄平均蛋重112g。种蛋受精率85%,受精蛋孵化率90%。母鹅有就巢性。
四、品种保护和研究利用
(一)保种方式
采用保护区保护。保护区在广丰县泉波镇。广丰白翎鹅2001年收录于《江西地方畜禽品种志》。
(二)选育利用
尚未进行广丰白翎鹅的系统选育。
五、品种评价
广丰白翎鹅属中型鹅种,具有性情温驯、耐粗饲、觅食力强、生长快、适应性好、羽绒质优量多等特点。可通过品系选育和杂交配套,建立和完善产业体系,促进广丰白翎鹅的保护与开发利用。
产地与分布:原产于江苏、浙江两省沿太湖地区,主要分布于江苏、浙江、上海,现在东北、华中、华南等地区均哨.分布。
品种特征:体形小而紧凑:羽毛洁白,喙和肉瘤为橘黄色,胫和蹼为橘红色,眼睛淡黄色;头颈细长,呈弓形,无咽袋,无腹褶;成年公鹅体重4.0~4.5千克,成年母鹅体重3.0-4.0千克。
生产性能:太湖鹅仔鹅在放牧条件下,辅饲粗粮,70 日龄上市体重可达2.2-2.5千克。若以饲喂为主,则体重可达3千克以上。平均每只母鹅年产蛋60-70枚,商产母鹅产蛋多达123枚。平均蛋重135克,产蛋季节性比较强,一般从当年9月产蛋到次年6月停产、淘汰。公母鹅比例为 1:6--7,性成熟早,母鹅约160日龄开产,就巢性弱,种蛋受精率90%以上,受精蛋孵化率85%以上。每只鹅可产羽绒0.2-0.25千克.
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