育雏前期，即开食到1周龄期间，应加倍添加维生素，以增强机体机能。维生索C具有抗过敏、解毒功能，并能提高免疫力，育雏前期添加维个素C是极为有益的。
雏鸡2～6周龄期间最容易缺乏B族维生素，除按标准添加复合维生索外，还需补充维生素B，可定期在饮水中补给。
开产蛋鸡对维生素E、维生素A、维生素D3的需要量大，为了保证高产，必须予以补充。
当鸡群发生疾病时，添加维生素作为治疗的辅助措施具有十分重要的作用，特别是添加维生素A、维生素E、维生素C和维生素K。长期应用抗菌药物特别是磺胺类药物时，应注意维生素B1和维生素K的补给，因为磺胺类药物会抑制合成维生素B1和维生素K，引起机体缺乏。当使用棉籽饼配制饲料时，要注意补充维生素A，因棉籽饼可影响畜禽对维生素A的吸收和利用。但是，当使用氨丙啉类药物防治鸡球虫病时，由于它是硫胺素（维生素B1）的拮抗剂，因而必须减少饲料中维生素B1的含量，以免影响防治效果。
夏季鸡舍温度超过30℃时，应补允2～3倍量的维生素C，因为维生素C可缓解热应激，抑制体温升高，增强机体抵抗力。
单养转笼养，应将维生素的用量提高40%～50%。
对转群、断喙、免疫接种、长途运输的鸡群，为了减少应激反应，应在饲料中添加倍量的维生素，或在饮水中添加苏威电解多维、速补18等，连用3～5天。断喙再加维生素K。
日粮中蛋白质过低时，对维生素A、维生素E的需求增加1倍；而能量水平低时对维生素B1、维生素B2的需求增加20%～40%，同时对维生素B12、维生素E和胆碱的需求也增加；如日粮中缺硒时，要增补维生素E。
许多维生素都是不稳定的物质，配入饲料后，由于接触空气、光线、微量元素及酸碱物质等，很容易失效，即使当天配当天用。也不能完全尤损失。另外，维生素的质量不易检验，伪劣问题也就在所难免//致富经//。因此，添加维生素时一定要选用优质产品，注意批号、有效期，现配现用，并通过增加用量来弥补质量上可能存在的问题。
为满足动物机体的需要，在配合饲料中添加一定量的维生素是必需的，但是维生素的供给量已满足需要时，超量使用维生素只能造成生产成本的上升，甚至走向反面，导致维生素过多症或毒性反应。例如，产蛋鸡每公斤饲料中维生素A如超过5万单位，也就是超过需要量的10倍，蛋黄颜色会变淡；如超过10万～15万单位，则血斑蛋增多，产蛋量下降。
维生素不能与其他药物任意配伍，需注意药物之间的拮抗作用。例如，维生素与碳酸钠，维生素B1与青霉素、氯霉素等就不能混合使用。
相关知识
肉鸡养殖中维生素使用五个注意事项
在肉鸡养殖过程中，鸡除了对蛋白质、碳水化合物和矿物质的需求外，还必须要添加适量的维生素。维生素是人和动物维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质。但是很多养殖户在使用维生素的过程中却存在很多的误区，这不仅达不到预期目的，还会增加成本，危害肉鸡健康。下面一起具体来了解一下：肉鸡养殖中维生素使用五个注意事项。
一、维生素品种单一
养殖户在添加维生素时往往只选择复合维生素系列。其实，肉鸡生长速度较快，对维生素种类的需求较多。因此，补充维生素时应该充分考虑肉鸡不同日龄的生理需要和不同环境下的需要。例如从开食到一周龄期间的雏鸡胆小，抵抗力弱。外界环境任何微小的变化都可能使其产生应激反应，同时也极容易受到外界各种有害生物的侵袭而感染疾病。所以在育雏前期添加维生素C对雏鸡而言是极为有益的。雏鸡在2～6周龄期间生长发育快，代谢旺盛，需要大量的酶参与。因此，作为酶的重要组成部分的B族维生素的供应量应同时加大。此时需根据实际情况额外补充一些B族维生素。当鸡群发生疾病时，添加维生素作为治疗的辅助措施具有十分重要的作用，特别是添加维生素A、维生素C、维生素K。
二、过量使用
养殖户在生产中随意过量添加维生素的行为不仅增加了养殖成本，而且严重时还会影响到鸡群的健康。例如：当维生素D投喂量超过饲养标准时，可使大量钙从鸡骨组织中转移出来，并促进钙在胃肠道内的吸收，使血钙浓度增高，钙沉积于动脉管壁、关节、肾小管、心脏及其他软组织中，临床表现为食欲减退、腹泻、肾结石，病鸡常常死于尿毒症。维生素的补充不在于量大而在于全面均衡。?
三、盲目混用
养殖户在鸡发病时经常会使用几种药物和维生素混合在水中投喂。添加维生素时应该注意维生素之间及在其他药物或矿物质间的拮抗作用，如维生素B与氨丙啉不能混用，链霉素与维生素C不能混用等。
四、添加方式欠妥
在开放式饮水中，尤其是夏季，维生素在水中的质量下降得很快，按平时量添加维生素就起不到预期效果。这时添加量应该比规定量稍高些，而且要让鸡快速饮完。
五、选购产品不合格
市场上维生素品种繁多，质量参差不齐。养殖户可能会受认识水平和价格的限制选择低劣的产品，从而影响维生素的使用效果。养殖户购买时应该选择正规厂家生产的维生素。
水溶性维生素的特点 水溶性维生素在养猪生产中的应用
维生素是维持动物正常生理机能必不可少的有机化合物，多数是辅酶的组成成分，这些酶参与糖、脂肪和蛋白质代谢，维生素缺乏会影响辅酶的合成，导致代谢紊乱，动物出现各种病症，因此维生素的作用是不可忽视的。维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，前者包括维生素A、D、E、K，后者包括B族维生素和维生素C等。下面来具体了解一下：水溶性维生素的特点水溶性维生素在养猪生产中的应用。
1、维生素B，
维生素B，又名硫胺素，是a一酮酸脱氢酶系中的辅酶成分，参与碳水化合物的代谢，对维持神经组织和心肌的正常功能起重要作用，维持肠胃的正常蠕动和胃液分泌以及消比道脂肪的吸收和发酵的正常功能。维生素B．缺乏时，碳水化合物就不能进行正常代谢，丙酮酸和乳酸在体内聚集，造成血液循环、神经和消化系统等机能障碍，食欲不振，生长缓慢。维生素B，在饲料中分布比较广泛，谷物、麦麸、胚芽饼、青干草和青绿饲料都含有一定数量。值得注意的是，生鱼和软体动物内脏中含有硫胺素酶，能使B．失活，所以要煮熟后才能喂猪。猪需要量为1.0～1.Smg/kg。
2、维生素B2
维生素B2又名核黄素耐热性强，易被日光和碱溶液破坏。生素B2是生物氧化过程中所必需的辅酶的成分．参与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢。维生素B2，还参与视觉光反应，促进生长发育，保持皮肤健康。缺乏维生素B：时，猪适应性差，影响生长速度和饲料利用率，僵直和跛行，许多氧化还原酶的重要组成部分，参与能量和蛋白质代谢。动物缺乏核黄引起体代谢紊乱。其症状轻则表现为生长受阻，生产力下降，严重者，猪发生皮炎，形成痂皮及脓肿，眼结膜、角膜炎；母畜缺乏则出现早产，胚胎死亡及胎儿畸形。
3、维生素B。
维生素B3又名泛酸，是一种二肽衍生物，呈黄色黏稠油状，干热及在酸、碱溶液中易被破坏。泛酸是辅酶A的组成成分，辅酶A参与糖、脂肪和蛋白质的代谢。动物缺乏泛酸主要导致皮肤和黏膜的病变，表现为表皮粗糙或羽毛稀少，毛发或羽毛脱落，而且生长迟缓、生殖功能发生障碍，抗病及抗应激力下降。猪表现为生长迟缓、消化道、呼吸道产生疾病，皮肤和黏膜病变，运动失调，后肢运动痉挛性鹅步，生殖机能紊乱。
4、维生素B．。
维生素B12又叫钴维生素或抗贫血维生素，中性、弱酸性溶液中稳定，碱性溶液中易破坏。维生素Biz是几种酶系统中的辅酶，参与蛋白质、脂肪和糖的代谢过程，促进胆碱、核酸合成，促进红细胞成熟，预防恶性贫血。生长猪维生素B，。不足表现为主长停滞，贫血、被毛粗乱、皮炎及后肢运动不协调等。繁殖母猪尽管无临床症状，但产仔少，活力差，育成率低。动物性饲料和微生物发酵饲料中含量丰富，是动物维生素B，：的重要来源。动物饲料中的钴不足影响消化道微生物合成维生素B．。，磺胺类药和抗生素可抑制微生物合成维生素B12。
在植物性饲料中不含维生素B，。，主要存在于动物性饲料中，同时，能发酵的微生物可合成维生素B12。猪没有瘤胃，体内不能合成维生素B12，很容易缺乏维生素B12。牛粪中含有丰富的维生素B，。，1千克干物质含维生素B．。高达470yg，可堆放在运动场让猪自由舔食，用来补充维生素B12。在饲料中添加鱼粉、乳副产品、酵母饲料等，亦能补充维生素B12。猪对维生素B．：需要量为每千克饲料11N20_ug。
5、维生素C
维生素C又名抗坏血酸，是一种多羟化合物，极易被氧化，微量金属离子能促使维生素C氧化失效。目前常用的维生素C添加物有I。一抗坏血酸、L-抗坏血酸钠。此外，新研制开发的L-抗坏血酸多磷酸盐是一种有效、稳定性好的补充物。结晶L一抗坏血酸在成分复杂的预混料和配合料中，特别是与氯比胆碱等吸湿性极强的组分共存时保存率很低，更不耐粉碎、制粒，膨化，灭菌等加工处理。用硅酸盐、乙基纤维素等包被处理的L-抗坏血酸的稳定性有一定提高，但仍易被粉碎、制粒、膨化、灭菌等工序破坏。L-抗坏血酸钙、L-抗坏血酸钠均为白色粉末，易溶于水，稳定性较抗坏血酸好，因此作为饲料添加剂较L-抗坏血酸普遍。
水溶性维生素主要有以下特点：
①水溶性维生素可从食物及饲料的水溶物中提取。
②除含碳、氢、氧元素外，多数都含有氮，有的还含硫或者钴。
③B族维生素主要作为辅酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中的各种反应。多数情况下，缺乏症无特异性，而且难以与其生化功能直接相联系。食欲下降和生长受阻是共同的缺乏症状。
④B族维生素多数通过被动的扩散方式吸收，但在饲粮供应不足时，可以主动的方式吸收。维生素B12的吸收较特殊，需要胃分泌的一种内因子帮助。
⑤除维生素B12外，水溶性维生素几乎不在体内贮存。
⑥主要经尿排出(包括代谢产物)。
供应来源/水溶性维生素
所有水溶性维生素都为代谢所必需。大多数动物能在体内合成一定数量的维生素C。反刍动物瘤胃微生物能合成足够动物所需的B族维生素，一般不需饲粮提供，但瘤胃功能不健全的幼年反刍动物除外。猪肠道微生物也能合成，但难于吸收。家禽肠道短，微生物合成有限，吸收利用的可能性更小，一般需饲粮供给。工厂化饲养，食粪机会少，单胃动物对饲粮提供的需要量增加。
人、猴和豚鼠，因肝脏中缺少L-古洛糖酸内酯氧化酶，故不能在体内合成维生素C。在理想状态中，人们从膳食中就能获得需要的维生素。在高温、运输、疾病等逆境情况下，动物对维生素Ｃ的需要量增加。
缺乏症状/水溶性维生素
1740年，英国海军上将G.A.安森带着大英帝国的光荣与梦想，率领一支由6艘船及1955名海员组成的庞大船队，开始了又一次探索与征服的环球航行。1744年，这支船队返航了，没有了出征时的喧嚣与辉煌，归航者的脸上写满了沉痛与沮丧─5艘巨轮和1051名船员永远留在了浩瀚大洋和异国他乡。给这支船队毁灭性打击的不是强大的武力，不是雷霆万钧的惊涛骇浪，而是一种称为“坏血病”的疾病。3年后，英国科学家正式确认用橘子和柠檬可以治疗坏血病。但100年之后，史柯特船长带领英国海军作南极探险时，却又忽略了这个问题，结果他和他的队员均在途中死于此病。现在看来，预防和治疗坏血病是再简单不过了，多吃青菜水果或直接食用维生素C就行了，维生素C也因此而得别名“抗坏血酸”。在下面情况易造成人体所需的维生素缺乏。
1．食物匮乏，食物运输、储藏、加工不当，造成食物中的维生素丢失，结果造成维生素摄入不足。
2．当人们消化吸收功能降低，如咀嚼不足、胃肠功能降低、膳食中脂肪过少、纤维素过多等会造成维生素消化吸收率下降。
3．不同生理期的人群，如妊娠授乳期的妇女，生长发育期的儿童，疾病、手术期的人群对维生素的需要量相对增高。
4．特殊环境下生活、工作的人群，由于精神压力或环境污染的缘故，对维生素的需要量相对增高
每种维生素，人们对它的认识，初期都有一个有趣的故事。往往是由于某种维生素的缺乏症引起人们的注意，接着发现补充某种食物后，症状就消失了，再从此种食物种提取出有效成分，接着以化学合成的方法得到这种物质，并加以更加深入的研究。
能量的匮乏马上表现出饥饿，而维生素和矿物质的匮乏，往往是极度缺乏，出了症状后才知道。人体维生素的缺乏是一个渐进的过程，最初是组织中维生素的存储量降低，然后出现亚健康状态，继续发展下去引起组织病理改变出现临床症状和体症。
营养和重要性/水溶性维生素
维生素C是一种水溶性维生素，可溶于水（与其相对的为溶于脂肪的脂溶性维生素）。水溶性维生素除维生素C外，还有一种是B族维生素。水溶性维生素是人体不可缺少的微量营养素，对人体健康及维持机体正常机能非常重要，应每天适量摄入。
维生素C是人体每天需要量最多的维生素，主要因为维生素C比其它维生素更多地耗用于人体各种机能，而且吸烟、饮酒、污染、服药、节食和身体活动都会损耗维生素C。维生素C具有广泛的生理功能，其主要作用如下：
1、促进组织中胶原的形成。胶原蛋白是皮肤和骨骼肌腱的重要组成成分，皮肤的光滑、伤口的愈合和骨骼柔韧度都与胶原蛋白有关。
2、能在血液和体内循环流动，处于抗氧化和清除自由基的最前线，能减少过量自由基对身体的伤害，增强抗氧化能力，有助提高免疫力。
3、促进铁的吸收利用，而铁是血红蛋白的主要成分，补充充足的维生素C可间接减少较普遍的营养性贫血。
水溶性维生素
B族维生素共有9种，它们有许多共同特性，如全是辅酶，能帮助酶分解旧的物质，合成新的物质，促进体内新陈代谢的顺畅进行，并产生能量，等等。但每一种B族维生素都有主要的作用，以维护不同的身体机能，综括起来，B族维生素的主要作用为：
1、负责蛋白质、糖和碳水化合物的代谢，是食物释放能量的关键，对人体的能量供应及新陈代谢的正常进行有着不可或缺的作用。
2、B族维生素中的叶酸，在去氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）合成中起重要作用，可用来治疗巨细胞贫血并预防胎儿神经管畸形。
3、某些B族维生素对于人体神经系统功能的发挥有巨大作用，如大脑的神经要传递信息到身体各部位，必须要有泛酸、胆碱的参与才能起动；等等。
B族维生素同维生素C一样，缺乏时会引起人体各种疾患。虽然，在科学飞速发展的今天，人们对此认识已达到非常深刻的程度，但在日常生活中，却由于各种各样的不良饮食习惯或误区，使一些人仍然没有摆脱水溶性维生素缺乏的阴影，其中明显的维生素缺乏病已经比较少见，但亚临床缺乏者（无明确临床症状表现）却仍然非常普遍。不少人认为，肉、蛋、奶才是营养价值高的东西，对普通的果蔬不屑一顾，吃得少之又少，这无异自断维生素等重要营养素的来源；此外，一些人吃东西不厌其精，喜欢加工过细的食品，比如精米，过于彻底地去除那些米糠，这几乎等于是扔掉了大量宝贵的B族维生素；中国人的饮食讲究色香味俱全，不少人绞尽脑汁，蒸、焖、煎、炸、煲等烹调手段无不用其极，使水溶性维生素几乎“全军覆灭”。因此，我们非常迫切地需要树立科学的营养观，养成良好的饮食习惯，以改善我们的营养状况。
B族维生素同维生素C都是溶于水的，极易通过汗液、尿等途径从人体内快速流失，而人体又不能自行制造。因此，我们需要时刻注意补充足够的维生素C和B族维生素，以保障人体新陈代谢的正常进行，为幸福生活打下最重要的健康基础。
鸭维生素A缺乏症
症状
雏鸭7～14日龄即出现症状，主要是产蛋母鸭日粮中缺乏维生素A。生长发育停滞，体质渐 进性消瘦，羽毛蓬乱无光泽，鼻流 液，走路软弱无力，两腿颤抖、瘫痪。喙、胫、趾、 黄色素变淡 或消失。急性病例一眼或两眼流泪，眼 周围羽毛干燥粘连，眼 下有干酪样分泌物。严重者共济失 调，最后眼球下陷，角膜混浊、软化、穿孔、失明，如治疗不及时，常导致死亡。
青年鸭软骨细胞生长发育显著减慢，可能是由于软骨内造骨的过程受到明显抑制，骨 的发育障碍所致，当补给足量的维生素 ，则关节软骨发育加速。
成年鸭日粮长期缺乏维生素A，需2个月以上才出现症状，症状与雏鸭相似但较轻。生产能力下 降，公鸭性机能减退，精液品质退化。母鸭产蛋率降低，种蛋受精率不高。种蛋孵化率也降低，死胚 弱雏增加。鸭群的呼吸道和消化道 膜抵抗力降低，容易继发感染其他疾病，使死亡率增高。
预防
(1)注意维生素 维生素 的供给：应根据鸭的种类、日龄及生产的不同，适当补充富含胡萝卜 素和维生素A的饲料，如鱼粉、肝粉、小虾、鱼肝油、菠莱、三叶草等。成鸭每千克饲料中维生素A的含 量，应不低于4000国际单位，雏鸭每千克饲料中应不低于1500国际单位。
(2)注意饲料的调制：用维生素介A作添加剂时，饲料要新鲜，现配现喂，不宜堆放过久，以防维生 素A的氧化而失去活性，同时应在饮料中加入抗氧化剂。
治疗 对发病轻的早期病例应及时治疗。
(1)维生素A：鸭的正常需要量为每千克饲料中含4000国际单位，治疗量是正常的2～4倍。大群治 疗时，每千克饲料加入8000～15000国际单位喂给，每日3次，连用2周。用于个别治疗时，可肌注，每 只鸭2毫升.
(2)浓缩鱼肝油：本品1毫升含维生素A5万国际单位，用于大群治疗时混料，每千克2～4毫升，先 用温水充分搅匀，再与饲料拌和均匀。用于个别治疗时内服，成年母鸭每日1～1.5毫升，分3次喂，雏 鸭可肌注，每只0.5毫升。
