商品肉兔生产，一般是用断奶（30日龄左右）仔兔，经短期育肥（即幼兔育肥）、体重由0.5公斤左右增加到2.5公斤屠宰，以生产更多的兔肉为目的。商品肉兔生产，除看最终的产出以外，还必须考察生产成本，讲究经济效益。针对商品肉兔生产是幼兔育肥这一特点，在饲养管理上总体目标是减少拉稀病，提高日增重、降低饲养成本。围绕上述目标，应着重抓好以下技术：
1.保证营养。
在农村专业场、户条件下，宜采用精料补充料(颗粒料)加青饲料育肥的方法。精料补充料的营养水平建议为：消化能12兆焦耳/千克，粗蛋白为18%，粗脂肪3-4%，粗纤维11-12%，钙0.7-1.0%，磷0.4_0.6%，赖、蛋氨基酸分别为0.8%和0.6%。可按0.5、1.0、1.5、2.0公斤活重分阶段逐步增加颗粒料的日喂量，同时每日喂给优质青饲料100-400克(详见前面商品兔育肥)；规模化养殖场，宜采用全价颗粒饲料，其消化能可下调至10-12兆焦耳/千克，粗蛋白16-17%，粗纤维12-14%每只兔平均日喂颗粒料60-150克。要求从小到大逐渐增加喂量，坚持定时定量或一贯实行自由采食的办法，充分保证饮水。
2.精于管理。
第一，育肥兔一般实行群养。分笼或分栏饲养均可，每平方米养8-10只。但最好按体重大小分群饲养，以防以大欺小，可提高商品兔出栏质量。在干燥地区，屠宰前一个月左右，也可实行地面圈养，有利于笼位周转和利用。
第二，在室温低于10摄氏度时，应采用垫草，适当关闭门窗等保温措施；商品兔的日照时间不宜超过12小时。
第三，饲槽、饮水器、草架的设置，要尽可能保证同一笼（栏）兔，既可同时采食、饮水，又能防止兔子践踏饲料、造成水和料食的污染。Yz023.cOM
3.及时淘汰病弱兔。
为减少弱仔在育肥中期死亡或生长过慢造成饲料、人工浪费，增大饲养成本，在开始育肥时便应坚决淘汰特别弱小的仔兔。病兔不仅有传播疾病的危害，也会增大开支，因幼兔患病一般予后不良。所以，一当发现病兔，最好不治立即淘汰；严格防止兔瘟和消化道疾病的暴发性流行。
相关知识
肉兔快速育肥综合技术
饲养肉兔，占地少、投资小、周期短、成本低、见效快、收益高，特别是采用快速育肥综合技术饲养肉兔，可在短期内获得可观的收益。现介绍肉兔快速育肥的综合性技术：
1选用优良种兔
目前良种肉兔品种主要有德国巨型齐卡、新西兰兔、比利时兔、加利福尼亚兔、花巨兔、日本大耳白兔等，一般75日龄平均体重可达2.5千克。
2仔兔适时笼饲
仔兔出生后12天左右才睁眼，未睁眼前的这段时间叫仔兔睡眠期。这期间内给幼兔喂好母rǔ是科学培育仔兔的关键，要随时掌握仔兔是否吃饱。产仔多、母兔rǔ汁不足时要对仔兔实行寄养。母兔rǔ汁缺乏时要对母兔补料，在饮水中加入少许小苏打催rǔ。对个别母性不好的母兔要进行人为控制哺奶。哺rǔ母兔在20天后，泌rǔ量逐日下降，不能完全满足幼兔生长发育的需要。所以，幼兔应在18日龄左右离巢上笼，除喂嫩绿、质、优、易于消化的青料外，还必须适量补给含粗蛋白质18%～20%、粗纤维7%的易于消化的配合料，让其自由采食。此外，还可在每笼放1～2只30日龄幼兔，让其诱带刚上笼仔兔采食。
3科学合理补料
肉兔育肥的饲料要营养全面、品种多样，其参考标准是：每千克饲料含可消化能2.8～2.9兆卡、粗蛋白质17%～18%、粗纤维10%～12%、粗脂肪3%、钙0.4%、磷0.22%、育肥添加剂1%。在饲料配制时应注意：黄豆应炒熟；菜籽粕用量不能超过8%；玉米用量不能超过40%；粗纤维总含量不宜超过12%。
4供足饮水
水是营养物质代谢的载体。水缺乏时将会使兔食欲下降、便秘，失水严重者死亡。6月龄的兔按每千克体重日需水量320～350毫升，备足饮水。
5分期适量饲喂
家兔60日龄前为育肥前期，这期间兔的胃肠发育不完全，胃壁很薄、渗透性强，草料供给一定要人为控制，即除每只每天喂配合料40～60克外，青草供给应适量。60～120日龄为育肥后期，兔的消化能力和自身调控机能增强，是生长发育的旺盛时期，因此，除每只每天喂给配合料90～120克外，青草要不限量供应。兔夜间采食量为全天量的65%左右，所以，夜间一定要添足夜草和饮水。
6混养密度适当
家兔在性成熟以前性情比较温顺，饲养中将1～2只30日龄兔同4～5只20日龄的兔混在一笼喂养，有利于刺激兔的采食行为。据不少饲养者介绍：混群比纯群喂养可提高生长速度15%左右。一般育肥兔笼规格为70厘米50厘米，前期每笼关6只，后期每笼关4只较为适宜。
7重视疾病防治
要想养兔育肥成功，必须做好兔病的防治。肉兔易发生兔瘟、兔巴氏杆菌病、兔腹泻、兔球虫病、兔疥螨病、仔兔黄尿病，其防治方法如下：
7.1兔瘟的防治
兔瘟是一种死亡率极高的传染病。一般来势猛、传播快，常在2～3天内波及全群。50日龄以下的仔兔、幼兔一般不发病，但50日龄以上的兔发病率、死亡率均可达70%～100%。防治方法：一是建立科学的防疫制度。严禁非场内人员随便进入兔场，不要到疫区购买种兔，新购种兔要隔离观察至少半个月才能混群。二是按时注射兔瘟疫苗。目前我国生产的兔瘟强毒灭活苗对兔瘟具有很好的预防效果。每只兔颈部皮下或腿部肌肉注射1毫升，注射后4～6天即产生免疫效力。三是发生疫情后的紧急免疫接种。颈部皮下注射抗兔瘟血清6～8毫升，一般注射1次即可。严重的隔日再注射1次。其保护率和治愈率分别达90%和88%。如同时皮下或肌肉注射中药板蓝根或复方大青叶等注射液1～2毫升，则效果更好。四是病兔一律淘汰。兔舍、兔笼定期进行清扫消毒，发生兔瘟后应用过氧乙酸彻底消毒。
7.2兔巴氏杆菌病的防治
多杀性巴氏杆菌病是家兔常见的、危害性极大的呼吸道传染病，又称兔出血性败血症。家兔在各种应激因素刺激下，如过分拥挤、通风不良、长途运输、气候突变、突然更换饲料、饲养及卫生状况不良、其他致病菌的作用下，均可使兔体抵抗力降低而诱发该病。此外，引进带菌兔也是该病发生和流行的重要原因。各种年龄、品种的家兔都易感染，尤以2～6月龄兔发病率和死亡率较高。该病一年四季均可发生，但以春秋两季最为多见；常呈散发或地方性流行。防治方法：可选择无多杀性巴氏杆菌病的健康兔自繁自养，保持良好的饲养环境条件，杜绝鼠患，及时防疫，发现病兔坚决淘汰，建立无多杀性巴氏杆菌病的健康兔群。对新引进的家兔要严格检疫，隔离观察1个月，确定无病后方可混群。要做到预防为主，按时给兔群注射兔多杀性巴氏杆菌病灭活疫苗或兔瘟和多杀性巴氏杆菌病二联灭活疫苗，每只兔皮下注射1毫升。坚持对兔舍进行带兔常规喷雾消毒。一旦发现可疑病兔要及时治疗，通常可用庆大霉素按每千克体重2万国际单位肌肉注射，每天2次，5天为1个疗程，也可选用卡那霉素或磺胺二甲基嘧啶等药物，每千克饲料中添加0.1%氟哌酸也有良好的预防效果。
7.3兔腹泻的防治
兔腹泻分普通性腹泻、伤食性腹泻和胃肠炎型腹泻三种，是断奶幼兔最易发生的疾病。防治方法：平时加强饲养管理，保持笼舍干燥卫生，注意天气变化和幼兔保暖工作。饲喂时应注意掌握少喂勤添的原则，夏不喂露水草，冬不喂冰冻料，不让粪便污染饲草。治疗可口服痢特灵，每千克体重0.02～0.03克，或大黄苏打片1～2片、维生素C1片。严重者可服氟哌酸1丸、地芬诺酯1片。也可用庆大霉素或卡那霉素2万～4万国际单位、维生素C1支，肌肉注射，每天1～2次。胃肠炎型可肌肉注射黄连素1支、维生素C1支，每天2次。
7.4兔球虫病的防治
球虫病是肉兔养殖中一种多发的寄生虫病，各个季节都可发生，5～7月份为多发季节。断奶至12周龄幼兔最易感染，发病率和死亡率都较高。防治方法：兔场应建在朝阳、宽敞、排水通畅的地方。笼舍经常清扫与定期消毒，以免造成污染。母兔要避开梅雨季节产仔，幼兔断奶后与母兔分开。严格检疫，不从疫区引进种兔或幼兔。病兔治疗：复方敌菌净每千克饲料1～1.2克，连喂1～2周；磺胺喹。恶啉按0.2～0.3%的浓度饮水，连饮3～4周；球痢灵按每千克体重50毫克内服，每日2次，连用5天。
7.5兔疥螨病的防治
兔疥螨病是肉兔的常见病、多发病，是寄生于皮肤的一种体外寄生虫病，具有高度的侵袭性，发病后如不及时采取有效的防治措施，会迅速传播至全群。患兔常因奇痒无法安静，逐渐消瘦，继而死亡。防治方法：定期消毒兔舍、兔笼及用具，笼底板要定期浸泡于2%敌百虫溶液中洗净后晾干，再用火焰喷灯消毒。治疗可用2%敌百虫水溶液或软膏擦洗、浸泡或涂抹患部，每周1次，直至治愈。
7.6仔兔黄尿病的防治
仔兔黄尿病多数是由于仔兔吸吮了患有RU房炎的母兔的rǔ汁而引起。该病主要发生于开眼前的仔兔，往往全窝发病且在发病2～3天后陆续死亡。
防治方法：
①在母兔产仔后用大黄藤素针剂1支（每只2毫升）一次臀部肌肉注射。
②在母兔产前7天，每天肌肉注射链霉素1次，每次1毫升，连用3天。
③母兔产前产后要适当减少精料和多汁饲料。对产仔数过多的母兔，应将部分仔兔交由产仔少而泌rǔ多的母兔哺rǔ。
④对已发病的仔兔，取白糖2～3克，用温热开水冲溶后，加入小儿安1包搅匀，用注射器将药液滴注于患病仔兔口角内，每只仔兔每次滴注4～5滴，每日3～4次，连用3～5天即可治愈。
夏季肉鹅饲养要点 肉鹅夏季饲养技术
鹅是草食家禽,具有生长快、抗病能力强,耐粗食和消耗精饲料少等特点。夏季是饲养雏鹅的最佳季节,一般5-6月份进雏育雏,育雏成活率可达98%以上。但由于夏季天气炎热,肉鹅呼吸加快,食欲减退,加之蚊蝇骚扰,严重地影响了肉鹅的生长。下面具体来了解一下：夏季肉鹅饲养要点肉鹅夏季饲养技术。
一、防暑降温
夏季气温高，并且肉鹅的饲养密度大，肉鹅所呼出的二氧化碳和水蒸气使舍内的温度和湿度都有所提高，影响了肉鹅的生长发育，所以在夏季做好防暑降温工作是肉鹅育肥的关键。一般鹅舍内的温度以不超过26℃为最佳，为了保证舍内的温度适宜，可根据养鹅场的实际情况采取相应的降温措施：加强舍内的换气通风工作，也可在鹅舍内安装风扇，将舍内的热气和有害气体排出，加强舍内空气的流通，但不建议安装吊扇，因为吊扇会将上升的热气和浊气吹到下层，不利于环境的净化；可在鹅舍内离肉鹅2米高处安装具有隔热功能的泡沫塑料板，可以起到一定的降温作用。在鹅舍的阳面以及活动场地上搭建遮阳棚起到遮阳的作用，在圈舍的周围可以种植绿化带。
二、精心饲养雏鹅
刚出壳的雏鹅喂0.05%的高锰酸钾溶液以对其胃肠道进行消毒，随后在雏鹅的饮水中每100毫升加6毫升维生素B1、5克葡萄糖、3克红糖，每天喂3次，连续喂5天。开饮后进行开食，当雏鹅出生1天后，将鲜嫩的菜叶切细放在手中引雏鹅采食，当多数雏鹅争食时即可开食，将菜叶分次撒在塑料布上，让雏鹅自由采食，每隔两小时喂1次，1～2天后，让雏鹅自由采食用水泡过的米饭或碎米。雏鹅出生3天后，用料槽饲喂，每天喂4～5次，并且最后一次喂料的时间为晚上10时左右，每次喂到八成饱即可。6日龄后，雏鹅体内的蛋黄逐渐被吸收完，此时要增加饲喂次数，每日喂6～8次，其中晚上喂两次。饲喂的日粮中，米饭占20%～30%，青饲料占70%～80%。11～20日龄，将日粮逐渐改为碎米，每日喂6次，其中晚上两次，在白天要进行适当的放牧。雏鹅21～30日龄时，可饲喂煮裂口的谷物或麦粒，并逐渐过渡到饲喂浸泡过的谷物。在接近30日龄时则可以饲喂干谷物，放牧的时间也可适当延长。值得注意的是，在饲喂雏鹅时不宜过饱，达到八九成饱为最适宜。
三、圈养和放牧相结合
肉鹅30日龄到主羽翼长出之前的这段时期是骨骼、肌肉和羽毛的快速生长阶段，这一阶段采取圈养和放牧相结合的饲养方式利于肉鹅的生长发育。充分利用夏季早上和傍晚气温低的特点，在室外附近选择草质好、数量足、地势平坦的草地上进行放牧，让其自由采食新鲜的嫩草叶，每天早晚两次，每次20～30分钟。如遇天气恶劣时，可采割新鲜的嫩草、菜叶进行补充。其余的时间进行圈养，适当地补充糠麸、玉米、稻谷等精饲料，每天补饲2～3次，肉鹅八九成饱为宜。特别是在肉鹅的背部、腹部的绒毛开始脱落更换新的羽毛时，更应该饲喂优质的精饲料，避免发生换羽不一致的现象，影响肉鹅的生长发育。
四、适时催肥
肉鹅的主羽翼长出以后，是肉鹅催肥的最佳时间。在整个肉鹅的催肥期都要进行圈养，饲料要保证多样化，营养搭配均衡，以富含碳水化合物并且易于消化的精饲料为主，如稻谷、玉米、糠麸、麦子等，同时适量的搭配粗饲料和蛋白质饲料。一般鹅场所用的配方为：玉米40%、麦麸19%、稻谷15%、菜叶11%、米糠10%、鱼粉3.7%、骨粉1%、食盐0.3%。以上饲料配比好后进行粉碎，加水拌成干湿状进行饲喂，每天喂4～5次，其中晚上1次，不限制饲喂量，让肉鹅吃饱为止，同时提供充足的饮水。每天要清扫圈舍、料槽、水槽，隔天让鹅下水半小时以清洁鹅身。催肥15～20天后，用手摸肉鹅，感觉胸肌丰满、背部脂肪增厚即可出栏上市。
五、做好防疫和疾病控制工作
由于夏季的气温条件有利于病原微生物的繁殖与传播，因此肉鹅在夏季易感染发病，所以在夏季要做好肉鹅的防疫和疾病控制工作。雏鹅刚出壳后，应及时接种抗血清，每只雏鹅肌肉注射接种0.02毫克，可有效预防鹅瘟。肉鹅30日龄时，每只肌肉注射1.5毫升的禽霍乱菌苗。
在做好防疫工作的同时要做好疾病的控制工作，消毒是控制疾病传播的有效手段，鹅舍和活动场地每天用1%的漂白粉和2%的草碱水交替消毒1次。在鹅舍的门口安装消毒池，池内放火碱水，定期更换消毒液，舍内的饲养工具每3～5天用5%生石灰消毒。
做好肉鹅常发病的防治工作，肉鹅常患的疾病主要有：小鹅瘟，可在种鹅产蛋前两个月连用两次疫苗，如已患病可用藿香正气水治疗；驱除寄生虫，在雏鹅1日龄时进行，晚上可给肉鹅投喂硫氯酚可有效驱除绦虫、线虫和吸虫；鹅白痢，当肉鹅患此病时，可将炒好的辣椒粉、生姜与米糠搅拌后炒熟，饲喂即可达到治疗效果；鹅流感，主要发病群体为雏鹅，病程3～5天，治疗不及时会死亡，可以肌肉注射青霉素进行治疗；副伤寒，7～10日龄的雏鹅是易感群体，治疗此病可用磺胺嘧啶按0.5%的比例拌料连续喂3～8天，即可见效。
肉鹅饲养管理技术
中国幅员辽阔，有众多江、河、湖泊、滩涂、水面等适合饲养水禽的生态条件。鹅是以食草为主的水禽，适应性强，能够消化大量的粗纤维。饲养成本低、效益高、但对养鹅的研究较少，养鹅的生产技术比较落后，近年来，随着城乡人民生活水平的不断提高，对食用鹅的要求越来越高，养鹅业因而也得到长足发展。
1肉鹅品种的选择
在肉用型鹅品种选择方面应符合早期生长速度快，体重较大，肉鹅多在8～10周龄上市，所以一般不强调成年体重的大小，但必须早期生长速度快；屠宰率和净肉率高，屠宰率和净肉率是衡量肉用鹅产肉性能的重要指标，欧美国家对净肉率有较高的要求，我国南方地区及东南亚地区，在做烤鹅时则要求肉鹅有一定的肥度，在选育时可根据不同的目标市场确定选育目标；饲料利用率高，饲料利用率与饲养者的经济效益直接相关，同时，饲料利用率的选择一般可提高早期生长速度和胴体净肉率；具有较好的繁殖性能，多数鹅品种虽然体型较大，但繁殖性能较低，这不利于肉鹅的规模化生产。肉用鹅品系不要求体型特别大，只要求早期生长发育迅速，但必须具有中等繁殖力，如莱茵鹅、四川白鹅等。
同时，在肉鹅鹅苗选择上应注意选择适合当地的品种，品种好经济效益才高。广东省一般选择狮头鹅、乌鬃鹅和马岗鹅。成年狮头公鹅可达10～12 kg，母鹅9-10 kg，狮头鹅生长迅速、体质强健、成熟早、肌肉丰厚、肉质优良。安徽省选择雁鹅和皖西白鹅。雁鹅具有抗寒、耐粗饲、适应性强等特点，成年公鹅体重4．5 kg，母鹅3．8 kg。江苏省一般选择太湖鹅，太湖鹅地区是产于长江三角洲太湖地区的鹅品种，全身羽毛洁白，成年公鹅体重可达4．5 kg，母鹅为3．5蚓11。东北地区一般选择豁眼鹅和籽鹅。豁眼鹅体型轻小紧凑，额前有表面光滑的肉瘤，成年公鹅体重在3．7～4．5 kg，母鹅3．5～4．3妇，年产蛋量可达80～100枚。浙江省一般选择浙东白鹅，成年公鹅体重为5．04奴，母鹅为3．98kg。湖南省一般选择溆浦鹅，溆浦鹅是我国生产肥肝的优良鹅种，经填肥14～28 d，肝重可达480 g，最大肝重900 g。四川省一般选择四川白鹅，公鹅体型较大、颈粗、肉瘤突出，母鹅头清秀、颈细长、肉瘤不明显，成年公鹅体重可达4．4～5 kg，母鹅4．34．9 kg。新疆地区一般选择伊犁鹅。伊犁鹅体型中等，头上平顶，无肉瘤突起，额下无咽袋，颈较短，胸宽广而突出，羽毛有灰、花、白3种颜色。成年体重公鹅可达4．29 kg，母鹅为3．53 k g。
2育雏前的准备工作
2．1育雏舍的准备
育雏舍宜建在地势干燥、安静、通风良好、温暖和采光条件好的地方，育雏舍应按照饲养密度20～25只m。2进行设计，同时建舍要求保温、通风性能良好，便于消毒。
2．2饲养用具及原料的准备
网上育雏的要搭好网架，网架结构为1 m1 m，网架距离地面的高度为80 em；地面育雏要准备好垫料，。还要准备好保温设备，如保温伞、热风炉、铁炉等。同时饲料、疫苗、药品、料槽、饮水
器、水桶、温度计、照明设施等物品亦要准备妥当。
2．3育雏舍清扫消毒
对育雏舍要进行彻底的清扫，并进行全面检查，如有破损，要及时修补，之后对育雏舍进行彻底的消毒。墙壁可用10％～20％的生石灰水喷洒消毒，喷洒后应关闭门窗1 h，然后打开门窗，让空
气流通。饲养用具可用消毒药浸泡后，用清水冲洗干净。育雏舍出入口应设有消毒池，对进入育雏舍人员随时进行消毒。在进雏前1周应把所有的饲养用具放入育雏舍内进行熏蒸消毒，可用福尔马林30 mLm、高锰酸钾15 gm，最少熏蒸24 h，有条件的可延长一些时间消毒效果会更好，随后打开门窗排出残余气体，准备进雏。
3育雏期的饲养管理
3．1选择健雏
选择体质健壮、站立平稳、出雏准时、个体大、绒毛粗长、有光泽、眼大有神、无畸形、脐部收缩良好、腹部松软、仰翻放置翻身陕的雏鹅。
3．2潮口
雏鹅第一次饮水称为潮口。雏鹅出壳后24～26 h，绒毛已干、能站立时即可饮水。水温以25℃为宜，水质要保持清洁，饮水中可加入高锰酸钾0．01％或葡萄糖5％。10％和适量复合维生素BI。饮水时轻轻将雏鹅的嘴按入水中，让其自由饮水。
3．3开食
大部分雏鹅饮水后即可开食(饮水后5～10min)。开食料用精饲料拌人少量切细的青绿饲料。精、青料比例为1～4日龄1：2，4-10日龄1：2．5，10日龄后为1：41 81。青饲料可用黑麦草或菊苣，洗净切碎。精饲料采用玉米60％、豆粕31％、预混料5％、米糠2％、麸皮2％的配比进行饲喂。饲料饲喂次数：3日龄前6～8次d～，4～10日龄8次d～，10～20日龄6次d～，20 Et龄后4次d～。
3．4保温降湿
雏鹅保温是根据育雏季节、气候而定，一般需人工保温3～4周。温度计数量按照育雏室大小确定，温度计悬挂高度为离地面1520 cm墙壁上。温度掌握的原则是小群略高、大群略低；弱雏略
高、强雏略低；冷天略高、热天略低；夜间略高、白天略低。温度适宜，雏鹅分布均匀，活泼好动，偶尔发出轻微的叫声，虽然喜欢相互依靠在一起，但不打堆。温度偏低，雏鹅集中在热源处拥挤成堆，背部绒毛潮湿，并发出低微而长的呜叫声，应及时加温。温度过高，雏鹅远离热源，张口喘气，大量饮水，食欲下降，行动不安，应停止加温或适当降温。一般温度要求为1～5日龄27～29℃。6～10日龄25～27℃，11～15日龄23～25℃，16～20日龄以上1623度。
相对湿度应保持在60％-65％。低温高湿使雏鹅体热散发很快，感觉很冷，致使抵抗力下降而引起打堆、感冒、拉稀，造成残次鹅和死亡率增加。高温、高湿则使雏鹅体热难以散发，雏鹅食欲下降，容易引起病原菌的大量增殖，雏鹅发病率上升。因此要注意防止育雏室过湿，经常更换或添加垫料，喂水切忌外溢，加强通风换气，必要时还可用生石灰吸湿。
3．5合理分群
随着雏鹅的长大，要及时进行分群。一般育雏密度为1。5日龄20。25羽m，6-10日龄15～20羽m，1115日龄12～15羽m，16。20日龄8～12羽m。分群应根据雏鹅的大小、强弱进行，同
时为提高整齐度，亦要加强弱群、小群的饲养管理。
3．6放牧放水
雏鹅在10日龄后可选择气温较暖、晴朗无风的天气进行放水，初次放水应在浅水塘，水温在25℃为宜，开始放牧时间以40 min为宜，以后可逐渐增加放牧时间。
4育成期的饲养管理
育成期的鹅又称为中鹅，中鹅是指4周龄至催肥前的青年鹅。该阶段鹅的觅食力、消化力、抗病力都已大大提高，食量大、耐粗饲、对外界环境的适应力增强。此时期一般采用以放牧为主、补饲为辅的饲养管理方法。放牧时，选择水草肥美、谷物丰盛的地带，让鹅多吃青绿饲料，尽量使鹅吃饱，并经常轮换牧地。如果天然水草不足，可辅以人工种植黑麦草、菊苣等作为鹅用牧草品种，进行人工种植，满足肉鹅饲草供应，并适量补饲精料。精饲料可参考配方为玉米35％、豆粕25％、预混料5％、米糠15％、小麦麸20％。
5育肥期的饲养管理
适时催肥是确保肉鹅70 d出栏的关键。当肉鹅的主翼羽长出后，即可开始催肥。整个催肥期都要圈养，饲料要多样化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、小麦、糠麸等为主，适当搭配蛋白质饲料和粗饲料n 31。参考配方为玉米54％、豆粕18％、米糠20％、预混料5％、小麦麸3％。Et喂4～5次，其中晚上饲喂1次，喂量不限，让鹅充分吃饱，并供给饮水。每天要清扫圈舍，清洗水槽、料槽，一般经15～20 d的催肥，手摸其胸肌丰满、背部脂肪增厚时即可上市。
6肉鹅常见病症及其防治
6．1病毒性传染病
包括小鹅瘟、副黏病毒病及最近几年出现的新型病毒肠炎等。病毒性传染病必须在购雏后注射抗病毒疫苗，即使选择有母源抗体的鹅雏，在出壳后也应再次注射疫苗，进行再次免疫，否则到中鹅时期，一旦遇上发病，会造成严重损失。
6．2细菌性传染病
包括大肠杆菌病、禽霍乱(巴氏杆菌病)、痢疾(沙门氏菌病)、曲霉菌病及各种寄生虫病等，这些疾病严重影响着养鹅业的发展，要想尽可能防止这些疾病的发生，必须注意环境卫生。环境卫生质量好坏直接关系到大肠杆菌病、巴氏杆菌病、沙门氏菌病等疾病的发生。选择优质水源，水源最好上游没有污染，死水中尽量不含寄生虫。加强对饲料的保管，严禁饲喂发霉变质的饲料。定期驱虫。
6．3营养性疾病
营养性疾病种类很多，例如各种维生素缺乏症、矿物质及微量元素缺乏症、饲料供给不足导致的营养失调等，所有这些疾病都会影响鹅的生长发育，最后造成僵鹅、甚至死亡。为避免这些疾病的发生，不仅要供给充足的饲料，还应及时做到补磷、钙、硒等一系列补救措施。
6．4啄食癖杂症
目前普遍存在的几种啄食现象表现为啄肛、啄羽、啄趾，种鹅还有啄蛋等恶癖。这是大群养鹅经常发生的现象，由于相互啄食，往往造成创伤，甚至死亡。引起啄食癖的原因很多，群体饲养密度过大，舍内和运动场拥挤，不便休息与活动；舍内光线过强；舍内通风不良，潮湿闷热；粪便和垫草清理不及时，造成舍内氨气浓度过大；个别鹅发生外伤，隔离不及时，饲料中蛋白质缺乏，很容易引起啄羽，造成后期大鹅羽翎不全，影响销售u71。饲料中缺乏某些微量元素或维生素也会引起啄羽。饲料中缺乏食盐，鹅为寻求有咸味的食物而引起啄肛现象。饲料中糠麸太少或者没有青饲料补充，饲料体积小，没有饱感等。
虱螨等体外寄生虫发生，刺激皮肤瘙痒，引起啄羽。防止啄食癖的措施主要应着眼于预防，消除诱发因素，同时保证饲料营养要全面、充足，不能太单一，特别是规模化饲养，更应注意补充一些重要的氨基酸、微量元素和维生素。亦要改善饲养环境，降低饲养密度，减少群体中个体数量。
【参考文献】
郭芙蓉，任国伟．养鹅哪些品种好【J】．河南畜牧兽医，2005，26(9)：1415．
王琛琛，李建华．新疆鹅品种资源介绍[J1．水禽世界，2007(5)：4951．
李锦荣，张国容．夏秋季节提高肉鹅育雏率的技术要点【J】．畜牧兽医科技信息，2009(2)：86．
张延翔．育雏前的准备工作[J】．现代畜牧兽医，2010(9)：1314．
夏秀梅，吴德宏，陆小军．肉鹅饲养管理要点【J]．中国家禽，2012，34(9)：5556，58．
申杰，杜金平，皮劲松，等．肉鹅饲养管理技术[J】．湖北畜牧兽医，2007(11)：1617．
肉雏鸭饲养技术
雏鸭的饲养管理俗称育雏。快大型肉鸭的03周龄为育雏阶段，育雏的好坏直接影响到鸭的成活率，育成鸭和生长鸭的生长发育及成禽的生产力和种用价值，与经济效益关系十分密切。
1 育雏前的准备工作
1．1对育雏舍应彻底进行清洁消毒 消毒方法有喷洒法、熏蒸法、灼烧法等，视具体情况而定。消毒药水须强效广谱，未过期，且不腐蚀舍内设施。消毒后让育雏舍空置1周以上，以便晾干和消除异味。
1．2将所有设备、用具洗净、消毒 小件的可浸于消毒水中 (3％克辽林或1％苛性钠等)，大件的可用喷洒法。稀释消毒药最好使用温热水，因为，在常温下水温每提高10℃，消毒效果会增加2倍。育雏舍利用熏蒸法消毒时，可将所有洗净的设备、用具放人舍内，关闭门窗，lm3空间用甲醛溶液15mL 和高锰酸钾7．59，加少许水混合后，密闭1d以上。
1．3铸垫草垫料 雏鸭进舍前2d，应在舍内地面和网上铺设好干净的垫料和垫层，垫层切忌霉烂、结块和颗粒细小，要求干燥、清洁、柔软、吸水性好，粉尘少，无尖硬杂物。常用的垫料有刨花、粗木屑等，有时也用干禾草、麦秸、干沙、谷壳等。
1．4雏鸭到达首的准备 应在育雏舍内安放好充足的饮水器和浅水盆，并开启热源使室内和饮水温度达到要求。饮水器须在育雏区域内均匀分布，勿太靠近热源，且高度与鸭背平，正好适合鸭群饮用。要保证雏鸭有足够的饮水位置，一般最初几天每100只雏鸭需有1个5L的饮水器，每群中再加放1个浅水盆。水深以lcm为好。
2饲养管理技术
2．1接雏 接雏可以分批进行，尽量缩短在孵化室的时间，不要等到全部雏鸭出齐后再接雏，以免早出壳的雏鸭不能及时饮水和开食，导致体质变弱，降低成活率。
雏鸭转入育雏室后，应根据其出壳时间的早晚、体质的强弱和体重的大小，通常在8日龄和15日龄时，结合密度调整，进行第2次与第3次的分群。
2．2先饮水，后开食 夏季气温达25℃时，直接将雏鸭放到 lcm深的水盆中，让其边喝边洗；冬季气温低，应先提高水温，使其达到20℃以上时，然后再放鸭饮水。每次饮水5min 左右，然后把雏鸭赶到干燥的垫草上。
饮水后lh左右就可以喂食。开食一般都用碎玉米、碎黑豆、碎糙米等煮成半熟后放到清水中浸一下再捞起。初次喂食的饲料要求不生、不硬、不烫、不烂、不粘。开食时将煮过的饲料撒在油布或塑料布上，要撒得均匀，边撒边吆喝，调教采食。饮水槽要放置在食盆的旁边，便于边吃食边饮水。随着雏鸭长大，把水盆和料槽的距离拉长，可节约饲料。
2．3少喂多餐 初生的雏鸭，要少喂多餐，少喂勤添，随吃随给，饲槽内要稍有余食，但不能太多，否则易酸败变质。白天每隔1．5-2．0h喂1次，晚上也要加喂2次。最初3d的饲养是很关键的，对不会自动走向饲槽的弱雏，要耐心引诱其去采食，保证每只都能吃到饲料，吃饱但不能吃得过头。3d以后，可改用食槽饲喂，槽的边高3～4cm，长50。70em，这样可以防止混入鸭粪污染饲料。6日龄起逐渐延长喂食间隔，至21日龄后，每昼夜喂4次。
2．4饲料与饮水 在育雏期间，除供给全价配合饲料，还要及时补充青绿饲料。从3日龄开始喂青绿饲料。夏季用水草，冬季用胡萝卜、白菜叶，先切成碎末，在精料喂后再放青绿饲料，用量占精料量的20％。随着日龄的增长，逐步增加青绿饲料用量，2周龄时，青绿饲料约占精料总量的30％，3周龄可占40％。在缺乏青绿饲料的大型鸭场，必须添加鸭用多种维生素，以预防维生素缺乏症的发生。．整个育雏期，供给清洁饮水，水温随季节略有升降。每周用0．02％的高锰酸钾溶液供雏鸭饮服1次。
2．5先照 肉用雏鸭的光照要制订制度，严格执行。在整个育雏阶段的前3d，进行连续光照，4～7d每天23h，8d以后每天减少lh，直至自然光照。光照不仅与雏鸭的生长速度有关，也与种鸭的性成熟期有关，光照量过度，种鸭性成熟提前，母鸭开产早，蛋形小，产蛋持续性差。
2．6洗浴 可在地上铺塑料薄膜，把四边垫高3～5cm，薄膜中间倒人温水。从出壳后的第3天起，每天把雏鸭分批赶人嬉戏5～8min。然后赶回到无风的太阳下或垫有干草的舍内，使羽毛迅速干燥，以免受凉。冬天时中午进行洗浴，1次／d；夏季可洗浴2～3次，d，时间可延长一些。夏天洗浴，不仅能增进运动，锻炼肌肉与骨骼，还有防暑降温的作用。1周龄以后的雏鸭可在5-10cm深的水池内洗浴，每次洗10min左右。 2周龄以后，可将雏鸭放到15～20cm深的水池中洗 15～20rain。
2．7运动 1周龄左右雏鸭，当室内外的温差不超过3～5℃ 时，即可把其放到运动场上。初放时以中午为好，每次活动 15～20min，随着日龄的增加，逐步增加室外活动时间。雨雪天气，一般不做室外活动。夏季气温高，阳光强烈，室外运动场要搭遮荫凉棚，以免雏鸭中暑。运动场的前方，最好有水池，天热时，稍大的雏鸭便能自由地在池中洗澡，以防暑降温。
饲养肉狗的技术要点
一、场地选择：狗舍必须干燥、通风、向阳，周围栽树木遮阳避暑，做到冬暖夏凉。周围及运动场的水沟要通畅，地面平整，以利清除粪尿。
二、选用杂交仔狗：杂种狗具有生长快、耐粗饲、抗病力强、易育肥、产肉多等特点。据试验，杂种一代狗比地方纯种狗生长速度快20％-30％，饲养成本低。
三、充分利用当地饲料资源：狗是杂食性动物，可因地制宜利用当地饲料资源，如甘薯、马铃薯、南瓜、小麦、高梁、玉米、谷类、青菜等。肉狗日粮要含有17％-25％的蛋白质，以确保肉狗快速生长发育对蛋白质的需要。屠宰场的下脚料，或餐馆、饭店、食堂的剩饭菜，经无害处理后都可利用。
⒈饲料要多样化。狗所需的营养物质很多，单纯一种饲料不均衡、不全面。所以，必须多种饲料相互配合，才能满足肉狗生长发育的需要。
⒉合理调制饲料。要根据不同的饲料采取不同的调制方法。块根、块茎及青饲料要注意洗净、切细。大豆及含碳水化合物丰富的饲料，要煮熟再喂。
⒊四定饲喂。饲喂要定时、定量、定温、定质。定时饲喂能使狗形成条件反射，有利于提高饲料利用率，一般每天饲喂２次，小狗可每天增喂１～２次。定量，就是根据狗的年龄、生长阶段提供一定量的饲料，不能太多或太少，一般饲喂八九成饱即可。定温，就是根据不同的季节调节饲料和饮水的温度，做到冬暖、夏凉、春秋温。定质，就是要保证饲料质量，腐烂变质的食物不能饲喂。
⒋逐步调换饲料。调换饲料要逐渐增减，不能一次全部更换，否则易引起消化不良。
⒌注意饮水。饮水时，要注意水质、水温、水量、时间。饮用水要清洁干净，不能含有害物质、病原微生物等。饮水量，季节不同饮水量也不同，夏季饮水量最多，一般不要间断。水温要适宜，夏季饮凉水，冬季、秋末及初春饮温水。饮水的时间要选在采食后。
⒍食具要专一。每只或几只狗用一个食具，不得更换，并且用后要清洗干净、消毒，一般每星期消毒１次。
⒎饲喂禁忌。一忌喂前剧烈活动，二忌啃鸡骨、猪骨、鱼刺鱼骨，三忌食乌贼、章鱼、螃蟹、辣椒、胡椒、糖块等，四忌喂生肉，五忌蔬菜和肉一块煮了喂。
四、采用高密度圈养法：按每10-12平方米为一个圈，每圈养10-12只商品狗，公母分开，分栏饲养，这样便于饲喂、省工省料、易于操作。圈养比散养每天每只狗可节约饲料200-400克，日增重可提高20％-30％，并可提前20天出栏销售。
五、去势育肥：公狗生长发育到一定阶段后，性器官逐渐发育，活动量加大，消耗能量增多，因此在2月龄时要及时去势，使其活动量减少，提高育肥速度。去势的方法可采用兽用去势注射液，按说明书执行，操作简单，安全可靠，无副作用，效果好。
六、饲料：饲料中可添加麻醉药，用催眠药喂狗，使狗镇静，增加睡眠，还能减少狗与狗之间的撕咬。这样肉狗增重快，疾病少，能达到降低成本的目的。常用的药物有曼陀罗花、闹羊花、醉鱼草、醉仙桃等。其它要注意的：
七、搞好防疫灭病：注意预防狗发传染病和寄生虫病。狗的烈性疾病主要有狂犬病、犬瘟病、犬肠炎、犬肝炎等。可选用犬五联疫苗接种，同时结合用免疫球蛋白肌肉注射，有良好效果。此外，要搞好兽场的卫生和消毒工作。
八、肉狗的日常管理提高肉种鸡产蛋高峰稳产经济效益的措施
上升速度慢，高峰产蛋率低，甚至没有产蛋高峰，且维持时间较短，造成较大的经济损失。因此，在生产过程中，应采取有效的措施促进肉种鸡高产稳产，进而取得较好的经济效益。
一、建立生物安全体系
通过科学设计鸡场、严格隔离生产区与生活区、做好环境控制、严格进行卫生消毒和药物预防等措施切断传播途径，消灭老鼠、蚊蝇和黑甲虫等病原宿主，防止病原微生物对鸡群造成伤害。
二、选用优质高效的饲料
应为父母代肉种鸡提供营养平衡的饲料，提供足够的能量和蛋白质，保持合理的蛋能比，满足其各个阶段生长和生产的营养需要，最大限度地发挥肉种鸡的生产性能，提高雏鸡质量。
三、制定合理的光照程序
90%以上的鸡只耻骨间距达两指宽以上（约4厘米），且耻骨上有一定的脂肪沉积，如提前补充光照则肉种鸡产蛋持续性较差，容易造成脱肛、休产。适时增加光照时间和强度，保持灯泡高度的一致性，一般距离地面2～2.5米；笼养鸡舍必须兼顾上、下层亮度，灯泡交错排布，高低错开，无光照死角；安装灯泡前，认真核对灯泡的瓦数与实际要求是否相符；灯泡定期擦拭，坏的要及时更换；每日检查校正光照定时钟1次，确保时间的恒定，减少人为误差。密闭鸡舍遮黑效果良好，有利于均匀度的控制和生产水平的提高。
四、加强生产过程的管理
1.重视育雏育成期的管理。重视体重和周增重两条曲线，4周末的体重应达标或略超标，10周末的体重不宜超标，10周后的周增重和增重率应达标。对于10周后超重的鸡群不能过急增减体重，保证体重增长曲线平缓。加强均匀度的管理，及时分群，合理调群，正确称重计算，培育骨架大小适宜、体重达标的种鸡群；重视10周后均匀度的维持，均匀度应达到85%以上。
2.关注产蛋期的管理。根据饲料营养水平、均匀度、喂料方法、饲养方式、舍温、产蛋率上升的快慢计算高峰料量，适时添加高峰料量，大中小鸡分栏添加，监测周增重、总增重、双黄蛋的比例、吃料时间、产蛋率、平均蛋重、产蛋值、真实蛋重、死淘率等，综合评定加料量和加料速度。料量增长应先于产蛋率的增长。
3.确保累计营养达标。作为一般原则，在鸡舍环境温度20℃的条件下，25周时种母鸡应至少摄入145.46兆焦能量和1875克平衡蛋白质；种公鸡应摄入171.38兆焦能量和2300克平衡蛋白质。
4.加强饮用水管理。
①保证水质安全。饮用水最好采用清洁无污染的深井水，如使用浅井水和浅表水应每月检测水质1次。饮水系统应定期清洁消毒，水箱应盖好盖，每周刷洗1次；水线经常冲洗，每次投药后立即冲洗；普拉松饮水器每天擦洗1次。
②确保饮用水有效正常供应。饮用水管理在饲料消化吸收、体温调节和物质代谢等方面起到重要的作用。根据不同季节和饲料量，掌握总的饮水量，每天注意观察饮水情况和记录饮水量(/)，发现饮水量不正常时首要复查水表读数是否正确，进一步查找其他原因，预防类似情况再次发生。供水主管应平直，定期检查饮水器高度、压力和布局是否合理，逐个检查水线乳头，保证水线乳头不漏水，及时修复漏水或不出水的乳头。关注乳头饮水器的平均流水量，育成期35～50毫升/分钟，产蛋期大于70毫升/分钟。育成期如使用静电器，使用期间水线乳头不能有静电。根据鸡龄合理调整水压高度，避免水压过高或过低；水压的变换不能过快，否则影响鸡群饮水。水线高度始终保持在鸡抬头可以饮水的位置，鸡从水线下通过时，鸡冠不能碰到水线乳头。
③水位充足。在保证鸡只饮水充足的前提下，水位要求因设备和季节不同而有所不同，现场管理应留意观察。
④重视水温。饮用水温度应为18～21℃，过高或过低都影响饮水量。⑤饮水检查。这在现场管理中极其重要，可通过鸡群饮水量的变化和关灯前鸡只嗉囊的软硬度等情况来综合分析。
五、创造良好的饲养环境
保持鸡舍适宜的温度和湿度，根据季节和温度的变化适时调整饲料配方；保持鸡群合理的饲养密度和垫料的疏松和清洁卫生；依据鸡舍条件和当地气候以及鸡只体重选择合适的通风模式，降低舍内有害气体和粉尘的含量，为鸡群创造良好的环境条件，以取得好的生产成绩。
六、减少应激
实际生产过程中会遇到或发生各种应激，如饲料类型和数量的变化、用药过量或不当、环境的改变、免疫、缺水、限饲、惊吓、粉尘、噪声等，都会不同程度地给鸡群带来伤害。因此，应把减少应激作为一项重要任务抓紧抓好。
七、做好防疫
根据疾病流行情况，合理选用药物和科学制定免疫程序，确保鸡群健康和种鸡安全。
1.做好疾病的免疫。
①禽流感的免疫。选择单价灭活禽流感疫苗，注意早期免疫（9～10日龄）和多次免疫（肉种鸡产蛋前至少免疫4次），保持较高抗体水平。接种前应核对疫苗的抗原亚型，记录生产批号和失效期，有包装破损、乳液分层、颜色改变等现象的疫苗不能使用。疫苗使用前置于室内（20～25℃）2小时左右，使用时应充分摇匀，保持匀质，疫苗启封后24小时内要用完。
②鸡新城疫和传染性支气管炎的免疫。重视局部和体液免疫的功效，选用活苗和油苗同时进行，定期进行抗体检测，根据抗体滴度的变化确定适宜的免疫时机。
2.正确合理用药。产蛋上升阶段尽量避免使用金霉素、红霉素、北里霉素、恩拉霉素、新霉素、盐霉素、莫能霉素、氨茶碱、磺胺类药物等，尤其是磺胺类药物能降低碳酸酐酶的活性，减少碳酸盐的形成，导致产蛋率下降，软壳蛋和破壳蛋增加。
（作者联系地址：江苏省海门市三厂镇京海集团销售部邮编：226121）
肉兔养殖前景分析
兔肉具有三高三低的特点，即高蛋白质、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低能量，其综合营养价值高于猪肉、牛肉、鸡肉。兔肉纤维细嫩，易被人体消化吸收，是老人、病人、孕妇及幼儿的良好营养食品。此外，常吃兔肉身体不易发胖，可保持体态美观，还具有保健功效，对于预防动脉粥样硬化、高血压及心脏病等有积极作用。因此，兔肉被西方一些国家称作健美肉美容肉，深受人们喜爱。
过去我国生产的兔肉绝大多数是外销，但近年来，国内一些地方吃兔肉已逐渐形成习惯。随着人民生活水平的提高，国内将成为兔肉销售的主要市场。兔肉在国际、国内市场需求旺盛，肉兔生产开始呈现蒸蒸日上的局面，发展肉兔生产市场前景十分广阔。
兔还是节粮型的草食动物，精饲料只占饲料总量的20％～30％。实践证明，兔日粮中精饲料比例大了，反而多病不好养。
在兔的家族中，肉兔的耐粗饲能力最强。据统计，肉兔饲料配方中原粮的比例平均为23％，猪和禽约为60％。试验表明，用相同数量的饲料饲喂肉兔和肉牛，所获得的兔肉重量是牛肉的5倍。肉兔把草转化为肉品的效率高于牛、羊等复胃草食家畜。
肉兔多胎高产，胎均产仔7～8只，产后可发情配种，一年可产仔6胎以上。母兔年产仔35～40只。仔兔生长速度快，1个月断奶，断奶后再养60天左右即可达到体重2．5千克出栏。目前所饲养的其他家畜，在节粮、产仔数和生长速度上很难与肉兔相比。
投资1万元，农村1～2个劳动力完全手工操作，利用当地农作物秸秆、菜叶、杂草，适当种些牧草补充，饲养40只良种肉兔，常年存笼大小兔160只。年产商品肉兔900只(每只体重2．5千克，每千克14元)，年收入2．3万～2．4万元。以下是肉兔场建设与投资效益分析。
(一)兔场建设
1．兔舍面积：40只种兔正常繁殖后，常年大小兔存笼约160只，需建棚式全敞开兔舍3间共60平方米。
2．竹木结构兔笼：
①平养兔笼12个，其中饲养种公兔2个、预备种兔和商品育肥兔10个，规格均为长2米、深0．8米、高0．7米。
②母兔笼(双层排放)30个，规格为长0．8米、深0．6米、高0．5米，每个笼内放有产仔箱，上下笼之间插入一块接粪板。
(二)办场投资概算
1．种兔：种兔繁殖快，实行自繁自养，可节省种兔投资。饲养1公3母为1组种兔，1个劳动力可饲养公、母良种肉兔10组，只需引种3组(12只)，每只体重2．5千克，按每千克32元，每只80元计算，共960元。
2．棚式全敞开兔舍：每问长5米、宽4米，3间共60平方米。每平方米造价60元，共3600元。
3．兔笼：平养兔笼12个，每个80元，共960元；母兔笼(双层排放)共30个，每个20元，共600元。合计1560元。
4．水电、工具、防疫和消毒药品共1500元。
5．饲料周转金600元。
6．牧草种苗费100元。
7．不可预测的开支(以上1～6项的总和15％)共1248元。以上1～7项合计9568元，投资概算取1万元。
(三)肉兔养殖经济效益分析(2008年数据，仅供参考)
第一年纯收入2．327万元，第二年纯收入2．422万元。
1．出售商品肉兔收入：
以每只母兔年产6胎，每胎平均成活5只计算，1只母兔年产仔成活30只，30只母兔年产仔成活900只。除去当年留种28只，可出售商品肉兔872只，每只体重2．5千克，按每千克14元，每只35元计算，共收人3．052万元。
2．饲养成本支出：
①饲料支出。商品肉兔饲料支出，断奶后饲养2个月，按每天每只0．08元计算，60天共4．8元，872只需支出饲料费4185．6元；同期种兔饲料费支出，按每天每只0．1元计算，40只365天共支出1460元。饲料费共5645．6元。
②水电、工具、防疫和消毒药品共1500元。
③牧草种苗费100元。合计支出7245．6元。收支相抵：第一年纯收入(30520元一7245．6元)为2．327万元；第二年纯收入为2．422万元。
(四)办场经营提示
要获得上述经济效益，必须具备以下三个条件：
1．选择优良肉兔品种，保证100日龄商品肉兔体重达2．5千克以上。
2．出笼时每只肉兔成本控制在8．3元以内。
3．减少销售中间环节，尽可能直接向饭店或肉兔加工厂销售。若是卖给上门收购的兔贩子，利润要减少1／3～1／z。若能办成种兔场，建立养殖加工联合体，既供种又回收加工商品肉兔，利润还可以成倍增长。
肉种鸡饲养技术新要点
一、0～4周管理要点
管理目标为：公雏各周的体重达到或略超标准，控制母雏体重不超标；尽可能提高体重均匀度，以获得良好的骨架均匀度。
1.根据体重进行饲喂。无论公、母雏必须自由采食至体重达到标准。一般母雏自由采食1周就能达到标准体重，公雏可能需要自由采食3～4周体重才能达标。公雏采食较慢，应尽可能地提供高质量的颗粒破碎料并延长光照时间，使其体重尽快达标。
2.促进骨架发育。育雏期是骨架发育的最快阶段，要保证每周平稳增重以获得较好的骨架发育。胫骨发育与增重有很大的关系：1～12周龄时，每多增加100克体重，胫长多增加3.19毫米；12～22周龄时，每多增加100克体重，胫长多增加0.98毫米，而公雏的胫骨越长以后的受精率越高。通过适当提高温度，可刺激公雏采食，促进骨架发育。
3.提高均匀度。均匀度是反映育雏管理质量的重要指标之一，体重均匀度越高，骨架均匀度越好，将来体况均匀度也越好。育雏期的均匀度越高，下一阶段的管理也就越容易。一般要求4周龄前每周称重两次，以控制好体重。母鸡4周龄前必须分群，分成3～5个不同的栏，越早分群均匀度越好。
二、5～15周管理要点
1.选种与分群。公鸡4～5周龄时进行第一次选种，选留比例为15%～16%，且选种后必须分群饲养，均匀度最好在90%以上。公、母鸡分群后，大栏和小栏的鸡通过调整料量使其12周龄左右达到标准体重，中栏按目标体重增长。分群有利于公、母鸡饲喂和均匀度的提高，群体大小取决于饲喂系统，建议每个栏（小群）公鸡250～500只公鸡、母鸡1000～2000只。
2.分群后的饲喂。公鸡应放在鸡舍入口处，密度要低于3.5只/米2，以避免其过凶，影响受精率，母鸡密度应为4.5～6只/米2。限饲程序应取决于饲喂量、饲料分配和采食时间等。限饲时，日饲喂量不应超过将来的高峰料量。母鸡应与公鸡分开饲喂，每栏饲喂量要准确无误，并快速均匀地分配各栏饲料。5～15周龄是影响公鸡骨架发育与均匀度的关键阶段，每栏公鸡数量最好为250～300只，不要超过500只，这样饲料转化率高。人工喂料时应观察每天采食情况，确保饲料分配均匀、料位适宜、鸡群同时采食等。
3.分群后的体重控制。在10周龄前，体重小（大）的鸡群最多低（高）于标准100克，最好12周龄前体重达标。10周龄后体重超标的鸡群，应重绘体重曲线，按照标准曲线的趋势平滑增长；体重低于标准的鸡群，逐渐接近标准体重，最迟要在15周龄达标，然后沿标准曲线增长。
三、16～23周龄管理要点
1.经常评估鸡群体况。此阶段是鸡只性成熟发育的关键阶段，16周龄应加大饲喂量以达到要求的周增重和体况，促进胸肌发育和开始沉积足够的脂肪，饲喂过度或不足均会对鸡群的生产性能造成严重影响。此时还要经常评估鸡群体况以确定光照刺激时间，17周龄时母鸡耻间距应由一指加大到一指半，从17周龄后要经常触摸鸡群的耻骨开口和脂肪沉积情况。每周评估公鸡的胸肌发育，胸肌发育过大的攻击性强并会造成过度交配，胸肌发育不足的会影响睾丸发育。正常情况下，15周龄时公鸡睾丸重量小于0.5克，而23周龄睾丸重量会大于12克，由此可见，此阶段是决定公鸡体况和受精率的关键阶段。
2.选种和混群。在18～21周龄进行第二次选种。高质量种公鸡的特征是：眼睛明亮有神，冠、脸和肉髯红色，背部平直，胸肌丰满适宜，胫长而直，脚趾无弯曲，喙整齐等(/)。在20～23周龄进行混群，混群比例为9%～10%，可以分阶段混群以避免公鸡过凶和过度交配。混群时公鸡群应达到以下标准：全群健康，无畸形，体重接近标准，均匀度95%以上，个体瘦而结实。将体重接近的公鸡混到同一个鸡舍内，体重超标或小于标准的公鸡可以作为后备鸡。混群后训练公鸡使用公鸡喂料器。混群时公、母鸡性成熟要一致，否则，将发育较早的公鸡混群可能会造成较高的母鸡死淘率和较低的早期受精率。
3.适时进行光照刺激。光照刺激时间取决于母鸡的发育状况。只有当母鸡具备以下几个条件时才可以实施加光刺激：①日龄。154日龄之后。②体重达标。母鸡体重最低为2.3千克。③适当的丰满度。鸡只胸肌丰满度呈半U形。④耻骨开口。90%的母鸡耻骨开口到两指宽。⑤换羽情况。主翼羽还剩2支左右未换。⑥耻骨脂肪沉积。耻骨有一定的脂肪沉积，触摸时像摸到人手虎口一样较软。⑦较高的均匀度。体重均匀度在80%以上。
4.制定合理的光照程序。如果鸡群体重不达标、均匀度差、胸肌丰满度不够等，必须推迟光照刺激。光照每推迟1周，开产时间推迟3天。对没有达到体况要求的鸡群加光会造成很多问题，如出现脱肛、腹膜炎、双黄蛋多、产蛋维持性差等。第一次加光3～4小时，即由8小时增加到11或12小时，1～2周后增加1小时，以后每周增加1小时，建议最长增加到14小时。光照强度从3～5勒克斯增加到30～60勒克斯。
5.开产前适当降低饲料增幅。减缓饲料增加速度，可避免过度刺激母鸡，造成双黄蛋比例增加、死淘率上升等。21～24周母鸡输卵管由线状发育成管状，开产前12天卵泡迅速长大，这期间应尽量减少应激并供给充足的营养。正常情况下，21周龄母鸡第一个卵泡开始发育，23周龄产蛋。如果由于应激或营养不足卵泡停止发育，等卵泡被吸收后下一个卵泡才发育，这些鸡只会出现超重的情况。
四、24～35周龄管理要点
1.产蛋高峰前增加料量。此阶段增加料量能减少应激和避免卵泡停止发育。产蛋率5%～10%时根据基础料量的高低增加日喂量，产蛋率70%～75%时加到高峰料量，饲喂量太高或增加太快都会造成脂肪沉积太多，但是饲喂不足会影响高峰产蛋率。正常情况下，产蛋率从5%到75%需要17～21天。
2.控制好公鸡体重。30周龄后每2～4周增加1克料量，产蛋期公鸡体重应保持逐渐增加的趋势，必须有很好的公母分饲系统且加强饲喂器的管理。每只公鸡要求有18～20厘米的料位，每周淘汰公鸡后应减去相应的公鸡料位，同时确保公鸡喂料器的高度适宜、饲料分配均匀，防止母鸡偷吃和大公鸡变凶或小公鸡变差。3.检查公鸡群体况。所有大群内的公鸡都应体况良好。当公鸡超重、胸肌发育过大或公母比例太高时，会出现以下情况：公鸡伤害母鸡增加死淘率，公鸡之间相互打斗致伤，公母鸡羽毛破损，母鸡躲避到棚架上。此时应及时减少一些公鸡，先将混群后由于采食不足体况下降或发育不好的公鸡淘汰掉，然后再挑体况可以的公鸡，直至鸡群和平共处，不再出现公鸡过凶和过度交配的情况。试验证明，胸肌大小适宜的公鸡睾丸重量最大（43克），胸肌过大和过小的公鸡睾丸发育都较差。
4.检查公鸡丰满度。触摸胸肌同时检查龙骨大小、皮肤是否松弛，及时加减料量。每周选15只公鸡，将胸肌发育分5个等级。公鸡丰满度评分标准如下：1级为太瘦、衰弱、状态差，胸肌呈窄V形；2级为瘦，但健康，胸肌呈V形；3级为完美的理想状态，部分龙骨露出，胸肌呈U形；4级为轻微过肥、胸肌稍大呈宽U形；5级为圆胸过肥，胸肌太大呈W形。
五、36～65周龄管理重点
1.母鸡应根据产蛋率和体重进行饲喂。最大产蛋重一般出现在产蛋高峰后两周并持续几周，所以高峰料量应持续一段时间，达到最大产蛋重后才开始考虑减料，减料一定要缓慢，每周减料不要超过2克，以0.5～1克为宜，保证母鸡平均周增重15～20克。冬季或50周龄后减料应更加小心。
2.羽毛覆盖。母鸡羽毛覆盖差会增加饲喂需要量，且影响产蛋率和受精率。另外，羽毛覆盖差的母鸡还容易受伤，应激也大，躲避交配。所以，在日常生产中应加强管理、重视营养等，避免羽毛受到影响和破坏。
3.控制好公鸡体况。过度饲喂或饲喂不足时，公鸡都会有比较明显的反应，高峰后往往会出现公鸡超重和胸肌过大的情况，这些公鸡虽然睾丸也不小，但是交配成功率较低。公鸡体重应该有一个平稳的增长趋势，以2～3周的平均体重来进行评估，每2～4周要增加一定的料量。每周检查公鸡增重情况，控制公鸡体重和体况，保持有效的公母比例，及时淘汰状态较差的公鸡，如果有必要在45周龄时替换一些新公鸡。
4.保持良好的公母分饲系统。公鸡饲料转化率很好，偷吃饲料的情况会对其体况造成很大的影响；公鸡采食时间应比母鸡长，应防止母鸡偷吃公鸡料，大群中只有10%的公鸡，饲料总量也较少，即使只有少部分母鸡偷吃公鸡料，也会严重影响公鸡的采食量。
总之，肉种鸡养殖过程中，应促进早期体重增长和骨架发育，尽可能提高早期均匀度，及时分栏饲喂以提高育成期体重均匀度；根据鸡群体况进行光刺激并要求公母鸡性成熟同步；经常检测鸡群体重与胸肌大小，及时增减料量，搞好公母分饲，保持有效的公母比例，保证鸡群产蛋率和受精率的稳定。
（作者联系地址：河北省石家庄市红旗大街216号开元大厦8层邮编：050091）
塞北兔 - 皮肉兼用肉兔品种
来源或产地：塞北兔是由张家口农业专科学校利用比利时兔、公羊兔等杂交育成的大型肉皮兼用品种，主要分布于我国北方各地。
外貌特征：
塞北兔的毛色以麻黄褐色(呈比利时兔毛色)为主，其次是纯白色和少量黄色；一耳直立，一耳下垂，或两耳均直立或均下垂；头略粗而方，鼻梁上有黑色山峰线，颈粗短，四肢粗短，体躯匀称，肌肉丰满，发育良好。
头部：中等匀称。眼眶弓突出，眼大微向内陷，眼周围环毛为浅黑色。下颌骨宽大，嘴方正。耳宽大，一耳直立，一耳下垂，称斜耳，兼有直耳和垂耳型。有的兔群个体，鼻梁上有一山峰线。
颈部：特点是公兔颈部粗短，母兔颈下有肉髯。
体躯：肩宽广，胸宽深，背、腰平直，后躯宽广、丰满，肌肉和结缔组织发育良好。
四肢：比较粗短而健壮。
生产性能：
塞北兔体型较大，仔兔初生重60-70克，30日龄断奶体重可达650-1000克，在一般饲养管理条件下，2-4月龄月均增重达0.75-1.15千克，成年兔体重平均5.0-6.5千克，高者可达7.5-8.0千克。该品种耐粗饲，适应性较强，性情温顺，容易管理。缺点是个体间生产成绩差异较明显，饲料报酬不理想。
塞北兔繁殖力强。仔兔生后4个月～5个月龄性成熟，6个月～8个月龄开始配种繁殖。每胎平均产仔7只～8只，多者可达15只～16只。仔兔出生体重平均60克～70克，30天断奶体重达到650克～1000克，90日龄体重2.1千克，育肥期料肉比为3.29：1。成年体重平均5.0-6.5千克，高者可达7.5-8.0千克。
塞北兔抗病力强。在同样饲养管理条件下，比其它品种兔发病率低，成活率高。据用多杀性巴氏杆菌强毒菌株C5-3，对兔群作同株感染观察，塞北兔对该病毒的抵抗能力高于其他品种兔。
肉兔如何快速育肥
养好育肥兔的要求是：用最少的饲料，在最短的时间内获得品质最好的兔肉、兔皮。快速育肥兔应采用以下综合性技术措施：
1.选购良种肉兔。生长速度较快的有比利时兔、塞北兔、哈白兔、新西兰兔、加利福尼亚兔等大中型良种兔。最好用上述良种公兔和本地母兔进行杂交配种，这样产的仔兔，其生长优势更为明显。
2.选留育肥兔群。要选择初生体重大的小兔作为育肥兔群。初生体重较大的仔兔.在胎儿期生长发育充分，这种优势会继续影响后期的生长。例如，初生体重比一般的多20克的仔兔，180日龄时在同等的条件下，比其他兔屠宰率高出5%～8%。
3.抓好断奶过渡期。断rǔ前加强母兔营养，提高其泌rǔ能力，并提早抓好仔兔的早期补料，确保仔兔30天断rǔ体重达500克以上。这样断rǔ后增重才快，也容易抵抗断rǔ的应激。断rǔ最好采取移母留仔法，即仔兔仍然原笼原窝饲养。若笼位紧张。需要改变笼子，也至少要做到同窝仔兔不分开。育肥应实行小群笼养，不可一兔一笼，更不可不分窝别和年龄而实行大群混养，这样会使仔兔产生孤独感、生疏感甚至恐惧感。断rǔ后1～2周内要饲喂断rǔ前的饲料，以后才逐渐过渡到育肥料。否则，突然改变饲料，2～3天即会得消化系统疾病。
4.公兔适时去势。家兔去势后的体内代谢、氧化作用均降低，可以减少增重所消耗的饲料量；同时兔长得个较大，毛纤维细而致密，肉质肥嫩，性情温顺，不好运动，大多数不再咬斗，并耐粗饲、抗病力强，可以群养，但必须比笼养的要特别加强管理。注意清洁卫生，防止咬伤、中暑、潮湿等。公兔应在3～4月龄进行阉割，也就是刚性成熟时。公兔去势的方法较简便的有：①阉割法。将兔腹部朝上，用绳把兔四肢分开绑在凳子上，左手将睾丸由腹腔挤入阴囊并捏紧，不使睾丸滑动，再用酒精消毒切口处；然后用消毒过的刀子。将阴囊切一小口，用手挤出两侧睾丸.切断精索，摘除睾丸后在切口涂上碘酒即可。②结扎法。同阉割法一样将家兔保定好，将睾丸捏住，用粗线将睾丸连服囊扎紧，使血液不通，几天后即能枯萎脱落。公兔阉割后增重快，比不阉割的增重10%～15%，皮板大。
5.实行直线育肥。肉兔育肥期很短，从断奶（30天）到出栏仅60天左右。因此，在改变过去先吊架子后填膘的传统育肥方法，实行一根笋直线育肥。仔兔断rǔ后，不再以饲喂青饲料和粗饲料为主，应保持较高的营养水平，保证幼兔快速生长的营养需求。具体可参照以下配方：动物蛋白类（鱼粉、肉骨粉、蚕蛹、蝇蛆等）12%，植物蛋白类（豆饼、花生饼、菜籽饼、豆类等）13%，能量饲料类（大麦、玉米、谷子、高梁等）58%，青绿多汁饲料11%，粗纤维类饲料（各种树叶、干草等）5%，添加剂1%。在饲喂方法上，以自由采食最好。只要饲料配比合理，让兔自由采食饮水，既可保持较高的生长速度，又不至于造成兔子消化不良，比传统的定时定量、少喂勤添效果更好。
6.适当使用添加剂。除了满足育肥兔在能量、蛋白、纤维等主要营养的需求外，还可适当使用添加剂。如稀土添加剂具有提高增重和饲料利用率的功效；喹乙醇有促进蛋白质合成及防病的作用；腐殖酸添加剂可提高肉兔生产性能；多酶制剂可帮助消化，提高饲料利用率；维生素、微量元素及氨基酸添加剂对于提高育肥效果可以起到举足轻重的作用。上述添加剂总量以控制在饲料量的1%左右为宜。
7.营造良好环境。育肥效果在很大程度上取决于温度、湿度、密度、通风和光照等。温度以25℃、湿度以55%～65%为度，密度根据温度及通风条件而定。在良好的通风条件下，每平方米笼可饲养15～1.8只兔。育肥期实行弱光或黑暗，仅让兔子能看到采食和饮水。有抑制性腺发育、促进生长、减少活动、避免咬斗等作用。
8.限制运动。将育肥兔关在只可容身的小笼里或木箱内，或多只兔同笼饲养，安置在温暖安静而黑暗的地方。这样，兔体的同化作用加强，可促进体内脂肪的积存和蛋白质的合成。
9.预防疾病。育肥期间，由于缺乏阳光和运动，对疾病抵抗力差，所以要特别注意环境卫生和疾病预防。不喂霉烂变质和杂质泥土的饲料。兔笼舍、食具和工具等经常消毒。可用日光暴晒或煮沸消毒；也可用药剂消毒，如2%烧碱溶液（只能用于兔笼和地面消毒），2%的石灰rǔ、20%的草木灰水溶液，5%的来苏尔液均可。
10.适时出栏。出栏时间根据品种、季节、体重而定。正常情况下，当肉兔90日龄体重达到2.5公斤时即可出栏.大型品种一般体重在3公斤左右为宜。中型品种如新西兰兔、加利福尼亚兔出栏体重以2.25公斤左右为好。冬季气温低，耗能高，尽量缩短育肥期，只要达到出栏最低体重即可。其他季节，饲料充足，气温适宜，育肥效益高，可适当增加出栏体重。
