如何提高农村鱼塘水产业的经济效益，长期以来是人们关注的问题，江苏省泗洪县魏营镇周志安在自家鱼塘大胆地进行了试验。
1998年5月投放每千克30尾的鳝种，于1999年8月开始轮捕，捕大留小，平均尾重150克，每666.7平方米比单纯养鱼多增收800元，是农村养鱼效益的2~3倍，具体做法如下：
1．池塘条件池塘面积0.667公顷，紧靠村庄，东西长，南北宽，平均水深1.2米，池埂宽阔，结实不渗漏，池埂四周生长大量的水旱草，无草塘可移栽水花生约占全池30%，有利于黄鳝的栖息，水源无污染，注排水方便，并在注排水口设网防逃。
2．清塘和施肥清塘药物以生石灰为好，每666.7平方米水深1米用生石灰150千克，化水全池泼洒，杀灭塘内所有野杂鱼和细菌。药物消失后，每666.7平方米施有机粪肥1000千克，7天后浮游动植物大量繁殖即可放鱼种。
3．种苗放养
（1）鱼种放养一般在春节后2月下旬进行，鱼塘以养肥水鱼为主，每666.7平方米放苗400尾，白鲢占50%、花鲢20%、草鲂15%、异育银鲫15%（规格要大，每尾0.2千克为好，繁苗供鳝吃）。平均规格10尾/千克，购回用3%的食盐水消毒10分钟，后放入塘中。
（2）鳝苗放养5月上旬即在市场上收集渔民用鳝笼捕获的鳝苗，选择无病无伤，游动活泼自然的鳝种，购回后用3%食盐水浸泡5分钟，将游动暴燥、乱蹦乱跳的取出，每666.7平方米放苗30尾/千克、15千克，同池的鳝种实行同批同规格一次放养。采取一次放足、多次起捕、捕大留小的原则。
（3）饵料鱼放养黄鳝主要捕食蚯蚓、蝌蚪、小鱼、虾等。投放麦穗鱼和泥鳅20千克，因它们繁殖快，个体较小，身体细长，肉多、无硬刺，在夜间和黄鳝一起出来觅食形影不离，很容易被黄鳝吞食，泥鳅长大后出售也是一项收入。
4．日常管理
（1）施有机、无机肥除2月每666.7平方米投有机粪肥1000千克外，6月以后以施磷肥和氮肥为主，每666.7平方米头天上午施磷肥5千克，第二天上午施碳酸氢铵7.5千克，都选择晴天上午，化水全池泼洒，每10~15天施肥1次。
（2）投饵池塘养殖花白鲢，以施肥为主。但是黄鳝的饵料鱼，由于投放较多，和放养鱼争食，也要投喂一部分饵料。主要有饼粕、玉米、麸皮、鱼骨粉和维生素添加剂等，并制成颗粒饲料投喂，日投饵占饵料鱼总重的3%~5%，日投喂2次。
（3）掌握水质由于主养肥水鱼，以施粪肥为主，浮游动植物大量繁殖，溶氧较低，如发生鱼类浮头缺氧，一定要开启增氧设备增氧，夏、秋季节每周要排出老水，加注新水1次，确保水质肥、活、嫩、爽。
（4）勤巡塘由于农村池塘紧靠村庄、家前屋后，给养殖治安带来很多麻烦，必须做到人不离开塘，发现偷鱼、偷鳝，要立即制止，做到白天夜间勤巡塘，发现问题，及时解决。
（5）预防鱼病主要采取无病先防、有病早治的办法。从6月开始每20天消毒1次水质，每666.7平方米施生石灰20千克或漂白粉1千克，化水全池泼洒。泼洒鱼药一定要和施肥错开，因消毒药可以降低肥效。定期配制药饵，进行有效防治。因池塘套养黄鳝，是仿自然生态的模式，并可在塘内繁殖，未发现1次鳝病。
5．成鱼捕捞由于塘水浅、鱼多，要进行轮捕，即达到商品规格捕出上市，减少放养密度。8月下旬将尾重0.75千克成鱼捕出上市，坚持用大眼拉网、丝网捕鱼，全年尽量不干塘捕鱼，防止黄鳝冻死。
6．黄鳝捕捞从1998年5月在池塘中混养黄鳝至1999年8月开始捕鳝，鳝鱼生长效果好，当时投放的鳝种为规格30尾/千克统货，经过15个月池塘套养起捕，最大规格300克/尾，最小规格50克/尾，平均规格150克/尾。因该地黄鳝小规格价格较低，40尾/千克的售价为6元，15尾/千克10元，150克以上黄鳝无论在什么季节价格都高达35元/千克以上。因此，经过了解市场行情，将150克左右定为捕捞对象。方法一是鳝笼捕捉：到市场上购买竹篾编制鳝笼，笼内放蚯蚓和小鱼做诱饵。一般在天黑前6时左右放笼，凌晨1时收笼，后更新诱饵，再诱捕1次，捕到黄鳝150克/尾放入容器内等待出售，小规格继续养殖。二是徒手捕捉：晚上9时，黄鳝在岸边觅食时，整个身体露出水面，用右手徒手捕捉，以这种方法最好，因为专捕大规格，而不损伤鳝苗。
7．经济效益农村池塘通过套养黄鳝，由原来每666.7平方米产成鱼250千克，产值1200元，纯利400元。提高到每666.7平方米产成鱼300千克，产大规格鳝30千克，仅黄鳝一项收入就高达近千元，利润可观。
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黄鳝的养殖模式与典型经验-使用竹制鳝巢养鳝
根据黄鳝穴居的习性，湖北省京山县吴曰杰（2000）介绍了竹制鳝巢养鳝的试验。
1．鳝池条件与竹巢制作
（1）鳝池鳝池是12.5米x2米的长方形水泥池。池壁高70厘米，上方砌有倒檐防逃，池底为3厘米厚的混凝土，池水pH为6.5~7。
（2）竹巢制作将旧楠竹据成2米长一段，打通竹的两头竹节，中间是长节的在其一端锯一洞口，是短节的在两节间锯一洞口，使两节各有一洞口。洞口视竹粗细和鳝体而定，但要求适当大一些为好。
（3）竹巢设置使竹巢排在竹竿顺水流方向，每两排竹子相靠而置，洞口方向向相反的两边或都朝上。全池共设5排竹巢，每排间距20厘米左右，每排竹巢下垫长15.5米竹竿2根，一头1根，与竹巢相垂直，竹竿两端用砖1~2块平搁。这样，竹巢下面有一定的空间，便于流水排污。
2．鳝种放养鳝种于1998年9月市场收购。1999年的鳝种是4月29日至5月6日水田捕捞。放种量为117.2千克。放种时进行体外消毒。
3．试验结果经过20天试验（水温20~24℃），试验池黄鳝为113千克，平时捞起的弱鳝、死鳝6.4千克，总重量比放养数117.2千克增重2.2千克，死亡率为5.5%。对比池放种64.1千克，出池（含死、弱鳝）63.9千克，减少0.2千克，死亡率为9.6%，比试验池高4.1%。
4．经验与体会
（1）竹巢养鳝能减少黄鳝体能消耗，相对生长快。
（2）便于水质管理，排污效果好。
（3）便于观察检查和防治鳝病
（4）提高饲料利用率，有利于科学安排喂养。
（5）起捕方便，减轻体力劳动。
茭白田间套养黄鳝模式介绍
茭白田间套养黄鳝是利用作物茭白田间实行栽植茭白套养黄鳝相结合的新模式。经江苏靖江等地生产实践证明：茭白田间套养黄鳝，不仅可以充分利用茭白田间水体的生态环境，茭白与黄鳝共生相得益彰，降低栽植茭白与养鳝生产成本，而且能提高茭白田间生产综合经济产出率。
1、田块建设。平整田地，四周开挖深0.8米、宽0.5米挖一条深0.3米、宽0.5米的横沟，田中央挖一条宽1米、深0.3米的纵沟，挖出的泥土加高加固池埂，池埂高出田面0.5米，作为防逃墙，夯实不渗水。并在田块进排水口用密眼铁丝网罩好。作为养殖黄鳝的茭白田块，必须具有通风、透光、进排水方便、土壤保水性能良好的特点。为便于操作管理，一般套养的茭白田块面积在10-15亩为宜。
2、施足基肥。翻耕、曝晒、粉碎泥土后，每亩施腐熟的猪牛粪等有机肥1000公斤、过磷酸钙40分斤作基肥，均匀撒于土壤表层。4月底，每个共育池（四周排水沟等）内施50-100公斤鸡粪，注水深0.3米，繁殖大型浮游动物，供鳝摄食。
3、茭白移植。选择产量高、品质优、抗涝性强的中介茭白。栽植株距75厘米、行距80厘米，每亩移栽1110株，4月中上旬移栽结束。
4、黄鳝放养与共育。从5月份起，在当地市场上购买渔民用鳝笼捕到的野生鳝鱼，选择无病无伤，游动活泼，规格整齐，体色为黄色或棕红色的鳝种，一般亩放规格在每公斤20-30尾的鳝鱼800。尾左右。如饵源充足、水质条件好可以增加到1000尾。鳝种入田前用3-5%食盐水浸泡5-10分钟消毒体表，防止体表带病入田。在放养黄鳝苗种时，也可适当放养一些泥鳅，在泥鳅上下窜动时可增加水中溶氧，并可防止黄鳝互相缠绕。黄鳝是以肉食为主的杂食性鱼类，特别喜吃鲜活饵料，如小鱼虾、蚯蚓、蝇蛆、螺蚌肉、水生昆虫等，主要投喂活小鱼虾、小螺蛳，采取一星期投喂一次，投喂量在30-50%左右，把活小鱼、虾、螺一起放入田间丰产沟与排水沟等处，让黄鳝自己采食。还要适当搭配投喂一些植物性饲料，如麦麸、米饭、瓜果、蔬菜等。其育期间也可投喂蛋白质含量在30%以上的配合饲料，分多点投喂，确保所有的鳝种摄食均匀，黄鳝有昼伏夜出的觅食习性，初养时可在每天傍晚投饲，以后逐渐提早投喂时间，经10天左右的驯养，即可在每日上午9时，下午2时、晚上6时分三次投喂，以保证黄鳝充足的饵料。每次投喂时一定要根据天气、水温及残饵多少灵活掌握，一般为黄鳝总体重的5%在若。每天要坚持“四定”投喂，就会使黄鳝形成条件反射，集群摄食。
5、病害防治。鳝苗放养前要用3-5%食盐水浸洗消毒5-10分钟，杀灭体表寄生虫；黄鳝套养于茭白田间水体中，蒋白净化水质，为黄鳝生长发育创造一个良好的生态环境；黄鳝抗病力极强，很难得病。只要在共育期间每半月向田间水体泼洒一次漂白粉每立米用药2克或生石灰10克，做好了预防工作，发现病鳝，及时治疗，必须做到“无病先防、有病早治”。禁止使用除草剂、五氯酚钠、毒杀酚等毒杀性农药。
6、日常管理。
（1）、水质管理。茭白田间水域是茭白和黄鳝共同的生活环境，茭白田间套养黄鳝，水质管理主要依据茭白生产需要兼顾黄鳝生活习性。初定植时灌深水，以扶苗活棵。缓苗后保水6-7厘米，以利地温升高，促发棵和分蘖。分蘖后期水层逐步加深到15厘米（利于黄鳝生长发育），控制无效分蘖，促早孕好茭。共育期间，必须保持池水肥爽、清新、溶氧量充足，一般5-7天换注新水一次，每次换水量1/4-1/3，并加高水位10-15厘米，调节水质，保持水质良好。每次投饲前一定要捞除残饵，以免污染水质。除了注意日常投饲及水质管理外，经常巡池检查及日常管理工作也不可忽视，特别是要随时注意天气变化，以采取相应的管理措施。在天气闷热时，发现黄鳝将身体竖直，头伸出水面，表示水体中严重缺氧，需加注新水增氧。
（2）、科学追肥。第一次在定植后10-15天每亩施尿素5-6公斤，追肥时间仅留遮泥水。第二次为催苗肥，在第一次追肥后10天，亩施粉碎的豆饼50公斤（既作茭白催苗肥料，又作黄鳝植物饵料）。第三次为孕茭肥，在多数分蘖进入孕茭期，亩施7-8公斤。
（3）、除草打叶。除草二次，第一次在栽后20天，第二次在植株封行前。8月中旬在不伤植株的前提下，剥去枯黄病叶，以利田间透光，利于黄鳝生长发育，剥去的叶片带出田外处理。
（4）、采收捕鳝。在金秋期间，采收秋茭时，不能损伤邻近分蘖，3-5天采收一次。捕鳝一般在10月下旬至11月中旬，常规方法是放干田间水沟中积水，干捕、抄网抄捕等多种捕捞方式。黄鳝越冬至春节前后出售经济效益高，因此要加强越冬管理，把池水放干，并在上面铺一层稻草或麦秸、茭白叶等以保持泥土湿润和土层中的温度，以达到保湿防冻的目的。另外还要防止鼠和猫等生物敌害侵入。
茭白与黄鳝套养技术
茭白是分布在我国南方地区的水生蔬菜，种植方式与水稻类似。近年来，随着种植技术的发展与进步，种植户们发明了种植与养殖同时进行的套养模式，那么，茭白与黄鳝套养技术有哪些呢?
茭白与黄鳝套养技术
前期准备
必须选择通风良好、透光性好、灌溉和排水方便、土壤保水性能好的水田。为了便于操作和管理，一般茭白的面积最好是10-15亩。将土地平整，挖出深度为0.8米，宽度为0.5米的排水沟。在田间每5米挖一个沟槽，深度为0.3米，宽度为0.5米。为了保持水分不流失，挖掘出来的土壤要经过加固处理。
施用基肥
耕作、暴晒、粉碎土壤后，每亩用1000公斤有机肥，如发酵猪粪和40公斤过磷酸钙作为基肥，均匀分布在土壤表面。4月底，每个共培养池施用50-100千克鸡粪，注水深度为0.3米。
种植茭白
选择高产、优质的茭白品种，种植植物相距75厘米，行距为80厘米，移植工作于4月中旬完成。种植10-15天后，每亩10-15千克尿素进行追肥。在第一次追肥后的第10天，将50kg碎豆饼施用于水田，既能当做茭白的肥料，也能当做黄鳝的饵料。
茭白与黄鳝套养技术
黄鳝放养
从5月起，选择那种健康、活泼、大小合适的黄鳝，黄鳝的平均大小约为每公斤20至30条鱼。如果诱饵足够且水质条件良好，则可以增加到每亩1000条。当放养黄鳝幼苗时，一些泥鳅也可以适当放养。当泥鳅上下翻腾时，它可以增加水中的溶解氧，防止黄鳝交织在一起。
水质管理
在最初的茭白种植中，浇注深水以帮助幼苗生存。保持幼苗成活后，将水保持在6-7厘米，使地面温度升高，以促进茭白的生长发育。在分蘖结束时，水层逐渐加深至15厘米，有利于黄鳝的生长和发育。在共培养期间，池水必须保持清洁，并且溶解氧的量足够。通常，新水每5-7天更换一次，每次换水率为1/4-1/3，水位增加10-15厘米。
疾病预防
黄鳝对疾病具有极强的抵抗力，很难生病。在共同培育期间，每半个月将漂白粉喷洒到田间水中，每立方米2克或生石灰10克，用于预防疾病禁止使用除草剂、五氯苯酚钠等有毒农药。
茭白与黄鳝套养技术
茭白田间套养黄鳝，不仅可以充分利用茭白田间水体的生态环境，茭白与黄鳝共生相得益彰，不仅能降低栽植茭白与养鳝生产成本，而且还能提高综合经济效率。
黄鳝的常见养殖模式
1.稻田养殖
稻田不干涸、不泛滥的田块均可利用，面积以不超过666.7平方米（1亩）为宜，水深保持10厘米左右即可。四周田埂最好用砖或条石砌成，高40厘米，宽30厘米，墙顶出檐5厘米，以防黄鳝用尾巴钩墙或钻洞逃跑，还可以用70厘米×40厘米的水泥板护田埂与地面成90度角，下端埋入田底10厘米左右，上面加砖、石、土等作埂。如果是粗改粗养，只要加高、加宽田埂注意防逃即可。田中央挖一个面积为4平方米深0.5米左右的水凼。沿田埂四周要开挖围沟，田中挖井字形鱼溜，一般宽30厘米，深30厘米，所有沟与凼必须相通，开沟挖凼在插秧前后均可。如在插秧后，可把秧苗移栽到沟边、凼边，这样就不会减少秧苗的株数。进排水口要安好坚固的栏鱼设备，以防黄鳝逃逸。
2.水泥池养殖
选择向阳、通风、水源方便的地方建池。一般为水泥、砖面结构，建半地下式池子，大小以6平方米～20平方米为宜，池面和底部要打磨光滑，以免鳝体受伤。池角砖应为圆弧形，池檐向内侧伸出，设进排水口和溢水口，进水口一般要高出水面30厘米～40厘米，排水口安装在池底下。溢水口一般设在高于泥面20厘米处。排水口和溢水口应设在进水口对侧，并且各水口都要用金属网做好防逃装置。上述工作做好后，应对水泥池采取脱碱措施。因为酸碱度上升，会使养殖黄鳝受损，其方法是每立方米水中溶入过磷酸钙肥料1公斤或酸性磷酸钠20克，浸泡2日后用清水冲洗干净，即可进行下一步工作。
水泥池养鳝分有土和无土两种养殖方式，这两种方式都要栽种水花生或水葫芦，以在炎热季节起调节水温和供鳝鱼避暑的作用，可全池种满只留几个投食点（约1/10的空间）
A、有土养殖以底铺20厘米～30厘米泥土为宜，泥层表面以上水位应保持在20厘米～25厘米。水过深则鳝鱼在活动中要消耗过多的能量，过浅则水体易浑浊且水温变化大；
B、无土养殖水位保持在30厘米～40厘米为宜。其优越性在于水体消毒效果好，易操作；而有土养殖，消毒时药力较难作用到泥土中、底部，且易滋生各种寄生虫及其中间寄主，如蚂蟥、扁叶螺、框实螺、细菌等。
黄鳝和泥鳅的生态套养
一、鳅鳝池的改造1米，水深保持在2035厘米。池底需填充厚30厘米含有机质较多的肥泥层，有利于黄鳝和泥鳅挖洞穴居。建池时注意安装好进水口、溢水口，进水口、溢水口均用筛网扎好，以防黄鳝和泥鳅外逃。
二、选好黄鳝、泥鳅种苗80条为宜，太小摄也力差，成活率也低。黄鳝放养20天后再投放泥鳅苗，泥鳅苗最好采用人工养殖繁殖的，品种以黄鳅为主。
三、放养密度
以黄鳝养殖为主，泥鳅套养为辅，放养密度一般以每平方米放鳝苗11.5千克为宜。泥鳅的放养密度按黄鳝的1/10比例。
四、科学投喂
在鳝、鳅套养时，主要是以投喂黄鳝为主。泥鳅在池塘主要以黄鳝排出的粪便和吃不完的黄鳝饲料为食就完{全可以满足它们的营养需求了，不必另外投饵。
人工池塘饲养黄鳝时主要以配合饲料为主，适当投喂‘蚯蚓、河蚬、螺蚌、黄粉虫等。投喂方法是按照“四定原则进行，为了提高饲料的利用率和更好地查看鳝、鳅的生长，可通过安装的饲料台进行投喂。饲料台用木板或塑料板都行，面积根据池子大小而定，低于水面5厘米。
五、加强管理
黄鳝、泥鳅生长季节为411月，其中生长旺季为5~9月，,在这期间的管理要做到“勤”和“细”，即勤巡池，勤管理、发现问题快解决；细心观察池塘的黄鳝和泥鳅的生长动态，以便及时采取相应措施。一是做好水质监管工作，保持池水水质清新，酸碱度pH值为6.57.5之间；二是保持水位适合，相对稳定，因为过深的水位对的生长是不利的。
六、预防疾病
无论黄鳝还是泥鳅，它们一旦发病，治疗效果往往不理想。因此必须遵循“无病先防、有病早治、防重于治”的原则，做好鳝、鳅疾病的防治工作。
一是定期用12毫克/升的漂白粉全池泼洒；二是定期用硫酸铜、鱼病灵等药物全池消毒，预防疾病；三是在每年春、秋季节用晶体敌百虫驱虫；四是一定要做好泥鳅的管理工作，因为在黄鳝养殖池里套养泥鳅，泥鳅在养殖池塘里上下串动，可吃掉水体里的杂物，能起到净化水质、增加溶氧的作用，对于黄鳝的疾病预防也是非常有好处的。
