黄鳝的生长期为每年的4～10月份，在这一时期，应做好以下几个方面的饲养管理工作。
1、加强投饵
黄鳝有极强的耐饥饿能力，数月甚至一年不吃也不会饿死，但养殖的目的就是要求黄鳝能快速生长，而保证充足且新鲜的饵料是其中十分重要的一环。实践证明，喂饵得当时，当年可增重3～4倍，一般也可增重2～3倍；若喂饵不当时，甚至连所投种量也很难保。因此，必须加强对黄鳝的投饵管理。
在天然条件下，黄鳝以肉食性为主，喜食活饵料，不吃腐臭食物。其主要饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、黄粉虫、动物下脚料、螺蚌类等。也兼食一些植物性饵料，如麦麸、米糠、麸饼类、米饭、糟渣类、瓜果、菜叶等。
要实行定时、定位、定质、定量的四定投喂法则。日投喂量应根据前一天的吃食情况进行调整，以略有剩余为度，养殖初期一般不少于黄鳝总重量的3%，而生长旺盛期不少于5%。根据黄鳝昼伏夜出的生活习性，投喂时间以傍晚时分为宜，但也可逐步驯化黄鳝使之能在白天摄食。投喂要在固定的食台内，食台可用木材也可用聚乙烯网片制成。在每个养殖池中应分散设有多个食台，以免黄鳝集群争食。水温15℃投喂量要减少，10℃以下时停止投喂。
2、加强水质管理
养殖池内的池水不宜过深，水位保持以10～15厘米为宜，高温季节可加深到25厘米。这主要是因为黄鳝常将头伸出洞外窥视觅食，或到水面呼吸，若水过深时会使它们常常游出洞外，消耗过多体能，不利于生长。当天气突变时，水体很容易缺氧，此前要提前及时换水，平时也要每天或隔天换水1次，以保持水质良好。若晚上不见黄鳝露出水面，表明水质可能已变坏，必须马上换水，以免造成大量死亡。
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黄鳝苗种的饲养管理技术介绍
枝角类、桡足类等大型浮游生物和蚯蚓、水生昆虫、摇蚊幼虫等，都是鳝苗喜食的优质饵料，尤其是水丝蚓，是鳝苗的最佳开口饵料。因此，鳝苗入池后，头2天投喂水丝蚓碎片，3天后可逐步投喂整条蚯蚓。投喂应在固定地点，最好在池子遮荫的一侧。日投喂量占鳝苗总体重的10%～15%，分四五次投喂。
经60～65天培育，鳝苗的体长达30毫米以上时，便开始第1次分养。方法是：在鳝苗集中摄食时，用密网眼将身体强壮、争食及活动能力强的鳝苗捞出，移入另一培育池内培育，密度降为每平方米150～200尾。此时投喂的饲料主要是蚯蚓、蝇蛆、少量麦麸、米饭、瓜果、菜屑等。日投喂量占鳝苗总体重的8%～10%，日投喂2次，分别在8～9时和16～17时。
经l个多月的饲养，鳝苗体长达到50～55毫米时，进行第2次分养，方法与第1次分养相同，放养密度降为每平方米100～120尾。这一阶段主要饵料为蚯蚓、蝇蛆和其他动物性饲料，也可投喂部分的鳗鱼种饲料。鲜活饵料的日投喂量为鳝鱼总体重的6%～8%。
在精心饲养条件下，当年的鳝苗体长可达150～250毫米，体重达5～10克，部分可达10～15克规格。此时可分池进入成鳝池进行越冬，也可在原池越冬。一般在水温降至12℃左右时，鳝鱼即停食并钻入泥中越冬。鳝鱼苗种培育的日常管理工作重点主要有以下几个方面：
1、控制好水环境条件
鳝鱼苗种培育要求水质清新、较肥、溶氧量高。春秋季每6～7天换水l次，夏季每3～4天换1次，每次换水量为池水总量的1/3～1/2，换水时采取先排后灌的原则，换水时间应安排在傍晚前后进行。水深保持在10厘米左右，水温保持在25～30℃。
2、加强管理
坚持每天巡池3次以上，做好防逃、防病工作，及时清除池内污物杂物，保持培育池的清洁卫生。当天气由晴转雨，或由雨转睛，或转闷热时，鳝苗容易将头伸出水面，应及时加注新水补充氧气。不投喂腐败饲料。发现个体分化较大时，要及时分养。
3、加强病害防治工作
经常检查鳝苗，定期进行水体消毒，发现鳝苗活动或摄食不正常时，要及时采取相应措施，及时清除池中的敌害生物。
无土流水饲养黄鳝技术介绍
黄鳝无土流水饲养与常规的静水有土饲养法相比，具有生长快、成本低、产量高，起捕方便等特点。其技术要点如下。
1、建池。选择有常年流水的地方建池，池最好建在室内，用水泥砖砌，每个池2-3米2，四周池壁高40厘米左右，在池的相对位置设3-4厘米的进水孔1个和排水孔2个。进水孔与池底等高，排水孔1个与池底等高，另1个高出池底4.5厘米，孔口都要装金属网罩防逃。
2、放养。池建好后，将总排水口塞好，灌满水浸泡5-7天以上，然后将水放干，再将底下的1个排水孔塞住，保持每个小池有少量流水，水深4-5厘米。鳝种放养前用0.001%孔雀石绿溶液浸洗3-5分钟，防止霉病发生和清除鳝鱼体表的寄生虫。鳝种消毒后及时放养，每米放4-5公斤。
3、投饲。鳝种初放时不肯吃人工投喂的饲料，需要进行驯饲。驯饲的方法是：鳝种放养后2-3天白天不投饲，在晚上进行引食。引食饲料可用蚯蚓、蚌肉、螺肉等，将饲料切碎，分成几个小堆放在进水口一边，并适当加大流水量。第1次的投饲量为鳝种总量的1%-2%，以后逐渐增加到3%-5%。等到吃食正常后，可在引食饲料中掺入蚕蛹、蝇蛆、煮熟的动物内脏和血、鱼粉、米糠、瓜皮等饲喂，第1次可加1/5，同时减少1/5的引食饲料。如吃食正常，以后每天增加1/5，5天后即要取消引食饲料。
4、管理。注意保证水流畅，防止鼠、蛇及寄生物为害。饲养一段时间后，同一池的鳝鱼如果出现大小不匀时，要及时将大鳝分开饲养，以防止大吃小现象发生。
入冬之后黄鳝养殖管理技术介绍
鳝鱼是一种半冬眠的鱼类。当气温低于15℃时，鳝鱼便不吃不动，靠微量呼吸入蜇冬眠。因此，在进入秋季以后，气温逐渐下降，鳝鱼的觅食和活动也逐步减弱。这时需加强秋冬管理。其主要措施是：
1、增喂脂肪含量高的饲料
增喂脂肪含量高的饲料以便让鳝鱼积累更多的脂肪，供停食冬眠时消耗。脂肪含量高的饲料，如蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆等，要尽量多喂。
2、合理捕捉上市
鳝鱼喜欢钻入池底淤泥中，尤其是在气温降低后，会钻入淤泥里越冬。为此，对于成鳝，应在入冬前合理捕捉上市。捕捉时，应先将池水排干，并清除表层泥浆，再用双手翻池底捕捉。要避免使用铁锹、铁铲等硬质锐器深挖，以防铲断或碰伤鳝鱼。同时，要注意捕大留小，以便来年产卵繁殖。
3、加强越冬防护
留在池中越冬的鳝鱼，可采用两种方法：
一是水源条件比较好的鳝池，可以采用深水越冬法。即在池中保持50～70厘米深的水层，并在水面上放些水草、浮萍等。这样，既能保持池底温度，又能保持池水含氧量，给鳝鱼创造一个理想的越冬条件。
二是水源条件不够好的鳝池，可在鳝鱼开始冬眠时，放干池水越冬。但是要注意：池土要保持湿润，不可过于干燥。池土上要加盖塑料网，防止猫、狗等动物捕食鳝鱼。当来年开春气温升至15℃以上时，要及时投喂饵料，促进鳝鱼生长。
庭院养殖甲鱼的饲养管理技术介绍
1．池水要求及放养密度
放养前对养殖池、池周陆地等养殖环境及所用养殖器具彻底消毒。池水深度可视养殖规格而定，如养殖稚鳖可保持20～30厘米，养殖幼鳖可保持40～50厘米、成鳖和亲鳖保持1米左右，并适量施放经发酵腐熟的有机肥料，保持一定的肥度，透明度为30～40厘米。
放养前对由外地购进的鳖严格检查，一定要健康活泼，无伤无病，而且在进池前要以3％～4％的食盐水或10毫克/升漂白粉溶液浸洗消毒，严格把好防病关。
放养密度根据规格不同，要合理的高密度养殖，同时在养殖过程中要根据生长情况及时合理的分养。
2．投料饲养
饵料是鳖快速生长发育的物质保障，所以应因地制宜、力所能及的为不同规格的鳖提供适口性良好、营养丰富的全价饵料。饵料投喂也要坚持四定，即定时、定质、定量、定点投喂。
3．科学管理
养殖水体是鳖赖以生存的重要环境条件，所以要经常注意水质变化，定期换注新水，并定期施放生石灰以改善水质。要注意鳖的摄食、活动情况，发现异常要及时采取措施。同时，还要根据气温、水温的变化采取相应的管理措施。如在炎热天气，池中种些水草或在池边种爬蔓的植物搭架遮荫，但要有一定的光照空间，让鳖晒背；在寒冷时节，鳖池上以塑料大棚保温，为鳖创造一个良好的生态环境。在不冷不热的季节，强化投饲促进生长。
庭院养鳖规模虽小，但对家庭养殖来说，如果饲养管理搞得好，也可达到低投入、高产出的目的，是一项很有发展前景的家庭养殖业。
甲鱼的人工饲养管理技术介绍
1.仔鳖的饲养管理
刚出壳的仔鳖要放在湿润的细砂箱中暂养3～5天后再移入仔鳖池。仔鳖池应在温室内，水深应为0.1米。每平方米放养50～60只幼鳖。日投饲量为鳖总体重的5％左右。此时要喂以高蛋白动物性饵料，如蚯蚓、糖虾、水蚤、碎禽蛋、碎动物内脏等。早期孵出的仔鳖在越冬前能长到10～15克，晚期孵出的仅在5克左右。仔鳖的适应能力差，自然越冬困难，在秋后气温降到15℃时，就应移入室内越冬。
2.幼鳖和成鳖的饲养管理
4～5月将早期孵出且体质良好的仔鳖直接放入幼鳖池饲养。随着幼鳖长大，及时按个体大小分池，以免弱肉强食。一般成鳖每平方米放养10只左右，若体重500克以上，则放养1～3只。
由幼鳖长到成鳖，摄食力增强，食量增大，所以一定要定点、定时、定量、定质地投足饵料。在池近岸或水面上设固定的饵料台，饵场要幽静，夏天要有遮荫。投饵要及时：春初秋末在上午9时投饵1次，饵量约为全池鳖重的5％；春末到初秋，每天早、午、晚各投喂1次，早晚饵量略大，全天饵量要达全池鳖重的20％左右。
幼鳖和成鳖仍以动物性饵料为主，辅以植物性饵料。饵料可以是新鲜的碎贝、螺蛳、鱼虾、禽畜内脏、蚯蚓、蚕蛹、鱼粉以及豆饼、玉米面、米糠、甘薯渣、蔬菜、瓜果等。在池中近水面上设置黑光灯诱捕昆虫，让鳖捕食活饵，促使其生长加快。
每天要定时巡池，对食用不完的残饵要及时清除，池水保持绿褐色，透明度低于30厘米时，应换部分新水。夏季在池上方搭棚种瓜类，既能充分利用空间，又为鳖池遮荫。冬季在池北搭防风障，严寒时可在池面覆薄膜保温，以保证幼鳖安全越冬。
成品甲鱼养殖的池塘清整与消毒技术介绍
成鳖养殖阶段，鳖的生活习性、行为和发病特点等较幼鳖生长阶段稍有不同，所以要注意科学饲养和健康管理。为了使鳖种当年达到商品规格（400～500克），放养的鳖种要求体格健壮，规格稍大，一般在150～200克。也可视养殖地的气温高低，调节放养鳖种规格的大小。经过冬季加温饲养的幼鳖，到第2年4～5月份，体重可达到200克，而露天池饲养的幼鳖则需要2～3年才能达到此规格。目前，成鳖的粗放式养殖主要是露天池养殖。特别是我国中南部地区夏季的露天池水温有近5个月时间稳定在25℃以上。露天池养鳖不仅可以节约能源，而且经半年的饲养，鳖的色泽肉味都较温室养殖的鳖好。
做好鳖池的清整与消毒工作，是防病养鳖进行健康管理的一个重要措施，也是减轻环境对鳖产生不良压力的不可忽视的环节。
1．小型养鳖池
面积以200平方米左右。如果是新修的水泥池，在使用前20天中，要进行多次浸泡。在放养鳖种的前6天要对鳖池进行清洗和消毒，方法是首先注满水，然后加入30～50毫克/升的漂白粉或生石灰浸泡消毒，消毒药物要事先溶化在少量的水中，尽量不要将大块的药物洒入池中，以免埋入泥沙中，不易清洗。1周后，将池水排干，并用清水将池壁和池底以及沙中药物冲洗干净，重新注入新水，即可投放鳖种。
2．大型土池
面积以1～3亩为宜。鱼鳖混养池最大不要超过10亩。首先，放干池水，按50～100毫克/升的用量将生石灰均匀地泼洒在池底泥土或沙上，然后翻耕并让其曝晒（特别对用过多年的老池塘尤为重要），1周后，再往池塘中注满养殖用水，并按20～30毫克/升的用量，均匀泼洒漂白粉，3天后，待药性消失，即可放鳖。另外，最好清除掉池塘长得茂盛的杂草，以便于日常观察和管理。周边有缓坡的地带，要将上面的碎石或硬物收拾干净，然后均匀地撒上一层薄薄的沙土。以利于鳖健康、安全地栖息。最后，要对池埂上的防逃墙和排水闸的周边进行检查，以防止鳖逃跑。
成品黄鳝养殖之水泥池的建造
成鳝养殖是将体重10～15克的鳝苗（种）养到体重80～100克或100克以上的食用鳝的过程。这是黄鳝养殖的最后一环。
成鳝池面积一般为20～30平方米，有些小的仅3～5平方米，而大的甚至可高达100平方米。作为家庭养殖的，以10～15平方米、池深1～1.2米为宜。池的形状应结合实际地形灵活掌握，方形、圆形、椭圆形或不规则形均可，但以长方形和椭圆形最为常用。建池地点要求水源水质良好，无污染，排灌方便。
成鳝池按结构可分为土池和水泥池两类，而按养殖方式又可分为静水有土养殖、流水无土养殖和流水鳝蚓混养等。但无论哪种结构，在建池时都必须要考虑防逃、易捕捞和进出水方便三个原则。
水泥池的部分池体建在地面以下。按设计要求先挖好土池，池壁用砖（或片石）水泥砂浆砌好后，用水泥砂浆批挡；或用混凝土现浇做成池壁后，再用水泥砂浆批挡而成。池面要高出地面10～15厘米，以防下雨时雨水流入；池壁顶部用砖或其他材料做成向池内伸进15～20厘米的“7”字形“压口”（或叫“出檐”），以防黄鳝用尾部勾墙而逃；池底可用水泥砂浆，也可用三合土浇成。在离池底高30厘米处开出水口，50厘米处开进水口，进出水口都要用细网目的网封住，以防在排灌水时黄鳝逃走。池子建成以后，在池底铺一层20～30厘米厚的淤泥，泥质要软硬适度，以利于黄鳝打洞穴居，然后注入新水，水位保持在10～15厘米，水面离池壁的“压口”处高度应有30厘米。
在池中还可以建一个1～1.5平方米的幼鳝池，幼鳝池周围留数个大小不一的窗孔，窗孔用铁丝网片罩好，不让成鳝进入，只让幼鳝通行而起到对幼鳝的保护作用。
在水泥池铺底用的泥土，可直接选自河底、湖底或池塘底中的黑色淤泥。但这种泥因有机质含量丰富，细菌密度大，使池水耗氧量大，黄鳝发病率高，而且黄鳝不便打洞穴居。因此，采取以下措施常可收到较好的效果。
（1）将淤泥摊开曝晒3～5天后入池进水。
（2）直接用黄泥踩碎后入池进水。
（3）在池中铺好底泥后，栽种一些挺水植物，如茭草（或茭白）、慈菇等。
（4）在底泥中添加一些石块、砖头等物。
池塘鱼鳖混养的饲养管理技术介绍
一、投饵管理
鱼鳖混养池塘，鱼的投饵管理与常规鱼相同。鳖有专门的食台，用芦席编制，每3—5亩设置1个，每个1—2㎡，鳖的饲料一般选用新鲜的野杂鱼，剁碎后投喂，投喂量为鳖体重的3%—10%，随着温度的上升而增加投喂量，具体投喂量视吃食情况而定，以2小时吃完为度，每天下午投喂一次。
二、水质管理
池塘水质不宜太肥，鳖也不宜水色过浓。所以在养殖过程中基本不施肥，只在冬天鱼种放养前施适量的有机肥作为基肥。养殖过程中一般不追肥，经常换水，7—9月高温季节，每周换水一次，每次换水20㎝—30㎝。晴天中午开增氧机2—3小时，保证水体有充足的溶氧。
三、病害防治
鱼鳖混养池塘的防病措施和单纯养鱼池塘相似，每年干塘后用生石灰清塘，鱼、鳖种下塘前进行消毒，3—11月份每月用生石灰或氯制剂消毒1次，杀虫药根据需要使用。鱼鳖混养鳖易患腐皮病和穿孔病，生石灰和二氧化氯对该病都有疗效，只要做到正确预防，一般发病不高。
四、巡塘
每天坚持早、中、晚巡塘，观察鱼鳖的活动情况，吃食情况，及时调整投饵量。是否发生病害，及时进行防治。检查进排水口，防逃墙是否存在安全隐患，发现问题及时处理。检查产卵场所，是否有鳖产卵等。
网箱养殖黄鳝驯食和前期管理技术介绍
投放天然的黄鳝苗，进箱后如拒食人工投喂饵料，需进行人工驯食。下箱后影响成活率的关键时段在前20天，应加强前期管理：①养护水环境，由于栖息环境突变和密度加大，应激反应加强，皮肤粘液分泌减慢导致抵抗力下降，外界致病生物易侵袭。此时需控制内外水环境，保护表面粘液，在1周内防抗应激是关键，②黄鳝初入网箱，对新环境有一个适应的过程，应在放苗4～5天稳定后开始投饵驯化。用少量的红丝虫、蚯蚓等驯食开口，并拌健长灵+活性蒜宝，驯食时间尽量长，以使苗子开口率高。驯食应按照红丝虫(蚯蚓）→红丝虫+鱼浆→红丝虫+鱼浆+饲料→鱼浆+饲料的过程慢慢驯化，全程拌喂活性蒜宝+健长灵。驯食期间根据具体的情况约需2周时间，这是一项耐心、细致的工作，是保障黄鳝摄取全面营养、健康生长的关键。驯食成功后，进入了人工正常管理阶段，苗种在初期阶段，食欲旺盛，仔细观察摄食量和摄食速度，适时调整投饵量，合理选取摄食点，适期更换。
黄鳝网箱养殖技术要点之饲养管理
1、配合饲料投方法
膨化颗粒饲料在投喂前宜用清水浸泡，待其吸水膨胀，软化后再投喂。泡水的颗粒饲料可减少饵料吸附池中池污水，减少病害；泡水后饲料外表软化，减少损伤肠道机率，减少肠炎病的发生；泡水后的饲料易吸收。
2、“四定”、“四看”投饵
和常规鱼类的饲养管理方法相同，黄鳝的投饵也要坚持“四定”、“四看”原则。四定的内容包括：定时。野生黄鳝昼伏夜出，经驯化后，一般都可在白天摄食。水温在20—28C。下午5-6投喂。高于28度水温，投喂时间可以推迟。定量：水温在20—28C时，配合饲料的日投喂量为鳝鱼体重的1.8%，鲜鱼的投饵量可在黄鳝体重的1.8%以上，水温20C以下或28C以上投喂量应减少；定质饲料一定要新鲜、优质，腐败变质和发霉的切不可投喂。黄鳝适应某种饲料后，一般不要更换；定位：投饲点不要轻易变更，让黄鳝在固定的地点取食。四看的内容包括：看季节，黄鳝的摄食量在一年中是不等的，投饲应掌握的基本原则是中间量大，两头量小。即6—9月份占全年的70%—80%，6月以前，9月以后量小，只占全年的20%—30%。看天气。晴天多投，阴雨天少投，闷热无风或阵雨前停止投喂。当水温高于28C，低于15C时。要注意减少投饲量。水温25C—28C时，是黄鳝旺长的时机，要及时适当增加投饲量和投喂次数，并加大蛋白质含量高的优质配合饲料的投量。看水质。水质好时多投，水质差时少投。看食欲。黄鳝活跃，摄食旺盛抢食快。短时间内能吃光饲料的。应增加投饲量；反之，应减少。一般10分钟内全部吃光的，可以增加投饲量；若剩余，则需减少投量。
加工好的饲料
定点投料
定点投料
定点投料
鳝鱼吃食
3、食场卫生
每天早上必须清理食台，舀净残饵，确保食台无异味，如果有异味，可用“底改霸王”洒食台。在非消毒时期，也可用活菌1号泼食台，消除异味。坚特晚上查箱，及时夹除上草病鳝，切切不可让死鳝在网箱里腐败。如果网箱里有死鳝，黄鳝一定会出现厌食甚到拒食，给提高开口率带来障碍。
