六【黄鳝养殖模式】
(二)水泥池养鳝
1.养殖场址的选择：黄鳝生性喜温、避风、畏光、怕惊、怕高温，不适应温度起大落，规模化养殖必须认真选择养殖黄鳝的场址：
A.环境僻静,冬暖夏凉；水源充足，排灌方便，无污染源。通风、向阳，地势平坦、开阔。
B.浮游动植物及昆虫资源丰富。
C.建池坐北朝南，避免北风直吹池面。如果平原地区建池，北面尽量密植树林。
D.土质:黄鳝养殖场最好建在粘质土壤(带腐殖质)上，这样建成的养殖池保水性能好，不必设置防水渗漏的设施。对渗水较快的土壤，修建养殖池时，池底要铺垫厚的塑料布，上面垫20～30厘米厚的三合土。将三合土夯实后，上面垫些30～50厘米厚的淤泥。池壁四周要防渗漏。
E.水源水质和排灌条件:要求水源丰富，水质无污染、有机质含量低，水温昼夜差异不大，排灌方便。大规模养殖，要求具备供排水系统。基建时，要开挖蓄水池，蓄水池为土地，也可利用鱼池代替。
水源水质：湖水、井水、地下水、水库水、山泉、溪水、自来水等均可。水库水溶氧丰富，有机质含量低，有害病菌和寄生虫类少，是极佳的养殖用水。采用水库表层1米以下左右的水层，该水层水温恒定，基本无昼夜差。井水、地下水、自来水水质清新，杂质少，几乎没有有害病菌和寄生虫，应在阳光下暴晒3～4天后再引入养殖池。河道水、湖泊水溶氧丰富，但含有较多的杂质和有机质，有一定的浑浊度，并含一定的病源，如果选作黄鳝养殖用水，应该建蓄水池，以便于对水体进行沉淀或必要的消毒。池塘水有机质和浮游生物浓度极大，尽量不选用。被农药或其他化学物质污染的水，不能用于养殖黄鳝。
排灌条件：养殖池池水更换、排灌要方便，水位应能控制自如。要求暴雨时不涝不淹，干旱时能及时供水。
F.动物性饵料繁殖场地：规模化人工养殖黄鳝，对动物性活饵料的需求量很大，除设置光灯诱引昆虫，利用小鱼、小虾等天然饵料外，还应人工养殖一些黄鳝喜食的动物性饵料，如蚯蚓、黄粉虫等，以弥补天然饵料之不足。
G.电力与交通：电力供应要有保障，交通运输要便利。
H.其他：需要一定的保温、降温设施，高温季节(7～9月)遮阳降温，低温季节(10月至翌年5月)覆盖保温。虽然黄鳝的皮肤具有辅助呼吸功能，但仍然需要增氧，以进一步改善水质，促进黄鳝生长，因而要求有增氧系统，如使用鼓风机，通过散气管向池水充气增氧。
2.养殖池的布局设计
规模化养殖黄鳝，必须具备多种规格的养殖池：
①产卵池:又叫种鳝池，用于饲养种鳝和供种鳝抱对、产卵。
一般为砖池、水泥池，大小5～10平方米。
②孵化池：孵化池是受精卵专用孵化池，也可用孵化网箱、孵化框、水缸和水盆等作为孵化工具。一般为砖池、水泥池，大小2～10平方米。
③育苗池：又叫幼鳝池、苗种培育池，供培育黄鳝幼苗用。可兼作产卵池、孵化池。一般为砖池、水泥池，大小3～10平方米。
④成黄鳝池：又叫商品黄鳝池，供黄鳝育成用。用于饲养商品黄鳝的鳝池，建议将其设计为每个10平方米或20平方米，将鳝池面积设计为整十的数字主要是为了准确计算池内的水量。为了方便管理，池子以长方形或椭圆形最好，池深50～70厘米，先在平地挖土30～50厘米，池壁用砖或块石、水泥浆砌成，水泥抹面，地面以上高10～30厘米。
家庭养殖时，若产卵、孵化合用一池，为了保护幼鳝，可在池中建1～1.5平方米圆形幼鳝池，幼鳝池壁留2～4大小不等的窗孔、窗孔用铁纱罩好，不让成鳝入内，只让幼鳝通行。
3.鳝池基本结构
①防逃设计：A将鳝池的四个内角修成弧形，可防止黄鳝在池角打堆而逃跑。黄鳝在沿池角往上跳时，身体会快速左右摆动，很容易借助池角两边的张力而跳的更高，从而逃窜出池。B池壁顶：要在池沿上砌探头砖，使壁顶呈“T”字形或“7”字形，池壁宜光滑，既可防止黄鳝用尾巴钩墙外逃，又可避免鼠蛇的侵入。池顶高出水面的高度不低于30厘米。
②进水口、排水口、溢水口：进水口要高于水面，排水口设在水底泥层上面，进、排水口在池中呈对角线安装，口内分别安装4～10厘米管径的水管，在池底泥面下还要开一个涵洞，用于排干池水，在池壁最高水位线之上设一溢水管，供雨天水位上涨时自动溢水，防止鳝随池水漫出而逃逸。进、排水口和溢水口都要用细网目网罩住，以防进出水时黄鳝逃出。
③鳝池内壁的处理：鳝池池体建成后，应用水泥沙浆对鳝池的内壁进行重复涂抹，使鳝池内壁光滑。
④水泥池的脱碱处理：新建水泥池，千万不能直接注水放养黄鳝，必须经过脱碱处理方可使用，否则可能“全军覆没”，注水进行脱碱处理的同时还应检查鳝池是否漏水，以便及时修补。脱碱处理的方法有：
a.水浸法：将池内注满水，浸泡1～2周，其间每2天换一次新水。
b.醋酸法：用10%的醋酸(食醋也可)洗刷水泥池表面，然后注满水浸几天。
经脱碱处理后的水泥池，使用前必须用水洗净，换入新水5小时以上检测pH值，若pH值在6～8即可。水泥池经脱碱处理后,是否适于饲养黄鳝，可在池内放入几尾黄鳝，1天后，确无不良反应即可正式投入使用。
4.鳝苗的培育：培育黄鳝苗最好进行专池培育，易管理，成活率高。培育池的面积不宜过大，面积3～10平方米为宜。池底除放些经消毒的丝瓜筋外，再放些砖头、瓦块、乱石等，供幼鳝栖息藏身。
①准备工作：
a.清理池塘：排干池水，检查是否漏洞，暴晒4～5天。黄鳝苗放进池前10～15天，池中留积水5～10厘米左右，每平方米用0.5克百安威或绿康露全池抛洒,第3天用解毒超爽解毒，然后抽干池中积水，再灌入新水20～30厘米。新水要过滤，以防野杂鱼及其苗的混入。新水灌入后，放入酵素钙肥和六抗培藻膏，培肥水质。2～3天后水色变绿色,透明度10～20厘米时,即可放入鳝苗进行培育。
b.挑选鳝苗：鳝苗必须无伤、无病、健壮、体表光滑，体色金黄色。鳝苗入池前，用一深约15cm的塑料盆盛装3～5%食盐溶液，将鳝放入浸泡消毒。若有鳝苗狂跳乱射，甚至跳出盆外，此多为伤鳝；沉于盆底不爱活动，用手容易抓到，此多为病鳝，应予淘汰。那些对食盐水几乎无反应，在盆中自由游动的鳝才可选用饲养。放养的鳝苗必须规格整齐，大小一致，否则会争食和自相残杀。
②放养鳝苗：放养时间视具体情况而定，一般待鳝苗卵黄囊吸收完后2～3天放养。或鳝苗出膜后5～7天入池培育。放养密度，初期每平方米放3000尾左右；鳝苗体长4～5厘米时，每平方米1000～1500尾；鳝苗体长6～7厘米时，每平方米400～500尾；鳝苗体长大于7厘米时，每平方米放鳝苗100～200尾。池中可搭配放养一些泥鳅。鳝苗培育一段时间后，应及时分池降低密度。分池操作要轻，用网将黄鳝捕起，集中于网箱中待筛选分池。如捕起的黄鳝体质较弱，应放回池中放养2～3天再捕起,按黄鳝规格分别放入不同池中分养。放养时，要使用同一规格的鱼苗，规格相差较大的鱼苗要在不同苗种池中分养，以防大苗吃小苗的现象发生，从而影响黄鳝苗的成活率。放苗时，可先在池中放一只网箱，将挑来的规格一致的黄鳝苗放入网箱暂养，喂l～2个蛋黄。然后在网箱上风头轻轻放入鱼苗，放入鱼苗时勿将水弄混浊。暂养半天后，再将黄鳝苗放入池中。鳝苗下池时，孵化容器的水温与鳝苗池水温相差不宜超过3～5℃。如果温差过大，应调节水温，使接近鳝苗池水温后再下池。
刚孵化出来的黄鳝苗吸收卵黄囊的营养，开始摄食时，主要以水中的轮虫和水蚤为食。随着黄鳝苗种的生长，黄鳝苗种除摄食浮游动物外，还吃少量植物性饵料如浮游植物、杂草嫩芽等。黄鳝具有偏食和夜间觅食习性，如改变其特殊习性，要进行人工驯化。
鳝苗开始摄食时，投喂轮虫、丝蚯蚓、水蚤、枝角类等浮游动物。或投喂煮熟研碎的蛋黄或鱼粉悬浮液，一日数次，投喂量以1小时内吃完为限。也可采用豆浆培育法，同池培育轮虫、枝角类供黄鳝苗食用。以后用蚌肉、蚯蚓、各种动物血及下脚料与酶解多糖(1%)加工成糊状均匀撒入池中培育。同时采用肥水培育法培育饵料生物。
鳝苗下池后15天后投喂粉末状配合饲料，每天傍晚投喂1次,投饵量由少到多，投喂时间逐渐提前，直至能在上午10时、下午5时左右摄食并能摄食人工饲料为止，以改变黄鳝偏食和夜间觅食习性。上午投喂全天投喂量的70%，下午投喂30%。日投饵量占鱼体重的2～5%。设立固定地点作黄鳝食场进行投喂，利于黄鳝定点吃食，便于观察黄鳝吃食情况和清扫残余饵料；投放的饵料必须是鲜活饵料。
投饲量过多过少对鳝苗生长都不利。过多，残饲沉积，使水质恶化；过少，鳝苗食量不足，影响生长。因投喂量是按鳝苗的重量估计的，而鳝苗重量不易估计，所以，可根据摄食情况来判断投饲量是否适当。一般来说，投喂的饲料以1～2小时内吃完为宜。现在，许多养殖者采用豆浆饲养法和肥水培育法饲养出膜后10天后的鳝苗：
a.豆浆饲养法：豆浆用水温25～30℃浸泡6～7小时的黄豆磨成，一般0.5千克黄豆可磨7.5～9千克豆浆，0.5千克豆饼可磨5～6千克豆浆。磨浆时，要将黄豆和水同时加入，不能磨好后再加水冲稀，否则会产生沉淀。磨好的豆浆要及时投喂，投喂时拌酶解多糖(1%)或健长灵(1%)。黄鳝苗下塘后5～6小时开始投喂，每天2次，时间在上午8～10时，下午2～4时。投喂时，要全池泼洒，力求细而均匀，落水后呈雾状。
b.肥水培育法：当培育池中饵料生物不足时，应及时用六抗培藻膏追施肥料，以培肥水质,为黄鳝苗提供足够的饵料生物。一般隔1天施1次，连续施肥2～3次，以后视水质肥度施肥。
③日常管理:
a.水质调节：池水深保持10～20厘米，换水时，池水温差不要超过5℃。黄鳝苗下池后每7～10天全池泼洒1次新活菌王和六抗培藻膏，每15天全池抛洒1次六控底健康或底舒安。养殖过程中，视情况每10天左右加水1次，每次注水10～15厘米。加水时,要用密网片过滤，以防野杂鱼及其他敌害进入池中，同时还要避免流水冲击池底使水混浊。水肥和天气干旱时，可适当多加水；水瘦和阴雨天气时，应少加水或不加水。水质良好时，鳝苗在水底游动素食。水质变坏时，鳝苗游到水的中上层，这时应赶紧换水和调养水质和底质。水质良好而饲料不足时，鳝苗也会离开水底，但游动活泼，这同水质变坏的情形易区别。培肥水质时，以水色呈黄绿色为好。池中投放少量的鳅苗，密度每平方米为30～50尾，可以有效地清除残食，起到控制水质肥瘦、防止幼鳝绕的作用。
b.防温度过高或过低：在炎热的酷暑季节，应注意遮荫、降温。可在池中种植一些遮荫水生植物，如水葫芦或水浮莲，或在池边搭棚种藤蔓植物，并经常加注新水，以降低水温。冬季鳝种越冬时，要注意防寒、保暖。当水温下降到10℃以下时,应将池水排干，但又要保持一定水分，并在上面覆盖少量稻草或草包，使土温保持0℃以上，以免鳝体冻伤或死亡，确保安全过冬。
c.防逃：黄鳝善逃。逃跑的主要途径有：一是连续下雨，池水上涨，随溢水外逃；二是排水孔拦鱼设备损坏，从中潜逃；三是从池壁、池底裂缝中逃遁。因此要经常检查水位、池底裂缝及排水孔的拦鱼设备，及时修好池壁，堵塞黄鳝逃跑的途径。
d.清除敌害，做好鱼病防治工作：要及时清除杂草、残饵，防止敌害生物如水蜈蚣等的繁殖、生长，同时要做好鱼病防治工作，以提高鳝苗的成活率和鳝苗的质量。鳝苗易患水霉病，又叫肤霉病，病因是幼鳝相互咬伤或敌害生物的侵袭造成伤口被水霉菌感染所致。一旦感染水霉病，体表生一层白毛状物，病鳝表现为急躁不安，患处肌肉腐烂，食欲不振，最后逐渐瘦弱而死亡。每立方米水体用食盐和小苏打各400克，化水全池泼洒，连洒3天。
5.黄鳝的育成管理：刚出膜的黄鳝经当年培养越冬后，次年便进行育成饲养管理。
①铺肥泥：脱碱处理后，在排干水的池底铺上20～30厘米厚的肥泥，用脚踩实，肥泥用青草、植物秸杆、酵素钙肥、黑金神、土壤混匀后沤制而成。
②移植水草：肥泥铺好后，在池中种植水葫芦、水花生、水浮莲等水生植物，供鳝池降温和黄鳝隐藏栖息，然后注入15厘米左右清水。上述水生植物可从江河湖泊中直接移入，移入后为防带入病虫害，可先按每2～3立方米水用绿康露1毫升兑水10公斤全池泼洒，尤其是水草上更应遍洒，第二天用解毒超爽进行解毒(每2～3立方米水用解毒超爽1毫升兑水10公斤全池泼洒)。移入的水草要先予淘洗，不应带入浮萍及其它污物。初春引入的水草由于刚刚苏醒，长势很弱，(解毒后)可在水草生长区泼洒健草养螺宝，促使水草快速生长，以满足养鳝的需求。
③老鳝池的处理：老池再次使用前要进行消毒和解毒，消毒在鳝种放养前2周，消毒时池中保持浅浅的一层水，按每平方米200克生石灰或绿康露0.5毫升，注水溶化拌匀，然后全池泼洒，再用铁耙把底泥耙一遍，第二天用解毒超爽解毒，3小时后用粉剂活菌王和藻健康(经浸泡1夜)全池泼洒，进行生物净化，1包粉剂活菌王和半包藻健康可用500立方米水体，可有效消除底泥发黑发臭。
消毒→解毒→生物净化1～2周后放鳝种。
④放养时间：最好是3月底至4月初，水温达到15℃以上时放养。
⑤放养密度：一般每平方米投放体长10～15厘米的鳝种60～80条，有经验的养殖户可放100条。密养大小要考虑以下几个因素：
A．鳝池面积较大(30～50平方米)，底质较好，水深适中，排注水方便，密度可放大些；反之，密度应小些。
B．饵料和肥料数量充足，且质量好，密度可放大些；反之,密度要小些。
C．放养的规格小，数量应当增加；反之，要适当减少放养量。
D．要求出塘早、规格大的，应适当稀放；反之，可适当密放。
⑥鳝种消毒：鳝种入池前要消毒，用大盆或木桶注入清水，用3～4%的食盐水浸洗10～15分钟，水温高，浸洗时间要短些。浸洗过程中要随时观察鳝种反应，发现鳝种有强烈不安或上浮等不正常反应时，要立即捞出。消毒后的鳝种要及时下池，如不能及时下池，需用清水冲洗1～2次后，再放浅水中暂养。浸泡后黄鳝体表的病虫害会从鳝体上脱落到药液中，因此，浸泡后的药液切莫倒入养殖池。
⑦放养鳝种：鳝种下池前3～5天，为了测定清塘后药物毒性是否消失，可以在每平方米水面先放5～10厘米的鳝鱼l～2尾作试水鱼。如果试水鱼活动正常，证明清池后药物毒性消失，可以按密度放养鳝种。如果在晴天的早晨试水鱼不浮头，或浮头时间短，说明水质较瘦，要增加肥料投放量；若上午8、9点钟还仍在浮头，用手击出掌声，试水鱼也不下沉，说明水质过肥,池水缺氧，要立即加水。若日出l小时左右，试水鱼自然下沉，说明池水肥度较为适中。
黄鳝有大吃小的凶残现象，放养鳝种时，切忌大小鳝鱼混养,避免相互残杀或吞食，宜按大小规格分池饲喂。为防止黄鳝互相缠绕，可在鳝池中混放0.5～1千克泥鳅。
⑧放养小杂鱼、泥鳅、蟾蜍、田螺：蟾蜍是给黄鳝治病的良医，每个池中放1-2两只就可以了，否则上窜下钻会搅得黄鳝不得安宁；田螺是清除黄鳝粪便的勤杂工，但每平方米不能超过0.25公斤，多了会跟黄鳝争夺氧气；泥鳅是增加氧气的强将，但每平方米不能超过0.3公斤，而且要在黄鳝驯食成功后放养，否则，贪吃的泥鳅会吃掉黄鳝所有的口粮。小杂鱼和田螺还是黄鳝的优质天然饲料。
⑨水质管理:
水质的调节是饲养管理上必须掌握的环节，要使池水经常保持充足的氧气和丰富的浮游生物，保持黄鳝食欲旺盛，生长快，必须加强池水管理。
a.保持适当水位：水浅易导致水质恶化，引起黄鳝停食和患各种疾病。鳝池水深一般保持15～20厘米，高温季节适当加深水位，但不可超过20厘米。原则是低温时浅、高温时适当加深。
b.水质养护：同时根据情况适当换水，4～5天应换水一次，盛夏时节最好2～3天换水一次。每次换去1/4～1/2的水，进水的温度要尽可能与池水温度一致，温差不要超过5℃。换水的时间以中午为好。天气闷热时，黄鳝出穴，竖直身体前部，将头伸出水面，说明水中缺氧。凡在这种天气前夕，要灌注新水。每次换水或进水后及用解毒超爽解毒，然后用新活菌王和六抗培藻膏养护水质，
c.底质养护：每次喂食3～4小时后，要清除残留饵料。特别是盛夏高温时节，为防止残饵发酵使病原微生物大量繁殖，还必须坚持每周向池中泼一次六控底健康，以养护水质和底质,调节水体酸碱平衡。养殖期间，每隔10～15天用百安威全池遍洒一次。饲料台每隔7～10天用绿康露消毒一次，或每隔5～7天取出暴晒一次。
⑩温度调节
夏天高温季节，池内除放养水浮莲、水葫芦和浮萍类或者种植慈菇、安白等挺水植物外，面积占水面50%以上。还可在池边种南瓜、丝瓜、扁豆等攀藤植物，并在池上搭架，以遮阳降温。秋季应及时撤棚，增加光照升温，延长摄食生长时间。入冬之后，要排尽池水，保持池土湿润，并在池土上覆盖一层6～8寸的稻草或其它杂草。
⑾日常管理
a.巡池：每天坚持早、中、晚3次正常巡池，注意观测水质、水温、池水深浅的变化。如遇到天气反常或雨天，要不分昼夜巡池。黄鳝善于逃跑，特别是天气突然发生变化、雨水猛涨时,黄鳝不仅钻洞逃跑，还爬池壁逃跑。为防止黄鳝逃跑，应注意池壁要坚固，确保鳝池周围、底部不漏水；排灌水口平时要堵塞，雨天应注意溢水口是否畅通，拦鱼栅是否牢固。
b.防止敌害：防止老鼠及蛇类侵入，池内不得放鹅、放鸭，以免吞食幼鳝。及时清理死亡和体质衰竭的黄鳝。
c.分养：随着鳝鱼的生长，要根据密度要求，将规格相当的鳝鱼分养在不同的池中。
d.防病害：黄鳝生长期，要及时防治病虫害。鳝病流行季节,结合全池泼洒药物投喂药饵。及时将病鳝捞出隔离治疗，或深埋，或销毁处理，不得随意抛掷。发病池池水不得随意用于它池。有的养殖户，在池中经常放养一些蟾蜍(癞蛤蟆)，由于蟾蜍身上的蟾酥有防治和治病作用，可减少发病。
⑿科学投喂：
成鳝养殖主要投喂蚯蚓、蝌蚪、小蛙、蝇蛆、小虾、蚕蛹、螺蚌肉、蝌蚪、虫蛾等，也可喂一些下杂鱼浆或其它动物内脏等，并辅以麦麸、米饭、瓜果皮等。切忌投入发臭变质的任何饵料。投喂黄鳝饵料需“定时、定位、定质、定量”：
a.定时：黄鳝对食料的选择性严格，长期投喂一种食料后，很难在短期内改变其食性。因而在改变投喂饲料品种时，须在前2～3天内不投饵，以使其因饥饿而不择食，食用新的饵料。饲养初期，要在短期内抓紧做好饲养驯饵工作。黄鳝习惯昼伏夜出，初放养时给饵的时间，宜在每日下午4～5时，或在傍晚天黑以前供饵。以后逐日提前投喂，约10～15天驯饵，即可在每天上午9时或下午2时供饵，也可隔日供饵，以增加其食量。
b.定量：每日投饵量为鳝鱼总体量的6～7%，精料宜少，粗料宜多。为了掌握投饵量，可分为三个阶段投饵：4～5月份,黄鳝个体较小，每天吃食量可按鳝体重的2～3%投喂；6～8月份，每天投饵量为鳝体重的6～7%；9～10月份，每天投饵量为鳝体重的3～4%。原则上，鲜饵在1小时至2小时吃完为度，配合料在半小时至1小时吃完为度。水温对黄鳝食量及其摄食活动影响很大，水温15～30℃时，要勤喂，喂饱；15℃以下,摄食缓慢，减少喂量；10℃以下，32℃以上，停止喂食。
c.定点：投饵的地点要固定，除“活饵”外，“死饵”必须投在饲台上。饵料台可用木框、竹箩、芦席、铝制网线或尼龙密网布等制成，并将其固定在池中水面下3厘米处。
d.定质：投喂的饲料一定要新鲜。投饵后的第2天，应调换新鲜水，保持池内水质新鲜，溶氧量多。最近，一些黄鳝养殖户直接利用鳝池的生态环境培育出活饵料，例如在池中直接养殖牛蛙、青蛙、蟾蜍繁殖出蝌蚪，作为鳝鱼的活饵。也可在水中混养若干罗非鱼、鲫鱼、泥鳅等的亲鱼，使其自行繁殖产生鱼苗，供黄鳝食用。也可在池中养殖田螺、螺蛳、河蚬，使其自行繁殖，提供幼螺、幼蚬等活饵料。还可用诱虫灯诱杀飞虫入池，或用猪血引苍蝇产卵生蛆作饲料。
⒀捕捞：
饲养黄鳝的起捕时间一般在10月～11月下旬水温降到10～15℃时，此时黄鳝已基本停止摄食和生长，气温较低，黄鳝活动少,捕捞时不易受伤，也便于运输。捕得的鳝鱼都要立即用水冲洗干净，再暂养在浅水容器内(如大木盆、木桶、缸、水泥池等)，一天换2～3次水，待黄鳝体内食物排出，即可起运销售。
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五【黄鳝特性】检查箱底，发现死鳝要及时捞除。注意水位变化，及时调整网箱位置。箱内的水草也要经常去除老化部分，促进新草生长，增强水草的净水功能，秋季水温开始慢慢降低，水草开始老化,故应及时捞除老化水草，并留出1/7的水面进行洒水，以提高水温，改善水质。随着个体长大，应及时筛选分养，调整密度，防止鳝鱼以大吃小。
防敌害:网箱养鳝最大的危害是老鼠对网箱的破坏和水蜈蚣钳杀鳝苗。老鼠为了偷吃黄鳝饲料,常会咬破网箱造成逃鳝；而成年水蜈蚣，一只一昼夜可钳鳝鱼苗埔16～20尾，因此对鱼苗造成的危害很大。杀灭水蜈蚣的方法：用厚竹片、草绳或胶皮管扎成直径约1米的圆圈，放在鱼池一端，用竹桩固定于水面,然后向圈内滴加煤油或柴油，见圈内形成一薄层油膜即可，在圆圈上方离水面35厘米处设一盏灯。由于水蜈蚣有趋光性，夜问见光就会向灯游来，当其尾部触到煤油或柴油时，赖以进行气体交换的气门就被油膜封住，而导致窒息死亡。所以，只要连续点灯杀灭几个晚上，鱼苗池中的水蜈蚣，就能被全部杀灭,但对鱼苗不会产生任何的副作用。最后，用勺子将固内的油膜慢慢地舀走就可以了。
10.起捕
秋季达到上市规格的成鳝应及时起捕，未达上市规格的幼鳝也要在霜降前捕捞出箱，移至小型鳝池中越冬。在网箱中起捕黄鳝非常方便：先将箱内的水草清除(注意捕获钻入水草中的黄鳝)，然后解开网箱一端的绳子并将网箱提起，使箱内黄鳝集中在网箱的另一端，使用带柄网兜将黄鳝捞起放入运输箱内即可。在冬季低温季节，对于要上市的黄鳝可以采用干运(运输筐内不加水)，只要箱内的厚度不超过30厘米，一般7天内不会出现死亡现象。
黄鳝健康高效养殖全程操作指南（一）
一【健康养殖势在必行】
近年来，我国水产养殖业面临许多问题，如种苗质量问题、病害问题、环境污染问题、市场潜力问题等，尤其是多年来一直肆虐国内外养殖业的流行性病毒病害、逐年不同的病毒变异、成活率低等问题,都让养殖户无所适从,面临前所未有的困惑。
追其根源是出于短见行为，从亲本培养、种苗繁育到整个养殖过程，都存在滥用消毒剂、抗生素和杀虫药等，如有的消毒剂对水体有污染或对水生动物产生危害；抗生素的滥用，也使菌株产生较强的耐药性，甚至刺激产生强毒力的菌株或导致病毒变异，既污染水环境，威胁人类健康，也对水生动物内脏器官产生损害，降低机体免疫力，形成疾病恶性循环；有些杀虫杀藻药使用有机磷类农药和重金属化学药品，残留量大，有的甚至是三致(致畸、致癌、致突变)，对人类的健康和环境造成危害，这些问题对水产养殖的可持续发展和人类健康产生极大的影响和危害。
同时，国际社会对动物食品的安全性予以高度重视，加强对药物残留的检测，因此为了加强水产品在国际市场上的竞争力，健康养殖迫在眉睫。
专家认为：病毒病是由亲本携带并遗传的，一旦养殖过程中出现条件恶劣就可能发病，如果养殖动物的生长环境好、体质健康、营养均衡，就可以最大限度的减少和避免发病的几率，由此导出了健康养殖、生态养殖的先进观念。
总之，要想使得水产养殖业长久发展，必须重视食品安全，不但外国人考虑药物残留问题，随着国人整体生活水平的不断提高，温饱基本解决，环保和健康问题越来越受到重视，管理部门和消费者对水产动物的品质管理和要求也在不断变化,健康养殖势在必行。
二【养殖环境的养护与生态修复】
消毒清塘，灭害除杂；
解毒排毒，消除隐患；
降解尸残，抑制病毒；
健康肥水，保健养苗；
水质、底质的养护与改良。
三【养殖对象体质健康的养护】
营养均衡与消化吸收；
肝脏肠胃的健康保护；
消化系统的健康循环；
增强活力，健康免疫。
四【健康养殖的环节保障】
种：健康亲鳝的选育；
苗：健康鳝苗的培育和选择；
环境：健康养殖环境的养护；
营养：优选饲料，科学投喂；
管理：注重细节管理，规避养殖风险；
成本：成本分析与成本控制；
高效：关注细节，用心管理，成功高效；
注：二、三、四详细内容请参阅“黄鳝健康养殖关键控制技术”。
黄鳝健康养殖指南
活、嫩、爽”是黄鳝养殖高产的保证。平常采用水质测试盒密切监控水质，利用惠盈公司研发生产的环境修复剂如水黄金、多元酸、惠底安、惠底爽、益生菌产品系列充分调节水质，促使水环境长期有良好藻相和菌相平衡度，溶氧丰富是衡量水质的基本条件。在养殖过程中要注重做好黄鳝保肝利胆的工作，肝脏主要是提供代谢、解毒等作用，因人工养殖黄鳝在短期内由于生长过快促使肝脏超负荷运作，导致黄鳝体能和免疫力下降，产生各种病害，因此在养殖过程中必须长期性添加保肝宁或胆康素才能保证鱼体健康成长。根据气温、水温、水质变化、残饵情况，对黄鳝采食量进行适度调整，整个养殖过程一口网箱（3～6平方）的黄鳝吃饲料大概在10～20公斤，可达到高产。整个养殖过程中应谨慎使用任何高刺激性杀虫剂如敌百虫、硫酸铜、菊酯类杀虫剂等。
四、养殖过程疾病诊断和防治
黄鳝养殖过程中，应以养防为主（营养保健和环境修复），治疗为辅的方针。
1、发狂病
此病又名跑边、跑马、抽筋、感冒、发烧。
流行时间：一般在春夏及秋冬季节交换时期，气温、水温较低或天气突变、剧烈降温，苗种刚下箱15天内易暴发，另外在九月份投苗时也会发病。
发病原因：是由于鳝苗刚下箱后，天气、环境等因素变化引起强烈的应激反应，导致体质减弱，正常的生理代谢发生紊乱，粘液分泌无规律，使黄鳝体表皮肤抗病力下降病毒侵袭感染而引起。
症状：早期病鳝一般不吃料，敲打网箱可见病鳝苗在网箱内惊窜呈箭状快速游动，或缠绕在水草上，口张开，全身肌肉抽动发抖。此病发病率和死亡极高，是目前养殖过程中危害较大的疾病之一。
预防：鳝苗下箱时要尽量避开降温天气，运输时不要使用冰水、深井水或与池塘温差较大的水源，调整好水温差变化（温差不大于2℃）。下箱前后使用多力安1ppm全池泼洒解除鳝鱼应激反应，一天一次，连用2次，开口时按每公斤鲜饵添加黄鳝电解多维或电解维他3克+免疫王-20083克+优饵佳5g，连用3～5天，使鳝鱼能够更快地适应新的水环境、减少应激反应及提高抗病力。
治疗：外用新威特1.5ppm全池泼洒，每天一次，连用3天。待鳝苗可吃料后，按每公斤鲜饵添加爱福灭5克，连用3天。第四天至第五天每公斤鲜饵内服黄鳝电解多维或氨基酸电解多维5克+优饵佳5g（巩固治疗及恢复体质）。
2、出血病（败血、红梗）
流行时间：苗种下箱后，由于连续低温、降雨、天气恶劣或苗种质量差，抵抗力下降而引起的细菌、病毒交叉感染的综合症，此病易和烂尾病并发。
症状：白天可见病鳝头部伸出水面（俗称打桩），晚上身体有部分露出水面（俗称上草）。体表布满形状大小不一的血斑，有时全身会出现弥漫性出血，腹部尤为明显。肛门红肿，口腔、鳃部有血样粘液，与烂尾病并发时，尾部充血明显，溃烂露出肌肉，可感染至肛门，再从肛门传染到体内，解剖体内可见凝状血块。
预防：定期外用惠金碘3ppm+惠底安消毒水体，间隔3天后视塘口水质情况使用益水宝102或者益藻安105调节水质全池泼洒，内服红体康3克+保肝宁3克+拌料1015毫升。
治疗：先用养殖安1ppm+新威特0.5ppm全池连续泼洒2天，每天一次。待开口吃料后按每公斤鲜饵添加爱福灭105克+阿莫西林可溶性粉5克，连用3天；第四至五天每公斤鲜饵内服黄鳝电解多维或电解维他5克（巩固治疗及恢复体质）。
3、肠道寄生虫病
流行时间：养殖全过程中皆可能发生此病。
发病原因：由毛细线虫、嗜子宫线虫、棘头虫等寄生于肠壁粘液，破坏粘膜层引起炎症或穿透肠壁，引起内出血。
症状：病鳝食欲减退，体质瘦弱或食量一直不能达到正常水平。解剖病鳝可见肠道内壁呈红色、白色丝状虫体，长约2～3cm。有少数病鳝表现挣扎、抽动、游窜现象，易与发狂病混淆，但寄生虫病不会出现暴发性死亡。
预防：每月定期一次，按每公斤鲜饵添加黄鳝电解多维或电解维他3克+拌料1015毫升+加香水产酵母3克，连用3天，一般一个养殖周期最少需要3个疗程。如食用蚌肉，则需煮熟投喂。
治疗：在鲜饵中添加灭虫优，1日1次，连用5～7天。
4、肠炎病
流行时间：一般在7～10月为发病高峰期，其他时间也会发生此病。
发病原因：由于高温期过度吃食引起消化不良、饵料不新鲜引起细菌感染，水质严重恶化引起鳝鱼消化机能紊乱。
症状：病鳝行动缓慢、迟钝、不进食或食欲减退；白天上草，鳝体发黑，体表粘液无光泽；腹部出现红斑，肛门红肿突出，轻压腹部有黄色或红色粘液从肛门流出，肠管充血发炎。
预防：定期使用益水宝102、益藻安105调节水质，惠底安改善网箱环境，同时按每公斤鲜饵添加消食利胃散3克+大黄五倍子散3克+拌料1015毫升，帮助鳝鱼消化吸收、调节胃肠道功能，预防肠炎。
治疗：按惠金碘或新威特1ppm全池泼洒进行杀菌消炎；按每公斤鲜饵添加利言平或惠得力+阿莫西林可溶性粉，连用3天。
5、大头病
流行时间：从8月中旬到入冬停食前是发病高峰期，停食后也可发生此病。
发病原因：由于高温季节食量大、排泄物多，污物大量沉积在底部而引起有害细菌大量繁殖、水质严重恶化；又因此时箱内水草生长茂密、池底残饵、粪便等进行无氧分解，产生氨气、硫化氢、沼气等有害气体，引起鳝鱼慢性中毒。同时网箱设置过密、鳝苗放养密度过大或水体自净能力差的池塘易发此病。
症状：病鳝头部肿大，眼睛发白、失明，嘴部有白色毛状物着生。体表出现不明显的出血状红斑，浑身无力，口不时张开，口腔粘膜充血，生殖孔有浓血状粘液流出。解剖病鳝，发现鳃部失血呈苍白色，体腔内充满淡红色血水，肝脏肿大发黑，体腔粘膜呈块状溃烂脱落，头部皮肤与肌肉组织间充满淡黄色水。大鱼易发此病，危害较大。
预防：定期监测水质，外用拌料101、益藻安105和水黄金保持良好水质。养殖后期控制水草覆盖面积，定期内服添加保肝宁3克+加香水产酵母3克+拌料1015ml。
治疗：惠底安每亩500克+水黄金500毫升连用两天，第三天外用惠金碘2ppm全池泼洒并内服阿莫西林5克，连用3天。
6、打印、腐皮、烂尾病
流行时间：鳝苗下箱后20天内和入冬前箱内载鱼量过大时易发此病。
发病原因：由于放养密度大、苗种大小不均匀、分箱操作不规范、水质恶化、网箱没浸泡好而划伤鱼体等各种原因引起的鳝鱼皮肤外伤后，细菌感染所致。
症状：在伤口、侧线处出现小红斑，继而扩大成豆粒大小的圆形、椭圆形、漏斗形的溃疡状的涤凹，边缘出血发红，状似打了一个块状红色印记，尾部和头部可见皮肤发白溃疡，严重时可见骨骼和内脏，尾部发炎充血。
预防：定期用养殖安0.6ppm全池泼洒，每周一次；同时按每公斤鲜饵添加免疫王3克+黄鳝电解多维3克+保肝宁6克。
治疗：用新威特1ppm网箱内泼洒，同时按每公斤鲜饵添加阿莫西林可溶性粉8克，连用三天。
7、体外寄生虫
流行时间：养殖全过程皆可发生，主要在后期和越冬期危害较大。
发病原因：由蚂蝗（水蛭）、沙蛭寄生所致。
症状：可见虫体寄生于体表，吸取血液，造成皮肤损伤，引发炎症，体质消瘦，严重影响上市品质。
预防：定期用新威特1ppm全池泼洒。
治疗：用新威特2ppm在箱内连续泼洒2～3次可除去此病。
8、水霉病
流行时间：养殖全过程均可发生此病。
发病原因：由于鳝体受机械损伤及有害生物侵袭致伤，伤口被水霉菌感染所致。初期症状不明显，数天后患处长出“棉絮”状菌丝，患处肌肉腐烂，离穴独游，食欲不振，最终消瘦死亡。
预防：定期用养殖安全池泼洒。
治疗：以网箱水面计算，施用硫醚沙星，每天2次，连用3天。注意调节水体保持pH7.5～8.0。并结合每公斤鲜饵内服阿莫西林可溶性粉4克，连用3天。
9、停食掉秤、越冬死亡症
流行时间：10月至次年4月。
发病原因：饲养管理不当、营养不平衡及投喂品质差的饲料。
症状：体型越肥大发病率越高，发病前鱼体无异常现象，当黄鳝受到刺激时，往往几分钟到十几分钟内出现全身和口腔出血，体表粘液减少，肛门轻度红肿，肠道轻度出血，肝脏肿大质地变脆，胆囊肿胀，腹腔内有黄色积水。
预防：养殖中后期需定期使用惠底安、益水宝102、益底净103、益藻安105改良水质消除氨氮、硫化氢等不良因子，停食前1～2个月左右开始内服，按每公斤鲜饵添加越冬宝3克+加香水产酵母3克+保肝宁6克，以7天为一个周期，每个周期连用3天。
治疗：按每公斤鲜饵添加爱福灭-105克+阿莫西林可溶性粉5克，以7天为一个周期，每个周期连用5天，连续用3个周期。
注意事项：用药泼洒时先用清水泼湿箱内水草，然后泼洒已经稀释好的药液，泼洒完后再用清水冲洗。
结语：人为的努力可以抵抗自然伤害，只要养殖户按正确的方式去饲养及用药，就可以避免许多无谓的损失，而且定期保健防疫，绝对比病急乱投药节省成本，惠盈动保提倡“养重于防，防重于治”的养殖理念，强调正确的饲养管理，正确的使用药物，才能让养殖效益最大化。
