改善水质
鳝池水深控制在30厘米左右，及时清除池中残饵及污物，保持水质“肥、活、嫩、爽”，水色清爽，呈淡褐色或嫩蓝色，且经常有变化，使池水肥而不老。每隔1～2天换水1次，定期施用生石灰调节酸碱度，控制池水pH值在7～7.8之间。
控制水温
黄鳝养殖最佳适温为24～28℃。初秋气温较高，阳光直射水面水温会快速上升，影响黄鳝食欲而抑制其生长速度，甚至染病死亡。
此时期应把水温控制在28℃以下，方法是：
①加水。当气温升至35℃左右时，放掉表层1/3水，加注新水，有条件的最好采用小流量的常流水。加注新水应缓缓冲入，经一段时间，细流入池，温差不大于2℃。
②遮阳。池上方搭遮阳棚，面积占池面的1/3～2/3。池旁栽种葡萄、丝瓜、扁豆等经济作物，让池水既保持一定光照，又避免较高水温。
③种草。池水中种植水葫芦、水浮莲等水草，水草面积控制在水面的一半以下。池内置少量瓦块、树桩等，供黄鳝栖息、隐藏和避暑。
加强饲喂
秋季黄鳝摄食旺盛，应保证质优量足的饲料供应，促进黄鳝快速生长。鳝饵以蚯蚓、蝇蛆、螺蚌肉及畜禽内脏等新鲜饵料为主，同时辅喂适量的麦麸、饼粕、瓜果等植物性饵料。动物性饵料一般洗净后，用每公斤水加200毫克高锰酸钾溶液浸泡3分钟，再用清水漂净后投放在沉于水面下3厘米左右的饵料台上。一般每天鲜饵投喂量为黄鳝体重的8％左右，干饵量为鲜饵的一半，严禁投喂被污染或腐败变质的饵料。投饵要坚持定时、定位、定质、定量原则，特别应注意投饵量，若遇到恶劣天气鳝鱼摄食量减少时，应适当减少投食。
防逃治病
若遇天气突变会使鳝鱼感到不适、焦躁不安而伺机逃走，特别是在雷阵雨或夜间暴雨时其外逃可能性最大。因此，应经常检查池壁、池底有无裂缝，排水水口网是否完好，水深是否接近溢流水位。此外，秋季也是鳝病高发期，其常见病及防治方法如下：
①感冒病。主要原因是气温变化大，引起水温剧变而导致黄鳝感冒。应严格控制温度，掌握换水量，防止鳝池注换水前后温差过大。
②发烧病。因池水过浅、水温过高引发，病鳝焦躁不安，常浮出水面或躺在水草上频频摆头，饥而不食，最后死亡。预防措施是遮阳降温、加注新水。黄鳝患病后，每立方米水体用5毫升0.07％浓度的硫酸铜溶液全池均匀泼洒。也可每立方米水体用大葱100克、食盐50克、桑叶15克捣碎成汁全池泼洒，每天2次，连用2～3天。
③水霉病。霉菌孢子吸取黄鳝皮肤营养，向外长出棉毛状的菌丝，继而在体表蔓延扩展形成肉眼可见的“白毛”。可每立方米水体用甲基蓝3克对水全池泼洒；也可按池水量用0.04％食盐和0.04％小苏打合剂全池泼洒。
④腐皮病。病鳝初期体表出现大小不一的红斑，腹部两侧有点状充血发炎，游动无力，病情严重时表皮点状溃烂，体表有形状不规则小洞，并感染内脏而死亡。防治该病，可每立方米水体用5～10毫升鳝病灵，全池泼洒，连用3天；也可每立方米水体用2克五倍子煎水全池泼洒，连用2～3天。
⑤出血病。病鳝在水中上下窜动或不停绕圈翻动，久之则无力游动，横卧于水草上呈假死状态，体表有血斑，斑块形状不定，大小不一，斑块周边出血较中间区域严重，整个体表以腹部为重，两侧不多，死亡率高。可每立方米水体用1克红霉素对水全池泼洒，同时每50公斤黄鳝用磺胺噻唑5克拌饲料投喂，每天1次，连喂3～6天，或在饲料中加入1～3％的大黄片投喂，有较好疗效。
相关知识
秋季黄鳝养殖户贮运黄鳝的几个方法
秋天是贮养和贩运黄鳝的最佳季节，只要掌握了基本的贮养技术和简单的运输方法，就可赚取丰厚的地区和季节差价，是一项“短、平、快”致富新项目。
1.贮养技巧
先将用于贮养的缸、桶等容器洗净，消毒。60公斤容量的容器，在气温20℃～30℃时，可贮养黄鳝30公斤，另加新鲜清水25公斤。开始每隔半小时换水1次，换三四次待泥沙污物基本排净后，每隔4小时～6小时再换1次水。所换新水的水温、水质应与鳝池水基本一致。井水、泉水、污染水及温差大的水不能用。每隔三四小时用手伸入底部向上搅动1次，将容器底部的鳝鱼尽量翻上来，以防体弱鳝苗长期受压窒息而死。也可以在贮养容器内放入占鳝鱼重量10%的泥鳅，利用它们上下窜动的特性，防止黄鳝互相缠绕致死。需要注意的是，贮养黄鳝之前，必须是直接用鳝池中起捕的鲜活鳝，起捕后先将其体表所沾附的泥沙污物等洗净，伤残者不能贮养运输。不能到市场上去收购已经过贩运致伤致残的黄鳝来贮养，否则将造成很高的死亡率，带来较大损失。
2.运输方式
目前，农村比较实用且效果较好的方法主要有两种：一是带水运输法。此法工具简单，操作方便，利用桶或缸等容器即可。上面要盖有孔的盖子，以确保通气并防止黄鳝逃逸。50公斤的容器，可装20公斤黄鳝和20公斤水，天气闷热时，装载量必须减少。途中定时换水，经常上下搅动。如发现黄鳝头下垂，身体浮于水面，口吐白沫，说明水质已恶化，应立即换新水。若运输数量较大，且水陆相通，可直接用船装运，黄鳝和水各占1/2，每隔一定时间，须用脚上下搅动1次。二是湿润运输法。途中运输不超过4小时可采用湿蒲包运输。蒲包应洗净浸湿，每包可装25公斤～30公斤，扎好口再装入条筐内，加盖封好，以免装运途中堆积压伤。条筐上面放些鲜水草或压上一块机制冰，冰融化后流于包装袋上，既可湿润鳝体，又可起到降温作用。11月中旬可用此法运输，若保持湿润，3天不会发生死亡。
黄鳝养殖之秋季养殖管理技术要点
秋季气温适中，黄鳝食欲猛增，长势也大幅度加快，故秋季是黄鳝养殖的黄金季节。这里所指的秋季是指8～11月份28～30℃的气温范围。这一阶段的气候状况很接近春季，但气温趋向与春季相反，而且还有春温秋燥之别；故春季的管理是越管越顺利；秋季的管理是越管越紧张。试验表明，八、九月份的长势，平均每尾黄鳝增重量可达88.3克。秋季管理的重点有以下两项。
1、饵料的投喂。当气温下降到28℃左右时，黄鳝表现极为活跃，吞食量也大为增加。当气温降到20℃左右时，食量更大，饵料系数也有所增大。当继续降至18℃左右时，食量就出现较大幅度的下降，且饵料系数也较大。
2、鳝池的保温增温措施。所谓保温，一方面是利用了地温上升特性，将散失于空气中的热量相对稳定下来；一方面是将太阳能进行吸收，并相对稳定下来。该措施是采用一种新型无滴塑料薄膜做成的双层大棚严密罩住鳝池而实现的。大棚在自然状态下，棚内湿度比棚外一般可提高5℃。
秋季池养黄鳝的管理措施
秋天来临，气温适宜，是黄鳝的生长旺季。要使池养黄鳝获得高产高效，秋季的饲养管理非常重要。
1、控制水温 黄鳝养殖最佳适温为24～28℃。初秋气温较高，阳光直射水面水温会快速上升，影响黄鳝食欲而抑制其生长速度，甚至染病死亡。此时期应把水温控制在28℃以下，方法是：①加水。当气温升至35℃左右时，放掉表层1／3的水，加注新水，有条件的最好采用小流量的常流水。加注新水应缓缓冲入，经一段时间，细流入池，温差不大于2℃。②遮阳。池上方搭遮阳棚，面积占池面的1／3～2／3。池旁栽种葡萄、丝瓜、扁豆等经济作物，让池水既保持一定光照，又避免较高水温。③种草。池水中种植水葫芦、水浮莲等水草，水草面积控制在水面的一半以下。池内置少量瓦块、树桩等，供黄鳝栖息、隐藏和避暑。
2、改善水质 养鳝池水深控制在30厘米左右，及时清除池中残饵及污物，保持水质“肥、活、嫩、爽”，水色清爽，呈淡褐色或嫩蓝色，且经常有变化，使池水肥而不老。每隔1～2天换水1次，定期施用生石灰调节酸碱度，控制池水PH值在7～7.8之间。
3、加强饲喂 秋季黄鳝摄食旺盛，应保证质优量足的饲料供应，促进黄鳝快速生长。鳝饵以蚯蚓、蝇蛆、螺蚌肉及畜禽内脏等新鲜饵料为主，同时辅喂适量的麦麸、饼粕、瓜果等植物性饵料。动物性饵料一般洗净后，用每公斤水加200毫克高锰酸钾的溶液浸泡3分钟，再用清水漂净后投放在沉于水面下3厘米左右的饵料台上。一般每天鲜饵投喂量为黄鳝体重的8％左右，干饵量为鲜饵的一半，严禁投喂被污染或腐败变质的饵料。投饵要坚持定时、定位、定质、定量原则，特别应注意投饵量，若遇到恶劣天气鳝鱼摄食量减少时，应适当减少投食。
4、注意防逃若遇天气突变会使鳝鱼感到不适、焦躁不安而伺机逃走，特别是在雷阵雨或夜间暴雨时其外逃可能性最大。因此，应经常检查池壁、池底有无裂缝，排水口网是否完好，水深是否接近溢流水位。
5、防病治病秋季是鳝鱼的生长旺季，也是鳝病高发期，其常见病及防治方法如下：①感冒病。主要原因是气温变化大，引起水温剧变而导致黄鳝感冒。应严格控制温度，掌握换水量，防止鳝池注换水前后温差过大。②发烧病。因池水过浅、水温过高引发，病鳝焦躁不安，常浮出水面或躺在水草上频频摆头，饥而不食，最后死亡。预防措施是遮阳降温、加注新水。黄鳝患病后，每立方米水体用5毫升0.07％浓度的硫酸铜溶液全池均匀泼洒。也可每立方米水体用大葱100克、食盐50克、桑叶15克捣碎成汁全池泼洒，每天2次，连用2～3天。③水霉病。霉菌孢子吸取黄鳝皮肤营养，向外长出棉毛状的菌丝，继而在体表蔓延扩展形成肉眼可见的“白毛”。每立方米水体用甲基蓝3克对水全池泼洒；也可按池水量用0.04％的食盐和0.04％的小苏打合剂全池泼洒。④出血病。病鳝在水中上下窜动或不停绕圈翻动，久之则无力游动，横卧于水草上呈假死状态，体表有血斑，斑块形状不定，大小不一，斑块周边出血较中间区域严重，整个体表以腹部为重，两侧不多，死亡率高。可每立方米水体用1克红霉素对水全池泼洒，同时每50公斤黄鳝用磺胺噻唑5克拌饲料投喂，每天1次，连喂3～6天，或在饲料中加入1％～3％的大黄片投喂，有较好疗效。⑤腐皮病。病鳝初期体表出现大小不一的红斑，腹部两侧有点状充血发炎，游动无力，病情严重时表皮点状溃烂，体表有形状不规则小洞，并感染内脏而死亡。防治该病，可每立方米水体用5～10毫升鳝病灵，全池泼洒，连用3天；也可每立方米水体用2克五倍子煎水全池泼洒，连用2～3天。
