主持人：大家好，欢迎收看《科技苑》。江苏苏州张家港市的农民王忠华，十几年前就养起了黄鳝，已经是远近闻名的黄鳝养殖大户。最近几年，王忠华的心思不光在养黄鳝上，又搞起了几项副业，都说一心不能二用，可人家王忠华不仅黄鳝越养越好，也赚上了副业的钱。
王忠华的黄鳝养殖场里，总是堆放着猪粪和鸡粪，臭烘烘的气味虽说不好闻，可王忠华不仅不嫌弃，他反倒觉得这些东西特别重要。
王忠华：我们这边堆放的就是，从农户那边拉回的鸡粪和猪粪，正好我这边需要猪粪，一个为他们解决了污染问题，第二个猪粪到我这边得到了充分地利用。
可这些猪粪和鸡粪，跟养黄鳝又能扯上啥关系呢？虽说王忠华黄鳝养得多，十五六个池子的规模不算小，可黄鳝再多也用不着这些粪便啊？
不过要是在养殖场里走上一趟，就会发现，养殖场里，除了养着黄鳝，还种着葡萄。
王忠华：我们一亩地建黄鳝池用了350平方米，还有将近350平方米，我们利用上来种葡萄。
黄鳝池边多留些空闲地，原来王忠华只是为了养殖人员工作更方便，并没有想到种葡萄。最初王忠华有种葡萄的想法，可不是他想得到什么双收益，而是养黄鳝出了大问题。
王忠华：我第一年养的时候投了100斤黄鳝苗，100斤苗养殖到最后，在冬天的时候捕起来，大概只有30斤左右。
王忠华最初养殖的时候，他发现经常是放进养殖池的黄鳝，没过几天就接二连三的死掉了，黄鳝的死亡率很高。为了把黄鳝的成活率提上来，王忠华请教了南京大学的专家，发现了一个关键问题。
王忠华：黄鳝温差要求来讲就非常高，就是它本身抵抗外界环境的变化比较脆弱。
自然界中的黄鳝都生长在隐蔽处，王中华的养殖池里没有覆盖物，白天太阳直射造成水温过高，到了夜间水的温度降下来，这样一冷一热就让黄鳝有了应激反应，影响了生长。
专家魏老师：你必须呢，就是说模拟它原生的那种环境，尽量满足它原来那种条件，是吧，才能使它能够活下去。
给黄鳝营造一个适宜的生长环境，减少温差，首先水面上就要有覆盖物。王忠华是在水面里种上了水葫芦。有了遮阴物，太阳直射的时候水温不会升得很高，到了晚上降温之后，温差就不会太大。种上水葫芦，水池里温差不那么大了，也就减少了黄鳝的应激反应。而且水葫芦像是给黄鳝拉上了窗帘，营造了黑暗的环境，更适宜黄鳝的栖居。
专家魏老师：水葫芦代替黄鳝的洞穴，让它有一个舒适的环境，同时，水葫芦又能给它遮荫挡光，保持黄鳝不受阳光的直接侵害。
不过，光有水葫芦遮阴还不够，到了夏季，南方的酷暑天温度通常都是三十五六度，而黄鳝的适宜生长温度是15℃-30℃之间，温度过高就会影响黄鳝吃食，甚至停止生长。
王忠华：水花生它一直就比较小，但是还是没有真正达到，能够把温差降下来的目的，所以我就考虑能不能用遮阳网遮住。
王中华就在黄鳝池的上面搭上了遮荫网，加上水里漂着的水葫芦，遮荫的事算是有了双保险，即使阳光再充足，水温都不会升得太高，温差也就不那么大了，给黄鳝营造了一个适宜的生活环境。
王忠华：我们就发现黄鳝就不存在大量死亡、生病的现象，更适合黄鳝生长、成活的环境。
成活率提高了，遮阴网起到大作用。可王忠华的养殖池比较多，不仅成本有点高，在使用上也有点麻烦。
王忠华：要购买遮阳网呢要花一些要成本，再一个是要搭建，每年都要搭建。到天气凉的时候要把它撤下来。这样在人工管、很费工费力。
于是王中华琢磨着要换掉遮荫网，既然水葫芦能用来遮阴，那么有没有其他的绿色植物也能替代遮阳网，用来遮阴呢。
王忠华：首先就想到了这个葡萄，为什么想到葡萄呢，因为葡萄经济效益比较高，再一个葡萄架的叶子长满，正好跟遮荫面积又大，它这个降温的效果又好。
受到水葫芦能遮阴的启发，王忠华琢磨着，葡萄树可以越爬越长，挡在黄鳝池上边，葡萄叶片正好能起到遮阴的作用。
王忠华：它生长期周期比较长，可以几十年不换，也用不着人工经常去，每年夏天搭上去秋天撤下来，这样在人工方面就省了一块。
于是，王忠华开始引进了葡萄的小苗，先培植1年，长成80厘米左右，就栽在黄鳝池的边上。葡萄树与树之间间隔1米种上一棵，不仅间距留得比较大，而且给葡萄树搭起的架子也要高一些。
王忠华：最主要就是在大棚栽的时候要稍微高一点，为什么呢？因为下面是黄鳝池，我们为了便于黄鳝的管理。
和普通的葡萄种植比起来，葡萄即使种的不是很密，葡萄树很快就长起来了。王中华精心管理下，葡萄也给他带来了不少的收入。
王忠华：我们亩产葡萄就是3000斤，按照我们最低价10块钱一斤，又能产生3万块钱的经济效益。
主持人：王忠华在黄鳝池边种上了葡萄树，上面接葡萄，下面收黄鳝，搞起了立体种养，葡萄树越长越大，除了有经济效益的好处之外，王忠华也越来越觉得这葡萄树，他是种对了。
葡萄架子搭在养殖池的上面，葡萄叶和葡萄藤，枝枝蔓蔓的就像一个硕大的遮阴棚挡住了阳光，要是有风吹过，还能形成影影绰绰的花阴凉。
王忠华：一直到夏天的时候最高温度的时候，整个葡萄架的叶子都长满，正好阻挡了强烈的阳光对黄鳝池的照射，而且温差也缩小到最小的限度。
说起遮阴的效果来，王忠华遮阳网也用过，但和葡萄树遮阴比较起来，王忠华觉着葡萄架的好处多多。
王忠华：葡萄的生长期跟黄鳝生长期正好相吻合，当春天的时候气温开始上升的时候，它开始发芽，当秋天的时候，气温下降的时候，它开始落叶，慢慢开始落叶之后，又有一部分阳光晒到池里，又保证了池里的温度。
葡萄树是春季萌发，秋季落叶；这两个季节气温不是很高，水温也不高，白天需要有阳光照在水面上，可以提高一些水温，满足黄鳝正常生长的需要。随着气温的逐步升高，葡萄叶子也会渐渐茂密起来，就能起到最佳的遮阴效果。
王忠华：遮上去之后它这个水温又一下子低了下来，因为它遮阳网是固定的，它就保持透光率，一般盖上去之后它就没有办法调整。
只要挂上了遮阳网，水温也就跟着降下来，对于春秋两季来说，遮阴效果有了，但也影响到水温，使水温偏低，不利于黄鳝的生长。
这么一比较，高下自然就分出来了，王忠华在黄鳝池边种葡萄是种对了。要搞种植一定得用肥呀，看来王忠华拉来的那些猪粪鸡粪一定是要给这些葡萄树的。
这倒是不错，但也不全对。你想隔几天就拉回来一车，这么多的猪粪鸡粪；葡萄树哪能用的掉呀。这些畜禽粪便，用在哪儿呢？
王忠华：我们通过了解，一部分地方已经开始用鸡粪、猪粪养殖无菌蝇蛆，所以我就想呢，如果我能利用鸡粪、猪粪养殖无菌蝇蛆的话，那作为黄鳝的蛋白饵料，那是一个相当好的事情。
只要养过黄鳝的人都知道，黄鳝对于吃来说，还是挺挑剔的，爱吃活食，爱吃高蛋白的食物。
专家魏老师：自然环境下，它就是吃的是活食，它是不吃草的，吃螺丝、小鱼、小虾就吃了，小螺丝它也吃，头一伸出来它也吃。那么，小虾，小鱼它都吃，夜里出来碰到什么活食都吃，有些虫子碰到有的它也吃，平常就吃这些东西。
黄鳝养到养殖池了，只能喂配合饲料，王忠华在配给黄鳝的饲料里添加了维生素，鱼粉，只要能促进黄鳝生长的东西他都舍得喂，但黄鳝对配合饲料并不感兴趣，采食量一直都很少。
专家魏老师：黄鳝是不容易吃人工配合饲料的，它一般来讲最快的要叫它吃，要驯化它，最快是几天，有的一个月都不吃，所以它也很难。
黄鳝不爱吃，于是王忠华的养殖场里还是要外购一些蚯蚓回来。蚯蚓也是黄鳝喜欢吃的高蛋白食物，因为又是活的，黄鳝就特别的爱吃。
看到黄鳝爱吃，王忠华总想着要多弄一些。水葫芦长得快，捞上来，自然腐烂后，当成葡萄树的有机肥，没想到地下的蚯蚓也多起来了，王忠华也让工人都挖出来喂给黄鳝。可蚯蚓的数量有限，不能充足供应。王忠华打听到牛粪也可以养蚯蚓，可是养殖场的周边没有养牛场。
王中华：我们这边一些就是养殖户，养猪的养殖户还有养鸡的养殖户，那里拉过来的。为什么拉这个鸡粪、猪粪呢，就是当时我看到电视里面介绍，就是利用鸡粪跟猪粪养殖无菌蝇蛆，所以我当时想呢，我正好在养殖黄鳝，黄鳝它需要高蛋白的饵料，但是呢，养殖无菌蝇蛆它也是一种高蛋白的饵料，所以呢，养殖出来的蝇蛆正好作为黄鳝的饵料呢。正好适应了就是黄鳝这个蛋白的需求。
不仅是高蛋白饲料，为了让黄鳝吃到更多的活食，王忠华在养殖场里专门搭建了大棚，开始养起了蝇蛆。
主持人：这下我们清楚了，原来王忠华那一车一车的猪粪鸡粪不是为了他的葡萄树，而是用来养蝇蛆，给黄鳝当饲料的。王忠华想养的是无菌蝇蛆，因为只有让黄鳝吃上既干净又有营养的活食，才能更好的生长，可粪料又怎么能无菌呢？
蝇蛆生在粪便堆和垃圾中，取食粪便和腐烂物质。猪粪鸡粪是蝇蛆最好的培养料，在这里4、5天就能生出一批蝇蛆。可在这样又脏又臭的环境下，怎能生产出干净的蝇蛆来呢？
王中华：我们粪便拉回来之后，经过EM菌发酵处理6天左右，因为鸡粪跟猪粪中，它有大量的病毒、病菌，经过EM高温发酵，把这个粪便中间的有害、有毒病菌全部杀死。
王忠华买来的是无菌种蝇。但是新鲜的禽畜粪便里面有着各种各样的杂菌，如果用这样的培养料培育蝇蛆，蝇蛆也会带上杂菌。所以王忠华先要把培养料经过一次处理，喷上EM菌，让粪便发酵，发酵产生的高温会杀灭杂菌，同时也消除了粪料的有毒有害气体，让蝇蛆生活在无害化的环境下。
王中华：如果你不去发酵，那就牵扯到一些味都很难闻的，经过这样处理呢，就是说对蝇蛆它也适应一种环境。
无菌苍蝇的卵到了粪堆里，很快就长成蝇蛆，长大了的蝇蛆就自动离开了培养物，往干燥的地方跑，培养池边上正好设下埋伏，蝇蛆自投罗网。收集起来这些蝇蛆，王忠华也不会马上喂给黄鳝。
专家魏老师：这个喂黄鳝还要经过处理，还要严格的经过处理，消毒处理，如果不处理的话呢，就是说很容易得肠炎。
蝇蛆准备喂给黄鳝之前，还要进行消毒，是让蝇蛆做到干净无杂菌，保证黄鳝入口的安全。
专家魏老师：现在消毒呢，方法反正是比较多，就是原来用高锰酸钾消毒，盐水消毒。
王忠华饲喂之前，都要用高锰酸钾消毒，杀灭细菌不仅快，还没有副作用。保证生产出真正无菌的蝇蛆，王忠华一算账，养殖成本下来一大半。
王中华：无菌蝇蛆我们养殖一斤的成本是5毛钱，我们每长一斤黄鳝的成本在3块5毛钱左右，如果是用配合饲料养的话呢，成本要达到8块钱，所以呢，养殖无菌蝇蛆的话呢，对黄鳝养殖的成本又降低了一半左右，但是效益也增加了一倍。
无菌蝇蛆的粗蛋白含量达到了60%，营养水平可与最好的秘鲁鱼粉媲美，是高蛋白饲料。成本下降，王忠华就是用自己养的蝇蛆替代了买来的鱼粉。
专家魏老师：搞水产养殖的都要吃鱼粉嘛，鱼粉不就是高蛋白嘛，所以我们在这里就是说，经过我们这个低成本的生产代替鱼粉，这样一个原材料来喂黄鳝，那么我们黄鳝成本就大大降低。而且营养价值更高。
现在场里每天生产出来的蝇蛆有100多斤，除了让黄鳝鲜食一部分，王忠华把剩下的蝇蛆用搅拌机搅碎之后，再和一些配合饲料和在一起，饲喂给黄鳝。
现在王忠华的生物链以粪便为源头，作为生产蛋白质的工厂，源源不断地供应出蝇蛆，作为蛋白饲料，成本低了，而且蝇蛆是活食，增强了黄鳝的适口性，黄鳝吃得多了，长得自然也好。
主持人：用畜禽粪便养出了蝇蛆，为黄鳝提供了它们爱吃的活体蛋白饲料，省去了黄鳝一部分的饲料费用。培养过蝇蛆的猪粪鸡粪，王忠华又进行再利用，。
王中华用鸡粪和猪粪养蝇蛆，收集走了蝇蛆，还剩余了培养料，培养料经过了发酵，现在已经可以作为有机肥，用到作物上了。
可王中华知道粪料里面就算分离得很干净，里面难免还有残留的蝇蛆和蛹，要是直接施到果树上，就会造成环境污染。
王中华：我认为通过沼气发酵之后，那个肥料更环保，而且还能产生沼气能源。
于是王忠华在养殖蝇蛆的大棚旁边，就近搭建了沼气池，定期把这些粪料送进沼气池里，这些下脚料在沼气池里经过几天的发酵，不仅能彻底消灭里面的蝇蛆，而且沼气池发酵，有机物能彻底地分解，除了沼气还有沼渣和沼液。
王中华：沼液、沼渣，我们又把它用到了葡萄上。
这些猪粪和鸡粪先是经过EM菌发酵，再经过沼气池的发酵，有机质分解得更彻底了，养分就能充分的得到利用，而且沼肥营养丰富，王忠华把沼渣、沼液直接抽出来，喷施给葡萄。
王中华：用了沼液、沼渣的葡萄，生长特别好，而且化肥量施的很少，病虫害也很少，而且品质相当好。
不用外购有机肥，肥料的营养也跟得上，种葡萄的成本低了，还产出了优质的葡萄，王忠华种的葡萄长得是枝繁叶茂。
好处还不仅仅这些。你可别小瞧这个简单的沼气池，它源源不断地产出沼气来，生产出来的沼气能供应全场的生活使用。
王中华：沼气池它又产生了大量的沼气，产生沼气之后，也解决了我们生活用气燃气问题，而且沼气是一个绿色能源，现在国家正大力推广。
用沼气做饭既清洁又方便，自产自用，能节省下来一部分生活开支。
王忠华从葡萄架下养黄鳝开始，在自己的养殖场里已经形成了一个种养结合的生态循环的链条，猪粪鸡粪用来养殖蝇蛆，蝇蛆喂给黄鳝作饲料，下脚料通过沼气池发酵，产出的沼渣沼液给葡萄施肥，葡萄长得好了，起到给黄鳝遮阴的作用。整个过程中废料经过科学的处理，既解决了环境污染问题，又节省了成本产生了高效益。
主持人：经过王忠华的精心琢磨，链条有了，一切也都顺畅起来，葡萄给黄鳝遮荫，猪、鸡的粪便是葡萄的肥料这种种养结合的生态循环农业，节约成本又增效，让王忠华也尝到了甜头。他的种植养殖事业也越做越大，利润越来越多，实现了双赢。
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在黄鳝养殖池套养泥鳅，效益高
黄鳝、泥鳅都是名贵淡水鱼中的佳品。发展黄鳝、泥鳅的人工养殖，前景十分可观。用配合饲料投喂黄鳝、泥鳅生长快，在黄鳝养殖池套养泥鳅，效益高，其高产养殖技术如下：
1、建好养殖池。
饲养黄鳝、泥鳅的池子，要选择避风向阳、环境安静、水源方便的地方，采用水泥池、土池均可，也可在水库、塘、水沟、河中用网箱养殖。面积一般20平方米～100平方米。若用水泥池养黄鳝、泥鳅，放苗前一定要进行脱碱处理。若用土池养鳝、泥鳅，要求土质坚硬，将池底夯实。养鳝池深0.7米～1米，无论是水泥池还是土池，都要在池底填肥泥层，厚30厘米，以含有机质较多的肥泥为好，有利于黄鳝和泥鳅挖洞穴居。建池时注意安装好进水口、溢水口的栏鱼网，以防黄鳝和泥鳅外逃。放苗前10天左右用生石灰彻底消毒，并于放苗前3天～4天排干池水，注入新水。
2、选好种苗。
养殖黄鳝和泥鳅成功与否，种苗是关键。黄鳝种苗最好用人工培育驯化的深黄大斑鳝或金黄小斑鳝，不能用杂色鳝苗和没有通过驯化的鳝苗。黄鳝苗大小以每公斤50个～80个为宜，太小摄食力差，成活率也低。放养密度一般以每平方米放鳝苗1公斤～1.5公斤为宜。黄鳝放养20天后再按1∶10的比例投放泥鳅苗。泥鳅苗最好用人工培育的。
3、投喂配合饲料。
饲料台用木板或塑料板都行，面积按池子大小自定，低于水面5厘米。投放黄鳝种苗后的最初3天不要投喂，让黄鳝适宜环境，从第4天开始投喂饲料。每天下午7点左右投喂饲料最佳，此时黄鳝采食量最高。人工饲养黄鳝以配合饲料为主，适当投喂一些蚯蚓、河螺、黄粉虫等。人工驯化的黄鳝，配合饲料和蚯蚓是其最喜欢吃的饲料。配合饲料也可自配，配方为：鱼粉21%、饼粕类19%、能量饲料37%、蚯蚓12%、矿物质1%、酵母5%、多种维生素2%、粘合剂3%。泥鳅在池塘里主要以黄鳝排出的粪便和吃不完的黄鳝饲料为食。泥鳅自然繁殖快，池塘泥鳅比例大于1∶10时，每天投喂一次麸即可。
4、饲养管理。
生长季节为4月～11月，其中旺季为5月～9月，要勤巡池，勤管理。黄鳝、泥鳅的习性是昼伏夜出。保持池水水质清新，pH值为6.5～7.5之间，水位适宜。
5、预防疾病。
黄鳝一旦发病，治疗效果往往不理想。必须无病先防、有病早治、防重于治。要经常用1ppm～2ppm（百万分之）漂白粉全池泼洒。在黄鳝养殖池里套养泥鳅，还可减少黄鳝疾病。
山村养猪致富能手王忠惠
在山高地陡的册亨，搞养殖致富已成为众多农民群众的首选产业。在册亨县，地少人多矛盾尤为突出，农民收入主要以粗放的第三产业为主，农业发展陷入不平衡状态，产业结构极不合理。从2012年开始，册亨县委、政府把养殖业发展作为产业结构调整的重头戏，大力支持、扶持，促进了养殖业由零散经营向规模科学养殖的跨越式发展。现在，养殖业已成为农民增加收入的重要途径，并涌现出了一大批发展产业的好把式，册亨县者楼镇的王忠惠便是其中的佼佼者。
今年已46岁的王忠惠，衣着简朴，双手老茧，皱纹满面，却是一脸笑容。这位普通的农村妇女，是一位颇有经济头脑的农民。短短2年多的时间，就成为年出栏200头肥猪的养猪大户。还积极带动了周围十几户乡邻，一起走上了养猪致富道路，成为者楼镇人人称道的“养殖状元”。
十多年的打工生涯，让王忠惠尝尽了人间冷暖，也让她长了不少见识，长期在外闯荡的她视野变得更加开阔。每到年终，她总会想：为什么有人可以吃香的喝辣的，而自己一年干到头却什么也看不见？她开始一有空就去市场里逛逛，看看有什么适合自己做的、研究市场动态。经过长时期的观察准备，她发现市场的猪肉卖到最高价时15元/斤；由于生猪养殖生产周期短、见效快、市场需求量大，发展前景广阔，王忠惠一直看准国家推行的帮农、扶农好政策，认为这正是自己创业的最佳门路。于是，2012年底，王忠惠毅然和爱人回到了老家者楼镇落晚坡脚发展生猪养殖业。2012年12月，王忠惠正式动工新建养猪场。可当时她一家人多年外出打工的积蓄只有2万元，光靠这么一点钱，这养猪场怎么建啊？正当她一筹莫展时，正赶上信用社发放最后一批妇女创业贷款，信用社给她解决了15万元的妇女创业贷款。回想起当时的情景，王忠惠感激地说：“要不是没有信用社贷款扶持，光凭我一个人，只怕再过十年也办不起这么大的养猪场来。”
从事生猪养殖，王忠惠可不外行。打小就养猪的王忠惠，面对8头繁殖母猪和80多头猪仔，她还是心有余而力不足。于是，她找到了政府，向相关领导汇报了情况。很快，镇里便指派专人到她蹲点作技术指导。半年后，在者楼镇政府的协调下，王忠惠的养殖技术上了一个台阶。从此，她更加得心应手，由于积极防疫，猪也不那么老是生病了，她的成本一下子降了不少。同时她还帮助乡邻解决了不少实际困难。
建场初期，为了解决80头仔猪的饲料供给及降低成本，王忠惠夫妇每天到10多公里县城收餐馆和早餐店的泔水，再加上自己种的一片菜地，以此作为饲料，用学到的知识，她采取夏季喷雾排风降温，冬季采取暖墙增温，并且应用了快速饲养综合配套技术。2013年年底，第一批80头猪全部售出，并且一下子获纯收入10万余元，一举成为镇里有名的养猪至富带头人。
依靠科学、遵循市场规律是王忠惠投身生猪养殖事业的原则。她购买了生猪养殖专业的科技报刊、图书和光盘刻苦钻研，不断总结书本上的知识，并在实践中不断吸收她人的长处，改进管理方法、应用新科技，先后到昆明、安顺等地规模较大的养殖场参观学习。她还想方设法找一些技术资料，并与相关技术人员建立长期联系，每当遇到技术难题，都可以通过电话及时向专家求教。此外，她还积极自学家畜病防治知识，掌握了脑包病、猪肉绦虫等病情的防疫技术，在科学管理和喂养下，王忠惠的猪成活率高达99%、出栏率达98%。
在销路上，王忠惠逐步摸索出了一条产供销有序运转的模式，她应用的饲料全部是厂家直销，减少了经销商环节，降低了成本。她还有一个把握市场机遇、高价位出售的秘诀：避开旺季找销路。她一方面查证去年的“生猪养殖档案”，一方面与七八个生猪收购商联系。这使得她在市场上连战连捷，赢得市场高回报、从无亏损。
在王忠惠的辛勤付出、科学管理下，生猪养殖事业快速地发展起来，现已形成年出栏肥猪200头的规模。走进场区，消毒设施齐备，占地约1.5亩地、装饰一新的4间钢架房干净整洁，养殖场内全部实现了水泥硬化。养殖区后建有化粪池，对猪粪进行有效利用。
王忠惠致富不忘当年信用社贷款支持，每次我们去好养殖场做贷后检查时，她总是说信用社的政策真好，没有信用社资金的大力支持，我的养殖场哪会发展的那么快，太感谢你们了。从建场至今，她每周都要接待几批前来咨询的镇内外同行。有的请她传授技术，有的请她帮助联系销路，她总是热情地接待，做到有求必应。
谈及今后的发展，王忠惠兴奋地说，为了联合更多的生猪养殖同行，共同交流养殖技术，统一提供产供销服务，共同抵御市场风险，她正在组建一个生猪养殖合作社，相信不久的将来者楼镇的养殖产业在王忠惠的带领下，一定会越办越红火。
稻田养殖河蟹效益高
稻田养蟹就是在同一块稻田同一生长季节里，既种水稻又养河蟹。这是一项无风险、见效快、效益高的种植与养殖巧妙结合的新模式。稻田施用优质腐熟农家肥和生物肥（少施或不施化肥），喷洒生物农药和高效低毒农药，因而减轻了农业污染，稻蟹能在适宜的生态环境条件下共生互利，获得稻丰蟹肥的良好效果。
1.稻田选择与工程设施要选择土质肥沃、土层深厚、地势平坦、排灌方便、水质良好和没有污染的水田养殖河蟹。在田块内四周挖深40厘米、宽100厘米的环状沟渠，做为水稻晒田时河蟹的栖息场所。捻埂要牢固，内外坡比例为3：1，高度和顶宽均为50厘米。在蟹田四周的捻埂上围设50厘米高的防逃塑料布墙，上下水口设防逃网。
2.养殖技术与管理方法应选择个头大、整齐、肢体完整、性未成熟的健康种蟹。在水稻拔节后的6月20日左右投放到稻田中。养殖密度为每亩300只左右。用动物饵料和植物饵料混合喂养，前者占饵料总量的30%，日投饵料量为蟹种总重量的8%～10%。秋季是河蟹摄取食物的高峰期，应适当增加饵料的投放量，以提高河蟹的肥满度。要做到定点、定时、定量、定质投放饵料。春季水层要浅，保持10厘米即可，以利提高水温及河蟹脱壳。夏季水层要深，保持15厘米左右为宜。水稻收割前后，要在稻田水流方向下游的沟渠里多设几处陷阱和袖网，大部分河蟹就可顺着水流爬进陷阱和袖网里，剩余的河蟹可以人工捕捞和灯光诱捕，将其收集起来。
箱养殖泥鳅效益高
泥鳅味道鲜美，营养丰富，有水中人参之称，是鱼中佳品。近年来野生泥鳅资源减少，市场供不应求。因此，发展泥鳅的人工养殖前景广阔。多年的生产实践证明，网箱养殖泥鳅，具有投资少，见效快，产量高，管理方便，易捕捞，经济效益显著等优点，是一项值得推广的实用养殖技术。
1 材料
1.1池塘 15667m2池塘1口，水深1.5m，池塘淤泥厚15cm，长方形，东西向，池塘对角设进出水口。水源来自河水，水质清新，透明度度为30厘米，pH值7.5，溶氧量为605mg/L。
1.2网箱材料、规格与设置 网箱是用聚乙烯制成，绞丝网类型，网箱框架为竹竿搭制，直接固定于水中。养鳅网箱分为鳅种培育网箱和成鳅暂养网箱。鳅种培育网箱网目大小以苗种不能逃脱为准，箱体面积10～25m2。成鳅暂养网箱网目为0.5～1cm，箱体面积约50m2。箱体高度视养殖水体而定，一般使网箱上部高出水面40cm。泥鳅不喜强光，网箱宜设置在湖边浅水处，箱底铺15～25cm厚的泥土。
2 方法
2.1池塘清整
2012年4月2日，1米水深亩用生石灰150千克，化浆后全池泼洒。
2.2网箱安放
4月15日将新制作的网箱放入20mg/L的高锰酸钾水溶液中浸泡网箱20分钟，然后放入池水中浸泡半个月左右，让网衣表面附着一层藻类生物膜，使其变得柔软光滑，同时去除新网衣中的有害物质，以避免泥鳅体表擦伤或患病。5月3日，开始安置网箱，网箱的上下8个角用竹蒿固定，网箱底部距池底25cm左右，网箱上沿高出水面50cm以上，网箱行距5m间距1m，以便投饵管理和水体交换。
2.3移植水花生、革命草或凤眼莲
5月10～15日从清洁的河中，捞水花生革命草或凤眼莲共约10吨（湿重），布置在网箱中，覆盖面积达70%～80%。5月18日，每亩施尿素10千克化水泼洒，促使水花生、革命草及凤眼莲快速成长。
2.4选种与放养
网箱养鳅的苗种来源包括人工繁殖苗种和野生苗种。人工繁殖苗种养殖成活率高，增重快，但苗种成本高；野生苗种成本低，但养殖成活率相对低，增重慢。苗种投放前用110E-5浓度的高锰酸钾溶液浸浴10～30s，或用3%～5%的食盐水浸浴10～20秒，以杀灭体表病菌及体表寄生虫，同时，剔除受伤体弱的苗种。鳅种培育网箱放养体长3～5cm的鳅苗30000尾/m2。当泥鳅体长增至10～15cm时，转入成鳅暂养网箱，其放养量为1500～2500尾/m2。鳅种网箱和成鳅网箱的具体放养量应根据水体肥瘦、是否有流水、泥鳅规格及体质、饲养技术水平等条件而定。如水质肥爽、有微流水、泥鳅规格整齐、体质好以及饲养条件技术较好时，可适当增加饲养量。
2.5选食与投饵
泥鳅的食性很广，除摄食天然饵料生物以外，还摄食人工配制的饲料。网箱养鳅以人工投饵为主，投喂的饵料包括米糠、豆饼、麦麸、鱼粉、鲜活饵料以及配合饵料等。人工配合饵料用豆饼、菜饼、鱼粉、蚕蛹粉和猪血粉等制成，其中动、植物性饵料比为6∶4。如水温升至25℃以上时，配合饵料中的动物性饵料比例应提高到80%。投饵应遵循四定原则：定时，泥鳅在一昼夜中有明显的摄食高峰，分别为6∶00～9∶00，16∶00～18∶00；定点，饵料实行定点投喂；可使泥鳅形成集中摄食的习惯，也便于人工观察泥鳅摄食情况，及时调整饵料投喂量；定质，做到不喂变质腐烂的饵料，饵料保持新鲜并且组成相对稳定；定量，每天的投喂量应根据泥鳅的生长状况、水温、水质等情况随时调整，一般以1～2天内吃完为准。泥鳅摄食量受水温的影响较大，在适宜生长的水温范围内，日投喂率为4%左右，一般以1小时内吃完的投喂量为最适宜。泥鳅在夜间摄食量较大，生长旺盛期白天也摄食，根据这个特点，投喂应以晚上为主。由于泥鳅具有贪食的特点，在养殖过程中应避免过量投喂。当水温高于30℃或低于12℃时，泥鳅食欲减退，此时应少喂或停喂。
2.6日常管理
水质管理同常规鱼养殖一样，泥鳅苗放入网箱后1～3天内不喂食，从第5天，开始用50%蚯蚓、10%黄鳝全价料、40%花白鲢绞成鱼糜，捏成团定点投喂训食。随着投饵量的增加，逐渐减少蚯蚓的比例，增加花白鲢、全价料的数量，达到20%蚯蚓、15%全价料、65%花白鲢。训食成功后（摄食量达3%～4%），开始投饲药饵，先用鱼虫清驱虫药物内服，连服3天，再服败毒颗粒抗菌药物，连服3天。每隔15天用生石灰20千克/亩，强氯精等水体消毒药物交叉使用消毒。8月15日、9月10日各使用微生态制剂1次，净化水质，调整微生态平衡。每天早晚巡视，检查网箱有无破损、泥鳅活动是否正常。7月至8月高温季节，水花生覆盖的水面占网箱面积的1/2时要清除网箱内过多的水花生，使其覆盖网箱面积1/3左右。泥鳅抗病力较强，加之收购苗种时严格把关，基本不会发生病害，但在养殖过程中，仍要做好池塘防病、治病用药等工作。11月20日网箱覆盖晒干的杂草，保暖越冬。
3 结果
3.1产量
10月18日起捕并箱越冬，产量3500千克，净增产1240千克，成活率80%以上。
3.2效益分析
春节前后出售，泥鳅平均价格40元/千克，销售收入160000元，减去鳝种、饲料等投入65000元，收入95000元，平均每口网箱净增效益1020元，投入产出比1∶2∶5。
4 讨论
（1）投苗时间应避开产卵高峰期，因在此期间泥鳅苗因捕捞、运输、投入而受伤，影响成活率。淮北地区一般选择在6月底7月中旬放苗较为合适。
（2）饲料质量要根据泥鳅苗的食性，选择可供长期投喂且成本低、增肉率高的饲料。如10%蚯蚓、40%鲢鱼、人工合成的饲料可占投饲的50%。投饲量要足，不能时有时无，以有少量的残食为好，投饵要定时，一般以傍晚前后为宜，在摄食旺盛的8～9月份，每日应投饵2次，上午8～9时、下午4～5时各一次。投饵要定位，将饲料捏成团置于水花生、革命草或凤眼莲上，一般每4㎡设1个投喂点，多点投喂，减缓争食，使泥鳅生长均匀。
（3）选择泥鳅喜食的开口饲料训食。自然生活的黄鳝，主要摄食水生昆虫、蚯蚓、虾等鲜活动物性饲料，人工养殖泥鳅开始用蚯蚓、河蚌为主，逐渐加大人工配合料和鲜鱼糜的比例，这样训食的时间短、见效快，有利于快速提高摄食量。
（4）及时清除食台残饵，保持网箱内水质清新， 网箱规格应以2米6米1.5米为好，宽度太宽，不利于箱内水体交换，不利于投饵除残。
（5）勤刷网衣，保持箱体内外水体流通。箱内水质活爽，利于浮游生物进入箱内。及时检查网箱，有漏洞立即补好，以防泥鳅逃跑和有害生物进入网箱，同时，网箱要设箱盖等防逃设施。
（6）保持箱底有泥土，以免泥鳅被网箱底壁擦伤，造成皮肤损伤感染而发病，及时防治病害，预防病害应在泥鳅入箱前用稀盐水或高锰酸钾溶液浸浴消毒。另外，还可采用漂白粉挂袋法处理，方法是将漂白粉盛在纱布袋内，挂在网箱水域内，让漂白粉慢慢溶解扩散，可采取多点少量的原则，在网箱内挂袋数天。
（7）注意防范其他生物对泥鳅的危害，如乌鳢、水蛇、水老鼠等。
箱养殖鳜鱼效益高
鳜鱼因其肉嫩味美, 无肌间刺, 历来被作为一种高档名贵鱼类。近年来国内外市场供不应求, 货缺价扬, 人工养殖也随之蓬勃兴起。目前, 采用网箱养殖鳜鱼的产量和效益明显要高于池塘养殖。
网箱养殖鳜鱼的优点在于;(1)能较好地选择适宜鳜鱼生长的良好水域;(2)便于投放鲢、鳙鱼苗, 为鳜鱼提供丰富的饵料;(3)便于及时分养(网箱养殖鳜鱼一年要进行3 4 次分养), 从而降低因鳜鱼互相残杀而造成的损失, 而且有利于小规格鳜鱼加速生长;(4)便于根据市场行情分批起捕上市。
网箱养殖鳜鱼, 所用的网箱网目大小以饵料鱼不至于逃出为度, 箱体四周高出水面约30 厘米, 顶部加网盖, 也可将封闭的网箱浸没到水下, 让箱体一角露出水面, 以便管理和观察, 平时要注意防止网眼堵塞, 可在网箱中放几尾草鱼, 以吃除杂草和箱体附着物;及时投喂充足的适口饵料鱼, 一般适口饵料鱼体长为鳜鱼体的50 60 %;经常检查网箱, 防止逃鱼, 并根据鳜鱼的生长情况及时分箱。
