有关鱼类年龄的鉴定方法,国内外学者大多用鱼类生长过程中的鳞片、鳃盖骨、鳍条、耳石、脊椎骨等作为鉴定材料。而作为无生命发展轨迹鳞片的黄鳝年龄鉴定,一般采用脊椎骨和基舌骨等鉴定。上海水产大学陈慧(1998)采用黄鳝的耳石、脊椎骨和舌骨3种材料相对照,对其年龄进行了鉴定,认为舌骨是黄鳝年龄鉴定比较理想的材料,并首次提出尾舌骨也可以作为年龄鉴定的材料。
①脊椎骨——耳石鉴定法:主要根据椎体上的年轮数来确定黄鳝年龄,方法是将黄鳝的内脏和肌肉剥离,通过观察椎体中央凹面的轮纹来确定,同时以耳石为对照,即将头部耳石取下磨片在放大镜下数其年轮来确定年龄。耳石磨片显示的狭窄暗带称冬带,宽广明亮带称夏带,冬带和夏带相间排列,年龄一般指冬带而言,它是完整的轮带环(层)。
②基舌骨——上舌骨鉴定法:黄鳝的舌较为发达,而且着生于舌部的基舌骨及其两侧的上舌骨上,可明显地见到有明暗相间的带状轮纹。基舌骨和上舌骨随着年龄的增加而增大,上面的带状轮纹数也相应地增加。因此,对黄鳝的年龄鉴定可用基舌骨和上舌骨进行。在入射光下,用肉眼或放大镜观察基舌骨和上舌骨,上面有较清晰的有许多呈弧线组成的明暗相同的“带”,带与带之间有明显的分开,一个明带与一个暗带构成一个生长年轮。第一年的暗带与第二年开始形成的明带之间的交界线为年轮标志。在同一尾鱼的基舌骨和上舌骨的两个楔形区上,带的数目是等同的,所以鉴定黄鳝年龄时,只要将两者互为对照即可准确判断其年龄。
自我国改革开放以来,畜牧业的发展速度也越来越快。我国畜牧业的生产产量在世界畜产量中占据了比较大的比例,成为真正的畜牧业生产大国。为更好的保证畜牧业的发展,我国也加强了对畜产品的研究,来促进农产品的质量和蓄养效率。本文就我国畜牧业的发展和对具体蓄养实例进行研究,提出了对公母畜的配种年龄的思考。
一、我国畜牧业的发展
在改革开放之前,特别是二十世纪后期,人民关注的重点是如何解决温饱的问题,当时养殖业处在发展的低潮期。之后,国家开始实行菜篮子市长负责制,肉、蛋、奶等农产品就成为农业发展的重要部分。近年来,我国畜牧业快速发展,畜产品产量也在逐年增加,每年的肉类产量都在增长。不仅是肉类,还有各种禽蛋产量都呈现出持续增长的态势,我国畜禽产量在世界所有的畜禽产量中占据比较高的比例。我国养殖业的规模已经基本形成,要想实现规模扩张,就必须提高畜产品的质量、降低蓄养成本、提高养殖的效率。因此要想保证畜牧业稳定的发展并保有自己在世界市场中的地位,就必须加强对科学手段的利用,利用合理的方法对公母畜进行养殖。
畜牧业能否快速发展直接受到离不开公母畜配种质量高低的影响。我国大部分家畜配种的旺盛季节一般是春季到夏季这一时期。我国养殖户的专业水平普遍较低,他们在对牛马驴猪羊进行养殖的时候,没有利用科学的手段。他们通常在母畜发情的时候,就对其进行配种,完全没有考虑到公畜的年龄大小,这种做法其实很不合理。根据科学研究表明,家畜处在不同的年龄阶段,繁殖能力、生理特点和性格习惯都不一样。在公母畜配种的时候,要对公母畜的年龄进行科学合理的搭配,这样才会符合牲畜的生理规律,而且能大大提高家畜的配种率、受精准胎率和产仔成活率,并达到预期的配种要求。所以要想保证公母畜生产的质量,就必须科学搭配它们的年龄进行配种。
二、对家畜配种年龄的分析
1.羊的适宜配种年龄
根据科学研究证明,母羔羊在5到8个月之后就可以发情,但是这个时期,它虽然性成熟,但是身体的发育还不完善。这个时候对其进行配种会导致它的身体发育不良,并且会严重影响后代羔羊的身体状况,降低其价值,甚至会导致后代不能成活或者存活时间较短。一般公母羊的配种时期以它们的体重衡量,当它们的体重达到成年羊体重的一般以上比较适宜。羊的品种不同,配种年龄也各不相同,例如:细毛羊和奶山羊必须满一岁半才能配种,而绵羊和山羊最低配种年龄是一岁。季节气候也是影响羊配种的影响因素,例如:公羊的配种能力在秋季最强在夏季最差,而母羊的发情期在秋季表现得比较明显,在秋冬季发情都比较频繁和集中。如果蓄养样的地方环境较好,最合适的时候是动机生产羊羔,也就表明8到9月要给羊配种。因为一般这个时候,母羊生长的比较健壮、排卵较多、容易受孕,这样会是羊胎发育良好,而且到时候母羊的乳液充足,羔羊能更好的生长。环境较差的地方,提倡的生产羔羊的时期是春季,也就是每年10月以后就要给母羊配种。要想提高羊的生产数量和质量,就要结合公母羊的发情时间以及规律,在其合理的年龄并在适当的季节对其进行配种。
2.猪的配种适龄
各种家畜中,最普遍的动物就是猪。本地猪初次配种年龄最好是8到9个月,体重保证在120到140斤的时候;对于引进猪或杂种猪而言,它们最合适的配种年龄在9到10个月的时候,这时它们的体重应该保持在200斤上下。一般而言,母猪的繁殖季节没有什么限制,母猪的繁殖能力在第二胎之后到第九胎之前达到最高,其发情时间能持续两到三天。所以,一般有经验的养殖户会再母猪发情后的一天之内对其进行配种,在10小时之后再配种一次会提高其受胎率并增加猪仔的数量。
3.牛的配种年龄
农家蓄养的家牛种类都不相同,它们的配种年龄也不同,下面针对黄牛和水牛的配种年龄进行分析。一般而言,初次配种的时间,黄牛要比水牛略早一点,大致都分布在其18到30个月的时候。母牛可以利用生产的年龄最好是10到15岁的时候,它们配种时期安排在春季和秋季最合适。母黄牛的发情时间能持续10到12个小时,母水牛的发情持续时间就要长的多,它们一般能持续两到三天。所以它们配种的时间安排也有所不同,黄牛一般在发情后的半天内进行配种,而水牛就应该在发情后36小时之后再安排配种。
三、科学的公母畜配种年龄
根据上面的实例分析,加上前人的养殖经验,对于公母畜的配种年龄有一定的总结。对公母畜进行科学的配种年龄搭配,首先要将家畜按照年龄阶段分成三类:青年家畜、中年家畜和老年家畜,然后对它们进行合理的搭配。具体搭配方法总结如下:1.处于青年阶段的公畜同老年的母畜进行搭配。因为这个时期的公畜精力旺盛、身体健壮、行动敏捷,其精子的生命力也最为顽强,同老年的母畜配种能增强受精的准确率并提高胚胎的质量。2.处于中年阶段的公畜同青年的母畜进行搭配。这个时期,初次配种的母畜缺乏配种经验,而中年公畜有丰富的经验,这样的搭配能提高受精准胎率,并能保证胚胎的质量。3.对处于中年阶段的母畜进行配种,可以搭配处在中年或青年让任意阶段的公畜。总之,年龄过大的公畜应该予以淘汰,它们的体质不适宜与任何年龄阶段的母畜进行配种。
总结
要进一步促进我国畜牧业的发展,保证家畜蓄养的质量、提高生产家畜的质量,就必须根据家畜的生理、年龄等特点,在合理的年龄阶段,对公母畜进行科学的搭配,保证胚胎的质量,最终提高其后代的质量。目前市场仍然会大量的死禽肉、病禽肉现象,导致人心惶惶,要想保证农产品市场的安全,就必须从根源出发,从家畜配种这一阶段开始选择健壮的家禽,在合理的时期近期进行配种,提高幼崽的质量,提高其抵抗力,从而确保市场上的食品安全。
1.对增重速度的影响。
年龄对增重速度的影响可分两种情况:一是生长与育肥同时进行,采用的是持续育肥法:二是生长与育肥分期进行,采用的是后期集中育肥法。在较高的营养水平情况下,肉牛在第一年即性成熟前生长最快,以后则生长速度减慢。所以在第一种情况下,增重速度也会随年龄的增加而渐减,第二年的增重量只有第一年的70%左右。在第二种情况下,前期以青粗饲料为主进行吊架子,故增重速度较慢,进入肥育阶段,在高营养水平的影响下,生长速度较快。体况较瘦的不同年龄的架子牛,在舍饲条件下进行充分饲养时,年龄较大的牛,因其胃容量较大而比年轻牛采食量大,因此,增重亦快于年轻的牛。
2.对增重经济的影响。
一般情况下,年龄小的牛增重1000克活重需要的饲料量比年龄大的牛要少,故年龄小的牛增重经济好于年龄大的牛。主要原因是:第一,年龄小的牛维持需要较少;第二,年龄小的牛体重增加的部分主要是肌肉、骨骼和内脏器官,年龄大的牛体重增加大部分是脂肪,从饲料转化为脂肪的效率大大低于饲料转化为肌肉和内脏等的效率,年龄小的牛机体含水量高于年龄大的牛。
3.对饲料总消耗量的影响。
在育肥期充分饲喂谷物及高品质粗饲料时,年龄小的牛每天消耗饲料少,但饲养期长,所以总耗料量多;而年龄大的牛,吊架子期采食粗料不作统计,育肥期采食量大,饲养期短,总耗料量少。
4.对放牧效果的影响。
放牧时年龄较小的牛,其增重速度低于年龄较大的牛,因此大牛放牧育肥的效果较好,而小牛则不理想。原因就是小牛的胃容量及消化能力小于大牛。
5.对投资效果的影响。
从投资方面考虑,饲养一二龄的牛比犊牛效果好,因为尽管购牛费用较犊牛高,但一二龄牛具有育肥期较短,育肥期间年消耗的精料占饲料消耗总量的比例小,以及资金周转快等优点,这就决定了购买一二龄的牛育肥比购买犊牛育肥的投资效果好。
总之,购买牛时,对年龄要慎重考虑。当计划采用快速肥育法(饲喂3~4个月便出售)时,则应选购一二龄的架子牛,而不宜选购犊牛;计划越冬后第二年出栏时,则应选一龄左右的牛,而不宜选购大牛,因为在冬季大牛用于维持需要的饲料太多,饲料报酬太低;当需要利用大量粗饲料、少量的精料时.即采用低精料长周期饲养制度时,选购二龄牛(粗饲料利用能力强)较犊牛有利。可见,选购育肥牛,把年龄和饲料效益、经济效益紧密结合在一起考虑是很有必要的。
架子牛是指在较粗放饲养条件下,牛的生长发育受到抑制,其中牛的骨骼生长较快,而肌肉的生长相对较慢,在骨架基本接近成年牛后,体躯肌肉和脂肪较少的瘦牛。利用肉牛补偿生长的特点,一旦饲养条件有所改善,这些牛即可快速增重,使受到抑制的生长发育过程得到补偿。架子牛的快速育肥特点是风险小、周期短、见效快、成本低、饲料报酬快,并且效益高。
1、品种的选择
不同品种的肉牛增重速度不一样,在品种的选择上所遵循的原则是根据当前的市场要求,生产牛产品的类型、现有的可利用的饲料源以及饲养管理的技术水平为出发,选择合适的架子牛品种进行育肥。一般用来育肥的品种以专用的肉牛品种为最好,但是目前我国还没有专用的肉牛品种,因此架子牛的育肥多选择肉用杂交的改良品种,即用国外引进的优良肉牛做为父本与本地牛进行杂交获得杂交一代或这些品种进行三元轮回杂交获得的后代公牛,如利木赞、夏洛莱、西门塔尔等品种肉牛与本地牛进行杂交。这些杂交后代具有体型大、成熟早、增重快、肉质好等特点,并且在相同的饲养管理条件下,杂种牛与地方黄牛相比,其增重、饲料转化率和产肉性能都要好。
2、年龄的选择
架子牛的育肥主要是以短期育肥为目的,在年龄的选择上,根据肉牛的生长规律,目前架子牛的育肥大多选择在2岁以内,最迟也不能超过3岁,这样适合不同的饲养管理,易于生产出高档和优质的牛肉。从经济角度来看,虽然购买犊牛的费用要比架子牛低,但是犊牛相对架子牛的育肥期要长,对饲料的质量要求较高,饲养犊牛的设施设备也较饲养架子牛的条件高、投资大,综合来看,育肥犊牛不如育肥架子牛的经济效益高。一般在架子牛年龄的选择上,如果计划饲养3~6个月,应选择1.5~3岁的育成架子牛或成年牛,而不宜选购犊牛或处于生长期的牛,即18~22月龄出栏的可选择购买15~19月龄的架子牛;30月龄出栏的应选购26~27月龄的大架子牛。
3、性别的选择
性别对牛的育肥速度也有着一定的影响,在相同的饲养管理条件下,以公牛的生长速度最快,去势牛次之,生长速度最慢的是母牛。在育肥的条件下,公牛的增重速度比去势牛的速度高10%,而去势牛比母牛的增重速度高10%,这是由于公牛体内的性激素睾酮含量高的原因。因此,如果在2岁内育肥出栏的公牛,以不去势育肥为最好。肉牛的性别也影响着牛肉的品质,通常母牛肌纤维细,结缔组织相对较少,肉的风味也好,并且更容易育肥;而公牛与去势牛和母牛相比,有较高的瘦肉率,肉色鲜艳,风味醇厚,并且有较高的屠宰率和较大的眼肌面积,经济效益也较高,去势牛胴体则有较多的脂肪沉积。值得注意的是,在生产高档牛肉时,架子牛的年龄选择不宜超过3岁,其中以1~2岁为最佳。
4、体重的选择
目前,在粗放的饲养管理条件下,18~24个月的肉用杂种牛的体重多在250~300kg,24~30月龄的牛多在300~400kg。如果进行3个月的短期快速育肥,最好选择350~400kg的架子牛,这样肥育期的平均日增重1.2kg,在整个育肥期增重108~120kg,才可达到出栏体重。如果选择6月龄育肥期,则可以选购18~30月龄,体重在300kg的架子牛为最佳。当架子牛的年龄超过3岁后,肌纤维过宜,肉牛品质会有所下降,就不适宜生产高档牛肉。另外,如果在秋天选购架子牛进行育肥,第二年出栏应选择1岁左右的牛,因为年龄大的肉牛在冬季用于维持的饲料过多,获得的经济效益不佳。
5、体型外貌的选择
架子牛的体型外貌是体躯结构的外部表现,在一定的程度上反映了肉牛的生产性能。所以在选择用于育肥的架子牛时要符合肉用牛的体型外貌特征标准。一般适合育肥的架子牛从整体上来看,发育良好,膘情中等,体型较大,结构匀称,背腰长、宽、平,臀部、后躯宽、方大,胸部、臀部成一条线;顺肋,并且生长发育良好,健康无患病。从各个角度看,体躯都应该呈现“长矩形”,体躯低垂,皮薄骨细、紧凑而匀称,皮肤松软、有弹性,被毛密而有光泽,没有皮肤病;从局部来看,头部重而方形,口方嘴齐,嘴叉大,采食好,前额宽大;颈短,鼻镜宽,眼睛明亮。前躯要求头较宽而颈粗短。十字部的高度要超过肩顶,胸部宽而丰满,并且突出于两前肢之间,肋骨的弯曲度大,并且肋间隙较窄;髻甲宽厚,与背腰在一直线上。背腰平直、宽广,臀部丰满并且深,肌肉发达,较平坦;四肢端正,粗壮,两腿宽而深厚,坐骨端距离宽。牛蹄大而结实,管围较粗;尾巴根粗壮;皮肤宽松而有弹性;身体各部位发育良好、匀称,符合品种要求;身体各部位齐全,无伤疤。
作者简介:吴永生(1978-),男,黑龙江桦南人,本科,畜牧师,主要从事动物卫生监督工作。
吴永生
1.怎样给家兔编号?
为便于对兔群实行科学管理,作好生产记录,建立种兔档案是必不可少的。最基础的工作是给兔编号(只编笼号容易发生错乱)。
给兔子标号,最合适的地方是耳部,一是容易观察,二是耳壳薄,血管相对较少,打号对兔子损伤小。打耳号可采用刺号或配戴耳标等形式。为简化操作,保证刺号效果,提倡采用家兔专用耳号钳(杭州养兔技术服务中心或一些大型种兔场有售)。兔用耳号钳,除配有号码字钉外,还配有英文字母钉。英文字母钉可作品种或产地的代号,按不同顺序编排号码字钉刺号,可表示兔子的出生年、月、和编号。
具体操作:刺号前先用酒精消毒耳部,然后用已装排好字钉的耳号钳夹住血管较少的部位,用力压紧耳号钳使刺钉穿过耳壳,然后细心取下耳号钳,立即在耳壳内部刺号的部位涂上醋墨(醋墨最好以醋代水,用墨锭研磨而成),数日后耳表墨斑脱落,显出清晰而永不消褪的字号//致富经//。为减少打号给兔子带来的痛苦和感染疾病的危险,一般只须在一侧耳上打号。公、母兔可分别用单、双号或以左、右耳刺号来区别。耳号钳在使用前、后注意消毒。有些兔场为保护其种兔的信誉,予防假冒,可采用防伪耳标。
2.仔、幼兔的公母鉴别:
在断奶前、后的仔幼兔,其外生殖器,尤其是公兔的睾丸、阴囊、阴茎等生殖器官发育尚不完全,从体外难以识别公、母。但在进行种兔选留、淘汰和买卖或作科学实验时,都需辨明其雌、雄。因此掌握识别仔、幼兔公母性别这一实用技术,是完善饲养菅理的基本要求。
初生仔兔,主要根据阴部的孔洞形状和距肛门远近来区别。孔洞呈扁形、离肛门较近者为母兔;孔洞呈圆形、距肛门较远者为公兔。
断奶幼兔,主要观察外生殖器。将小兔头、腹朝向检查者,用手轻压阴部开口处两侧皮肤,母兔呈V字形,下边裂缝延至肛门,没有突起;公兔呈O字形,并可翻出圆柱状突起。
识别阉公兔:让兔子自然伏地或头朝上提起,然后朝向肛门方向挤压下腹部,始终只见阴囊而摸不着睾丸者,不是阉公兔便是隐睾兔,阉公兔在阴囊上可找到刀痕。
3.兔子年龄大小判别:
青年兔,趾爪平、直、短而藏于脚毛之中,颜色红多白少;眼睛明亮有神,毛皮光滑紧凑且富有弹性;门牙短小、洁白而整齐。老年兔则趾爪粗长、弯曲变形,颜色基本为米黄色,仅在根部可见红色;眼神无光,门齿暗黄,排列不整齐,边缘有磨损;皮厚而松弛,肉髯肥大,行动迟缓。1岁左右的壮年兔,上述特征介于青、老年兔之间。
4.怎样捉兔?
因为兔子的个子小,性情温顺,不少人捉兔的方法很随便,伸手抓住两只耳朵或兔子腰部皮肤,提起便走,甚至抓着后腿倒拉倒提。这些方法都容易损伤兔子,是错误的,必须纠正。因为光抓耳朵,尤其是对大、中型兔,因体重大,产生疼痛使兔子挣扎,常常导致兔耳根折断、下垂;抓提背部皮肤,易损伤皮下组织或内脏,影响健康;因家兔具有挣扎向上的习性,倒提兔子,还可能导致脑充血而死亡。
正确的捉兔方法是,先顺毛抚摸,使兔子勿受惊,然后一手抓住双耳及颈部皮肤,另一只手迅速托住兔子臀部,使其四脚朝向捉兔人的体侧或朝前,轻轻抱起,并紧靠人体使兔子的体重大部分落在人的手上。这样既不伤兔,也可防止兔子在抓移过程中伤人。
兔子在不同的年龄阶段所需营养元素不同,其饲料的搭配也是有所差异的,自制兔全价饲料主要以豆饼、麦麸、草粉、玉米等按照一定比例制作而成,除此之外,兔子还需要食用足够的蔬果、干草及清水来维持生长,而比较简单和营养丰富的食物便是现成的兔子粮,这样能促进兔子的健康生长使其更加肥硕。
自制兔全价饲料配方
1、幼兔饲料配方
在18-30日左右的幼兔补充词料为:麦麸12%、米糠10%、草粉20%、玉米30%、豆饼23%(炒熟粉碎不同)、骨粉2%、食盐0.5%、兔球丹2%。
2、配种母兔饲料配方
骨粉2%、食盐0.5%、豆饼11%、麦麸20%、草粉50%、生长素0.5%、玉米15%,另外在配种之前的10-15天左右,每只兔子每天要喂维生素E一片,可分2次拌料喂食,从而促进兔子发情。
3、配种公兔饲料配方
在公兔配种期:豆饼25%、玉米11%、骨粉2%、麦麸20%、草粉40%、食盐1.5%、生长素0.5%,可加维生素E一片(分两次拌料喂食),其中青料750克左右。在非配种期:豆饼11%、玉米15%、食盐1.5%、生长素0.5%、麦麸20%、草粉50%。
4、怀孕期母兔饲料配方
在母兔怀孕的前15天:玉米15%、草粉50%、骨粉2%、豆饼11%、食盐1.5%、麦麸20%、生长素0.5%,在母兔怀孕15天后:玉米15%、草粉34%、骨粉4%、食盐1.5%、豆饼25%、麦麸20%、生长素0.5%。
5、哺乳期母兔饲料配方
玉米20%、米糠10%、骨粉3%、食盐1.5%、豆饼20%、麦麸10%、草粉35%、生长素0.5%,可拿4条蚯蚓洗干净煮熟然后切碎混合青料喂食。
6、成兔饲料配方
在饲养前期:青干草7%、玉米10%、麦麸10%、豆饼5%、食盐2%,在饲养后期:玉米80%、骨粉3%、青干草10%、麦麸5%、食盐2%,期间可让兔子自由进食,每天可适量加喂一些青饲料。
兔子的喂食方法
兔子属于草食动物,一般吃青粗饲料搭配精料为主,期间有使用颗粒饲料的也要适当的喂一些青饲料,兔子一天的食量和喂量应视兔的年龄、体重和大小还有精神状态等区别对待。
1、配种公兔喂食颗粒饲料每天在130克左右,青饲料250克左右,如果中间有喂青饲料,可以适当减少颗粒饲料的喂食量。
2、配种母兔空怀期每日喂颗粒饲料100克左右,青饲料500克左右,如果中间有喂青饲料,颗粒饲料的喂量可以减少到50克或更少,颗粒饲料的量要视兔体肥瘦状态增减。
3、怀孕母兔每日喂颗粒饲料保持80克左右,青料500克左右。
4、哺乳母兔每日喂颗粒饲料18克左右,青料500克左右(需看母兔的奶水情况适度调整)。
5、在45日龄前的幼兔每日喂颗粒饲料75克以内,青料250克以内,不可太多投喂。
6、成年兔每日喂颗粒饲料150克左右,青料250克左右。
喂兔子的饲料要适量,并不是越多越好,量太大会难以转化导致浪费,还会使兔子容易患病,量太少会导致生长缓慢抵抗力弱,从而影响生产,喂食的青饲料品种和质量一定要严格把关,后期也可以种植一些草,如苜蓿、菊苣、黑麦草等。