朱向群喂养新生不久的小牛犊
喂养草料
全自动挤奶机挤奶
刚挤出的新鲜牛奶
过滤后待高温消毒的新鲜牛奶
无菌包装高温消毒后的牛奶
三农直通车综合报道：在桂东县寨前镇，一提到奶牛和鲜牛奶，人们就会说到新桥村的奶牛养殖大户朱向群。朱向群的名字已经和他卖的鲜牛奶一样以诚信优质的形象深入民心。
近日，在朱向群的奶牛养殖场，记者见到了这个诚实守信、扎实干事的80后。跟桂东县大多数年轻人一样，朱向群早年也在广东打工。2009年，席卷我国南部沿海的那场经融风暴，使得朱向群打工的模具厂倒闭了。2010年初，朱向群只得带着妻子回到了家中。
当时，朱向群的哥嫂在村里养猪、养奶牛已经小有名气。看到兄弟回到家无所事事，哥嫂亲自找上了门，叫朱向群到奶牛场帮忙，学习养殖技术。在哥嫂的带动下，朱向群边学习边实践，逐步掌握了养殖奶牛的技术。半年后，哥嫂把有10头奶牛的养牛场转让给了朱向群。
2010年下半年起，朱向群一心扑在牛身上，一头扎进了牛堆里。牛长膘了，他高兴；牛产奶了，他开心。如果遇到有牛生了病，他便会变得忧心忡忡、紧张不已，日夜守在牛棚里，给牛喂水喂药，直到牛康复为止。用他自己的话说，就是把牛当成自己的亲人一样来看待，牛的生活状态决定了他的喜怒哀乐。
功夫不负有心人，在朱向群的悉心照料下，他养殖的奶牛茁壮成长，规模也由原先的10头扩大到了21头。
养殖规模扩大了，大部分奶牛也进入了产奶期。朱向群迎来了收获的季节。可他却说，要想在奶牛养殖行业站稳脚跟，取得同行竞争的胜利，养殖出品质优良的奶牛、产出让客户放心的好奶才是硬道理。所以，在养殖环节，朱向群的养殖理论就是坚持喂养天然的草料，他种植了5余亩的操场，以农家收来的玉米、红薯丝、干稻草、红薯苗干、豆腐渣等环保生态的农作物为精料，奶牛健壮了，牛奶品质也自然好了。
为了确保鲜牛奶的不受污染，朱向群还投入资金1余万元购买了全自动挤奶机、鲜奶煮沸消毒设备和包装设备，尽量减少人员接触对奶源造成二次污染，让用户喝上新鲜安全的放心奶。因鲜奶制品质量上乘、送达及时，朱向群拥有了桂东县大塘、寨前、沤江等乡镇大量的订单客户。
目前，朱向群的奶牛场日产牛奶达到了150公斤，产值达800余元，年产值达到了30余万元。富起来的朱向群在村里的繁华地段盖起了三层小洋楼，但他仍住在奶牛场旁的土坯房里。他说，目前正是干事创业的时候，没空贪图享受。现在牛奶的产量还远远不能满足市场需求，他打算引进固定的技术人员，把养殖规模进一步扩大到30头左右，把活动空间再做宽一点。
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朱氏华鲮
中文名称朱氏华鲮
拉丁名称Sinilabeo zhui Zheng et Chen,sp.nov.
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲤形目
拉丁目名Cypriniformes
中文亚目名鲤亚目
拉丁亚目名Cyprinoidei
中文科名鲤科
拉丁科名Cyprinidae
中文属名华鲮属
拉丁属名Sinilabeo Rendahl,1932
品种描述
分布地区
珠江上游的南盘江水系。
形态特征
背鳍Ⅳ－9－10；臀鳍Ⅲ－5；胸鳍Ⅰ－14－16；腹鳍Ⅰ－8。下咽齿3行，245－542。侧线鳞47[（7－8）/（5－6－V）]48；背鳍前鳞不规则。约24－26；围尾柄鳞16。脊椎骨4+41－42。
体长为体高的4.2－4.8（4.4）倍，为头长的4.0－5.3（4.8）倍，为尾柄长的5.3－6.0（5.5）倍，为尾柄高的6.9－7.6（7.4）倍。头长为吻长的2.1－2.3（2.2）倍，为眼径的6.7－8.1（7.7）倍，为眼间距的1.7－2.3（2.0）倍，为眼后头长的2.4－2.7（2.5）倍。尾柄长为其高的1.22－1.43（1.35）倍。
体延长，近圆筒形，后部侧扁，腹缘轮廓线几平直，尾柄长大于尾柄高。头短，呈圆锥形，头高与宽约相等。吻宽而圆，向前突出，吻长稍大于眼后头长；吻端有3－4横列排列稀疏的球星。吻皮下包，并覆盖上唇，边缘光滑，并与上唇分离；在吻侧有一斜沟，走向口角。口下位，呈弧形，其宽稍大于头长之半。上颌后仲达眼前缘下方。上唇厚，包住上颌，与下唇在口角处相连。下唇与下颌有深沟分离，下唇边缘和内面布满小乳突。下颌厚，边缘具锐利角质薄锋。两侧唇后沟由一条浅沟使之相通。颏沟十分发达。口角须1对，隐藏于口角沟内，较眼径为短。眼较小，例上位。眼间宽阔平坦。鳃膜在前鳃盖后缘下方与鳃峡相连，其竞小于眼后头长。鳃耙细短，排列紧密。
背鳍前距为体长的42.5%。背鳍外缘深内凹，末根不分枝鳍条最长，大于头长。腹鳍起点在背鳍第4－5根分枝鳍条下方，其末端超过肛门，几达臀鳍起点。臀鳍起点距腹鳍起点约等于或稍小于距尾鳍基，向后伸几达尾鳍基部。尾鳍分叉，最长鳍条约为最短鳍条的2倍。肛门距臀鳍起点约2－3个鳞片。
鳞中大，胸部和腹部鳞细小或退化，隐入皮下。背鳍前鳞也变小且不规则。侧线平直，后行入尾柄中轴。鳔较小，2室，前室短，后室长圆形，约为前室的2倍多。
生活习性
淡水生。
天然水蛭素的作用
水蛭素是水蛭所含主要有效成分。1884年习B．Hay-craft首先从医用水蛭的提取物中发现了这种抗凝血的物质；1904年，Jacoby将这种抗凝血的物质定名为水蛭素；1955年，Markwardt确定水蛭素为65个氨基酸的肽，是血栓形成的一种特异抑制剂；1976年，Petersen等阐述了水蛭素的氨基酸序列，在其ValVal氨基末端第63位上为硫化蛋氨酸；1980年，Baskova等从水蛀头部提取的水蛭素中确定了一个11eVal氨基末端；1984年，Dodt等确定了Petersen的ValVal序列，同时发现了两种变异体。其中一种称为水蛭素PA，另一变异体尚未弄清。水蛭素PA有66个氨基酸剧末端带Ile-Thr。Brauer等描述了另一种有较长氨基酸链的变异。所有变异都由65或66个氨基酸组成，第63位为含硫蛋氨酸。
1．结构特点
(1)水蛭素的结构：
水蛭素是水蛭刺伤人时从口腔腺体中分泌出的一种抗凝血物质，导致刺伤局部出现流血不止的现象，便于水蛭吸吮血液。药用水蛭素是灰白色粉末，由HirudomedicinaisL提取精制所得，为多种氨基酸残基组成的单链多肽。肽链中不含精氨酸、甲硫氨酸和色氨酸。六个半胱氨酸组成的三个二硫桥位于肽链的N端区域，酸性氨基酸集中在C端区域，在C末端的最后九个氨基酸残基中有五个酸性氨基酸，并有一个硫酸化的酪氨酸。肽链中部还有一个由ProLys47Pro组成的特殊序列。
核磁共振研究表明，在水蛭素多肽链中无n螺旋结构，并把水蛭素分子分成三个区域，一个突出的指区(3136氨基酸残基构成)，一个暴露的环区(4755氨基酸残基构成)，一个中心核区(由330、3346和5657氨基酸残基构成)。通过二硫桥集结而成的，N端是疏水的，而C端是亲水的，游离在分子的表面。水蛭素的CD谱不能用传统的蛋白质二级结构的三个成分(n螺旋、良折叠和无序结构)来说明。实验表明，椭圆率在200和240nm之间的变化，不是因为。螺旋，而可能是三个二硫桥和TyrSO，的贡献。
(2)水蛭素的组成：
水蛭素由门冬氨酸(16)、谷氨酸(13)、半胱氨酸(6)、丝氨酸(4)、甘氨酸(9)、苏氨酸(4)、丙氨酸(1)、缬氨酸(3)、亮氨酸(4)、异亮氨酸(2)、脯氨酸(2)、苯丙氨酸(2)、酪氨酸(2)、组氨酸(1)、赖氨酸(4)等15种74个分子、68个分子或65个分子氨基酸组成。分子量为2000、7000或852的蛋白质水解物。分子式CaoH600zoN。，也有的认为分子量为13000。分子量在7000左右者认为分子中含有三个二硫键。水蛭素在肽链N末端有一白氨酸或异白氨酸群。分子中含有大比例的二羟基氨基酸类，所以呈酸性反应，但组成中无色氨酸、甲硫氨酸和精氨酸。等电点pH为3．8(4．0)。目前已分离出7种水蛭素的异构体，纯的水蛭素常常以多聚体的形式存在。
2．构效关系
(1)结构与功能的关系：
水蛭素的二级和三级结构对其抗凝活性起决定作用。二硫键是决定其分子结构的稳定性，保持高度抗凝活性的关键部分。当二硫键被氧化或还原，或分子中发生了蛋白质降解，则失去抗凝活性。若分子的羧基被酯化或失去酸性的C端氨基酸，也会失去与凝血酶结合的能力。研究揭示，水蛭素与凝血酶活性位置结合的结构单元，仅存在于C端残基中。而水蛭素的N端虽无与凝血酶结合的位置，但结合到凝血酶上的水蛭素的N端的残基亦有抑制凝血酶催化活性作用。在研究水蛭素N端构型对其同凝血酶作用的影响时，发现N端残基的疏水性结构对水蛭素抗凝血酶作用有重要影响。肽链中由Pro-Lys47Pro组成的特殊序列，不被一般蛋白酶所降解，这个特殊结构在水蛭素与凝血酶的相互作用中具有重要的功能。
(2)肽链对水蛭素活性的影响：
Dodt等人研究发现，羧端缩短了三个氨基酸残基的水蛭素与凝血酶的反应，其抑制常数Ki增加了1520倍。用滴定法测定进一步证明，缩短了6或8个羧端氨基酸，将大大降低水蛭素的抑制活力，删去9个氨基酸以上的水蛭素几乎失去全部抑制活力。很明显，水蛭素的羧端对其抑制活力有重要影响。根据这些结果推测，水蛭素与凝血酶之间紧密复合物的形成，要求羧端氨基酸与反应位点(ProLys+，Pro)之间要有适当的距离，而羧端的缩短可能引起水蛭素分子构型的改变，导致蛋白酶与抑制剂之间的相互作用减弱。羧端第63位酪氨酸残基的去硫酸化对水蛭素的抑制活力也有影响，其结果与羧端缩短了三个氨基酸的水蛭素的效应相同。但是，全部去硫酸化的水蛭素仍保持着最初活力的45％。这种硫酸化的功能尚不十分清楚，它可能涉及到与凝血酶的直接作用，或是稳定水蛭素的结构。动力学研究表明，在所有情况下，解离常数的增加，是由于结合常数减少所致，实验再次证明水蛭素酸性的羧端区对其与凝血酶的相互作用的影响是至夭重要的。
(3)水蛭素与凝血酶：
水蛭素与凝血酶相互作用的研究发现，水蛭素分子二硫桥的氧化与还原，蛋白水解酶的降解作用，重要氨基酸的突变，都会引起水蛭素分子二级和三级结构的改变，严重影响水蛭素抗凝活性。为说明水蛭素与凝血酶相互作用的机理，除了要了解水蛭素分子的结构特点外，还必须掌握凝血酶的性质，它的哪些部位与水蛭素起反应。目前认为，凝血酶是由三个功能截然不同的区域组成，即所谓原发特性口袋(凝血酶的催化点在此)、非极性的结合位点和阴离子结合区域(它负责与纤维蛋白原的相互作用)。那么，水蛭素与凝血酶之间是如何相互作用的呢?研究表明，被二硫桥所稳定的水蛭素分子的氨基末端与酶的非极性结合位点有关系，其中的二氨基吖啶被水蛭素所取代。水蛭素分子羧端则结合到酶的阴离子结合部位。被认为是水蛭素的反应位点的碱性侧链，主要是指Pro-Lys47Pro占据了酶的特性口袋部位。但是，水蛭素不同于其它已知的丝氨酸蛋白酶抑制剂蛋白，凝血酶并非强烈地依赖于抑制剂蛋白的这一假定的反应位点，可能还有独立于反应位点的其它识别结合位点。水蛭素与凝血酶特异地相互作用的更详细区域有待于深入研究。
3．水蛭素的稳定性
水蛭素在干燥状态下是稳定的。于室温下在水溶液中可稳定6个月，80~C下加热15分钟不被破坏。提高pH值，则稳定性降低。胰蛋白酶钠和。糜蛋白酶不破坏水蛭素的活性，而番木瓜蛋白酶、胃蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶A可使水蛭素失去活性。所以，水蛭素一般不受热和乙醇的破坏，对于制剂生产是有利的。
生猪行情将继续向好
截至今年5月第3周，生猪、仔猪和猪肉价格分别连续9周、14周和8周回升。据农业部监测，猪肉集贸市场平均价格3月第4周跌至21.23元/公斤后，受生猪价格回升影响，4月第1周开始连续8周回升，5月第3周价格为22.43元/公斤，环比涨0.9%，同比涨7.8%，累计回升5.7%。生猪集贸市场平均价格2014年9月上旬就开始呈现跌势，2015年3月第3周跌至12.16元/公斤，第4周开始连续9周回升15.5%，5月第3周价格为14.05元/公斤，重回14元以上。
从不同地区来看，华东、华中、华南和西南地区猪价均突破14元/公斤，其他地区接近14元。东北、华东、华中地区4月份以来回升幅度较高，分别累计回升21.6%、21.7%和20.3%。从不同省市来看，5月第3周30个省市中有16个省市猪价回升至14元/公斤以上，其中福建、青海、上海、海南等省市超过15元/公斤，广东和浙江猪价接近15元/公斤，生猪价格总体呈现南高北低的趋势。受环保治理等因素的影响，未来这种猪价差距还会继续存在。
生猪价格回升带动养殖效益好转，5月中下旬猪粮比价提高至5.71：1。尽管从总体上看生猪养殖还处于略亏，但部分养殖户已经实现小幅赢利。
供需面改善致猪价“淡季不淡”
猪价“淡季不淡”的主要因素是猪肉供应量显着下降，供需面显着改善。主要原因有以下几个方面：
一是猪肉供应显着下降。国家统计局公布2015年一季度猪肉产量为1557万吨，同比减3.1%。农业部公布2015年1~4月份我国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量累计7401万头，同比减7.7%，其中3、4月份屠宰量同比减幅均在19%以上。因此，尽管二季度是猪肉消费淡季，但供应量的显着下降使得猪价走势与往年显着不同，并且下半年这一趋势有望持续。
二是生产成本提高。主要生产成本中，仔猪价格和玉米价格均开始回升，推高生猪养殖成本。受能繁母猪存栏持续下降影响，今年以来仔猪供应偏紧，仔猪价格2月底开始持续回升，连续14周回升35.8%，4月份以来持续高于上年同期价格水平，最终带动生产端的生猪价格回升，短期内传导到终端消费市场。从不同地区来看，所有地区仔猪价格均回升，其中华北、东北、华东和华中地区仔猪价格累计回升超过40%，尤其是东北地区，累计回升50%以上。仔猪价格的大幅回升表明，受能繁母猪存栏持续下降影响，仔猪供应量已经显着下降，同时表明养殖户普遍看好下半年的生猪市场，补栏积极性明显提高。此外，玉米价格2月中旬以来开始止跌回升，从2.40元/公斤回升至2.46元/公斤。
生猪供应量下降，养殖成本提高成为价格继续回升的助推力。
下半年猪价仍将震荡回升
预计下半年生猪和猪肉价格将会继续回升，但价格仍会有震荡。
从生猪供应来看，未来生猪存栏有望恢复增加，但出栏将会继续低于上年同期。据农业部4000个监测点监测，生猪存栏连续7个月下降，4月份存栏环比减0.02%，同比减9.4%，受猪价回升刺激，未来生猪存栏有望增加。能繁母猪存栏连续20个月下降，4月份存栏环比减1.7%，同比减14.9%。能繁母猪产能自上年4月份以来降幅明显，将会影响12个月以后的生猪出栏，下半年生猪出栏量预期将会继续低于上年同期，但降幅将会随着补栏增加逐渐趋缓，尤其是四季度，猪价上涨将会刺激生猪存栏的增加。从生产成本来看，未来仔猪价格和玉米价格预期继续上涨，将会推高下半年的生产成本，支持猪价继续回升。
但下半年还存在一些不利因素：猪肉消费仍然趋于平稳，同时猪肉进口量有可能会继续增加，压制猪价的大幅上涨。1~4月份生猪产品进口量47.3万吨，同比增4.6%，其中猪肉进口量20.4万吨，同比增1.2%。下半年猪价继续回升或将会刺激猪肉进口明显增加，一定程度上抑制了国内猪价的持续回升。
中小养殖者忌盲目扩大养殖规模
对于中小型规模养殖者来说，2015年将会是小幅赢利的一年。面对反弹行情，养殖户应该理性面对，合理安排生产和出栏节奏。
首先，改变“卖跌不卖涨”的心理，理性看待猪价涨跌，适时出栏，及时回笼资金；其次是调整猪群结构，保持养殖规模，适时适度补栏，切忌受市场行情影响盲目扩大养殖规模；第三是提高养殖技术水平，做好防疫工作，提高仔猪成活率，降低生产成本；第四是及时关注市场信息，根据政府权威部门发布的生猪、能繁母猪存栏等信息与政策，合理安排生产，抓住市场机会，提高养殖收益。
乌鳢的天然苗采捕
在乌鳢的繁殖季节和繁殖水域，根据鸟鳢苗在鱼巢附近集群活动的特性，可在夜间用密眼抄网采捕夜间鱼苗活动减弱，常浮于水面换气而发出水泡声，此时可用抄网从水厂方兜底向上抄捕之。采捕的鱼苗视其规格的一致与否或过筛分级后按规格分池培育或直接放入鱼苗池中培育。若采捕的是体长8^10 cm的鱼种，可直接进行成鱼养殖。
天然苗的运输，多使用口大水浅的水桶．直径约48cm、水深约20 cm的水桶可放入4-7 cm长的鱼种1 500^-2 500尾.24h 内运抵目的地较为安全大规格鱼种用淋水法运输在鱼篓底部铺放水草放入乌鳢鱼种后．上面再盖上水草，运输前淋水1次．可耐 8h左右，超过8h后应每隔6h淋水1次.
范县朱滕华养殖南美白对虾致富
范县陈庄乡朱滕华先生17岁到天津创业，现为天津市逢时功成劳务服务有限公司总经理，他致富不忘家乡，抓住市场先机，在乡政府的大力支持下，与天津资深水产养殖人侯金月先生一道联合乡亲成立范县黄河特种水产养殖农民专业合作社，养殖南美白对虾、黄河鲤鱼、河蟹、观赏鱼等。
该合作社2010年成立，以原200亩废弃坑塘为基础，2011年合作户发展到26户，分布于周边杨集、龙王庄、陆集、高码头等乡，养殖面积500多亩，辐射范围扩大。2011年5月，该合作社被中国公益总会命名为中国自主创新型企业、被中国国际经济技术合作促进会命名为中国科学创新性企业。
该合作社以中山大学生命科学学院副院长、生命科学学院水生经济动物研究所副所长何建国教授和天津农学院杨梦义教授为技术后盾。养殖水源为黄河水，因黄河下游特殊的地理特征（悬河），无污染，水质优良。2010年南美白对虾单产达800斤/亩，预计今年可达1500斤/亩（有增氧机保证）。投放的幼虾仅一个多月的养殖，目前已达8-9cm。
该虾的成功养殖填补了我省豫北黄河流域虾类养殖的空白，也将改变该县及周边地区传统的养殖模式。南美白对虾的养殖已成为范县农业特种养殖开发的又一龙头项目，也成为渔民增收的新途径。
欧洲鳗鲡天然苗的暂养
一、暂养目的
刚采捕的欧洲鳗鲡苗要及时处理，先拣去掺在鳗苗中的杂鱼、杂虾、杂物以及死苗和伤残苗。然后再送往专门的暂养中心。无论是自己准备留用的苗，还是送往收购点出售的苗，刚采捕的鳗苗只有经过暂养之后才能进行运输。暂养的目的是，使鳗苗体内的食物充分消化吸收，排净粪便，清除体表的污物及过多的粘液，保证运输中较高的成活率。
二、暂养
（一）渔民暂养方法
1.在河流中网箱暂养 最简单的暂养方法是在水流畅通的河流中，打4根木桩，然后用尼龙丝绢或聚乙烯网布制成的网箱，上下四角挂在扎牢的木桩上。网箱面积大小无一定的规格尺寸，高度60～70厘米即可。然后将刚采捕上来的鳗苗放入箱体内进行漂洗，去除杂物、死苗等后，进行短期暂养。网
箱暂养的密度一般为每平方米2～6干克，但要视水温高低而灵活掌握。
2.海、淡水混合水暂养 如果是从海边捕捞来的鳗苗，一般还需要经过海水和淡水混合水，暂养一段时间，使它逐渐适应淡水的生活环境后，再进入淡水暂养。
3.暂养中的管理
（1）每天洗刷网箱里的污物，剔除死苗、伤苗。
（2）暂养2～3天后要及时换箱。
（3）平时要注意河水涨落和风浪影响，经常检查网箱的缚绳是否牢固，网片是否有破损。
最好是将捕获的鳗苗集中漂洗干净后及时送往专门的鳗苗暂养中心，以便保证鳗苗暂养的成活率。
（二）暂养中心的暂养方法
渔民经过事先处理后送来的玻璃鳗，一般要在暂养中心养殖5～6天，以使其得到充分休息和补充体力，适应其后的长途运输。在这段时间里，玻璃鳗要受到严格检验和观察，体质不好的个体将被淘汰。玻璃鳗在暂养中心暂养，一般采取低温暂养方法，低温暂养可有效地控制病害，特别是水霉病，因而成活率高。
1.低温暂养及条件 低温暂养池建在室内，用冰或制冷设备降低水温。暂养池的面积较小，一般为4～10平方米。水温一般控制在6～8℃之间，不能低于4℃，如低于4℃的时间长，鳗苗将处于僵卧状态而容易引起死亡。水中溶氧量控制在5毫克／升以上，暂养密度为每平方米6～8千克。暂养时间可适当延长。
2.降温处理 鳗苗进入低温暂养池，必须逐渐降温。降温的方法有两种：一种是先将暂养池的水温调节到与包装鳗鱼苗容器中温度一致，然后把鳗鱼苗放入其中，再把暂养池的水温慢慢冷却到6～8℃；另一种方法是分级降温。先把鳗鱼苗连同装苗容器（如尼龙袋等）一起投入暂养池中，然后逐一经过水温级差池，每一级差池水温差不超过3℃，等容器中的温度与级差池水温一致时才能转入下一级差池，最后暂养在6～8℃暂养池中。在逐步降温的过程中，要注意温差不宜过大，降温时间也不宜太快，否则易引起鳗苗冻伤死亡。
3.加强暂养管理
（1）不同潮位、不同时期采捕的鳗苗要分开暂养 在鳗苗暂养过程中要注意，把不同潮位中采捕到的鳗苗分开暂养，不同时期采捕的鳗苗也要先分开暂养，待其体内外污物已充分清理干净后再合并暂养。否则，先采捕的鳗苗会吞食后来未经暂养的鳗苗排出的污物，污物在消化道内发酵闷胀致使鳗苗发病，甚至死亡。
（2）早苗、晚苗暂养时间及成活率 在苗汛旺季产的早期苗，体壮质优，一般每千克2500～3000尾，由于当时水温较低，鳗苗活力弱体耗小，一般暂养10天以上成活率仍可达、95％以上；晚期的鳗苗体质较弱，一般每干克3200～3600尾，此时水温已渐升高，活动性强，体耗大，容易瘦弱，暂养时间不宜过长。一般暂养2～3天即可运出。若暂养时间过长，鳗苗体色转黑，体瘦细长，活动力极弱，不耐运输，成活率极低。
（3）水温渐高易得水霉病，要细心操作 一般水温达℃以上时，鳗苗易得水霉病，运输和操作时要谨慎细心。
黄鳝鳝苗来源-捕捞天然鳝苗
捕捞天然鳝苗进行种苗培育具有较高的经济价值，它节约成本，减少生产开支，是容易在广大农村推广的方法之一。
在长江中游地区，每年5~9月是黄鳝的繁殖季节，此时，自然界中的亲鳝在水田、水沟等环境中产卵。刚孵出的鳝苗体为黑色，具有相对聚集成团的习性。捕捞天然鳝苗的关键是寻找黄鳝的天然产卵场，当发现鳝苗孵出后，应立即进行捕捞，若发现亲鳝将成团的小苗吸入口中时，不要惊动，待亲鳝吐出小苗时再捕捞。若发现成团的小苗绞成一团，或四处散开，说明水质环境恶化，应迅速捕捞至新水中，有时黄鳝会将小苗吸入口腔后转移水域，但不会转移太远，应跟踪捕捞。鳝苗入池后，可人为地在鳝苗池内放养水葫芦等水生植物，水葫芦的发达根须为鳝苗创造了一个栖息钻空穿游的良好环境，可加速鳝苗的生长。
江苏省淡水水产研究所的方法是，6月下旬至7月上旬在本所水池、水沟放养水葫芦引诱鳝苗，捞苗前先在地面铺一密网布（筛绢），用捞海将水葫芦捕到网布上，使藏于水葫芦根须中的鳝苗就自行钻出到网布上。另一种方法是，6月中旬，利用鳝喜食水蚯蚓的特性，在池塘水池靠岸处建一些水土埂，土埂由一半土、一半牛粪拌和而成，这样便长出很多水蚯蚓，自然繁殖的鳝苗会钻入土埂中吃水蚯蚓，这时可用筛绢小捞海捞取鳝苗。
