仔猪的适宜断奶时间，应根据各养猪场（户）的具体情况而定。以前，一般的种猪场是56-60日龄断奶，商品猪场45-50日龄断奶。随着养猪设备、营养和饲料科学的发展，目前，许多有条件的猪场（户）已普遍采用28-35日龄早期断奶的方法，也有在21日龄甚至更早断奶的。早期断奶缩短了哺rǔ期，而且断奶时母猪体况尚好，断奶后可迅速发情配种，因而可以提高母猪的年生产能力。
一般来说，生产中最好不要早于21-28日龄断奶，否则会给仔猪的人工培育带来许多困难，影响仔猪的成活率。因此，各猪场（户）仔猪断奶时间，应根据其生产设备，饲料条件，管理水平来决定。条件好的，可适当提前，条件差的，则应适当推迟。
在母猪实行成批同时断奶时，可将每窝中个别极瘦弱的仔猪挑出并集中起来，挑选一头泌rǔ性能较好的断奶母猪，再让其哺rǔ一周，这样可以减少这部分仔猪断奶后的死亡。
断奶日龄
对母猪群生产性能的影响：
子宫复旧的需要在泌rǔ期，母猪不会发情，这是因为：仔猪的哺rǔ会抑制母猪的排卵与垂体激素分泌；哺rǔ行为会刺激催rǔ素的分泌。断奶或哺rǔ行为减少之后，母猪血液中催rǔ素的水平降低，同时促黄体素(LH)和雌二醇的水平升高，从而刺激母猪发情。
为了使产后母猪能够恢复理想的繁殖效果，母猪的子宫必须经过复旧。在泌rǔ期前两三周内，母猪子宫的长度迅速缩短，重量迅速减少，并且这个变化过程断奶之后仍会持续。在这个过程中子宫能够得到修复，以便为下一次妊娠做准备。泌rǔ天数如果少于19天，就会对子宫复旧率、断奶至发情时间间隔以及后面的胚胎存活率产生影响。
如果产后24小时之内断奶，还会造成卵泡囊肿，因为此时促黄体素(LH)和促卵泡素(FSH)这两种激素均未受到抑制。至少需要2至3天的泌rǔ过程才能抑制LH和FSH的水平。患卵泡囊肿的母猪会出现返情推迟且难以预料，长期发情，间情期延长，以及发情不规律等。
对母猪断奶至发情天数间隔的影响：
仔猪断奶日龄越大，断奶至发情天数越短。泌rǔ期如果短于10天，那么断奶至发情间隔大大延长。泌rǔ期在3到4周之间的母猪断奶至发情间隔最短。泌rǔ期20天以上的母猪断奶后7天之内发情的比例高于泌rǔ期14天~15天的母猪。与经产母猪相比，初产母猪在泌rǔ期短于21天的情况下容易出现断奶至发情间隔延长的现象。因此，泌rǔ期短的母猪其发情持续也会缩短。对于经产母猪，若能保证泌rǔ期日采食量在5.7公斤以上。那么即使在10日龄~19日龄之间断奶，其断奶至发情间隔也可以控制在令人接受的范围之内。泌rǔ期当中一定要最大限度地提高母猪的采食量，以便维持母猪的体况。
对母猪受孕率、分娩率及下一胎窝产仔数的影响：
下一情期排卵率与泌rǔ期天数一般没有关系。然而，受胎率却通常会随泌rǔ期缩短而降低。随泌rǔ期缩短，胚胎存活率呈下降趋势。低于21日龄断奶的母猪胚胎存活率会下降，是因为子宫内膜恢复不完全。
分娩率同样会随断奶日龄降低而下降。与23至25日龄断奶的母猪相比，11至19日龄断奶的母猪分娩率显著降低。
低于18日龄：
断奶的母猪下一胎窝产仔数通常会降低，影响母猪下一胎窝产仔数的因素有、子宫复旧的时间、排卵率、卵子受精率、胚胎存活率。
小结总之，为了实现最大的生产量，断奶日龄不应对母猪繁殖性能产生显著影响。对于多数猪群，断奶日龄在3周~4周之间为最佳，如果断奶日龄低于17天就会显著影响繁殖性能。如果母猪还要用来繁殖下一胎，那么至少需要3天的泌rǔ期才能抑制促黄体素的分泌，避免卵泡囊肿或长期不发情的情况出现。如在泌rǔ期使母猪采食超过5.4kg/天，达到最大的采食量，这样可以将早期断奶的影响降到最低。然而，对于不同的猪群来说，断奶日龄对繁殖性能的影响是不一样的。即便是猪种、营养条件、设施以及操作规范都一样的猪场，采用早期断奶的效果也有很大差别。因此，猪场在决定改变断奶日龄之前，应根据自己猪群中断奶日龄对繁殖性能和生产量的影响。
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仔猪断奶的日龄主要根据猪的品种、母猪体况、泌rǔ量、仔猪的用途，特别是饲料饲养水平确定。
在农村养猪采用45-60天断奶，集约化养猪场实行4周龄或5周龄断奶。在国内采用18日龄和21日龄断奶，称早期断奶；在国外，采用7日至14日断奶，称早期隔离断奶。
农村养猪科技水平较低，以土杂种为主，饲料和饲养水平较差，一般仔猪断奶日龄多在45~60天；农村专业养猪户由于选用配合饲料，掌握养猪的基本技术，多在仔猪1个月至45天内断奶；集约化和工厂化养猪由于技术水平较高，采用配合饲料，兽医保健力量较强，多实行4周龄（28天）断龄；个别技术力量、设备、饲料条件很好的单位采用3周龄断奶。断奶日龄越早，仔猪断奶后出现的问题越多，但是断奶成功后效益提高，可以提早10~30天出栏。
如何判断仔猪的断奶日龄：
（1）从猪场的性质和任务来看，种猪场或留作种猪用的个体，断奶时间宜晚不宜早。外来瘦肉型品种在35日龄比较适宜，国内品种宜在60日龄为好。这样种苗在自然条件下生长发育会更好，也比较好选择种苗。
（2）对商品场或用于育肥的个体，断奶日龄宜早不宜迟，才能产生最好的经济效益。
（3）从设备条件上看，凡能提供温暖、干燥、通风良好的产房和保育舍条件的，以及可以满足仔猪生长发育且有配合rǔ猪料饲喂的，都可以早期断奶，否则会造成损失。
总之，对瘦肉型品种断奶（商品猪苗）体重在5.0~6.0千克，种猪场或用作种苗的个体，体重在6.5~7.5千克断奶。对于特殊用途如送交种猪测定站测定性能的个体，宜在体重达11~13千克以上断奶。
仔猪断奶分一次断奶、分批断奶和逐步断奶等方法。
（1）逐渐断奶法。是逐渐减少哺rǔ次数，最后停止哺rǔ的方法。一般是到4周龄时，白天将母猪调走，不让母猪哺rǔ，夜间再让母猪给仔猪喂奶。经4~6天后逐渐不让母猪哺rǔ。这种方法好处在于逐渐提高仔猪独立生活、采食饲料的能力，减少断奶腹泻的问题。缺点是每天白天赶去母猪，费工费时。
（2）分批断奶法。此法按仔猪体重大小分成2~3批断奶，首先把体重大的3头小猪断奶调走，隔2~3再调走体重中等的3~4头仔猪，再隔3~4天调走最后一批仔猪。这种方法的优点是保证仔猪生长发育，不致引起腹泻死亡，缺点是断奶时间拖得较长，不易管理。
（3）一次断奶法。是指到一定日龄，一次全部断奶，母仔相隔开。这种断奶法又分去母留仔和去仔留母2种方法。去母留仔是把母猪调到其他圈舍，仍保留仔猪在原来的圈中；另一种是把仔猪全部调走，母猪留在圈中，去母留仔是使仔猪对环境改变不致太突然，否则引起神经紧张，影响增重和健康。去仔留母的断奶方法是在仔猪断奶日龄较大时（一般5~6周）采用。仔猪因日龄较大，适应性较强。
饲料逐渐改变。由断奶前3-5天饲喂仔猪代rǔ料，逐渐过渡为粒料，断奶时仔猪完全适应固体料。通常断奶当天仔猪减料，经2-3天后转为正常，开始时防止仔猪消化不良，只喂7成饱，经3-4天后让仔猪自由采食。
仔猪断奶的方法和养殖护理
仔猪断奶诱食妙法：
仔猪断奶是液体母rǔ转变为固体饲料，对仔猪是一个大应激。由规律的一天16-24次吮吸母rǔ变为吃固体饲料，常常出现仔猪拒绝采食的现象。一旦饥饿后，仔猪又会饱食一顿，吃入过多固体饲料，由于仔猪消化器官发育未成熟，消化酶、胃酸分泌不足，容易发生腹泻。这一阶段的平稳过渡，成为保育的重中之重。
湿拌料结合断水法很好的解决了这个问题。首先选一大厂的开口料，仔猪断奶后切断水源，3小时后在??内放水料槽和干料槽，将开口料和水按1:3拌成稀饭，干料槽放开口料，这时仔猪很渴，都上来抢喝，你会只听到吱吱的抢喝声。以后按时拌料，3天后撤掉水槽，仔猪可吃干料了。这样很顺利的开食、旺食，仔猪不拉稀。当然这期间你要注意饲槽的卫生。
这个办法让仔猪断奶后不掉膘，不消?C，断奶7天日增重200克以上，降低了断奶应激，提高了成活率。有些只注重诱食，不增重的开口料很容易区分开来。
仔猪的一次性断奶的方法：
到断奶日龄时，一次性将母仔分开。具体可采用将母猪赶出原栏，留全部仔猪在原栏饲养。此法简便，并能促使母猪在断奶后迅速发情。不足之处是突然断奶后，母猪容易发生rǔ房炎，仔猪也会因突然受到断奶刺激，影响生长发育。因此，断奶前应注意调整母猪的饲料，降低泌rǔ量;细心护理仔猪，使之适应新的生活环境。
断奶仔猪的养殖护理：
一、断奶仔猪的选择
断奶仔猪正处在生长发育阶段，生产性能还未充分表现，在选择断奶仔猪留种时，应选其父母品质优秀、同窝仔猪多而均匀、断奶窝重大的个体。如作肉猪用，应选择那些身长体高、皮毛光顺、活泼好动、食欲旺盛、健康无病的个体。
二、合理分群
仔猪断奶后，在原圈饲养10～15天，当仔猪吃食与粪便一切正常后，再根据仔猪的性别、大小、吃食快慢进行分群，应使个体体重相差不超过3公斤的合为一群。对那些体重小、体弱的仔猪要单独组群，细心护理，特别照顾。
三、创造舒适的小环境
断奶仔猪圈必须阳光充足、温度适宜（在22℃左右）、清洁干燥。断奶仔猪进圈前将圈彻底打扫干净，并用2%的火碱水全面消毒，然后铺上土与干草的混合垫料，为断奶仔猪创造一个舒适的小环境，有利于它们生长发育。
四、有足够的占地面积与饲槽
断奶仔猪的占地面积以每头0.5～0.8平方米为好，每群一般以10头左右为宜。要设有足够的食槽与水槽，让每头仔猪都能吃饱饮足，不发生争食现象。
五、细心调教
训练仔猪排便、采食、睡觉三点定位，重点训练定点排粪尿，饲养员每天应定时哄猪，即采用鞭赶与同时吹哨相结合的办法，在猪形成条件反射后，只吹哨猪就自动到圈外排粪尿了。一般经过1周训练可形成定位。
复合益生菌对断奶仔猪生产性能影响分析
近年来，抗生素的应用已引起很大的争议。鉴于抗生素的负面效应以及人们对食品安全的日益关注，一些有效克服抗生素添加剂的弊端，具有促生长作用的替代品被开发出来，并在猪、禽、反刍动物饲料中得到了一定的应用。本文就酶和复合益生菌对断奶仔猪生产性能的影响进行了分析，以期能为断奶仔猪的科学饲养提供参考借鉴。
1材料与方法
1.1试验动物和试验设计
本次试验由某猪场提供60头、体重约6kg的健康断奶仔猪作为试验猪。按单因子对比试验设计分组，设置1个对照组（饲喂基础饲粮）和1个试验组（基础饲粮+0.3%酶和益生菌复合添加剂），每组2个重复栏，每栏15头。采用过渡料预饲7天，正式试验21天。
1.2试验材料
酶和益生菌复合添加剂，活性成分包括酶和益生菌（乳酸菌、双歧杆菌、枯草芽孢杆菌等）。
1.3酶和益生菌复合添加剂用法和用量
（1）专用饲料添加剂使用的第一周用量加倍。
（2）使用初期（5～7天），应激期，病后恢复期添加量按日粮的0.15%添加（连用5天）。
（3）拌料：按日粮的0.1%添加，即每1000g菌种拌料1000kg。为确保充分混匀，可先用少量日粮与本品充分混匀，再按比例均匀混至规定用量。
（4）饮水：每1000g本品泡水1000～1500kg，搅匀后静置半小时，取上层液体直接饮水。沉淀物（载体）拌料，勿将沉淀加入饮水器中，以免堵塞。
1.4试验饲粮
本次试验基础饲粮为玉米-豆粕型，其组成及营养水平见表1。
表1基础饲粮组成及营养水平
1.5饲养管理
试验前，对整个猪舍、猪栏、地面和饲养器具进行消毒。进猪前，先对试验猪空腹逐个称重，然后进行分组，采用过渡料预饲7天，正式试验21天。在正式试验开始时，再次对试验猪空腹逐个称重并进行同质性检验，个别调整使两组平均体重无显著差异（P0.05）时，试验正式开始。每天上午、下午各饲喂两次（时间分别为7：30、11：00，15：00、18：00），自由采食，采用压嘴式饮水器供水。验期间按照猪场的日常管理要求进行生产管理。每天做好饲料消耗记录，观察试验猪的生长状况、粪便状况、健康状况（主要记录腹泻率），做好相关记录工作。试验结束日对试验猪进行称重
1.6试验指标测定
试验考察指标为平均采食量、平均日增重和耗料增重比、腹泻率等。
1.7数据处理
试验数据用EXCEL进行处理。（）全部数据采用SPSS统计软件进行统计分析。
2结果与分析
2.1对仔猪生产性能的影响
酶和益生菌复合添加剂对仔猪生产性能的影响情况见表2。
表2仔猪生产性能和健康状况
从表2可以看出，试验结束时，试验组仔猪均重高于对照组。在平均日增重方面，试验组高于对照组27g/头，提高11.1%。试验组和对照组耗料增重比分别为1.25∶1和1.42∶1，试验组优于对照组。试验组和对照组腹泻率分别为4.50%和6.00%，试验组比对照组腹泻率降低了1.50%。可见，饲粮中添加酶和益生菌复合添加剂可在一定程度上改善仔猪的平均日增重和耗料增重比，降低腹泻率。
2.2使用酶和益生菌复合添加剂的经济效益分析
添加使用酶和益生菌复合添加剂的经济效益分析见表3。从表3可见，试验组、对照组的毛利分别为46.1元/头和33.41元/头，试验组比对照组增加12.69元/头。
表3经济效益情况
注：仔猪基础饲粮7.5元/kg，复合添加剂180元/kg，仔猪价格18.3元/kg
3讨论
3.1仔猪生产性能问题
从生理角度看，断奶仔猪消化系统发育不完善，仔猪对饲粮中营养物质的吸收利用能力有限，而外源的乳酸菌等与消化酶在一定程度上弥补了自身消化系统的这种缺陷。因此在理论上，当仔猪饲粮中添加了外源的乳酸菌等消化酶后，应该是有利的。本研究结果表明仔猪饲粮使用酶和活菌复合添加剂后，其生产性能在一定程度上有了改善，与的一些研究结论一致。
3.2仔猪健康状况
在饲粮中添加酶和活菌复合添加剂对早期断奶仔猪腹泻状况有所改善。具体原因可以认为是由于使用酶和益生菌复合添加剂后，有益活菌在消化道内环境占优势地位，抑制大肠杆菌等可以引起腹泻的有害菌；同时复合添加剂中消化酶有利于饲料营养物质的消化吸收，从而减少了腹泻的发生。
4小结
综上所述，益生菌作为仔猪胃肠道微生态优势菌群，是维持胃肠道内微生物的重要防御机制。通过试验分析，在饲料中使用酶和复合益生菌，对断奶仔猪不但没有危害还可以在降低断奶仔猪的腹泻率的同时增加了经济效益，是值得推广的一项研究。
参考文献
吴钦鹏.夏季猪群安全生产之我见.中国猪业，2013（06）.
范国歌.高效复合益生菌的研制及对仔猪生产性能影响的研究.河南农业大学，2011
仔猪断奶需要的条件和管理措施
仔猪从哺rǔ期到断奶期，由于自身生长发育快，而消化功能及免疫系统尚未发育成熟，同时遭遇心理、营养和环境的刺激，表现出采食量和饲料利用率低、生长发育差、体重下降、腹泻甚至死亡等问题，所以仔猪断奶需要的条件和断奶管护措施非常重要。
一、仔猪断奶需要的条件：
1、仔猪生长发育必须良好
生长发育良好的仔猪，3周龄时体重应不低于5千克，4周龄时不低于6千克，5周龄不低于7千克。否则，表明仔猪生长发育不良，应延迟断奶。特别应注意的是，不论何时断奶，仔猪体重必须达5千克以上。否则，仔猪断奶后，死亡率高，成活率低。
2、仔猪断奶时应有一定的采食能力
仔猪断奶后，其所需的营养物质全部来自饲料，若采食饲料能力差，则断奶后易引起营养不足，导致生长发育受阻，甚至死亡。所以，仔猪断奶前对饲料应有一定的采食能力，一般仔猪断奶时每天的干饲料采食量应在150克以上方可进行断奶。
3、断奶日龄必须适宜
断奶日龄早于21日龄，仔猪抵抗力差，易感染疾病，断奶后的成活率低。根据我国农村实际，以35日龄断奶较合适，如饲养条件差，可延长至42日龄断奶；饲养条件好的可提早至28日龄断奶。不顾饲养条件，一味追求早期断奶是得不偿失的。
4、仔猪的培育条件良好
断奶后，仔猪普遍感到不安，在断奶初期往往很少采食甚至不食，因此，抵抗力会下降。仔猪断奶时要避开大风大雨等恶劣天气，猪舍温度不宜低于18℃，应做到温暖干燥。若环境温度过低，应采取加厚垫草，安装红外线灯等保暖措施。断奶后仔猪应原圈留养，饲料配方需保证满足仔猪的营养需要，保证饲料的全价性。
5、仔猪必须健康
如在仔猪患病期间断奶，不仅断奶后采食饲料能力降低，还会严重阻碍生长发育，而且断奶给仔猪带来的应激会影响治疗效果，甚至会加重病情。因此断奶时，仔猪必须健康无疾。
6、免疫和阉割期间不宜断奶
免疫注射和阉割，若再加上断奶这一应激，往往会加重仔猪断奶后的不适感，不利仔猪安全断奶，而且会影响免疫效果，所以断奶要与免疫注射和阉割分开一段时间，以利仔猪顺利渡过断奶关。
二、管护措施
1.保温措施
良好的保温措施是提高仔猪采食量的先决条件，同时也避免了冷应激导致的负面影响。低温环境引起仔猪体温下降、寒战、扎堆、减少营养物质摄取量和饥饿，从而进一步导致仔猪活力不足、生长速度下降、疾病甚至死亡。因此，保温管理是仔猪断奶管护的重点。仔猪的保温要求：1～3日龄30～32℃，4～7日龄28～30℃，8～30日龄25～28℃，后期温度不低于20℃。在舒适的温度中仔猪表现为：不扎堆、均匀分布、侧卧、四肢伸展。理想的保温措施是：全畜舍热风式保温；其次是采用保温箱、保温灯和电热垫；至少也要用干草、木板等作垫料。
2.提高断奶体重
①提高泌rǔ母猪营养物质摄取量：哺rǔ期间，保证泌rǔ母猪摄取到足够量的营养物质，尽可能分泌数量多、质量好的猪rǔ。
②增加初rǔ的摄取量：由于母猪初rǔ营养丰富，富含有特殊功能的免疫球蛋白，因此，在rǔ猪出生后48小时内，增加仔猪的初rǔ摄取量，对其生长发育有重要影响。
③添加教槽补料：对rǔ猪进行教槽补料是国内养猪业的普遍做法，它对rǔ猪的生长发育的作用较小，但是它使rǔ猪对饲料有感官上的认识，能减少仔猪对饲料的应。
3.断奶后过渡管理
仔猪断奶后10～20天内，往往精神不安、食欲下降、增重缓慢。为了较好地度过这一阶段，应维持原圈饲养、维持断奶前的饲料和饲养方式，对饲料、饲养制度和环境要逐渐过渡。
①饲料过渡：仔猪断奶后，rǔ猪料喂一周左右，然后用rǔ猪料与仔猪料混合饲喂，逐渐减少rǔ猪料比例，10～14天之后可全部换用仔猪料，之后自由采食。断奶仔猪正处于身体迅速生长的阶段，要喂给高蛋白质、高能量和含丰富维生素、矿物质的饲粮，应控制含粗纤维素过多的饲料。要特别重视饲料的适口性，因为好的适口性能刺激仔猪食欲，增加采食量，提高仔猪体重。
②饲养制度过渡：仔猪断奶后半个月内，每天饲喂的次数应比哺rǔ期多1～2次，这主要是加喂夜食，以免仔猪饥饿不安，但不可让它们吃得过饱，以防下痢。
③环境过渡：仔猪断奶后最初几天，常表现精神不安、嚎叫、寻找母猪。为了减轻仔猪的不安，最好仍将仔猪留在原圈，也不要混群。在调圈分群前3～5天，使仔猪同槽吃食，一起运动，彼此熟悉。然后根据性别、个体大小、吃食快慢等进行分群，每群多少视猪圈大小而定，而且要让断奶仔猪在圈外保持比较充分的运动时间，圈内也应保持清洁、干燥、冬暖夏凉，并且进行在固定地点排泄粪尿的调教。
断奶仔猪育成技术 断奶仔猪的饲养管理方法
保育阶段的仔猪，母源抗体水平、仔猪自身的细胞免疫和体液免疫水平都比较低，加之转群、环境、饲料变化等不同程度的应激，给断奶仔猪的饲养管理带来了一定的难度。因此，必须根据仔猪的生理特点，采用科学的饲养管理技术，确保仔猪正常生长发育。下面我们就一起来了解一下：断奶仔猪育成技术断奶仔猪的饲养管理方法。
断奶仔猪育成技术
一、提早断奶
仔猪应在35日龄断奶，断奶过晚不但延长了母猪哺乳期，降低了母猪的繁殖率，而且会干扰仔猪胰脂肪酶的分泌，影响仔猪对脂肪的消化吸收，从而阻碍其生长。因此，提早到35日龄断奶，于母猪和仔猪都有利。
二、阉割
仔公猪在15~20日龄阉割较为适宜，仔母猪在30~40日龄阉割较为适宜。
三、断奶仔猪的饲养技术
仔猪断奶后的15天内，会因为生活条件的突然改变而出现食欲不振，甚至体重减轻或患病，尤其是哺乳期开食晚、吃料少的仔猪更明显。所以，对断奶仔猪的饲养要做到“两维持，三过渡”：即维持原栏管理和维持原饲料饲养，并逐渐做好饲料、饲养制度和环境过渡。
四、促进断奶仔猪生长发育的措施
为充分挖掘断奶仔猪的生长潜力，可采取一定措施：喂给全价的仔猪料和配合饲料；增加抗生素及化学物质（如土霉素，杆菌肽锌、喹乙醇）等用量，均匀拌入饲料中喂给；添加微量元素和维生素，每100千克饲料添加（硫酸亚铁40克、硫酸锌35克、硫酸锰1克、硫酸铜2克、碘化钾0.018克，加骨粉或石粉921.982克，共1千克）微量元素1%，均匀混合加入乳料中喂给；可在饲料中添加0.1%~0.3%赖氨酸和0.05%~0.15%蛋氨酸，拌匀后喂给断奶仔猪。
五、仔猪断奶综合征的防治措施
有相当数量的断奶仔猪会出现以食欲不振、消化不良、抗病力下降、精神欠佳等为主要特征的断奶综合征，生产中要做好对此病的预防。
1.合理搭配营养。适当减少断奶仔猪料中蛋白质的用量，注意氨基酸的补足与平衡。
2.尽量少用碱性饲料。不要用小苏打喂断奶仔猪，用磷酸二氢钙替代石膏作为钙源，用花生麸替代部分鱼粉。
3.加入酸化剂。在仔猪饲料加入1%柠檬酸或1.5%延胡索酸，以提高饲料的适口性。
断奶仔猪的饲养管理方法
1、全价营养日粮
1.1适当提高饲粮能量浓度据生产实践，仔猪断奶后会出现暂时性的断奶应激，引起食欲下降、消化不良等，可能会导致仔猪因日粮摄人能量不足而影响生长。因此，要适当提高饲粮能量浓度，一般可通过添加高能量的油脂使日粮消化能不低于l4．65MJ／kg，同时根据仔猪对长链不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸消化率较高的特点，常在日粮中添加椰子油、豆油等来满足仔猪的能量需要。
1.2适当降低饲料蛋白质水平在早期断奶仔猪日粮中应注意适当降低蛋白质水平，以消除蛋白质对整个日粮组成的不利影响。对植物性蛋白源可进行膨化、浓缩等处理以除去或减少抗营养因子。适当降低饲粮蛋白质水平，可使肠道中的蛋白质腐败作用降低，减少消化道疾病。
1.3合理使用添加剂1．3．1添加有机酸仔猪断奶前胃内的酸性环境主要依靠母乳中乳糖发酵产生乳酸维持的。断奶后因形成乳酸的乳糖来源不足，添加酸化剂则有助于保持胃肠道内的酸度，激活消化酶，有利于有益细菌(乳酸杆菌)的繁殖，提高消化能力。目前国内外应用的有机酸以柠檬酸、延胡索酸效果最好，在断奶仔猪日粮中的添加量一般为1．5％～2．0％。
1．3．2应用酶制剂酶制剂可弥补早期断奶仔猪体内各种消化酶的缺乏，提高饲料中营养物质的消化率，保证断奶仔猪的生长速度和降低仔猪的腹泻发病率，将
外源酶与抗生素结合使用，将是养猪业中的重要发展趋势。
1．3．3添加益生素益生素是从畜禽肠道正常菌群分离培养而得的有益菌种，其主要作用是能够抑制病原菌及有害微生物在肠道中的生长繁殖，形成肠道内良性微生态环境，增强机体的抗病能力。Pottm~(1993)报道，仔猪从出生后1～2d开始直接饲喂益生素，断奶仔猪的成活率可提高4％～5％。
1．3．4补充硒和维生素E硒和维生素E参与机体的抗氧化防御体系，可增强仔猪的免疫力，降低断奶仔猪的死亡率，预防仔猪水肿病和肝营养不良的发生，减轻仔猪断奶应激。实际应用时，饲料中亚硒酸钠的添加量为0．3g／t，维生素E的添加量为40～6og／t。
1．3．5应用调味剂调味剂可改善饲料中的不良气味和滋味，促进唾液、胰液和胃液分泌，增加食欲和提高采食量。目前生产上常用的调味剂有乳猪宝、乳猪香等，但其功效只体现在断奶后2～3周以内。1．3．6添加抗生素生产实践证明：添加抗生素药物能有效抑制和杀灭进入仔猪消化道的病原微生物，增强抵抗力，促进仔猪生长发育，提高饲料利用率。汪明等(1997)报道：在仔猪饲料中添加lOOmg／kg泰乐菌素可比对照组日增重提高34．4％，料重比降低12．7％。
2、科学饲养技术
2.1哺乳仔猪进行强制性补料仔猪出生后7日龄开始进行早期强制性补料则有利于锻炼胃肠道的消化功能和促进生长发育，方法是饲料必须为易消化吸收具有特殊香味的颗粒饲料，每天强制补喂2～3次，5~7d后一般都能自由采食，为断奶打好基础。
2.2哺乳母猪采取限饲措施哺乳母猪断奶前1周开始应逐渐减料，饲喂量为原来的6o％一80％．断奶前3d饲喂量减至50％，断奶前1d只供给1／3的饲喂量，断奶当天停喂饲料，只供给饮水和少量青饲料，以防母猪乳房炎。
2.3断奶仔猪逐渐换料仔猪断奶2周内应保持饲料不变，仍以饲喂乳猪料为主，饮水中可适当添加抗生素、维生素等。由乳猪料转为育成料时，应采取逐渐过渡的方法，一般以每天更换5％一20％为宜，注意乳猪料和育成料必须拌和均匀，一般1周后可完全过渡到育成仔猪料。
2.4保证清洁充足的饮水仔猪断奶转入保育舍后应保证供给清洁充足的饮水。一般来说，每头猪每天需水量约为其体重的10％左右，饮水不足则会影响生长速度和饲料转化率。
2.5流食应用研究证明，为仔猪提供流食，可提高其生产性能。主要表现为增加采食量，有助肠道健康，减少绒毛萎缩，满足断奶仔猪对水分和营养的双重需求。
液体发酵饲料对断奶仔猪肠道健康的影响
液体发酵饲料中含有大量种类繁多的益生菌及其代谢产物,它们可以改善饲料的消化特性,给断奶仔猪胃肠道提供酸性环境,调节肠道内菌群平衡,提高肠黏膜免疫系统的免疫功能,促进肠道健康,进而提高断奶仔猪的生长性能。现通过阐述液体发酵饲料对断奶仔猪肠道健康以及生长性能等方面的影响展开了探讨与研究。一起来具体了解一下！
1、液体发酵饲料对断奶仔猪生长发育的影响
断奶仔猪在饲养的过程中，使用液体发酵饲料对仔猪的成长发育方面起到了积极的作用，与其他饲料相比，效果十分显著。
首先，液体发酵饲料与普通饲料中所含成分不同。液体发酵饲料中含有大量的乳酸菌、酵母菌等益生菌群。不仅能够促进仔猪对饲料的消化，还能增加仔猪胃肠道的吸收能力，使其能够健康成长。
其次，乳酸菌在发酵的过程中会产生大量的乳酸，从而使饲料拥有一股浓厚的酸香味，能够极大程度上刺激仔猪觅食，增加仔猪的食量与食欲。
最后，通过液体发酵饲料的使用来降低仔猪胃酸pH值，是液体发酵饲料对仔猪胃肠道健康产生的有利影响，也是液体发酵饲料的特点之一，为消除致病菌生长繁殖的有利环境，抑制仔猪胃肠道疾病，增强仔猪机体免疫力方面起到了十分重要的作用。
2、液体发酵饲料对断奶仔猪肠道菌群的调节作用
2..1益生菌的定植拮抗作用
益生菌的存在可以在通过其自身特有的吸附性，定植在肠道黏膜、细胞上，从而形成一道阻挡有害微生物入侵的屏障，大量的夺取了有害微生物的生存空间，抑制了有害微生物的成长。经实验证实，这些益生菌的黏附，不仅不会对仔猪胃肠道的细胞造成损害，还能够有效的抑制细菌对上皮细胞的侵袭。
2..2对病原菌的入侵起到抑制作用
液体发酵饲料中的益生菌不仅能够抑制致病菌的入侵和定植，还能够通过分泌抗菌物质的方法来抵挡致病菌的入侵、生长与繁殖，致使病菌失去生长的环境与空间。例如：液体发酵饲料中含有的芽孢杆菌，在其生长繁殖过程中会分泌出有机酸、细菌素等物质，而枯草芽孢杆菌中提取出的谷草菌素对沙门氏菌、链球菌等容易引起胃肠道疾病的病菌有着显著的杀灭、抑制效果。在实际的使用当中，可以有效抑制各类病原菌的入侵。
2..3提供营养
液体发酵饲料在发酵的过程中，会产生多种营养物质，为仔猪的生长提供足够的营养，其中不仅包括维生素、氨基酸等猪类生长必备的营养物质，还包括核黄酸、B族维生素等微量元素，促进仔猪的消化与代谢功能的提高。此外，液体发酵饲料中的益生菌在分解后会产生一些酶类物质，这些物质可以弥补仔猪胃肠道消化酶中存在的不足，促进仔猪更好的消化饲料，吸收饲料中的营养，从而为仔猪的健康生长提供足够的营养供给。
3、对断奶仔猪肠道黏膜免疫系统的影响
3.1对肠道黏膜的细胞免疫作用
液体发酵饲料中含有大量的益生菌，可以有效的调节仔猪肠道黏膜受刺激后产生的细胞因子，基于细胞因子在仔猪胃肠道免疫系统中起到的重要性作用，因此，通过使用液体发酵饲料，通过饲料中的益生菌对其进行有效的调节是最为有效的方法之一。此外，仔猪胃肠道内的益生菌，能够有效促进与激活胃肠道黏膜中的有益细胞，对患病或坏死的细胞组织进行吞噬，并对肠道外的病菌产生了一定的抵制作用。
3.2对肠道黏膜的体液免疫作用
黏膜体液免疫的主要效应因子就是分泌型免疫球蛋白，不仅能够有效的预防肠道内蛋白酶的分解，在仔猪的胃肠道黏膜表面形成一道抗体，并与胃肠道黏膜表面的正常菌群混合在一起，有效抵挡病原微生物的入侵，确保胃肠道内正常菌群相互之间的平衡。从空间结构上来看，分泌型免疫球蛋白不仅能够有效的阻止有害细菌与毒素等生物活性抗原在胃肠道进行黏附，还能够在分泌型免疫球蛋白抗体增强时，大幅度的提高仔猪胃肠道黏膜的免疫识别能力，从而增强仔猪机体的免疫功能。
4、总结
综上所述，对断奶后的仔猪使用液体发酵饲料进行喂养，不仅能够增强仔猪的胃肠道吸收、消化能力，抵御病菌的侵袭与繁殖，还能增强仔猪自身的免疫力，降低仔猪感染疫病的几率与可能性，确保仔猪肠道健康，提高仔猪的生长性能。因此，应在猪类养殖业领域对其进行广泛的宣传与使用。
断奶仔猪应激的原因 断奶仔猪应激的预防措施
断奶仔猪应激综合征是指仔猪断奶以后受到诸多应激因素的影响，导致机体免疫力下降，引起仔猪断奶后2-7d内发生腹泻、水肿、内毒素休克等症状的一种疾病。断奶仔猪应激综合征危害性非常严重，不仅可导致仔猪发病、生长速度放缓、延迟出栏时间，增加养殖成本，甚至还能引起死亡。近年来。随着规模化养猪业的快速发展，断奶仔猪应激综合征的发病率呈上升趋势，常给养猪企业及养猪户造成巨大的经济损失。下面具体来了解一下：断奶仔猪应激的原因断奶仔猪应激的预防措施。
1、断奶仔猪应激的原因
生理因素。目前各养殖场多采取早期断奶的方式，仔猪在断奶时各项机能还处于不断的完善过程中，尤其是消化系统，胃酸的分泌量不足，消化能力较差。仔猪在断奶后，乳酸的来源终止，此时胃酸的分泌量仍然较少，仔猪会因为胃内的酸度不足而使胃蛋白酶原的激活受到抑制，胃蛋白酶量较少，会影响到蛋白质的消化。未消化的饲料在断奶仔猪的小肠内会为大肠杆菌等其他致病因子提供良好的繁殖条件，同时乳酸菌的生长会受到抑制，从而导致仔猪出现消化不良，内分泌紊乱而出现腹泻，表现出较为严重的应激反应。另外，仔猪在断奶后消化酶的分泌量不足，活性降低，断奶仔猪以吃母乳为主转为以采食植物性饲料为主后，两种不同来源的营养会使仔猪无法适应，而发生应激反应，从而表现消化不良，发生腹泻。
饲料因素。仔猪在断奶后完全以采食饲料为主，而此时仔猪的肠胃功能还不健全，仔猪精液的分泌量较少、消化酶的种类较少，活性较低，消化能力较差，再加上胃酸不足，因此在断奶后易发生换料应激。如果断奶后提供的饲料中蛋白质的含量过高，则仔猪无法完全消化而引起腹泻。另外，当饲料中的脂肪含量过高时，尤其是动物性的脂肪含量过高时也易引起仔猪发生腹泻。还有一方面原因是植物性的饲料中含有一些抗营养因子，会降低仔猪对蛋白质的利用率，而影响营养物质的消化吸收，导致仔猪出现断奶应激，表现为腹泻。
环境因素。仔猪在断奶后与母猪分离，养殖环境发生改变，此时断奶仔猪会由于不适应新的养殖环境而出现应激。如果此时养殖环境较差，如温度不适宜，昼夜的温差较大，相对湿度过大，空气质量不佳等会加剧仔猪的应激反应，而表现出一系列的不良反应。
病原性因素。仔猪在断奶时母源抗体发生中断，并且自身的免疫系统的发育还不完全，肠道内的消化酶的种类和活性下降，因此对饲料中营养物质的消化吸收能力较差，抵抗力较弱，易感染多种疾病。
2、断奶仔猪应激的预防措施
预防换料应激的发生。仔猪在断奶后营养的来源由液态的乳汁变为固态的饲料，会经历较为严重的换料应激，为了避免或者减少换料应激的发生要做好哺乳仔猪的补饲工作。一般在仔猪7日龄时就要及时的补饲，以锻炼仔猪的采食饲料的能力，促进胃肠功能的发育，同时还可促进相关酶的分泌，使仔猪在断奶后可以完全的适应植物性的饲料，使胃肠的消化机能得到加强，以减少换料应激的发生。另外，在断奶时更换饲料要逐渐的进行，在断奶前的1-5天要逐渐减少每天的哺乳次数，同时增加喂料的次数和饲喂量，直到完全的饲喂饲料。所提供的饲料要求优质且易于消化，在断奶后要注意控制好饲喂量，不可喂料过多，要少喂勤添，仔猪在断奶后也不能立即将饲料换为仔猪料，要给仔猪一个适应的过程，逐步将包料更换为仔猪料。
加强管理。仔猪断奶后为了减轻心理应激，可在完全断奶后将母猪移出产房，将仔猪在原栏舍继续饲喂3-5天，待完全适应后再进行分群或并栏。避免突然改变养殖环境而引起断奶仔猪发生环境应激。仔猪在分群并栏时要尽量将同一窝仔猪并为一群，可缓解断奶应激。在断奶时要根据哺乳仔猪实际的养殖情况选择适宜的断奶方法，以减轻心理应激。
做好环境的控制工作。不良的养殖环境会加剧应激反应，因此仔猪在断奶后要注意做好环境的控制工作。猪舍要保持适宜的温度和相对湿度，避免舍温忽高忽低。夏季要做好防暑降温，将舍温控制在30℃以下，冬季则要注意保温，舍温不能低于18℃，相对湿度要控制在60%-80%。有研究表明，在仔猪断奶前后适当的提高舍温，同时保持猪舍干燥，可以显著减少仔猪发生应激反应。另外，还要加强猪舍环境卫生的管理工作，及时的清理粪污，定期对猪舍、工具等进行消毒，预防仔猪发生腹泻。
提高机体的抗病能力。仔猪在断奶后易发生应激反应而影响到仔猪的健康，最常发生的就是腹泻。因此要做好仔猪胃肠道的调理工作，改善内环境，保持平衡。预防腹泻的发生，可以在仔猪的日粮和饮水中添加一些预防性的药物。因断奶仔猪的消化酶、胃蛋白酶的数量和活性较差，因此还可以在仔猪的饲料中添加一些酶制剂，以促进仔猪对饲料的消化吸收率，提高仔猪的抗病能力，可有效的预防断奶仔猪发生应激反应。对仔猪进行免疫接种是增加仔猪免疫力的有效措施，要根据本场的免疫程序来接种相关的疫苗。需对妊娠母猪在产前30天和15天分别的接种1次，使仔猪通过母猪乳汁获得母源抗体，形成被动免疫。另外，还要根据仔猪的抗体水平实行科学的免疫。
1、发病原因
1.1营养应激
研究表明，仔猪在断奶前，其能量主要来源于乳糖和乳脂，断奶后，能量主要由谷物淀粉所取代，由于饲料中含有仔猪几乎无法消化的不溶性淀粉和纤维素，因此，容易引起仔猪不适应。导致仔猪消化不良并引起腹泻等疾病。另外.由于豆粕的抗原性对断奶仔猪的小肠黏膜容易造成损伤，可引起消化道的pH值升高，从而造成仔猪消化不良，腹泻发生率明显增多。
1.2免疫力下降
仔猪出生3周以后。由于母源抗体逐渐消耗，而仔猪自身的免疫功能尚未健全，这其间正处于免疫空白期，因此，机体免疫力下降，从而导致腹泻、水肿、圆环病毒病等疾病的发生。
1.3环境应激
当仔猪断奶后，转到一个陌生的栏舍，与其他仔猪合并饲养，温度和湿度等环境因素都发生了一定变化，易引起环境应激反应，尤其是仔猪自身体温调节能力和保温能力较差，特别是在寒冷的季节，若保温措施不得当，仔猪断奶后就容易发生应激反应。
1.4心理应激
当仔猪断奶后，由于离开了母猪，突然失去母猪的爱抚和保护，在一个新的群体中，仔猪间难免会因抢食而发生打斗，这样会对仔猪产生心理上的压力。造成心理应激;另外，诸多的应激因素可引起仔猪胃酸减少、增加小肠运动，最终导致腹泻的发生。
2、断奶仔猪应激综合征的临床表现
2.1生长停滞
当仔猪断奶后，发生应激反应时，其采食量下降15%～20%，生长速度放缓，甚至个别仔猪呈现负增长，需要7d才能恢复。当仔猪断奶后，第1周的生长发育状况尤其重要，对仔猪一生的生长性能都会产生重要影响。研究发现，断奶仔猪的体重每增长1kg，则会提前3～5d出栏，当仔猪受到应激反应的影响，6～l0kg的仔猪停止生长1d，出栏时间则会推迟3d以上，而断奶后呈负增长的仔猪，其饲养周期则会至少延长5d以上。
2.2水肿病
仔猪水肿病多发生在断奶后5—8d，该病发病率较低，约5%一20%，但是死亡率较高，可高达90%～1OO%。特别是那些生长速度快、膘情较好的仔猪最易发生，急性病例多数在1～2d内死亡，一般病例3～5d内死亡。
2.3腹泻病
仔猪断奶后，由于不食母乳，改投乳猪料，因此，断奶后仔猪的饮水量明显增加，食欲下降，排白色或黄绿色稀粪。根据调查表明，仔猪断奶后，腹泻病的发生率高达30%～100%，平均约5O%以上，严重时死亡率达到15%以上，即使是耐过腹泻的仔猪，生长发育也会受阻，容易形成僵猪。
3、综合防治措施
3.1预防措施
3.1.1加强母猪的饲养管理：加强妊娠母猪各个阶段的饲养管理，特别是产前30d，妊娠母猪不宜太肥或太瘦，母猪在怀孕80d后.要喂足哺乳母猪饲料，每头母猪每天2.5～3.5kg，在饲料中添加1-2%的“牲命1号”，以确保仔猪在母猪体内生长发育的需要。提高仔猪出生重，增强仔猪体质，同时，还能确保母猪产后有充足的乳汁哺乳仔猪。
3.1.2加强仔猪的饲养管理：在仔猪的饲养管理中，要尽量减少各种应激因素的发生，特别是严寒酷暑，初生仔猪栏舍内的温度在26-28℃为宜，并且可用红外线灯，l周后温度可适当降低1～2℃，然后，逐渐降低至常温。要及时清扫栏舍内粪便及其他异物，保持栏舍干燥卫生。断奶后。将母猪赶走，仔猪留在原栏舍继续饲喂1周左右，使仔猪继续在熟悉的环境过渡一段时间，仔猪断奶后，工作人员和饲料等因素不宜更换，都应保持相对不变。饲料应逐渐慢慢更换，同时要注意，严禁饲喂发霉变质的饲料。仔猪断奶的头3d可饲喂哺乳期颗粒饲料，然后每3—4d更换30%的保育仔猪料，10d以后，即可饲喂保育仔猪料，饲喂方式上少喂勤添，每餐以6分饱为宜。同时，要做好圈舍的通风换气工作，降低圈舍内的氨气浓度，控制好饲养密度，认真执行消毒制度，严禁将不同日龄仔猪混群饲养，这样可有效防止圆环病毒病Ⅱ型的接触感染机会，给仔猪创造一个良好的生长环境。
3.1.3调整好日粮：由于仔猪断奶后，其消化道及酶系统的发育仍尚未健全，若饲喂植物性高蛋白饲料，极容易使仔猪肠道蛋白质过敏，引起腹泻病的发生，因此，要及时调整好断奶仔猪的日粮，其植物蛋白质的用量不宜超过20%，断奶初期还要适当降低使用量，并且日粮要以膨化大豆或鱼粉等蛋白为主，并在仔猪保育后期适当增加豆饼类成分，另外，在断奶后的仔猪日粮中添加2%的“护仔康2号”，可预防仔猪拉稀、掉膘，促进仔猪的生长。
3.1.4免疫接种：要做好仔猪免疫接种工作，不同猪场根据自己猪场的情况制定相应的免疫程序，做到有计划免疫.重点要做好猪瘟、口蹄疫、圆环病毒病、蓝耳病、伪狂犬病、病毒性腹泻及猪链球菌病等免疫接种工作。仔猪的免疫接种日龄安排必须结合每个猪场免疫监测的具体情况进行，而且接种操作时，必须严格执行相关技术规范。特别是要做好仔猪圆环病毒病的疫苗接种工作，间隔3周后，再加强免疫1次。
3.1.5腹泻保健：在饲料中添加1.5%的“急救包”，可预防仔猪的细菌性腹泻和营养性腹泻，对已腹泻的猪群可进行腹泻护理：腹泻初期按1.5%的比例加入饲料中，饲喂5天;腹泻严重的先进行补液治疗，并防止继发感染，治愈后添加1%的急救包+1%的护仔康1号或护仔康2号配合使用，进行调理。
3.2治疗措施
3.2.1治疗方法：可口服抗菌药物+抗病毒药物，肌肉注射VC，若体温升高的仔猪，每千克体重注射安基比林0.3mL+柴胡0.2mL，并且可适当使用皮质类激素，以增强治疗疗效。
3.2.2腹泻的治疗：仔猪断奶后。一般会发生腹泻，因此，可在饲料中添加白头翁散，每100kg饲料添加200g，连用3d，同时使用胃蛋白酶5g+稀盐酸2mL+水200mL，混合后，分2次喂服。为防止脱水，可在饮水中添加口服补液盐或电解多维自由饮水。
3.2.3水肿的治疗：若仔猪发生水肿.治疗原则为利尿和消炎。若水肿明显.可使用大剂量的抗菌药物进行治疗，对伴有神经症状的仔猪可使用高渗葡萄糖进行静脉注射，并且适量肌注速尿、氨茶碱等药物，另外，亚硒酸钠对仔猪水肿病也有较好的治疗效果。
4、小结
断奶仔猪应激综合征重在预防，因此，生产中应树立“预防为主，防治结合”的理念，加强饲养管理，及时清扫栏舍粪便，保持栏舍干燥卫生，认真执行消毒制度，控制好饲养密度，保持栏舍通风，饲喂优质的仔猪料。给猪群创造一个良好的生长环境。
减少饮食中生长促进剂对刚断奶仔猪的影响
D.K.Kil和H.H.Stein，2010年.Board邀请综述：管理和喂养策略，改善从喂养刚断奶仔猪的饮食中去除生长促进剂对仔猪的影响。对仔猪的客观识别管理和喂养策略发起的讨论，关于减少在喂养仔猪的饮食中拒绝使用生长促进剂（AGP）对仔猪的负面影响。如果没有使用AGP，在喂养刚断奶的断奶期仔猪的饲粮中，蛋白质的浓度就会降低到18%以下。如果可能饮食应以液体形式，优选为发酵液体饲料。喂养的摄入量应该限制在自由采食的75%，摄入量在初始断奶的2星期中应减少肠中病菌的有效酶作用物数量。如果猪在21~28日龄断奶，养猪的生产将得到利润最大化。应该熟练的使用全进全出的生产，并且猪的断奶应始终在空的、干净的消毒室，最好在与母猪场分离的位置。如果没有使用AGP，疾病的压力、死亡率不一定会增加，但是由于在猪的饮食中不使用AGP防止疾病的成本大于使用AGP，所以利润很可能会降低。
在畜牧业生产中，使用抗生素已超过50年，并且熟练的喂养生长促进剂已经成为发展猪营养策略中的完整部分。很好的记载关于生长促进剂AGP提高生长的表现和减少痢疾和死亡。如果使用AGP，刚断奶的猪的生长率平均会提高16.4%，生长猪的生长率会提高10.6%，生长肥育猪的生长率会提高4.2%。同样，如果在饮食中使用AGP，饲料效率在断奶仔猪平均有6.9%的提高，在生长猪平均有4.5%的提高，生长肥育猪平均有4.5%的提高。在饮食中使用AGP喂猪，死亡率和发病率也降低了约50%。幼猪在高发病条件下死亡率的减少比幼猪在高健康条件的死亡率的减少更加突出。虽然AGP在影响猪表现的准确过程并没有完全的理解，普遍认为AGP的良好效果是抑制了动物的消化道内的一些病原性细菌，使得饲料利用率提高，并且刺激了动物的新陈代谢过程。据估计，在美国，猪80%~90%初始饲料中含有AGP，70%~80%的生长饲料中含有AGP，50%~60%的最后饲料包含AGP，和40%~50%的母猪饲料中包含AGP。在美国，目前通过FDA批准在美国的猪饲料使用17种抗菌药物（12种抗生素和5中化疗药物）。
尽管AGP对猪的生产表现出很好的效果，但有人担心，在动物生长中，喂养动物的饲料使用AGP会导致抗药菌株和抗生素残留。同样也被认识到这些抗生素耐药的菌株可以被转移到人类，这可能会降低某些抗生素的效力。欧盟已经终止在猪日粮中使用AGP，并且在美国类似的方法已被建议。然而，由于独特的肠疾病在不使用抗生素喂养的情况下很难控制，终止AGP的使用可能会减少一些好的情况并且增加治疗中使用抗生素。在瑞典，自1986年以来都没有使用AGP饲料，终止使用AGP导致在养猪过程中增加处方药的用量。在丹麦，终止使用的AGP导致断奶后腹泻的问题和断奶仔猪由于增生性肠炎的慢性传染病增加，造成体重减轻和死亡率增加。由于这些问题，在丹麦，在去除AGP猪日粮后治疗增加抗生素的使用。因此，在北美洲如果AGP的使用被中断，有可能会增加治疗抗生素的使用。降低猪的生产性能，提高死亡率也可能会影响猪的健康。停止使用AGP的后对人体的健康也并不清楚，由于丹麦家畜生产中移除AGP，导致增加的沙门氏菌和弯曲杆菌的问题出现在人类。由于在刚断奶仔猪的饮食中加入AGP喂养，AGP的效果最好，在断奶猪中不使用AGP喂养将产生很大的不利影响。因此，重要的是过程中减轻这些被识别了的问题。替代饮食工具已经描述和最近评论总结认为研究已经在这一领域进行。然而，大家也认识到，如果猪在生产过程中没有AGP，考虑管理的许多方面也是很有必要的，但是通过不同的管理和喂养策略的经验尚未被总结。因此，这次讨论的目的是总结关于提高断奶仔猪性能的管理水平和饲喂策略公布的报告。一些策略将同样有效无论有无AGP，但其他可能需要饲料中不包含AGP。
1、断奶日龄
早期断奶，以减少疾病转移到母猪的后代，北美养猪业已经使用多年。该生产系统可以缩短产仔间隔并提高每年每头母猪产仔胎数，每年每头母猪断奶仔猪数。但是，过早的断奶，更可能增加死亡率，阻碍生长，仔猪出现反常行为。据推测，过早断奶的仔猪相对于晚断奶的仔猪，糟糕表现可能归因于胃肠不成熟，降低了养分的吸收，减少了疾病抵抗力和不成熟的免疫系统，降低肠抵御功能，小肠中不良的形态变化，增加环境压力易感性。21天断奶的仔猪比28天断奶的仔猪，有较高的回肠pH值和数量减少的乳酸杆菌。肠道pH值增高，病原菌会相应增加，如大肠杆菌。7或14天断奶仔猪比28天断奶的仔猪，有明显较多的异常行为，包括腹部噪声和群居饲养的咀嚼，这可能导致猪生长放缓。有报告称仔猪断奶年龄的提高会促进断奶仔猪生长，虽然也有一些报告称早期和晚期断奶仔猪之间的性生长表现没有差异或早期断奶仔猪比起晚期断奶仔猪有更好的生长表现。然而，在大多数这类实验中，对断奶仔猪的生长表现，测定饮食中含有AGP。在实验中断奶猪饲喂不含AGP的饮食，每天增加饲料摄取量，并且在16~21天断奶仔猪和在初始断奶后6星期期间饲料效率比在11~16天断奶仔猪的效率高。提高断奶年龄，可防止生长受阻，当受到大肠杆菌的产肠毒素的挑战时能够改善肠道健康。这个观察结果与事实相一致，早期断奶仔猪的免疫系统不成熟。据报道，猪在4周龄断奶比3周龄断奶，有更好的生长表现和养分消化。然而，4周龄断奶的猪腹泻的发生率更高，可能是因为更多的营养物的摄入，但4周龄断奶比3周龄断奶的猪，腹泻消失的更快。
在实验中断奶仔猪日粮中含有AGP。据报道，当仔猪断奶年龄由14天增加到28天，生长表现和养分消化率随断奶年龄增加而呈线性增加。20天断奶的仔猪比15天断奶的仔猪，有更大的日增重和采食量，而且降低了发病率。究其原因，这些观察结果可能是猪长大点增加了消化酶，使得他们能够吸收更多的营养，因此，重量增加更大。
在外国专家喂养猪的实验中没有使用AGP，33日龄断奶的仔猪在81日龄有更大的体重，相比较于26天断奶的猪，33日龄断奶的仔猪死亡率低，减少了腹泻的治疗。35日龄断奶比29天断奶猪，腹泻的治疗也降低。然而，在随后的实验中，33日龄断奶的猪比27或28日龄断奶的猪，需要相同数目或更多的治疗去抵抗腹泻。综合这些实验的结论是，如果断奶的日期晚些，断奶猪的体重较大，但毫无疑问，如果猪是在大约26~33天断奶，将促进生长或降低对疾病的治疗。加拿大报告中，一致认同此结论，并建议53日龄断奶的猪也不会影响体重。
基于所有的生产参数的经济分析，得出的结论是。根据丹麦报道，每年每头母猪产仔少，从第4周龄断奶延迟到第5周龄断奶将降低利润。从在美国的实验报道，如果猪断奶年龄由12天增长到21天，利润将增加。如果猪不是在15天断奶，而是在20天断奶，每千克增长的饲料成本也会减少。因此，如果猪是3~4周龄断奶将可能得到利润最大化，并且如果在4周龄以后或3周龄以前断奶，似乎是没有技术和经济优势。基于丹麦的实验的结论，可以假设，如果喂养断奶仔猪的饮食中不包含AGP，如果断奶日龄接近4周龄，利润很可能达到最大化。
2、早期断奶隔离
早期断奶的隔离或异地断奶，是指断奶仔猪被移动到了远离猪群集体喂养的地点中的温床，可消除土著病原体从母猪群中转移到仔猪引起的疾病。如果猪在相同的年龄断奶无论进入的是现场或异地设施，在异地设施断奶比起在现场断奶体重会增加。同样，异地断奶仔猪比现场20~28天断奶的猪，日增重和饲料摄入量高，7~10天异地断奶的猪相比于14~17天现场断奶的猪，当生长到28天和50天会分别多6.3和11.2千克的体重增加。这些结果表明场外积极影响才是合理猪的断奶年龄。
仔猪在异地断奶比现场断奶猪有更好的生长表现，可能是由于猪免疫系统的抗原较少曝光，幼猪的抗原往往与生长的减缓和采食量的降低有关。这个假设是与事实一致的，刺激免疫系统会降低猪的成长表现。
现场隔离不能阻止母猪群的所有病原体传送给断奶仔猪。事实上，因为仔猪断奶由于减少抗原曝光可能会降低免疫力的潜在，在幼年现场隔离相比断奶再进行传统现场隔离，可能会导致猪只更容易感染病菌。通过接种诱导免疫系统，同样会引起当地断奶的猪增长率比异地断奶的猪的增长率慢。这表明，如果异地断奶的猪暴露抗原，会有更大的挑战。因此，异地设施断奶，猪只有健康状况维持的情况下，才会提高生长表现。
干净环境中的断奶仔猪生长表现相比肮脏环境中的断奶仔猪要有所提高。因此，这些设施上的所有功能基础上和操作猪群体之间适当的清洁和消毒。如果现场设备进行操作像异地设施一样，断奶猪生产性能现场可类似于猪在异地断奶，并建议无论仔猪断奶到现场或场外的设施，断奶始终应到干净的设施上，全进全出的方式。仔猪断奶实施全进全出制度相比断奶后持续流动系统，能改善它们的健康状况和生长性能并降低猪只的活化免疫系统。因此，全进全出的猪流系统应用于异地断奶猪以及现场断奶仔猪。
提高猪健康的特殊隔离是等价隔离母猪。使用这个管理系统，所有的等价母猪被分隔在单独的单元里，第1胎已经断奶的老母猪被引入单元后与其他所有的母猪被关在一起。这个系统的优点是统是等价母猪可以根据自己的需要被一起处理和对待，这被认为是原始的母猪需要不同的处理。从等价母猪处断奶的猪断奶后都放在一起，而不是与旧的母猪猪混在一起。因此，从老母猪中分离等价母猪，可以在比较大的产量仅实现系统其中母猪的流动足以产生足够的猪填补整个仓库。
在添加AGP的情况下，不能在饮食中使用饲喂断奶仔猪，病原体控制的重要性，可以影响断奶仔猪表现出增加和减少致病负载的装置变得更加重要。因此，异地断奶和全进全出的管理系统将有助于减少停止使用AGP对断奶猪影响。
3、饮食中的物理组成
饲喂优质饲料是仔猪从高消化率母猪奶成功转型为易消化的谷类为主的饮食的关键。断奶猪日粮营养的消化率越大，提供给病原体基础就越少，因此，在刚刚断奶后通常供给含有高度可消化养分的饮食。断奶日粮养分消化率可以通过物理形式改变以增加采食。在断奶仔猪日粮中使用制粒、液体、发酵液饲喂是最常见的原料的加工方法，。如果在饲料中将谷物磨成小于600毫米，养分消化率也会提高。断奶仔猪饲粮含有的成分相比猪饲粮含的成分还具有改善的生长性能。饲料的质地特性，如硬度、脆性增加，咀嚼，以及密合性也可能会影响到饲粮对幼猪的适口性。
制粒会降低饲粮中的含尘量，饲料浪费，饲料离析，并提高密度。猪采食颗粒饲料相比较于猪采食糊状日粮具有较大的日增重，并提高了饲料利用效率。饲喂颗粒饲料而不是能提高饲粮消化率的混合糊状饲料，还可以改善适口性，并且减少消耗饲料的时间。与大颗粒饲料相比较小的颗粒饲料可以对于断奶仔猪性能改进，但并非总是这样。但是，据了解相比于更小或更大粒料饲料，直径4毫米的颗粒饲料提高了断奶仔猪对饲料的利用率，而生长速率不被颗粒的大小所影响。在安大略省南部的涉及50个案例的研究发现喂喂颗粒饲料，可能增加仔猪断奶后腹泻的风险，因为制粒通常会增加仔猪采食量。由于颗粒饲料能更快的移动并通过肠道，这可能导致未消化养分到达大肠并加快病原体增殖。
挤压膨化饲料饲喂给断奶仔猪可以改善饲料利用效率，虽然并非总是如此。热效应处理很大程度上对猪生长表现，取决于饲料原料的特性和营养消化率，通常不是由热效应提高处理饮食，主要包含易消化饲料原料。因此，质粒比挤压和扩张过程中在仔猪立即断奶期喂更有利，因为这些食物往往含有大量奶制品或动物性蛋白质含量。事实上，热处理对断奶仔猪生长性能有影响，如果含有奶类制品或特殊的蛋白质来源易受美拉德反应物加热对饮食的负面影响。然而，如果在所使用的饮食初断奶后只沉淀，平均日增重和饲料转化率可提高14%，分别与饲喂混合糊状饲料相比。由于与糊状饲料相比颗粒饲料提高了养分消化率，饲料效率可通过24%某些类型的饮食改善。
给仔猪喂以液体形式的饲料，可以帮助仔猪更容易的适应从母猪奶过渡到固体食物，因为液体饲料是更加符合消化系统发育不成熟的断奶仔猪，而不是干饲料。喂食液体饲料通常是通过混合饲料与水在一定比率和酸化剂混合，有时添加到饮食维持pH值在3.5~4.5。液体喂食可能通过增加绒毛数量对断奶仔猪消化系统有很大益处并提高乳酸产菌浓度，降低断奶适应力，并提高谷粒由于营养价值固有的内源性酶活性的而增加谷物的营养活性。猪日粮中液体的形式通常有提高日增重和饲料效率的作用。通过比较猪每次饲喂的形式。在丹麦进行的实验中，饲喂液体饲料相比仔猪进食相同的干燥形式的饲料，平均日增重提高12.3%。所得到的实验结果2次在丹麦实验观察在美国证明，液体喂养断奶仔猪的成活率是最高的。猪喂液体饲料初始14天到断奶期间达到增重该喂养相同的饮食中比干燥形式的仔猪同窝提前3.7天。产生结果的主要原因是液体的饲料会增加采食量，随后在小肠中产生更健全、更完整的绒毛结构。所以，降低患大肠杆菌病的几率，在猪的肠道增加合成短链脂肪酸数量并减少致病活性。喂食液体饲料也有助于促进生长。
液体饲料在饲喂前可发酵增加乳酸菌的浓度。由于蛋白质的消化，也可以改变猪胃的pH值和降低饲喂发酵液饲料数量，发酵液的供给还可以提高在胃肠道发酵酶的活性。因此，发酵液饲料类似于益生菌和有机特性酸化剂，这可以解释为什么饲喂发酵流质饲料比饲喂干饮食有更好的表现。在丹麦实验中，与断奶仔猪发酵液喂养改善日增重13.4%相比非发酵液体饲料，相比干饲料为22.3%。然而，在其他的实验中，观察到的发酵液进料的无正性反应。可能的原因是这种差异是因为发酵液供给的氨基酸增加，特别是降解赖氨酸。为了防止从饮食获取正在发酵的氨基酸，应用发酵饲料已被认为只在谷粒饮食的一部分。
发酵的副产物作为补充的饲料也可以增加体重，健康在某种程度上类似于喂养发酵的猪液体饲料共同数量的发酵液和干饲料的。但是，饲喂副产物比喂干饲料或发酵饲料更有利。通过提供饲料的一部分作为液体进料，喂养在同一时间上的自由采食基础上提供干饲料，液体进料的腐坏的风险被降低，因此所有液体饲料会相对迅速地消耗掉。共同成分发酵液体饲料不含AGP的干饲料结果猪体增重，类似于通过猪饲喂含AGP在干燥的饮食形式。
总之，虽然有相对较少的实验是研究物理作用对断奶仔猪中的表现饮食的形式有没有AGP的，物理形式可能对猪生产性能有一定的有益作用。特别是，发酵饲料喂养仔猪可能对胃肠道功能紊乱有预防效果，提高体增重和同一扩展为AGP。如果流质饲料不能用，则建议被沉淀，而在饲料的颗粒被研磨成各种600毫米直径微粒。
4、限饲
不能消化的食物营养成分会进入大肠提供用于微生物发酵底物，可以方便不适当的肠道微生物系统和不希望的发酵的生物发酵，导致肠道疾病引起腹泻。可能的方法一，减少断奶后腹泻。因此，在断奶后的时期直接限制饲料摄取量，在自由采食的基础上提供饲料降低断奶后腹泻和扩散率的增长。进料量通过该是猪消耗的量允许自由进料行为，可以降低腹泻发病率的40%和33%的严重程度腹泻。同样，在限饲3~8天断奶后减少腹泻的发生率，增殖溶血大肠杆菌数量减少并且增加死亡率。当不限量饲喂断奶后9天，与以前的猪限制其采食量的猪相比，这被允许在整个断奶期，发生腹泻和扩散程度相比同期是要少的。在丹麦实验中观察到，自由采食，限制采食量在最初的14天断奶后的腹泻治疗方法相限制饲喂比自由采食死亡率降低到75%，自由采食腹泻发病率由56%下调为50%。
因此，充足的证据表明，限制饲喂在刚结束后的断奶期饲养会降低腹泻的发生率，但受限反馈时常与降低成长时相比自由采食饲喂要高。但是，如果猪被允许喂断奶后的时期进入自由饲喂，可能是发育迟缓，造成发育障碍。与这一假说是一致的外国有2位专家报告说，相同年龄的猪，重量90千克立即断奶后时期限制饲喂，猪的饲养者由于在此期间可免费使用的饲料。相反的如果饲料还可以减少限饲效果以每天4~8次喂食。结果限饲通常也提高了饲料效率并改进的养分消化率。如果AGP不能再被用来控制断奶后腹泻，那么，限饲可以作为另一种选择，即使猪的生长性能可以在此期间降低。
对断奶仔猪的粗蛋白，采用低蛋白的饮食与消化系统相关的最重要的营养素障碍。断奶猪通常在胃产生量相对较少的盐酸。因此，猪消耗的pH值在胃中增加。被用来作为蛋白质来源的饲料原料在断奶仔猪日粮中，棉粕、豆粕、鱼粉和奶粉，也具有较高的缓冲能力，这将进一步增加胃pH值，这都不利于胃蛋白酶活性。因此，过多的粗蛋白摄入量对断奶仔猪21日龄可能导致微生物大量发酵，和喂高蛋白饮食无AGP增加相同。饲喂低蛋白饲料比饲喂含蛋白质的浓度大。具有较大的抗感染力，饲喂高蛋白质饮食造成的下降比感染猪饲喂低蛋白饲料明显。饲喂低蛋白饲料也有腹泻的发生率降低和严重程度减弱的效果。改善粪便的一致性比较withpigs美联储高蛋白膳食。丹麦的实验如果减少粗蛋白浓度从21%减少到18%而且不含AGP，结果在商业猪使用的实验表明猪腹泻的发病率可提高25%。因此，明显的是减少疾病抗性，这往往是如果AGP从饮食除去观察到的，如果低蛋白饮食期间被到刚结束后的断奶期可以改善。
低浓度粗蛋白日粮中输送给断奶仔猪，可能降低生长性能，一个或多个不可缺少的氨基酸可以存在于以下的浓度需求以下的增长。低蛋白饮食，因此，必须用添加剂来补充氨基酸的来源，以保持平衡和不可缺少的氨基酸。通过使用这种方法，有可能对减少21日龄日粮粗蛋白的18.4%，不降低猪的生产性能，也可以显著降低腹泻的发生率和严重程度。
如果没有AGP包含在饲料内，可以制定日粮含有小于18%在刚结束后的断奶期粗蛋白以避免冲击和引起肠道疾病。这样的饲料，可能需要6种氨基酸以满足所有的氨基酸需求。晶源赖氨酸、甲硫氨酸和苏氨酸可在相对便宜的价格并通常使用饲料行业。异亮氨酸和缬氨酸比较昂贵，成本过高。一种替代的策略是降低的浓度所有氨基酸的饲料到约80%。通过使用这种方法，可能产生的饮食仅包含15.0%~15.5%的粗蛋白质。饲养期间饲料中含量即断奶后阶段通常会导致大大降低腹泻问题的发生。并且，如果自由饮食的情况下，它通常是可能的断奶猪不使用AGP的平均日增重的猪，然而，将由60%~80%减小，如果包含饮食只有1%的粗蛋白被使用而不包括所有水平不可缺少的氨基酸。但是，如果猪腹泻，它们也将减少数量。因为该时间段的低蛋白，氨基酸缺乏的食物送入机体时间通常是相对短的，几乎没有或没有实际影响，体重增长是在这个有减少期。
该蛋白饲料提供到断奶仔猪同样重要，在立即使用动物蛋白断奶后周期是作为大豆蛋白质，含量过高可能引起过敏反应。因此，被广泛使用。特别是在饮食使用喷雾干燥血浆蛋白的氨基酸为刚断奶仔猪似乎提供了一些防止肠道疾病和腹泻发生的几率。
总之，充足的粗蛋白饲料喂养的方法，会导致断奶仔猪腹泻和，消化疾病，但断奶后期如果以低蛋白饮食喂养，这些问题可能得到改善。如果没有AGP时，在最初的2~4周龄可能有必要减少饲料氨基酸浓度，断奶的水平是低于猪的规定增长速率。这可能在立即断奶后的时期导致减少体重增长，但如果他们被允许饮食中的氨基酸是足够的，在这期间将补偿。
5、断奶后的环境
猪断奶后会暴露在各种生存压力中，而且病原感染有限的生存空间，与其他动物、不利环境和温度、污染的空气、降低生物的安全性。这些压力的联合与加性效应及致病的威胁，都影响猪的各项增长。猪的健康状况会改良，应激减少。
拥挤增加了生存压力并且负面影响采食量和断奶仔猪的成长率。目前断奶仔猪被允许每头至少0.34平方米，如果没有AGP的使用，可以要求更大的空间。避免共同饲养断奶仔猪来源自不同的养殖场，因为有些猪可能带来别的猪针对特定的病原体没有的免疫保护，导致疾病大暴发。断奶仔猪在同一农场内的混合应予以限制尽量最小化。混合窝降低生长速率并增加应激行为，这可能会出现伤口增加疾病的易感性。如果不同窝的猪混在一起断奶是不可避免的，则按性别分组可能减少猪之间的战斗和攻击行为。
环境温度的控制也很关键。因为断奶仔猪遇到低采食量和紧张的环境对冷应激高度敏感度。冷应激和敏感易引起断奶猪腹泻，但高温也可以减少断奶仔猪饲料摄取量和成长率。建议的环境温度最初的2~3星期后应根据调整断奶仔猪的采食量调整到断奶期间为26~28℃和温度。猪舍中的空气污染物与猪的生产率和猪的健康是高度相关的。然而，大多数猪舍的通风系统只能够控制空气中的水分和温度。因此，高绩效的通风系统，可能减少呼吸系统疾病的发生风险，并改善健康通过去除污染物、有害气体、气味和在空气传播的病原体。断奶仔猪饲养在1个猪舍，含氮物、二氧化碳和灰尘有更大的采食量和生长速度会降低，但较低相比血浆应激激素浓度在猪舍建设好的饲养场中含量较低。饮用纯净水的供给也是有必要的并应保持水的流量0.5和0.7升1分钟。用小碗饮水可能增加采食量，尽管水的类型不会一直影响猪的采食量。
为了严格生物安全计划的实行，AGP被被删除，因为不使用AGP农场更容易受到致病传输。新引进猪和家畜的卡车进入农场区是2种病原体进入牧场的最常见来源。因此，家畜运输车辆进入农场前应清洗、消毒。
环境提升能提高断奶仔猪的健康和生产力，减少了可能的压力和致病因素。重点严格生物安全，控制运输家畜的卡车、鼠类和苍蝇。农场间的猪只应避免相互混合，相互混合的农场尽可能的应被减小。应该给猪提供足够的空间，温暖、干净，并应提供良好的通风环境。
6、结论
虽然AGP的使用标准机制未确定。但毫无疑问的是，在日粮中使用AGP，可以改善断奶仔猪的生长性能并减少肠道疾病和死亡率。其结果是，可观察到，当AGP从饮食中去除，肠道疾病和死亡率增加。为了防止这种情况发生，一些管理和饲养策略应该被实施。这将有利于提高断奶，因为年长的猪有更好的免疫力比开始早期断奶仔猪更容易获得固体饲料。这也有利于断奶猪的异地饲养，因为在这些设备与现场断奶这种疾病压力减小，其中比较从年轻到老的动物疾病传播能发生。从断奶开始应始终保持猪处于干净的消毒环境。应具备通风和供暖系统，以便营造温暖、通风的环境。所有的断奶仔猪应该用全进全出的方式进行管理。
断奶仔猪的日粮应使用高质量的饲料原料，并且如果可能的话，所有或某些进料应在液体或发酵来提供液体形式饲料。然而，为了防止饲料降解，建议在发酵过程中氨基酸仅在饲料的颗粒部分被发酵。如果提供干饮食，之前喂食可能是有利的沉淀饮食，以减少含尘使用4毫米颗粒并增加适口性。猪的采食量应在最初的2星期后断奶期间被限制，减少猪发生腹泻的风险，日常的饲喂量应该保证尽可能多的饲喂次数。
粗蛋白日粮浓度在断奶后最初的2~4星期需要18%左右或小于18%。如果腹泻一直源于粗蛋白的这一水平上，可能有必要降低粗蛋白含量到15%，这通常会导致轻微的增长速度降低。
断奶后，通过管理和饲养策略可以预防腹泻并降低死亡率。其中的一些策略可能是在生猪生产中不使用AGP。但是，却增加了饲养的成本，并且可能降低利润。
酸化剂在断奶仔猪养殖中的作用和使用
为了适应现代集约化养猪模式，满足市场供应和节约成本，适当提高母猪的生产效率，实行仔猪早期或超早期断奶，从而导致断奶仔猪应激、腹泻和生长率低等问题频繁出现在日常生产中，如何使仔猪顺利度过断奶应激阶段，已成为大家关注并亟待解决的问题。在饲料中添加酸化剂成为可以在一定程度上缓解应激的手段。随着人们对食品安全越来越重视，对绿色食品有更高的追求，酸化剂因其可以在一定程度上替代抗生素，在仔猪料中广泛应用。
1断奶仔猪生理特点
1.1断奶仔猪胃酸和消化酶分泌不足，消化机能发育不完善
通常来说，仔猪的消化系统在14日龄时才逐渐发育完全，3～4周龄是消化酶迅速形成的时期，5～6周龄趋于完善。不同消化酶形成的时期与仔猪饮食有关，哺乳期因为母乳中乳糖发酵供能的原因，乳糖酶最先成熟，而蛋白酶则最晚(刘景云和张英杰，2008；冷向军，2000)。仔猪出生时，胃液的pH可以达到2～4，但在20日龄前因为胃底腺发育不全，分泌盐酸的能力很差，其分泌的少量盐酸也很快与黏液中的有机物结合，游离盐酸极少。20日龄后游离盐酸逐渐增加，直到4月龄时才达到成年猪的水平(冷向军和王康宁，2002)。
1.2断奶仔猪消化吸收能力和免疫力低下
初生仔猪没有主动免疫，通过吸食初乳从母体中获得被动免疫，而母乳中的免疫球蛋白会随着时间的推移而逐渐减少。仔猪的免疫系统在21日龄时才开始逐渐形成，到4～5周龄才具有一定数量的抗体，能够起到一定的主动免疫能力，而这个过程速度缓慢(张庆丽和张志刚，2011)。对于3周龄左右断奶的仔猪，免疫系统处于刚刚起步的阶段，又无法从母乳中获得免疫球蛋白，此时免疫能力空缺。
从吸食液体母乳到采食固体饲料，对断奶仔猪产生了强烈的应激。由于饲料坚硬和机械外力作用，对小肠绒毛产生机械摩擦，导致小肠绒毛变短、平滑，使绒毛萎缩(Pluske，1996)。此外，饲料中的蛋白质可能作为抗原物质，引起仔猪的超敏反应，造成肠道损伤，打乱微生物区系，使有害菌大量繁殖，发生腹泻(刘景云和张英杰，2008)。
1.3断奶仔猪消化道酸度的研究与调控
消化道酸度对消化酶、微生物区系等有很大的影响。仔猪消化道内的酸度是维持仔猪消化酶分泌和有效活性的重要因素。仔猪消化道内部分泌的消化酶只有在酸性条件下才能维持较高活性，以胃蛋白酶为例，当pH在2～3.5之间时才会发挥最佳酶活性，一旦pH高于4，活性减弱甚至消失。研究表明，胃内容物pH越低，胃蛋白酶原激活越快，激活率越高(冷向军和杨琳等，2001)。
仔猪消化道内能够帮助消化的乳酸杆菌等比较适合于酸性环境，少量适合于碱性环境，但是大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等有害菌在中性环境中比较活跃。有研究发现，消化道酸度对肠道内定植的微生物类型影响很大，以pH=4为界限，当消化道内pH＜4时，有利于有益菌的定植，抑制有害菌的生长；当pH＞4时则相反(张宏福和杨富林，2002)。
消化道酸度还能反馈性地抑制消化运动，使食糜得到更充分的消化。一定的酸度可以刺激消化器官(如胰腺、胆囊等)的发育，并有效刺激这些器官分泌消化液。
仔猪断奶和日粮酸度(即系酸力)是影响消化道酸度的主要因素。其中，仔猪断奶所产生的连锁应激反应是主要的内在因素，而日粮酸度则是外在因素。
2酸化剂的概述
早在1960年，国外就开始对酸化剂进行研究，通过近50年的不断实践，酸化剂从最初原始的无机酸发展到有机酸，渐渐衍生出复合酸化剂，到现在开始对酸化剂进行包被或者包埋载体等特殊处理，使酸化剂在饲料中的应用越来越广泛，从最初的阶段性试验到现在的广泛生产，酸化剂已经变成了一种高效、无污染、无残留的绿色环保型饲料添加剂，也可以代替饲料中抗生素使用，得到很好的效果(黄汉良和贾洪强，2009)。
2.1酸化剂的作用及机理
2.1.1抗氧化作用，防止饲料腐败酸化处理，即加入酸化剂的饲料pH会有所下降，酸度增加，进而降低饲料的酸结合力，减少饲料原料中所含的油脂类物质的氧化酸败，抑制细菌和霉菌的生长。
2.1.2降低胃肠道pH，刺激消化酶的分泌和活性降低动物胃肠道pH，刺激消化酶的分泌，提高酶活性。其中胃蛋白酶原Ⅰ激活最佳pH为2，胃蛋白酶原Ⅱ激活最佳pH为3.5，当pH＞3.6时，其活化程度会降低，当pH高于6.0时，则无法激活失去活性(陈瑾和杨加豹，2011)。
2.1.3改善胃肠道微生物区系酸化剂在胃肠道中，降低消化道pH，创造酸性环境，可以有效抑制有害菌的生长繁殖，提高有益菌的数量和活性来调节微生物菌群的平衡，比较具有代表性的有益菌是乳酸菌。乳酸菌能在pH为3.5的条件下很好的繁殖生长，而大量增殖的乳酸菌在生长以及物质交换的过程中释放大量乳酸，使微生物生存环境的酸度继续下降，而有害菌在pH降至4.2时生长会受到严重抑制，这样的良性循环能够促进肠道的健康和肠道微生物区系的稳定。
2.1.4增强抗应激能力在畜禽生产中，生产、分群、早期断奶、转运和疫苗接种等应激条件带来的不良反应，都可以通过适当添加特定的酸化剂来缓解。例如有机酸延胡索酸，其在进入三羧酸循环产生ATP的过程中，途径比葡萄糖短，可以作为应激物质在特殊的情况下集中供给(罗佳捷和张彬，2011)。而且延胡索酸有良好的镇静功能，能够很好地应对热应激反应。
2.1.5减缓胃排空速度，增加适口性酸度对胃排空的速度有较显著的影响，当胃内食糜进入小肠后，若酸度较大，则控制胃排空的胃幽门和十二指肠前端的压力差在酸性条件下受到抑制，从而降低胃排空的速度，增加营养物质在胃内存留的时间，提高消化吸收率。外加饲料的酸度可以刺激口腔中唾液的分泌，从而反射性的刺激胃中消化酶的分泌，提高饲料的消化率。
2.1.6参与体内能量代谢，促进微量元素的吸收一些有机酸化剂的活性成分参与动物体的能量转换，可以充当其中间产物，也可以直接参与代谢；而具有特殊生化效应的有机酸活性成分则可以参与机体特定的能量代谢或者基团转换反应，增进动物对蛋白质、能量等的利用率。有些常量元素或者微量元素易在碱性环境中形成不溶性盐而无法吸收，酸化剂在降低胃肠道酸度的同时也可以减少这些微量元素的浪费，例如，延胡索酸和柠檬酸可以与矿物质钙、镁、锌等形成高生物效价螯合物，容易被机体利用(冷向军和王康宁，2002)。
2.2酸化剂在断奶仔猪生产上的应用
2.2.1有效防止仔猪腹泻，提高饲料消化利用率，促进仔猪生长发育在3周龄左右断奶期间，因为消化酶分泌量少，游离盐酸量少，使得仅有的消化酶活性受到严重影响，对饲料中的营养物质，特别是蛋白质，消化不完全，未消化的蛋白质进入大肠后作为营养物质使得大量有害细菌繁殖，而胃酸分泌不足，对有害菌的抑制作用很差，直接影响仔猪的生长发育，导致消化机能紊乱，甚至腹泻。
酸化剂添加到饲料中进入仔猪消化道后，可有效降低消化道酸度，促进消化酶的分泌和活性的提高，使仔猪能更好地消化吸收饲料中的各种营养物质，特别是蛋白质，满足断奶仔猪的生长需求。并且降低了消化道pH以后，使得有害菌的生长繁殖受阻，从而减少仔猪腹泻，提高生长性能。
2.2.2缓解断奶应激仔猪断奶后会迅速发生一系列连锁的应激反应，使仔猪胃酸的分泌受到很大的抑制，并且失去了母乳中乳糖这一刺激，会使断奶仔猪消化道内由乳糖发酵而来的乳酸的分泌量瞬间降低，胃内pH迅速升高，酸度下降，从而导致消化道消化酶分泌量和活性降低，以断奶第2d最为明显(耿忠诚，2000)。
2.2.3增强免疫力仔猪断奶前，从母乳中可以获得被动免疫，一旦断奶，便中断了这种被动免疫，而自身的免疫器官发育不完全，不能在短时间内产生免疫球蛋白来完成主动免疫。因此断奶仔猪发病率高，特别是腹泻。研究发现，柠檬酸可以作为促进C3b受体这种糖蛋白合成的能源物质，而C3b是红细胞发挥免疫功能的核心物质，间接使断奶仔猪获得一定的免疫能力(Pluske，1996)。
2.2.4替代抗生素在畜禽的饲养过程中，滥用抗生素的问题已经日益突出，大量应用抗生素会使细菌产生耐药性，破坏仔猪肠道微生物平衡，对机体有很大伤害。酸化剂不仅可以调节菌群平衡，抑制有害菌的生长，还可以直接或者间接参与机体代谢，可以很好地被机体利用，无残留，同时又可以促进采食量，提高饲料消化率，是替代抗生素的理想选择之一。
2.2.5降低饲料酸结合力，增加仔猪胃肠道酸度饲料酸结合力是衡量饲料酸缓冲能力的重要指标之一，又称日粮系酸力。对于仔猪，即能使100g饲料的pH降低至仔猪胃内最适范围(3.0～4.0)的毫克当量(侯永清，2001)。当仔猪采食的饲料酸结合力越高时，饲料与仔猪胃肠道中游离酸的结合能力越强，消化道酸度越高，反之则消化道酸度越小。
仔猪的胃肠道发育不完善，胃酸分泌不足，游离酸含量很少。因此这个酸度不足以维持胃蛋白酶原被激活的最佳pH，而配合饲料中的一些原料有很强的吸附游离酸的能力，具有很强的酸缓冲能力，因此饲料酸度是影响仔猪胃肠道酸度的主要外在因素。改变饲料的酸结合力，通过调节消化道酸度来有效改善胃肠道内环境，促进消化酶的分泌和活性，抑制有害菌群的繁殖，减少断奶应激，使早期断奶的仔猪也可以安全度过关键期。
3结语
酸化剂作为一种新型的绿色饲料添加剂，以无毒副作用、无残留的优点在饲料加工生产中得到广泛的应用，并且取得了很好的效果。特别是在断奶仔猪料中添加效果尤为明显，显著提高仔猪断奶后的生长性能，降低腹泻率。
因为不同的酸化剂有不同的结构和化学组成，从而理化性质和生物学效价也不尽相同，不同饲料原料的酸结合力不同，其中矿物质和高蛋白含量的原料酸结合力较大，谷物等能量原料则相对小些，不同的动物生理阶段，不同性别等对饲料中酸结合力的接受能力不同，以仔猪特别是断奶仔猪最为敏感(王杰，2004)。因此，在实际生产中，要综合饲料类型、成分含量、动物种类以及所处生理阶段来进行选择。随着人们对食品安全的关注度不断提高，我国养殖业现状与环境、资源等的矛盾日益突出，我国的养殖业也逐渐在向集约化、规模化转变。酸化剂在饲料和养殖行业中也已经取得了很好的成绩和广泛的应用。尽管如此，酸化剂在使用过程中还是存在一些弊端和问题。
为了达到酸化剂的预期效果，添加量一般都比较大，成本较高；并且酸化剂本身的化学性质，属酸性物质，会与饲料中偏碱性的物质中和，降低饲料中预期的酸化剂含量；一般酸化剂在胃中消化较快，不能有效地到达消化道后端，对微生物群系起到良好的作用。随着加工和研发的不断进步，现有的包被等技术会很快普及，更多有利的加工工艺会出现；在酸化剂的储存加工过程中，会出现腐蚀仪器设备及运输装置等情况。目前，已经可以采用脂质保护膜来应对这些问题(李鹏和齐广海，2006)。
在今后的研究中，需要对酸化剂的加工工艺、原料等做出更多的改善，以降低成本，提高生产质量。
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