湖泊凭借其水质清新、无污染源、阳光充沛和水草茂盛等优点，一直为养殖者所青睐。
从湖泊养蟹的结果看，一般大湖泊产量不如中小型湖泊，水草稀少的湖泊不如水草丛生的湖泊；河口少的湖泊放流效果好于河口多的湖泊。这是由蟹的生存特点所决定的，由于水草是小鱼、小虾和其他生物的繁殖场所，为河蟹提供了丰富的动物性饵料。丰盛的水草，也是河蟹栖息和隐蔽的良好环境，可以避免敌害的袭击，对提高河蟹成活率具有重要意义。渔民中流传着“蟹大小、看水草”的谚语，说明水草多寡直接影响河蟹的生存和生长。
我国湖泊众多，多数是河蟹生长育肥的良好场所。就湖泊养殖的方式来看，目前有传统养蟹和圈围养蟹两种类型。以下介绍湖泊传统养蟹技术：
湖泊传统养蟹的方式有两种：一种是20xx代初发展起来的放流养蟹；另一种是80年代中期兴起的在湖泊投入大规格蟹种生产成蟹。前者以大型湖泊为主，回捕率一般为1％～3％。近几年由于苗价暴涨，投资减少，已基本上不再直接向湖泊放流蟹苗。后一种以小型湖泊为主，回捕率在10％～40％，目前分片拦围，承包者都采用这种方式，有的是直接购买仔蟹和1龄蟹种放养，有的是购蟹苗培育成蟹种后再放养，效果均较好。
（1）养蟹对湖泊的要求：一般来讲，应选水质清新、水质较稳定、溶氧足、没有污染、水生生物饵料丰富、便于人工管理和捕捞的浅水草型湖泊作为养蟹湖泊。
（2）放养时间和密度：蟹苗的放流是每年蟹苗汛期之后2～5天之内，即5月中下旬或6月上中旬；蟹种放养时间是12月下旬至翌年3月下旬。放流密度为每亩水面放蟹苗500～2500只，规格为14万～18万只/千克；蟹种每亩放30～60只，规格为100～200只/千克。放流方法：蟹苗，把蟹苗箱放在水里拖动，使苗游入水中；蟹种，把它放在船上的门板上，使其爬入水中。不论是苗还是种，都应放在水草多的地方，使其隐蔽，减少敌害的伤害。这样，蟹苗经15～16个月的生长，蟹种经6～11个月的生长，商品蟹的规格均可达到125克以上。
（3）投饵：湖泊一般不投饵，但对水草及底栖动物少的湖泊，应在7、8、9三个月适当投喂饵料。
（4）日常管理：在河蟹生长期间严格禁止在养蟹湖泊内捞草，以免伤害草中的蟹，特别是蜕壳蟹。防止进出水口逃蟹，在洪水期更应注意。不能在养蟹的中小湖泊沤麻，因为河蟹对麻的浸出物极其敏感，很容易造成死亡。养蟹湖泊应控制银鱼网、梅鲚网和白虾网下湖，因为这些网在河蟹生长季节作业易造成河蟹伤亡。注意防止敌害危害河蟹。
相关推荐
无公害河蟹池塘养殖的成蟹捕捞
池塘养蟹捕捞技术是生产中不可忽略的环节之一。不少人采用抽干池水捕蟹，其实，池水抽干时，河蟹会深埋在池底的污泥中，强行捕捉会造成河蟹缺肢，河蟹鳃中充满淤泥，品级下降。再说，这种捕捞方法效果也差，损失较大，不是一种科学的捕捞方法，科学的捕捞方法为：
1．流水捕捞法：10～11月，成蟹开始生殖洄游，绝大多数河蟹离开洞穴，白天大部分在水中活动，并且有抢争水口、顶流而上的习性，只要在池塘缓慢放水，在出水口处捕捉即可。
2．灯光诱捕：抽出部分池水，留30～40厘米左右，晚上河蟹便会上岸，只要在池塘的四角点上灯，便能集中捕捞。
3．地笼：这是近年来新发展的渔具。地笼沉在水底，底网紧贴池底，形似长箱形，截面近方形，高和宽为40～60厘米，用毛竹片或圆铁做框架，用聚乙烯网片包裹在框架上，两端可长距离延伸，长达数十米（湖泊中使用时可延长到上百米），“地笼”由此而得名。网的下纲装有石笼，嵌入泥底，以防河蟹从网下钻逃。方形网箱的上面为盖网，水平前伸8～10厘米，以防河蟹从网上翻逃。地笼进水的正面，每隔数米开有袖口，袖囊向网内倒伸，使河蟹能进不能出。地笼的两端设有囊袋，以作收集灌蟹之用。利用河蟹贴底爬行的习性，地笼在全池拦截通道，迫使河蟹进入地笼的倒袖，汇集于囊袋中。这种捕捞工具的捕捞率很高，已被各地广泛使用。
无公害养殖河蟹池塘养殖的成蟹捕捞
池塘养蟹捕捞技术是生产中不可忽略的环节之一。不少人采用抽干池水捕蟹，其实，池水抽干时，河蟹会深埋在池底的污泥中，强行捕捉会造成河蟹缺肢，河蟹鳃中充满淤泥，品级下降。再说，这种捕捞方法效果也差，损失较大，不是一种科学的捕捞方法，科学的捕捞方法为：
1．流水捕捞法：10～11月，成蟹开始生殖洄游，绝大多数河蟹离开洞穴，白天大部分在水中活动，并且有抢争水口、顶流而上的习性，只要在池塘缓慢放水，在出水口处捕捉即可。
2．灯光诱捕：抽出部分池水，留30～40厘米左右，晚上河蟹便会上岸，只要在池塘的四角点上灯，便能集中捕捞。
3．地笼：这是近年来新发展的渔具。地笼沉在水底，底网紧贴池底，形似长箱形，截面近方形，高和宽为40～60厘米，用毛竹片或圆铁做框架，用聚乙烯网片包裹在框架上，两端可长距离延伸，长达数十米（湖泊中使用时可延长到上百米），“地笼”由此而得名。网的下纲装有石笼，嵌入泥底，以防河蟹从网下钻逃。方形网箱的上面为盖网，水平前伸8～10厘米，以防河蟹从网上翻逃。地笼进水的正面，每隔数米开有袖口，袖囊向网内倒伸，使河蟹能进不能出。地笼的两端设有囊袋，以作收集灌蟹之用。利用河蟹贴底爬行的习性，地笼在全池拦截通道，迫使河蟹进入地笼的倒袖，汇集于囊袋中。这种捕捞工具的捕捞率很高，已被各地广泛使用。
大闸蟹成蟹的湖泊网围养殖技术
湖泊浅水区水质清新，天然饵料丰富，原本就是河蟹在自然条件下生长、育肥的天然场所。因此，湖泊网围养蟹是对天然资源的最好利用。
1．网围区的选择和网围的设置网围养蟹区应根据河蟹的生活习性，选择环境安静，水深1.5米左右，水流畅通，水质清新，水草、螺、蚌等天然饵料较多，且底质软而平坦的水域。网围设置和网围养鱼差不多，以毛竹、木头、水泥柱作桩，用聚乙烯网片做围网材料，并设置成双层，内层用10号网，外层用8号网，网脚用石笼奈压入泥底，内层网上方再加50～70厘米的倒网作防逃网。网围一般做成长方形，面积20xx可达上市规格。
3．饲养管理网围养蟹投喂的饵料主要以从湖泊中捕捞的螺蚌、小杂鱼、水草为主，天然饵料不足时可适当投喂一些饼粕、小麦、玉米、红薯、南瓜、菜叶或人工配合饵料。日投饵量为蟹体重的3％～6％，每天投喂2次，以傍晚为主，占全天投喂量的60％～70％，采用多点投喂，以防河蟹争食。
要在以下3个时期加强防逃管理：①幼蟹刚放入时，对环境不适，易逃跑；②汛期水大风多，若网围倒塌，蟹易逃跑；③秋季河蟹性腺发育成熟，开始洄游，易逃跑。水质管理主要是及时捞出剩饵，以免败坏水质。
