过完年药店开业后的一天早晨，刚打开店门，一位河蟹养殖户来店里坐，我并不认识他，但见他气色很好，态度谦和，估计是一位养蟹高手，我就邀请他坐下来，聊聊他的“养蟹经”。
“放苗了没？”这基本上是我这几天见到客户的第一句话。
“还没，再过十几二十天吧。”老板手里拿着我们的技术资料边看边说。
“哦，那苗是自己育的，还是外地买来的？”自育苗和外地苗关系着蟹苗的成活率，我跟进一步问道。
“自己育的，自己育的苗用着顺手，也放心，我有二十亩的苗塘，今年的苗价格不好呀！”老板抬头看了我一眼，意思是寻求共同的观点。
“外地苗过筛还不到20xx养的怎么样啊？”我接着抄底问道，是不是养得好，一问就知道了。
“哦，两个塘不到20xx养得还凑合吧，每亩起不到150斤，反正我每年都这样”。老板还挺谦虚，看样子是一位有主见的养殖户。
“去年很多人苗放的多，规格小，产量也没起来，赚的不多”。我把去年广泛存在的问题抛出来，看看这位老板有什么见解。20xx由于受市场行情的导向很多养殖老板加大了放苗密度，但是由于池塘环境，增氧设施，以及管理跟不上，不但规格小了，产量也没上去，多数没赚到钱。
“我没有那样，那样不行，我还是每亩放接近1000只自己的蟹苗，每年都这样，我的蟹今年平均55块钱一斤出的，他们放苗多的养的蟹小，现在20xx打算放多少苗”。老板养的不错，我得从头捋，看看到底高明在哪儿。
“年前就弄好了，药过塘，洒过石灰，抽干水晒了一个多月了，过几天进水泡泡就可以种草放苗了，预计还放不到1000只/亩”，老板回答得很流利，证明他每年都这么做，而且还很有信心。其实早一些清塘，然后狠狠的晒上一两个月，对一年的养殖帮助很大，很明显这位老板抓住了这个关键点。
“你这么大的塘口一年投资不少吧？”，对于成本的控制是养蟹能不能赚钱的另一个关键点，我想看看这位老板是不是真的赚到了钱。
“每亩3500元左右吧，其中每亩几百斤的螺蛳占了一部分成本”。
其实这个成本已经控制的挺好的了，但我还是故意说了一句：“这个成本其实不低了，算起来每亩也只能赚20xx放的鳜鱼，可是鳜鱼的效益没有青虾好，今年我打算全放青虾”，老板说这话的时候语速很平稳，态度也很谦和，完全没有那种赚了钱就牛哄哄的感觉。河蟹池塘合理的套养青虾是提高效益的很好的一个手段，每亩1000块钱的青虾基本上塘租和药钱都回来了。
后来我们又对如何放青虾，如何调水，如何保草等细节聊了好一会，不知不觉一个小时就过去了。
我总结了一下，这位老板养殖成功有几个关键的地方：
1、坚持自己的养殖模式，不盲目的追求高产，高密度，用自己最熟练的方法养蟹。
2、使用自己培育的蟹苗，确保了放苗的成活率。
3、清塘很彻底，并在年前就完成了，没有影响到下一年的养殖周期。
4、合理的套养青虾和鳜鱼，提高了效益。
5、密度合理，成本较低，管理也较容易，水质常年都保持很好，很大程度上降低了风险，提高了成功率。
新的一年养殖开始了，希望养殖朋友们抓住养蟹关键点，养好蟹，养大蟹，都能赚到钱。
相关知识
河蟹养殖营养方案的五个关键点
1.保肝
肝脏是河蟹重要的代谢器官，起到排毒解毒、造血载氧、分泌消化酶和对营养物质的吸收的功能，随着河蟹的脱壳生长，肝脏的负荷变大，易发生病变，导致体质、免疫力下降，从而引发细菌性疾病。所以平常预防时要定时内服“平肝宝+营养快线+酵母细胞壁多糖”或“肝利康+营养快线+酵母细胞壁多糖”。
2.助消化
河蟹是怕热不怕冷的变温动物，其体温常接近于养殖水温20~25℃，这个温度低于河蟹体内消化酶的适宜温35~40℃，所以内源酶不足;且河蟹胃大、消化道短，故贪吃最易消化不良。平时预防肠炎病害时要定时内服“消食健胃宝+营养快线+格力安”
3.补钙
河蟹在水体中吸收钙离子的能力要比吸收配合饲料中钙能力强。河蟹在蜕壳时，要把外壳上的钙离子吸收到体内(所以脱壳期的蟹壳看起来变黄等)，等壳中钙总量与体内钙的总量相等时才能顺利脱壳。蜕壳后的“软蟹”要充分吸收水分，特别是水体的钙、磷等来促进它外壳的硬化。所以脱壳前一个礼拜要定时内服“AD钙+营养快线”补充能力和营养，增强活力。脱壳高峰期外泼”核糖核酸钙+解毒应激灵”促进硬壳、恢复。
4.促长，增膘
俗话说“七八月长壳、九十月长膘”。夏季高温季节河蟹活动频繁，食欲大增，是河蟹生长的关键时期，河蟹喂料“两头精中间粗”。后期投喂精饲料，长肥促膘，要喂足料。但是河蟹本身胃大肠短、贪吃，对高蛋白的饲料消化能力较差。夏季高温饵料又易变质。所以后期喂料要定时加促进脂肪，蛋白吸收的产品“脂壮宝”。
5.AD钙，营养粘合剂
一般养殖户喜欢直接投喂干饲料，但是干料投喂。始终会有少量的粉末，且适口性差，粉末散在水里既污染水质也浪费饲料，甚至会沉入塘底，败坏底质、水质，且干料易吸水，特别是水质较差的塘。河蟹摄食有可能带有细菌、病毒或是亚硝酸盐高等饵料后而引发的疾病。所以喂料时加少量干净清水拌料后再投喂，减少风险。最好在饲料中适当配合环保营养型粘合剂，将饲料包裹后投喂，既能起到诱食作用，还能增强营养消化，更能避免底部淤泥渗水污染饲料。AD钙为新一代乳化钙，不但富含高活性离子钙，维生素A、D等营养成分，补钙快、吸收率高、固壳迅速。还具有较好的粘性，且可以和水任意比例相溶，保持粘性的同时不会对水质和底质造成二次污染。也许是目前最好的粘合产品。
从五个方面掌握河蟹大水面养殖技术
河蟹又称毛蟹、螃蟹，学名中华绒鳌蟹，其常栖居在水质清新、水草丰富的水域中，具有昼伏夜出的特点，一般夜间出来活动觅食。每年的6――9月份为河蟹活动摄食的盛期。大水面养殖河蟹具有水活流畅，受风面大，溶氧充足，天然饵料较丰富的资源优势，因而利用大水面养殖河蟹，能显著降低生产成本，提高养殖效益。现结合我镇多年养殖经验，将其技术要点总结如下。
1放养前的准备工作
1．1水域的选择
根据河蟹的生物学特性，应选择水质清新、阳光充足、水草丰富（最好是沉水植物中的苦草、轮叶黑藻等，挺水植物中的芦苇、蒲草），螺蚬较多的水域（螺蚬不足可以进行人工放养）。这样，河蟹可以获得充足的动、植物饵料，有利于满足和促进河蟹的生长。水草不多的地方可以采取人工种植部分水草的方法予以弥补。
1．2防逃设施的建立
采用网片和树桩（竹桩）将养殖水域圈围起来。拦网宜采用聚乙稀网片，网目大小以不逃蟹为宜，最好采用双层围网。拦网的高度应在高出常年平均水位1米以上。网脚以石笼作沉子沉入底泥中，并用倒刺桩将网片插入泥土中，在内层网衣上用塑料薄膜或钙塑板做成倒檐，以防河蟹从网上翻出外逃。每隔一定距离用树（竹）桩插入泥土中0．5――1．0米，以加固拦网，防止风浪冲击。
1．3清野
幼蟹放养前，应预先采用各种方法清除水域的野杂鱼类，减少河蟹的天敌，为河蟹提供适宜的养殖环境。
2蟹种放养
2．1严把蟹种质量关
养殖效益的好坏，苗种至关重要，选购苗种时应注意以下几点。
2．1．1选购的幼蟹（蟹种）应当规格要整齐，体质健壮，无病无伤，这是首要的也是最基本的条件。
2．1．2在江淮地区及长江流域，长江蟹是优先选购蟹种，其生长速度及回捕率要优于其它蟹种。在同等条件下，辽河蟹性成熟比长江蟹早，个体的平均规格自然要小得多。
2．1．3内陆纯淡水培育的蟹种要优于沿海地区培宜的蟹种。一般来说，沿海地区培育用水有一定的盐度，培育出来的蟹苗不适应内陆水域，易早熟，生长速度不很理想，所以有条件的话最好自己培育幼蟹。
2．1．4从多年养殖结果看，生态式土池育苗比工厂化水泥池育苗来得好，前者培育的苗种更加适应自然放养，特别是大水面放养。
2．2适时确立放养时间
大水面放养应以冬放和春放为主，每年的12月和翌年的3――4月份为最佳的放养季节，寒冷的冬季和结冰时一般不宜放养，以免冻伤蟹种，影响成活率。
2．3确定合理放养量
放养量的确定应根据水域中的天然饵料及自身的经济实力量力而行。以200――300只／千克的蟹种按400――600只／667平方米的密度放养。面积大、饵料足、水质好，资金有保障的也可适当地增加投放量，但不能超过该水域的自然供饵能力。
2．4采用科学的放养方法
放养前，将蟹种装在船上，尽可能地放均匀一些，范围放大一些。如果是外地采购的蟹种，因历经长途运输，脱水时间较长，则不宜直接投放，而应先将幼蟹进行缓苗处理，即连同网袋一起放入水中浸泡1――2分钟，取出放置3――5分钟，如此反复2――3次，待幼蟹充分吸水，适应水域环境后再按上述方法放养。
3饲养管理
3.1饵料投喂
大水域中水草一般较丰富，在前期一般无需投喂，7――9月份是河蟹生长旺盛期，为了有效地保护好水草免遭大量破坏，此时应及时投喂部分人工饵料，如螺蛳、河蚬、鱼虾肉等，植物性饵料中的谷类、豆类、南瓜丝、山芋丝等，以更好地促进河蟹快速生长。一般每天投喂2次，上午8――9时和下午17――18时各投喂1次，日投喂量应按河蟹体重的5％――7％。上午宜投喂在水草的深水区，下午应投喂在水草的浅水区。
3．2水质管理
大水域一般水体畅通，水质不易变坏，但在水草被河蟹咬断漂浮水面时应及时捞出，以免在高温季节腐烂败坏水质。同时禁止有机磷类及菊酯类药物污染水质。另外，每隔15天用生石灰按25――30千克／667平方米化水全池泼洒，以改良水质。
3．3日常管理
首先要加强拦网管理，及时检查围栏的网片有无漏洞，如发现漏洞，应及时补修，特别是在洪水季节，河蟹很容易随水的流动逃逸。
另外，在河蟹生长期间禁止打捞水草，禁止放鸭，禁止用渔具进行水下作业，因为这样都很容易造成河蟹伤亡，特别是河蟹蜕壳高峰期，其危害性更大。
4病害防治
4．1水域清塘消毒应尽可能进行。
4．2操作过程中动作要轻、快，尽量不要使蟹体受伤。
4．3采用定期泼洒生石灰与拌饵投喂内服药相结合，尽可能减少病害发生。常用的内服药有氟哌酸、益肝素、FRC等。
5成蟹捕捞
大水面养殖河蟹不同于池塘养蟹，应适时进行捕捞。9月中旬开始，有相当一部分河蟹企图向网围外攀逃，因而适时确定捕捞时间，对提高回捕率，减少河蟹逃逸很重要。所以大水面拦网养蟹，必须提前开捕，一般选择在9月上旬，赶在成蟹自然生殖洄游前集中力量组织捕捞，通常用地笼和蟹簖（迷魂阵）进行定置张捕，捕捞效果较好。
河蟹养殖户钱建国的养蟹经：河蟹雌雄8∶2养殖模式
由河蟹的生物学特性决定，雌蟹相对于雄蟹性成熟较早。且市场消费规律一般是中秋国庆双节起开始有雌蟹少量上市(此处指常州地区)，此时河蟹价格处于“尝鲜价”，相对较高，而本地雄蟹上市要到11月中下旬。武进区前黄镇河蟹养殖户钱建国瞅准了这个商机，大胆创新养殖模式，在河蟹雌雄分养成功的基础上，继续改进养殖模式，进行了“河蟹雌雄8∶2养殖模式”，取得了较好的经济效益，现将经验总结如下。
一、池塘条件
1.塘口情况
试验塘口面积15亩，呈长方形，东西走向，池埂坡比1∶2.5，池深1.8米，池底平整，淤泥厚约20xx的精心管理，该池塘亩均效益达万元以上(具体数字此处不做详述)。
通过分析可见该方法是一个精细耕作、高投入、高产出的养殖模式，它的目标瞄准了本地区河蟹消费的市场规律，有效规避了河蟹后期市场价格难以把控的问题。此外，该模式通过套养青虾，一方面有效规避了河蟹市场价格波动较大带来的养殖风险，另一方面由于套养青虾于4月下旬即开始捕捞销售，加快了资金回笼的速度，从一定程度上也可解决周转资金不足的问题。
常州市武进区水产技术推广站朱晓荣
养殖户在河蟹蜕壳期间应注意的五个方面问题
在养殖过程中，养殖户判断河蟹是否要蜕壳，可采用以下方法：
（1）检查河蟹体色蜕壳前河蟹体色深，呈黄褐色或黑褐色，步足硬，腹甲水锈（黄褐色）多。而蜕壳后，河蟹体色变淡，腹甲白色，无水锈，步足软。
（2）看河蟹规格大小（以放养相同规格的蟹种为前提）蜕壳后壳长比蜕壳前增大20%，而体重比蜕壳前增长了近一倍。在生长检查时，捕出的群体中，如发现了体大、体色淡的河蟹，则表明河蟹已开始蜕壳了。
（3）看池塘蜕壳区和浅滩处是否有蜕壳后的空蟹壳如发现有空壳，即表明河蟹已开始蜕壳了。
（4）检查河蟹吃食情况河蟹在蜕壳前不吃食。如发现这几天投饵后，饵料的剩余量大大增加，如未检查出蟹苗，则表明河蟹即将蜕壳。
应特别注意的问题：
（1）每次蜕壳来临前，不仅要投含有蜕壳素的配合饲料，力求同步蜕壳，而且必须增加动物性饵料的数量，使动物性饵料比例占投饵总量的1/2以上，保持饵料的喜食和充足，以避免残食软壳蟹。
（2）发现个别河蟹已蜕壳，可泼洒生石灰水，每亩用生石灰7.5～12.5公斤，加水化浆后，全池泼洒。
（3）蜕壳期间，需保持水位稳定，一般不需换水。
（4）投饵区和蜕壳区必须严格分开，严禁在蜕壳区投放饵料，蜕壳区如水生植物少，应增投水生植物，并保持安静。
（5）清晨巡塘时，发现软壳蟹，可捡起放入水桶中暂养1～2小时，待河蟹吸水涨足，能自由爬动后，才放回原池。
河蟹养殖安全渡夏的五个关键技术措施
夏季是河蟹养殖关键时期，也是病害发生高峰期，由于气温偏高，水质变坏快，池水难以管理，很容易造成河蟹发病死亡，因此，确保河蟹安全渡夏极为重要，现将河蟹养殖安全渡夏技术措施总结如下：
一、加强池塘水质管理
1、防止水质变肥
夏季由于长期投喂饲料，极易造成残饵腐烂引起水质变化，导致水质变肥，特别是高温季节，蓝绿藻繁殖较快，使水色发生变化，水中藻类多，有机物含量过高，不利于河蟹的生长，要防止水质变肥，就要经常加大换水量，降低池水肥度，保持水质清新。
2、防止池水温度过高
夏季高温季节，池水温度过高，会造成河蟹生长、活动部正常，这时应采取加大换水量，保持池水一定深度，可有效降低池水温度，同时可移植水花生放置于池塘四周沟内，防晒遮阴，降低池水温度，有利于河蟹生长。
3、防止蟹池缺氧
由于夏季气温高，大量藻类繁殖过快，很容易造成河蟹缺氧死亡，这时应经常测量池水溶解氧，发现溶氧量偏低，及时采取增氧措施解决或开动增氧设备，保持蟹池内有充足的溶氧。
4、防止池水过浅
夏季随着气温升高，池塘水位不断下降，池水过浅，易造成河蟹死亡，要及时补充新水，增加池水深度，最好保持1.2米以上的稳定水位，为河蟹创造一个良好的生长、生活环境。
二、加强水草管理
对池中水草加强管理，适时割草，保持合理的密度和分布，保证适当的覆盖率，水流畅通。发现水草腐烂或漂浮，应及时捞除，水草有污泥的，采取换水去污，保持水质清新，营造良好的池塘环境。
三、科学投喂
要注意饵料投喂，7—9月是高温季节，是河蟹摄食生长的高峰，此时饲料容易变质，投喂时要保证饲料的新鲜，投喂时要做到“四定、四看”，结合天气、水质、河蟹摄食情况进行调整，科学投喂。
四、控制蓝绿藻的生长繁殖
高温季节，浮游植物、蓝绿藻类繁殖过快，达到高峰期就大量死亡，沉入池底会腐烂污染水质，造成池塘缺氧，要及时采取措施，进行药物杀灭或下风头进行人工捞除，加大换水量，控制它们的过快生长。
五、加大病害防治措施
夏季水温较高，河蟹免疫力下降，抗病力较弱，极易受到细菌、寄生虫的感染，要采取有效措施加以防治，一般15―20天泼洒生石灰1次，每次每亩1米水深10公斤，杀菌消毒，在梅雨季节前和9月份用纤虫净杀纤毛虫1次，发生黑鳃、烂鳃、肝坏死等病用碘制剂泼洒治疗。
七下八上，河蟹养成的关键期，养殖户要注意这五个方面的问题
谚语云“冷在三九，热在三伏”，大暑一般处在三伏里的中伏阶段。这时在我国大部分地区都处在一年中最热的阶段，而且全国各地温差也不大。从历年极端最高气温统计中可以看到：有一部分省区7月的极端最高气温值出现在7月下旬，而绝大部分省区8月的极端最高气温值都是出现在8月上旬，刚好都出现在7月下8月上的大暑时期。大暑期间的高温是正常的气候现象，此时，如果没有充足的光照和足够的积温，河蟹生长发育就会受到影响。但连续出现长时间的高温天气，对水草和河蟹的生长却十分不利。在这个阶段，蟹塘管理至关重要，稍有不慎，全军覆没。
下面聊聊蟹塘可能遇到的一些问题：
一、蓝藻问题
在前文“蓝藻不可怕，可怕的是盲目杀蓝藻”里，就跟大家阐述过，大暑后，蟹塘蓝藻以控为主，不能随便杀，尤其种植伊乐藻的池塘，出现腐烂漂浮的，更不能杀；种植轮叶黑藻和苦草的，要“看水草（活力）、看螃蟹（体质）、看溶氧（5mg/l以上）”；没有水草的池塘要尽量拉些水花生，最好在小暑前重新布好水草，大暑后，必须捞去腐烂的伊乐藻，再布水花生，然后把水灌滩田1.2米以上，定期使用解毒应激精华液或解毒博士解毒、使用整底或底博士改底。
二、青苔问题
很多养殖户会问现在池塘的青苔杀不杀，给大家的建议是不杀。在早期过多的青苔会影响到水草的发芽生长，但在这个时期，青苔应该是优于水草的，尤其优于伊乐藻的，不要轻易去杀，此时青苔对水草有一定的保护作用，也能够起到降低水温的作用，利于河蟹躲藏，定期使用全能+FS活力菌或者黑能+FS活力菌分解腐烂的青苔即可。
三、水草问题
大暑天蟹塘很多水草出现腐烂漂浮，尤其伊乐藻漂浮会很严重，建议拉去沟槽里的伊乐藻，然后使用卫底、整底或者底博士处理下；对于苦草和轮叶黑藻，建议定期使用草立健2型（每袋3-4亩）进行壮根养护，若出现大量夹草现象，有条件的，大量投放螺蛳，没有条件的，可以改为冰鱼，一定要喂足，直到河蟹不夹草，再慢慢把料换回来；而池塘伊乐藻没有漂浮的，趴在水底生长的，也可以适当使用草立健进行养护。
四、喂料问题
在大暑天，河蟹消化能力差，容易出现厌食或者拒食现象，要注意观察料路，如果料路出现剩料，及时使用卫底清理料台，如果还有剩料，要注意减少投喂量或者改为冰鱼；此时喂料可以坚持“少量多餐”，即傍晚时分，水温较高，河蟹吃料较慢，可投喂30-40%的喂料量，在夜间，水温较低，河蟹活动量大，吃料快，可以投喂60-70%的喂料量，可以在饲料中添加蛭尊+丁克+甘舒康，促进消化，预防疾病。
五、水质问题
由于剩料、粪便，尤其水草腐烂，会释放出大量的毒素，如重金属、肝毒素、神经毒素，同时也会滋生大量的弧菌，根据河蟹和池塘水环境情况，定期使用解毒应激精华液或解毒博士进行解毒，解毒后使用蛭菌110或者仕菌皇来控制弧菌。高温大暑天，池塘要经常加水，河蟹密度越大的，加水越勤，不要选择在白天高温加水，最好下半夜加水，直到太阳出来。
以上是笔者关于大暑节气河蟹养殖要点的经验总结，希望能够帮助到大家。
河蟹养殖户老张的养蟹经：种好“伊乐藻”
大年初八，过年的味道还在走亲访友的气氛下持续，兴化市安丰镇的蟹农张老板就早早地来到利洋水产药店（安丰店），还特意给药店带了两包中华烟。一方面感谢利洋药店的小伙子这一年来对自己的帮助，另一方面来商量放蟹苗的事儿。
说起张老板在当地养蟹也小有名气，自从四年前接触养殖，年年赚钱。被问到养殖成功的经验时，张老板谦虚地笑着说：“我一个大老粗哪会养，还不是利洋的小老板指导得好，早期放苗阶段的准备工作一点也不能马虎，对苗种成活率起到关键的作用，尤其是利洋总结的深水位平铺种草方法，很实用，不服不行，养殖得相信科学。”
种好养好水草对于养蟹的重要性不言而喻，张老板所说的种草方法是从传统种植伊乐藻的方法上改进的。通过这种种植方法水草年年能保住，而且水质也稳定，螃蟹每年的产量和规格都很可观。
这里推荐给大家在早期种植伊乐藻的种植方法——平铺深水位种植伊乐藻。
放苗前30天（水温高于5℃）就可种植伊乐藻，环沟靠近塘底位置，整株平铺种植，平铺面积在0.5平方米左右，如果是老草，可截为两段，也是平铺种植。沟中两侧交替种植，每侧种草间距8-10米，种植后沟中加满水。
传统的种草方式都选用整株挖坑成捆栽种水草，而且很靠沟边种植，水草前期长势看似很好，但很容易出水面，草头上容易附着有机质易生青苔。因其根茎接触塘底面积小导致扎根少，高温期容易出现上浮下沉腐烂的现象，况且前期长势太好了容易造成气泡病，20xx河蟹第一次和第二次蜕壳期出现大量死亡，草越好的塘死亡越多就是这个原因。
平铺深水位种植伊乐藻，是根据伊乐藻耐低温不耐高温的特性总结出来的。虽然前期水草长势慢，但生长空间大，中后期水草不易出水面，避免高温暴晒，水下连片生长扎根多，不易上浮烂根，能有效控温、控制水浑，控制青苔和蓝藻暴发，水体更加稳定。
平铺种草需要注意的是：
一、早期适当肥水，保持水体有一定的透明度。尤其在肥料选择上更要慎重，不要使用粪肥、大包肥等颗粒有机质含量高的肥料，选择可溶、营养、低氮、高碳、活性、无药残的可溶性有机肥。
二、如果发现中后期水草过密及时拉草开通风沟。
平铺种植伊乐藻
生长良好的伊乐藻
