河蟹又称毛蟹、螃蟹，学名中华绒鳌蟹，其常栖居在水质清新、水草丰富的水域中，具有昼伏夜出的特点，一般夜间出来活动觅食。每年的6――9月份为河蟹活动摄食的盛期。大水面养殖河蟹具有水活流畅，受风面大，溶氧充足，天然饵料较丰富的资源优势，因而利用大水面养殖河蟹，能显著降低生产成本，提高养殖效益。现结合我镇多年养殖经验，将其技术要点总结如下。
1放养前的准备工作
1．1水域的选择
根据河蟹的生物学特性，应选择水质清新、阳光充足、水草丰富（最好是沉水植物中的苦草、轮叶黑藻等，挺水植物中的芦苇、蒲草），螺蚬较多的水域（螺蚬不足可以进行人工放养）。这样，河蟹可以获得充足的动、植物饵料，有利于满足和促进河蟹的生长。水草不多的地方可以采取人工种植部分水草的方法予以弥补。
1．2防逃设施的建立
采用网片和树桩（竹桩）将养殖水域圈围起来。拦网宜采用聚乙稀网片，网目大小以不逃蟹为宜，最好采用双层围网。拦网的高度应在高出常年平均水位1米以上。网脚以石笼作沉子沉入底泥中，并用倒刺桩将网片插入泥土中，在内层网衣上用塑料薄膜或钙塑板做成倒檐，以防河蟹从网上翻出外逃。每隔一定距离用树（竹）桩插入泥土中0．5――1．0米，以加固拦网，防止风浪冲击。
1．3清野
幼蟹放养前，应预先采用各种方法清除水域的野杂鱼类，减少河蟹的天敌，为河蟹提供适宜的养殖环境。
2蟹种放养
2．1严把蟹种质量关
养殖效益的好坏，苗种至关重要，选购苗种时应注意以下几点。
2．1．1选购的幼蟹（蟹种）应当规格要整齐，体质健壮，无病无伤，这是首要的也是最基本的条件。
2．1．2在江淮地区及长江流域，长江蟹是优先选购蟹种，其生长速度及回捕率要优于其它蟹种。在同等条件下，辽河蟹性成熟比长江蟹早，个体的平均规格自然要小得多。
2．1．3内陆纯淡水培育的蟹种要优于沿海地区培宜的蟹种。一般来说，沿海地区培育用水有一定的盐度，培育出来的蟹苗不适应内陆水域，易早熟，生长速度不很理想，所以有条件的话最好自己培育幼蟹。
2．1．4从多年养殖结果看，生态式土池育苗比工厂化水泥池育苗来得好，前者培育的苗种更加适应自然放养，特别是大水面放养。
2．2适时确立放养时间
大水面放养应以冬放和春放为主，每年的12月和翌年的3――4月份为最佳的放养季节，寒冷的冬季和结冰时一般不宜放养，以免冻伤蟹种，影响成活率。
2．3确定合理放养量
放养量的确定应根据水域中的天然饵料及自身的经济实力量力而行。以200――300只／千克的蟹种按400――600只／667平方米的密度放养。面积大、饵料足、水质好，资金有保障的也可适当地增加投放量，但不能超过该水域的自然供饵能力。
2．4采用科学的放养方法
放养前，将蟹种装在船上，尽可能地放均匀一些，范围放大一些。如果是外地采购的蟹种，因历经长途运输，脱水时间较长，则不宜直接投放，而应先将幼蟹进行缓苗处理，即连同网袋一起放入水中浸泡1――2分钟，取出放置3――5分钟，如此反复2――3次，待幼蟹充分吸水，适应水域环境后再按上述方法放养。
3饲养管理
3.1饵料投喂
大水域中水草一般较丰富，在前期一般无需投喂，7――9月份是河蟹生长旺盛期，为了有效地保护好水草免遭大量破坏，此时应及时投喂部分人工饵料，如螺蛳、河蚬、鱼虾肉等，植物性饵料中的谷类、豆类、南瓜丝、山芋丝等，以更好地促进河蟹快速生长。一般每天投喂2次，上午8――9时和下午17――18时各投喂1次，日投喂量应按河蟹体重的5％――7％。上午宜投喂在水草的深水区，下午应投喂在水草的浅水区。
3．2水质管理
大水域一般水体畅通，水质不易变坏，但在水草被河蟹咬断漂浮水面时应及时捞出，以免在高温季节腐烂败坏水质。同时禁止有机磷类及菊酯类药物污染水质。另外，每隔15天用生石灰按25――30千克／667平方米化水全池泼洒，以改良水质。
3．3日常管理
首先要加强拦网管理，及时检查围栏的网片有无漏洞，如发现漏洞，应及时补修，特别是在洪水季节，河蟹很容易随水的流动逃逸。
另外，在河蟹生长期间禁止打捞水草，禁止放鸭，禁止用渔具进行水下作业，因为这样都很容易造成河蟹伤亡，特别是河蟹蜕壳高峰期，其危害性更大。
4病害防治
4．1水域清塘消毒应尽可能进行。
4．2操作过程中动作要轻、快，尽量不要使蟹体受伤。
4．3采用定期泼洒生石灰与拌饵投喂内服药相结合，尽可能减少病害发生。常用的内服药有氟哌酸、益肝素、FRC等。
5成蟹捕捞
大水面养殖河蟹不同于池塘养蟹，应适时进行捕捞。9月中旬开始，有相当一部分河蟹企图向网围外攀逃，因而适时确定捕捞时间，对提高回捕率，减少河蟹逃逸很重要。所以大水面拦网养蟹，必须提前开捕，一般选择在9月上旬，赶在成蟹自然生殖洄游前集中力量组织捕捞，通常用地笼和蟹簖（迷魂阵）进行定置张捕，捕捞效果较好。
相关知识
从四个方面探索河蟹催熟育肥技术
中秋节河蟹还没有完全成熟，因而上市量不是很大，为保证此时河蟹的供应量，同时避免国庆河蟹大量上市导致价格下滑，根据河蟹性腺生长的特点，采取以下措施可促使河蟹早成熟。供同行参考：
1、增加动物性饵料的投喂比例。在河蟹最后一次蜕壳后，立即增加动物性饵料投喂比例，一般要求动物性饵料占60%以上，动物性饵料采用小杂鱼、活蝇蛆等，同时增加投喂次数。
2、慢慢降低池水深度。在水温下降至28℃，即慢慢降低池水深度，每天下降5厘米，不断增加池水积温，促进河蟹快速成熟。
3、清除池塘水草。在河蟹最后一次蜕壳完成后，即开始清除池塘水草，提高河蟹活动量，但要注意防止清除水草过程中引起水质的变化，每隔5天施用生物水质和底质改良剂调控水质和底质。
4、增加水体溶氧。每天坚持开启增氧设备3-4小时，保证池塘水体溶氧充足，以促进河蟹的新陈代谢。
春季从五个方面严格管理甲鱼养殖效益高
春回大地，气温回升，万物复苏，病原微生物的数量和毒力也会不断增加。因此，加强甲鱼的春季养殖管理是甲鱼春季养殖工作的重中之重。
一、水质
“养鱼先养水”，“宽水养大鱼”这种道理同样适用于甲鱼养殖，甲鱼生性喜净怕脏，良好的水体环境是甲鱼稳定生长的基本条件之一。
1.换水排污：露天越冬池和温棚越冬池在开春后气候比较稳定的情况下，适当换除部分底水并加注一些新水，对减少养殖池中的废物和有害菌总量有一定的作用。
2.水体消毒：养殖水体是疾病传播的主要途径之一，定期、及时地对水体进行消毒处理是控制甲鱼病害发生的有效方法。开春期间，甲鱼体质较弱，应使用性质较为温和的药物为宜，如碘制剂，溴制剂等。
3.水质调节：引起甲鱼发病的病菌多为条件致病菌，一般在偏碱环境条件下不易生存，因此应定期使用生石灰调节水体pH值，将pH值控制在7.5~8.0之间，开春期间，生石灰的使用量不宜过大。定期使用光合细菌、EM菌等微生物制剂，一方面可以抑制有害菌的繁衍，另一方面可以分解水体中的废气、废物等，能有效地净化水体；另外，在准备放养的新池中泼洒微生物制剂，能很好地锁定、稳定水色。适量放养一些水葫芦等水生植物，同样能有效净化水体。
4.控制水色：水色直接反映着水体中有益藻类的种群和状态，甲鱼池的水色应保持在绿色状态，藻相平衡，水体才会稳定。
5.肥水培藻：在准备放养的新池中，应大力肥水培藻，为甲鱼下塘创造一个适宜的环境，并使甲鱼能很快适应环境。“肥水下塘”即为此理。
二、温度
“春无三日晴”，开春期间是一个天气多变的季节，不论是露天池的降水位提水温还是温棚池的升水位防高温和通风换气以及这些越冬池的换水排污，都应该了解天气变化，视具体情况而定，切忌大排大灌。开春期间的分级过塘，也要注意掌握气温和水温的变化，尤其是水温变化以不超过3℃为宜。
温差过大，不论是原养池的甲鱼，还是分级过塘后的甲鱼，都极有可能引发严重的应激反应，造成大量死亡。
三、营养
气温回升，甲鱼的活力增强，活动频繁，体能消耗也随之增大。应视情况及时投饵并适当增加投饵量，在饵料中多添加一些供能物质和维生素以及一些微生物制剂。
露天池的甲鱼应及时投喂一些鱼、螺、动物肝等以诱食，当食欲旺盛时，增加配合饲料的投喂量，并添加复合维生素、微生物制剂或抗菌素等。
四、防病
开春期间，是甲鱼疾病多发的一个时期，主要有感冒、腐皮穿孔综合症、真菌病、出血病等，应采取预防与治疗并举、生态预防与药物防治同行的原则。大力提倡在水体和饲料中使用微生物制剂，力求在水体中种植一定面积的水生植物并放养一定数量的鲢鳙鱼类等以净化水体，同时投喂有效的中草药。不但经济，而且有效，同时也符合无公害养殖的趋势和要求。
五、培育
培育亲鳖是要供给质优量足的饲料。鳖是以动物性食物为主的杂食性动物，主要以小鱼虾、蚯蚓、动物内脏、蝇蛆、螺蚌肉、鼠肉为食，也摄食一些瓜菜、麦粒等植物性食物。投饲量一般为亲鳖重量的15%~20%。为了保持食物的新鲜，并便于掌握鳖的摄食情况，在池边搭建稍低于水面的带边框饲料台或将饲料串在铁丝上挂入水中。为了解决天然饲料的不足，各地都研制出一些鳖用人工配合颗粒饲料，基本配方与鳗鱼饲料相似，主要是饲料的蛋白质含量应在40%以上（一般为60%左右），以利于鳖的性腺发育和产卵。特别是在春季产卵前，应进行强化培育，增强亲鳖的体质，提高产卵率。亲鳖培育中要加强管理，捞除残渣，注意水质。如发现病鳖、死鳖，应及时捞出处理掉。
河蟹养殖高手谈“养蟹经”：五个方面很关键
过完年药店开业后的一天早晨，刚打开店门，一位河蟹养殖户来店里坐，我并不认识他，但见他气色很好，态度谦和，估计是一位养蟹高手，我就邀请他坐下来，聊聊他的“养蟹经”。
“放苗了没？”这基本上是我这几天见到客户的第一句话。
“还没，再过十几二十天吧。”老板手里拿着我们的技术资料边看边说。
“哦，那苗是自己育的，还是外地买来的？”自育苗和外地苗关系着蟹苗的成活率，我跟进一步问道。
“自己育的，自己育的苗用着顺手，也放心，我有二十亩的苗塘，今年的苗价格不好呀！”老板抬头看了我一眼，意思是寻求共同的观点。
“外地苗过筛还不到20xx养的怎么样啊？”我接着抄底问道，是不是养得好，一问就知道了。
“哦，两个塘不到20xx养得还凑合吧，每亩起不到150斤，反正我每年都这样”。老板还挺谦虚，看样子是一位有主见的养殖户。
“去年很多人苗放的多，规格小，产量也没起来，赚的不多”。我把去年广泛存在的问题抛出来，看看这位老板有什么见解。20xx由于受市场行情的导向很多养殖老板加大了放苗密度，但是由于池塘环境，增氧设施，以及管理跟不上，不但规格小了，产量也没上去，多数没赚到钱。
“我没有那样，那样不行，我还是每亩放接近1000只自己的蟹苗，每年都这样，我的蟹今年平均55块钱一斤出的，他们放苗多的养的蟹小，现在20xx打算放多少苗”。老板养的不错，我得从头捋，看看到底高明在哪儿。
“年前就弄好了，药过塘，洒过石灰，抽干水晒了一个多月了，过几天进水泡泡就可以种草放苗了，预计还放不到1000只/亩”，老板回答得很流利，证明他每年都这么做，而且还很有信心。其实早一些清塘，然后狠狠的晒上一两个月，对一年的养殖帮助很大，很明显这位老板抓住了这个关键点。
“你这么大的塘口一年投资不少吧？”，对于成本的控制是养蟹能不能赚钱的另一个关键点，我想看看这位老板是不是真的赚到了钱。
“每亩3500元左右吧，其中每亩几百斤的螺蛳占了一部分成本”。
其实这个成本已经控制的挺好的了，但我还是故意说了一句：“这个成本其实不低了，算起来每亩也只能赚20xx放的鳜鱼，可是鳜鱼的效益没有青虾好，今年我打算全放青虾”，老板说这话的时候语速很平稳，态度也很谦和，完全没有那种赚了钱就牛哄哄的感觉。河蟹池塘合理的套养青虾是提高效益的很好的一个手段，每亩1000块钱的青虾基本上塘租和药钱都回来了。
后来我们又对如何放青虾，如何调水，如何保草等细节聊了好一会，不知不觉一个小时就过去了。
我总结了一下，这位老板养殖成功有几个关键的地方：
1、坚持自己的养殖模式，不盲目的追求高产，高密度，用自己最熟练的方法养蟹。
2、使用自己培育的蟹苗，确保了放苗的成活率。
3、清塘很彻底，并在年前就完成了，没有影响到下一年的养殖周期。
4、合理的套养青虾和鳜鱼，提高了效益。
5、密度合理，成本较低，管理也较容易，水质常年都保持很好，很大程度上降低了风险，提高了成功率。
新的一年养殖开始了，希望养殖朋友们抓住养蟹关键点，养好蟹，养大蟹，都能赚到钱。
冬春大水面放养螃蟹技术要点
冬春大水面放养河蟹具有水活流畅、溶氧充足、天然饵料丰富等优势，能显著降低生产成本，提高养殖效益。现结合我场多年养殖经验，将其技术要点介绍如下：
一、放养准备
选择水质清新、阳光充足、水草丰富、螺蚬较多的水域，水草不多的地方可采取人工种植或收集部分水草予以弥补，这样河蟹可以获得充足的动植物饵料，有利于满足和促进河蟹的生长。同时采用网片和木桩将养殖水域双层圈围起来，高度以高出常年平均水位1米以上为宜。幼蟹放养前，还应清除水域中的野杂鱼类，减少天敌。
二、苗种选择
养殖效益好坏，苗种至关重要。首先应选购规格整齐、体质健壮、无病无伤的幼蟹。从多年养殖结果看，生态土池育苗比工厂化水泥池育苗更适宜自然放养，特别是大水面放养。
三、放养时间
大水面放养应以冬放和春放为主，每年的12月和翌年3月份～4月份为最佳的放养季节，寒冷、结冰时一般不宜放养，以免冻伤蟹种，影响成活率。
四、科学投放
蟹种投放数量应根据水域中的天然饵料和经济实力量力而行。200只／公斤～300只／公斤的蟹种按400只／亩～600只／亩的密度放养。面积大、饵料足、水质好、资金有保障的也可适当地增加投放量，但不能超过该水域的自然供饵能力。放养前，蟹种暂放应均匀，范围要大一些。外购蟹种如脱水时间较长，则应连同网袋一起放入水中浸泡1分钟～2分钟，再取出放置3分钟～5分钟，如此反复2次～3次，待幼蟹充分吸水、适应环境后再投放。
五、饲养管理
大水域水草丰富，一般前期不需投喂饵料，6月份～9月份是河蟹生长旺盛期，为延续和保护水草，此时应及时投喂螺蛳、河蚬、鱼虾肉和谷类、豆类、南瓜丝等。一般每天投喂2次，上午8时～9时和下午17时～18时各投喂1次，日投饵量应按河蟹体重的5％～7％。上午宜投喂在水草的深水区，下午应投喂在水草的浅水区。平时应及时捞出被河蟹咬断的漂浮水面的水草，以免腐烂败坏水质。平时做到定期泼洒生石灰与拌饵投喂内服药相结合，尽可能减少病害发生。常用的内服药有氟哌酸、益肝素、FRC等。
六、成蟹捕捞
大水面养殖河蟹不同于池塘养蟹，应适时进行捕捞。一般选择在9月上旬，赶在成蟹自然生殖洄游前集中捕捞，通常用地笼和迷魂阵进行定置张捕，效果较好。
秋季河蟹养殖的五个技术要点
俗话说：“秋风响、蟹脚痒”。此话说明秋天到了，螃蟹就开始上岸了，螃蟹上岸一般是性成熟标志。因此，此时是一年螃蟹养殖的关键的时期，一个小的细节就决定养殖成败。个人认为此时应该从以下几个细节入手，确保大半年来的辛劳付出得以丰收。
一是加强巡塘管理：坚持每天早晚巡塘，认真检查防逃设施，加大夜间巡塘力度，密切关注天气，关注河蟹上岸情况，适时抓捕暂养、适时出售；
二是水草养护：秋季，很多水草会腐烂，应及时捞除，避免因腐烂水草败坏水质，滋生病菌；可以移栽一些水葫芦、水浮莲等，用绳或竹竿围起来，覆盖池面不小于1/3，提供给蟹好的栖息环境。
三是做好水质改良：入秋后气温降低，昼夜温差大，水质易恶化，应做到每7-10天换一次水，每次不少于10cm，水深保持在1.2m，透明度控制在35cm，调节好水的PH值，可每10-15天用10-15ppm生石灰全池泼洒，促进河蟹的生长。
四是合理投喂：入秋后正式河蟹育肥上市的关键时期，应适当增加高蛋白饵料的投喂，如豆饼、黄豆、小杂鱼、螺蛳等，以利用螃蟹聚积体能，每日2次，日投喂量是蟹的5%-8%。
五是抓好病害防治：入秋后，昼夜温差大，易引发河蟹感冒和消化不良，平时要注意加深水位，换水水温差不能大于3℃，水面浮游植物面积不能大于1/2；给予优质的蛋白饲料和营养素，以增强蟹的体质。
河蟹土池暂养管理要把握五个方面关键点
河蟹销售季节，养殖户常常把河蟹从大面积的养殖池收集到小面积的池中进行暂养，这样做的既可以方便起捕、批量上市，也利于短期育肥、提高河蟹品质。
1、暂养池选择：暂养池临近养殖塘口，交通便利，水源清新充沛。每个池面积控制在3～10亩，浅水区与深水区面积比为2︰1，水草覆盖面积占总面积的1/3，四周建有防逃设施。放蟹前20天要进行消毒，消灭敌害生物。
2、成蟹分养：暂养的河蟹要附肢齐全、体质健壮、无伤无病，常常按雌雄、规格分池暂养，生产上把100克/只以下、100～150克/只、150～200克/只、200克/只等规格的河蟹分开暂养。暂养量要根据养殖水平和生产实际而定，一般控制在每亩300千克左右为宜，暂养时间2个月左右。
3、饵料投喂：饵料可以选择小杂鱼、螺肉、蚌肉等动物性饵料以及山芋、南瓜等植物性饵料，严禁使用腐败变质的饵料。上下午各投喂一次，要经常检查河蟹摄食情况，及时增减饲料。
4、水质调控：水位保持在1.2～1.5米，酸碱度7.0～8.0，透明度在30～40厘米。每3～5天换水1次，换水量10～30厘米，暂养期内泼洒生石灰1～2次或改水改底制剂。
5、加强巡塘：每天坚持巡塘，注意观察池塘水质、河蟹活动、防逃设施状态等情况，及时清除敌害生物和病死蟹。
