世界上的鱼类大概有两碗种，有许多的鱼种很多人都还不知道，今天第一农经小编来介绍翻车鱼。翻车鱼别称翻车鲀、曼波鱼、头鱼等，为硬骨鱼纲翻车鲀科3种大洋鱼类的统称，分别为翻车鱼、枪尾翻车鱼及长翻车鱼，栖息于各热带、亚热带海洋，也见于温带或寒带海洋，我国沿海均产，那么什么是翻车鱼呢？
翻车鱼是什么鱼？
翻车鲀为大型大洋性鱼类，最大体长可达3.0～5.5米，重达1400～3500千克。单独或成对游泳，有时十余尾成群，小个体鱼较活泼，常跃出水面，大个体鱼行动迟缓，常侧卧于水面，或背鳍露出水面，也能潜入百余米深水中，摄食海藻、软体动物、水母、浮游甲壳类及小鱼等。翻车鱼是鱼类中怀卵数最多者，怀卵量极多，可达3亿粒。幼鱼被瘤状棘突，随年龄增长而渐消失，身体变为卵圆形。
翻车鱼为什么叫翻车鱼？
曼波鱼在台湾最初叫做翻车鱼，渔民常常看见它翻躺在水面如在作日光浴而以翻车的名字来形容它。当天气较好时，翻车鱼会将背鳍露出水面作风帆随水漂流，晒太阳以提高体温。天气变坏时，就会侧扁身子平浮于水面，以背鳍和臀鳍划水并控制方向，还可用背鳍在海中翻筋斗而潜入海底。
翻车鱼为什么没灭绝？
翻车鱼既笨拙又不善游泳，常常被海洋中其它鱼类、海兽吃掉。而它不至于灭绝的原因是其所具有强大的生殖力，一条雌鱼一次可产约2500万至3亿枚卵，但只有30条左右能存活至繁殖季节。每当生殖季节来临时，雄鱼则在海底选择一块理想的场地，用胸鳍和尾巴挖开泥沙，筑成一个凹形的产床，引诱雌鱼进入产床产卵。雌鱼产下卵之后，便扬长而去。此时，雄鱼赶紧在卵上排精，从此就担负起护卵、育儿的职责，直到幼鱼长大。
翻车鱼的死法是真的吗？
对于翻车鱼过度紧张和打击过大而死的说法，科学界并没有这方面的报道，而且翻车鱼是一种寿命较长的鱼类，长到3米长至少需要20年的时间，所以姑且不谈翻车鱼能否感受到情绪紧张和打击过大，对于这种长寿命的鱼类而言，一定的心理承受能力还是应该具备的。至于眼睛进气泡其实是一个不会发生的问题，潜水时翻车鱼的眼睛完全暴露于水中，日光浴时可能会有一只眼睛完全暴露于空气中，而且翻车鱼没有眼睑，气泡也没有驻留的空间。而至于翻车鱼真正的死因，可能还是和人类有关。
以上就是关于翻车鱼的知识了，你了解了吗？
精选阅读
“月光鱼”翻车鱼是什么鱼
翻车鱼又名翻车鲀、曼波鱼、头鱼，是海洋中的一种大型鱼，由于皮很厚，且鱼皮中寄生着很多种寄生虫，因此很少有人食用，那翻车鱼是什么鱼?能吃吗?为什么渔民怕这种鱼?
翻车鲀为大型大洋性鱼类，最大体长可达3.0～5.5米，重达1400～3500千克。单独或成对游泳，有时十余尾成群，小个体鱼较活泼，常跃出水面，大个体鱼行动迟缓，常侧卧于水面，或背鳍露出水面，也能潜入百余米深水中，摄食海藻、软体动物、水母、浮游甲壳类及小鱼等。翻车鱼是鱼类中怀卵数最多者，怀卵量极多，可达3亿粒。幼鱼被瘤状棘突，随年龄增长而渐消失，身体变为卵圆形。
曼波鱼在台湾最初叫做翻车鱼，渔民常常看见它翻躺在水面如在作日光浴而以翻车的名字来形容它。当天气较好时，翻车鱼会将背鳍露出水面作风帆随水漂流，晒太阳以提高体温。天气变坏时，就会侧扁身子平浮于水面，以背鳍和臀鳍划水并控制方向，还可用背鳍在海中翻筋斗而潜入海底。
能吃吗?
据资料显示，翻车鱼经济价值较高，除了作科学研究和观赏外，它还是名贵食用鱼类，是可以吃的。它骨多肉少剥皮后鱼肉约为体重的1/10，，但其肉质一般，色白，营养价值高，蛋白质含量比著名的鲳鱼和带鱼还高。
翻车鱼的肠子也很昂贵台湾有道名菜妙龙汤就是以此作为主料食之既脆又香令人胃口大开。此外，鱼皮亦大有用途是熬制明胶或鱼油的原料可作精密仪器、机械的润滑剂。鱼肝可制鱼肝油和食用氢化油等。
可以说，翻车鱼浑身都是宝。翻车鱼分布于全世界温带及热带海区，包括南海、东海等海域，属于大型大洋性鱼类其常栖息于各热带和亚热带海洋以及也见于温带或寒带海洋，在我国也有分布。
在我国，有的地方信邪，认为钓到翻车鱼是行衰运，因此捕捉到翻车鱼时就要立即放生。如果用来食用的话，便会随时撞邪，甚至会赔上性命。也因为这个，有人疑惑翻车鱼能吃吗?当然，很多地方都不信这个邪!不过，看着如此可爱的翻车鱼图片，食客们还是嘴下留情的好!
死法是真的吗?
不是，对于翻车鱼过度紧张和打击过大而死的说法，科学界并没有这方面的报道，而且翻车鱼是一种寿命较长的鱼类，长到3米长至少需要20年的时间，所以姑且不谈翻车鱼能否感受到情绪紧张和打击过大，对于这种长寿命的鱼类而言，一定的心理承受能力还是应该具备的。至于眼睛进气泡其实是一个不会发生的问题，潜水时翻车鱼的眼睛完全暴露于水中，日光浴时可能会有一只眼睛完全暴露于空气中，而且翻车鱼没有眼睑，气泡也没有驻留的空间。而至于翻车鱼真正的死因，可能还是和人类有关。
翻车鱼死亡的原因：
1、阳光太强死亡。
2、水中的气泡进到眼睛了紧张过度死亡。
3、海水的盐分在身上留下斑点了打击过大死亡。
4、感到会和前面游过来的海龟相撞，紧张过度死亡。
5、因为在附近的小伙伴死了打击过大死亡
水产知识：鸭嘴鱼是什么鱼
【常见问题】:鸭嘴鱼是什么鱼？
【专家解答】：鸭嘴鱼学名匙吻鲟，原产美国密西西比河流域，为鲟形目匙吻白鲟科大型淡水经济鱼类，是一种从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，也是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一，与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。
鸭嘴鱼为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。吻特别长，呈扁平，如浆状。体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中。体侧有点状赭色，腹部白色。口大眼小，前额高于口部。鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。
鸭嘴鱼是一种滤食性鱼类，主食浮游动物、枝角类动物，特别喜食水蚤，也偶尔摄食摇蚊幼虫等小型水生昆虫。鱼体长在12厘米以下的匙吻鲟鱼，能逐个蚕食浮游动物，也蚕食小鱼、小虾。鱼体长超过12厘米，其摄食器官发育完善，转为滤食方式，能捕捉游泳很快的桡足类动物。随着匙吻鲟个体的长大，也摄食颗粒饲料。
鸭嘴鱼生活在密西西比河缓慢流动水域，对温度变化的适应能力强，在美国密西西比河流域的22个洲均有发现，包括密苏里河到蒙大拿州、俄亥俄河和它的主要支流流域。鸭嘴鱼每年春季在特定流域的浅滩上产卵，产卵数量在300～600万之间。雄鱼性成熟在7岁，雌鱼性成熟在9岁，野生匙吻鲟寿命可达55岁，但是通常只存活到20～30岁。
鸭嘴鱼是北美洲的一种名贵大型淡水经济鱼类，肉质鲜美，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，是宴席佳肴。鱼子酱在国际市场价格昂贵，鱼皮可制成优质皮革，每公斤成品鱼约200元。鸭嘴鱼还可以作为观赏鱼出售，体长15厘米的每尾30元。美国于60年代开始人工养殖，我国1988年从美国引进，现已成功地人工育苗和开始推广生产。
以上就是第一农经小编整理的关于鸭嘴鱼一的介绍了，对于鸭嘴鱼你了解了吗？
海里的翻车鱼能吃吗
翻车鱼，又称翻车鲀、曼波鱼、头鱼，是硬骨鱼纲，翻车鲀科3种大洋鱼类的统称。分布于栖息于各热带、亚热带海洋，也见于温带或寒带海洋。那么，翻车鱼能吃吗？有什么营养价值？它吃什么食物长大？会被强光晒死吗？
一、翻车鱼能吃吗？有什么营养价值？
翻车鱼是可以吃的。翻车鱼经济价值较高，除了作科学研究和观赏外它还是名贵食用鱼类。它骨多肉少剥皮后鱼肉约为体重的1/10,，但其肉质鲜美，色白，营养价值高，蛋白质含量比著名的鲳鱼和带鱼还高。翻车鱼的肠子也很昂贵台湾有道名菜妙龙汤就是以此作为主料食之既脆又香令人胃口大开。此外，鱼皮亦大有用途是熬制明胶或鱼油的原料可作精密仪器、机械的润滑剂。鱼肝可制鱼肝油和食用氢化油等。
二、它吃什么食物长大？
翻车鱼是肉食性鱼类，以水母、浮游动物为主，也吃甲壳动物、海蛰、和海藻。
三、翻车鱼会被强光晒死吗？
翻车鱼并不会因为阳光太强而晒死。英文中翻车鱼被称为OceanSunfish，之所以被叫做太阳鱼是因为人们经常看到它们翻躺在海面上享受日光浴。而对于过度紧张和打击过大而死的说法，科学界并没有这方面的报道。
而且翻车鱼是一种寿命较长的鱼类。根据饲育研究模拟的生长曲线，估算认为它们要长到3米长至少需要20年的时间。所以，姑且不谈翻车鱼能否感受到情绪紧张和打击过大，对于这种长寿命的鱼类而言，一定的心理承受能力还是应该具备的。
水产知识：海胆是什么
在世界上有几百万种的动物，还有更多是人们不常见的，还行、海参，是大家最为熟悉的了，那么，海胆是什么呢？今天第一农经小编就要来介绍海胆，海胆到底是什么呢？
海胆别称刺锅子、海刺猬等，为棘皮动物门下一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物，可分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲两个亚纲，共22目、225个属、900多个种，分布在从潮间带到几千米深的海底，多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底，或有广泛的分布，或局限在特定的海域，因种而异。
海胆是海洋里一种古老的生物，与海星、海参是近亲。据科学考证，海胆在地球上已有上亿年的生存史。在遥远的古生代和中生代有很多种类，发现的海胆化石就多达5000种。由于沧海桑田的缘故，在中国的西藏高原，就曾发现过海胆的化石。许多绝灭种是古生代和中生代的标志化石。
海胆的主要特征为体呈球形、盘形或心脏形、无腕。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯，其上具齿，可咀嚼食物。消化管长管状，盘曲于体内，以藻类、水螅、蠕虫为食。多雌雄异体，个体发育中经海胆幼虫(长腕)，后变态成幼海胆，经1～2年才达性成熟。
海胆生活在世界各海洋中，以印度洋和西太平洋海域的种类最多，从浅水区到7000米的深水中都有，都在水底或泥沙里栖息。海胆喜欢盐度高的海域，所以靠近江河入海处和盐度低的海水中很少分布或者根本没有分布。我国主要分布于黄海、渤海沿岸，辽东半岛及山东半岛的北部，向南至浙江、福建浅海以及舟山群岛和台湾海峡。现已进行人工养殖，卵可食用，日本以卵作为制作云丹(海胆卵酱)的原料。
海胆天生胆小，只要一见敌人就会逃跑，但是海胆不能很快的移动。随着摄食而作出运动，若食物丰富时则每天可能只移动10厘米，当食物缺乏时每天则可移动50厘米。运动是靠透明、细小、数目繁多及带有黏性的管足及棘刺来进行的，管足在运动时与海星相似，可以抓紧岩石，而位於底部的棘刺则是把海胆的身体抬起，以帮助海胆随意的运动。海胆的食粮十分广泛，肉食性的会以海底的蠕虫、软体动物或其他棘皮动物为食粮，而草食性的主要食物是藻类，另外亦有以有机物碎屑、动物屍体为食的海胆。
海胆绝大多数为雌雄异体，外形无区别，某些种类为雌雄同体。生殖腺位于胆壳内间步带区，成熟时很长，悬垂在体腔内，由两层体腔上皮细胞、肌肉及结缔组织共同组成。每个生殖腺有一很短的生殖导管，穿过生殖板以生殖孔开口在体外，精、卵在海水中受精，一年排卵数次，繁殖季节在6～7月中旬。
以上就是关于海胆的一些知识了，你了解了吗？
水产知识：大鲵是什么动物
【常见问题】：大鲵是什么动物？
【专家解答】：大鲵别称娃娃鱼、人鱼、为隐鳃鲵科大鲵属目前世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，因叫声像婴儿的哭声而得名娃娃鱼，主要产于长江、黄河及珠江中上游支流的山涧溪流中。
大鲵全长可达1米及以上，体重最重的可超百斤，而外形有点类似蜥蜴，只是相比之下更肥壮扁平。头部扁平、钝圆，口大，眼不发达，无眼睑。身体前部扁平，至尾部逐渐转为侧扁。体两侧有明显的肤褶，四肢短扁，指、趾前四后五，具微蹼。尾圆形，尾上下有鳍状物。体色可随不同的环境而变化，但一般多呈灰褐色。体表光滑无鳞，但有各种斑纹，布满粘液。身体腹面颜色浅淡。
大鲵的生活环境较为独特，一般在水流湍急、水质清凉、水草茂盛、石缝和岩洞多的山间溪流、河流和湖泊之中，有时也在岸上树根系间或倒伏的树干上活动，并选择有回流的滩口处的洞穴内栖息，每个洞穴一般仅有一条。洞的深浅不一，洞口比其身体稍大，洞内宽敞，有容其回旋的足够空间，洞底较为平坦或有细沙。白天常藏匿于洞穴内，头多向外，便于随时行动，捕食和避敌，遇惊扰则迅速离洞向深水中游去。
大鲵生性凶猛，肉食性，以水生昆虫、鱼、蟹、虾、蛙、蛇、鳖、鼠、鸟等为食，捕食方式为守株待兔，牙齿不能咀嚼，只是张口将食物囫囵吞下，然后在胃中慢慢消化。通常夜间静守在滩口石堆中，一旦发现猎物经过时，便进行突然袭击，因口中的牙齿又尖又密，猎物进入口内后很难逃掉。有很强的耐饥本领，饲养在清凉的水中二、三年不进食也不会饿死。同时也能暴食，饱餐一顿可增加体重的五分之一。食物缺乏时，还会出现同类相残的现象，甚至以卵充饥。
雌鲵每年7～8月间产卵，卵产于岩石洞内，每尾产卵300枚以上，剩下的抚育任务就交给了雄鲵。雄鲵把身体曲成半圆状，将卵围住，以免被水冲走或遭受敌害，直至2～3周后孵化出幼鲵，15～40天后，小娃娃鱼分散生活，雄鲵才肯离去。大鲵的寿命在两栖动物中也是最长的，在人工饲养的条件下，能活130年之久。
大鲵是国家二级保护两栖野生动物，也是农业产业化和特色农业重点开发及野生动物基因保护品种，国家规定大鲵（娃娃鱼）只有子二代可以进行食用和买卖，违法捕获、猎杀、贩卖、食用野生大鲵将受到法律制裁。
水产知识：水滴鱼能吃吗
水滴鱼被成为世界上最丑陋的鱼，生活在澳大利亚和塔斯马尼亚沿岸，最深达1200米的海底当中，由于很难达到这种鱼的栖息地，所以很少被人类所发现，但是有许多网友都在问水滴鱼能不能吃呢？
水滴鱼可不可以吃？
水滴鱼不能吃。水滴鱼浑身由密度比水略小的凝胶状物质构成，这些物质对人体有害，最好是不要吃为好，就算能吃，为了保护这些稀有动物我们也不能吃。虽然水滴鱼本身不适于食用，不过因为生活在与更美味的海洋生物(如蟹和龙虾)一样的海洋深度，连带着成为牺牲品，随着捕鱼活动日趋频繁，经常会被同其他鱼虾一起捕捞。据悉，水滴鱼将成为英国丑陋动物保护学会的官方吉祥物。
水滴鱼的保护措施
为了保护濒危的丑陋动物，英国动物保护人士想了一个办法，发起没有最丑，只有更丑的选丑比赛。这场比赛结果出炉，生活在大洋深处的怪鱼水滴鱼荣登榜首。2013年9月13日，据英国媒体报道，超过3000人参加了由英国丑陋动物保护协会举办的一个世界最丑动物网上投票评选活动，水滴鱼以795票夺冠军。
英国丑陋动物保护学会主席和电视主持人西蒙瓦特在YouTube上发起此次票选活动，旨在提高人们对那些长得不够可爱却又濒临灭绝的动物的关注。为此，瓦特与11位名人、喜剧明星拍摄了世上最丑动物宣传短片，该视频已获得了数十万的点击率。
瓦特在纽卡斯尔举行的英国科学节宣布了最终最丑动物排名，并表示该项活动提高了自然界那些最挑战审美观的生物的知名度。瓦特说，人们都知道大熊猫、雪豹、老虎和狮子，认为那才是我们关心的。其实，在我们当前生活的年代，每天都有约200个物种趋于灭绝，我们必须关注其他濒危动物。
以上就是关于水滴鱼的知识了，事实证明，水滴鱼不能吃哦。
清江鱼是什么鱼
清江鱼是我国湖北地区特有的一种鱼类。同时也是一种珍贵的鱼种。其主要饲养在水质清澈的江河、水库中。被誉为千湖之省湖北的水产一绝，其清江鱼商标已报国家工商局注册。今天小编就为大家介绍一下关于清江鱼的具体资料内容。
清江是长江一级支流，古称夷水，因水色清明十丈，人见其清澄，故名清江。清江发源于湖北省恩施州利川市之齐岳山，流经利川、恩施、宣恩、建始、巴东、长阳、宜都等七个县市，在宜都陆城汇入长江，全长423公里，流域山明水秀，号称八百里清江画廊。
清江水经专家鉴定是天然矿泉水，富含多种矿物质和人体所必需的微量元素，特定环境，优异水质，适宜气候，生长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区形成以后，幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件，好山出好水，好水养好鱼，好鱼味美奇，无公害、无污染、无激素是清江鱼最大特征。
清江库区全年鱼产量达5000吨，主要品种有清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟(鸭嘴鲟)、丁桂、黄颡鱼(黄骨鱼)、江团(肥沱)、倒刺耙、杂交鲟、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等。
长阳山水美，清江鱼虾鲜，清江鱼这个极具地方特色的品牌成为长阳的骄傲，先后获得中国名牌农产品、湖北十大名牌农产品和第八、九、十届中国农交会金奖，清江鱼商标获湖北著名商标称号，5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。
清江隔河岩水库中养殖的清江银鱼是银鱼科中较大一种，肉质细腻，味道鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王，是馈赠上品，筵席侍肴。
以上就是关于我国名贵鱼种清江鱼的资料介绍，清江鱼是一种非常名贵的鱼类，其对环境的要求非常高，当然在养殖方面也比较困难。对于想要养殖清江鱼的朋友来说，在养殖之前最好事先了解一下自己周围有没有适合养殖清江鱼的环境条件。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
鳡鱼是什么鱼
鳡鱼也叫黄颊鱼、水老虎、大口鳡等，是一种分布非常广泛的鱼类，在我国自北至南的很多水系都有鳡鱼的身影。鳡鱼肉质鲜美，蛋白质和脂肪含量高，有暖中、益胃、止呕的功效，具有较高的养殖经济价值。那么，鳡鱼的生长习性是怎样的？鳡鱼具有什么样的繁殖特点呢？下面我们就来了解一下吧。
一、鳡鱼的生长习性
鳡鱼是淡水鱼类中的广温型品种。生存水温范围较广，适宜生长水温为16～30摄氏度，适合我国的大部分地区养殖。为凶猛性鱼类，在天然水域中以活鱼为食。但在人工养殖中，若仍投喂活饵，一是养殖成本高，二是需配备饲料鱼专养池，费时费力，成本较高。实践表明，鳡鱼经驯化，摄食冰鲜鱼块，也能正常生长，其驯化通常从鱼体长5厘米左右时开始。
二、鳡鱼的生长繁殖
鳡鱼生长速度快，个体大。如果摄食正常，一龄个体体重在1.0～1.5千克之间，两龄个体3.5～5.5千克，三龄个体7.5～11.0千克，四龄个体可达15.0～20.0千克。性成熟以后，体长还在持续增加，最大个体长达2米，重可达60千克。通常雄鱼三龄达性成熟、雌鱼四龄性成熟，野生状态下，亲鱼4～6月产卵，人工繁殖一般在5月份进行。鳡鱼卵为漂浮性卵，吸水膨胀后要随水漂流完成发育。体长一米的成熟雌鱼怀卵量可达50万粒。
以上就是关于鳡鱼的生长习性和繁殖特点的介绍。鳡鱼具有生长速度快，个体大的优点，而且其对于水温等的适应性很强，因此是一种很好养的经济鱼类。目前在我国的不少地方都存有专门的鳡鱼场。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
刀鱼是什么鱼
在我们的食用鱼品种中，有一些鱼类因其特殊的身体特征而受到人们的广泛关注。可以说，大多数鱼的中文名称跟它的身体特征有着很密切的关系。今天小编就为大家介绍一种我们生活中比较常见的鱼类刀鱼。说起刀鱼，大家首先会联想到跟刀有关的东西。没错，刀鱼的一大特点就是长有跟刀子一样扁的身材。那么，关于刀鱼还有那些资料呢？刀鱼是一种什么样的鱼呢？下面我们就来了解一下吧。
刀鱼是一种什么样的鱼？
刀鱼其鱼如其形，体形侧扁狭长如刀。大部份种类的刀鱼分布在东南亚、南亚的热带地区，只有少数品种的刀鱼分布在非洲地区。它们的背鳍细小而透明，臀鳍自腹部开始一直延伸至尾鳍，犹如一片极薄的裙边，就象刀锋一样结合在一起。
刀鱼的体色基本上以银灰色为主，也有少数白化品种的刀鱼呈金色，它们嘴里有细小的牙齿，虽然习性并不凶猛，但依然会吞食体形较小的其他鱼类，因而只适合与大型种类的鱼类一起混合饲养。刀鱼还具有独特的辅助呼吸器官气囊，可以直接呼吸水面上的空气，这一点无疑显示它们极其强韧的环境适应能力。由于刀鱼奇特的体形，而深受部份喜爱大型鱼类的水族爱好者的宠爱，殊不知在原产地，刀鱼是当地的主要食用鱼类之一，据说，以其肉加工成的煎饼美味无比，是当地的特色食品之一，无疑让我们目瞪口呆的同时，深为这些饲养在我们水族箱中受到精心呵护的刀鱼感到庆幸。
刀鱼属于夜型性鱼类，喜欢在幽暗的光线下游动、摄食，它们的生长速度很快，饲养也很简单，20℃以上的弱酸性水质环境即可保证它们的健康生长。刀鱼只接受动物性活饵，小鱼、小虾都是它们喜爱的饵料，不过只要有耐心慢慢引导，刀鱼也会接受鱼肉等等的其他一些人工饵料。
刀鱼的雌雄鉴别和繁殖都很难，据说只有在繁殖其间，从雌鱼略显膨胀的腹部才能鉴别出其特征，其他的体型差异无从参考。据资料介绍，刀鱼会将鱼卵产在水族箱中的岩石、沉木上，产卵后成鱼会轮流看护，直到大约6-8天以后，受精卵孵化出仔鱼。但是，在国内还没有成功繁殖的记录。不作远距离洄游。
以上就是关于刀鱼的资料介绍。刀鱼肉质鲜嫩、滋味鲜美，很受大家的欢迎，但要注意的是清明过后，刀鱼的刀鱼肉质变老，俗称老刀，这时候不建议食用刀鱼。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
脆鱼是什么鱼
现在随着经济的不断发展，在我国一些地区人们对吃的要求是越来越严格，想我国东部发达地区广东省就有一道家喻户晓的菜肴，那就是脆鱼，脆鱼也叫脆肉鲩，是广东菜中常见的一种鱼肉。但是在我国大多数地区都没有听说过这种鱼。那么，脆鱼是什么鱼？广东脆肉鲩养殖技术是怎样的呢？下面我们就来了解一下吧。
脆鱼是什么鱼？
脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
需要特别说明的是，所谓的脆肉鲩，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。
脆肉鲩外形像草鱼，而生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶，惊吓好多人。
广东脆肉鲩养殖技术
一、条件
1.A、B池塘四周为水泥沙批砌塘基，面积共1hm2，池塘深度2.5m，可蓄水深度17m，塘底为白善泥沙底质。池塘向阳，水量充沛、水质清新，排灌方便，并配备2台1.7kW增氧机。进水口用固定竹拦网，排水口用钢筋焊成拦鱼栅，加固防逃。
2.B塘用作培育供应A塘放养的大规格鱼种，饲料采用全价颗粒沉水性的广东湛大草鱼料投喂。鱼种体重达到2500～3000g/尾，规格匀整，活泼健壮，质量好，无疾病。
3.整个试验过程以投喂东北产蚕豆为主，平时加喂少量青饲料配合。
二、方法
1.鱼种放养前的准备工作
①建好守塘鱼屋及饲料仓库，并加固防止漏水，不损坏饲料。
②建好投料篷台，因投喂鱼时间长，需作好备雨备晒设施。
③塘中养鱼、塘埂周围种象草，节约开支、补充青饲，提高鱼品质，减少药品，达到绿色无公害食品的目的。
④清塘消毒。鱼塘干塘除杂，经曝晒30d，蓄水0.5m后，667m2用150kg生石灰彻底清塘。
⑤水质为无污染、无异色、无异臭、无异味的水库水及山水。含氧量在4mg/l以上为佳，pH值为7.0～7.5。
2.鱼种放养
A塘养殖脆肉鲩，经试水后于2003年6月3日投放大规格草鱼种及家鱼种1100尾混养。
品种规格(g)数量(尾)
草鱼种2800～300020003
三、技术措施
①在投饵过程中，遵循四定投喂的原则，日投2次，投饵时间一般在10：00和18：00。日投量一般以估算的鱼体重的2%～3%为依据，在投喂时观察投料后1h残饵的情况灵活决定，既要保证鱼能吃得饱又不至于暴食和饲料浪费。在高温季节，看塘水色情况换水，使水质清新、鱼抢食。
②投喂的蚕豆必须经过浸泡催芽，把蚕豆催出笑芽后经过冲洗干净无臭味才投喂，催芽时间与投喂时间衔接起来，以不断食为好。投喂催芽蚕豆，鱼肯食，易消化吸收，转换率高，鱼长速快，肉质鲜味，肌肉变脆。4.鱼病防治
通过调节池塘的水环境，使环境因子保持生态平衡，为鱼类创造一个良好的生存环境，适合鱼类生长发育，使鱼类不发病或减少发病。并做好防治工作，一般用0.8mg/l的硫酸铜、硫酸亚铁(5∶2)合剂全池遍洒，或三氯异氰尿酸0.4mg/l或二氧化氯0.2mg/l，每月1次，3种药物交替使用。5.日常管理
①巡塘以检查进出水口是否完善，有无漏洞，观察鱼活动是否正常，以及生长和水质变化情况；严格看守，防偷防盗，减少人为因素对项目试验影响。
②不定期抽样检测鱼的体重，以此估计鱼的总重量便于掌握投饵量。
四、养殖技术
中山脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。第一步是养鱼苗，大约用一年时间养成半斤左右的小鱼，再花一年时间就可以养成5至7斤重，此时，它和普通的鲩鱼还没有任何差别。但在第三年，如果在25C以上的温度条件下喂养蚕豆，鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来。经过120天以上的蚕豆喂养，就形成了名副其实的脆肉鲩。大多数脆肉鲩的养殖户都是买回养殖2年的鲩鱼来培养脆肉鲩的。
脆肉皖并不是新的鱼种，而是草鱼的一种，由于饲养环境，饲养方法的不同，使得这种鱼的肉质很紧实，吃起来有爽脆的口感。脆肉皖作为广东的特产，是一道很有名气的美食。在饲养方面，这种鱼对于环境的要求比较高，需要养在山泉水，溪水等水质比较高，水流比较活的地方，另外饮食上主要以浸泡去芽无味的蚕豆为食。这种鱼的肉质虽然鲜美，但是质地很硬，不能整条蒸，不然吃起来就像橡皮筋一样。但是如果用另外适当的烹饪方法去做的话，那么将会十分美味。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
鮰鱼是什么鱼
世界上鱼类很多，我们熟悉的有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳙鱼、鱿鱼、章鱼、鲶鱼等，那么大家知道鮰鱼吗？它也是鱼，且和鲶鱼长相相似。那么，鮰鱼是什么鱼？和鲶鱼怎么区别？
一、鮰鱼是什么鱼？
1、鮰鱼是鲇形目、鲿科、鮠属鱼类，学名叫长吻鮠，上海叫鮰老鼠，四川叫江团，贵州叫习鱼，还有个名字叫石首，是因为它栖息石洞伸出头就像石之首，也是因为它的产地在石首。
2、鮰鱼的身体呈纺锤形，体表光滑无鳞，吻尖而长，口呈新月形，须4对，眼小，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉，体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。
3、鮰鱼属凶猛肉食性底层鱼类，一般生活在水体的底层，觅食时也在水体的中、下层活动；它喜夜晚捕食，幼鱼以浮游类、毛翅类、双翅类等的幼虫为食，成鱼完全以鱼为食，食物缺乏时相互残食。
4、鮰鱼为同类鱼中体型最大的鱼类，常见者多为2～4公斤，最大个体可达15公斤，雄鱼比雌鱼个体大；它的生长速度较快，当年孵化的鱼苗，当年年底可长到400～500克，第二年年底可长到1500克，性成熟期为3龄，每年4～6月产卵。
5、鮰鱼是一种无鳞鱼类，还是长江四鲜之一，不仅高蛋白、低脂肪，且富含多种营养元素，其肉质细嫩鲜美，又无细刺，且鱼膘肥厚，可加工成珍贵的鱼肚，在封建社会还是朝廷贡品。
6、鮰鱼在中国主要分布于东部的辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系，以长江水系为主，中国的黑龙江水系和新疆的额尔齐斯河也有分布。
二、鮰鱼和鲶鱼怎么区别？
区别1、科属不同：它们都属于鲶形目，但是鮰鱼是鲿科、鮠属鱼类，鲶鱼是鲶科、鲶属鱼类。
区别2、体表不同：它们的体表都没有鱼鳞，但是鮰鱼的头部比较小，有两个背鳍，尾巴是分叉的；鲶鱼的头部比较大，只有一个背鳍，尾巴是圆扇形的，体表多黏液。
区别3、体色不同：鮰鱼的体色为粉红色，背部稍带灰色，腹部为白色，鳍为灰黑色；鲶鱼的体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。
区别4、习性不同：它们都属于凶猛肉食性底层鱼类，且都是夜食者，但是鮰鱼达到性成熟的最小年龄为3年，寿命较长，最高年龄为22龄；鲶鱼一般一龄即性成熟，寿命很长，可达70余年。
区别5、吃法不同：鮰鱼可以剁椒蒸、豉汁蒸、酱汁焖、红烧、豆豉香烤等，其肉嫩味鲜美，无细刺，鱼鳔非常肥厚；鲶鱼可以清蒸、清炖、煮汤、红烧、做肉丸子等，且肉质细嫩，刺少。
区别6、功效不同：鮰鱼是高蛋白、低脂肪的食物，有养肝补血、降低胆固醇、保护心血管、增强免疫等的功效；鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多，有滋阴养血、补中气、开胃、利尿、催乳等功效。
总结：鮰鱼的学名是长吻鮠，是鲇形目、鲿科、鮠属鱼类，属于凶猛肉食性底层鱼类、无鳞鱼类、同类鱼中体型最大的鱼类，它和鲶鱼长相相似，以上有六个方法可以区别彼此。
冰鱼是什么鱼
冰鱼是一些不同种类的鱼类俗称，是生活在南极的鱼类之一，外形细长，头比较大，外皮黑白相间，有大眼睛和长长牙的嘴，没有鳞片。有些部位是白色的，有些部位是透明的，体内几乎不含有血红蛋白。冰鱼肉质雪白、细嫩，味道鲜美，是一种南极海洋珍品。
一、冰鱼的做法
1.首先要拿出来解冻。
2.然后去鱼腮、去内脏，洗净。
3.在鱼身上划几刀，撒上盐。
4.烤盘里铺上姜片。
5.将鱼放在姜片上，进微波炉烤十二分钟。
6.时间到，取出来摆盘，蔬果作装饰，完成。
二、冰鱼的营养价值
南极冰鱼，营养丰富，肉多刺少。生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。
冰鱼虽然是一种符合现代人健康的食品，但是数量比较稀少，也不容易买到，如果有条件的话可以适当的吃一些冰鱼。
yz023.com养殖网养殖技巧栏目为您提供最新最科学的养殖方法，其中《水产知识：翻车鱼是什么鱼》内容包含丰富的知识点，如不满足请访问“养牛萨是什么”专题。
