近年来，随着商品甲鱼销售价格的不断下滑，多数养殖户已从原来全年加温养殖模式转变成以下3种养殖模式：一、高密度加温养殖；二、“两头加温”养殖；三、自然越冬养殖。3种情况的共同特点是，在移至室外池塘高温养殖前甲鱼商品率低，因此室外池塘养殖阶段在甲鱼养殖全过程中显的尤为重要。本人认为：甲鱼的生长好坏有内、外两方面原因，内因是甲鱼对环境的适应性，生存能力的强弱取决于个体不同的生理状况，外因是甲鱼生活环境的变化，因此甲鱼养殖应围绕这两方面进行。
一、饲料选择
饲料是保证甲鱼正常生长的物质基础，营养不足将影响甲鱼的生长，饲料质量差或适口性差将使甲鱼的摄食严重不足，降低对疾病的抵抗力。而目前几种养殖模式的甲鱼在移至室外池塘放养时体质均相对较弱，急需补充营养，以便快速恢复体质，减少疾病的发生，立即进入快速生长阶段。因此选择适口性好，营养全面的优质配合饲料成为今后甲鱼养殖的关键。
二、水质管理
1.新建池
首先，新建池应在池底保持一定量的泥土或铺一定量的沙，否则甲鱼入池后由于没有遮蔽物而活动频繁导致水质长期浑浊。其次，新建池在放苗前应先培养好水色，以便甲鱼入池后有一个稳定舒适的环境，减少甲鱼的活动，保证甲鱼的健康生长。否则，在放苗前刚进水，甲鱼入池后由于对环境的不适应，在池中频繁活动，造成水体变浑浊，而甲鱼又不适应此种水体，更加剧烈活动，从而恶性循环使水体长期浑浊，甲鱼摄食不正常，最终导致甲鱼生长缓慢，且易发病。
2.水色培养
一定数量的浮游植物对室外池塘甲鱼养殖是非常有益的，它能够利用水体二氧化碳及无机盐进行光合作用，产生氧气，达到分解有害物质的作用，改良水质，稳定水环境，同时亦可起到遮蔽作用而减少互相撕咬。但超量则易导致浮游植物衰老死亡而引起水质剧变。
酸性水环境中，甲鱼活动减弱，摄食下降，抗病力低，而强碱性环境对甲鱼的皮肤粘膜有损害，因此甲鱼池应多保持弱碱性水环境。室外池塘甲鱼养殖均处于高温情况下，所以培养藻类应以高温弱碱条件下最适合生存的微囊藻为主。培养方法为：施用生石灰60千克/亩，过磷酸钙5千克/亩，尿素2千克/亩，施肥注水培养。
水色培养好后，为了防止水体老化或倒水（水变褐色或泛白色），首先应保持经常少量的换水，使浮游植物保持肥、活、嫩、爽；其次，当浮游动物数量偏多时应及时用生石灰及一定量的“敌百虫”予以杀灭，最后再使用含氯消毒剂后换水1/4左右。
3.防水变
由于水体控制不好，导致浮游植物急剧、大批量死亡，使水质严重缺氧，甚至产生有毒物质称为水变。其过程一般由原来的浓绿或蓝绿急剧变成暗黑色，以后逐渐变得澄清透明，其水体中浮游植物残存极少，光合作用停止，而增加的大量浮游植物死骸及原来的有机质在水体中剧烈氧化分解，使水体溶氧急剧下降，最终酵解而产生大量的有害物质，造成甲鱼摄食及抗病能力下降。
遇水变后应注意搞好浮游植物的培养以保证甲鱼的健康生长。首先应及时排掉部分旧水而注入新水，减少池中的有机质，降低有害物质的产生；其次应施放一定量肥料加速浮游植物的繁殖，由于水变水体总氮含量偏高，因此应以施磷肥为主，以达到调节水体氮磷比例，促进浮游植物生长的目的。
4.水体溶氧应充足
虽然甲鱼是肺呼吸动物,对水体溶氧要求不高，但其养殖水体仍应保持4毫克/升以上的溶氧，这是因为甲鱼大量含丰富蛋白质的排泄物和跌落水体中的饲料如不能有氧分解，在高温的条件下进行酵解，易造成二氧化碳、硫化氢、氨氮等有害物质在水体中积累，引起水体恶化，导致甲鱼摄食下降及抗病力减弱。因此水体由于各种情况而溶氧下降时应能采取化学或物理方法来补充水体溶氧，保证甲鱼的健康生长。
三、放养密度
多年来多数养殖户在室外池塘甲鱼养殖过程中，为了甲鱼快速生长而采取低养殖密度，但却往往不能达到理想的效果。其原因有两方面：首先，甲鱼是一种争食性很强的动物，低密度下甲鱼争食性下降，反不利于生长；其次，由于甲鱼数量少，在投饵方面难于控制，少投则摄食量不足，多投则又容易造成甲鱼过食而引起病害，所以室外池塘甲鱼放养时应按不同规格将其放养密度加大为8只/平方米～13只/平方米。
四、投饵
室外池塘甲鱼的投饵应根据天气的变化而变化。早期由于气温尚偏低，因此多采取水下投饵，以达到多摄食的目的。中期则采取“两头多、中间少”的办法，因两头水温、气温均属甲鱼最适生长条件，因此应多投喂，以加快生长，中间由于温度太高，甲鱼代谢下降，少投饵有利于甲鱼的正常生长。晚期由于天气变凉，气温下降，投饵应改为水下，否则由于温差的原因，甲鱼摄食量将急剧下降。
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牙鲆室外土池养殖
有关陆上室外土池养殖牙鲆，目前仍处在探索阶段。1990～1997年河北省水产研究所曾在30亩的养虾池中放养2.50厘米牙鲆苗种800尾与对虾混养，到当年10月18日出池，仅捕起28尾，存活率2.5％，平均全长17.6厘米。
1991年6月22日放养平均全长3.7厘米苗种1679尾，放养面积30.2亩，养到11月18日计138天，捕起42尾，平均全长20.94厘米，存活率仅2.5％。
河北省乐亭县北港养虾场，曾于1997年4月5日将室内水泥池养殖牙鲆越冬后平均全长20.5厘米、6683尾牙鲆放养到室外2亩土池，水深1.6米（泥沙底），池底铺一大网片，每天投饵（杂鱼）2次，每2～3天换水1/3，饲养2个月，生长良好，于同年6月5日捕起，存活6254尾，存活率94％。
1996年山东省牟平县在400亩的虾池中放养10厘米左右牙鲆苗种20万尾，到10月16日，平均全长达31.6厘米，体重364克。
此外，目前国内外尚未见有关室外土池养殖牙鲆的报道。
室外土池养殖牙鲆目前最大的问题是成活率比较低，出池起捕困难。摄饵状况和投饵量难以掌握。用大规格苗种放养效果较好些，今后尚需进一步探索。
由于牙鲆的生态、生活习性，营底栖生活，很少游动等。所以就目前的养殖技术而言，牙鲆最适合室内工厂化养殖。
春季甲鱼养殖技术
春天，气温回升，万物复苏，病原微生物的数量和毒力也会不断增加。因此，加强甲鱼的春季养殖管理是甲鱼春季养殖工作的重中之重。
一、水质
养鱼先养水，宽水养大鱼这种道理同样适用于甲鱼养殖，甲鱼生性喜净怕脏。良好的水体环境是甲鱼稳定生长的基本条件之一。
1.换水排污。露天越冬池和温棚越冬池在开春后气候比较稳定的情况下。适当换除部分底水并加注一些新水，对减少养殖池中的废物和有害菌总量有一定的作用。
2.水体消毒。养殖水体是疾病传播的主要途径之一，定期、及时地对水体进行消毒处理是控制甲鱼病害发生的有效方法。开春期间，甲鱼体质较弱，应使用性质较为温和的药物为宜，如碘制剂、溴制剂等。
3.水质调节。引起甲鱼发病的病菌多为条件致病菌，一般在偏碱环境条件下不易生存，因此应定期使用生石灰调节水体pH值，将pH值控制在7.58之间，开春期间，生石灰的使用量不宜过大。
定期使用光合细菌、EM菌等微生物制剂，一方面可以抑制有害菌的繁衍，另一方面可以分解水体中的废气、废物等，能有效地净化水体；另外，在准备放养的新池中泼洒微生物制剂，能很好地锁定、稳定水色。适量放养一些水葫芦等水生植物，同样能有效净化水体。
4.控制水色。水色直接反映着水体中有益藻类的种群和状态。甲鱼池的水色应保持在绿色状态，藻相平衡，水体才会稳定。
5，肥水培藻。在准备放养的新池中。应大力肥水培藻，为甲鱼下塘创造一个适宜的环境，并使甲鱼能很快适应环境。肥水下塘即为此理。
二、温度
春无三日晴，开春期间是一个天气多变的季节。不论是露天池的降水位提水温还是温棚池的升水位防高温和通风换气，都应该了解天气变化，视具体情况而定，切忌大排大灌。（）开春期间的分级过塘，也要注意掌握气温和水温的变化，尤其是水温变化以不超过3℃为宜。
温差过大，不论是原养池的甲鱼，还是分级过塘后的甲鱼，都极有可能引发严重的应激反应，造成大量死亡。
三、营养
气温回升，甲鱼的活力增强，活动频繁，体能消耗也随之增大。应视情况及时投饵并适当增加投饵量，在饵料中多添加一些供能物质和维生素以及一些微生物制剂。
露天池的甲鱼应及时投喂一些鱼、螺、动物肝等以诱食，当食欲旺盛时，增加配合饲料的投喂量，并添加复合维生素、微生物制剂或抗菌素等。
四、防病
春季，是甲鱼疾病多发的一个时期，主要有感冒、腐皮穿孔综合症、真菌病、出血病等，应采取预防与治疗并举、生态预防与药物防治同行的原则。大力提倡在水体和饲料中使用微生物制剂，力求在水体中种植一定面积的水生植物并放养一定数量的鲢鳙鱼类等以净化水体，同时投喂有效的中草药。不但经济，而且有效，同时也符合无公害养殖的趋势和要求。
五、培育
培育亲鳖是要供给质优量足的饲料。鳖是以动物性食物为主的杂食性动物，主要以小鱼虾、蚯蚓、动物内脏、蝇蛆、螺蚌肉、鼠肉为食，也摄食一些瓜菜、麦粒等植物性食物。投饲量一般为亲鳖重量的15％～20％。为了保持食物的新鲜，并便于掌握鳖的摄食情况，在池边搭建稍低于水面的带边框饲料台或将饲料串在铁丝上挂入水中。为了解决天然饲料的不足，各地都研制出一些鳖用人工配合颗粒饲料，基本配方与鳗鱼饲料相似，主要是饲料的蛋白质含量应在40％以上(一般为60％左右)，以利于鳖的性腺发育和产卵。特别是在春季产卵前，应进行强化培育，增强亲鳖的体质，提高产卵率。亲鳖培育中要加强管理，捞除残渣，注意水质。如发现病鳖、死鳖，应及时捞出处理掉。
甲鱼养殖的培育：池塘清整
池塘是鳖生活场所，其环境条件良好与否，直接影响到鳖的生长和成活。因此，改善池塘环境条件，是提高鳖的成活率的一个重要环节。池塘养了2年～3年鳖后，一部分饵料残渣和鳖粪等沉积到塘底，和雨水冲洗入池的泥土杂质，使塘底堆积大量淤泥和有机物，各种有害的致病菌和寄生虫大量潜伏，对亲鳖的生长发育都有不良影响。有机物发酵分解，产生大量的氨、甲烷、硫化氢等有害物质危害鳖类。所以定期进行清塘改良是十分必要的。
亲鳖池的清塘可每2年～3年1次。清塘时间以10月中、下旬为宜。过早，亲鳖摄食与活动活跃，起捕后互咬现象严重，伤口易感染；影响成活率；过迟，天气太冷，亲鳖活力减弱，往往因不能钻泥而冻死。清塘时，先将池水排干，捕出塘内亲鳖，放进暂养池暂养，然后将部分底泥和脏物挖出，塘底曝晒数日，再用药物清塘。用于清塘的药物有生石灰、漂白粉、茶粕枯、五氯酚钠等，尤以生石灰效果最好。生石灰清塘既能杀菌消毒，又能中和酸性，改良底质以满足鳖对钙的需要。生石灰的用量一般为每公顷1500kg～2250kg，使用时先把其化成灰浆，趁热全池泼洒。并补添一些新泥沙，而后向池内注入新水，过7天～10天药性消失后把亲鳖移进。清塘后需施入一定量的有机肥料，以利鳖的生长和冬眠。
每年要定期或不定期地对鳖池加以修整，如加固防逃墙，修整“晒甲”产卵场，疏通排进水渠等，以给鳖提供一个舒适安逸的生活场所。
外塘甲鱼养殖池塘建设规范
外塘养殖作为我国甲鱼养殖的主要组成部分，也是未来仿生态养殖的主要场所，良好的选址与规划为池塘建设前提，池塘规格、池塘结构、池塘进排水、池塘食台设计为外塘养殖池塘建设的主要内容。
一、场址选择
1、甲鱼作为两栖动物，喜静怕扰，场址需避开喧闹场所，尽量避免于车流密集地区设场。
2、甲鱼水陆两栖，具晒背的习性，日照资源丰富，利于甲鱼晒背。
3、水源清洁（江河、湖泊、山泉、地下水均可），取水便捷、足量，无枯竭季节。水源上游最好无污染源，需避免的污染源包括化工污水、农田废水、生活污水、果园农药污染。
4、场地土壤为保水性能良好的粘土或壤土。
5、排水通畅，无洪涝隐患，池塘能自然排干水。
二、池塘结构设计
经验证明，合理的池塘结构是甲鱼外塘养殖高产的基础条件。其主要结构要求为：
1、池塘形状：通常是长方形，以东西朝向为宜，可延长日照时间，有利于藻类的繁殖，并可减少水面的风浪。
2、池塘面积与水深：池塘宽度不宜超过50m，单口池塘面积不宜超过5亩。养殖过程中池塘水位最高为1米左右，因此池塘深度一般高于最高水位0.4米左右即可。
3、池塘四周应浇灌水泥浆或砌砖，避免甲鱼挖洞造成塘壁塌陷。水泥浆面浇灌成斜坡并尽量光滑。水泥壁泥底池塘，可以配套作为小甲鱼繁育池，池面覆盖防鸟网。
4、如果池塘四周是浇灌水泥浆的，则池塘四周应用瓷砖、石棉瓦等材料围成防逃墙。亦可通过模具、方砖等建筑材料与池壁底部向池塘中心延伸，现成T字型池壁，如图二所示。
三、投料台与晒背台设置
1、一般在池塘的纵向两边设置投料台，如果池塘宽度较大或食台设置不够，则中间也要架设投料台以便于巡塘和投料。
2、一般使用石棉瓦、木板、及网布制作投料板，可以充分利用石棉瓦上的凹槽投放软颗粒饲料。投料板与水面成30度角放置，投料板板面宽2/3处取水位线（即水淹没的位置），软颗粒饲料均匀的投放到石棉瓦露出水面的凹槽内。若使用木板作为投料台，需在食台中部设置横档，作为颗粒料投放处。网布食台四周使用木材固定，一般为水下投料模式使用，网布网目需小于颗粒料料径。
3、建议采用水上颗粒料投喂模式，并设置足够数量的水上投料台，增加甲鱼的吃料面积，甲鱼吃料快且均匀，可减少饵料浪费，降低水质污染，同时，足够数量的投料台亦可作为甲鱼的晒背台和休息台。水下投料模式，适用于外塘一年期养殖甲鱼使用，避免北风强劲天气与阴雨时节带来的甲鱼应激，实现稚鳖养殖的顺畅进行。
四、进排水系统
1、进水的管道需满足池塘用水，避免进水水流冲刷池壁。为避免对甲鱼产生应激，进水管装置挂虑网袋，让水顺着网袋流入池塘，也避免杂物和小杂鱼进入池子。
2、池内的出水口设置在池底的低洼出，能让池塘的水自然快速排干，可以及时排出池底的淤泥。
