从人们餐桌上最初的奢侈品到如今进入寻常百姓家,海鲜在郑州市民的餐桌上是越来越常见。伴随着人们对海鲜逐步喜爱的,是郑州水产行业的发展。如今,郑州的海鲜不仅供应河南,还辐射到了河北、山西等周边省份,甚至辐射到了海南、广东等地。但位于市内的两家水产市场的发展却日渐式微,交通拥堵、安全隐患、扰民……去年,水产大世界完成外迁,如今,中部两岸水产海鲜果蔬物流园已基本具备商户进场装修的条件,年底将开门迎客,郑州水产市场完成升级。该物流园还将借力航空物流,澳大利亚的龙虾、挪威的三文鱼、美国的小龙虾……这些美味的海鲜郑州市民都将率先“尝鲜”。
闻够了“鱼腥味”的居民期盼呼吸“干净空气”
位于纬三路的水产市场,始建于1993年。每天这里的交通压力都很大,特别是早晚高峰期,熙熙攘攘的车流、人流在这里交织。昨日上午,郑州晚报记者到该市场探访。“不闻其面,先闻其味”,还没到市场,就远远地闻到了鱼腥味。
附近居民张先生说,在这里住十几年了,虽然说每天闻着鱼腥味早已经习惯了,但是每次去趟公园回来,还是忍不住“嫌弃”一番家附近的空气。“天天闻着鱼腥味,早就没有吃鱼的欲望了。”
除此之外,纬三路水产市场还存在着市场布局分散、设施简陋、功能不健全、企业经营规模小、营销能力不足、集聚效应差等问题。又是地处闹市区,随着房租等成本压力的逐年增加,地理位置的优势已经不复存在。“给交通、周边居民造成很大的困扰,不仅发展后劲不足,即使是现状也都难以维持,如果想进一步发展,增强产业集聚效应,辐射能力增强,可以说外迁是纬三路水产市场最好的出路。”一业内人士分析。
纬三路水产市场主体方负责人透露,到今年年底,商户们的合同也已经到期,不再续签,支持市场外迁。而作为市场的所在地,金水区相关单位负责人也表示,外迁对市场来说是好事,他们也会全力支持。
一面是饱受发展困扰的市场,一面是规划全面、设施完善的物流园,对商户来说,这并不是个难以抉择的选择。12月11日,在纬三路水产市场附近,近300名商户与中部两岸物流园签订了入园意向。
昨日上午,郑州晚报记者在该物流园建设现场看到,一排排的门面房主体工程已经完工,已基本具备了商户进场装修的条件,根据计划,年底前物流园将开门迎客。说到交通优势,该物流园位于郑州市惠济区东北部,紧邻黄河公路大桥、黄河公路铁路两用桥,京广铁路、北四环、107等,不远处就是连霍高速下道口“郑州惠济站”,文化路、开元路、天河路、江山路等区内干道四通八达。
该项目相关负责人介绍,该项目建设分为两期进行,目前主体工程已经完工的为一期,总共加起来市场面积将达到18万平方米。“近期目标是年销售额300亿元,远期将形成上千亿的规模。”
中部两岸物流园一期主体工程已完工
对接航空港,郑州市民都将率先“尝鲜”
去年9月份开始,每周都有来自北欧的三文鱼自郑州机场海关报关入境;今年3月份以来,来自孟加拉国的黄鳝也开始从郑州航空口岸定期进口。郑州航空港正凭借着越来越丰富的国际航线和相对较低的物流成本,快速的通关速度吸引着越来越多的企业从郑州报关,进口鲜活海鲜。
中部两岸物流园相关负责人说,他们也将与航空港对接,借力航空物流优势,“下一步,澳大利亚的龙虾,挪威的三文鱼,美国的小龙虾、帝王蟹……将源源不断地到达郑州,满足消费者的最大需求”。
郑州市市场发展局相关负责人介绍,建设这样一个集副食品、海鲜品、干调品的交易、贮存、集散、流通等功能于一体的园区,不仅能充分满足承接市场外迁的任务,郑州的水产行业还将完成升级改造。“依托自身优势,在一个内陆城市打造一个鲜活海鲜的集散地,无论是对郑州的产业升级转型,还是提升郑州的影响力,都将起到积极的促进作用。”
不少养殖户和贩运商因不知道或不完全了解淡水水产品的保鲜运输技术,造成了很大的经济损失,应引起高度重视。
一、做好活运前的处理
淡水水产品运输前要停止投饵、捕捉和暂养,以利清肠和减轻运输途中的水质污染。运输水体最适温度为6~15℃,温差要控制在5℃内。运输水体中加入0.1%~0.3%氯化钠溶液等,可减少运输中水产品体表黏液的形成;加入光合细菌、沸石粉和活性炭等可大大改善水环境,用量一般为10~14克/升水。淡水水产品的运输密度要根据品种、体质和气温等灵活掌握。
二、淡水水产品保鲜运输技术
1.淋水运输。此法适用于抗缺水能力较强的乌龟、青蟹和鳖等的运输。运输途中应每隔1~2小时观察1次,据情喷淋干净的常温池水。
2.无水运输。此法适用于运输梭子蟹和日本对虾等。启运前,将水慢慢冷却到使水产品暂停生命活动的温度(水产品品种不同温度也不同,一般为4~15℃),然后放入纸(木)箱中用保温车脱水运输。到达目的地后,再将水产品放于水中,让其苏醒过来。
3.塑料袋充氧运输。耐拉无漏塑料袋中装入总容积1/4的水,装入适量的鱼类,再挤掉袋中空气,按水与氧气1∶3的比例充入氧气,接着用橡皮筋扎紧袋口放入塑料(木)箱中待运。温度高的夏秋季,可在箱中放1袋冰块降温,以确保高成活率和延长运输时间。
4.缓释氧剂运输。缓释氧剂的配制方法是:过氧化氢15克、抗坏血酸15克、活性炭15克、黏合剂5克、丙烯酸-乙烯醇共聚物5~6克、pH值调节剂5克。此缓释氧剂放入装运淡水鱼类的水体中,6小时内即可产生1升氧气,可明显减少鱼类高密度运输时因缺氧引起的死亡。
5.塑料或帆布大桶运输。桶内装总容积2/3的干净池水,可根据不同品种、鱼虾大小、水温高低和运输距离长短等确定装运量,通常每立米水体可装成鱼100千克。运输途中据情及时换水,以保持水体高溶氧水平。如运输时能向桶内充氧或充气,运程和运时可增加。
6.药物麻醉运输。用于麻醉淡水鱼类的药物有乙醇、酒精含量50%以上的白酒、乙醚、二氧化碳、碘化甲烷三卡因和巴比妥钠等,具体用量、用法参照产品说明书说明。药物麻醉运输活鱼,具有成本低、成活率高、操作简便、运输量大和运输时间长等优点,但只有在水温高于15℃时才有好效果。采用高度白酒麻醉淡水鱼类时,用干净小棉球吸足白酒后塞于鱼嘴中,可麻醉1小时左右。
7.混合气体运输。向水体中充入5%二氧化碳和50%氧气后密封运输容器,鱼会进入昏睡状态(可昏睡30小时)。运达目的地后,鱼放入正常水体中几分钟就可苏醒。
8.湿润运输。此法适用于蟹苗、()鳗苗和梭子蟹等的短距离运输。运输容器中不加水,只加冰块或盖湿毛巾维持水产品的生存。
9.低温运输。通过降低温度可使多数淡水鱼类进入冬眠状态,以减缓其新陈代谢,从而达到提高运输成活率的目的。在容器中加入适量冰块或冰袋等,可有效降低水温;亦可将鱼直接放在低温库或冷水槽中,慢慢降温后再运输。如能用制冷低温运输车运送,可进行长时间、远距离运输。
(作者联系地址:江西省奉新县畜牧水产局邮编:3
湛江是我国水产品养殖、生产加工和出口的主要地区,在当前我国进口贸易下滑的形势下,湛江水产品进口呈现快速发展的势头,逆势上扬。
8日,记者从湛江检验检疫局获悉,今年以来,湛江水产品进口呈现井喷之势,2016年第一季度湛江辖区进口水产品2796.48吨,货值1902.43万美元,同比增长215.41%和161.13%。进口水产品主要品种是冷冻的虾类,包括南美白对虾、黑虎虾、龙虾、红虾、蓝虾等,产品主要来自美洲地区、东盟地区、澳洲等国家,进口量为2602.32吨,货值1831.45万美元,同比增长196.62%和152.04%。
水产养殖业一直是湛江农业发展的重点产业,但随着养殖大环境的变化、品种日益的退化、疫病的不时爆发及极端天气(台风、寒流等)等多重因素的叠加影响,湛江乃至华南地区对虾养殖业遭遇连年歉收、失收,近两年进入低潮期,产量锐减,对虾价格不断走高,给水产品加工业带来较大冲击。
为帮扶企业走出困境,湛江检验检疫局出台多项便利措施,指导帮助企业较短时间内取得上级的进口检疫许可;对进口水产品实施分类管理措施;进一步提升通关便利化水平,降低口岸开箱率、查验率,压缩货物滞港时间。对进口水产品,开辟绿色检测通道,优先检验,缩短检测周期;落实“优进优出”战略,鼓励与扶持国内资源短缺的深海水产品进口及诚信企业扩大进口。同时,积极引导企业转型升级,优化升级产品结构,形成以“品牌、质量、技术”为核心的国际竞争新优势,增强了湛江出口水产品的国际竞争力。
据检验检疫部门统计,2015年湛江口岸进口水产品14632.48吨,货值10094.11万美元,同比分别增长119.50%和125.03%;其中对虾类进口14076.92吨,货值9938.49万美元,同比分别增长262.68%和164.56%。