生产实践证明，生猪屠宰后瘦肉率的高低、胴体品质的优劣是由遗传和环境两个因素决定的，也就是说受猪的品种和饲养管理条件的影响。因此，要提高生猪瘦肉率，改善胴体品质，增加养殖收益，必须选择优良品种，并根据其特点采用相应的饲养管理方法。
一、选择优良品种，发挥杂交优势
品种是决定瘦肉率的关键因素。猪的品种不同，胴体瘦肉率也不同，一般脂肪型猪和我国地方品种猪瘦肉率为38%～45%，但经过用杜洛克等优种猪杂交的后代瘦肉率可达55%，而饲养杜洛克、长白猪、大白猪或其他瘦肉型猪生产的三元杂交商品猪，瘦肉率可提高到60%以上。因此，选择优良的瘦肉型猪种，并通过品种（品系）间杂交选育是提高瘦肉率的基础。
二、优化饲料配方，提高蛋白质水平
由于瘦肉率取决于饲料中蛋白质水平的高低，因此要在优化饲料配方上下功夫。根据饲养标准，瘦肉型猪各生长阶段日粮中蛋白质的最佳水平是：开食期（体重10～20千克）为22%～20%，生长期（体重40～60千克）为19%～16%，育肥期（体重60～90千克）为16%～14%。
在提高饲料蛋白质水平的同时，要限喂能量饲料，保证各种氨基酸的均衡供给，并注意补喂充足的新鲜青绿饲料。通过调整和优化各阶段的日粮配方，可有效地加速猪育肥前期的生长速度，降低饲料成本，提高胴体瘦肉率。
三、掌握饲养方法，减少脂肪沉积
饲养瘦肉型猪，必须根据其品种特性采用相应的饲养管理方法。为保证生猪出栏时有较高的瘦肉率，可采取让猪适量运动、定时定量饲喂和在育肥后期限饲的饲养方法，抑制后期的脂肪沉积。在规模饲养场提倡喂干料，散养户可喂湿拌料，过去传统的稀汤灌大肚饲喂方式，不仅猪生长速度慢，而且不利于瘦肉累积。
一般仔猪阶段的饲养要抓四食、过四关，即抓乳食过好初生关，抓护理过好下痢关，抓开食过好补料关，抓旺食过好断奶关。在饲养方式上，应采用前放后限的促、控方法，即体重60千克前放开饲喂，吃多少喂多少，以充分发育骨、脂、肉；体重60千克后则限制饲喂，一般以限饲10%～15%较适宜，以减少脂肪的沉积。
四、加强饲养管理，适时出栏屠宰
要摒弃传统养猪陋习，提倡规模养殖，推广运用先进的养猪新技术，并建立规范完善的防疫制度，切实做好防疫、驱虫、消毒工作；经常保持舍内空气流通、清洁卫生、温湿度适宜，以增强猪的抗病力，促进其健康生长。
在搞好饲养管理的同时，还要综合考虑胴体品质和养猪经济效益，也就是说要兼顾瘦肉率、屠宰率、增重速度和饲料报酬。因此，利用边际效益确定最合适、最经济的出栏日龄和体重，对提高胴体瘦肉率，增加养猪效益至关重要。
肉猪的生长发育规律是前期生长较慢，中期增重较快，后期脂肪沉积较快。一般情况下，生长育肥猪体重20～30千克为骨骼生长高峰期，体重60～70千克为肌肉生长高峰期，体重90～100千克为脂肪蓄积旺盛期。由于肉猪增重与品种及营养水平变化有着很大的关系，瘦肉型品种猪肌肉生长高峰期在体重50千克（3～4月龄）左右，随着日龄的增加，体重70～80千克（4～5月龄）以后脂肪增长强度明显提高，并逐步超过肌肉增长强度，所以体重达到90千克时出栏屠宰最好。以本地猪为母本、外来瘦肉猪为父本的二元或三元杂交猪，宜选择在7～8月龄时出栏屠宰；而传统观念肥猪越大越赚钱则是不对的，因这样既增加了饲料支出，又降低了瘦肉率和胴体品质，得不偿失。
（作者联系地址：山西省阳城县畜牧局邮编：048100）
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怎样提高仔猪成活率的方法
主持人：早上好，听众朋友！欢迎您收听致富早班车节目，我是田园。为充分发挥生猪遗传潜力，确保猪肉市场有效供给，促进养殖场户增收，国家生猪产业技术体系提出了提高母猪生产水平和仔猪成活率的技术措施，我们今天就邀请到了国家生猪产业技术体系岗位专家、中国农业大学教授王爱国博士,继续为听众朋友们介绍提高母猪生产水平和仔猪成活率的技术措施，现在王教授已经来到了我们的演播室，王教授，您好！
专家：田园，你好！听众朋友们大家好！
主持人：在上次的节目时间里呢，王教授首先为听众朋友们介绍了种母猪的选择，我们一起来回顾一下，种母猪的选择首先要根据市场需求，结合自己的饲养管理水平和条件，选择合适的父母代母猪。还要了解不同品种猪的繁殖性能特点，注重个体选择和所选母猪的健康状况。提高母猪繁殖力，除了科学选择好后备母猪外，适时配种与淘汰、实现各阶段精细化饲养也是提高繁殖母猪生产效率、实现繁殖母猪高产高效养殖的技术关键。王教授还按照不同的饲养阶段介绍了后备母猪、空怀母猪、妊娠母猪和哺乳母猪的饲养管理要点。节目的最后呢您还介绍了哺乳母猪接产和难产的处理要点，哺乳母猪饲养管理还有哪些要点需要我们掌握呢？
专家：还有就是固定奶头，固定奶头的主要目的就是保证仔猪吃到初乳。关于吃上初乳，我们要求小猪在出生24小时之内要固定奶头吃上初乳。吃上初乳后把仔猪放入保育箱，进行仔猪保温，这是关于固定奶头的事。
还要做好哺乳期母猪的饲养管理。主要是严格按饲养标准和需要量饲喂哺乳母猪；一般日喂3次，夏季炎热天气可以在晚上增加一次。一定要保证充足清洁饮水的供给；泌乳期母猪饲料结构要相对稳定，特别要注意不喂发霉变质和有毒饲料。
再一个就是断奶时间的问题，要根据仔猪的体重决定断奶时间。条件好的猪场，如果保育舍的温度可以保证，而且有比较好的仔猪料，可以选择在28天左右断奶，不主张在中小规模猪场21天以前断奶，断奶体重要求不小于7千克。在夏季或冬季，可以采取不同的做法，在夏天特别热的时候或者冬天特别冷的时候，可以适当晚断奶几天。所谓的28天左右断奶，也就是说现在生产工艺以周来进行，也就是4周，实际情况来讲超不过28天，平均24、25天就可以断奶，关键是考虑断奶仔猪的体重。这是断奶仔猪体重的问题。
提供良好猪舍环境。猪舍内和猪床上要保持温暖、干燥、卫生、空气新鲜，每天清扫猪栏，坚持每2～3天用对猪没有副作用的消毒剂喷雾消毒猪栏和走道。尽量减少各种应激因素，保持安静的环境条件。
主持人：听众朋友们，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目，今天的节目时间里，我们为大家介绍提高母猪生产水平和仔猪成活率的技术措施。做客我们的是中国农业大学王爱国教授。在刚才的节目时间里，王教授给我们介绍了泌乳母猪的饲养管理要点。我们已经说到了母猪生出小猪了，那接下来，我们再来说一下哺乳仔猪的饲养管理技术要点吧。
专家：好的。哺乳仔猪的饲养管理技术要点，要考虑以下几个方面：
首先要做好防冻保温工作。对刚生下来的小猪，挤压和低温是主要的不利因素，产房里大猪怕热，小猪怕冷，产房里适温在20℃左右，大猪比较适合。对小猪来说，仔猪刚出生以后，要求的所适宜的温度在32～34C左右，这就是一个矛盾了，怎么解决这个矛盾问题，通常的做法是在舍内设置仔猪保温箱，箱内吊250瓦的红外线灯，灯距箱底面40厘米左右，这是一种方法，还有一种方法就是在箱内铺电热板或热水保温板。
第二要加强分娩护理，减少仔猪死亡。主要做法是正确推算母猪的预产期，母猪产前1周到产后1周要加强护理，昼夜值班护理；在分娩舍内设置护仔栏，以保护仔猪和限制母猪活动。
要保证初生仔猪尽早吃上初乳，最好是出生头一天就吃上，增强机体免疫力。对弱猪一定要采取人工辅助哺乳的方法，直到仔猪能自己站立吃乳。要求在3日内必须固定好奶头。母猪的乳头前后泌乳量是有一定差别的，固定奶头要考虑弱小仔猪固定在前中部乳头，前中部泌乳量好一些，保证全窝仔猪均匀发育。
主持人：嗯，这样我们就知道了哺乳仔猪在饲养管理上，首先非常重要的一点就是要做好防冻保温工作，另外要加强分娩护理，保证初生仔猪尽早吃上初乳，还要固定奶头，保证全窝仔猪均匀发育。王教授，哺乳仔猪的饲养管理还有其他的技术要点吗？
专家：有。我们通常讲母猪在它的一生当中不是总下大窝，还有小窝，大家知道母猪的奶头是固定的，是6对还是7对，每窝的产仔数有时多有时少，比如它只有12个奶头，它这窝下了13只甚至14只，另外的猪尽管奶头多但只下了7,8个怎么办，这就需要调整，就是寄养技术。如果产仔过多而无力全部哺育时，应将多余仔猪寄养给其他母猪代养，就是仔猪寄养。尽量减少对环境的不适应问题，寄养时，感觉不出来是外面进来的。一般来讲在被寄养仔猪身上涂沫药物或保姆猪粪尿，这样其他仔猪认为它们是同一窝的，避免打架。
还要注意补铁、补料问题。在仔猪生后2～3天，给每头仔猪肌注补铁100～150毫克，预防缺铁性贫血，有利于提高仔猪断奶成活率。仔猪生后7天左右，可以饲喂开食料，主要目的是让仔猪认料，有助于将来母猪的奶不够时，可采用饲料，更重要的是提高仔猪断奶重。
还要减少断奶仔猪的应激。
主持人：我们通过哪些方法可以减少断奶仔猪的应激呢？
专家：一是通过补料，做好饲料与饲喂方法过渡。仔猪7～10日龄时可开始诱食，每天投料5～6次，少喂勤添，及时清除剩余料，特别要注意清洁饮水的供给问题。
二是做好环境条件过渡和合理转群。断奶时可赶走母猪，在原栏留下小猪进行保育；这样就避免了断奶仔猪转群时的应激问题。
三是调节畜舍温、湿度。在冬季，要特别注意保温。在夏季，注意通风换气，保持室内干燥。
四是调教仔猪定点排便，固定采食、躺卧、排便，三点定位，主要目的是便于管理，减少疾病传播。
最后一点就是关于小公猪去势，肥公猪要去势，去势早一些较好，小公猪在7～10日龄进行阉割。补料要特别注意一定要把料补好。
怎样提高肉牛冷配受胎率的方法
1、检查冻精的质量和正确的冻精解冻技术
冻精的质量是冷配成功与否的关键，冻精在生产、贮存以及运输过程中都要保证冻精的质量，确保活力在0.3以上。工作人员在输精前要做好精液的检验工作，取解冻好的精液在显微镜下观察，每次观察3~5个视野，当呈直线前进的精子数占总数的30%，才可用于输精，才能保证母牛正常受精，以提高受胎率，经检验不合格的冻精坚决不能使用。而输精人员在输精的过程中也要严格按照程序进行操作，以最大程度保证精子的活力不受外来或人为因素的影响。
冻精的正确解冻是保持精子活力的关键。在解冻前，先将装有适量水的烧杯置于水温在40℃的恒温水浴箱内预热，将装有维生素B12解冻液的小试管放入烧杯中预热一段时间后，用镊子取出1粒冻精放入试管中，轻摇解冻，当融化2/3时，将试管取出，继续摇动直到冻精完全融化。解冻过程要做好到快取、快投、快解、快用，最好在融化后的1~2h内进行输精，以保证精子的活力在最佳的状态。要注意，在整解冻的过程中要保持环境的卫生，防止精液受到污染，镊子要在液氮中进行预冷后再使用。
2、掌握母牛发情规律和适宜的输精时间
掌握母牛的发情规律，做好发情鉴定，以确定最佳的输精时间，可以有效提高冻精冷配的受胎率，母牛的发情周期为18~24d，发情的时间可持续1~3d，一般母牛在发情时表现为兴奋不安、不断的哞叫，排尿的次数增多，阴门肿胀并且有黏液流出，爬跨其他母牛或接受其他牛的爬跨。在母牛外在表现出发情时，可以进一步的通过阴道检查法和直肠检查法来鉴定母牛的发情状况。通过直肠检查发情母牛的子宫和卵巢上卵泡的变化可以做出准确的判断，并由此来推算母牛发情排卵的时间来确定最佳的输精时间来提高配种受胎率。一般发情旺期到来时，发情母牛卵巢上的卵泡的体积停止增长，由硬变软，卵泡壁变薄，在发情后期有一碰即破的感觉，波动明显，弹性减弱。卵泡与卵巢有明显的分界，在4~8h破裂排出卵子，并在排卵处在10h后形成黄体。并且发情母牛的子宫内膜会增生充血，多数母牛在发情旺盛期，子宫被触摸时可以感觉到子宫的质地变硬，卷曲收缩，体积增大，并呈现勃起状，这些变化都是母牛发情最可靠的特征。
对发情母牛进行输精的时间不当，或者没有及时准确的进行配种，都会导致受胎率下降，因此，要掌握适宜的输精时间。一般青母牛的发情可持续1d，老年母牛为2~3d，在利用冻精冷配时，为了提高受精效果，提高受胎率，最佳的输精时间选择在母牛接受爬跨，站立不动，外阴肿胀，子宫颈开口较大，并发红有黏液流出，经直肠检查时，发现子宫体粗而软，子宫角有弹性，卵泡发育成熟，接近排卵时进行输精。如果6~13h后，卵泡还未破裂，可进行第二次输精，可以使受胎率得到很大的提高。
3、选择恰当的输精部位和掌握熟练的输精方法
经多次的生产实践表明，最佳的输精部位是子宫体基部，在子宫角的分叉处。精液在此处会流向两子宫角，从而保证了正常的受精，如果能够准确触摸卵泡发育的一侧，精液最好输到有卵泡发育的一侧子宫角基部，这样可以很好的提高受胎率，还可以减少子宫膜受到损伤，防止母牛发生生殖道感染。
输精位置的确定可以提高母牛的受胎率，而熟练的输精方法也是提高受胎率的关键。采用直肠把握子宫颈深部输精法，此法可以获得较高的受胎率。在操作时左手伸入直肠，清除宿粪，肘部压开阴裂，右手持输精枪插入阴道，与直肠内左手配合将输精枪导入子宫颈口内，经2~3道皱褶到达子宫颈深部或子宫体向后拉一下，再徐徐推注精液；当准确判断排卵侧卵巢时，向排卵侧子宫角输精，但不插入过深；之后缓慢退出输精枪，向上轻提一下子宫颈，以促使子宫颈口关闭，防止精液倒流，输精完成。整个输精过程要认真做到慢插、适深、轻注、缓抽，防止精液逆流。在输精的过程中要做好输精器具以及母牛外阴部的消毒工作，这样可以减少由于消毒不彻底而引起的子宫疾病，而影响了精子的活力，从而降低了受胎率。
4、做好母牛的妊娠诊断并做好保胎工作
检查时主要根据子宫的位置，检查一侧子宫角是否粗大，位置有无变化，卵巢上有没有妊娠黄体。母牛在妊娠40d时，子宫角略增大、变粗，在妊娠60d时，子宫角以及卵巢垂入腹腔，孕角对未孕角大1倍，触摸时松软有液体，并有较为明显的波动，角间沟逐渐变平，子宫颈降到骨盆的入口处。
母牛在输精配种后，对母牛进行妊娠诊断，确定人工授精成功后，要加强对母牛的饲养管理工作，提高母牛的营养水平，要求在满足正常生理需求的基础上，每天可补饲优质青草和适当的补喂精料，以保证营养供给充足，使胚胎健康生长。在平日的管理中要注意保胎，特别是在怀孕70d以内，要加强管理，防止流产，运动要适当，在怀孕后期，要防止早产的发生。
作者简介：宫秀梅（1974-），女，黑龙江望奎人，大专，畜牧师，主要从事畜牧管理方面工作。
宫秀梅
（黑龙江省望奎县家畜繁育指导站，黑龙江绥化152100)
瘦肉型种猪繁殖性能的提高方法
随着人们对猪肉品质要求的不断提高，市场更偏爱瘦肉型猪肉，所以目前瘦肉型种猪在生猪养殖生产中占有重要的地位，因此如何使瘦肉型种猪充分的发挥其繁殖潜能，并进一步的提高瘦肉型种猪的生产性能，关系到了整个养猪场的经济效益。所以在瘦肉型种猪的培育与饲养过程中，要从环境、技术、饲养管理等多方面人手进行综合的管理和改进，以提高瘦肉型种猪的繁殖率和生产性能。
1提供适宜的生产环境
要为其提供舒适的生产环境，从仔猪阶段就要注重环境的管理，要想给种猪创造理想的生产环境，要按照全场生产母猪的数量以及遵循均衡生产的原则来计算每周母猪生产头数，来确定产房和保育舍的大小，以实现全进全出的生产模式，一般要求每舍有10～16张产床。合理的设计排粪沟，不但要求便于日常粪便的清理，还要注意不可以让粪沟成为冬季贼风的入口，以防止猪体受到侵袭。产房和保育舍的床下要有一定的坡度，并且要尽量保持地面光滑，这样地面和床下不易存水和尿，在人工清粪时也要注意减少冲水的次数，可以避免舍内湿度过大。如果舍内湿度过大，会造成仔猪下痢，母猪的健康受到威胁。另外还要注意母猪的防暑降温工作，使母猪保持较高的繁殖性能，增加每头母猪每年提供商品猪的数量。
2.选择合适的饲养方式
随着养猪业规模化、集约化的发展，目前养猪行业较为流行的饲养妊娠母猪的方式是限位栏饲养，这与原来的小群混养相比节约了饲养面积，可对单独猪只进行定料饲养，容易控制母猪的膘情，但是同时也存在着一些较为严重的缺点，特别是对管理和饲养条件要求较高的瘦肉型种猪表现的更为明显。限位栏饲养模式下的母猪运动量减少，肢蹄病和难产的几率增加，导致母猪的淘汰率高。因此，综合这种饲养方式的优缺点，进行取长补短，可选择限位栏加小群混饲的方式进行饲养，在配种后怀孕至怀孕前期的2个月进行限位栏饲养，后2个月进行小群混饲，直到产前1周，每群以2～4头为宜，这样可使难产率、肢蹄病的发病几率以及母猪的淘汰率都降低。
3科学的实施早期断奶
对仔猪成功的实施早期断奶不但对仔猪的生长发育有影响，还直接关系到母猪的有效利用率，对于提高瘦肉型种猪的繁殖率非常重要。因此在母猪分娩后要保证每头仔猪都能及时的吃上初乳，并且合理的固定乳头，原则是让弱仔在靠前的乳头吃奶，强仔在靠后的乳头吃奶，以保持全窝均匀生长发育。在7日龄时训练仔猪采食教槽料，并且要求教槽料要优质且易于消化。在仔猪出生后要做好仔猪的保健工作，适时的补铁、补哂，并定期消毒，做好仔猪的疾病预防工作。仔猪对温度的要求较高，因此要控制好环境温度，在实施早期断奶时，要逐渐减少喂奶的次数，并在完全断奶后让仔猪在原圈舍内饲养1周左右的时间，以减少断奶应激。母猪在产后要实施清官，以促使恶露尽快排出，并防止感染其他疾病。在哺乳期要注意母猪营养的均衡，防止哺乳期母猪失重严重。经实际表明，实施21天早期断奶的母猪返情率可大幅度下降，并且每头母猪每年提供断奶仔猪的头数也有所增加，从而使母猪的繁殖力和年生产力提高
4加强饲养管理
选择好优良的品种，并严格按照科学的饲养程序进行饲喂，只有科学合理的饲喂程序才可让良好的品种特性得以充分的发挥，才可得到更大的回报。在生产过程中要注重饲料的品质，严禁给种猪使用劣质饲料、违禁药物、不合格疫苗等。要根据种猪不同的生长阶段、年龄、体重、生产目的以及用途来进行分阶段、分标准饲养，充分满足种猪的生理需求，使其发挥最大的生产性能。还要注重环境的控制，场内要将净道和污道严格分开，及时的清理粪污，防止发生交叉感染。做好日常的卫生清理和消毒工作。在夏季，要做好防暑降温工作，尤其是对种公猪来说，适宜的温度对于保证公猪旺盛的性欲、较高的精子活力和精子密度都非常重要。还要处理好寒冷季节保温与通风的关系，既要保证舍内的温度适宜，又要保证舍内有害气体的浓度不超标，可以在猪舍的顶部安装换气装置。每天都要保证种猪有一定的运动时间，即使在冬季也要在一天中较为暖和的时段驱赶种猪运动，这对增强体质，预防疾病，提高生产性能都有帮助。
5做好疫病的综合防治工作
对于疫病要树立防重于治、防治结合的理念，制定符合本场和本地区的免疫程序，可定期到当地的动物防疫站进行疫病的检测，做到有针对性的加以预防，并严格按照免疫程序进行操作。疫苗要购自正规的厂家，按照说明进行操作。建立健全的消毒制度，做好场区及舍内的消毒工作，以杀灭病原。定期投入药物进行疾病预防。对于死猪以及粪尿要进行无害化处理，以减少交叉感染。
