虹鳟鱼对水质和水温要求很高，想要养好虹鳟鱼，水温最好控制在7-18℃，水质清澈，水内酸碱值控制在6.5-6.9左右，水流速度控制在2-3cm/秒，水中含氧量控制在9毫克/升左右，只要将以上几点控制好，配以科学专业的技术，养殖虹鳟鱼应该是较容易的。
虹鳟鱼属于冷水性鱼类，因其金黄色的鱼皮和鲜嫩的肉质深受消费者们喜爱，虹鳟鱼喜欢群体行动，在水中游动速度很快，摄食时较凶猛，经常会出现群鱼跃出水面争抢食物的情况，它们对水质和水温的要求较高，养殖虹鳟鱼的水温最好保持在7-18℃左右，水温太低或太高都会造成虹鳟鱼死亡。
1、水温要求
养殖虹鳟鱼的池内要求设有砂砾底质，水质清澈，含氧量充足且水能流动，虹鳟鱼的生活水温在5-24℃之间，适宜温度为7-18℃，最适宜虹鳟鱼生长的水温为13-18℃，合适的水温能够促使虹鳟鱼生长迅速，与在自然水域中生长的虹鳟鱼不同，人工养殖的虹鳟鱼对水温的要求更高，只要低于7℃或高于20℃时，虹鳟鱼就可能会死亡。M.YZ023.Com
2、水质要求
养殖虹鳟鱼的水质一定要确保清澈，若是水中的悬浮物落在鱼鳃上，可能会造成虹鳟鱼呼吸困难，在保证水质清洁的同时，还要控制池中水的酸碱值，最适宜虹鳟鱼生长的酸碱值范围为6.5-6.9，随着虹鳟鱼的不断生长，它们对于水中盐度的适应能力也会不断增强，稚鱼可在盐度含量0.5-0.8%的水中生存生长，体重达到35g以上的鱼经过半盐水的过度还可适应海水。
3、氧气、水流要求
水中的含氧量也会影响虹鳟鱼的生长，流动的水不仅可以刺激虹鳟鱼身体新陈代谢，冲走水中虹鳟鱼的代谢物，还可以不断供给清新而且含氧量充足的水流，一般水流速度在2-3cm/秒，含氧量在9毫克/升的池是最适宜虹鳟鱼生活生长的，若是水中含氧量低于5毫克/升，虹鳟鱼会因缺氧而加快呼吸频率，出现呼吸困难的症状，低于4.3毫克/升时，为呼吸到的足够的养分，它们会长时间挤到注水口处，此时鱼头顶部会呈现黄色，腮壳外张，甚至死亡，低于3毫克/升时，会出现大批量虹鳟鱼因窒息而死亡的情况。
4、繁殖情况
虹鳟鱼的鱼卵呈球形，直径一般为4-7毫米，卵黄囊长约5-9毫米，宽约3-6毫米，颜色多为橙黄色、橘红色、红色或淡黄色。
水温在12℃时，仔鱼多在受精后26天孵出，仔鱼的大小根据卵的大小而定，一般是在15-18毫米左右，随着日龄不断的增加，仔鱼的嘴可张开，鳃耙逐渐形成，背鳍、臀鳍、尾鳍的软骨条也开始出现，日龄达到23天后，卵黄囊吸收得只剩1/3，这时候的仔鱼体长约18-28毫米，鳍褶除腹鳍、腹面后方和尾鳍外都已逐渐消失，开始上浮，随后鱼的体侧会出现5-13个黑色的斑，当鱼体长在15厘米时黑斑会消食，由紫红色彩虹带替代。
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虹鳟鱼在南方能养吗
虹鳟鱼可以在南方养，只要确保水质清澈无污染，水温控制在7-20℃即可。养殖虹鳟鱼需要流水，要求水流速度在2-3cm/秒，水中含氧量不低于6毫克/升，酸碱度控制在5-9之间。
虹鳟鱼对温度的要求不高，养殖虹鳟鱼最重要的因素是水质，只要水质条件好，无论是南方还是北方都是可以养殖的。
一、养殖虹鳟鱼的条件
1、水质：要求水质清澈无污染，砂砾底质。
2、水温：适宜虹鳟鱼生长的水温在8-20℃左右，人工养殖密度较大时，水温最好控制在12-18℃，若是温度太低或太高，会影响虹鳟鱼生长甚至会导致鱼群死亡，人工饲养水温最高只能在24℃。
3、含氧量：养殖虹鳟鱼水中含氧量要控制在5毫克/升以上，若是低于5毫克/升，鱼的呼吸频率会加快，若是含氧量低于3毫克/升时鱼群会大量死亡。
4、酸碱度：水池中的酸碱度应保持在5-9之间，硬度保持在8-12之间。
5、盐度：随着虹鳟鱼的不断生长，它们对于盐度的适应范围也很广，一般经过20天左右的咸水驯化后成鱼便可用海水养殖。
二、建设养殖场的要求
养殖虹鳟鱼的场地要满足它们的日常生长、发育、繁殖等不同阶段的需求，还要有利于日后生产管理，提高经济效益。
选择场地时要考虑水源、水量、水温及水质等条件，养殖虹鳟鱼要采取流水高密度养殖法，养殖池塘的面积大小与水流速度有一定关系，一般600㎡的养殖水面，注水量在100升/秒才能保证水的活性。
在池塘选址时，要先了解清楚一年中气温最高和最低时水的温度，虹鳟鱼最适宜的生长温度为7-20℃，太高或太低都会对它们的生长造成影响，甚至可能会造成鱼群大量死亡，同时，还要确保水质清澈无污染，透明度控制在30左右，水中的悬浮物要少于15毫克/升。池水中含氧量最低要求为6毫克/升以上，低于4.3毫克/升虹鳟鱼就会呼吸困难，若是再低，鱼群就会出现大批死亡的现象。
水质和水环境达到要求后，还要考虑能否利用地势形成一定量的水流速度，是否方便排灌自流，以确保池内的水具有一定的流速，从而降低成本。
虹鳟鱼养殖密度
虹鳟鱼的养殖密度与鱼体规格的大小有一定的关系，鱼苗规格为1克时，养殖密度为1600尾/㎡，鱼苗规格10克时，养殖密度为800尾/㎡，鱼苗规格20克时，养殖密度尾580尾/㎡，成鱼规格40克时，养殖密度为375尾/㎡，成鱼规格80克时，养殖密度为188尾/㎡。
在养殖虹鳟鱼的过程中，鱼苗、鱼种的投放密度应当随着鱼的规格大小、水温高低和注水量的不同而调整，在水温略微偏低的条件下饲养鱼苗存活率高且不容易患病。
体重1克的鱼苗在15℃的水温下从开始进食起一般约需80天左右，10℃水温下一般约需95天左右，体重即可达到2克。
随着鱼苗的不断发育成长和在水中游动的能力增强，在养殖过程中，由于鱼苗的体质及摄食能力的不同，其生长速度和规格都会有所区别，所以养殖者应当在鱼苗体重达到2克时对它们进行筛选分开饲养的工作，一般最好20天左右进行一次，以利于鱼群发展和集中管理。
1、鱼苗的放养密度
鱼苗规格1克时，池塘面积需60㎡，投放密度为1600尾/㎡，水温在5℃时，注水量为1升/秒，水温在10℃时，注水量为2升/秒，水温在15℃时，注水量为3升/秒。
当鱼苗规格为10克时，池塘面积需125㎡，投放密度为800尾/㎡，水温5℃时，注水量为7升/秒，水温10℃时，注水量为15升/秒，水温15℃时，注水量为26升/秒。
当鱼苗规格为20克时，池塘面积需170㎡，投放密度为580尾/㎡，水温5℃时，注水量为12升/秒，水温10℃时，注水量为29升/秒，水温15℃时，注水量为52升/秒。
2、饲料投喂率
给虹鳟鱼投喂饲料中蛋白质的含量随着鱼苗的逐渐增大而减少，鱼苗不断长大，投喂饲料时可以慢慢减少饲料中鱼粉等动物蛋白的含量，相应的增加植物蛋白的比例，投喂虹鳟鱼的饲料一般会加工成颗粒或碎粒状，鱼苗规格和天气状况都会影响投饵量。具体日投饵率如下：
鱼种体重小于0.2克，体长小于2.5厘米，每日需投喂饲料6次，饵料颗粒要小于0.5毫米，池水温度为6℃时，日投饵率为2.2%，水温10℃时，日投饵率为3%，水温16℃时，日投饵率为4.7%。
鱼种体重2.5-12克，体长6-10厘米时，每日需投喂饲料3次，饵料颗粒大小控制在1.5-2.4毫米左右，水温6℃时，日投饵率为1.5%，水温10℃时，日投饵率为2%，水温为16℃时，日投饵率为3%。
鱼种体重12-32克，体10-14厘米时，每日需投喂饲料2次，饵料颗粒大小控制在2.4-3毫米左右，水温6℃时，日投饵率为1.1%，水温10℃时，日投饵率为1.5%，水温为16℃时，日投饵率为2.2%。
3、成鱼的养殖
为更好的提高养殖虹鳟鱼的经济收益，要在虹鳟鱼健康成长的前提下，尽可能保持池塘最大养殖密度和较少的饲料成本，养殖密度鱼水量、温度和氧气有着密切关系。
成鱼规格为40克时，池塘面积应在266㎡，养殖密度为375尾/㎡，水温在5℃时，注水量为21升/秒，水温在10℃时，注水量为47升/秒，水温在15摄氏度时，注水量为89升/秒。水温在20℃时，注水量为148升/秒。
当鱼规格在80克时，池塘面积应在533㎡，养殖密度应在188尾/㎡，水温5℃时注水量为36升/秒，水温10℃时注水量为83升/秒，水温15℃时注水量为155升/秒，水温20℃时注水量为265升/秒。
当鱼规格在150克时，池塘面积应在1000㎡，养殖密度应在100尾/㎡，水温5℃时注水量为60升/秒，水温10℃时注水量为132升/秒，水温15℃时注水量为254升/秒，水温20摄氏度时注水量为428升/秒。
高密度养殖虹鳟鱼的关键之处为饲料，而高密度养殖条件下的虹鳟鱼所需营养主要来源于人工饲料，科学营养的饲料配比可以促使鱼类更好的生长，一般投喂的饲料营养成分比例为粗蛋白40-50，粗脂肪4-15%，粗纤维1-3%，粗灰分10-16%，水分8-12%。
池水中氧气的含量也是高密度养殖虹鳟鱼的重要条件之一，一般水量保持充足，可以不需要额外配备增氧设备增氧，注水率最好控制在10-15，若是注水率太小时，需要通过增氧来改善水中含氧量，使水中含氧量控制在5毫克/升以上为最好。
虹鳟鱼吃什么？虹鳟鱼饲料搭配方法
虹鳟鱼我想很多人对它并不是特别的了解，其实虹鳟鱼并不是我们常吃的一种鱼，它是一种观赏价值很高的鱼，很多人养虹鳟鱼主要是因为它的观赏价值，因此虹鳟鱼的利润是非常大的。
虹鳟鱼吃什么
编号
配方组成（%）
粗蛋白含量（%）
饲料系数
国家
1
北洋鱼粉65、小麦粉29、啤酒酵母5、混合维生素1
45~49
2.2
日本
2
鱼粉21、鱼肉及内脏40、甲壳类浆6、棉籽粕23、小麦粉3.6、酒糟2.4、混合维生素1.5、玉米油2.5
34.8
1.6
美国
3
鱼粉30、肉骨粉1、血粉2、小麦粉10、草粉2、藻粉1、葵花粉饼40、酵母7、植物油6、其他1
41.9
1.98
前苏联
4
猪脾脏和鱼粉34、豆饼粉20、麸皮20、蔬菜类10、玉米粉15、兽用生长素1
中国（北京市水产研究所）
下表为虹鳟鱼配方颗粒饲料主要营养成分含量（%）
项目
鱼苗
鱼种
育成鱼
亲鱼
粗蛋白质
大于等于45
大于等于42
大于等于40
大于等于42
粗脂肪
大于等于5
大于等于6
大于等于8
大于等于5
粗纤维
小于等于3
小于等于3.5
小于等于4
小于等于5
粗灰分
小于等于13
小于等于14
小于等于14
小于等于14
钙
0.5~1.0
0.5~1.0
0.5~1.0
0.5~1.0
有效磷
0.6~0.8
0.6~0.8
0.6~0.8
0.6~0.8
虹鳟养殖对水质的要求
1、温度。这是重要条件，四季水温最好在12-18℃,夏季最高水温不能超过24℃。
2、溶氧。水中溶氧应在7mg/L以上，最低时一般不能低于5mg/L。
3、水流流量。要求有较大的流量，流量大，养殖规模大，产量也高。一般每秒1升水的流量，具有100-200公斤的生产能力。
4、要求水质清洁，无污染，不含泥沙。
虹鳟鱼的日常管理
1、投喂。成鱼每日投喂2次，上午9时和下午15时，苗种每天可增喂1-2次。日投饵量以鱼体重计，幼鱼约占3%-4%，成鱼1%-2%。
2、筛鱼。虹鳟经一段时间饲养，个体大小会出现差异,要定期筛选，保持每个鱼池中的鱼大小基本一致。
3、加强鱼病防治工作，发现病鱼要立即采取治疗措施，死鱼要及时剔出。
4、当出现缺氧时要采取增氧措施，以免鱼类窒息死亡。
我们都知道鱼儿的生长都是离不开水的，因此要想养殖好虹鳟鱼，就得严格掌握好水质的要求，而且对虹鳟鱼的饲料搭配也要合理，切不要盲目的过多喂饲料。
