农田卫士，滋补美味，随街跳的药房
青蛙是重要的经济两栖动物，分布广，主要生活于农田耕作区，因其肉质细嫩，味美可口，营养价值高，是高蛋白、低脂肪的滋补食品，素有水鸡、田鸡的美称。青蛙有很高的药用价值，据《东北动物药》记载：青蛙鲜用咸阴干行用，可全体入药，有利水消肿，解毒止咳之功效，能治水肿喘咳、麻疹、月经过多等，其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用，幼体蝌蚪有延寿之作用，俨然是随街跳着的药房。青蛙又是农田害虫的天敌，如1只黑斑蛙每天能捕食害虫7O多只，故称为农田卫士。
过度捕杀，数量陡降，生存状况堪忧
近年来，人民生活水平日益提高，青蛙因为其较高的食用价值，市场需求迅速上升。有人做过粗略调查，在青蛙活动旺季(5-8月)，仅重庆地区青蛙每天地下消费量在5吨(约10万只)以上，四川成都约6吨以上，武汉夜市每天10万斤左右。
过度地非法捕食导致野生青蛙的数量直线下降，加之滥施农药，青蛙种群的生存状况十分令人堪忧。同时，自然界中的野生蛙体内寄生着一种曼氏裂头绦虫，极易危害人体健康。为了合理利用这一经济两栖动物资源，人工养殖青蛙势在必行。M.yZ023.COM
高额利润，庞大需求，人工驯养遇阻
诸多种类的食用蛙中，野生青蛙由于肉质甜美、质地紧实其受欢迎程度远高于其它品种。加上数量稀少和法律保护，售价长期居高不下的野生青蛙每斤可卖到20-40元，高额的利润让很多有远见的人看准了野生青蛙养殖这一致富项目。然而，野生青蛙野性强，人工驯养难度高，活性饵料的问题难以解决，不少实力有限经验欠缺的养殖户血本无归。
多方合作，养殖成功，前景一片大好
江西科华生态农业有限公司,联合诸家科研机构，通过多年的理论实践摸索，结合国际最先进的两栖动物养殖技术，不仅使青蛙的产量由起初的亩产几百斤达到现在的3000多斤，还总结出一整套科学养殖方法。能够让养殖青蛙有效适应各种复杂、恶劣的环境，大幅地提高野生青蛙的养殖成功率，增加养殖收益。
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石蛙人工繁养技术
石蛙学名棘胸蛙，又称棘蛙，石鸡、石蛤蟆、石怪等，为棘蛙属动物，大型野生蛙类，是我国南方山区特有的名贵山珍，被美食家誉为百蛙之王。目前，市场上见到的少量石蛙基本靠上山捕捉，野生石蛙越来越少，笔者通过几年的反复试验，总结了提高石蛙产卵率、孵化率、变态率、成活率的一整套人工繁养技术，且拟每年提留约2万只幼蛙放归大自然，以此起到保护珍稀物种和保持生态平衡的作用。
一，石蛙繁养中存在的问题
1．石蛙养殖存在四低问题一是产卵率低，石蛙的自然产卵和人工繁殖多是年产卵1次一2次，产卵次数和产卵个数均较少。二是孵化率低，蛙卯自然孵化率在 10％一20％，人工繁育场的孵化率为30％～40％，都不理想。三是变态率低，石蛙蝌蚪自然变态率为5％一20％，人工繁育变态率在20％一30％。四是成活率低，石蛙蝌蚪成活率一般在20％～30％，幼蛙、成蛙的成活率一般在30％一40％。
2．石蛙生长环境差温度是石蛙生长繁殖的最基本条件。自然生长的石蛙多数在山涧和深潭，一般水温较低。石蛙虽属变温两栖类动物，但其产卵、孵化、变态、生长等对水温要求都比较严格，需要有适宜的温度条件，温度过高或过低都会影响四率的提高。石蛙一般生长在山涧、水沟，生长的水环境差，水质相差也较大，而石蛙生长需要有优质的水环境，水的酸碱度、水质污染等对其生长繁殖十分不利。急流和水草对石蛙生长繁殖也十分重要，水体流速的确定和水草的选择对行蛙产卵和孵化影响很大，自然环境中水体流速和水草都是不确定因素，严重影响石蛙生长。
3．饲料营养水平低石蛙对饲料营养要求较高，要有较高蛋白含量的动物性饵料，且喜食活饵。自然环境和人工养殖都很难满足石蛙的营养需求，特别是自然生长的石蛙，其产卵率、孵化率、变态率、成活率更难得到提高。
石蛙人工繁养技术
1．种蛙的选择与培育只有具备足够数量的健康、强壮、成熟的种蛙，才能达到增加产卵量、提高四率的目的，为人工养殖提供优质蛙苗打下基础。应选择生长速度快、无伤残、健壮而不肥胖、体重在2009以上、人工培育的石蛙作为种蛙，雌雄比例为2：l，成熟度差异不能过大。雌雄鉴别比较容易，雄蛙前肢十分粗壮，胸部及前肢内侧具有十分明显的黑色棘状体，而雌蛙胸腹平滑，后肢粗壮发达，腹部较大。石蛙从冬眠后便开始进入繁殖期，生殖器官的发育主要由上一年的营养和冬季营养状况决定。要达到多产卵、孵化率高的效果，种蛙的上一年后半期的培育和冬季喂养十分关键，一般认为石蛙冬季进入冬眠，不摄食，实际生产中石蛙在冬季水温降低到l 5℃时开始停止摄食，适应一段时间后还有一定的活动能力，包括整个冬季只要水温达到12℃石蛙也会间断性地摄食，因此冬季应保持喂食，减少冬季体内能量的消耗，保证石蛙性腺的良好发育。到春季，一旦气温适宜种蛙产卵，可以提前1个月～2个月产卵，使石蛙由原来的年产卵1次可提高到年产卵6次一7次。冬季喂养以蚯蚓和黄粉虫为主，多选择在有太阳的中午喂食。种蛙产卵后，投喂的活饵(蚯蚓，黄粉虫)增加2％～3％，使种蛙快速恢复体能，在15天一20天内再次产卵。
2．选择在安静环境下的场地建养蛙池种蛙池面积一般为5In26m2，池高lm，池内水深0．1m～0．15m，池内水陆面积比为3：1，并设有栖息的石穴，池底铺有较大的卵石，光线阴暗，湿度保持在80％，形成理想的石蛙栖息的生态环境。孵化池面积一般为1m：，池高0．8m，池内水深0．1m～0．15m，水质清新，pH为68，溶解氧含量充足即可，也可用长椭圆形的大盆代替。蝌蚪池面积为3m2～4m2，池高0．8m，池内水深3cm-10cm，水质清新，pH为67，池内水陆面积比为2：l，需遮光饲养，每池饲养相同规格的蝌蚪为好。幼蛙池面积一般为 4m26m2，池高O．8m，池内水深0．1m0．15m，池内水陆面积比为2：1，池内铺设3cm一5cm厚的小石子，筑有石穴，水质清新，pH为67．5。
3．饲养条件备有无污染的、充足的、流动的活水源，pH在6．58之间l具有活饵(蚯蚓、黄粉虫)和蝌蚪配合饲料，具备取卵用的小塑料片、捞斗、孵化框等工具，具有消毒液(高锰酸钾和漂白粉)和维生素添加剂。具有水草、青菜。
4．种蛙管理技术一是温度控制，夏季蛙场气温要保持在35℃以下，水温要保持在20℃～28℃，使种蛙能正常产卵，在23℃～28℃条件下孵化率达95％。二是保证水源，水质要清澈无污染，池内水流速度缓慢，溶解氧充足，用流水增氧或增压泵增氧。三是蛙卵管理，当天的卵一定要当天取出，取出的蛙卵必须消毒后放入木制孵化框内孵化，孵化框浮在水面上，每平方米孵化框放蛙卵 2000粒一3000粒。四是种蛙池和孵化池要遮阳，避免阳光直射，可提高石蛙蝌蚪成活率达到98％。五是日常管理中要及时清理排泄物，始终保持水质清新，并防止虫害和天敌，注意水温变化。六是蝌蚪定期消毒，每平方米放养蝌蚪不超过100尾。
5．蝌蚪管理蝌蚪变态前，清理池子，全面消毒，蝌蚪变态后，要慢慢减少饲料投喂量，防止吃撑；蝌蚪长齐四脚后，要避免惊动，变态池内要放水草，避免刚变态的幼蛙到水深处淹死，刚变态的幼蛙要慎重喂食，饲喂的小黄粉虫长度必须在0．5cm以内，始终保持水质清新；进池操作或清池时严格遵守操作程序，避免意外损耗；严防个体大的蛙或天敌侵入，变态率可达到90％以上。
6．幼蛙与成蛙管理根据各年龄段的蛙，投喂最适的饵料生物，并定点、定时、定量投喂；根据各年龄段的蛙，分类、分池养殖；做好防逃、防天敌、防病措施，加强饲养人员的技术培训，提高技术水平，增强养殖责任心。加强管理后，幼蛙成活率可达9 5％。
7．病虫害和天敌在石蛙养殖过程中，主要病害有寄生虫病、红腿病、烂皮病、肠胃病、歪头病。病害防治应以预防为主，发现病蛙应及时隔离治疗。主要防治措施是：注意水质和饲料卫生，定期用生石灰泼洒消毒，定期在饲料中添加大蒜素。蛇类、鸟类、鼠类和猫等是石蛙的主要天敌，要做好保护石蛙的相关设施，防止天敌人侵。
三，小结
1．石蛙产业化开发的核心技术是人工繁殖技术，是指从种蛙产卵开始，进行卵的孵化，孵化后蝌蚪的培育，以及从蝌蚪变成幼蛙的整个过程，指标包括种蛙产卵率、卵孵化率、蝌蚪成活率和幼蛙成活率，采用网片孵化法可使成活率提高到95％以上。
2．石蛙的自然生长速度较慢，从种蛙产卵、孵化成幼蛙到幼蛙的先期喂养需要8个月时间，从幼蛙生长到体重 l 509左右的商品蛙需要8个月时间。由于石蛙属冷血动物，有冬眠期，可通过采用大棚加温的方式消除冬眠，有效缩短生长周期。
石蛙人工繁殖技术
1. 人工催产的设备与器材
(1)苗房建造苗房四周用砖砌水泥抹面，墙高为1.5米，顶高为3.0米，上盖白色玻璃钢瓦，以保持充足的光线，育苗室要用水泥铺地，以利于流水操作，建房面积按生产规模而定，一般每1平方米面积可生产2万尾小蝌蚪苗。(2)育苗架木质结构，高为70厘米，宽为40厘米，长度视苗房大小、形状而定。(3)育苗盘白色硬塑盘，规格为39.5厘米57.5厘米11.5厘米(内径)。(4)孵化筛自制木框架，内拉紧一张尼龙纱窗布(规格为80～100目/平方厘米)，框架规格为31.5厘米51.5厘米3.0厘米。(5)自动控温电热棒控温范围为16～32℃，每个育苗盘需配备1把。(6)授精皿(圆形)直径为5厘米，或用搪瓷小碟子(白色)代替，直径为8厘米。(7)注射器注射用针为6～7号针头，以小针为宜，各备若干套。(8)镊子要求尖细、弹性强的不锈钢小镊子，长度不超过15厘米。(9)沉淀、蓄水两用池砖砌水泥结构，水容量为1～2吨。(10)其他温度表、吸管、拉污布、精液处理布、激素药品等。 2. 人工催产的药物 蛙类常用催产药物有绒毛膜促性腺激素(HCG)、促黄体生成素释放激素类似物(LRH-A)和蛙脑垂体。 催产药物的使用分为单一使用和混合使用。单一使用时。一般按每1000克体重的雌蛙用绒毛膜促性腺激素1200国际单位，或注射促黄体生长素释放激素类似物25～30微克，或15～20个蛙脑垂体。雄蛙的脑垂体催产效力比雌蛙的差。根据不同情况灵活掌握。若希望尽快产卵，则脑垂体用量应多些：反之，则应少些。混合使用时，则采用6～8个脑垂体，并加LRH-A25微克或HCG600国际单位混合进行注射。一般混合注射效果比单一使用效果要好。由于雄蛙精巢内常年有成熟的精子，一般不需要注射激素，但为了使雌雄蛙同步抱对，可给雄蛙注射雌蛙一半的剂量。 3. 催产药物的稀释液(1)任氏液的配制氯化钠6.5克，氯化钾0.4克，氯化钙0.12克，碳酸氢钠0.2克，磷酸二氢钠0.01克，葡萄糖2克，蒸馏水加至1000毫升。氯化钙先配成10%或20%的溶液后，再按需要量加入已制备好的生理盐水溶液中，以免产生不溶解的磷酸钙沉淀而使溶液混浊。葡萄糖可不用，因为加入葡萄糖的任氏液不能久贮。(2)生理盐水的配制取6～7克氯化钠，溶解在少量蒸馏水中，再加蒸馏水到1000毫升，搅匀即可使用，所用蒸馏水要清新且pH值在7.2～7.8。 4. 蛙脑垂体的摘取及脑垂体混悬液的制作(1)蛙脑垂体的摘取脑垂体位于蛙脑的底部，隐藏于蝶骨的蝶鞍中，须认真细致方能取出完整的脑垂体。先用尖剪子从蛙颚骨插进嘴里，将嘴两边分别剪至鼓膜后面，再横着将蛙头剪下，随即把口腔上颚的皮肤翻起，用小剪子从枕骨大孔向眼窝前侧斜剪两刀。将斜剪成的三角骨片翻折。用镊子将骨片提起，即可在脑腹面视神经交叉后面见到有一堆白色的东西，其中有一粉红色、约半粒芝麻大的颗粒(有时黏附在翻起来的骨片上)，这就是脑垂体。可用镊子小心地取下整个脑垂体备用，或放在冰箱(温度在4℃左右)保存，如果放在丙酮中，可保持1年以上。(2)脑垂体混悬液的制作将所需数量的脑垂体，放入盛有任氏液或生理盐水(0.7%)的玻璃皿中。先用注射器(不套针头)将脑垂体和水一起吸入注射器中，然后套上中号针头，把注射器内的脑垂体挤出，即可使脑垂体破碎。再换上口径更小的针头，把垂体碎片和水吸入后又挤出来，如此反复多次，就制成脑垂体混悬液，可供注射使用。采用这种方法制作脑垂体混悬液比较简便易行。如果需要量大，也可用组织匀浆器研磨。 5. 注射方法与部位 石蛙人工催产注射部位，主要在亲蛙臂部肌内、腹腔和腹部皮下等部位。注射器必须经过严格消毒，注射用的针头以小号的为好，用注射器吸取注射液，然后进行皮下注射或腿部肌肉注射。腹腔注射难度较大，进针深度不要刺得很深，以免剌伤内脏。最好是针头从大腿腹面的肌肉刺入，再伸向腹腔，这样一般不会刺伤内脏，同时，在针头拔出后，药液也不至于从注射孔倒流至体外。 (1)腿部肌肉注射用镊子夹住大腿背部内侧肌肉厚实处，以45度角入针0.6～0.8厘米，然后慢慢推针，毕后拔针时，要用手轻轻揉擦针尖入口处，以免药液溢出。由于大腿皮肤较容易愈合，不易引起感染。因此，采取这种注射法效果比较理想。(2)腹部皮下注射操作时须两人合作：一人捉住亲蛙，使其腹部朝上；另一人用镊子夹住腹部表皮向上轻提，另一手持注射器注射，针头朝向头部，与蛙腹面呈30度角进针，深度以不刺入腹部肌肉为宜。(3)腹腔注射一人捉住亲蛙使腹部朝上，另一人在腹部中线偏左或偏右1厘米处呈45度角斜插进针，以刚穿过腹部肌肉为宜，注意不能刺伤内脏。注射完毕用手捏住针孔处皮肤慢慢拔出针头，并轻轻揉搓针孔，以免药液溢出。 人工催产注射时间，通常选择在15︰00～17︰00进行。亲蛙注射后，要暂放桶中片刻，然后按雌雄比例1︰1投放到准备好的产卵池内让其自行发情产卵。当水温为18～22℃时，注射后14～18个小时，亲蛙便开始抱对产卵，这种情况与自然产卵的时间基本一致。但也有亲蛙由于性腺发育不一，因而药物反应时间有长有短，有的亲蛙注射后2～3天仍有抱对现象。出现这种异常是由于亲蛙性腺发育程度较差，卵粒在短时期内难以成熟产出。这类卵子即使产出，其受精率和孵化率往往都比较低，但这并不影响人工催产繁殖的总体效果。 亲蛙注射后经48个小时如不见抱对产卵，可用手挤压腹部，要是泄殖腔仍无卵粒流出，则需做第二次注射，但药物用量应酌情减少。备注《石蛙高效养殖新技术与实例》
