四大家鱼指的是草鱼、鳙鱼、鲢鱼、青鱼，其中草鱼养殖每亩密度1200尾左右，鳙鱼养殖每亩密度50尾左右，鲢鱼养殖每亩密度300尾左右，青鱼养殖每亩密度300尾左右。
一、四大家鱼养殖每亩密度
中国的四大家鱼在自然水域都很常见，适用于作为大众食用鱼，它们是指草鱼、鳙鱼、鲢鱼、青鱼。
1、鲢鱼：主要在水域上层游动，以绿藻等浮游植物为食，养殖密度为每亩300尾左右。
2、鳙鱼：由于其头很大，被称为胖头鱼，也叫花鲢，生活在水域的中上层，主要吃浮游动物，养殖密度为每亩50尾左右。
3、草鱼：主要生活在水域中下层，以水中的植被后排出，然后等排出的粪便产生微生物之后再吃掉，吃的时候会过滤掉里面的微生物，养殖密度为每亩1200尾左右。
4、青鱼：生活在水域的低层，主要吃螺蛳、蚌等软体动物，养殖密度为每亩300尾左右。
二、四大家鱼养殖水质管理
1、适时换水
养殖到一定时间就需要给鱼池换水，尤其是在水质情况逐渐变差的情况下，需抽掉20-30cm深的旧池水，同时换入新水，让水里的有机质淡化，但也不要一次性换入很多新水，以免水环境遭到破坏，引起应激反应。
2、施用沸石粉
沸石粉的用量通常为30-50kg/亩，具体用量根据实际情况如水质被污染程度而定，施撒适量的沸石粉，一方面可以增氧，一方面还能降解水中部分的有机质，从而减少水污染。
3、施用益生菌
（1）施完沸石粉以后紧接着施用益生菌，益生菌内含有大量的光合细菌、HEM等能够帮助四大家鱼形成一个更好的生长环境，并分解有害物质，抑制病菌繁殖，同时药物残留少，食品更为安全。
（2）益生菌每次用量1-2kg/亩，施药后注意避免再次使用消毒物品，减少排水和换水次数，以免造成浪费。
4、药物消毒
定期消毒也能够对水池在一定程度上，起到改善水质和预防病害的作用，但同时消毒剂也会带来一定副作用，如杀灭部分浮游类生物，从而打乱整个水环境的生态平衡，一般市场上使用的消毒剂以二氧化氯制剂、有机碘制剂和溴制剂为主，效果高于漂白粉，注意用量不宜过多，否则反而会降低本身抵抗力。
5、施生石灰
出现降雨、水池颜色变浓或能见度低等异常现象时，可以施15-30kg生石灰，既能调节水色，又能保持缓冲性。
6、套养滤食性鱼类
鲢鳙等滤食性鱼类以摄食水中的藻类为主，可加大水中氨氮及有机碎屑的消耗，有效改善水质，增加透明度。
7、机械增氧
增氧机能够起到增氧、搅水、曝气等作用，通过提升、交换、循环流动的运行，促进水中含氧量，降低饵料系数，有利于促进四大家鱼生长发育，在淡水养殖中被拿来普遍使用。
除此之外，水循环流动还促进浮游类生物分布和繁殖，提高生产率和吸收氨氮、亚硝酸盐等的能力，改善水质和环境，亩产250kg以上的池塘配置0.25-1KW/亩的增氧机动力，有条件的安装多台增氧机的效果更佳。
8、药物增氧
四大家鱼出现浮头现象时，说明水质已恶化，应急时可以施用适量双氧水、过氧化钙和高效增氧剂给鱼增氧，但不能产生依赖，解决水质的根本办法不能一蹴而就，还应该采取以上方法循序渐进保持管理。
延伸阅读
我国四大家鱼你了解多少？
【常见问题】我国四大家鱼你都认识？
【专家解答】淡水养殖的四大家鱼是指最为中国人所熟悉的四种食用鱼类。分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。经过一千多年的人工选择成为优良的水产品种。在中国的淡水养殖品种结构中，四大家鱼一直占据主要位置。四大家鱼的产量约为淡水鱼类总产量的80%，长江产区最高时鱼苗产量达300多亿尾。四大家鱼广泛分布在中国各大水系，养殖和天然都大量保有。四大家鱼的经流量，鱼苗产量一直是官方渔业资源统计中的重要指标。
【四大家鱼的来源】在唐代以前，鲤鱼被是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了青、草、鲢、鳙的四大家鱼。
在北宋时四大家鱼继续发展到更广泛的区域养殖，在长江，珠江的养殖逐渐兴盛起来。根据周密(1232～1298)《癸辛杂志》的记载，四大家鱼鱼苗的捕获，运输，筛选，贩卖已经达到专业化程度。而且，宋代产生了四大家鱼混养技术，而且迅速普及。混养技术不仅充分利用了养殖资源，而且丰富了鱼户的产品结构，降低了生产的风险。
【四大家鱼习性】指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。是中国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养高产的鱼种。
鳙生活在水的中上层，主要吃浮游动物；
鲢也生活在水的中上层，主要吃浮游植物；
草鱼一般生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶；
青鱼生活在水的下层，主要吃螺、蚌等水底动物，
淡水养殖的四大家鱼是指最为中国人所熟悉的四种食用鱼类。分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。经过一千多年的人工选择成为优良的水产品种。在中国的淡水养殖品种结构中，四大家鱼一直占据主要位置。
【小编点评】四大家鱼是我国的传统养殖品种，虽然近年来都在提倡调整养殖结构，各种特种水产也不断呈现，但由于技术、资金、市场等方面的因素，多数小渔户不敢冒险改变养殖品种。因此，如何提高四大家鱼的养殖效益、增加渔民的经济收入，是目前一个不容忽视的问题。为了让更多的人了解黄鹂鸟的食物，小编汤姆为探索我国四大家鱼的你整理了《我国四大家鱼你了解多少？》一文。
四大家鱼--青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼雌雄如何鉴别？
鱼类品种繁多，有许多鱼很容易从其外表的各种特征区别出雌雄，但也有很多鱼很难从外形上辨别雌雄。那四大家鱼--青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼雌雄如何鉴别？
对于四大家鱼的雌雄鉴别：在生殖季节主要依据亲鱼性腺快速发育期的外观特征和副性征来判断，比如成熟较好的雌鱼腹部明显比雄鱼膨大，雌鱼泄殖孔稍突出、微带红润，而雄鱼腹部小，轻压可挤出白色的精液；在非生殖季节，主要依据胸鳍的形状和长短来鉴别雌雄，一般而言雄鱼的胸鳍狭长，而雌鱼的胸鳍相对较短而且呈扇形。详细介绍如下：
1、青鱼
（1）雄鱼：在生殖季节性腺发育良好时，胸鳍内侧及鳃盖上出现追星，用手抚摸有粗糙感觉；在非生殖季节，背鳍下方侧线鳞上有6～9片相连接的骨质硬鳞。
（2）雌鱼：在生殖季节性腺发育良好时，胸鳍光滑，无追星；在非生殖季节，背鳍下方侧线鳞上没有骨质硬鳞。
2、草鱼
（1）雄鱼：在生殖季节性腺发育良好时，胸鳍内侧及鳃盖上出现追星，用手抚摸有粗糙感觉；在非生殖季节，胸鳍鳍条较长且粗厚，特别是第I～II鳍条较长，自然张开呈尖刀形，贴近鱼体时可覆盖7个以上的大鳞片。
（2）雌鱼：在生殖季节，一般无追星或在胸鳍上有少量追星；在非生殖季节，胸鳍鳍条较薄，其中第I～IV鳍条较长，自然张开略呈扇形，胸鳍贴近鱼体时只覆盖6个大鳞片。
3、鲢鱼
（1）雄鱼：在非生殖季节，胸鳍前面几根鳍条的内侧，特别在第一鳍条上明显地生有一排骨质的细小栉齿，用手顺鳍条抚摸，有粗糙刺手感觉，这些栉齿生长成后不会消失。
（2）雌鱼：胸鳍较为光滑，个别鱼的胸鳍中下部内侧有些栉齿。
4、鳙鱼
（1）雄鱼：在非生殖季节，胸鳍在前面几根鳍条上缘各生有向后倾斜的刀刃状突起，用手横向抚摸有割手感觉。
（2）雌鱼：胸鳍光滑，无割手感觉。
为什么鲤鱼不是四大家鱼，而不太看好鲢鱼却是？
说起四大家鱼想必大家都不会陌生。在我国水产养殖业，四大家鱼指的是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。这些都是淡水养殖的鱼类，也是最为中国人所熟悉的四种食用鱼品种。但是，相对于其中的鲢鱼来说，鲤鱼的历史更加悠久，在古代养殖也比较流行，知名度也更大。那为什么鲤鱼不是四大家鱼，而不太看好鲢鱼却是呢？下面我们就来了解一下吧。
为什么鲤鱼不是四大家鱼，而不太看好鲢鱼却是？
四大家鱼这个概念在初中的生物课就有讲过了，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼并称为中国淡水类四大家鱼，但是明明鲤鱼、黑鱼、鲈鱼都是老百姓餐桌常见的鱼类，它们为什么就没入选呢？
其实真正的原因是因为这四种鱼人工养殖比较早，所谓家鱼是指人工养殖的。鲫鱼虽然常见，但是人工养殖比较晚，80年代以后才比较多起来。而且最明确的说法是，在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类，只是因为唐朝皇室姓李，李与鲤谐音，所以鲤鱼被禁止养殖、捕捞和销售，渔业者只好转向其他品种的养殖生产，从而产生了四大家鱼。
原来鲤鱼之所以没能入选四大家鱼的行列，主要是跟它的名字有关，同时也跟当时的历史政治环境有关，在李氏王朝的掌控下，鲤鱼的鲤是不允许和李氏的李挂钩的。所以鲤鱼的历史命运也是十分短暂的。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
养殖鸵鸟的四大要点
鸵鸟养殖是最近非常热门的一种特种养殖品种，鸵鸟肉现在越来越被广大民众接受，另外鸵鸟蛋的营养价值也很高。我们下面就来看看养殖鸵鸟的技术要点吧！
一、场址选择及栏舍设计
新建鸵鸟场址选择非常重要，要选择在地势较高、排水便利、光照充足、通风良好的位置，土质以沙土或沙壤土为最好。因为沙土或沙壤土有较多的毛细管孔隙、透气和透水性良好，持水性小、雨后不会过分泥泞、易保持干燥。场区要能够提供充足而又清洁的饮水。选择场地时周围环境也是要考虑的重要因素。鸵鸟对周围环境的刺激反应特别敏感，容易受惊和引起应激反应。因此，鸵鸟场周围环境要安静。场区周围最好绿化，使鸵鸟生活在一个接近自然的环境里，从而更好地发挥其生产潜力。
二、鸵鸟的选择
鸵鸟良种选择是建场的关键，是决定未来经济效益的最重要因素。非洲鸵鸟引入我国时间较短，现处于种群扩大阶段。由于国内各企业鸵鸟引种来源复杂，引进鸵鸟种质差异很大。所以，养殖户选购鸵鸟时一定要小心谨慎。要选择种质纯、生产性能好的鸵鸟，为以后的发展打好基础。
鸵鸟一般分为三种类型：红颈鸵鸟、蓝颈鸵鸟和驯养鸵鸟（驯养鸵鸟就是平常说的非洲黑鸵鸟），非洲黑鸵鸟具有体型紧凑，性情温驯，羽毛优良，性成熟早、产蛋多等特点，是目前饲养的主要品种。
选购鸵鸟时要注意系谱档案和血缘选配。系谱档案详细记录了鸵鸟的来源、品种、性别、年龄、双亲及自身的主要生产性能。可以据此了解鸵鸟的生产性能及血缘并进行合理的血缘选配。
另外，选购鸵鸟时要对其健康状况进行观察。观察方法一般有：1、行为观察：健康状况良好的鸵鸟精神饱满，对外界刺激反应繁感，合群性强；
2、体表健康观察：健康鸵鸟的肌肉丰满，无裸露骨骼，全身各处没有伤残，步态平稳正常；
3、采食观察：健康鸵鸟食欲旺盛，当饲养人员走进栏舍时，会主动迎上去，等待采食；
4、粪便观察：健康鸵鸟便呈暗绿色，细腻消化良好，排尿量大，尿液透明，有少量白色尿酸盐。
三、鸵鸟的饲料供应
非洲鸵鸟是单胃草食禽类，其消化道完全不同于反雏动物，也不同于非反雏动物或家禽。鸵鸟没有牙齿和嗉囊；唾液中不含消化酶。食管直通腺胃，腺胃容积较大，能贮存采食的大量食物。胃的消化从腺胃开始。紧接着的是肌胃、呈球状。肌胃里有供消化的石子。另外鸵鸟消化道的最大特点是含有两条大的盲肠和很长的结肠，是鸵鸟进行发酵消化的条件。因此，鸵鸟的饲料吸收转化率是目前家畜中最高的物种。
鸵鸟饲养过程中精饲料供应可划为七个阶段，即雏鸵鸟（0-2月），小鸵鸟（2-4月），生长鸵鸟（4-6月），育肥鸵鸟（6-9月），后备鸵鸟（9-14月），维持（14-开产及休产）和产蛋鸵鸟。各阶段的营养水平要求不同，饲料的配比也不同。但都以食草为主。鸵鸟的食性较广，对各种牧草饲料和多种块根块茎类、蔬菜等均可采食。
四、鸵鸟常见疾病及防治
鸵鸟由于驯化时间不长，抗病能力极强，养殖过程中要注意饲养不当造成的疾病。首先要注意饲料的质量，防止鸵鸟因食用霉变食物而感染霉菌中毒。
养殖鸵鸟饲料品质要求很高，霉变食物以及霉变原料对鸵鸟都是有害的。其次要注意青饲料纤维木质化问题，由于青饲料木质化严重，容易造成鸵鸟消化系统疾病。最后养殖过程中要注意避免鸵鸟外伤发生的可能性。
鸵鸟养殖利润
小鸵鸟一出生就有两斤多重，大鸵鸟就更不用说了，一头成年鸵鸟有的重达二百二十公斤。鸵鸟是现在世界上现存体型最大的鸟，它们非常善于奔跑，一步可以跨越八米，最高时速可以达到每小时八十公里。有的鸵鸟高度可达到两米六多个头非常大。如果公鸵鸟脸发红，脚也发红，这就说明它发情了，而且它们发情时会有跳舞的一些表现，每年的发情期为二月份到10月份，六七月份是产蛋的最高峰，每只母鸵鸟每隔一两天就会产下一枚蛋。一枚鸵鸟蛋一般来讲，重达4斤。几年前一枚鸵鸟蛋就能卖到200多块钱，利润十分丰厚。一只鸵鸟一年可产下50、60枚蛋。这生意有的做吧。
鸵鸟是非洲来的，但它不怕冷，好养，比如东北温度那么低，养起来都没问题。鸵鸟耐粗饲动物，养殖起来比较起来。鸵鸟蛋有个特性，就是特别坚硬，一两百斤的东西压在上面都不会碎，脑子小，蠢。大家抓它的时候，可以用钩子套住它的脖子，然后用布蒙住鸵鸟双眼，只要看不见光，这家伙就老实了。
鸵鸟皮和鸵鸟肉一直很受欢迎。卖蛋不成，就孵化，扩大生产，卖鸵鸟皮和肉。但是小鸵鸟饲养一定要注意，因为它没什么分辨能力，捡到什么吃什么，是个典型的吃货。可以在它们的食物里加入青绿饲料，让吃沙子的鸵鸟排除体内的沙子。抓鸵鸟是个难事，如果你让一只鸵鸟提上一脚，慎重能把你肋骨踢折。非洲鸵鸟的双腿力量大到可以踢死一只雄狮。
鸵鸟加工产业
鸵鸟养殖10个月一般可以长到80公斤，大家直接卖，也许就1400多块钱，可是养殖成本可能在1000块钱左右，效益就比较小。但是深加工以后呢，一只鸵鸟就可以有3000多的效益，效益增加了一倍。
你可以自己屠宰加工，分解销售，加大效益。一只鸵鸟分解的话可以分成40多份，不同的部位价格会不一样，这个和牛肉有点类似。鸵鸟的一对掌就能卖到160多块。养殖户可以考虑做鸵鸟宴，比如鸵鸟脖，味道就特别好，野味嫩，更好吃，价格自然会高。
鸵鸟养殖优点
一、鸵鸟不易生病、不防疫、不怕冷、不怕热。
二、鸵鸟以草食为主，饲养成本低，生长速度快，一年能长三百斤。
三、饲养场地简单，无需投资农村庭院即可饲养。
四、效益高，90年寿命，产蛋50年，每只鸵鸟每年可产蛋150枚左右，市场价每枚100元以上。每只鸵鸟终生可创造40万元效益。
鸵鸟养殖前景
鸵鸟肉绿色健康，营养丰富，是高档的肉类。市场售价60多元每公斤。蛋是百蛋之王，每枚重3斤左右。市场售价200元每枚左右。鸵鸟毛质地柔软，丰满飘逸且手感好，有极好的保温性能，不产生静电，是服装工业的上好配料。国际交际舞大赛中，舞者服装上的装饰都是用鸵鸟毛制作的。欧美贵妇人将鸵鸟羽毛作为帽子上的装饰以示高贵和漂亮。另外鸵鸟油、鸵鸟血等具有较高的医药价值，可被制成高档化妆品和性能优良的医药品。鸵鸟可以说全身都是宝。经济效益非常高。
鸵鸟养殖是近年来非常热门的养殖品种，但是任何养殖是有风险的，大家只有掌握好养殖技术同时洞悉市场行情，才能在养殖业中获得属于自己的成功。
中国四大名鱼和中国五大名贵贡鱼
【常见问题】淡水鱼有哪些名贵鱼？中国四大名鱼和五大名贵贡鱼是什么鱼？
【小编结语】长江鲥鱼与太湖银鱼、松江鲈鱼、黄河鲤鱼、并称中国四大名鱼，同时，富春江的鲥鱼与泰山赤鳞鱼、青海湖的湟鱼、渤海的油鱼和弓鱼，并称为我国五大名贵贡鱼。这些都是我国淡水名贵鱼。
1、长江鲥鱼
溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时初夏时候入江，其他时间不出现，因此得名。产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜。
2、太湖银鱼
是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略大，俗称面丈鱼、面条鱼。太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖盛世产银鱼。宋人有春后银鱼霜下鲈的名句，将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、白水鱼并称太湖三宝。太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼。清康熙年间就列为贡品。
3、松江鲈鱼
头扁平，向后渐侧扁。头部有棱无棘，前鳃盖骨有4棘，上棘最大，上弯。背鳍连续，有一深凹。口大，上颌略长。颌骨、犁骨及腭骨均具绒毛状齿群。胸鳍下部鳍条不分支。鳃膜上有两橙色斜纹，酷似2片鳃叶，故有四鳃鲈之称。为近岸浅海鱼类，一般在与海相通的淡水河川区域生长育肥，性成熟后，降河入海产卵，幼鱼回到淡水河川中生活。黄、渤海和东海均有分布，为名贵的食用鱼类。
4、黄河鲤鱼
体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。富春江的鲥鱼与泰山赤鳞鱼、青海湖的湟鱼、云南洱海的油鱼和弓鱼并称为我国五大名贵贡鱼。
5、富春江鲥鱼
以唇有朱点者为上品，据说系严子陵用朱笔点过。此鱼肉质细嫩，含脂肪丰富，宜清炖或清蒸食之，鲜嫩无比，味极肥美，为鱼中上品，酒席上之珍品。其鳞片也可食，是旅游者喜食的佳味。
6、泰山赤鳞鱼
又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼。《泰山药物志》记载本品因螭头喜霖而得名。是泰山的著名特产，鱼类中的稀世珍品。泰山赤鳞鱼是一种小型野生鱼类。属鲤科，突吻鱼属，种名为多鳞铲颌鱼。
7、湟鱼
裸鲤的俗称，是青海湖中的特产，国家二级保护动物。它在鱼类中属鲤科，学名叫做青海湖裸鲤。裸鲤全身裸露，几乎无一鳞片，体性近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。
8、油鱼
油脂丰富，味道鲜美，是洱海的特产。洱海边的渔民煮油鱼时一般都不用油煎。他们舀来洱海之水，待锅内水沸时，放入鲜鱼，再搁上浓重的辣椒粉和花椒粉，其味鲜美麻辣，俗称海水煮海鱼。
9、弓鱼
肉嫩味美的弓鱼是洱海独有的特产。因为它能以嘴衔尾成串的象弓一样跃出水面，故名弓鱼。它籽多、刺少、苦胆小、味道美，每尾约2-5市两重，因而当地卖弓鱼一般不用秤称，4条就是一斤。弓鱼特别喜欢清水激流，每当农历五、六月间把籽儿产在水底的沙土上。成活后的小鱼，也喜欢在激流中生长，所以弓鱼肉特别鲜美。
【小编结语】很多人觉得深海鱼比淡水鱼更好吃更营养，其实不然，有些淡水鱼比深海鱼更名贵，更可遇不可求，上述9种淡水鱼都是我国名贵的淡水鱼品种，都是有市无价的淡水鱼品种。
养殖孔雀鱼导致孔雀鱼疾病的四大原因
1.水质的恶化
水质恶化的最大原因是投饵过量所引起的水污染以及过滤器污秽所引起的有害物质的积存。只要每日的投饵适量，以及适当扫除过滤器与水质调整都可以防止发生。虽然适当的换水也有必要，切勿大量换水，这样对孔雀鱼有伤害，稍注意。过度清除过滤器，也同时洗掉繁殖的过滤菌，而导水质恶化。
2.水温的变化
孔雀鱼是属于变温物，会随着周遭的温度来变换体温的。水温不论高或低都有碍鱼体机能正常的运作，尤其水温的上升或低下，对孔雀鱼是最大的致命伤。结果体内的代谢不顺，食欲也低下而会衰弱下去，也要注意季节早晚过度落差很多。
3.粗鲁的接触鱼身
孔雀鱼的身体表面是特别纤细而易损伤，所以利用网子捞起时，要特别小心，否则体表一但损伤，细菌会从伤口侵入而感染。若不用网子而用手捞起时，也不要用指甲损伤鱼体。请特别留意。
4.带进病症
孔雀鱼，容易患病的原因中，估有最大的比例是受到他鱼的感染，若将新购入的孔雀鱼放于鱼缸内时，一定要先行确认，是否有病症或先养于他缸观察三、五天，确定无病症再放入。
养殖鸵鸟的四大管理要点
一、场址选择及栏舍设计
新建鸵鸟场址选择非常重要，要选择在地势较高、排水便利、光照充足、通风良好的位置，土质以沙土或沙壤土为最好。因为沙土或沙壤土有较多的毛细管孔隙、透气和透水性良好，持水性小、雨后不会过分泥泞、易保持干燥。场区要能够提供充足而又清洁的饮水。选择场地时周围环境也是要考虑的重要因素。鸵鸟对周围环境的刺激反应特别敏感，容易受惊和引起应激反应。因此，鸵鸟场周围环境要安静。场区周围最好绿化，使鸵鸟生活在一个接近自然的环境里，从而更好地发挥其生产潜力。
二、鸵鸟的选择
鸵鸟良种选择是建场的关键，是决定未来经济效益的最重要因素。非洲鸵鸟引入我国时间较短，现处于种群扩大阶段。由于国内各企业鸵鸟引种来源复杂，引进鸵鸟种质差异很大。所以，养殖户选购鸵鸟时一定要小心谨慎。要选择种质纯、生产性能好的鸵鸟，为以后的发展打好基础。
鸵鸟一般分为三种类型：红颈鸵鸟、蓝颈鸵鸟和驯养鸵鸟（驯养鸵鸟就是平常说的非洲黑鸵鸟），非洲黑鸵鸟具有体型紧凑，性情温驯，羽毛优良，性成熟早、产蛋多等特点，是目前饲养的主要品种。
选购鸵鸟时要注意系谱档案和血缘选配。系谱档案详细记录了鸵鸟的来源、品种、性别、年龄、双亲及自身的主要生产性能。可以据此了解鸵鸟的生产性能及血缘并进行合理的血缘选配。
另外，选购鸵鸟时要对其健康状况进行观察。观察方法一般有：1、行为观察：健康状况良好的鸵鸟精神饱满，对外界刺激反应繁感，合群性强；
2、体表健康观察：健康鸵鸟的肌肉丰满，无裸露骨骼，全身各处没有伤残，步态平稳正常；
3、采食观察：健康鸵鸟食欲旺盛，当饲养人员走进栏舍时，会主动迎上去，等待采食；
4、粪便观察：健康鸵鸟便呈暗绿色，细腻消化良好，排尿量大，尿液透明，有少量白色尿酸盐。
三、鸵鸟的饲料供应
非洲鸵鸟是单胃草食禽类，其消化道完全不同于反雏动物，也不同于非反雏动物或家禽。鸵鸟没有牙齿和嗉囊；唾液中不含消化酶。食管直通腺胃，腺胃容积较大，能贮存采食的大量食物。胃的消化从腺胃开始。紧接着的是肌胃、呈球状。肌胃里有供消化的石子。另外鸵鸟消化道的最大特点是含有两条大的盲肠和很长的结肠，是鸵鸟进行发酵消化的条件。因此，鸵鸟的饲料吸收转化率是目前家畜中最高的物种。
鸵鸟饲养过程中精饲料供应可划为七个阶段，即雏鸵鸟（0-2月），小鸵鸟（2-4月），生长鸵鸟（4-6月），育肥鸵鸟（6-9月），后备鸵鸟（9-14月），维持（14-开产及休产）和产蛋鸵鸟。各阶段的营养水平要求不同，饲料的配比也不同。但都以食草为主。鸵鸟的食性较广，对各种牧草饲料和多种块根块茎类、蔬菜等均可采食。
四、鸵鸟常见疾病及防治
鸵鸟由于驯化时间不长，抗病能力极强，养殖过程中要注意饲养不当造成的疾病。首先要注意饲料的质量，防止鸵鸟因食用霉变食物而感染霉菌中毒。养殖鸵鸟饲料品质要求很高，霉变食物以及霉变原料对鸵鸟都是有害的。其次要注意青饲料纤维木质化问题，由于青饲料木质化严重，容易造成鸵鸟消化系统疾病。最后养殖过程中要注意避免鸵鸟外伤发生的可能性。
养殖黑鱼需要解决的四大问题
随着现在养殖业的不断发展，养殖鱼类是众多养殖项目中比较受到大家关注的，因为养鱼的投资成本低，而且回报高，虽然也有一定的风险，但是相对其他的养殖业来说，养鱼的风险要小很多。
什么是黑鱼
黑鱼体呈圆筒形，体长可达60厘米，头长、前端扁平，体黑色，腹部灰白，体侧有不规则的斑点。背鳍和臀鳍很长、无硬刺，腹鳍很小，尾鳍圆形。黑鱼经常栖息在河湖水草区里，尤其喜居在洪水泛滥的淤泥地带。黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
养殖黑鱼需要解决的四大问题
近些年来，黑鱼市场走俏，池塘养殖黑鱼逐渐兴起。在鲤鱼养殖不景气的情况下，养殖黑鱼给养鱼户带来了可观的经济效益。
一、池塘选择养殖黑鱼的池塘不要太大，一般面积以3亩5亩为好。池塘水深为1.5米2.0米，底泥厚15厘米20厘米，水源充足，排注水方便。
二、鱼种投放投放鱼种的规格是根据市场商品鱼规格而定。目前，黑鱼个体重0.7公斤2.0公斤的好销售，因此，放养鱼种的规格应为每尾75克100克。放养密度要依据饲料来源、饲养技术等因素确定，一般每亩投放鱼种2000尾2500尾。同时可套养花鲢鱼种400尾500尾，鱼种规格为每尾100克150克。
三、饲料投喂黑鱼是凶猛的肉食性鱼类，既吃活食也吃死食，主要以小鲫鱼等野杂鱼为食。人工饲养时采取定时、定点驯化投喂方法。每天投喂两次，上午10时、下午3时。一般鱼种放养5天7天后就能全部浮到水面抢食。投喂时要仔细观察食台附近黑鱼吃食情况，如食台附近黑鱼少、抢食不激烈时，表明鱼已吃饱，可以停止投喂。
四、饲养管理黑鱼食性大，排泄物多，很快能使池塘水变肥。肥水能使浮游生物大量繁殖起来，很容易造成池塘水中缺氧，因此，要特别注意水中溶氧的变化。一旦发生缺氧，要及时开增氧机。若缺氧比较严重时，可以采取部分水面杀灭的方法，即在池塘边2米3米的水面泼洒敌百虫，浓度为0.5ppm～1.0PPm。黑鱼抗病力强，在人工饲养过程中很少得病。但秋季后期，如管理不善、饲料不足、水体环境严重不良等，黑鱼也会得病。因此此阶段一定要小心观察，一旦发病应及时治疗。
黑鱼的生活习性
1、生活习性：黑鱼为营底栖生活的鱼类，栖息环境极其广泛。所以说，凡蛙、泥鳅、鲫及各种水生昆虫群栖的场所都是黑鱼喜栖的地方。黑鱼多潜伏在水深1米的浅水处。黑鱼的生存温度为0－41℃，最适温16－30℃，春季水温回升到8℃以上时，黑鱼开始活动，由深水处游至浅水区觅食。水温20℃以上时生长较快。夏季天闷热降雨时，往往会跃出水外匍匐于岸边的湿地上。秋季当水温降到12℃时，停止摄食；降到6℃下，转到深水处活动。冬季水温过低时，埋于淤泥中越冬，只要冰下有水就能完全越冬。黑鱼能耐低氧。在浑浊缺氧的水体中亦能生存。当水中缺氧时，鱼体可将头露出水面，借鳃上器官，直接吸收空气中的氧气，进行气体交换。
2、食性：黑鱼为凶猛肉食性鱼类。主要以小型鱼类、虾类、蛙与蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。随鱼体大小、季节和水体环境的不同，所摄取的食物的具体种类有所不同。但无论如何，不会改变其肉食性营养类型的性质。
3、生长：当年孵化的鱼种一般长约150毫米，体重50克左右。2龄鱼体长加速生长阶段，生长旺盛。2龄后，呈现随年龄增长而递减趋势。水温在20－25℃时，生长较快。
4、生殖
①性成熟年龄：长江流域一般2冬龄，本地一般第三年开始成熟产卵。
②怀卵量：一般个体怀卵量为1－3万粒，最大者5－6万粒。不同年龄与不同大小的个体及不同水体的黑鱼其怀卵量不同。
黑鱼饲养技术
1、池塘建造：选择东西走向、长方形池塘，池塘底部为泥土，池深2～2.5米，水深1.5～2米，进排水需设防逃设施，在养殖前15天施生石灰100～150千克/亩彻底消毒。
2、鱼种放养：鱼种下塘前，要用3％～5％的食盐水浸泡10～15分钟，再放入池内，体长10～14厘米的鱼种，放养密度为9000～10000尾/亩，16～20厘米的鱼种，放养密度为8000尾/亩。
3、日常管理：注意观察黑鱼摄食、活动、发病动向和环境变化，春季每星期换池水4/5，高温季节3天一小换，7天一大换，进排水接防逃网，池埂高出水面50厘米以上为好。对于排出的污水，应进行必要的污水处理。
4、饲料投喂：喂养黑鱼的饲料，有人工配合饲料、淡水或海水的小杂鱼、畜禽屠宰后的下脚料。小杂鱼投喂前，需进行分拣，剔除带硬棘的鱼类，如黄颡鱼等。投喂前，用拍击为信号，将远处的鱼集中到饵料台附近，减少饲料的浪费，初期投喂量为体重的10％，后可适当减为体重的5％左右，应该一勺一勺投喂，这样饲料的浪费少。投喂应做到四定原则，每个塘要选择3～4个投饵点。采用集约化养殖的方式，体长10厘米以上，经过8～9个月养殖，成活率75％～80％，平均体重0.5～0.7千克，亩产4000～5000千克。在池塘中种植部分水生植物如蒲草、苦草、水花生等，种植面积控制在池塘面积的1/3。
虽然说养殖业现在发展的比较好，但是要想在养殖业中获取一定的成就还是需要花费很多精力，就像养殖黑鱼来说，在养殖之前我们首先要先了解它的一些生活习性以及养殖技巧，以免在养殖过程中产生不必要的风险！
“四大淡水名鱼之一”的桂花鱼多少钱一斤
桂花鱼作为四大淡水名鱼之一，因其味美与肉质的鲜嫩二打手欢迎。养殖桂花鱼也成了一条致富之路。那么桂花鱼多少钱一斤？放养技巧是什么？
一、桂花鱼多少钱一斤？
桂鱼的市场价格并不稳定，它的价格会因为各地区不同以及生产量问题而变化，但一般情况下桂鱼的市场价格为30-60元左右/斤，除此之外，影响桂鱼价格的还有市场需求量和供应量的因素，比如北方养殖桂鱼时大多情况下会采购南方捕捞的天然桂鱼苗或者人工培育的桂鱼苗，北方自身的苗种满足不了生产的需求，且桂鱼苗种在运输期间还存在着一系列的问题，因此会影响到桂鱼的生长数量，所以北方的桂鱼卖的比较贵，而南方采用人工育苗技术且养殖技术好、产量产出较高，所以一般情况下南方桂鱼的价格比北方便宜。
二、桂花鱼的放养技巧
1、放养前的准备
鱼种放养前应检查进、出水口是否完好，防止滲漏。其次要观察放养的水体情况，尤其要了解池塘逃鱼状况，便于确定放养品种和放养量；最后还要对水体进行改良。如水体普遍浑浊，水中污物较多，水质很差，病菌容易繁殖，应用生石灰或明砚等化水波洒，澄清水体，净化水质。若水体偏瘦，还要略施肥料，培养水中天然饵料。
2、放养操作
为减少放养死亡，确保放养效果，应补放鱼种。选择的鱼种要求鳞鳍究整，跳跃有力，游动活泼，体质肥大，无病无伤。对鱼体瘦弱、反应迟钝、体表充血及有机械损伤的鱼种都应剔除。放养品种可根据鱼种来源及效养需要而定，但放养规模应以大为好，放养密度可坚持释放，以便使年底成鱼都达到商品规格，减少因生长期短而带来的不利影响，保证养殖效益。放养时，鱼种须鳋药物消毒后再放入水体，以防鱼体带病入池，引起鱼病传播。一般可用2%~3%的食盐水或1-2mg/L的晶体敌百虫等药液浸泡3~5min。
3、放养后的管理
鱼种放养后，要根据放养品种、数量等，做好投饵、施肥、水质调节.鱼病预防等工作。饲料一般以精料为主，以加快鱼体生长。日投喂量以池鱼总量的5%~8%较为适合，具体以投喂后略有剩余为度。若池中放养鲢、鱅等肥水鱼较多，可增施肥料，施肥应少量多次，有机肥要經充分发酵后施入水体，每667m2施放50~100kg；化肥可用碳铵(每667m25~8kg)或尿素(每667m23~5kg)化水全池泼酒，改善水质。被养后7~10d内，再用强氟精(0.3m/L)、溧白粉(1m/L)等泼洒，以杀灭细菌；同时可间隔使用晶体敌百虫(0.4mg/L).硫酸铜(0.5mg/L)和硫酸亚铁(0.2m/L)合剂泼酒，以杀灭寄生虫，有效防止鱼病发生。
掌握好四大关管理好麝香鼠
麝香鼠，又名青根貂，水耗子，是一种水中活动、陆地栖居的珍贵毛皮动物。管理好麝香鼠需要过四关：池水、温度、食物和鼠舍。
一、池水。麝鼠喜在水中活动，因此池水的清洁卫生至关重要。对麝鼠的供水原则是除了冰冻季节，都应该保证有清洁卫生的浴水，因为麝鼠在水中排泄又饮用池水，所以，勤换水是保证麝鼠健康的重要手段。一般换水选在傍晚，这时麝鼠活动较频繁，相对惊扰较小。可根据天气和水质情况，一天换1-2次水。炎热季节还可以在池水中掺入少量高锰酸钾，有条件的甚至可以增设饮水槽，减少疾病的发生。需要注意的是，在公母麝鼠发情配种的几天里，池水的深度应控制在8-10厘米，以不超过母鼠的身高为原则，其他时间，池水深度保持在20厘米左右。
二、温度。麝鼠的适应范围很广，从北纬20-70度都可以成功地饲养。麝鼠比较耐寒，在严冬舍外气温在-30℃，室内温度-2~-1℃仍然可以安全越冬，极少发生冻伤或冻死的情况。但是在夏季，麝鼠对炎热的天气适应性很差，强烈的直射光、闷热的天气都会对麝鼠的繁殖力造成很大的影响，有时甚至会造成死亡。因此夏季必须注意做好防暑降温工作。鼠舍上方增设凉棚，舍内保证有小量的通风。麝鼠利用池水降温，因此可以勤换池水，保证池水的清凉洁净。此外，麝鼠畏光怕人，在配种时应在运动场上方盖以遮掩物或密封小室上盖，以减少直射光的强度及人为干扰，保证交配的顺利进行。
三、食物。麝鼠是草食性动物，在家养条件下可供采食的饲料很多，主要是水草、野草、蔬菜、各种植物的幼嫩枝茎叶、胡萝卜、西瓜皮、红薯等。精料可以是玉米、麦麸、米糠、豆饼等。在日常饲料中，要注意饲料的多样化，以保证营养的全面均衡。麝鼠有贮藏食物的习惯，因此精料不宜多喂，防止消化不良。青绿饲料可以多放些，保证正常的采食量，吃剩的食物要尽快清除，防止污染池水和鼠舍。对麝鼠备用的精料要注意防霉，防虫，青饲料也应利于低温、干制和窖贮保鲜等调制方法进行保质贮存。
四、鼠舍。麝鼠属啮齿目仓鼠科，有啃咬东西和打洞的习性，而且需要经常啃咬硬物以打磨门齿，因此鼠舍要用砖砌，运动场要用铁丝而非铝丝围网。鼠舍的窝室面积要大，分内外两室，以便麝鼠在这里进行性活动，以及产仔、哺乳和仔鼠的生长发育。窝室前要设置一定面积的运动场，并设投放食物的平台，平台应有一定倾斜度以保持干燥。总体来说鼠舍应该干燥、清洁，并控制有少量的通风，还要有利于观察和防止疾病传播。
笋壳鱼的养殖技术，温度不低于22度，密度每亩约3500尾
水质：生石灰消毒后试水。鱼苗：选体长10cm左右的健康鱼苗，投放前用食盐水消毒，每亩约3500尾。饲料：鱼苗以鳗鱼料、轮虫及切小片冰鲜鱼为主，成鱼以水生昆虫和小杂鱼为主。分池：长到一定大小需分池以防互相残杀。温度：低于22℃要盖棚保温。管理：每天巡塘3次，每45天消毒一次。病害：防赤皮病和指环虫。
一、养殖地的条件
养殖池的面积不宜过小或过大，太小的养殖池会影响到鱼体发育，太大的养殖池不好管理，养殖池的面积在4亩左右最佳。笋壳鱼喜欢在水底洞穴和泥里栖息，所以养殖池的底部淤泥厚度在15cm左右为宜，在池塘的进出排水口都要用网罩住，可以避免笋壳鱼逃跑。
二、调节水质
先将池水排出一些，深度保留在15cm左右即可，排水完成之后，每亩池塘泼洒200斤左右的生石灰浆进行消毒。消完毒后每个星期进行注入60cm的新水，然后放入一些鱼苗试水，等鱼苗生长都正常后，每隔5天再进行注入适量的新水，直到水位适合笋壳鱼生长为止。
三、投放鱼苗
1、选择鱼苗：选体长10cm左右，颜色正，大小均匀，没有损失和病害的鱼苗。
2、鱼苗消毒：先准备一个大盆子，加入300克食盐，倒入适量的清水，然后把鱼苗放入盆里浸泡5分钟左右进行消毒。
3、投放密度：消完毒的鱼苗可以直接放入养殖池，每亩放养密度在3500尾左右。
四、合理投喂
1、饵料来源：在鱼苗期投喂一些鳗鱼料、轮虫以及切小片冰鲜鱼。成鱼期可投喂一些水生昆虫和小杂鱼。
2、投喂：放苗后的第三天，可按9:1的比例进行投喂切片鳗鱼料及冰鲜鱼，投喂量按鱼体重量的1％进行投喂。连续10天按照同样的比例和饵料进行喂养。10天过后，投喂量加1％，定点进行投喂。等到4个月以后，可加入一些切片的小虾或小鱼，投喂量可根据具体情况来定。6个月左右就可以活饵进行喂养。
五、分池养殖
笋壳鱼看上去很懒，但是会因为食物经常相互间残杀，所以生长到一定的阶段可按照鱼体的大小进行分池。
六、控制温度
笋壳鱼对温度的要求较高，水温在22℃以下吃饲料的量就会明显下降，18℃左右时就会停食，温度在13℃左右时就会冻伤，10℃以下时就会冻死。如果水温降至22℃时要及时进行盖棚保温。
七、后期管理
每天早、中、晚各进行巡塘一次，检查笋壳鱼生活情况及水质情况。放养鱼苗以后要每隔半个月进行注入新水，每隔45天左右进行消毒，保证水质的澈度在28cm以上。
八、防治病害
防治赤皮病，每月在池塘泼洒溴氯海因0.3毫克一升，进行预防赤皮病，已得病的鱼可以在饵料里拌适量土霉素进行治疗，防治指环虫，可以泼洒敌百虫。
世界四大名牛之一的散大蜗牛怎么养
散大蜗牛的产卵量高繁殖率高和生产周期短，原产地为法国西部和阿尔及利亚。散大蜗牛属于食用蜗牛中的稀少种类，被列为世界四大名牛之一，主要生产国是法国和英国，中国是散大蜗牛第三生产大国。那么散大蜗牛怎么养?人工养殖应该注意些什么呢?
一、散大蜗牛的特点是什么?
1、繁殖率高：散大蜗牛在人工饲养条件下，年可产卵3～5次，多的达到6次以上，每次产卵70～200粒，多的可达300多粒，孵化率98%以上，每只种蜗牛年可繁殖商品牛2公斤以上。
2、生产周期短：散大蜗牛生长快，幼牛期一个月，生长期二个月，三个月达10克左右，达到出售标准。
3、适应能力强：散大蜗牛可以在12℃～30℃的温度内正常生长，饲养土湿度达到30%左右即可，14度以上即可正常繁殖，长途运输无应激反应。对饲养土要求不严，病害较少，耐粗饲好管理。
4、饲养成本低：散大蜗牛的食物比较杂，各种青菜的根茎叶、剩饭等都是它的好饲料，一只蜗牛日消耗饲料0.5克，两天喂一次。
二、散大蜗牛怎么养?
1、饲养环境
养殖室要阴暗、潮湿。蜗牛喜欢阴暗，并不是不需要阳光，而是避免强光直射。如：楼房、平房、地下室、防空洞等都可养殖。每组占地1平方米。
2、饲养箱的订做
从全国各地蜗牛养殖户的饲养实践证明：饲养箱40*50*10cm体积养殖种蜗牛100只左右，一组种蜗牛(200只)有两个这样的木箱即可，或根据实际情况订做(木箱选择无异味的杨、柳、桦木为最好)。也可以用塑料盆、砖池等替代。
3、饲养土的要求
种蜗牛以较细的河沙为好，幼牛可添加富含腐质植而又疏松湿润的菜园土，但要不含害虫卵，更切忌受化肥、农药等有害物质的污染。
4、温度控制
温度控制在12度以上即能交配、产卵，15℃～25℃是繁殖的最适宜温度，温度低于零上7度高于32度，进入休眠状态。所以要千方百计保证室内温度在15度以上，这样可多产卵，提高经济效益。在适宜的条件下，散大蜗牛年可繁育3～5次，每只种牛年产商品牛达2公斤以上。
5、保证湿度是管理的核心
室内空气湿度要控制在70%～85%的范围内，养殖土捏之成团，触之即散(这是30%～40%湿度的标志)。种牛饲养土湿度30%即可。商品牛35%～40%最好。厚度一般为8百米。
6、饲喂优良的饲料是成功的保证
蜗牛是杂食性动物，青饲料：如白菜、生菜、向日葵叶、瓜叶、豆叶、西红柿、茄子等;多汁饲料：如各种瓜皮，水果块茎、黄瓜、土豆、胡萝卜等。再添加一些精饲料即可。蜗牛食性广，但食量小，一组种蜗牛一天的食量仅为两大片白菜叶。种蜗牛两天喂一次，商品牛一天喂一次。黄昏时投放饲料最佳。
7、蜗牛的繁育
蜗牛是雌雄同体的低等软体动物，在种牛性成熟的情况下，异体交配后，不分公母，个个产卵。种牛交配后，10天左右开始打洞造穴产卵，产卵需1～2天时间。将卵团收集起来放到垫有半瓶湿沙土的中进行自然孵化12～15天孵化完毕。
三、散大蜗牛人工养殖时应该注意些什么?
在散大蜗牛的饲养过程中，管理好幼牛、生长牛，是成功的关键。
1、要保持饲养箱的清洁卫生。
2、要保持合理的密度，防止拥挤，每平米以2000～3000只为宜，并且应随着蜗牛个体的增长而适时分箱。
3、要控制好温度湿度，温度一般控制在12℃～30℃之间，饲养土含水量以40%为宜。
4、要注意通风换气。
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