奶牛全混合日粮是根据奶牛不同生长发育阶段、生理状态以及生产水平的营养需求，结合当地饲料资源，合理的设计满足实际生产需要的日粮配方，将粗饲料、精饲料和各种饲料添加剂等用特制的搅拌机械将各组分进行搅拌、切割、揉搓、混合后制成营养平衡的日粮再饲喂奶牛的一项技术。适用于具有一定规模的奶牛养殖场，可保证各奶牛采食的每一口饲料都营养平衡。现简单介绍奶牛全混合日粮的优点奶牛全混合日粮的应用，一起来了解一下：
1、奶牛全混合日粮的优点
使用奶牛全混合日粮可提高干物质的采食量。使用全混合日粮可保证日粮中的各营养物质充足且配比合理，将精粗料比例控制在适宜的范围内，可使奶牛从低能日粮中获得所需要的各种营养，降低了精饲料的使用量，提高了饲料的利用率，从而降低了饲料成本。另外，全混合日粮可优化饲料配方．提高饲草饲料的适口性，还可以对日粮中的各营养物质以及日粮的精粗比进行逐一的调整，同时还可有效的防止奶牛挑食。
奶牛全混合日粮中的各种营养物质均衡，并且粗精比例适宜，为奶牛瘤胃微生物提供了蛋白质、能量、纤维素等营养物质，加快了瘤胃微生物的繁殖速度，提高了菌体蛋白的合成效率，同时还可以防止奶牛在短期内因采食过多的精料而引瘤胃pH降低，导致瘤胃酸中毒。另外，使用全混合日粮还可以维持瘤胃内环境的稳定，可有效的防止奶牛消化系统和机能发生紊乱，使瘤胃中的发酵、消化、吸收以及代谢功能得以正常的进行，对于提高饲料的利用率及牛奶中的乳脂率都很有帮助，还可减少一些疾病，如瘤胃酸中毒的发生。
奶牛全混合日粮适用于规模化生产，利于当地饲料资源的开发与利用。奶牛全混合日粮适用于大规格的奶牛养殖场，使用此项技术可提高饲喂效率，降低劳动力，使饲喂管理变得省时又省力，还可以减少传统饲喂过程中饲草饲料的浪费。在使用全混合日粮技术时可根据当地的饲料资源来设计日粮配方，可充分利用当地的饲料资源，另外，此项技术是将多种饲料混合使用，一些适口性较差，有异味的饲料，如秸秆类饲料、酒糟等经过全混合日粮搅拌车搅拌后适口性增加，从而使饲料的选择范围更广，利于饲料资源的开发。
全混合日粮的配方可灵活调整，可以根据当地饲料的体格及时的调整日粮配方，对于降低饲料成本，提高养殖效益十分有利。还可以根据奶牛实际体况，对营养的特殊要求以及生产情况进行调整。
2、奶牛全混合日粮的应用
全混合日粮设备选择。在奶牛生产中应用全混合日粮时为了方便操作，在建筑牛舍时要求跨度不能低于10m、长度为60-120m，饲喂道宽为4-4.5m，饲槽设计要根据所使用全混合日粮机械的类型来确定，对于牵引式的机械，适用于就地式饲槽，对于卧式的饲槽则可灵活掌握。全混合日粮由搅拌车混合，然后直接送到奶牛饲槽，需要一次性投入成套的设备，使用搅拌车时装载量要适宜，一般以占总容积65%左右为宜，建议600头以下的牛场用7m3的搅拌车，1000头左右的用12ms的。制作全混合日粮时要求将所有的原料充分混匀，并且要有专门的设备切短或揉碎，为了保证日粮营养平衡，要求设备具备性能良好的混合和计量功能。
奶牛要分群饲养。奶牛全混合日粮是根据奶牛不同生长阶段、生理状态以及生产性能调制的日粮，可满足奶牛各阶段的营养需求，因此要将奶牛分群饲养。每一个群体的日粮配方不同。理论上来说牛群划分的越细越利于奶牛生产性能的充分发挥，但是实际生产中为了便于管理，也不可划分太细。对于大型的奶牛养殖场，可根据泌乳期分为前期、中期和后期，对于泌乳中期产奶量较高或者较瘦的奶牛应将其归为泌乳早期；小型奶牛场可根据产奶量分为高产牛和低产牛。对于后备牛和干奶牛，大型牛场可分为犊牛、育成牛、青牛牛、干奶前期和干奶后期；小型牛场则可分为后备牛和干奶牛。
奶牛合混合日粮的配制。在配制前要科学的设计和混合日粮的配方，要结合当地的饲料资源以及奶牛实际的状况来科学的配制。奶牛在不同的生理阶段以及生产水平的营养需求是不同的，为了方便可行，一般要求配制五种不同营养水平的全混合日粮，分为高产牛、中产牛、低产牛、后备牛和干奶牛全混合日粮。对于一些特殊的牛群则要根据其实际情况配制特定的日粮。在配制时考虑到母牛的规模和日粮制作的可行性，可将中低产牛并为一群，对于初产母牛来说，要根据实际进食的情况来适当的调整，如产后奶牛的采食量下降，产奶量增加，易出现营养负平衡，应提高日粮的营养浓度。饲料原料的选择要求种类尽量多样化，这样利于营养的互补。调制成的全混合日粮的水分应保持在35%-55%之间，有利于提高奶牛的采食量。在饲喂全混合日粮时要观察牛群的采食情况、反刍情况、奶牛的食欲、剩料量等，如果发现问题，要及时采取相应的措施加以处理。
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奶牛饲料加工及日粮配制
摘要：饲喂奶牛的饲料主要有粗饲料、精饲料、多汁饲料、糟粕类饲料、添加剂类饲料等。不同饲料品种合理的搭配可为奶牛提供充足的营养。在饲喂前要对各种饲料进行加工调制，并科学合理的进行日粮的配制，可以有效的提高饲料的利用率，起到良好的饲喂效果。
文献标识码：B文章编号：2095-9737(2016)10-0061-01
奶牛饲料可以分为粗饲料、精饲料、多汁饲料、糟粕类饲料、矿物质饲料、添加剂类饲料等，其中粗饲料的品种主要有各种青草、干草、农作物秸秆、玉米青贮、优质苜蓿等；精饲料主要有能量饲料，包括玉米、小麦、麸皮等。蛋白质饲料主要有豆饼、豆粕、棉籽饼等；多汁饲料主要是块根块茎类饲料，如甜菜、马铃薯等；糟粕类饲料是指糖、酒加工的副产品，如酒糟、糖渣、甜菜渣等；添加剂类饲料包括营养性添加剂（维生素、微量元素）等和非营养性添加剂（促生长剂和缓冲剂）等。以上饲喂奶牛的饲料要想达到良好的饲喂效果，提高饲料的利用率及转化率要进行合理的加工调制，并且在饲喂时要科学合理的配制，这样才能达到理想的效果。
1饲料的加工
青饲料主要指天然或人工栽培的牧草以及蔬菜类的饲料，因其适口性好，易于消化，含水量多，通过合理的饲喂奶牛可起到提高产奶量的作用。一般青绿饲料可直接饲喂，在饲喂前可进行粉碎处理后再饲喂，这样可以提高饲料的利用率，避免浪费。对于秸秆类饲料，因粗纤维的含量较高，适口性较差，经铡短或粉碎后可以提高适口性以及饲料的利用率。干草的适口性、营养成分与牧草收割时期、晾晒的方式以及含水量有着直接的关系，因此，要选择适宜的收割时期，一般禾本科的牧草应选择在抽穗期刈割，豆科牧草选择在初花现苗期刈割。牧草在收割后不宜长时间堆放，要及时的摊开晾晒，将牧草晒制成含水量为15%以下时打捆贮存。
青贮料。对于一些青绿多汁饲料，如玉米秸秆、花生藤、甘薯蔓等可以制成青贮饲料，制成青贮料后，不但便于贮存，可以为青绿饲料较为紧缺的春、冬季节提供优质青绿饲料，还可以保持或者提高青绿饲料的营养价值和适口性。青绿多汁饲料在收获后如果水分适宜可以直接切碎制成青贮。饲喂奶牛常用的青贮原料为玉米秸秆，在制作青贮前要先选择适宜的收割期来进行收割，最佳的收割期为乳熟后期至蜡熟前期，用于青贮的原料的水分应控制在65%~70%，如果水分不适宜，过高或过低都会影响青贮料的品质，然后将原料切碎成3~5cm左右后装填入窖。青贮的原料要求含有一定的糖，要求最低含糖量为2%，如果含糖量不足会影响乳酸增殖的速度，很难抑制杂菌的生长，不利于青贮，因此，应在青贮原料中掺入含糖量较高的青绿饲料，或者直接添加糖蜜或淀粉等。在装填原料时要注意边装填边压实，尤其是四周的边缘要压实，排出空气，装填工作要在3天内完成，最后要进行密封，做到不漏水、不漏气。40天后，青贮料即可发酵完成，经过微生物发酵而制成的青贮料有酸味及清香味，营养丰富，适口性好，并可保存几个月甚至几年。在使用青贮料时要逐层取用，一般品质较好的青贮料为黄绿色，质地柔软、多汁，有芳香味和酸味，如果颜色异常，如呈黑褐色并且有异味则不宜饲喂。青贮料取出后要当天用完，不可过夜使用。否则奶牛吃后易发生疾病。
粗纤维含量较多的秸秆可以利用碱化的方法进行处理。将切短后的秸秆用2%~5%的氢氧化钠溶液浸泡24小时后，捞出用碱液冲冼干净后喂奶牛。经碱化处理的秸秆的利用率提高，奶牛的采食量也增加。但是要注意碱化处理会破坏蛋白质和维生素，所以一般豆科秸秆不适用于这种方法。另外，还可以将秸秆进行氨化处理。
2.日粮的配制
奶牛的饲料原料经加工调制处理后即可饲喂奶牛，但是其日粮配方要符合奶牛的营养需求以及生产需求。日粮的配制原则是要根据奶牛的饲养标准以及饲料的营养成分，结合实际的奶牛饲养情况来设计。其配制目标是不但要满足奶牛不同生理阶段的营养需求，还要保证奶牛机体的健康以及乳产品成分的正常、稳定。
在设计奶牛的日粮配方时，要重点考虑NDF的需要量，使日粮中的粗纤维保持在17%。在配制时要根据奶牛的不同生理阶段来确定，如在奶牛的泌乳早期，奶牛的采食量少、能量不足，奶牛会动用体内储备的能量而导致膘情下降。如果此时为了减少体膘损失而增加日粮中的能量，会导致瘤胃功能发生紊乱，造成酸中毒。奶牛体膘的恢复应选择在泌乳后期和干奶期。
奶牛的日粮中要确保有稳定且适量的青贮料，一般产奶牛以每天20kg以上的量为宜。同时要保证奶牛每天应采食到3kg以上的干草，在干草的选择上应选择优质的苜蓿、羊草，或者其他的优质干草，粗饲料的选择要尽量做到多样化，以使奶牛获得较为全面的营养。在配制日粮时还要注意能量与蛋白质的比例，适宜的能蛋比不但对产奶有利，还对瘤胃的健康有利。
奶牛日粮配制要做到粗精比例合理，营养全面，各营养成分要充足且配比合理，一般要求粗饲料占45%~60%，粗饲料占35%~50%，矿物质类饲料占2%~4%，维生素以及微量元素添加剂占1%。在配制时要注意奶牛的饲养过程中要禁止使用动物源性饲料及国家严禁使用的饲料添加剂。
鹅日粮调制与饲喂
( 1）调制方法鹅的饲料经加工调制后，可以改进饲料适口性，增进鹅的食欲，提高消化吸收率，有利于降低饲料成本，提高养鹅效益。常见的饲料调制方法有破碎(压粒)、切碎、浸泡(拌湿)和蒸煮几种:
①破碎 谷粒和籽实类如稻谷、小麦、蚕豆、玉米等饲料，由.: 有坚硬的外壳和表皮.不易被消化吸收，对消化机能差的雏鹅更是如此。因此，必须经过破碎或磨细后方能饲喂，但不宜太细，太细不利采食和吞咽一般以破碎成小颗粒为宜。有条件的地方，还可以结合破碎，用颗粒机加工成颗粒饲料.适口性更好，浪费少，效益高，但必须注意补足饮水。
②切碎新鲜青绿饲料如胡萝卜、南瓜等，含维生素较多，蒸煮时易受破坏，应洗净切碎饲喂。青绿饲料切成丝条状，随切随喂，不宜久放，以免变质。
③浸泡较坚硬的谷粒和籽实类如玉米、小麦和大米等，经浸泡变软后鹅更喜食，也易消化。特别是雏鹅开食用的碎米，必须浸泡lh后方可投喂，以利消化，但浸泡时间不宜过长，否则会引起饲料变质。糠麸类饲料要拌湿后饲喂，以防飞扬，减少浪费，改进适口性，增加采食量。另外，干粉料可以加水拌湿，但不要太湿或太干，太湿黏嘴，太干不便吞咽。还可以将干粉料加水调成半流质料，不但易于消化，还有利于育肥。
④蒸煮谷籽、籽实、块根及瓜类饲料如玉米、小麦、胡萝卜等，如蒸煮后喂可大大提高适口性和消化率。
(2)饲料混合形式不同的饲料（或原料)在饲喂时，通常要根据自身特点或饲喂对象所处的不同阶段，选择不同的混合形式。常见的饲料混合形式有粉料混合、粉粒料混合和精粗料混合，但用后两种混合形式的饲料喂鹅时易造成某些养分摄人过多或不足。现将这三种饲料混合形式分述如下:
①料混合将各种原料加工成干粉后搅匀，压成颗粒投喂。这种形式既省工省事，又防止鹅挑食。
②粉、粒料混合即日粮中的谷实部分仍为粒状.混合在，一起，每天投喂数次，含有动物性蛋白、钙粉、食盐、添加剂等的混合粉料另外补饲。
③精、粗料混合将精饲料加工成粉状，与剁碎的青草、青菜或多汁根茎类等混匀投喂，钙粉和添加剂一般混于粉料中，砂粒可用另一容器盛置。
肉牛的营养标准 肉牛日粮中的几类营养要素
肉牛生长发育和增重所需营养物质主要包括能量、蛋白质、纤维、矿物质及维生素，各营养物质对肉牛的生长发育、生命活动、增重及繁殖等方面都起着重要的作用，如果缺乏或者不足都会对肉牛产生不良的影响。下面具体介绍一下：肉牛的营养标准肉牛日粮中的几类营养要素。
1、能量
肉牛所需要的能量主要来源于饲料中的碳水化合物，除此之外还有部分来源于饲料中的脂肪和蛋白质。最重要的则是碳水化合物，是饲料中的粗纤维、淀粉等营养物质在肉牛瘤胃中发酵所得的挥发性脂肪酸中得到的。脂肪的能量虽高，但是作为饲料中的能源来说则不占主要地位；蛋白质虽然也可产生能量，但是成本较高，凶此从资源的合理利用和经济效益这两方面考虑，碳水化合物可为肉牛提供充足的能量，配制肉牛日粮更为经济。能量对于肉牛的生产性能影响非常大，当日粮的能量水平过低时，则不能满足肉牛的生长发育和增重的需求，生产力和健康水平均会下降。肉牛在生长期能量不足则会生长停滞。凶此合理的能量水平对于提高肉牛的饲料利用率，保证肉牛的健康，以及提高肉牛的生产性能和繁殖力方面都非常的重要。
2、蛋白质
蛋白质是生命的重要物质基础，主要成分是碳、氮、氧、氢，有的还含有少量的硫、磷、锌、铁等。蛋白质是唯一能提供氮的营养物质，其作用是其他营养物质所不能代替的。蛋白质参与了正常的生命活动，构成了机体组织，肌肉、内脏、血液等都是由于蛋白质构成的。另外，蛋白质还是体内多种活性物质的组成成分，如酶、抗体等，这些都是以蛋白质为原料而合成的，并且起着重要的作用。另外，蛋白质还是形成牛产品的重要物质，如肉和乳的主要成分都是蛋白质。
当肉牛日粮中缺乏蛋白质会导致生长发育阶段的牛生长缓慢甚至停止生长，育肥阶段的肉牛则增重缓慢，甚至体重减轻，影响育肥效果。如果肉牛长期的缺乏蛋白质，还会发生血红蛋白减少的贫血症，而当血液中的免疫球蛋白的数量不足时，则会使肉牛的抗病能力下降，易患多种疾病，生产性能也随之下降。蛋白质缺乏的肉牛食欲较差，消化能力降低，繁殖母牛则表现为发情异常，不排卵，配种受胎率降低，胎儿的生长发育不良，使母牛的繁殖机能下降。为了使肉牛获得充足的蛋白质，在饲喂时不能单纯的饲喂粗饲料，同时还要适当的补充一定量的精饲料，如饼粕类饲料，但是要注意不可补充过多，凶为过多的蛋白质不但会增加养殖成本，还对机体有害，加重了肝、肾的负担，易出现中毒反应。
3、粗纤维
粗纤维是反刍动物主要的能源物质，并且可以确保肉牛瘤胃的健康，是不可缺少的营养物质，是由纤维素、半纤维素、木质素及果胶组成的混合物。粗纤维的体积大，吸水性较强，不易消化，可以填充胃肠道，使牛产生饱腹感，还可以有效的刺激肉牛的胃肠道，促进胃发肠的蠕动，保证了消化系统的正常动作，避免了便秘的发生，确保了肠道的健康。但是饲喂肉牛时并不是完全的饲喂粗饲料就是最好，要进行合理的粗精搭配，根据肉年不同的生长发育阶段确定最粗精比例，掌握肉牛瘤胃最佳的发酵状态，以发挥最佳的生产性能。尤其是对于犊牛和育肥后期的牛，更不应饲喂过量的粗纤维，但是也不可过量的饲喂精饲料，否则易引起肉牛发生代谢紊乱，影响瘤胃的健康。
4、矿物质
矿物质是维持体组织、细胞代谢以及正常生理功能所必需的营养物质，种类较多，较为常见的为钙、磷、食盐以及一些微量元素等。如果日粮中缺乏钙，会影响到肉牛骨骼的发育，易使幼龄牛生长停滞，发生佝偻病；成年牛则易发生骨质疏松症，母牛易发生难产、产后瘫痪、胎衣不下及子宫脱出等生殖系统疾病。而磷的缺乏则会导致肉牛的食欲减退，出现异食癖。矿物质元素的含量过高同样对肉牛的健康不利，高钙会影响日粮中其他营养物质的消化吸收，并且如果钙磷的比例不合理还会影响肉牛的生产性能。
日粮中的微量元素虽然含量较为微少，但是作用非常大，如果缺乏会引发肉牛一系列的不良反应，如缺铜则会导致肉牛的体重减轻，胚胎出现早期死亡；缺钴肉牛表现为食欲下降，逐渐消瘦，生长发育受阻，增重缓慢，生产力下降；锌作为多种酶的构成成分，缺乏则会使肉牛的消化机能紊乱，使生产性能下降；而硒的缺乏则使肉牛发生白肌病，还会导致母牛出现繁殖障碍。
5、维生素
维生素分为脂溶性和水溶性，其中脂溶性维生素包括维生素A、I）、E和K，如果在饲草饲料较为丰富的情况下，肉牛一般不缺乏以上维生素，但是在冬春季节饲草饲料较为短缺时则要注意适当的补充，如果肉牛缺乏这些维生素会影响到健康和生产性能。如肉牛缺乏维生素A则会出现食欲减退、生长发育受阻、夜盲、繁殖力下降等，但是过量则会导致中毒；维生素D缺乏则会导致肉牛发生骨质疏松症、佝偻病和产后瘫痪等，而过量则同样会引起中毒；维生素E的功能与硒相似。
肉牛的营养特点,肉牛的营养根据其生长规律，将整个生长过程分为两个时期，即生长期和肥育期，不同时期肉牛营养不同。
1．生长期
肉牛生长期又分为两个阶段，即初生到6月龄和7月龄到12月龄。生长期生长迅速，蛋白质代谢强度大，体内沉积蛋白质、水分、矿物质多，而脂肪沉积少。生长期由于营养水平高，各器官发育较快，应保证营养物质的充足供给,特别是蛋白质、矿物质和维生素。一般该期日粮粗蛋白质含量为14％～19％，总可消化养分为68％～70％，精饲料采食量控制在体重的1.2％～1.5％，粗饲料自由采食,日增重0.7～0.8kg。研究表明，当肉牛体重超过200kg时，需要的能量应以蛋白质的数量和合成菌体蛋白质的结果来决定。随日粮能量提高(由25.1MJ／kg提高到46.0MJ／kg)，体重为100～275kg牛体内日沉积氮量从14g增加到43g，说明菌体蛋白质合成需要能量。研究发现，对体重130～270kg去势牛的增重以及饲料利用率而言，过瘤胃蛋白质的数量不是制约因素。增加饲料中过瘤胃蛋白质数量，并不能提高肉牛的育肥成绩。玉米青贮对于生长期阉牛而言是比较好的饲料。苜蓿对肉牛大理石花纹肉的形成有利，但可增加脂肪的沉积。
2．肥育期
肉牛肥育期分为肥育前期(13～18月龄)和肥育后期(18～24月龄)。此期营养特点是低蛋白质高能量，以满足肌间脂肪的沉积，形成大理石花纹肉的需要。肥育前期，限制饲养使肌肉最大限度生长，精料控制在体重的1.7％～1.8％，粗饲料自由采食，一般占总采食量的57％～49％，青贮料占日采食量的28％～24％，日增重达0.9～1.0kg。在肥育后期肉牛日粮中添加粗饲料的研究发现，当日粮中含30％青秸秆时，对生产无影响，如秸秆含量超过45％一50％时，生产性能降低，屠宰期延长和屠宰成绩降低。而有研究表明，在此期喂给低品质粗饲料(日粮中麦秆占62％～76％)组成的日粮中添加2％～4％的脂肪，可提高采食量和消化能摄人量，不影响养分的消化率；但当脂肪添加量超过6.3％时，干物质和有机物的总能量消化率和酸性洗涤纤维的消化率都下降。肥育后期，所有饲料均自由采食，特别应增加精料喂给，此期精料采食量一般占体重的1.8％左右，粗饲料采食量占日采食量的34.6％～31.0％，日增重0.7～0.8kg，以便改善大理石状，改进牛肉品质，生产高档牛肉。肉牛生长快，营养需要高，矿物质、维生素和微量元素的营养对肉牛来说也很重要。如微量元素，尽管需要量极低，但在动物体内的生理功能是不可代替的。研究表明，肉牛微量元素缺乏，轻者生长受阻、骨骼畸形和繁殖机碍等，严重者会引起死亡.
