摘要：家禽常用的谷实类能量饲料中以玉米的营养价值最高。常用的饲草种类繁多，主要的有禾本科、豆科、菊科、莎草科四大类。蔬菜类饲料包括各种叶菜类、根茎、瓜类的茎叶等。作为饲料的树叶较好的有：槐树、桑树、榆树、柳树以及梨杏等树叶。水生饲料一般是指的水浮莲、水葫芦、水花生与红萍。野草野菜类以豆科、菊科、旋花科、蓼科、苋科、十字花科等种类较多。
文献标识码：A文章编号：2095-9737(2016)10-0063-02
1能量饲料
谷实类饲料中以玉米的营养价值最高。玉米中无氮浸出物含量非常丰富，而粗纤维含量却很少，故极易消化。玉米的适口性甚好，动物喜爱吃。此外，玉米中硫铵素含量相当丰富，黄色玉米还含有较多的胡萝卜素。玉米的主要缺点为蛋白质含量低，且品质较差，色氨酸和赖氨酸的含量严重不足。因而玉米蛋白质生物学价值较低，玉米含钙量也很少，且缺乏维生素D,烟酸的含量比小麦和大麦低，核黄素含量也很贫乏。因此，用玉米作为杂食动物的唯一饲料是远不能满足营养要求的。玉米在饲喂前必须粉碎，但粉碎后的玉米不宜久放，否则很容易发热腐败，且胡萝卜素也会遭到破坏，由于玉米含有较多的不饱和脂肪酸，故过量饲喂玉米可导致动物体质变软和降低胴体品质。
大麦也是一种广泛应用的能量饲料，大麦与玉米相比粗纤维含量较多，无氮浸出物与粗脂肪较少，所以消化能值比玉米低。大麦含赖氨酸较多（0.52%），其蛋白质品质稍高于玉米。缺乏胡萝卜素。用大麦喂鸡效果较差，主要是因为纤维多，能值低。一般雏鸡日粮中不宜超过3%，在肉用仔鸡日粮中不宜超过15%。喂前宜碾碎，整粒喂用有过料现象，造成浪费。
高粱的营养价值稍低于玉米，蛋白质含量稍高于玉米，品质也差，粗纤维和脂肪含量比玉米低，且有与玉米相似的缺陷。高粱因含有鞣酸，适口性不如玉米、大麦，易引起便秘，故用高粱饲喂动物应适当搭配具有倾泻性的饲料，雏鸡的日粮中如鞣酸含量超过1.0%可降低消化率与增重速度。
燕麦主要产于北方高寒地区，禾本科籽实中，燕麦的粗纤维含量最高（11.6%）故总营养价值较玉米、大麦都低。而且，消化率不高，但燕麦含有丰富的蛋白质（12%），赖氨酸与色氨酸较多，且其生物学价值高于玉米，一般磨碎喂用。
米糠是糙米加工成白米时分理出的种皮和胚的混合物，米糠干物质中含粗纤维较多（约13%左右），含粗蛋白质也较多（约14%左右），蛋白质品质优于玉米。另外，还含有丰富的硫氨素和烟酸，米糠突出的特点是粗脂肪含量高，达14%以上，所以每千克的消化能值相当于玉米。但由于脂肪多，而且是不饱和脂肪酸多，故独立储藏易于氧化酸败，喂量过多易引起腹泻，并能降低肉的品质。另一缺点是钙少，磷多，成1∶22的严重比例失调，这些缺点在喂用时需要注意并应设法补救。
麸皮是小麦加工成面粉的副产品，其营养价值因面粉加工精粗不同而异，精粉的麸皮中胚乳成分多，故营养价值较高，粗粉的麸皮中多为总皮和糊粉层，故营养价值较低。麸皮因含粗纤维较多（8%~12%），脂肪较少，所以消化能值比米糠低1/4。麸皮的粗蛋白质含量较多（12%~17%），质量也较好，B族维生素含量丰富，钙少磷多，比例悬殊（1∶8）这是麸皮的缺点之一。麸皮质地蓬松，具有倾泻性和调养性，适用于各种动物，但由于麸皮吸水性强，若大量干喂时也能造成便秘，一般在幼小畜禽的日粮中，麸皮的比例不宜过大。
山芋常被列为多汁饲料，但以甘薯粉作为饲料仍是经常的和大量的，由于山芋富含淀粉，粗纤维和粗蛋白质的含量均很低，易消化，消化能值较高，故山芋也属能量饲料。山芋干粉养分不全面，其营养价值不及玉米，因而不宜单独和长期大量喂用。鲜山芋含有糖分适口性较好，一般可作为多汁饲料喂用，但是感染有黑斑病的山芋不宜做饲料，以免中毒。
2.栽培牧草与青饲作物
豆科牧草。我国栽培豆科牧草有悠久的历史，2000年前紫花苜蓿在我国西北已普遍栽培，草本樨在西北作为水土保持的饲料作物也有大面积的种植。绿肥作物中如苕子与英云英、蚕豆苗、大豆苗在我国南北方农区普遍载种也兼做饲料，均是各种动物上好的青料。紫花苜蓿作为饲料对各种动物均宜，其特点是营养价值高适口性良好，但其在生长过程中茎的木质化比禾本科草较早较快，因而给青饲供应轮供的安排工作带来一些不便。苜蓿现蕾前后粗纤维含量急剧增加，而蛋白质消化率相反急剧降低，由于不消化的粗纤维增加，从而使总的营养价值降低。
禾本科牧草。专门栽培作为青饲用的禾本科牧草，有青饲玉米、青饲高粱、苏丹草、象草、燕麦、大麦等。这类牧草多用于饲喂草食动物，只在幼嫩阶段才用于杂粮动物。该类饲料富含碳水化合物，而蛋白质含量较低，一般在8%~12%之间（占干物质），粗纤维含量随生长阶段的进展而增加，但变化速度较豆科缓慢。栽培的禾本科牧草由于粗纤维含量较低，而可溶性碳水化合物含量高，一般对动物的适口性较好，草食动物可以大量采食，但对于高粱与苏丹草，要注意谨防氢氰酸中毒。幼苗时期含氢氰酸较多，割后稍加暴晒，可以避免家禽食后中毒。
3蔬菜类饲料
蔬菜类饲料包括各种叶菜类、根茎、瓜类的茎叶，如白菜、甘兰、油菜、甜菜、牛皮菜茎叶、甘薯藤、胡萝卜茎叶、南瓜叶等。在收获适时的条件下，一般质地柔嫩，为各种动物的优良饲料。该类饲料一般水分含量较多，在80%~90%之间，因此，新鲜样品的营养价值一般很低。钙的含量也较高，在0.7%以上，某些品种甚至可达2.3%。此外该类饲料的叶中含硝酸盐较多，受微生物的还原作用而产生亚硝酸盐对动物有毒害作用，因此叶菜类收获后不宜堆放过久，防止亚硝酸盐中毒。
4水生饲料
水生饲料一般是指“三水一萍”，即水浮莲、水葫芦、水花生与红萍。前三种饲料在良好条件下，产量可达每亩数万千克。红萍由于蛋白质含量多而很突出。该类饲料水分含量特别高（95%以上）。因此营养价值特别低，一般属于下等青绿饲料。水生饲料最容易带来寄生虫病，解决该问题除了注意水塘的消毒、灭螺工作外，最好把水生饲料先制成青贮饲料，再饲喂。
5树叶及野菜饲料
可以作为饲料的树叶种类很多，各地都有经验，其中较好的有：槐树、桑树、榆树、柳树等，都是动物的优良饲料。如适时采集营养价值较高。特别是蛋白质含量高（25%以上）。树叶中一般都含有单宁，故多有涩味。一般用量不超过2%时，饲喂家禽无不良反应，但应注意不宜喂量过多。
野草野菜种类特别繁多，但应用较普遍的以豆科、菊科、旋花科、蓼科、苋科、十字花科等种类较多。这类饲料由于人的选择多数是在幼嫩生长阶段用作饲料，其营养价值较高。野菜的蛋白质含量较好，粗纤维含量较低，钙与磷的比例恰当，这些均具有青饲料营养相对平衡的特色。其缺点仍是水分较多，容积较大，单独喂饲不能满足动物的营养需要。
6天然牧草
我国天然草原上生长的牧草种类繁多，主要的有禾本科、豆科、菊科、莎草科四大类。这四类牧草干物质中无氮浸出物含量均在40%~50%之间，粗蛋白质含量稍有差异，豆科的蛋白质含量偏高约在15%~20%之间，莎草科为13%~20%，菊科与禾本科约在10%~15%之间，少数可达20%。粗纤维含量，禾本科一般较高，约为30%左右。其他三类约为25%左右，个别低于20%。在钙、磷含量方面一般都是钙多于磷，因此总的看来，豆科草的营养价值较高。虽然禾本科草的粗纤维含量较高，对于营养价值有一定影响，但由于其一般适口性较好，可以提高采食量。禾本科牧草的粗蛋白中还往往含有较多的精氨酸与赖氨酸，这对于家禽生长来说，十分难得。菊科草往往具有特异的香味，一般家禽都不甚喜爱采食。
参考文献：
甘肃省畜牧学校．家畜饲养学．北京：农业出版社，1979.106.
刘涛．现代养殖实用技术．北京：中国农业科学技术出版社，2011．14-15.
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家禽常用疫苗的种类 使用疫苗的注意事项
禽病的预防,除综合性卫生管理措施外,离不开疫苗的预防接种.而许多养殖户对疫苗的一些常规知识仍缺乏应有的了解,因此在购买和使用疫苗时还存在许多问题,进而带来了许多不良影响:如免疫达不到应有的效果、免疫失败等等。下面一起来具体了解一下：家禽常用疫苗的种类使用疫苗的注意事项。
疫苗
1、疫苗的种类
预防动物传染病的疫苗可分为两大类：一类是灭活疫苗，是把病毒或细菌灭活后制成的；一类是活毒疫苗或弱毒疫苗，一般是用毒力较弱，不会引起动物发病的活病毒或细菌制成的。弱毒疫苗按生产过程不同，又分为湿苗及冻干苗2种。一般来说湿苗使用方便，免疫效果好，但不能长期保存，而冻干苗保存期长。下面是几种常用的家禽疫苗。
新城疫疫苗：目前我国已生产的新城疫疫苗有I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ等4个品系，是把新城疫疫苗病毒接种于鸡胚经一定时间培养后制成的活毒疫苗。I系疫苗（又称印度系）毒力较强，其次是Ⅳ系疫苗(Lasota)，Ⅱ系（Bl系）苗毒力较弱，Ⅲ系（F系）苗最弱。Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ系苗适用于雏鸡和成鸡，一般接种后不会引起严重反应，只出现轻微呼吸道症状或完全没有症状。但I系苗毒力比较强，只供2个月以上鸡使用，接种后引起的反应比较重，然而免疫效力最强。适合疾病严重流行的地区使用。一般来说，为了安全起见，在使用I系苗之前，要先用Ⅱ系或Ⅲ系苗进行基础免疫。另外，目前还用Ⅳ系弱毒苗灭活后制成的新城疫油乳剂灭活疫苗，效果优于各种弱毒疫苗，大小鸡均可用，不但安全，而且免疫期长。
鸡痘疫苗：目前预防鸡痘的疫苗有两类：一类是由鸽痘病毒制成的，另一类是由鸡痘弱毒病毒制成的。鸽痘弱毒苗适用于各种年龄的鸡，对一日龄雏鸡也没有不良反应，但免疫力差些，一般免疫期3～4个月。鸡痘弱毒苗适用于20日龄的鸡，用于雏鸡接种可能会引起严重的反应，个别甚至会死亡，免疫期5个月左右。上述2种疫苗在接种后均应出现局部反应，如局部红肿增厚、毛囊肿胀或局部皮肤出现豆大的小疱等，如果接种部位不见反应，应重新接种一次。
马立克氏病疫苗：目前世界上已有三类疫苗：强毒化疫苗；自然弱毒疫苗；火鸡疱疹病毒FC126株疫苗，对1日龄雏鸡作肌肉或皮下接种0.2mL，只能防止肿瘤的发生，但不能防止马立克氏病强毒的感染。因此，接种越晚，雏鸡感染马立克氏病毒的危险性越大。近来已有由上述2种以上毒株组成的多价疫苗，免疫效果更好。
禽霍乱菌苗：目前生产的禽霍乱菌苗有灭活菌苗和弱毒菌苗两类，弱毒菌苗在国内外育成的菌株有很多个。但弱毒苗的各个菌株，其免疫效果均不理想，一般免疫期仅三个月，有时会更短。不同菌株所引起的接种反应不同，但有时同一菌株甚至是同一批菌苗，在不同情况下反应也不相同。国内现已研制出油佐剂灭活菌苗，安全，免疫期较长。禽霍乱弱毒菌苗和灭活苗还有许多不足之处。国内外都开始了亚单位疫苗的研制工作，并得了初步效果。
传染性支气管炎疫苗：目前使用最厂的弱毒株是H52和H120，两者均为马萨诸型。此外，还有别的血清型，如康涅狄格，也有灭活苗。H120毒力比较温和，适用于幼龄雏鸡。H52毒力稍强，一般用于1月龄以上的鸡或加强免疫。弱毒苗免疫有效期不长，每隔2～3个月重复接种1次，可获得坚强保护力，如果接种某一血清型的疫苗后仍不能防止疾病的发生，应该选用别的血清型的疫苗或多价苗。
传染性法氏囊病疫苗：目前有2种疫苗。一种是灭活苗，须加佐剂，否则无效。另一种是弱毒苗，不瘟和型和中等毒力型等，其应用对象及剂量等有所不同。国内已试制出PBC98弱毒疫苗，是一种温和型弱毒苗。对1日龄雏鸡进行肌肉注射，28日龄时进行饮水免疫，实践证明安全有效。
传染性喉气管炎疫苗：目前有2种疫苗。一种是弱毒疫苗，可用于滴眼，滴鼻或毛囊接种；另一种是强毒疫苗，只能用于擦肛或滴肛，如经呼吸道接种则会引起严重发病。
2、注意事项
疫苗的种类很多，各有优缺点和适用范围，不可乱用，否则不但不能起到预防疾病的作用，反而会影响动物的健康，甚至会把本来没有的疾病带人养殖场。因此，必须根据不同情况，慎重使用。一般来说，需要接种哪些种类的疫苗，主要取决于当地流行的或可能流行的疾病种类，经过调查和了解，当地有该种疾病的流行或可能受到威胁时，才进行该种疫苗的接种，尤其是该疫苗是毒力强的活毒苗或活菌苗，更不应当轻率地引入，从没有该病发生的地区进行接种。
对于已有该病流行或威胁的地区，选用什么类型的疫苗，主要是根据疾病流行的严重程度。一般流行较轻的，可选用比较温和的疫苗。例如新城疫可用Ⅱ系、Ⅲ系等缓发性疫苗。而疾病严重流行的地区，则要选用效力较强的疫苗，如新城疫I系等中发性疫苗。总之，要使疫苗接种后产生的抵抗力与疾病流行的情况相适应，使动物有足够坚强的免疫力。
有些疫苗往往有几个品系，一般来说，初次接种应该选择毒力弱的品系，而重复接种（又称强化接种）则应选用毒力较强的品系，例如新城疫疫苗。目前我国已有4个品系，作为初次接种，可选用Ⅱ系、Ⅲ系，而重复接种，可选用Ⅳ系或I系苗。
在选用疫苗时，还应考虑该疫苗对动物接种后是否会引起不良反应。例如禽霍乱弱毒菌苗如果用于产卵鸡，会引起产卵量短期下降。如果有其他疾病并发，也会引起死亡。此外，新城疫疫苗、传染性支气管炎疫苗等接种，可能造成使本来不明显的败血霉形体病严重暴发，因此当鸡群中有败血霉形体病潜伏存在的情况下，又要进行上述疫苗接种时，应该考虑提前1～2天给要免疫接种的鸡连续服用药物，以便减轻或防止疾病的暴发。
家禽疫苗的使用及注意事项
使用疫苗进行免疫预防是防治家禽传染病的重要关键措施之一。长期以来人们十分重视疫苗的研制和生产工作，家禽的疫苗在质量和数量方面都有了重大的发展。近年来，随着养禽业的迅速发展，疫苗的使用十分频繁，但是许多养殖户在疫苗购买、运输、保存、使用等方面常常出现问题，而导致免疫失败，结果造成巨大的经济损失。下面结合自己多年的生产实践和诊疗实践，对家禽疫苗的使用及注意事项谈一些看法，或许对广大养殖户有一定帮助：
疫苗使用前的注意事项：
首先找有经验的专业技术人员给自己养殖场制订一个科学合理的免疫程序，并注意根据当地传染病的流行情况、一年的四季变化灵活变动免疫程序。
⒈购买时要做到：
⑴根据预先制订的免疫程序“对号”购入相应的活苗或灭活苗的种类和数量。认真计算所需疫苗的数量，买足瓶数（实际购买量要比理论数稍多一些，特别注意瓶签标注的疫苗名称、羽份，不要弄错）。
⑵去正规的、有较好的疫苗保存条件（特别是不出现停电现象）和具有相关专业技术知识员工的单位购买，特别注意不要到看病诊所去购买，以免发生人为传播传染病的情况（动物医院应将诊所和疫苗销售部严格分开），并注意做好消毒工作（回养殖场后要先换洗衣服，特别要做好手和鞋的消毒）。
⑶注意有效期，不要购买邻近失效期的疫苗。
⒉运输：一定要注意冷藏、避免日光爆晒。可用黑色塑料袋盛装，冻干疫苗要放在冰块中运输，炎热的夏季最好用保温瓶运送。
⒊临时保存：用户买回冻干活疫苗后如果不能马上使用，可低温保存（时间短可2～8℃暂时冷藏；时间长则要冷冻）；油乳剂灭活苗一般室温避光保存即可，严禁冷冻。
疫苗使用过程中的注意事项：
⒈要正确使用疫苗：
⑴严格按照免疫程序规定的接种途径进行；用具要清洁、消毒。
⑵冻干疫苗稀释时：①最好用疫苗专用稀释液；②准确计算稀释倍数；③现用现兑，稀释后尽快用完，时间不宜过长。
⑶油乳剂灭活疫苗用时：①恢复室温；②充分摇匀；③认真校对连续注射器的刻度（可连续打10次，用玻璃针管刻度校对）。
⑷使用方法要得当，如注射、刺种的部位要准确；滴鼻、点眼、滴口时不同操作者手握滴管的姿势要一致；滴鼻时滴管不要接触鼻孔；饮水时要使每只鸡的饮水量尽量均匀一致（建议将疫苗分成两份，分两次饮用，每次用前停水2～4小时），水质硬度大的地区最好用凉开水或在水中添加加疫苗保护剂。
⒉使用活疫苗前后（如滴鼻或点眼前后各1天，饮水前后各2天），不要使用化学消毒剂消毒。
⒊使用活疫苗前后（一般前1天后5天即可）最好在饲料或饮水中添加增强免疫力的药物（如黄芪多糖、左咪唑、亚硒酸钠等），而切忌使用抑制免疫的药物（如地塞米松；氯霉素类、磺胺类、红霉素类等抗菌药物；病毒灵、病毒唑等抗病毒药物）。
疫苗使用后的注意事项：
许多养殖户往往错误地认为疫苗在使用后就可以预防住某种传染病，而不知道疫苗产生坚强的保护力需要一定的时间（一般活疫苗需5～7天；灭活疫苗需要10～14天以上），而且疫苗刺激家禽机体产生免疫力的强弱受多种因素的影响。疫苗使用后要达到理想的效果必须做到：
1.保证全价营养，特别是蛋白质、维生素、微量元素等，以促使机体产生足够的抗体（抗体的成分为蛋白质）；
2.加强饲养管理，减少各种应激因素，增强机体的抵抗力；
3.要加强护理，降低不良反应出现的几率。一旦出现不良反应，必须及时解决，对症治疗，以免造成机体的整体抵抗力降低而影响免疫效果。
奶牛常用饲料添加剂的种类和作用
1、维生素类添加剂
维生素是维持奶牛正常生理机能所必需的低分子化合物，对奶牛的生长发育、繁殖及泌乳都起着重要的作用，是维持生命的必需营养物质。饲料中缺乏某一种或多种维生素时会导致奶牛生理机能失调，出现维生素缺乏症。如缺乏维生素A时，犊牛的生长发育受到限制，出现生长停滞的现象，被毛粗糙、无光泽，母牛则表现为受胎率低，产后易患子宫炎等疾病，严重影响了奶牛的生产性能；缺乏维生素D时，犊牛患佝偻病，成年牛则表现为骨质疏松；缺乏维生素E会导致犊牛出现运动障碍，成年牛的繁殖率下降。
维生素根据其溶解性可分为脂溶性和水溶性。其中脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K；水溶性维生素包括维B族维生素和维生素C。一般情况下，除了犊牛外，其他生理阶段的奶牛不需要额外的添加维生素C、维生素K和B族维生素，这是因为奶牛的瘤胃微生物可以合成B族维生素和维生素K，肝脏和肾脏可以合成维生素C。一般饲喂奶牛的粗饲料以农作物秸杆为主时，就会导致维生素A缺乏，影响了奶牛的繁殖性能，因此要额外补充维生素A。此外，为了满足奶牛不同生理时期对维生素的需求量，要适当补充其他维生素，如维生素D和维生素E等。
维生素的添加量要视奶牛的品种以及所处的不同生理时期对维生素的需求量来确定，维生素的添加不能过量，过量不但会造成浪费，还会给奶牛的健康和生产性能带来不利的影响，如维生素A过量会导致奶牛的食欲下降，关节肿痛，骨质增生，体重下降；维生素D过量，可引起血钙增高等。
2、常量元素添加剂
奶牛在泌乳过程中会消耗大量的矿物质，日粮中的矿物质元素不能满足奶牛的泌乳所需，所以必须要额外的补充。日粮中矿物质不足对奶牛的生长发育、繁殖以及健康都会带来不利的影响，还会影响牛奶中的品质，使牛奶中矿物质元素出现相应的缺乏。当犊牛的日粮中钙、磷不足时可导致犊牛患佝偻病，奶牛在发病初期表现为食欲不振，精神萎靡，逐渐消瘦，被毛蓬乱，发生运动障碍，随着病程的发展，逐渐出现骨骼发育不良，骨端未骨化组织变得粗大，脊柱和胸骨发生弯曲变形。成年奶牛日粮中钙、磷不足时会导致软骨症或骨质疏松症，食欲不振，影响其采食量和生产性能，使产奶量下降，还会使影响母牛的繁殖性能。
在实际养殖生产中，矿物质类补充饲料主要有食盐、磷酸氢钙和石粉等。食盐中含钠离子和氯离子，其中钠离子在保持体内的酸碱平衡、维持体液正常的渗透压等方面起着重要的作用，而氯离子在维持细胞外液的渗透压、保证胃蛋白酶发挥作用所需的pH值方面起着重要作用。另外，食盐还可增加奶牛的食欲，刺激唾液的分泌。奶牛长期缺乏食盐其产奶量和生产力都有所下降；给奶牛补充钙、磷类的矿物质饲料常用的有磷酸氢钙和石粉。
3、微量元素添加剂
用微量元素来平衡日粮可以有效提高奶牛的生产水平以及母牛的发情率和受胎率。铁、铜、钴是造血不可缺少的元素；锰是许多代谢酶的组成成分，也是硫酸软骨素形成的必需成分之一，可以促进机体钙、磷代谢及骨骼的形成；当奶牛的日粮中长期缺乏微量元素时会影响奶牛的生长发育以及繁殖力，如碘的缺乏会使代谢机能降低，生长发育受阻，使奶牛丧失繁殖力。
4缓冲剂
缓冲剂多用于泌乳初期的主产奶牛或日粮中精料比例在50%~60%以上的奶牛。给奶牛长期饲喂青贮饲料时会使瘤胃酸度增加，这时也需要添加缓冲剂；夏季奶牛常出现食欲下降的情况，会导致奶牛采食量下降，影响泌乳，这种情况下也可在日粮中添加缓冲剂。缓冲剂可以提高奶牛所产牛奶中的乳脂率，当乳脂率出现明显下降时可以使用缓冲剂进行调剂。
缓冲剂的种类很多，一般以碳酸氢钠（小苏打）为主，其他还有碳酸钠和氧化镁。其中碳酸氢钠的添加量约占精饲料的1.4%~3%；氧化镁的添加量占精饲料的0.6%~0.8%。
5、中草药添加剂
目前，奶牛生产中中草药添加剂的使用越来越广泛，对奶牛泌乳性能的提高，以及牛奶的质量起着重要的作用。中草药添加剂可以给奶牛提供大量的氨基酸、维生素、微量元素等重要的营养物质，可以提高饲料的利用率，并且有促进奶牛生长发育有作用。因其富含多糖类、有机酸类和生物碱类等天然的生物活性物质，可起到增强机体的免疫力，防治疾病，保持健康的作用。生产上用党参、白术、陈皮、白芍、木通、通草、当归、何首乌、山药、益母草和五味子等中草药按照一定的比例配制完成后，在奶牛精饲料中每天每头添加180g，分早晚2次均匀拌于饲料中，可使奶牛的产奶量以及乳脂率得到显著的提高。
作者简介：梁文秀（1974-），男，黑龙江泰来人，本科，高级畜牧师，主要从事草原、饲料科技推广服务与草原监督、管理方面工作。
梁文秀
（黑龙江省泰来县畜牧兽医局草原监理站，黑龙江齐齐哈尔162400)
蜜蜂有哪些常用的饲料？
饲喂蜜蜂蜂群的饲料，主要有糖饲料(蜂蜜或蔗糖糖浆)、蛋白质饲料(花粉或花粉代用品)、水和无机盐等。
（1）饲喂糖饲料。
糖是蜂群最主要的饲料，蜂群缺乏糖饲料不但会影响蜂群正常发展，甚至使蜂群难以生存，用来饲喂蜂群的糖饲料主要有蜂蜜和蔗糖配制的糖浆。根据蜂群的状况以及蜂群管理的目标，饲喂蜂群糖饲料的方法有两种，一是补助饲喂，一是奖励饲喂。
（2）饲喂蛋白质饲料。
花粉是蜂群自然食物中惟一的蛋白质来源。成年工蜂虽然在没有花粉、只有蜂蜜的情况下也能维持生命，但幼蜂的发育和幼虫的生长却离不开花粉。蜂群采集花粉主要用来调制蜂粮培育幼虫。外界粉源不足，就会造成蜂王产卵减少和幼虫发育不良，严重影响蜜蜂群势的发展；此外，还会引起蜜蜂早衰及分泌王浆和蜂蜡的能力降低，因此，在蜂群繁殖期，如果外界粉源缺乏，就必须给蜂群补充花粉或其他蛋白质饲料。
饲喂蜜蜂的蛋白质饲料，最理想的就是贮备的花粉脾，其次是干花粉团。如果没有贮备的粉脾和干花粉团，只好饲喂花粉的代用品，目前使用的花粉代用品很多，例如酵母粉、脱脂大豆粉、豌豆粉等等，都是高蛋白、低脂肪的食品。
（3）喂水。
水是蜜蜂维持生命活动不可缺少的物质，蜂体的各种新陈代谢机能，都离不开水，蜜蜂食物中的养料的分解、吸收、运送及其利用后剩下的废物排出体外，都需要依赖水的作用。此外，蜜蜂还用水来调节蜂巢内的温湿度，蜂群一到繁殖期，尤其是在盛夏期，需水量是相当惊人的，一个处于繁殖阶段的中等蜂群，每天需消耗约250毫升水，当蜂群从外界采不到花蜜时，就会有很多蜜蜂飞往水池或潮湿的土壤表面采水。如果蜜蜂在强风或低温的天气下飞出采水，就会造成大量死亡，若在不清洁的水源采水，还容易引起蜂病。因此，自早春起直至秋季．应不断地以净水饲喂蜂群。
（4）喂盐。
无机盐是构成和更新机体组织、促进生理机能旺盛、帮助消化不可缺少的物质。蜜蜂缺乏无机盐会减轻体重和缩短寿命。蜂蜜中含有一定量的钙、钾、钠、磷、镁、硫等元素，因此以蜂蜜为食基本能满足蜂群对无机盐的需要。给蜂群喂盐可以和喂水结合起来，在净水中加入0.5％粗海盐，或者在饲喂器的流水板上放置盐袋，也可以将喂盐和饲喂糖浆结合起来，即在60％浓度的糖浆中，每升加入磷酸氢二钾500毫克或硫酸镁725毫克，或粗海盐500毫克。
肉牛常用饲料的贮藏方法
肉牛常用饲料的贮藏方法
杨桂林
摘要：肉牛饲料的品质对肉牛的生产性能有着重要的影响作用。除了要购买优质的饲料外，还要做好日常饲料的贮藏工作，以保证饲料的质量。现对肉牛养殖生产常用的几种饲料，包括精饲料、青干草、氨化秸秆、青贮料、块根块茎类饲料的贮藏方法进行简单的介绍。
1、精饲料的贮藏方法
能量饲料。肉牛常用的能量饲料主要有玉米、小麦等。在贮藏前要严格控制玉米的含水量，可通过晾晒等方法将含水量降低至13%以下才可以入库贮藏。在入库前还要去除杂质和灰尘。条件允许情况下要有专门的料库来贮藏饲料，保持料库适宜的温度、湿度，在入库前要将料库进行彻底的清理、消毒，并加强通风。在贮藏期间也要注意通风和密封，防止玉米发霉、发热。根据不同季节的气候特点来优化贮藏条件。如果在多雨的季节要关闭门窗，并在料库内放置一定量的生石灰，以起到吸潮的作用。做好防虫、防鼠的工作，可以使用药物来防治虫害，防治鼠害则可以使用鼠夹。
蛋白质饲料。主要指一些饼粕类的饲料，这类饲料的特点是营养丰富，质地疏松，易吸潮而发霉、变质，因此在贮藏时要控制好水分，将水分降低至13%以下后再入库密封贮藏/，并且要与外界的环境隔绝，以抑制霉菌的生长。在入库贮藏时可将饲料离地面10~20cm，或者在下面铺垫上10~20cm厚的谷壳，防止因地面返潮而使饲料的底部发霉。在干燥的季节要注意及时的进行通风，多雨季节则要做好防霉、防潮的工作。
其他类精饲料，如矿物质饲料在贮藏时要注意封闭、避光、防潮，可以在贮藏时添加1%~3%的矿物质油或石蜡，以起到防潮防水的作用。对于一些易燃、有毒的矿物质，则要使用试剂瓶或塑料低密封后，贴上标签，放在专用的地方，进行妥善保存。对于预混料的贮藏要做到防潮、避光、密闭，按照品种堆放在干燥、清洁、通风良好的隔潮板上，并将贮藏环境的温度控制在28℃以下，湿度在75%以下。贮藏的时间不宜过长，一般在3个月以内。
2、青干草的贮藏方法
散干草贮藏。含水量降至15%~18%后进行堆藏，贮藏的地点要求地势高燥。草垛的下层铺上约30cm的树干、秸秆、砖块，在垛底周围挖排水沟。堆垛过程中要一层层堆高、压实，从垛高的1/2处开始逐渐放宽，各边宽于垛底0.5m，利于排水。
干草捆贮藏。一般采用露天堆垛，可在顶部加防护层或贮藏于草棚中。将青干草压成缩成长方形或圆形草捆，再一层层堆放贮藏。底层应铺平，为了使草捆稳固，上下层之间的接缝要相互错开。从第二层开始，每层要设置通风道，双数层纵向通风，单数层横向通风，通风道的数量要根据草捆的含水量而定。堆垛的大小要视贮藏地点来定，堆垛完成后可在顶部用草帘或遮雨物覆盖。
半干草贮藏。牧草适时收割后，短期晾晒，含水量在35%~40%时打捆，每捆加入25%的氨水，堆垛后用塑料薄膜覆盖密封。氨水用量为干草重量的1%~3%，处理时间根据温度来定，一般在25℃时至少需要21天。在贮藏过程中，为保证贮藏干草的品质和避免损失，应经常检查和管理，要注意防止垛顶塌陷和漏雨，造成损失，还要注意防止垛基受潮。
3、青贮料的贮藏方法
青贮料制作完成后经过40~60天左右即可使用，青贮料要随取随用，取完料后要再次进行封闭贮藏，如此重复一直到青贮料用完。在此期间要注意安全贮藏，防止青贮料发生霉变。开窖或开池的时间应选择气温较低，青草缺乏的季节，开窖前应将封窖的盖土和其他覆盖物清除干净，防止混入青贮料。取料时要随取随用，取料量以当日喂完为准，以保持青贮料的新鲜。每次取料后应及时盖严覆盖物，防止二次发酵。如果中途停喂青贮料，时间间隔较长，必须按原来封窖方法将青贮窖或池盖好封严，做到不漏气、不漏水。在青贮料的整个贮藏期间，要经常检查、看护青贮设施的完好性，防止人畜践踏、破坏覆盖物，还要检查塑料薄膜是否被损坏，窖顶、边墙是否有裂缝，排水沟排水是否畅通，青贮料质量有无变化等。
4、氨化秸秆的贮藏方法
氨化秸秆可贮藏长达1~2年。在贮藏过程中，必须经常检查，防止鼠害、践踏、风吹雨打、日晒等。秸秆氨化好后，就可开垛或取出饲用。开垛或开窖后应及时封闭盖好。如果是使用尿素或其他氨源处理，含水量大，则可将垛或窖上的塑料薄膜全部取掉，将全部秸秆晾晒，晾干后放入草棚或房舍内贮藏备用。在贮藏过程中要防止漏气跑氨和含水量过高，如果发现含水量过高，要开垛晾晒，干燥后再贮藏。
5、块根块茎类饲料的贮藏方法
块根、块茎类饲料水分含量高，表皮较薄，在贮藏时易受损、糠心、发芽、受微生物侵害。适合贮藏块根、块茎类饲料的方法主要有埋藏法、层积贮藏法。埋藏法主要有沟埋法、窖藏法。贮藏时必须保持低温和适宜的湿度，一般温度0~3℃，空气相对湿度85%，并要注意通风，防止冻害。
家兔常用饲料与其的合理使用
青绿饲料青绿饲料包括各种蔬菜、牧草和杂草等。常用喂兔的蔬菜有甘蓝、白菜、油菜等,它们的消化率特别高,但含水量也很高,可导致干物质摄入量低,影响兔生产性能的发挥。蔬菜中淀粉含量较高,喂量过高很容易导致后肠碳水化合物负担过重,引起腹泻。所以,最好与颗粒饲料配合使用。家兔常用饲料与其的合理使用，下面具体来了解一下：
一、青绿饲料
青绿饲料包括各种蔬菜、牧草和杂草等。常用喂兔的蔬菜有甘蓝、白菜、油菜等，它们的消化率特别高，但含水量也很高，可导致干物质摄入量低，影响兔生产性能的发挥。蔬菜中淀粉含量较高，喂量过高很容易导致后肠碳水化合物负担过重，引起腹泻。所以，最好与颗粒饲料配合使用。用于喂兔的豆科牧草主要有苜蓿、三叶草、红豆草及紫云英等。豆科牧草所含粗蛋白质可满足家兔对蛋白质的需要，但能量严重不足，故蛋白质相对过剩。禾本科草的粗蛋白质含量较低，其能量比豆科牧草合理。按干物质计，牧草的粗纤维含量在20％以上，对兔的生产性能有不良影响。其他可用作兔青饲料的还有葵花叶、玉米叶、萝卜叶及绿豆藤等。青饲料只能代替颗粒料的一部分，饲喂颗粒料加青绿饲料，可获得更高的采食量。
二、能量饲料
1.谷物籽实
常用作兔饲料的有玉米、大麦、燕麦、小麦和高粱等。这类饲料含大量淀粉，粗纤维含量较低，喂量过多易引起肠炎。饲喂生长兔和哺乳兔时，燕麦和大麦的适口性、生产效果都比小麦和玉米好。玉米的消化能含量很高，粗蛋白质含量只有8％～9％，且品质不佳，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量都很低。它的淀粉含量很高（72％），在小肠中消化很慢，粗纤维含量仅为2.5％。兔饲料中玉米用量过高时，可使进入后肠的淀粉量增加，很易造成后肠碳水化合物负荷过重而引发肠炎和腹泻。稻谷的特点与玉米相似，也应适当控制其在兔饲粮中的比例。在谷物籽实中，燕麦的粗纤维含量最高，淀粉含量最低，适口性好，适于兔的饲养。高粱中含有较多的单宁，适口性和饲用价值低，在养兔业中并不常用。
2..谷物和食品加工副产品
最常用的是小麦麸，其质量因面粉加工程度不同而异。通常，粗蛋白质和总磷含量较高，其纤维性组分容易被兔消化，故消化能含量和有些籽实相近。因其能量和蛋白质都接近家兔的营养需要，故可在家兔的饲粮中加入较高比例的小麦麸，也可单独用作家兔饲粮。甜菜渣鲜喂、干燥后喂均可，是一种较好的兔饲料，但其适口性低于苜蓿粉。
3.块根、块茎类
胡萝卜中胡萝卜素含量非常高，可达41.3毫克/100克。在冬季无青饲料时，每天给每只兔喂100克胡萝卜即可满足其对维生素A的需要。马铃薯、甘薯、木薯的品质相近，均具有高能量、高淀粉、低蛋白质的特点。它们均含有毒素，过量饲喂容易引起家兔中毒。
三、蛋白质补充料
1.饼粕类
大豆饼（粕）在兔饲粮中的用量变化很大，可高达30％。不宜用生豆饼（粕）喂生长兔。菜籽饼（粕）有辛辣味，适口性较差，且含致甲状腺肿大的物质，大量饲喂时易引起腹泻、甲状腺肿大和泌尿系统炎症。用菜籽饼替代生长兔饲粮中大豆饼的50％，对饲料消耗和日增重都无不良影响。热处理低芥酸菜籽饼占饲粮的15％时，仍能获得良好的饲喂效果。饲喂含亚麻饼20％以上的饲粮时，1周后即可观察到兔消化失常。一般情况下，热榨或经热处理的亚麻饼在兔饲粮中的比例不宜超过10％，且最好与其他饼类配合使用。
2..动物性蛋白质饲料
在家兔饲粮中使用不广泛，仅用于调整和补充某些必需氨基酸。鱼粉在兔饲粮中的用量很低，因其具有特殊的鱼腥味，不宜用作肥育兔的饲粮。羽毛粉在兔饲粮中的使用量为3％。肉骨粉的品质变化较大，一般在饲粮中的用量为5％～10％。
饲养兔子的五种常用饲料
一、青绿饲料
兔用青绿饲料包括豆科牧草、禾本科牧草、叶菜类和根茎类饲料等，如紫花苜蓿、三叶草、黑麦草、苦荬菜、甘薯、聚合草、串叶松香草及野草、树叶等。
二、粗饲料
粗饲料主要包括青干草(禾本科、豆科及其它科青干草)和秸秆(稻草、豆秸、玉米秸等荚壳类)两种。
三、精饲料
精饲料主要包括能量饲料和蛋白饲料。能量饲料主要包括玉米、大麦、稻谷和麦麸等。
四、无机盐饲料
无机盐饲料主要指食盐、骨粉和石粉等，在家兔日粮中的用量很少，但作用很大，是必不可少的家兔日粮组成成分。
五、饲料添加剂
饲料添加剂可分为营养性和非营养性两类。营养性添加剂有氨基酸、维生素等;非营养性添加剂有生长促进剂和驱虫保健添加剂及中草药添加剂等。
鸭的六种常用饲料
1谷实类饲料
主要包括稻谷、碎米、玉米、小米、高粱、小麦、大麦和燕麦等。这类饲料含淀粉和糖60%-70%，是能量的主要来源。但这类饲料含蛋白质较少，钙、磷也不多。如单纯使用谷实饲料，则影响
生长和产蛋量。稻谷的外壳很硬，一定要先磨成粉状再饲喂。在配制日粮时，这类饲料可占50%-60% .
2糠鼓类饲料
包括米糠、麦鼓、高梁糠等，含淀粉和糖40%-55%，含能量略低于谷实类饲料，但其含蛋白质和钙较多，在植物性饲料中是含磷最多的一类。这类饲料对雏鸭不能多喂，因为它体积大，含能量较少，粗纤维却很多。
3蛋白质饲料
3.1植物性蛋白质饲料包括大豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼等，含粗蛋白质高，约为40%。南方湿度大，花生饼易发霉，应妥善保管。这类饲料在日粮中可占15%-20%.
3.2动物性蛋白质饲料包括鱼粉、血粉、骨肉粉、羽毛粉、蚕蛹粉和肉类加工下脚料、蚌、螺狮、小鱼虾等。干的动物性饲料含粗蛋白质高，如鱼粉含蛋白质40%-60%，所含各种必需氨基酸的数量
较多，种类也比较齐全，还含有植物性饲料所缺乏的维生素B12。动物性蛋白质饲料在日粮中一般占3%-7%，鸭在生长阶段和产蛋期为5%-10%.
4矿物质饲料
4.1贝壳粉、石灰石钙质饲料在雏鸭日粮中占1%左右，成年鸭为5%-7%。贝壳粉含钙较多，并容易为鸭吸收。石灰石含钙量也很高，价格便宜，但要注意镁的含量不得过高。
4.2磷钙饲料骨粉、磷酸钙是优良的磷钙饲料。骨粉因调制方法不同导致品质相差很大，要注意选择，防止腐败。磷酸钙或其他磷酸盐类也可作为供磷的饲料。骨粉和磷酸钙在日粮中占1%-1.5%.
4.3食盐是供给钠和氯的饲料，植物性饲料缺少钠和氯，必须经常补充食盐。一般食盐在日粮中占0.3%-0.57%。饲料中若有鱼粉，应把鱼粉中的盐量计算在内。
5添加剂饲料
5.1氨基酸添加剂目前使用较多的主要是人工合成的蛋氨酸和赖氨酸。若配合饲粮不使用鱼粉等动物性饲料，蛋氨酸添加量通常为0.1%-0.5%，赖氨酸添加量为0.1%-0.3%。在日粮中蛋白质含量较低时，添加效果更明显，其作用是使鸭日粮中的氨基酸达到最佳配比，减少动物性蛋白质饲料的用量，提高鸭对蛋白质饲料的利用率。
家禽疾病的预防和治疗方法
近年来，许多家禽由于生存环境被破坏，受到细菌疾病的感染，并得不到及时治疗，家禽疾病愈发频繁，诸如禽流感、新城疫、鸡传染性鼻炎、鸡白痢等多种疾病在家禽养殖业中造成大范围的传染，给养殖户造成重大的财产损失，也引发了市场上的饮食安全问题。重视家禽疾病，提高家禽养殖管理，及时做好家禽疾病的预防和治疗是当前家禽养殖行业首要解决的问题。
1家禽疾病
家禽疾病，指的是包括鸡、鸭、鹅、猪等家禽动物在被饲养的过程中由于各种原因所得疾病的总称，疾病主要包括三大类：传染性疾病（病毒疾病、细菌疾病、霉菌疾病等）、普通性疾病（外伤疾病、遗传疾病、中毒疾病等）和寄生虫疾病（原虫疾病、蠕虫疾病、外寄生虫疾病等）。
家禽是与人们距离最近的动物，家禽疾病与人们的生活密切相关，一旦发病，轻则造成家禽养殖行业的经济损失，重则会引起人体感染，甚至死亡。所以，加强对家禽疾病的研究力度，及时对家禽疾病进行预防和治疗势在必行。
2家禽疾病的预防与治疗
2.1家禽疾病的预防
首先，提高饲养员的防范意识。对于家禽饲养员的培训内容虽然看起来很简单，但最重要的还是要加强疾病防范教育，提高他们的疾病防范意识，教会他们根据细节观察，提前预防家禽疾病。由于家禽是群体养殖，一只只进行检查的做法不太实际，主要是通过饲养员对家禽饮食、冠色、精神状态和粪便的观测，观察它们是否有不正常的反映，如果有家禽冠色发白或发紫、无精打采、羽毛干燥，那它就可能已经患病，需要及时治疗。
其次，建立干净卫生的养殖场，科学饲养。家禽的生存环境对它们自身的生长也是很重要的，一个干净卫生、时常打扫的养殖场能够保持无细菌滋生、空气质量好，有助于家禽的健康。养殖场的建立位置要远离湖泊、野生鸟类栖息地和流浪动物聚集地，尽量避免和其他动物混杂养殖，采用封闭养殖模式，与野生动物进行隔离。在地理位置上，要设在交通便利的地方，便于养殖饲料和新引禽类的运输。饲养家禽的养殖场中，要保证气温恒定、日照充足、禽舍空气清新，为家禽的健康成长营造一个良好的生存环境。
再次，引进健康的家禽。养殖场中家禽的养殖，大多都是自行繁殖类养殖，还有的采用批量引进的方法为养殖场增添新的活力。在新引家禽时，要确保引进的家禽健康无病，并定期接种疫苗，对以往的病禽及时处理，断绝传染源。
最后，禽舍时常消毒防疫。在家禽聚集的养殖场中，容易滋生病菌引起家禽患病，所以要时常在养殖场中进行消毒，达到防疫目的。饲养员在进行定期消毒时，要避免消毒液与家禽的直接接触，喷洒消毒液时要与家禽保持一定距离;在养殖场的出入口对来往车辆、人员进行消毒，避免病菌通过各种方式进入养殖场。
2.2家禽疾病的治疗方法
家禽疾病的治疗属于家禽患病后的程序，具体治疗方法需要根据疾病的具体情况而定。家禽疾病的治疗环节一般分为以下两个步骤：
2.2.1发现病患，及时隔离在养殖场中，一旦发现有患病的家禽，不可自行隐瞒处理，要将具体情况及时上报有关部门，并将患病的家禽送到相关的研究所内进行疾病研究。如果确认家禽患病必须先将此养殖场进行封闭，禁止人员来往，减少疾病传染的机会;将已经患病的家禽单独饲养，避免同类感染，饲养人员在单独喂养后及时进行消毒，消除病菌;同时，在整个养殖场中进行大范围的杀毒，清除病菌残留。
2.2.2具体疾病，具体治疗家禽疾病确诊后，要及时依据实际情况进行治疗，在此，仅对家禽疾病中的禽流感和球虫病的治疗进行简要说明。禽流感是一种急性传染病，其发病的主要原因是病毒感染，可以通过呼吸道等途径进行传播，也可以感染给人体。对于禽流感，主要的治疗方法是用药物治疗，如板蓝根、黄连、华夏感康等，多用中药药材煎水喂食，能够减轻疾病症状。球虫病是一种寄生虫疾病，其病原体通过家禽的排泄物、水等物质进行传播，传播速度快，感染率和死亡率很高，对于这种病症，可以将适量剂量的灭球灵、痢特灵等药物与饲料搅拌进行喂食，剂量不能太大，也不可重复用药，容易使家禽产生抗药性。
3结语
在家禽养殖业中，家禽常常由于气候、细菌、传染源等多种多变因素而患病，影响到社会饮食行业和家禽养殖业的健康发展，对养殖户的财产和人们的生命安全造成很大的威胁。养殖人员在进行家禽养殖时，要加强疾病防范意识，按时接种疫苗，加强疾病预防。在发现家禽疾病时，及时进行隔离，运用正确的治疗方法进行药物治疗，断绝病原体的传染途径，降低家禽死亡率，促进家禽养殖行业的持续增收。
参考文献
王颖.家禽疾病预防和治疗方法探究.农民致富之友.2013，（14）：185.
刘云中.浅析家禽的疾病预防和治疗.农民致富之友.2013，（14）：192.
张全.浅析家禽的疾病预防和治疗.农民致富之友.2013，（10）：164.
作者简介：赵会波，专科学历，辉南县辉发城兽医站，兽医师，研究方向：黑猪养殖。
奶牛及奶山羊的常用饲料及禁忌
奶牛、奶山羊除了按常规饲料配方满足其营养需求外，还可根据当地资源及农时季节选用一些青绿多汁饲料和根、茎、瓜类饲料（如甘薯、马铃薯、胡萝卜、南瓜）等常见饲料。这些饲料含水量大、糖和淀粉含量多、维生素丰富、适口性好、消化吸收率高，是产奶家畜最喜欢吃的饲料。但要注意一些带有异味或刺激性的饲料不宜喂正处于产奶期的奶牛和奶山羊。
一、适宜喂奶牛及奶山羊的常见饲料
1.甘薯及其茎叶。甘薯生喂、熟喂都可以，但熟喂蛋白质消化率可提高1倍，特别对泌乳期间的奶畜有帮助消化、提高泌乳量之功效。鲜甘薯蛋白质含量为1.5%左右，若利用甘薯粉做能量饲料，其粗蛋白质含量可达到5%左右。产奶牛喂鲜薯块的量大约是每日每头10千克。甘薯茎叶青绿多汁，含糖量高，适口性很好，鲜喂或青贮后饲喂效果都不错，奶牛日喂量15~20千克，奶山羊根据体重酌减薯块及茎叶饲喂量。有黑斑病薯块及发热或发霉的甘薯茎叶决不能采用，以免引起中毒。
2.甜菜及其茎叶。甜菜含糖多，干物质含量高达21%，但缺少蛋白质，矿物质中钾盐较多，故热喂时放置过久易中毒。奶牛日喂量10千克，奶山羊酌减。刚收获的甜菜不易直接饲喂，容易引起奶牛及奶山羊腹泻，短期储藏后饲喂效果较好。甜菜宜与马铃薯、南瓜、青玉米等混贮。收获糖甜菜时可收集从根上切削下来的根茎、叶和细小根等做饲料。榨糖后的甜菜渣水分含量高达90%，干物质中无氮浸出物少，粗纤维多，饲喂时需要另外补充维生素D和胡萝卜素。对甜菜渣奶牛可日喂3~5千克，奶山羊喂量按体重酌减。
3.瓜类饲料。瓜类饲料含水最多，约占80%~95%，干物质中可溶性糖分和淀粉多，纤维素很少，黄色瓜类含大量胡萝卜素。养殖场（户）栽种最多的是饲料南瓜，产量比食用南瓜高1倍，早熟又高产。用瓜类饲料饲喂奶畜时，应先将其洗净、切碎，然后再喂，奶牛在保证干草供给的前提下可日喂15~20千克，奶山羊按体重酌减。南瓜藤可与豆科牧草、青玉米秸秆、野青草混合青贮。
4.青贮玉米饲料。青贮玉米饲料营养价值高，每千克含粗蛋白质20克，其中可消化蛋白质12.04克。维生素、矿物质含量丰富，含糖量高，是奶牛、奶山羊产奶期间最理想的饲料。
5.马铃薯及其茎叶。马铃薯含干物质17%~26%，其中80%~85%是无氮浸出物，粗纤维含量低，容易消化。粗蛋白质占干物质的9%，生物学价值高，对奶畜产乳至关重要。奶牛及奶山羊的马铃薯日喂量与甘薯相当。在饲喂马铃薯同时要适当补充蛋白质、矿物质、维生素和微量元素添加剂。马铃薯茎叶青绿、柔软、多汁，也是奶畜较好的青饲料资源，但因含有龙葵素，气味不佳，须与其他饲料混合青贮后饲喂。
二、产奶期间不宜饲喂奶牛及奶山羊的饲料
1.鱼粉。鱼粉蛋白质含量高，氨基酸组成良好，但其有鱼腥味，不宜喂产奶家畜，以免影响牛（羊）奶风味。因此，产奶期的奶牛和奶山羊最好用其他蛋白饲料代替鱼粉。
2.蚕蛹粉。蚕蛹粉粗脂肪含量高，可达22%以上，粗蛋白质含量高达54%，蛋氨酸含量为2.2%。蚕蛹粉的钙、磷含量较低，但B族维生素含量丰富，尤其是核黄素含量较高。蚕蛹粉含脂率高，其中几丁质态氮大约为4%左右，有异味，不宜保存，容易酸败，经常饲喂对肉和奶均有不良影响，也不适宜与奶牛及奶山羊饲料搭配饲喂。
3.鸡粪。鸡粪干物质粗蛋白含量为13%~35%，氨基酸组成也比较完善，有较高的营养价值，适宜做再生饲料。鸡粪做饲料非蛋白氮含量高，饲喂牛羊等反刍动物时饲料利用率高，但其硫化氢味道很难去除，易使牛（羊）奶产生鸡粪氨味，影响奶质。
4.鱼油。鱼油的主要成分是甘油三脂、磷甘油醚、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。奶牛及奶山羊产奶期间不宜加喂鱼油，因为它含有多个双键的不饱和脂肪酸，其氧化产物有异味，而且能把这种不良气味转移到奶中。
5.葱、蒜和韭菜。葱、蒜和韭菜类饲料不适宜饲喂奶牛和奶山羊，虽然其所含大蒜素具有增强胃液分泌和胃肠蠕动、刺激食欲和促进消化的功能，但是葱、蒜和韭菜中还含有蒜氨酸类化合物，在酶作用下会变为二硫醚，二硫醚被歧化后会产生葱、蒜臭味。所以，无论舍饲或放牧都不要常喂带臭味的葱、蒜、小根葱、韭菜或山韭菜，经常饲喂会使奶及肉中有不良气味，影响奶的品质及幼畜的哺乳效果。
（作者联系地址：王作洲史淑艳山东省青岛市畜牧兽医研究所邮编：266100
掌握常用鸭饲料原料的优缺点
1.能量饲料
(1) 玉米玉米是畜禽生产中使用最广泛、用量最大的饲料粮，世界上70%~75%的玉米作为饲料，因而被称为饲料之王。玉米可利用能值在谷实类中居首位，在蛋鸭生产中其代谢能值达到14兆焦/千克；粗纤维含量少，仅有2%左右，而无氮浸出物高达72%，而且主要是淀粉，消化率高；脂肪含量高达3.5%～4.5%；其中亚油酸(必需脂肪酸)含量高达2%，在谷类子实中属于最高者，在配合饲料中使用50%的玉米就能够满足鸭对亚油酸的需要。玉米子实外壳有一层釉质，可防止子实内水分的散失，因而很难干燥。入仓的玉米含水量应小于14%。随储存期延长，玉米的品质相应变差，特别是脂溶性维生素A、维生素E和色素含量下降，有效能值降低。如果同时滋生霉菌等，则品质进一步恶化。(2) 稻谷、糙米及碎米稻谷为带外壳的水稻子实。以稻谷加工程序而言，稻谷去壳后为糙米，糙米去米糠为大米，留存在0.2毫米及0.1毫米圆孔筛下的米粒分别为大碎米和小碎米。除了用稻谷加工副产品如碎米、米糠作为饲料外，一般稻、米不作为饲料，但食用品质较差的稻米也可用作配制鸭饲料。稻谷由于有一层坚硬的外壳，粗纤维含量高，有效能值在各种谷实饲料中也是较低的一种，与燕麦相似。鸭对稻谷的消化率较高，这主要是因为鸭肌胃的收缩力大、内压高，破碎稻壳的能力强。但是，糙米及碎米是脱去外壳的，故有效能值比稻谷高，稻谷的矿物质中含有较多的硅酸盐。(3) 次粉次粉通常是指小麦加工中没有食用价值的面粉，也有将在精制面粉中出麸率很高的细麦麸称之为次粉，细麦麸中含有较多的面粉，有效能值及粗蛋白质介于小麦与麦麸之间。次粉同样有与大麦、小麦相似的缺陷。目前我国不少养鸭户习惯于用次粉配制产蛋鸭配合饲料，认为是一种比较廉价的原料。事实上，次粉除了易形成黏性食糜，影响消化外，还有因加工原因，成分变异较大，用以配制饲料易造成鸭生产性能不稳定等问题。次粉在鸭饲料中的用量一般为15%～35%。(4) 小麦在大多数情况下不用小麦作饲料，但如果小麦的价格低于玉米，也可用小麦作饲料，而且在鸭生产中适当使用一些小麦或其加工副产品对鸭的生长也是有利的。与玉米相比，小麦中脂肪含量较低，粗纤维含量较高，因此其能值较低；小麦的蛋白质含量比玉米高，氨基酸的组成也优于玉米。小麦等量取代玉米时，饲喂效果不如玉米，仅及玉米的90%左右，并容易产生饲料转化率下降.排黏粪、垫料过湿、氨气过多、生长受抑制、跗关节损伤和胸部水泡发病率增加、宰后等级下降、产脏蛋、蛋黄颜色浅等问题。其原因在于小麦中含有一定量的非淀粉多糖。目前，提高小麦饲喂效果的有效措施是：在小麦日粮中添加特异性的木聚糖酶，可降低食糜黏度，提高养分利用率和生产性能。(5) 小麦麸小麦麸俗称麸皮，是以小麦子实为原料加工制粉后的副产品之一。若生产精白面粉，出麸率高，其麸的营养价值也高；若生产标准面粉，出麸率较低，这种麸的营养价值也较低。出麸率高则其中所含的淀粉和蛋白质等易消化物的含量也高，粗纤维的含量则相应降低。目前面粉业小麦的出麸率在15%以上。麦麸的粗纤维含量较高，有效能值较低，属于低能饲料。麦麸含有丰富的铁、锌、锰等微量元素，也富含维生素E、烟酸和胆碱。麦麸中磷含量虽然高，但其质量不高，大部分是植酸磷，不能被鸭有效利用，而且还会妨碍其他矿物质元素(如锌、钙等)的吸收。在饲料中添加适量的植酸酶则可以降解植酸以释放出其中的磷，供鸭利用。由于小麦麸有效能值较低，在雏鸭饲料中不宜使用太多。(6) 油脂配合饲料中添加的油脂主要是植物油，也有少量的猪、牛、禽、羊脂和鱼油等。油脂中的不饱和脂肪酸在饲料加工或储藏过程中，因高温、紫外线、酶或其他氧化因素影响或催化，同空气中氧作用，易发生自动氧化，生成过氧化物，它导致脂肪酸的酸败，使营养价值下降，甚至引起动物腹泻、肝病或大脑炎等毒性反应。通常氧化变质的油脂有刺鼻的气味，在配制饲料时，应注意鉴别。这也要求在饲料油脂的保存过程中要注意保持良好的密封性。饲料中的能量、蛋白质、矿物质和维生素对猪繁殖性能的影响
1、能量
能量是机能维持生命活动所必需的第一营养要素，对猪的繁殖性能有着重要的影响。对于处在生长发育阶段的猪，如果饲料中的能量不足，会导致性成熟推迟，后备母猪的初情期延迟。母猪在妊娠后期的能量供应不足，会影响断奶后的再次发情，使母猪产后的发情异常，出现不发情，或者发情期延长的现象，导致母猪的平均产仔间隔延长，降低母猪的繁殖率，从而使母猪的利用率降低。母猪在产后的能量水平过低会使母猪的配种受胎率降低。而瘦肉型母猪在哺乳期则需要摄入足够的能量，一部分用于维持生命所需，另一部分则要满足泌乳所需。
2、蛋白质
蛋白质是种猪繁殖所必需的营养物质，是公猪精液的重要成分，当蛋白质供应不足时，成年公猪精液的品质会有所下降，活力变差，密度变低，公猪的配种能力变差。对青年母猪的影响则是导致生殖器官发育不良，出现卵巢和子宫发育不正常，母猪出现不发情或发情不明显的现象。母猪在哺乳期对蛋白质和氨基酸的需要也非常的重要，对母猪的体况以及泌乳功能的发挥都起着重要的作用。给妊娠期和哺乳期母猪饲喂含高蛋白质和高赖氨酸的饲料，可以提高乳汁中的雌激素含量，而乳中的雌激素对提高仔猪的成活率和生长速度都起着重要的作用。对于哺乳母猪饲料中蛋白质和氨基酸的添加量，要根据母猪的泌乳量、日粮中的能量水平以及体蛋白质沉积数量等因素来确定。
3、矿物质
矿物质元素分为常量矿物质元素和微量矿物质元素。其中常量矿物质元素中的钙、磷是猪生长发育所需的重要矿物质元素。钙、磷是猪骨骼的重要组成成分，决定了骨骼的坚固性，并且是子宫内胎儿生长发育所必需的。母猪在妊娠后期的摄入量过低会导致母猪在下一下泌乳期的泌乳量降低，当妊娠母猪的日粮中的钙、磷不足时，母猪在产仔前后会运用骨骼中的钙和磷，钙、磷会随着乳汁流出体内，就会导致母猪体内缺乏钙、磷而瘫痪，甚至会影响生殖机能，当产仔20d后的母猪的泌乳量达到高峰时，更为严重。钙、磷的供应还要注意其比例，一般最佳的钙、磷比例为1.5∶1，当日粮中的比例小于该值时，会导致母猪的受胎率下降，还会出现流产、胎衣不下、子宫炎和输卵管炎等；而当日粮中的钙、磷比例大于该值时，同样会影响母猪的生殖机能，会发生阴道和子宫脱出、乳房炎等疾病。因此要科学合理的搭配母猪的日粮，保证钙、磷的足够供应，但要注意其比例。可以给母猪饲喂青绿饲料，同时补充矿物质饲料或添加剂，能有效提高母猪的繁殖力，并预防母猪瘫痪。
微量元素在猪的体内含量很少，但是对其繁殖性能的影响却非常的大，研究表明，在母猪的日粮中添加适量的微量元素对提高母猪的繁殖性能方面起着积极的促进作用。其中硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，能把过氧化脂类还原，以保证生物膜的完整性。在母猪的日粮中添加硒可以对母猪的心脏、肝脏等重要器官起到保护作用，通过这种作用可以协调内分泌的活动，增强下丘脑-垂体-性腺轴的调控机能，从而提高母猪繁殖性能。进而提高仔猪的初生重、成活率以及断奶重等；铬通常与胰岛素一起发挥作用，提高母猪的繁殖力。在母猪的日粮中添加一定量的有机铬可以增加母猪的窝产仔猪数、初生重、活仔率和个体重，还会缩短繁殖周期，提高了母猪的繁殖率和利用率；铁是血红蛋白的重要组成成分，也是许多酶的组成成分，参与血液中氧的运输，对维持机体体正常的生机能方面起着重要的作用。
4、维生素
日粮中添加维生素可以促进母猪排卵，并能改善子宫内环境，并促进哺乳母猪乳汁的分泌，增强胎儿的活力和仔猪的免疫力，从而提高了母猪的繁殖性能。维生素E是机体内必需的维生素之一，
可以作用于与性机能相关的一些激素，如垂体前叶激素、肾上腺激素和前列腺激素等的合成与分泌，调节性机能，从而影响母猪的繁殖性能。在母猪的整个妊娠期添加维生素E，可以有效增加窝产仔猪数，并降低母猪乳房炎、子宫炎及无乳症的发生机率。另外研究表明，在母猪的日粮中添加维生素A、维生素C和维生素E等后，母猪的卵巢机能有着显著的增强，血清中的孕酮有所提高，而高浓度的孕酮值对维持母猪的妊娠和保证胎儿的正常生长发育起着关键的作用。
5、粗纤维
在母猪的妊娠供给一定量的粗纤维，可以提高挥发性脂肪酸的产量，为发育中的胎儿提供生酮物质，增加了胎儿体内能量的储备。母猪在妊娠期，应控制饲料中营养物质的浓度，粗纤维的含量应控制在10%左右，进入妊娠后期后，粗纤维的含量应控制在8%左中，这样不但可以确保妊娠母猪的营养需要，使母猪有饱腹感，可以起到降低饲养成本，提高养猪经济效益的目的。
作者简介：徐长利（1971-），女，黑龙江绥化人，本科，高级畜牧师，主要从事畜牧技术推广与服务方面工作。
徐长利
（黑龙江省绥化市北林区东富镇农牧业技术综合服务中心，黑龙江绥化152000)
