奶牛犊牛期进行分期饲养，对奶牛成年体型的形成、采食粗饲料的能力和产乳、繁殖能力都有极其重要的影响。
一、新生犊牛护理
1.清除黏液
犊牛出生后，立即用清洁的软布擦净鼻腔、口腔及其周围的黏液。对于倒生的犊牛，如果发现停止呼吸，应尽快两人合作抓住其后肢倒提起来，拍打其胸部、脊背，以便把吸到气管里的胎水咳出，使其恢复正常呼吸。随后，让母牛舔舐犊牛3～10分钟（一般夏季时间长一些，冬季时间短一些），以利犊牛体表干燥和母牛排出胎衣，之后清除干净犊牛被毛上的黏液。
2.脐带消毒
在离犊牛腹部约10厘米处握紧脐带，用大拇指和食指用力揉搓脐带1～2分钟，然后用消毒的剪刀在远离腹部的一侧把脐带剪断，无需包扎或结扎，用5%碘酒浸泡断端即可。
3.母犊隔离与哺食初乳
犊牛出生后，应尽快将犊牛与母牛隔离，以免母牛认犊之后不利于挤奶。母牛分娩后，应尽早挤奶，保证犊牛出生后尽快吃到初乳。如果母牛没有初乳或初乳受到污染，可用其他产犊日期相近母牛的初乳代替，也可用冷冻或发酵保存的健康牛初乳代替。
犊牛第一次饲喂初乳的时间应在出生后1小时内，喂量一般为1.5～2.0千克，约占体重的5%，不能太多，否则会引起犊牛消化紊乱。第二次饲喂初乳的时间一般在出生后6～9小时。初乳饲喂4～5天，每天喂量不超过体重的8%～10%，分3～4次喂给；然后，逐步改喂常乳，日喂3次。初乳最好即挤即喂，以保持乳温。适宜的乳温为（381）℃。如果饲喂冷冻保存的初乳或已经降温的初乳，应加热到38℃左右再饲喂。初乳温度过低会引起犊牛胃肠消化机能紊乱，导致腹泻。初乳加热最好采用水浴加热，加热温度不能过高。过高的温度会使初乳中的免疫球蛋白变性而失去作用，同时还容易使犊牛患口腔炎、胃肠炎。饲喂发酵初乳时，在初乳中加入少量小苏打（碳酸氢钠），可提高犊牛对初乳中抗体的吸收率。犊牛喂乳1～2小时后应给予35～38℃的温开水，防止其因渴饮尿而发病。
二、哺乳期犊牛的饲养
哺乳期犊牛可完全以常乳作为日粮。但由于大量哺喂常乳成本高、投入大，现代化规模牛场多采用代乳品代替部分或全部常乳。特别是对进行育肥的奶公犊，普遍采用代乳料替代常乳饲喂。在更换乳品时，要有4～5天的过渡期。补饲饲料时量要由少到多。对于体质较弱的犊牛，应饲喂一段时间的常乳后再饲喂代乳品。
1.哺乳量
犊牛哺乳期的长短和哺乳量因培育方向、环境条件、饲养条件不同而不同。传统的哺喂方案是采用高奶量，即哺喂期5～6月，哺乳量600～800千克。实践证明，采用传统饲喂方案虽然犊牛增重较快，但对犊牛消化器官发育不利，而且加大了犊牛培育成本。所以，目前大多奶牛场已在逐渐减少哺乳量和缩短哺乳期。一般全期哺乳量300千克左右，哺乳期2个月左右。现代化规模奶牛场，哺乳期45～60天，哺乳量200～250千克。
常乳喂量1～4周龄为体重的10%，5～6周龄为体重的10%～12%，7～8周龄为体重的8%～10%，8周龄后逐步减少喂量，直至断奶。对采用4～6周龄早期断奶的母犊，断奶前常乳喂量为体重的10%，如果使用代乳品，喂量应根据产品标签说明确定。使用代乳品时，（）应购买质量可靠的产品，一般不提倡养牛户自己配制。
2.犊牛的饲喂
饲喂常乳或代乳品时，必须做到定质、定时、定温、定人。定质即必须保证常乳和代乳品的质量，变质的乳品会导致犊牛腹泻或中毒。低质量的乳品不能为犊牛提供所需要的养分，还会导致犊牛生长发育缓慢、患病甚至死亡。定时即每天的饲喂时间要求相对固定，同时两次饲喂应保持合适的间隔，这样既有利于犊牛形成稳定的消化酶分泌规律，又可避免犊牛因时间间隔过长暴饮或时间过短来不及消化造成消化不良。哺乳期一般日喂3次，间隔8小时。定温是要保证乳品的温度，牛乳的饲喂温度和加温方法应与饲喂初乳时一样。定人即固定饲养人员，以减少应激和防止意外发生。经常更换饲养员，会使犊牛出现拒食或采食量下降等情况。同时，新更换的饲养员需要一段时间才能熟悉牛的状况，不利于犊牛疾病或异常情况的及时发现。
3.早期补料
早期补饲干草的时间为7～10日龄，10～15日龄开始补喂少量精料，20日龄以后可开始饲喂优质青绿多汁饲料。
干草补饲时可直接饲喂，但要保证质量，应以优质豆科和禾本科牧草为主。补饲精饲料前必须进行调教，方法是将精料用温水调制成糊状，加入少量牛奶、糖蜜或其他适口性好的饲料，在犊牛鼻镜、嘴唇上涂抹少量，或直接将少量精饲料放入奶桶底使其自然舔食，犊牛3～5天适应采食后，即可设置料盘，将精饲料放入任其舔食。开始每天喂给10～20克，以后逐渐增加喂量。犊牛30日龄时精饲料日喂量应达0.5千克左右，60日龄时精饲料日喂量应达到1千克以上。精饲料参考配方：玉米50%～55%，豆饼25%～30%，麸皮10%～15%，糖蜜3%～5%，酵母粉2%～3%，食盐1%，矿物质元素1%，磷酸氢钙1%～2%。在配制好的精饲料中，添加维生素A1320微克/千克、维生素D174微克/千克，并适当添加B族维生素、抗生素（如新霉素、金霉素、土霉素）、驱虫药。
断奶前精饲料质量好坏决定早期断奶成功与否，因此，养殖场应在技术人员指导下配制或购买高质量的商品饲料。青绿多汁饲料，如胡萝卜、甜菜等，饲喂时应切碎。青贮饲料应保证质量，不能饲喂发霉、变质、冰冻的饲料。
4.早期断奶
在我国当前饲养水平下，采用总喂乳量250～300千克、60日龄断奶比较合适。对少数饲养水平高、饲料条件好的奶牛场，可采用30～45日龄断奶，喂乳量在200千克以内。早期断奶的时间不可一刀切，要根据饲养者的技术水平、犊牛的体况和补饲饲料的质量及其进食量确定。
三、断奶期犊牛的饲养管理
1.加强饲养
断奶后，犊牛继续饲喂断奶前精、粗饲料。随着月龄的增长，逐渐增加精饲料喂量。3～4月龄时，精饲料喂量增加到每天1.5～2.0千克，同时选择优质干草供犊牛自由采食。4月龄前，尽量少喂或不喂青绿多汁饲料和青贮饲料。4月龄以后，可改喂育成牛精饲料。母犊牛生长速度以日增重650克以上，4月龄体重110千克，6月龄体重170千克以上比较理想。很多犊牛断奶后1～2周内日增重较低，同时表现出消瘦、被毛凌乱、没有光泽等症状，这主要是断奶应激造成的，不必担心，随着犊牛适应全植物饲料后，采食量增加，很快就会恢复。
2.精细管理
断奶后的犊牛，除刚断奶时需要特别精心的管理外，以后对管理的要求相对降低。
断奶后的母犊，如果原来是单圈饲养则需要合群，如果是混合饲养则需要分群。合理分群可以方便饲养，同时避免个体差异太大造成采食不均。合群和分群的原则一样，即月龄和体重相近的犊牛分为一群，每群10～15头。
犊牛一般采取散养，自由采食，自由饮水，但应保证水质良好和饲料新鲜、清洁卫生，注意保持牛舍清洁、干燥，定期消毒。犊牛每天户外运动时间应不少于2小时，但夏天要避开中午太阳光线强的时段，冬天要避开阴冷天气，最好中午较暖和时进行户外运动。
犊牛每月称重并做好记录，对生长发育缓慢的要查找原因。同时，定期测定体尺，根据体尺和体重来评定犊牛生长发育的好坏。目前已有研究认为，体高比体重对后备母牛初次产奶量的影响更大。荷斯坦母犊3月龄理想体高为92厘米，6月龄理想体高为102～105厘米。
（作者联系地址：山东省肥城市安站镇畜牧兽医站邮编：271603）
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犊牛是指从出生到断奶这段时间的小牛。在日常生产中肉用犊牛多在6月龄时断奶，故通常把6月龄以内的小牛称为犊牛。犊牛生长发育旺盛，需要营养较高，如果不能充分满足其营养需要，不仅影响本阶段的生长发育，还会影响其成年时生产能力的发挥。并且此阶段容易患病，死亡率较高。所以在生产中必须给予充分的重视，确保犊牛的正常生长发育及成活率。下面介绍犊牛的饲养管理技术犊牛的几个饲养管理要点，具体来了解一下！
1、初生犊牛的护理
母牛进行分娩时，正常胎位时应尽量让其自由生产，不要用外力强行拖拉，胎位不正或难产时应及时进行助产。要用清洁的软布及时清理初生犊牛口腔、鼻腔内的黏液，将体躯上附着的黏液擦拭干净。特别是在母牛发生难产时，犊牛常会因黏液、羊水等堵塞呼吸道，造成犊牛窒息，导致全身松软，出现假死症，这时应将犊牛后躯抬高，头部放低，握其两前肢，前后来回拉动并拍打其胸部，交替扩展和压迫胸腔，同时用纱布清理鼻、口腔内的黏液和羊水，特殊情况下，还可使用呼吸中枢类药物。犊牛出生后，要进行断脐，用经消毒的剪刀在距犊牛肚脐10cm左右处剪短脐带，断口处可用5%碘酒进行浸泡消毒，断口处不用进行包扎，以便促进脐带干燥愈合，在自行脱落前要经常进行消毒，防止脐炎发生。
犊牛出生后，要及时饲喂充足的初乳，初乳是指母牛产犊后5-7天内分泌的乳汁，初乳对犊牛的生长发育起到重要的作用。初乳与常乳相比营养成分更加丰富，干物质、蛋白质、维生素和矿物质等含量都远高于常乳。初乳中含有溶菌酶和母源抗体，能够杀灭多种病原微生物，初乳进入胃肠道后，由于黏度较高可附于黏膜上，阻碍病原菌侵入机体，另外，初乳有较高的酸度，可抑制病原菌的繁殖，对初生犊牛起到保护作用。初乳还可以刺激犊牛消化液的分泌，促进犊牛胃肠蠕动。可在犊牛出生后th内饲喂第1次初乳，不要限量让犊牛吃饱，一般为1.0-1.5kg，初乳连续饲喂5-7天，每天4次，日饲喂量可以按照体重的1／6饲喂。如果母牛产乳不足或者乳汁不能使用，可用产犊日期相近的其他母牛的初乳、发酵初乳、冷冻初乳或者人工配制的初乳，以免对犊牛的生长发育产生影响。
2、犊牛的饲养管理
2..1哺乳期的饲养管理
犊牛出生大约1周后，进入常乳期，可用常乳或代乳粉来代替初乳，该时期母牛每日哺乳3-4次，日喂量可按犊牛体重的8%供给。哺乳的同时，犊牛在21日龄时，开始给犊牛饲喂适量的植物性饲料，犊牛可自由采食，自由饮水，要注意料水槽的清洁卫生，每天2次，定量饲喂，直至断奶，这个阶段由于犊牛的前胃迅速增大，通过饲喂少量食物和饮水，大量的微生物进入前胃，犊牛出现反刍。此时可开始饲喂适量鲜嫩植物性饲料，并随着周龄的增长增加喂量及粗饲料的数量，既可避免引起疾病，又可促进前胃的发育，增加瘤胃内微生物和纤毛虫的繁殖，使犊牛的消化机能逐渐增强。在犊牛补料过程中，要细心观察犊牛的健康状况，以便及时调整饲喂量及次数。10日龄的犊牛，可饲喂麸皮、豆饼面、玉米面及少量鱼粉、盐、骨贝粉，将混合物用水浸泡或煮成粥样，人工辅助诱其舔食，饲喂量随日龄逐渐增加。20日龄时，为了增加饲料适口性，同时补充维生素，可在混合精料中加入200g胡萝卜或甜菜，胡萝卜和甜菜应切成小块状，利于消化。30日龄的犊牛可适当的饲喂青贮饲料，控制在每天100-500g为宜，饲喂量以后逐渐增加。
新生犊牛没有抵抗疾病的能力，而且会受到环境中各种刺激的影响，所以需要饲养员为犊牛创造适宜的生长环境。犊牛舍内要控制好温度，温度保持在24-26℃，做到冬季保温，夏季降温，湿度控制在30%以下，舍内要通风良好，空气质量优良，每天及时清理粪便、废弃物，及时更换垫草，同时注意犊牛卫生，保持牛体洁净。定期对场地、器具、围栏等进行消毒，防止病原微生物的滋生。
2..2断奶后的饲养管理
犊牛早期断奶在2月龄进行，断奶要考虑犊牛个体发育、精神状态、食欲、增重等情况，以犊牛连续采食精料量达1.5-2.okg／d，且体质量达到出生质量2倍时才能断奶。早期断可以缩短哺乳期，降低了养殖成本，有利于母牛产后快速恢复，还可使犊牛尽早采食植物性饲料，以促进瘤胃发育，完善消化功能，降低消化道疾病的发病率，提高犊牛成活率。犊牛断奶后，日粮主要以精料为主，为了降低改变饲料产生的应激，犊牛料也要继续饲喂。随着犊牛日龄的增大，食欲不断增强，精料的饲喂量也要相应提高，但不要超过3kg，同时给犊牛提供优质的苜蓿供其自由采食。每天早晨要注意犊牛精神状态、行动和食欲。清扫牛舍时要注意观察粪便，如粪便很稀并发现犊牛的尾、肛门处有粪便污染，就表明可能患下痢，经进一步确诊后要及时隔离治疗。
3、总结
犊牛品质的好坏决定着奶牛场奶牛养殖的发展，在犊牛的整个发育阶段，其哺乳期、断奶期、育成期等各阶段都是相互联系、相互影响的。在各个阶段，应根据犊牛不同时期生长发育所需的条件，通过科学管理措施，对犊牛进行合理饲养，创造良好的饲养环境，提供日常生长所需的营养物质，进行高质量的分期管理，以满足犊牛健康成长的需要，为达到奶牛场长期、稳定、可持续的发展的目标打下良好的基础。
1、犊牛饲养要点
（1）搞好哺乳期的饲养管理。犊牛出生后0.5～1小时即能站立，站立后应尽快让其吃到初乳。因为初乳不仅营养丰富，而且酸度较高，可以抑制有害细菌的繁殖，同时初乳具有较高的粘度，可防止细菌与胃壁接触而侵入机体。而且初乳中的镁盐和钙盐具有轻泻作用，可以防止出生犊牛消化不良和便秘。所以要尽早让犊牛吃到初乳。由于初乳中的营养物质含量及其他特殊功能会随着奶牛产后时间的延长而逐渐减少或减弱，所以哺乳越早，对犊牛生长发育越有利。
哺完初乳后，犊牛便随母牛自然哺乳至6～7月龄，每天哺乳量应不少于5kg。据观察，犊牛每昼夜食乳8次左右，每次持续约13分钟。母牛的泌乳力决定着犊牛早期生长发育的快慢，因此必须在每个哺乳月称重1次，以检查哺乳量是否充分，要求平均日增重达到0.6～0.8kg。母乳不够时可用其他奶牛或奶山羊代为哺乳。如果保姆牛不让寄养犊牛吃奶，应精心调理、多加驯服。找不到保姆牛，可用人工乳代替。其配方及喂量是：豆浆1000mL，鸡蛋2～3枚，鱼肝油15mL，盐50g，糖适量，混匀加热至38℃，日喂3～5次。或者购买代乳粉饲喂犊牛。
（2）搞好补饲。牛奶虽然是犊牛早期最好的饲料，但是由于母牛哺乳量有限，加之犊牛随着体重的增长，所需营养逐渐增加，母乳将会越来越不足。为了补充营养，锻炼其消化能力，必须早期补给植物性饲料，做好犊牛的补饲工作。
犊牛出生后1周即可任其自由咀嚼一些去梗切碎的优质干草，但应注意防止犊牛舔食脏物或污草。出生后10天即可开始训练采食精料，可将麸皮、豆饼面、玉米面及少量鱼粉、盐、骨贝粉混合，用水浸泡或煮粥饲喂。第一次饲喂时可将粥涂在其口鼻周围，诱其舔食，犊牛舔食后便可提高食欲。喂量应由少到多。出生后20天，可在混合精料中加入切碎的胡萝卜或甜菜200g，一则可增加适口性，另外还可补充维生素。以后逐渐增加饲喂量。出生后30天可喂给青贮饲料，最初喂量要少，以每天100～500g为宜，以后逐渐增加。在补料过程中，要细心观察犊牛的健康状况，以便及时调整饲喂量及次数。每天早晨要注意犊牛精神状态、行动和食欲。清扫牛舍时要注意观察粪便，如粪便很稀并发现犊牛的尾、肛门处有粪便污染，就表明可能患下痢，经进一步确诊后要及时隔离治疗。
（3）保证饮水。有人认为，哺乳期的犊牛不需饮水，这种看法是错误的，犊牛从1周龄后就应当饮水。犊牛开始不愿饮水，可向水中加入少许牛奶和食盐，以诱其饮水。注意水温要保持35～37℃，而且水要清洁无污染。15日龄后可饮常温水。
2、犊牛管理要点
犊牛随母牛放牧回来后，应将其和母牛分开，集中在犊牛舍内饲养，每隔4～6小时放出哺乳1次。这样既便于管理，又可减少伤害。舍饲的犊牛往往运动量不足，应加强运动，尤其种用犊牛更应如此。要加强犊牛出生后15日龄内的护理。据统计，犊牛出生后15日龄内的死亡数占犊牛期死亡总数的50%以上，造成死亡的主要原因是下痢、感冒和肺炎。
为预防犊牛下痢、感冒和肺炎，应注意抓好犊牛的卫生管理，避免饮凉水及脏水、食脏草、喂腐败食物等，同时注意对病犊要及时隔离，防止传染。要给犊牛搭棚圈，避免受贼风和过堂风侵袭。犊牛一般怕潮不怕冷，牛舍稍冷便能使其生长受阻，但潮湿易使犊牛患感冒并继发肺炎。所以犊牛舍应干燥通风，以用干锯屑及刨花垫圈为好，用干草及切短的秸秆也可以。
肉用犊牛的饲养管理方法 肉犊牛饲养管理技术
目前农村养牛户在犊牛培育过程中因管理粗放、不科学,发病率和死亡率较高,断奶体重也偏低,导致经济效益下降。犊牛阶段的饲养管理是否到位对其成年后的生产性能有着重要的影响作用。犊牛可分为初生期和哺乳期，肉用犊牛的生长发育迅速，如果饲养管理不到位会导致发病率以及死亡率较高，影响肉牛养殖的经济效益，因此要加强肉用犊牛的饲养管理。下面我们一起来了解一下：肉用犊牛的饲养管理方法肉犊牛饲养管理技术。
在肉牛的养殖生产过程中，犊牛期的饲养管理对于成年后的生产性能以及养殖经济效益有着重要的影响，所以要加强肉用犊牛的饲养管理工作。一般肉用犊牛是指出生至6月龄的犊牛，按照犊牛的生理特点又可将犊牛分为初生期和哺乳期。初生期一般指出生至7日龄，8日龄至断奶为哺乳期，一般犊牛的哺乳期为3~6个月。处在哺乳期的犊牛的生长发育的速度迅速，如果在犊牛阶段饲养管理到位，会使其肉用潜能得充分的发挥。
1、初生期犊牛的饲养管理
初生期犊牛是指从出生到7日龄这一阶段，此时犊牛的各项器官发育还不健全，尤其是消化器官以及免疫系统，对外界不良环境的适应力不强，易受到各种不良因素的影响而导致犊牛发生疾病或者死亡，因此初生期犊牛饲养管理的重点是提供适宜的生活环境，加强犊牛的护理，促进犊牛防御机制的发育，增强犊牛的抵抗力，以预防疾病的发生。
犊牛在出生后要做好接生时的护理工作，首先要将新生犊牛口、鼻内的黏液清理干净，以免引起犊牛窒息，如果发现黏液堵住呼吸道，则要及时采取措施使黏液流出，可将犊牛倒提，并用手击犊牛的胸部两侧以促使黏液流出。处理好腔及鼻孔内的黏液后要将犊牛身上的黏液擦干净，或让母牛将其舔食干净，有助于母牛与犊牛建立亲密关系，并促进胎衣排出。如果发现犊牛的脐带未自行扯断，要进行人工剪断，注意彻底消毒，以防止发生脐炎。除此之外，还要将四肢的软蹄抠除。
及时的让犊牛吃上初乳，因初乳的营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素，最主要的是初乳中含有大量的免疫球蛋白，可使犊牛获得初动免疫，增加犊牛的抗病能力，另外，初乳中还含有大量的溶菌酶，可以杀灭各种病菌，防止犊牛发生疾病。初乳还可以刺激胃肠机能产分泌消化酶，促进胃肠功能的发育。因初乳中还含有较多的镁盐，具有轻泻作用，还可促使犊牛排泄胎粪。因2~3h后犊牛吸收免疫球蛋白的能力降低，所以，要在犊牛初生后的2h内吃上初乳，通常初乳吃的越多、越早，犊牛的生长发育速度越快。在喂初乳前，要先将乳头内的积乳挤出弃掉，因这一部分乳汁中含有的细菌较多，犊牛吃后易引发腹泻。对于吃不到初乳的犊牛则要对其进行人工哺喂，可使用奶粉或者常乳来饲喂，在饲喂时要注意添加各种维生素以及少量的抗生素，注意每一次饲喂量不宜过大。
初生犊牛要单独饲养在清洁、干燥、空气新鲜、通风以及采光良好的环境下，要注意保持室温在0~15℃，舍内无穿堂风。注意舍内的卫生清洁工作，及时的清扫，并定期进行消毒，做到冬季防寒，夏季防暑。在初生期，每天都要观察好犊牛的采食、饮水、排泄以及精神状况，如果发现异常要及时的采取相应的措施。注意加强犊牛的运动，以促进犊牛的肺部发育，利使胃容积增大，增强体质，还可提高新陈代谢、改善血液循环，促进犊牛的快速生长发育。
2、哺乳期犊牛的饲养管理
肉用犊牛在吃7~10天的母乳后，为了促进犊牛胃肠以及消化系统的发育，促进犊牛后期的发育，以使其生产性能得以充分的发挥，要在犊牛进行提前的补饲工作，让其在吃母乳的同时尽早采食牧草和其他类饲料。一般在出生后的7~10天开始训练犊牛采食，选择优质的干草放在草架上让犊牛自行采食，在犊牛出生后的15~20天开始训练其采食混合精料，从犊后20天以后则可以让其采食青绿多汁的饲料。青贮料则是在2月开始饲喂，可将精料与少许牛奶、砂糖与水混合成糊状，涂抹在犊牛的口鼻，引诱其舐食，这样约3~5天后待犊牛适应精料后可逐渐增加精料的饲喂量，所选择的精料要保证适口性好、营养均衡、易于消化。在补饲时要给犊牛提供干净的饲料。
在犊牛7~10日龄时要对其进行去角处理，这样方便在育肥期的管理，减少牛只相互顶撞而受伤，另外，还要在公犊牛性成熟前进行去势处理，便于管理。要保证犊牛有足够的运动量，一般出生后7~10天的犊牛可以在运动场内运动，保持适宜的运动量，一般1月龄犊牛的运动量约为0.5h，以后则可以增加到1~1.5h，每天运动2次，要注意在夏季要避免在温度高时运动，可选择在凉爽时段运动。每天都要对犊牛刷拭牛体1~2次，以保持卫生，并且可促进体表的血液循环。给犊牛提供清洁的饮水，注意水温的控制，夏季可给犊牛饮用凉水，以达到降温的效果，冬季则要给犊牛饮用温水，以免饮用冷水引发腹泻。
饲养肉用犊牛要做到适时断奶，断奶的时间要根据犊牛实际情况来确定，一般当犊牛达到3~6月龄，日采食量达到0.5~0.75kg时即可实施断奶，断奶要循序渐进的进行，不可一次性完全断奶，要给犊牛一个适应的过程，逐渐减少哺乳次数和哺乳量，以达到减少断奶应激，成功断奶的目的。
肉犊牛饲养管理技术
犊牛各项生理调节机能均不完善，而犊牛养的好坏直接关系着后期育肥工作的基础，所以犊牛培育工作是养牛工作中的重要环节之一。因此，在饲养管理上应做好以下四个方面，以保证犊牛的健康和正常生长发育，为架子牛育肥打好良好的基础。
1、通过“一擦、二压、三剪、四舔、五吃”做好初生犊牛的精心化看护。
对快要分娩的母牛技术人员在身边适时看护，①犊牛出生后立即清除口鼻黏液。②轻压肺部，一方面以防粘液进入气管，造成呼吸系统疾病，另一方面尽快使小牛呼吸。③接着，将犊牛的脐带在距离腹部10厘米处剪断，用5%的碘酒浸泡1—2分钟，进行消毒，防止发生脐带炎。④同时让母牛舔干犊牛身上其它部位的胎液，通过母牛舔犊牛身上胎液的过程，能促进犊牛血液循环，使犊牛尽快站起来。也能促进母牛胎衣正常脱落，有利于子宫尽快恢复。⑤此外，及时让犊牛吃上初乳，获得大量母源抗体，因为初乳营养丰富又富含抗体，能增强犊牛抗病力，如果在冬季或是母牛泌乳量不足，此时要人工饲喂初乳要保证奶温控制在35℃左右。
2、合理饲喂犊牛，应做到“四定”。
①定质。喂给犊牛的奶必须是健康牛的奶，忌喂给劣质或变质的牛奶，也不要喂患乳房炎牛的奶。②定时。要固定喂奶时间，严格掌握，不可过早过晚。③定量。按体重的8%—10%确定，哺乳期为2个月时，前7天5kg，8—20天6kg，31—40天5kg，41—50天4.5kg，51—60天3.7kg，全期喂奶300kg。④定温。指饲喂乳汁的温度，一般夏天掌握34℃—36℃；冬天36℃—38℃。
3、适时采食和饮水
①犊牛从出生后1周开始训练采食干草，在犊牛栏的草架上添入优质干草，任其自由咀嚼，练习采食。早期训练犊牛采食干草，可以刺激犊牛瘤胃的发育，并可防止舔食脏物污草。②出生10天后，可训练犊牛吃精料。开始时可将精料涂抹在犊牛的口角、鼻或在奶桶内放入10—20克，任其自由舔食。数日后可增加至80—100克。精料喂量随月龄增加相应增加。日常要通过观察食槽、粪便、食相、肚腹等犊牛采食精料后表现判断精料喂量是否适合。③在犊牛出生1周后，可以诱导其饮水。最初可先在水中加少量乳液，以引诱其饮喝。10天以内给36℃—37℃温开水，10天以后给以常温水，但水温一般不能低于15℃。
4、适时断奶技术
犊牛的哺乳期一般为两个月，断奶时间应根据犊牛体况循序渐进，生长良好的犊牛可在40天时改为日喂两次，喂奶4kg—4.5kg,50天时改为日喂一次，喂奶3kg—3.5kg；较小或体弱的犊牛应继续饲喂牛奶。注意犊牛在断奶期间，小牛饲料摄入不足可造成断奶后的最初几天体重都会有所下降。因此，应努力促使小牛尽早摄入饲料。小牛断奶后10天应仍放在单独的畜笼内，直到小牛没有吃奶要求为止。
奶公牛犊的直线育肥技术的饲养管理
近年来，随着养牛业的发展，奶公牛的利用越来越受到重视。奶公牛犊直线育肥技术是利用奶公牛犊生长速度快、饲料利用率高、养殖成本低等优势。奶公牛犊在断奶后不需要吊架,直接进入育肥阶段。该项技术可提高犊牛的附加值,降低养殖成本,还可以有效的解决肉牛养殖牛源不足的问题,可取得良好的养殖经济效益。下面具体来介绍一下：奶公牛犊的直线育肥技术的饲养管理。
1、犊牛阶段的饲养管理
奶牛繁殖生产的母犊牛用于培育产奶、一部分公犊牛用于培育种公牛外，其他公犊牛则用于育肥。犊牛阶段是指从出生到6月龄这一阶段，按照月龄和断奶情况可以分为哺乳犊牛（一般为0-3月龄），断奶后犊牛（一般为3-6月龄）。对其进行饲养管理时要根据不同阶段的需求提供科学的饲养管理。
初生犊牛的护理。做好初生犊牛的接产工作，首先要提供良好的环境，保持生活环境清洁卫生、宽敞干燥、阳光充足、温度和相对湿度适宜。在接产前要做好消毒工作，犊牛在出生后要及时的将其口鼻中的黏液清除，然后人为的诱导其呼吸。用干净的毛巾将犊牛身上的黏液擦净。实施断脐，先将脐带内的污物挤出，然后在距离肚脐5cm处打脐带结或者用夹子夹住切脐，用7%的碘酒进行消毒。犊牛在出生后要及时的吃上初乳，以使其获得被动免疫，增强免疫力。一般犊牛在出生后th内就要保证其吃上初乳，可以让其自行吃奶，规模化养殖场多采取人工饲喂的方式，饲喂量为犊牛体重的10%，可用胃管灌服，初乳的温度要控制在38℃，在12h后按照此量再饲喂1次。为使犊牛获得充足的营养，还可适当的补充一些维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等。犊牛在出生后要进行打耳号、去角、登录谱系的操作，以便于日后的管理。去角一般在2周内进行，可采用苛性钠或者电烙铁的方法进行，在去角处理时如果遇到蚊蝇较多的季节应在伤口处涂上药膏防蚊蝇。
犊牛早期补饲。犊牛在1周龄时即可训练其采食饲料的能力，可促进犊牛胃肠功能的发育，为犊牛的生长发育提供营养，还可让其及早的适应除牛奶以外的饲料，对断奶有利。在1周龄时可以在犊牛栏的草架上添加优质的干草，让其自由采食，在10-15日龄时训练犊牛采食精饲料，在开始时将粗饲料调制成粥样，可加入适量的牛奶诱食，或者将精饲料直接的涂抹在犊牛的口鼻处，让其逐渐的适应。犊牛在20日龄时可饲喂青绿多汁饲料，在60日龄时开始饲喂青贮饲料，在饲喂青贮料时要逐渐的增加，最初每天饲喂100-150g，随着犊牛的生长不断的增加饲喂量，同时提供充足的饮水。在哺乳期结束后犊牛的体重达到155-170kg。
犊牛在哺乳期要与母牛分栏饲养，饲养管理时要定点、定量、定质，同时还要保持犊牛适量的运动量，可将犊牛赶到运动场内运动，接受阳光照射，促进健康。另外，还要保证犊牛的休息时间。犊牛约在3月龄时，当精料的采食量达到1-1.5kg时即可以实施断奶。断奶要逐渐的进行，以减轻断奶应激。犊牛在断奶后要按品种、月龄、体重来进行合理分群，将年龄、体重相近的犊牛分为一群，可避免出现以大欺小、争食打斗的现象发生，便于管理。
2、育肥阶段的饲养管理
育肥前的准备工作。犊牛在断奶后即可转入育肥舍进行育肥，用于育肥犊牛的圈舍一般要求地势高燥，背风向阳、通风换气良好、采光良好、冬暖夏凉。犊牛在转入育肥舍前要将圈舍进行彻底的清扫和消毒，对于圈舍内地面以及墙壁要使用10%-20%生石灰进行喷洒消毒，料槽及水槽则使作用5%氯毒杀消毒，以后在消毒时则要交替的使用消毒药剂，以免产生耐药性。夏季育肥要做好防暑工作，可在舍外搭建遮阳棚，在舍内安装降温装置，保持良好的通风，以及时排出有害气体。冬季则要做好保温工作，保持舍内适宜的温度。
犊牛转入育肥舍后要先让其休息，然后再进行一次全群驱虫健胃的工作。在驱虫健胃后，饲喂一些易于消化的饲料，让其适应新的环境以及饲养方式，然后再进入正式的育肥阶段，在育肥过程中要观察好牛群的采食、饮水、反刍以及排泄情况。
犊牛的育肥要按育肥期和催肥期来进行分阶段育肥。一般育肥期为150天，主要是为了促进肌肉和骨骼的发育，根据不同的月龄提供适宜的营养。催肥期一般为100-130天，这一阶段主要是脂肪的沉积和牛肉品质的改善。饲养时可每天饲喂3次，在整个育肥过程中都要给其提供优质的全价饲料，不可饲喂冰冻饲料或者发生霉变的饲料。在更换饲料时要做好换料的过渡工作，以免产生换料应激。育肥过程中还要提供充足的饮水，可有效的提高采食量，一般在饲喂后th内饮水，注意在冬季提供温水。一般当奶公牛达到16-19月龄，体重达到500kg时，即可出栏。
（一）技术要点
1、犊牛饲养管理
犊牛是指出生到6月龄的牛。一般按月龄和断奶情况分群管理，可分为哺乳犊牛(0～3月龄)、断奶后犊牛（3-6月龄）。
(1)新生犊牛护理
适宜环境：犊牛生活环境应清洁、T：燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉，最适宜温度为15℃。
清除黏膜：犊牛出生后首先清除口鼻中的黏液，方法是使小牛头部低于身体其他部位或倒提儿秒钟使黏液流出，然后用人为方法诱导呼吸。用布擦净身上黏液，然后从母牛身边移开。
断脐带：挤出脐内污物，用7%碘液消毒肚脐并在离肚脐5厘米处打结脐带或用夹子夹住，出生曲天后应检查小牛是否有感染。
喂初乳：犊牛出生1小时之内要保证首次吃上初乳，饲喂量为犊牛体重的10%，用胃管灌服或自由哺乳均可，初乳适宜温度约38℃，12小时之后再饲喂一次10%体重的初乳。
补充营养：要适当补充一些维生素A、维生素D、维生素E、亚硒酸钠和牲血素。犊牛料中可适当添加生长素0.26%，腐殖酸钠1.03%。
打耳标和做记录：犊牛出生10日内，打耳号、去角、照相、登记谱系。标准化的耳号书写上面是场号，下面是牛号。牛谱系要求填写清楚、血统清晰。
去角：2周内去角，采用苛性钠或电烙铁方法。如遇蚊蝇较多的季节，应在伤口处涂上油膏以防蚊蝇。
(2)犊牛饲养
营养需要：哺乳期60-90天，全期哺乳量300～400千克，精料喂量185千克，干草喂最170千克。期末体重达155-170千克。
喂常乳、开食料：犊牛提早饲喂初乳，7日龄后转喂常乳，并开始饲喂开食料，料、奶、水需分开饲喂。
断奶：犊牛10日龄开始采食干草，随着日龄增长，开食料也相应增加，3月龄精料采食量逐渐增加到1-1.5千克，可以断奶。断奶后，按犊牛月龄、体重进行分群，把年龄、体重相近的犊牛放在同群中。6月龄以前精料采食量增至2-2.5千克。60日龄开始加喂青贮，首次喂量0.1-0.15千克，5-6月龄青贮甲均头日喂量3-4千克，优质干草1-2千克。日粮Ca：P比例不超过2：1。
饮水：早期断奶犊牛饮水量是十物质采食量的6-7倍。除了喂奶后需给予饮用水外，还应设水槽供水，早期（1-2月龄）要供温水，水质应符合相关要求。
卫生：犊牛饲养用具及环境要保持干净。奶桶喂奶后用40℃高锰酸钾溶液(0.5%)浸泡毛巾，将犊牛嘴鼻周围残留的乳汁及时擦净。哺乳用具每次用完后应清洗、消毒。犊牛围拦、牛床等应保持干燥定期消毒。
运动：犊牛出生1周后可在圈内或笼内自由运动，10天后可到舍外的运动场上做短时间的运动。一般开始时每次运动半小时，一天运动1-2次，随着日龄的增加可延长运动时间。
转群：犊牛断奶后需进行布病和结核病检疫，并进行口蹄疫疫苗和炭疽芽孢苗免疫接种。满6月龄时称体重、测体尺，转入育成牛群饲养。
疾病预防：每日仔细观察犊牛精神状态、食欲、生长发育、粪便等。定期进行体温、呼吸及血尿常规检查，预防疾病发生。如发现异常，及时进行处置。
2、育肥期和催肥期饲养管理
(1)饲养
育肥期：一般为150天。催肥期：一般为100-130天。见表4-6、表4-7。
表4-7催肥期日粮配方（供参考）
(2)管理
转群：犊牛6月龄后转入育肥舍饲养。牛只转入前，育肥舍地而、墒壁可用2%火碱溶液喷洒，器具用1%的新洁尔灭溶液或0.1%的高锰酸钾溶液消毒。
驱虫：6月龄犊牛使用伊维菌素进行驱虫处理，用最为每千克体重0.2克。注射后2-5小时要注意观察牛只情况，如有异常，及时进行解毒处理。
饲喂：日饲喂3次，早、中、晚各1次。经常观察牛采食、反刍、排便和精神状况。禁止饲喂冰冻的饲料。
饮水：保证充足饮水，一般在饲喂后l小时内饮水，冬季饮温水。
出栏：当奶公牛16～19月龄，体重达500千克，全身肌肉丰满，即可出栏。
（二）特点
奶公犊断奶后采用直线育肥方式，强度培育至12～15月龄屠宰，可有效利用奶牛繁育牛产的小公牛，扩大育肥牛来源，提高饲料资源利用率，降低养殖成本。同时，缩短育肥周期，提高牛肉品质。
奶业波动和肉牛业牛源不足，使奶公犊资源利用逐渐成为政府、养殖企业、农户和研究者共同关注的焦点。黑龙江省是我国重要的奶牛生产区域，2009年全省奶牛存栏236.2万头，奶公犊牛年生产为42.5万头，可为肉牛养殖提供丰富的牛源。应用奶公犊直线育肥技术，犊牛成活率明显提高，犊牛患病率大幅减少。直线育肥的奶公犊具有生长快、育肥成本低的优势，提高犊牛附加值，肉牛养殖企业也可获得较高的利润。目前，黑龙江省多家肉牛饲养企业开始了奶公犊牛育肥，取得了很好的经济效益。
黑龙江省齐齐哈尔市元顺肉牛场以肉十育肥为主，占地约67公顷。现有2栋标准化成年牛舍，年出栏育肥肉牛500头肉牛。2009-2011年，牛场使用奶公牛直线育肥饲养技术，提高了犊牛成活率，降低了发病率，节省兽药费20元／头。采用早期断奶技术，节省鲜奶46千克／头，使用代乳料饲喂犊牛降低了饲养成本，每头牛饲养费共减少150元。出栏牛平均体重410千克，平均售价7380元，甲均饲养饲料成本4157元，头均利润3223元，500头育肥牛总利润161.15万元。该技术的应用不但解决了牛源不足的问题，而且具有很好的社会效益和经济效益
