1.放牧须有节制。耕牛在春季放牧时由于贪吃易肚胀，放牧前应先给牛喂适量的干草。同时，对放牧的牛要加喂一定量的夜草和混合精料，并供给充足的饮水，让牛吃饱喝足。饲喂顺序为先饮水，然后喂适量的干草，待牛吃五六成饱时，喂给混合精料，同时给牛喂饮淡盐水。待牛休息15～30分钟后再放牧。放牧回来后，给牛备足饮水和夜草，让牛自由饮水和采食。
2.注意草料品质。春季给牛喂的草料通常是上一年储存的，由于储存时间长，到春季饲喂时可能有不同程度的霉变，牛采食后常发生中毒。因此，春季喂牛必须注意草料品质，对草料应特别注意翻晒去霉或水洗去霉，严禁用腐烂发霉的草料喂牛。春季放牧时（特别是放牧头10天内）必须随时防止牛贪青和采食有毒食物，以免发生肚胀或中毒。
3.注意防潮湿。春季雨水多，环境潮湿，细菌繁殖较快，（）牛易感染疾病。因此，要勤清圈、勤垫土、勤晒和勤换垫草，并不定期地在牛舍内撒生石灰或草木灰，以吸潮消毒。牛舍通风换气要好，保持空气新鲜。
4.饲草搭配要多样化。短草配长草，优质草配次草，如麦草和稻草配青干草、秫叶、花生秧和苜蓿草等，这样混合均匀的饲草营养全面，牛爱吃。喂精料时要软硬配合，如喂玉米、黄豆等硬料时，可加拌麸皮、粉料等软料。开始先喂草，待牛吃到半饱时少加精料，将要吃饱时多加精料，并且要加有香味的精料，如把黄豆炒香磨碎加拌在草内，即使无青草，牛也能顿顿吃饱。春季昼短夜长，在白天喂好牛的基础上，夜间还需加喂一槽，日喂草13～15千克。
5.补充能量饲料。加喂尿素是补充牛体蛋白质的重要措施，冬春季可适量饲喂。一般6月龄以上的犊牛日喂40～60克，育肥牛70～100克，成年母牛日喂150克。尿素适口性差，可按日粮的1%与精料混合后拌草饲喂，喂后半小时内不能饮水。
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肉牛育肥的配套技术 肉牛主要育肥技术
做好肉牛育肥的配套技术才可以达到良好的育肥效果。肉牛育肥的配套技术主要包括牛舍的设计与建设、品种的选择与个体的选择、饲料的贮藏与调制、育肥方法的确定以及疾病的预防。在养殖肉牛时，要做好各个生产环节，下面给大家具体介绍一下肉牛育肥的配套技术肉牛主要育肥技术。一起来看看：
1、构建牛舍，提供适宜环境
牛场要选择远离生活区与交通要道的地方，周边要有充足或清洁的水源，并且要求交通便利，附近无其他养殖场、工厂等。牛场要建在地势高燥、背风的地方，并且采光要好。牛舍的设计要合理，确保冬暖夏凉，坐北朝南，建筑要结构合理、经久耐用。目前牛舍的结构多为半封闭式的单列和双列牛舍。因牛舍的条件对育肥牛的生长发育以及增重速度有着重要的影响作用，是肉牛快速增重的重要条件，因此要保证牛舍的建筑、设施以及环境要适合肉牛的生长。要保持牛舍内的温度适宜，适宜的温度对增重有利，要保持舍温在15~22℃，当气温下降时，要采有效的措施提高温度，可以在牛舍外上覆盖塑料暖棚，在舍内设置防寒设施等方法来提高冬季牛舍的温度。
2、选择适宜的品种
用于育肥的肉牛品种多为杂交牛，是由国外引进的优良肉牛品种，如西门塔尔、夏洛莱等与当地的黄牛品种进行杂交所得到的后代牛，杂交后代的优势明显，具有生长速度快、耐粗饲、抗病能力强、产肉性能好、饲料报酬率高、肉的品质好等优点，结合科学的饲养管理可以达到良好的育肥效果。在确定好品种后还要根据该品种的特点来选择适合育肥的牛。育肥牛应选择健康无病的个体，最好是通过自繁自养，如果外购肉牛育肥，则要注意产地无疫情，并要求所购买的架子牛符合该品种的特性，且健康无病。如果选择犊牛育肥，则要选择12月龄以前的犊牛，其次是12~18月龄的犊牛；选择育肥架子牛则要求成年牛的反刍消化能力好，采食量大，体质较强。
3、做好饲料的贮备工作
在育肥前要准备充足且优质的饲料，包括精饲料、粗饲料、青贮饲料、微贮饲料以及一些糟渣类饲料和块根块茎类饲料。精饲料主要包括能量饲料，如玉米；蛋白质饲料，如豆粕、麸皮和饲料添加剂等。采购精饲料时不可贪图便宜，要保证质量，并且要做好贮存工作，防止饲料发生霉变。粗饲料则要贮备充足的青干草、秸秆类饲料，保证粗饲料的多样性，以给肉牛提供充足且全面的营养。
青贮料的原料以玉米秸秆为主，在适宜的收割期收割后即可制备青贮饲料。青贮时要选将原料切短至2~3cm，再调制到适宜的含水量后，进行装填入窖的工作，装填时要边装边压实，尤其要注意角落的位置不要留有缝隙，装完要用塑料布封严。一般经30~40天的发酵后即可开窖使用。使用时要随用随取，取完后要及时的将塑料膜盖好；防止发生二次发酵。刚开始饲喂时要少量使用，逐渐的增加饲喂量，一般要求成年牛每天8~12kg，犊牛3~4kg。
为了提高育肥效果，可以贮备一些糟渣类饲料，如酒糟，在贮藏时可将新鲜的酒糟装入水泥池内，充分的压实后盖上塑料膜进行保存，但是保存时间不宜过长，在夏季使用前要先晾晒1~2h后再饲喂，每头牛的饲喂量不应超过8kg。
4、肉牛育肥方法
犊牛育肥。选择初生重在35kg以上，体质较好、前期生长快的犊牛。初生犊牛应尽早吃上初乳，在35日龄时开始调教采食草料，并拴系饲养，生长到70日龄时可取优质的干草让犊牛自由采食，同时逐渐增加精料的饲喂量，待达到6~12月龄，体重为300~350kg时即可结束育肥期。
育成牛育肥。育成牛是指6~24月龄的牛，育成牛处于生长发育的旺盛时期，增重速度快、饲料报酬率高，育肥效果明显。可在犊牛断奶后立即进行育肥，采用高浓度的营养来饲喂，在周岁时结束育肥。也可以选择12~18月龄的架子牛，经过半年左右的强度育肥，使体重达到450kg，这种育肥方法是目前肉牛生产普遍使用的方法，可在短期内获得较高的利润。
成年牛育肥。一般选择役用牛、淘汰母牛作为育肥对象，一般情况下，这些牛的生长发育已停滞，产肉率较低，肉质较差，育肥的目的是改善肉的品质，一般育肥时间应控制在50~60天。
5、做好疾病的预防工作
外购牛育肥时要做好检疫工作，严禁购入患有传染病的牛，在引入后要进行一段时间的隔离饲养才可入舍育肥。做好牛体的消毒工作，可用0.3%的过氧乙酸消毒液喷洒消毒，并使用0.25%的螨净乳化剂擦拭牛体，预防体外寄生虫病的发生，如果有体外寄生虫，则要及时的进行药浴。还要对肉牛进行驱虫的工作，并将排出的粪便集中发酵，以杀灭虫源。进场7~8天要对肉牛进行健胃，并根据牛的体况以及对环境的适应情况逐渐增加精料的饲喂量。定期对牛舍进行消毒，并在舍门口设置消毒池。对于疾病与疫病的防治要做到防重于治，要针对当地及本场的实际情况制定科学合理的免疫程序，并严格的执行，以防止传染病的发生。
肉牛主要育肥技术
一、肉牛强度育肥技术
肉牛强度育肥，也称直线育肥，是生产优质高档分割牛肉的主要育肥方式。在利用杂交优势的基础上，以替代高档进口牛肉为目标，采取综合配套技术，对其杂交代通过犊牛早开食，早断奶，早割骟，从幼龄开始针对其生长发育的各阶段性，持续性的给予较高水平日粮，使其快速生长、强度育肥，在30月龄左右达到屠宰标准，实现优质高效。
1.育肥牛的选择
（1）品种育肥目标为“雪花”优质牛肉，市场定位为高端的西式牛排、日式烧烤等消费群体，应首选秦川牛、安格斯牛与和牛的三元杂交代，和牛与荷斯坦的杂交代；其次为安格斯牛、秦川牛及其杂交代。育肥目标为优质红牛肉，牛肉肌间无脂肪，市场定位在火锅、中式餐饮、中档西式牛排，应选择利木赞、西门达尔、秦川牛、夏洛莱、奶公牛及其杂交代等品种。
（2）性别与年龄6月龄前阉割的公牛或未繁育的母，最迟不晚于10月龄。
2.育肥期的饲养
（1）过渡期（2～4个月、6～10月龄）。此阶段主要是完成驱虫、防疫、割骟和分群等应激后恢复，胃肠机能调整，由犊牛饲料逐渐过渡到育肥牛日粮，由精料限制饲喂过渡到自由采食，尽快适应新环境和饲养管理方式。仍以优质青干草为主，自由采食，限喂少量的酒糟，不喂青贮饲料。规模化育肥场由于新购进牛个体差异和观察期的割骟等部分工作未完成，育肥推迟，但不得低于10月龄。饲喂方案应遵循应《肉牛饲养标准》，依据体重和日增重1.2㎏计算日粮，补充精饲料配方用棉粕、菜籽饼等蛋白质原料代替犊牛料中的全脂奶粉，精料配方水平CP16%～18%，NEm7.2MJ/㎏,NEg4.54MJ/㎏，采食量达到体重的1.0%～1.2%，占日粮的30%～45%。
（2）育肥前期(4～6个月、11～18月龄)。亦为生长育肥期，此阶段肉牛的生长发育最快，相对生长强度大，重点促进骨骼、内脏和肌肉的生长，尽快适应精料型饲养,16月龄精粗饲料1:1。日粮应富含蛋白质、矿物质、维生素。粗饲料为青干草、麦草、青贮饲料和酒糟，其中青干草和麦草自由采食，青贮饲料和酒糟限制饲喂；精料补充料中CP14%～16%，NEm7.99MJ/㎏,Eg5.08MJ/㎏,精饲料自由采食，占体重的1.5%～2.0%，大约占日粮的50%～55%。14月龄开始用大麦或小麦代替部分玉米，日增重1.0kg。
（3）育肥中期(4～6个月、19～24月龄)。骨骼、肌肉和体驱已渐趋完善，内脏和腹腔沉积脂肪。粗饲以草麦或稻草为主，日喂量1.0～1.5㎏/头，不喂青贮和青干草等青绿饲料，停喂酒糟，控制粗饲草采食量；补充料配方CP12%～14%，NEm7.33MJ/㎏,NEg4.66MJ/㎏,自由采食，采食量达到体重的2.0%～2.2%，约占日粮的60%～75%。
（4）育肥后期（6～8个月、25～32月龄）。即育肥成熟期，日增重显著降低，主要是囤积脂肪，增加肌肉纤维间的脂肪量和脂肪密度，改善牛肉品质，提高优质高档肉比例。粗饲草为单一麦草，日采食量控制在1～3kg／头；精饲料CP10%，NEm7.06MJ/㎏,NEg4.28MJ/㎏,自由采食,使精料的比例占日粮干物质的70%，日喂量保持到体重1.8%～2%左右，约占日粮的80%～85%。在日粮中能量饲料以大麦或小麦为主，控制精饲料中玉米比例，禁喂青绿饲草和VA，出栏前60～90天适当增加VE、VD，改善肉的品质和色泽。
3.管理技术与措施
（1）实行围栏散养在12月龄前的生长阶段给予充分运动空间，促进生长发育。从农户收购，进场初期的隔离观察阶段，应完成编号、驱虫、防疫、阉割等工作。
（2）分群分阶段饲养在6月龄左右根据个体生长发育情况，以月龄、畜别、体重和体况分群（15～20头/群）；育肥过度期结束时，或12月龄左右，完成由大群向小群围栏过渡，以后育肥过程中不再组群、分群和转舍，避免不必要的应激，影响生长发育；小群6～8头为宜，直至出栏保持稳定，且小围栏只出不进；组群、分群和转舍必须在傍晚时分进行，分群后待牛群安静，逐头观察无异常后技术员方可离开，并立即关灯，保持黑暗，减少殴斗。
（3）建立档案定期2个月称重、测量体尺，此项与防疫、转舍等工作相结合，且应在转舍或分栏通道进行；建立育肥牛个体档案，并以此为依据，检验饲养管理效果，及时调整日粮配方，加强成本核算，提高管理水平。
（4）自由饮水保持水槽24小时有水，至少一周清洗一次水槽；规模育肥场在围栏外安装自动饮水碗，能较长期保持干净卫生，且易清洗，无交叉污染。
（5）驱虫在观察和育肥过渡期用丙硫咪唑一次口服，剂量为6～10mg/kg体重；体外寄生虫可用2%～4%的杀灭菊脂，在天气晴朗时，淋浴杀虫，既可杀死体表蜱等寄生虫，亦有避蚊蝇作用；或肌注广谱高效抗寄生虫药，如阿维菌素、伊维菌素，用量为0.02ml/kg体重。驱虫3天后，清圈，健胃。
（6）日粮更替饲草、饲料种类的更换必须有7～15天的过渡时间，以适应瘤胃微生物菌系的调整、培育和建立；即在更换的最初三天保持原饲草饲料不少于2/3，新饲草或饲料不大于1/3，间隔2～3天后，再增加喂量的1/4或1/3新饲草饲料，相应的减少原饲草饲料，逐步渐进更替，过渡时间15天为宜；在饲草饲料更换过渡期勤观察粪便，做适当调整，但也不得少于7天。
（7）卫生保持牛舍干燥卫生，进牛前牛舍必须清扫干净，用2%～4%烧碱彻底喷撒消毒，待干燥后至少保持一周再进牛。视牛粪的厚度、干湿状况清粪，小围栏牛粪厚不超过15cm,夏季可一月清理一次。
（8）观察技术员必须坚持早晚巡查，与饲养员随时观察相结合。观察采食、反刍、精神和粪便等情况；病牛应及时隔离，单独饲养治疗；有鼓气、粪便稀恶臭且有未消化精料，应调整日粮，减少给量，或停止增加精料。
4.出栏
肥育期末体重要求达到650kg以上。宰前活重达不到要求，胴体质量就达不到应有的级别，其牛肉品质和优质高档肉块的重量也有限，失去追求高价值的经济意义。
（1）安格斯牛属于早熟专用肉牛品种，纯种安格斯牛及其杂交代，28月龄左右既能达到出栏要求。
（2）日本和牛及其杂交代，未繁育母牛出栏月龄达到34月龄以上，体重达到650kg，才有比较理想的“雪花”肉；而去势阉割牛，特别是与奶牛的杂交代，其育肥时间大部分超过36个月，体重750kg以上。
（3）以生产优质“红牛肉”为主的育肥牛，即追求肌间无脂肪，当体况达到出栏标准，日增重低于0.6kg即可出栏。
二、架子牛育肥技术
架子牛一般是指3～4岁，生长发育已完全结束，骨架与体型已定型，经150天以上的高精料、高能量日粮的强度催肥，体重达到550～650kg，符合供港活牛和屠宰标准，具有加工牛肉熟制品的成品率高、饲养期短、周期快和经济效益明显。
1.架子牛的选择
（1）年龄选择1.5岁左右的牛育肥，能生产出高档优质牛肉。而秦川牛生长发育较慢，加之传统的饲养方式下，到3～4岁时其骨架与体型才能达到催肥要求。因此，要获得短期强育肥良好的效果与效益，应选择3～4岁的健康秦川阉牛。6岁以上阉牛、淘汰的基础母牛等老残牛由于育肥效果差、效益低，不宜用于生产中高端牛肉育肥，只能生产普通育肥牛。
（2）体型外貌头短额宽，嘴大颈粗，体驱宽深而长，前躯开张良好，皮薄松软，体格较大，棱角明显，背尻宽平，具有育肥潜力，体高137cm,体斜长150cm,体重350kg以上。而体躯过短，窄背弓腰，尖尻，体况瘦弱者不宜。
（3）育肥时间应选择春、秋季节最佳。在6～8月份高温季节，应采用水帘、屋顶淋雨和风扇等措施，防暑降温，减缓热应激；冬季应采取保温措施，肉牛育肥最适宜环境温度为4℃～20℃。
2.饲喂技术
采用高能量日粮，净能达到30MJ/日以上，精料比例逐渐增加到70%，不用青绿多汁和青贮饲料，能量饲料应以大麦为主，提高高档肉牛比例，确保牛肉色泽等品质和风味。
（1）恢复期（10～15天）。由于运输、环境和管理方式等因素的应激反应，牛疲劳且体重下降5%～15%，需要一段时间恢复，以便适应新环境、组群和饲养管理方式。日粮以优质青干草、麦草为主，充足饮水，第一天不给精料，第二天给少量麸皮，3天后精料维持原农户或场的喂量。并完成检疫、防疫、驱虫和隔离观察。
（2）过渡期（15～20天）。逐步实现由原粗料型向精料型转变。待架子牛恢复体况并适应后，减少青干草，增加麦草，日喂粗饲料4～6kg/头；精料中粗蛋白保持13%～15%，喂量逐渐增加到4kg/日，保证每头净能37～52MJ/日。
（3）催肥期在此阶段停喂青干草，禁喂青绿多汁饲料，以麦草、稻草为主，日喂量3～4㎏/头，逐渐增加精料，以每周增加精料2kg/头左右，粗蛋白保持8%～10%，日喂精料稳定在6～8kg/头直至出栏。
3.管理
（1）充分饮水应采取自由饮水或每日饮水不少于3次，冬季饮温水。
（2）驱虫、健胃在恢复期用丙硫咪唑一次口服，剂量为10㎎/㎏体重；体外寄生虫可用2%～4%的杀灭菊脂，在天气青朗时，淋浴杀虫，既可杀死体表蜱等寄生虫，亦有避蚊蝇作用。驱虫3天后，用大黄苏打片50～80片/次，两次/天，连用2天，然后用中草药健胃散500g/头，连用2天健胃，促进消化。
（3）分群按体格大小、强弱的不同分群围栏饲养，育肥期最多每群15头，以6～8头组小群为最佳，并相对稳定，在育肥期每小群只能出，不再进牛，围栏面积12～18m2。
（4）饲喂次数育肥前期日喂2～3次，中间隔6小时，后期可自由采食。
（5）卫生保持牛舍干燥卫生，进牛前牛舍必须清扫干净，用2%～4%烧碱彻底喷撒消毒，待干燥后进牛。
（6）观察与称重在育肥期要观察每头牛的反刍、精神和粪便等情况，病牛应及时隔离，单独饲养治疗；有鼓气、粪便稀恶臭且有未消化精料，应减少或停止增加精料。育肥期每,30天称重一次，方法是在早晨空腹时，连续称重两次，取其平均值为一次称重，推算日增中，并根据日增调整日粮配方，使日增重保持0.8～1.2kg。
三、短期育肥技术
主要是指未去势公牛、3岁以上的去势牛和各类淘汰母牛的短期育肥，这类牛无法生产优质高档牛肉，单纯的育肥场或农户育肥，以追求出栏时牛的架子和体重大，出售育肥活牛为主，供应中低市场为目标的肉牛育肥。育肥期120～150天。
1.架子牛的选择
（1）年龄年龄选择余地不大，当然愈小愈好。在年龄相当时，母牛、阉割牛比未去势公牛育肥效果好。
（2）健康检查认真检查口腔、牙齿是否完好；仔细观察咀嚼、粪便、排尿、四肢等，而体驱过短，窄背弓腰，尖尻，体况瘦弱者不宜。
（3）妊娠检查对淘汰母牛应进行妊娠检查，确定是否怀孕，再决定是否采购。
2.饲喂技术
采用玉米秸秆青贮、酒糟等农作物秸秆饲草为主；补充精料高能量日粮，净能达到30MJ/日以上，精料比例由20%逐渐增加到50%，能量饲料以玉米为主，以提高日增重和改善体型为主。
（1）恢复期（10～15天）。日粮以优质青干草、麦草为主，少量的青贮草，充足饮水，第一天不给精料，第二天给少量麸皮，3天后精料维持原农户或场的喂量。并完成防疫、防疫、驱虫和隔离观察。
（2）过渡期（15～20天）。逐步实现由原粗料型向精料型转变。待架子牛恢复体况并适应后，减少青干草，增加青贮和酒糟，日喂粗饲料15kg左右；精料中粗蛋白保持10%～12%，NEm8.04MJ/㎏,NEg5.14MJ/㎏,添加0.5%碳酸氢钠，精饲料喂量逐渐增加到4kg/头.日。
（3)催肥期。在此阶段停喂青干草，节省成本，以青绿多汁青贮、酒糟为主，不限制采食，后期酒糟最大饲喂量可达20kg/日.头，青贮保持8～15kg/日/头，并给少量麦草、稻草为主，日喂量3kg/头，起到调节胃肠酸碱度和刺激胃肠蠕动；逐渐增加精料，以每周增加精料1～2kg/头左右，精料中粗蛋白保持8%～10%，NEm7.68MJ/㎏,NEg4.96MJ/㎏,添加1.0%碳酸氢钠，日喂精料逐渐稳定在4～6kg/头至出栏。
3.管理
（1）充分饮水应采取自由饮水或每日饮水不少于3次，冬季饮温水。拴养时在白天饲喂结束后，清扫饲草，加满饮水。
（2）驱虫、健胃丙硫咪唑一次口服，剂量为10mg/kg体重，阿维菌素肌注0.2mg/kg体重；间隔一周在驱虫一次。用大黄碳酸氢钠片或中草药给牛健胃。
（3）分群、定槽按品种、体格大小、强弱的不同分群围栏饲养，育肥期最多每群15头，以6头组小群为最佳，并相对稳定，在育肥期每小群只能出，不再进牛，围栏面积12m2～18m2。对拴养的牛，固定槽位，缰绳长35cm。
（4）饲喂次数育肥前期日喂2～3次，中间隔6小时，后期可自由采食。拴养育肥在夜间21：00添槽，保持夜间牛有饲草采食。
（5）对拴养牛，特别是育肥未去势牛，夜间必须有人值班，防止脱缰，打斗，而造成伤害、应激，以及不必要的牛或人身事故。
（6）勤观察防止牛缰绳缠住牛腿，或缰绳拉损牛头皮肤，造成感染。
（7）饲喂秸秆、酒糟为主的饲草必须注意添加维生素A、D和矿物质、微量元素的补充。
羊的育肥技术
随着生活水平的不断提高，消费者对肉类食品安全的要求愈来愈高。羊肉胆固醇含量低、磷脂含量高，肌纤维细嫩、肥瘦适度、易消化，激素残留量很低，被认为是一种理想、安全的肉类食品，深受消费者青睐，其售价持续上涨，带来了对不同羊进行育肥的商机。笔者现把羊育肥技术要点简介如下，供育肥专业户参考。
一、羊产业的优势
羊以食草为主，相对于其他畜禽粗纤维消化能力强，可达80%以上，是理想的节粮型家畜。酒泉市拥有丰富的农副产品，特别是农作物秸秆和饼粕，为养羊业的发展提供了充足的饲料资源。此外，羊毛、羊皮都是上等的工业原料，羊粪也是优于猪、牛粪的热性优质有机肥。
二、提升育肥效益
羊通过短期育肥可提高出栏率、出肉率和商品率，还可减轻冬春季饲草缺乏的压力，亦可避免掉膘现象的发生。从育肥效果来看，肉用品种杂交羊育肥效果好于肉毛兼用羊，更好于普通羊；架子羊与淘汰羊的短期快速育肥效果好于放牧羊，架子羊育肥效果又好于淘汰羊；公羊育肥效果好于母羊，而羔羊育肥因具有生产周期短、生长速度快、饲料报酬高和肉质鲜嫩多汁等优点成为育肥主打品牌。
1.饲养管理的要点
育肥专业户前期管理的重点是观察羊健康状况是否良好、采食量是否正常、对育肥进度管理是否习惯，可根据具体情况及时调整补饲标准、饲料配方等。对收购的羊，要与原有的羊分开圈养，并进行常规性驱虫、防疫和消毒。羊圈舍消毒可交替使用石灰乳、复合酚和碘伏等消毒药物。育肥羊最好按体质进行分类，采用不同配方的饲草料进行育肥。此外，要建立正常的饲喂制度，定时喂料、饮水，水要充足供应、水质良好。北方春、秋两季风沙大，草料上常沾满灰尘，干草饲喂前要用清水滤净，可避免羊患瘤胃疾病，有利于提高育肥效果。育肥过程中，每天观察羊只个体和群体的精神、健康状态，对病羊、僵羊及时治疗或淘汰；定期打扫圈舍卫生、清理料盆、更换饮用水，清除的羊粪要堆积发酵处理。
2.阶段性饲喂要点
饲草最好铡短并添加酶制剂发酵，再与精饲料混合饲喂。精饲料可根据羊的膘情酌情添加。须注意的是：羊的反刍特性决定了应以粗饲料为主、精饲料为辅，而农户在解决粗饲料单一、羊生产育肥速度低下的问题时，只是盲目增加精饲料的喂量，这样既增加了饲养成本，又严重影响到羊生产性能的发挥。(）在饲养过程中推荐用苜蓿代替部分精饲料，这样羊瘤胃乙酸产量增加，能提高肌肉的脂肪含量，羊体重明显增加。
对精饲料的选择，羊70日龄前饲喂乳猪全价颗粒料或精粗料混合制成的颗粒饲料，断奶后再饲喂品牌羔羊料，6月龄后饲喂品牌育肥羊料，每天饲喂3次，每次喂量以45分钟左右吃净为佳。在加大精饲料喂量或变换饲料配方时，应保证至少有3天的适应期。生产实践证明，饲喂干草+玉米青贮+苜蓿干草+湿精饲料比过去单一饲喂饲草或每只羊每天添加3千克精饲料育肥效果显著。
对体格或年龄大的淘汰羊、架子羊要给予高营养日粮，进行短期强度育肥。建议日粮配方为玉米58%、干草40%、豆饼2%，另加金霉素25毫克/千克。此配方日粮含粗蛋白11.4%、钙0.46%、磷0.26%，精粗比为60∶40。
对体格或年龄小的放牧羊可先给予中等营养的日粮进行一段时间适应饲养，然后再转入高营养短期强度育肥。建议日粮配方为玉米53%、干草47%，另加金霉素20毫克/千克。此配方日粮含蛋白质11.3%、钙0.63%、磷0.25%，精粗比为53∶47。
不管哪一类型的羊，在育肥后期除加大补饲量外要提高饲料的能量水平，适当降低蛋白水平，让其沉积脂肪以增加羊肉的肥度，达到应有的增重效果。
3.育肥方法选择要点
常见的育肥方法包括放牧育肥、混合育肥和舍饲育肥。①放牧育肥。牧草生长旺季适宜羊的自然生长。北方夏季昼长夜短，放牧采用早出牧、午歇好（乘凉、饮水）、晚归牧的方式。进入伏天，放牧时要早出晚归，禁食露水草。进入秋季，牧草结籽、营养丰富，是羔羊育肥抓膘的黄金时节，放牧时要控制羊群前进速度，多食草，少跑路，严禁跑长路放野羊。②混合育肥。进入10月，牧草枯萎，此时要采取放牧与补饲相结合的育肥方法。在搞好放牧的同时要补充精饲料、舔砖和水，还要加喂营养丰富的牧草，如箭筈豌豆、苜蓿和洋葱等，每天早晚各补饲1次。③舍饲育肥。按照育肥羊的体况，配制营养丰富的日粮。特别是在快速育肥期间，精饲料要占45%，粗饲料（如青干草、青贮料等）占55%，要先喂粗饲料后喂精饲料。
4.育肥出栏要点
①打好基础。羔羊断奶前期添加少量的精饲料、舔砖和草料，有利于各器官充分发育、机能完善，给后期快速育肥奠定良好基础。正式育肥前，要加强饲喂1～2周，以补充低能量、高蛋白的饲草为主，日喂精饲料0.05～0.2千克，保证羔羊体格强壮。②快速育肥。在对架子羊、淘汰羊和6月龄以上的羔羊进行快速育肥前，要按性别、年龄和体格大小进行分类组群，以补充高能量、高蛋白的饲草为主，日喂精饲料0.5～1.5千克，保证羊出栏前膘满肉肥。③二度育肥。1年龄以后，羊育肥增重速度变缓，这时就要对羊进行阉割。羊阉割后身体机能处于应激状态，增重速度堪比羔羊育肥，要补充高能量、低蛋白的饲草。当增重速度不再快速增加时就要及时出栏，此时育肥效益最好。收购羊在前期饲养过程中若没有添加过精饲料、舔砖（多为放牧羊），收购后一定要补充舔砖等，精饲料补充量要由少变多，须注意的是补充精饲料后羊不会快速增重，只有羊瘤胃适应精饲料后体重才会缓步增加，此时把握不好就有亏损风险。④适时出栏屠宰。一般没有经过育肥的肉用型杂交羔羊，经3个月高强度育肥后平均体重能够达到40千克；经过育肥的羊进行阉割后再育肥，1～2个月高强度二度育肥后体重能够再增加10～20千克。达到目标体重后要及时出栏屠宰，以获得最佳屠宰率、胴体重和经济效益。
（作者联系地址：甘肃省酒泉市畜牧兽医局邮编：735000）
山羊短期育肥方法 山羊短期育肥技术
近年来，随着人们生活水平的提高和各级政府部门的大力推动，我国肉羊产业有了长足发展。本文从育肥羊品种的选择入手，简要阐述了山羊短期育肥方法山羊短期育肥技术。
（一）短期育肥的饲养管理
每天上下午各放牧1次，早晨放牧前唯饲豆秸－鲜草--精料，晚上饲喂配方精料，自由饮水。育肥羊为12－14月龄的阉公羊，每只羊占圈1平方米。圈舍每天打扫两次，睡床垫草。
（二）短期育肥的饲料
每只羊每天喂冬牧70黑麦草2千克，干豆秸自由采食，配方精料0.5－1千克。配方精料中消化能14.70%、粗蛋白质14.40％、钙0.75％及磷0.42％。其中，玉米59％、麦麸20％、棉籽饼10％、豆饼3％、干紫穗槐叶粉5％及预混料3％。
（三）育肥效果
经过45天育肥可多增重（只均）4.70－11.44千克，净肉率可提高4.05％－8.22％，扣除精料费只均多盈利7.02－34.06元。另外，在精料短缺的地方。利用冬闲地或荒地种植冬牧70黑麦草等牧草，每天每只增喂鲜革2千克，也可取得一定增重和经济效益。
1.育肥羊品种的选择
品种选择应结合实际情况，选出适合当地养殖的山羊品种。不能盲目引进高产优良但不适合当地饲养的品种，因为这样不仅投入的资金较高，还会导致效益低，最终造成损失。例如某地区山羊养殖从选育品种方面、饲养饲草资源和饲养技术方面，都经过精挑细选，并结合自身条件，选出了适合养殖的品种，不仅获得了较高的经济效益，扩大了销售市场，还提高了自身知名度。
2.山羊短期育肥的方法
（1）羔羊育肥。羔羊育肥可分为3个阶段，主要是育肥前期、育肥中期及育肥后期。如果羔羊育肥周期是60天，那么育肥的每个阶段均为20天，育肥前期的日常工作是对羔羊各方面进行观察，然后结合羔羊进食的情况对饲料配方和补饲标准进行調整；育肥中期加大饲料喂给量，加大蛋白质饲料的比重，注意饲料中营养与质量的平衡；育肥后期，在增加饲料的同时，还应注意羔羊的肥满程度，进而提升羊肉的品质。饲料的增加应结合羔羊的体重，并依据羊群增重的效果及健康状态，灵活调整技术措施与育肥方案。而育肥饲料主要是混合精料，包括豆饼、玉米和麦麸等，按照育肥时期的不同，配合相应的精料。除了喂养精料，还应加入粗饲料。
（2）成年羊育肥。山羊成年后，它的育肥周期通常为40～80天。膘情好的成年山羊，其育肥期是40天。例如育肥前期和后期均为10天，育肥中期为20天；膘情中等的为60天，即每个阶段均为20天；而膘情差的为80天，即育肥前期为20天，中期和后期各为30天。山羊育肥的饲料和要求应根据实际情况进行分配，比如山羊育肥前期，每日精料、粗料、食盐分别为0.6公斤、1.2公斤和8克；育肥中期为0.8公斤、1公斤和10克；而育肥后期为1.6公斤、0.8公斤和10克。山羊育肥后40～60天，经过称重体重达到20公斤左右，宰前活体重达到45公斤左右就可以出售。例如某地区养殖的山羊，由于制订了合适的饲养方案，成年山羊饲养得比较好，饲养40天后，经过称重每只山羊体重达到46公斤。
3.加强疫病防治
在日常防疫接种工作中，工作人员不仅要做好山羊养殖场的常规消毒工作，还应做好疫苗接种的疫病防治工作，内容主要包括：每年3月份和4月份接种羊痘鸡胚化弱毒疫苗，预防山羊痘；每年3、4、9、10月份时，使用羊链球菌氢氧铝菌苗为山羊进行接种，预防山羊链球菌病；每年2月底至3月初和9月下旬，不论山羊大小一律注射羊四联苗或是羊五联苗，接种部位在皮下或者是进行肌肉注射，接种量为5毫升；每年3月份和9月份，使用口疮弱毒细胞冻干苗对每只山羊进行接种，预防山羊口疮，接种剂量为每只0.2毫升，在口腔黏膜内注射；每年9月中旬，不论山羊大小，应在皮下注射1毫升的炭疽病毒，以此让山羊提高免疫力，预防炭疽病；每年的3月份和9月份注射羊口蹄疫苗，在皮下进行注射，4～24月龄注射1毫升，24月龄以上为2毫升。需要注意的是，预防注射之前，应及时检查疫苗的有效期、生产厂家和生产品号等，并做好详细记录。另外，预防接种的针头需做到一只一换。
肉牛快速育肥技术
随着养牛业的迅速发展，短期育肥牛不断地增加，越来越多的人以短期育肥牛作为发家致富的好项目，并取得了可观的经济效益。但在肉牛育肥过程中还存在一些问题。要真正搞好肉牛短期育肥，获得较高的经济效益，应做好以下工作。
1.选好育肥牛。肥牛要选改良的西门塔尔、夏洛来、利木赞等杂交改良、健康无病、体重在250千克以上、年龄在12周龄的未去势杂种公牛，选择眼亮有神、鼻镜湿润、嘴大、食欲强、采食量大、四肢粗壮、被毛光亮、体躯长、胸深而宽的牛。
2.调整好牛舍温度。舍内温度要保持在510℃之间，如果温度过高或过低，都会影响牛的增重，牛还会掉膘。冬季牛舍要保温，加盖塑料布。用稻草或泥堵住墙壁上的漏风处等，既保证舍内温度，又便于采光，同时牛体本身散发的热量也不会流失太多，牛才能正常育肥增重；夏秋季防止太阳曝晒、雨淋，牛舍要保持清洁、干燥、通风，做到冬暖夏凉。
3.掌握好饲喂方法。育肥前要驱除体内外寄生虫，每10千克体重用虫克星皮下注射0.2毫升，或口服剂量为每千克体重0.1克：驱虫3日后，每头牛口服大黄去火健胃散350400克。要饮足水，饲料要先粗后精，最后饮水。为减少能量消耗，不放牧，不运动，舍饲拴系饲养，定时定量饲喂，定时饮水。冬季饮温水，水要干净、新鲜，每顿让牛吃饱，尤其是粗饲料，要铡细，饲草要干净。选择春秋冬季育肥，因夏季天气炎热，蚊虻多，影响肉牛肥育效果。
4.选择好饲料搭配。根据牛的体重和增重速度制定饲料给量和搭配。
①育肥前期。酒糟6～8千克、玉米面23千克、豆粕0.751.0千克、食盐50克、添加剂50克、玉米秸5千克。开始喂酒糟时少量添加，待10天适应后再逐渐增加喂量。
②育肥中期。酒糟10～15千克、玉米面3千克（）、豆粕1千克、食盐50克、添加剂50克、玉米秸45千克。
③育肥后期。酒糟1015千克、玉米面2千克、豆粕0.51千克(或尿素100克)，食盐50克、添加剂50克、玉米秸3.55千克。吃剩下的饲草饲料不能过顿或过夜：酒糟要新鲜优质，腐败、发霉及冰冻或带砂土的不能饲喂，以防中毒；如利用尿素代替豆粕时，要将尿素先溶解在少量水中，拌在精料中喂，切忌不能溶在水中直接饮用，尿素喂量一般成年牛每头日喂量不超过100克为宜，以免中毒。
5.搞好防疫和畜体卫生。在育肥前要搞好免疫及预防注射，牛体每天要刷拭12次，保持牛体卫生；饲喂用具要清洗干净，每天消毒2次(早晨1次，下午1次)。牛床、过道、墙壁要定期用火碱或石灰消毒，闲杂人员不准出入牛舍。
6.选好出栏时期。过34个月短期育肥，牛已达到膘肥体壮，一般屠宰率可达58％，净肉率达50％。平均日增重可达1.25千克以上。此时育肥牛已增长到一定体重，如市场价格看好，应迅速出售，卖上好价，否则会增加饲养成本，降低增重速度，影响经济效益。
